Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Влияние абиотических факторов и биологически активных веществ на естественную резистентность мясных утят

На правахрукописи

ПАВЛИЧЕНКО ЕЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА

ВЛИЯНИЕ АБИОТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ МЯСНЫХ УТЯТ

Специальность-16.00.06. -Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена, ветеринарно-санитарная экспертиза

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре зоогигиены в Харьковской государственной зооветеринарной академии.

Научный руководитель - Черный Николай Васильевич, доктор ветеринарных наук, профессор.

Официальные оппоненты: Забудский Юрий Иванович, доктор биологических наук, профессор; Гонцова Людмила Петровна,

кандидат сельскохозяйственных наук.

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии».

Защита состоится «26» апреля 2005 г. в 13.00 часов на заседании диссертационного совета К.220.042.01 по присуждению ученой степени кандидата биологических наук в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина» (109472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23, тел. 377-93-83).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО МГАВМиБ имени К.И. Скрябина по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23, тел. 377-93-83.

Автореферат разослан «25» марта 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Волчкова Л.А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время одной из важнейших задач специалистов по птицеводству является, с одной стороны, создание оптимальных условий содержания, с другой, применение экологически безопасных препаратов для стимуляции роста и развития птицы на различных этапах онтогенеза.

Несмотря на большое количество исследований в этом направлении (БФ. Бессарабов, 1999; М.С. Найденский, 2003; Р.Х. Кармо-лиев, 2001; И.И. Кочиш, 2004; Л.П. Гонцова, 2004; АД. Чекмарев и др., 2004), до сих пор недостаточно изучено действие некоторых абиотических и биотических факторов среды. За последние годы появились новые биостимуляторы рибав - получен из корня женьшеня и гидротривит - комплекс витаминов A, Dз и Е. Действие этих препаратов на показатели естественной резистентности утят-бройлеров в зависимости от способа выращивания и эффективности соблюдения санитарно-гигиенических мероприятий.

Цель исследований - изучить показатели естественной резистентности, состояние и продуктивные качества утят при различных условиях содержания и применении биологически активных веществ (рибав и гидротривит).

Задачи исследований:

1. Изучить особенности микроклимата в помещениях для утят в зависимости от их вместимости и способа выращивания и схемы вентиляции.

2. Установить влияние различных санитарных режимов на продуктивность и состояние защитных механизмов, иммунокомпетент-ных органов утят и их продуктивность.

3. Определить санирующее действие бактерицида и его влияние на резистентность и сохранность утят.

4. Изучить влияние рибав и гидротривита на морфологический состав крови, естественную резистентность и химический состав мяса уток.

5. Определить экономическую эффективность предлагаемых способов оптимизации условий выращивания утят и применения биологически активных веществ.

Научная новизна работы. Впервые изучена возрастная динамика показателей естественной резистентности, иммунологического состояния и интенсивности роста утят при воздействии различных санитарно-гигиенических и технологических факторов. Установлено, что у утят, выращиваемых в зонах аэростазов, снижается естественная резистентность. Впервые дана оценка общей реактивности ор-

ганизма утят с использованием внутрикожной пробы с «антиутиной» сывороткой крови. Применение препаратов рибав или гидротривита повышает естественную резистентность, продуктивные качества и обеспечивает получение высококачественного мяса уток.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований установлены изменения показателей естественной резистентности в зависимости от микроклимата, предложены приемы улучшения санитарно-гигиенического состояния в помещениях для утят разной вместимости, показано влияние способов их выращивания на их иммунный статус. Комплекс разработанных нами санитарно-гигиенических приемов позволил повысить резистентность, продуктивность, сохранность, с экономическим эффектом Разработаны эффективные схемы и дозы применения иммуностимуляторов - рибав и гидротривит, дающие возможность повысить защитные силы организма, увеличить продуктивность на 8,7-10,1% и сохранность утят- на 8,0-9,3 %.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на научных конференциях в ХГЗВА (2002-2004); VI Международной научно-практической конференции «Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2003); Международной научно-практической конференции по птицеводству (Харьков, 2003); на XI Международном конгрессе по зоогигиене (Мехико, 2004), на Международном симпозиуме по зоогигиене и охране окружающей среды (Хорватия, 2004); Международной учебно-методической и научно-практической конференции, посвященной 85-летию МГАВМиБ им. К И. Скрябина (М., 2004); Международной научно-практической конференции «Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве» (Чебоксары, 2004); Международной научно-практической конференции «Обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия животноводства и безопасности продукции» (Одесса, 2004).

Материалы диссертации включены в сборник «Информационный бюллетень». - Харьков, 2003 и «Справочник птицевода: Технологические нормативы производства продукции водоплавающей птицы». - Харьков, 2004.

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 10 научных работ.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Оптимизация микроклимата и санация помещений при различных способах выращивания.

2. Использование биологически активных веществ (рибав и гидро-тривит) для стимуляции комплекса показателей естественной резистентности организма уток, повышения продуктивности и улучшения качества продукции.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы. Работа иллюстрирована 49 таблицами и 13 рисунками. Список литературы включает 180 работ, в том числе 40 на иностранных языках.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Материал и методы исследований. Экспериментальная часть работы выполнена на кафедре зоогигиены ХГЗВА и в утководческих предприятиях им. Орджоникидзе, «Возрождение», опытного хозяйства «Борки», Люботинская птицефабрика Харьковской и Донецкой областей Украины. Птичники для утят с павильонной застройкой. В опытах использовали утят пекинской и серой украинской пород с суточного до 49-дневного возраста. В соответствии с поставленными задачами проведены следующие опыты (табл. 1).

При проведении экспериментов изучали зоотехнические, морфологические, гематологические и биохимические, иммунологические показатели по общепринятым методикам. Экспериментальный материал обработан статистически (Г.Ф. Лакин, 1990).

1. Общая схема опытов

№ серии Наименование серии Кол-во опытов Кол-во утят

1 Особенности микроклимата в помещениях в зависимости от их вместимости и способа выращивания утят 4 13000

2 Влияние различных санитарных режимов на продуктивность, состояние защитных механизмов и иммуно-компетентных органов утят. 3 8000

3 Санирующее действие бактерицида и его влияние на эезистентность и сохранность утят. 2 2400

4 Влияние рибав и гидротривита на морфологический состав крови, естественную резистентность и химический состав мяса утят. 2 420

5 Производственная проверка 2 14400

Как видно из табл. 1 в первой серии в 4-х экспериментах изучали влияние микроклимата на показатели естественной резистентности

и продуктивные качества утят в зависимости от вместимости птичника, аэродинамической вентиляции и способа выращивания утят. Во второй серии в двух экспериментах проведена сравнительная оценка различных санитарных режимов при выращивании утят и их влияние на рост, развитие и продуктивность. В третьей серии исследования быпи направлены на поиск эффективных способов санации воздушной среды. В четвертой серии разработаны дозы и схемы применения биологически активных веществ (рибав, гидро-тривита). Для подтверждения экспериментальных данных проведена производственная проверка. Более подробные сведения об условиях проведения исследований приведены в соответствующих разделах.

При проведении эксперимента изучали зоотехнические, морфологические, гематологические и биохимические, иммунологические показатели по общепринятым методикам. Экспериментальный материал обработан статистически (ГФ. Лакин, 1990 г.)

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. ОСОБЕННОСТИ МИКРОКЛИМАТА В ПОМЕЩЕНИЯХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ

ИХ ВМЕСТИМОСТИ, СХЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ И СПОСОБА ВЫРАЩИВАНИЯ УТЯТ

1.1. Изучение воздухораспределения в птичниках и их влияние на резистентность и продуктивность утят

Исследования проведены в птичниках для утят, рассчитанных на выращивание 1500, 2000, 2500, 3000 голов на глубокой подстилке. Размеры помещений варьируют от 70x12 м, 96x12 м и 102x18 м. Вследствие неравномерного распределения свежего приточного воздуха в помещениях установлены застойные зоны или аэростазы (ГА. Соколов и др., 2003).

Исследования показали, что эксплуатируемая система вентиляции в птичниках для утят не обеспечивает равномерного распределения воздуха по всему зданию.

Натурные замеры показали, что из общей площади помещения на аэростазы приходится: в птичниках на 1500 утят 30%, на 2000 утят-35%, на 2500 утят - 25% и на 3000 утят - 50%.

Для аэростазов характерна слабая подвижность воздуха, высокая температура и влажность воздуха, содержание вредных газов и микробная обсемененность.

Нами реконструирована система вентиляции с подачей приточного воздуха с помощью вентиляторов типа Ц4-70 № 6, установленных

на крыше и организацией вытяжки из торцовых стен (из мест удаления помета). Использование такой схемы вентиляции обеспечивает равномерное распределение всех параметров микроклимата.

В аэростазных зонах накапливается высокое общее микробное число (ОМЧ). Данные табл. 2 показывают, что в первые 10 дней выращивания ОМЧ повышается до 57,8-72,8 тыс/м микробных тел, количество а - (3-гемолитических стрептококков - до 2,14-3,86 тыс., Е. coli - 0,84-1,32/м3 воздуха.

В указанных помещениях через 42-49 дней содержания утят ОМЧ превышает 380,4-448,2 тыс., а - В-гемолитических стрептококков -24,1-36,6 тыс., а бактерий Е. coli - 19,2-21,8 тыс., что создает предпосылки для возникновения микробного стресса.

2. Динамика накопления микрофлоры в воздухе птичников разной вместимости, тыс/м3

Содержание бактерий в воздухе (тыс./м3) Вместимость птичников (голов)

1 (1500) |2 (2000) |3 (2500) |4 (3000)

Возраст, дней

1-10

ОМЧ 11,2+3,4 20,4+4,1 18,12+6,2 21,8+8,4

14,1+2,7 36,8"+3,8" 57,8+5,1 72,4+8,7***

a-ß-гемолитические стрептококки D,31+0,8 D,16+0,4 0,22+0,1 0,20+0,1

D, 83+0,9 1,08+0,7 2,14+0,4 3,68"+0,6"

БГКП 3,12+0,7 0,22+0,5 3,18+0,2 0,16+0,1

0,23+0,2 0,84+0,3 1,32"+0,4" 1,96*+0,3"

42-49

ОМЧ 180,3+12,4 206,8+11,8 279,0+12,7 315,7+13,4

195+10,1 250,5+7,4" 380,4**+10,2*" 448,2*"+11,6

а-р-гемолитические стрептококки 3,2+1,8 2,92+5,2 3,34+1,7 3,91+1,45

16,1+2,6 13,2+2,40 24,1 "+2,50** 36,6+3,20"

БГКП 1,45+1,25 2,36+1,30 3,04+1,60 3,24+1,81

8,4+3,5 10,9*+3,10 19,2"+2,40" t>1,8"+3,32"

Примечание. В числителе - показатели в зоне оптимального микро-г климата, в знаменателе - в зоне аэростазов. Здесь и далее ; Р<0,05*; РО.01**; Р<0,001***.

В посещениях, где 45-50% площади пола относились к зонам аэростазов, содержание диоксида углерода было на уровнях 0,350,38%, аммиака - 24 мг/м3, что превышало ПДК, предусмотренных НТП-АПК для птицеводческих предприятий (Москва, 2001 г.).

В конце выращивания утята из второго птичника по живой массе превосходили своих сверстников из третьего на 1,2%, а из четвертого - на 7,5%. Установлено, что у утят 49-дневного возраста, выращен-

ных в зонах аэростазов слабо развиты иммунокомпетентные органы: масса тимуса меньше на 11,8-14,2 %, фабрициевой сумки - на 8,110,1%, селезёнки - на 9,1-10,4%. Живая масса утят, выращенных в зоне аэростаза, меньше на 4,4-7,5%, а резистентность ниже.

1.2. Влияние способов выращивания на показатели микроклимата и резистентность утят

Исследования выполнены на утятах серой украинской породы. Для проведения опытов сформировали 3 группы утят по 500 голов в каждой (табл. 3).

3. Параметры микроклимата в птичниках при разных способах выращивания утят

Группы птицы Способ выращивания Показатели

темпера-гура, "С относительная влажность, % кониентоа- |СК0Р0СТЬ ция аммиака,Гвижения мг/м3 ГЗДуха' м/с

Контроль на глубокой подстилке 24,6+0,9 70,1 15,2+0,01 Ю,18+0,01

1 опытная в клетках 26,2+1,1 70,8 14,8+0,02 Ю,20+0,02

II опытная на сетчатых полах 25,1+1,2 69,8+0,1 14,9+0,01 Ю,19+0,01

Анализ данных табл. 3 показывает, что указанные показатели микроклимата соответствовали нормативам, изложенным в НТП-АПК 1.10.05.001-01. -М., 2001.

Данные по приростам массы тела и сохранности утят при разных способах их выращивания представлены в табл. 4.

4. Живая масса и сохранность утят

Здесь и далее: Р<0 05*; Р<0.01**; Р<0 001"*.

В конце выращивания максимальная масса утят установлена во второй опытной группе, которая по этому показателю превышала контроль на 15,3% (р<0.01). У утят первой опытной группы (клетки) живая масса по сравнению с контролем была на 5% меньше. У утят из второй опытной группы была выше конверсия корма.

8

В табл. 5 представлены показатели, характеризующие иммунологические показатели состояния подопытной птицы.

5. Показатели естественной резистентное™ утят (п=10)

Показатели Группы уток

контроль I опытная II опытная

БАСК, % 18,43+4,12 16,18+3,81 24,3+3,54"

ПАСК, % 20,3+0,18 16,7+0,42 22,6+0,18*

¡ФА, % 59,4+1,7 55,2+2,14 52,3+1,8**

Фагоцитарный индекс 4,9+0,86 14,2+0,81 8+0,51

Фагоцитарное число 7,2+1,38 6,4+1,52 8,3+1,40

Исследования показали, что бактерицидная (БАСК) и лизоцимная активность сыворотки крови (ЛАСК) были наиболее выражены у утят, выращиваемых при напольном содержании на сетчатых полах: БАСК была на 8,12% выше по сравнению с клеточным, ЛАСК -на 5,9%. Показатели клеточного иммунитета организма интенсивнее проявлялись у птицы из II опытной группы. Так ФА (фагоцитарная активность) в среднем составляла 62,3+1,8%, фагоцитарный индекс - 5,8+0,51, фагоцитарное число - 8,3+1,40. В I опытной группе, где выращивание проходило в условиях гиподинамии, установлено угнетение иммунологической активности и слабое развитие иммунокомпетентных органов (табл. 6).

6. Масса иммунокомпетентных органов у утят, г

Поджелудочная железа ¡9,68+0,04 3,76-И),02 10,7+0,01

(Сумка фабрициева (2,89+0,02 2/14+0,03 3,14+0,02

Оценка состояния иммунокомпетентных органов показала, что лучше они были развиты у утят из II опытной, менее - из контрольной и слабо - из I опытной групп.

1.3. Оценка иммунобиологической реактивности организма утят по внутрикожной пробе со специфической сывороткой

Цель опыта - установить влияние различных способов содержания на состояние естественной резистентности утят. Опыт проведен в двух повторностях (табл. 7)

7. Схема опыта

Группы К-во голов Условия выращивания

Контрольная 500 Выращивание утят до 10-дневного возраста под брудерами, а с 11- до 49-дневного возраста - на сетчатых полах.

Опытная 500 Выращивание утят до 30-дневного возраста в клетках, а с 31- до 49-дневного возраста - на сетчатых полах.

Для оценки общей реактивности утят учитывали размер площади воспалительного отека на внутрикожное введение антиутиной сыворотки. Установлено, что у утят из опытной группы воспалительный отек с 10- до 20-дневного возраста не превышал 0,43+0,09 см2 (в контрольной группе - 0,94+0,05 см2), а положительная реакция на введение антисыворотки в данном возрасте проявлялась у 60,3 %, в контрольной - у 41,6%. Среди них на 9,2% меньше регистрировали респираторных заболеваний и на 10,5% - желудочно-кишечных расстройств. Общая реактивность утят, содержащихся первые 30 дней в клетках была ниже на 40-65%, а площадь воспалительного отека не превышала 2,74+0,13 см2 против 4,26+0,27 см2 у молодняка из контрольной группы.

Установлено негативное влияние клеточного содержания на иммунологическую резистентность утят после перемещения их в вольер с сетчатыми полами.

Таким образом, по характеру воспаления на специфическую внутрикожную пробу при определении общей реактивности этот показатель можно использовать как обобщающий тест на естественную резистентность организма утят.

1.4. Подстилка и ее влияние на микроклимат и продуктивность утят

Для проведения опытов было взято 1500 утят 10-дневного возраста, которые были разделены на 3 группы:

Контрольная группа содержалась на несменяемой подстилке из измельченных стеблей кукурузы толщиной слоя 10-12 см, уложенной по всей площади пола; / опытная выращивалась на подстилке, уложенной вдоль продольных и торцовых стен на площади 70% пола с организацией в центре помещения (зоны кормления и поения) сетчатых полов; // опытная выращивалась на сетчатых полах, а в центре птичника 30% площади пола занимала подстилка. Опыты проводили в течение трех сезонов. Расчеты показали, что с

1м2 подстилки в утятник за час поступает: 20 мг аммиака, по 8 мг сероводорода и двуокиси углерода (возраст - 7 суток), а при выращивании в течение семи недель - 40,20,10 мг соответственно.

Исследования показали, что максимальная концентрация вредных газов во все периоды года была в контрольной секции, а меньшая - в I опытной. Во II опытной группе уровень вредных газов в воздухе помещений не превышал: аммиака - 10,4+2,1-16,1+1,2 мг/м , сероводорода - 6,2+2,1-8,7+1,1 мг/м3 и диоксида углерода -1,42+1,18-21,1 + 1,1 л/м3. Живая масса в конце выращивания была больше по сравнению с контролем: у утят из I опытной на 5,9%, II опытной - на 17,5%, а сохранность - на 1,4 и 2,7% соответственно выше.

2. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ САНИТАРНЫХ РЕЖИМОВ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТОЯНИЕ ЗАЩИТНЫХ МЕХАНИЗМОВ И И ММУ НО КОМПЕТЕНТНЫХ ОРГАНОВ

Были сформированы группы утят в 4 изолированных секциях (табл. 8).

8. Схема опытов

Группы К-во утят Условия соблюдения санитарных режимов

Контроль 2000 После 49-дневного выращивания секцию выдерживали 21 день на профилактическом перерыве, а после дезинфекции 4 суток она оставалась свободной

1 опытная 2000 Секция после выращивания сразу заполнялась новой партией утят, то есть использовалась беспрерывно.

II опытная 2000 После выращивания утят секцию дезинфицировали и 4 суток оставляли свободной.

III опытная ,2000 После выращивания утят секцию дезинфицировали и 2 суток оставляли свободной.

Установлено, что в контрольной секции общее микробное число (ОМЧ) в воздухе не превышало тыс./м3: зимой - 184,3, весной и осенью-148-205.

В I опытной - ОМЧ варьировало в пределах 480,2-1108,3 тыс./м3, во II - (408-890 тыа/м3, в III - бактериальная загрязненность практически оставалась на уровне II группы. Во II и III секциях количество БГКП колебалось в пределах 2348+44 - 3058+51 тыс./м3 микробных тел. Ухудшение санитарных показателей воздушной среды отразилось на живой массе утят. Так, молодняк контрольной группы превосходил своих сверстников из I опытной на 13,2 %, II - на 10,3 % и III- на 10,2 %, а падеж птицы был на 2,1 % меньше.

Отсутствие профилактических перерывов и выдержка помещений после дезинфекции до 2 суток оказало негативное влияние на естественную резистентность утят (табл. 9).

9. Показатели гуморальной и клеточной зашиты утят

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

1 сутки БАСК, % 34,7+3,4 32,3+3,2 33,9+5,1 33,6+2,7

ПАСК, % 5,7+0,10 4,46+0,3 4,81+0,12 5,5+0,12

ФА нейтро-филов, % 48,2+3,17 45,6+2,5 46,6+3,7 46,3+4,2

35 суток БАСК, % 54,2+2,7" 37,4+1,2" 40,5+3,3* 38,4+4,1*

ПАСК, % 5,48+0,18" 2,46+0,19" 3,71+0,09 2,37-»0,21

ФА нейтро-филов, % 52,2+2,11" 42,4+1,8"" 45,7+1,4 43,2+2,2

49 суток БАСК, % 68,7+3,1* 41,2+3,7* 44,1+2,9 42,7+3,1

ПАСК, % 2,86+0,4* 1,34+0,30* 1,62+0,27 1,60+0,17

ФА нейтро-филов, % 49,8+0,51" 35,8+0,9" 42,6+1,12 40,3+0,83

Так, в конце выращивания у утят контрольной группы показатели БАСК, ЛАСК и ФА были значительно выше, про сравнению с аналогичными данными в опытных группах, особенно в первой.

3. САНИРУЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ БАКТЕРИЦИДА И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И СОХРАННОСТЬ УТЯТ

Дальнейшие исследования (на 2400 гол. утят) показали, что включение препарата бактерицида в технологию ветеринарно-санитарных мероприятий дает возможность ликвидировать аэростазы птичников. Максимальный эффект санации получен при аэрозольном применении 0,5 %-ного раствора бактерицида перед размещением очередной партии молодняка, а затем на 10-й и 30-й дни выращивания в дозе 10 мл/м3. Это позволило снизить заболеваемость и получить экономический эффект в размере 2,7 руб. на вложенный рубль.

4. ВЛИЯНИЕ РИБАВ И ГИДРОТРИВИТА НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ, ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА УТЯТ

Для испытания препаратов проведены двукратные исследования по схеме, приведенной в табл. 10.

10. Схема опытов

Группы Изучаемые БАВ Кол-во утят, гол Состав рациона + дозы

1 контрольная - 60 ОР

II опытная рибав 60 ОР+рибав 0,25 мл/кг ж м

III опытная рибав 60 ОР+рибав 0,50 мл/кг ж м

IV опытная рибав 60 ОР+рибав 0,75 мл/кг ж м

V опытная рибав 60 ОР+рибав 1,0 мл/кг ж м

VI опытная гидоротривит в 100 л воды 60 ОР+ гидротривит 20

VII опытная гидоротривит в 100 л воды 60 ОР+ гидротривит 40

Исследованиями, проведенными в двух повторностях, установлено, что у утят, получавших рибав в дозе 0,75 мл/кг живой массы тела (5-7 дней подряд с 10-суточным интервалом), их продуктивность была выше на 20,5% (Р<0,01) Менее интенсивно - на 15,8% по сравнению с контролем, росли утята, получавшие рибав в дозе 0,5 мл/кг. Ростостимулирующий эффект от применения гидротривита по аналогичной схеме был менее выражен по сравнению с риба-вом Сохранность утят в опытных группах составила 91,2-92,5%, а в контроле - 83,2% Применение препаратов стимулировало естественную резистентность организма (табл. 11)

11. Показатели естественной резистентности подопытных утят (обобщенные данные)

Показатели Группы

(контрольная) 1-опытная (рибав) П-опытная (гидротривит)

При постановке на опыт 5 дней)

БАСК, % 54,8±1,97 В0,1±1,24 |58,2±1,24

ПАСК,% 7,9±2,21 В,4:1-1,96 р,1±1,81

Иммуноглобулины, г/л 32,3±1,1 36,2±0,78 (33,8±2,10

Через 10 дней применения препаратов

БАСК, % 43,211,13 |52,6±0,65 47,4±0,92

ПАСК,% 7,6±0,55 В,6±0,49 В,1+1,15*

Иммуноглобулины, г/л 18,4±0,68" ¡22,411,24". £0,9±0,97

Через 40 дней применения препаратов

БАСК, % ^7,5±0 81 49,7±1,1* 44,7±0,94

ПАСК,% 5 3±0,66 7,6±0,72 6,1±0,48"

Иммуноглобулины, г/л 14,7±0,52" 18,8±0,32" 16,7+0,45*

Примечание *Р<0,05,**Р<0,01 ,***Р<0,001

При сравнительно равных условиях микроклимата утята после 40 дней получения рибав в дозе 0,75 мл/кг превосходили своих сверстников: по БАСК на 12,2%, ЛАСК - на 2,3% (Р<0,5),по уровню иммуноглобулинов - на 21,8% (Р<0,001); получавшие гидротривит - по БАСК - на 7,7%, ЛАСК - на 0,8% (Р>0,05), иммуноглобулинам - на 13,6 % (Р<0,01). По химическому составу проб мышц (на абсолютно сухое вещество) не установлено достоверных различий по сырому протеину, белку и золе во всех опытных группах (Р<0,5), а по минеральному составу не обнаружено тяжелых металлов в тканях.

Производственная проверка. Нами определена эффективность выращивания утят: 1) с соблюдения профилактического перерыва 21 день и выдерживания птичников 4 дня свободными после дезинфекции (контроль); 2) без соблюдения санитарных разрывов и эксплуатации птичников без «биологического» отдыха (I опытная фуппа); 3) без соблюдения профилактических перерывов и заселение птичников через 4 дня после дезинфекции (II опытная группа). В каждой группе по 1000 голов.

В контрольной секции (базовый вариант) средняя живая масса выше по сравнению с I опытной на 8,9%, со II опытной - на 6,3%. Утята контрольной группы на 12,3% лучше оплачивали корма, и их сохранность составила 98,2%, против 78,4 и 84,7 % в первой и второй опытных группах соответственно. При производственной проверке на 2400 головах аэрозольной санации птичников 0,5% бактерицидом установлено, повышение сохранности утят на 13,2 % , продуктивности - на 12,8 %, по сравнению с контролем.

В опытной группе (1200 голов) получен доход от повышения продуктивности и снижения падежа на сумму 6169,5 рублей, по сравнению с контролем (1200 голов). Экономическая эффективность проведения аэрозольных санаций бактерицидом на 1 рубль затрат составила 2,7 рубля.

В производственных опытах, проведенных на 9000 голов, при испытании рибав в дозе 0,75 мл/кг (I опытная группа) или гидротриви-та в дозе 60 мл/100 л воды (II опытная группа). Установлено, что утята из I опытной группы росли на 9,8, II - на 6,2% интенсивнее по сравнению с контролем, а сохранность выросла на 5,1 и 4,0 % соответственно.

Получено дополнительно утиного мяса за счет сохранности в I опытной 217,7 кг на сумму 12905,2 руб., во II опытной - 136,2 кг на сумму 8073,9 руб.

При внедрении эффективных санитарно-технологических решений выручка от реализации на одну голову увеличилась на 2,13 руб. Трехкратная аэрозольная санация птичника 0,5%-ным раствором

бактерицида (перед размещением на 10 и 30 дни выращивания) повышает продуктивность на 12,8 и сохранность на 6,2%, дает прибыль из расчета на 100 голов утят- 2700 руб. Экономическая эффективность рибав в дозе 0,75 мл/кг при выращивании в течение 57 дней с 10-дневным перерывом составляет 7-8 руб. на одну голову.

ВЫВОДЫ

1. В птичниках для выращивания утят с повышением емкости помещения от 1500 до 3000 голов увеличивалось количество зон аэростазов, в которых все параметры микроклимата, и, в особенности, ОМЧ и условно-патогенной микрофлоры, были значительно выше ПДК. Это обусловливало снижение среднесуточных приростов на 4,4-9,8%, сохранности - на 4,2-5,9 % и показателей естественной резистентности организма.

2. Выращивание утят на несменяемой подстилке без вытяжки воздуха из зоны размещения птицы обусловливает ухудшение микроклимата в птичниках, поскольку с 1 м2 ее поверхности выделяется в помещение за час аммиака - 40 мг, сероводорода -20 мг, диоксида углерода -1 0 мг.

3. При использовании 3-х вариантов напольного выращивания утят: на глубокой подстилке из измельченных стеблей кукурузы (контроль), а также комбинации сетчатого пола (30%) и глубокой подстилки (I опытная группа) и сетчатого пола (70%) в сочетании с глубокой подстилкой (II опытная группа) установлено, что максимальная концентрация вредных газов была в контроле, а минимальная - во II опытной группе. Вследствие этого живая масса утят в конце выращивания в I и II опытных группах была на 5,9% и 17,5 %, а сохранность на 1,4% и 2,7% соответственно выше, чем в контроле.

4. Выращивание утят на сетчатом полу положительно влияет на резистентность, морфофункциональное состояние и развитие им-мунокомпетентных органов: а) повысился уровень БАСК на 5,87%, ЛАСК - на 2,5%, ФА - на 2,9%, фагоцитарный индекс - на 0,9; фагоцитарное число - на 1,1; б) увеличилась масса тимуса - на 13,04%, фабрициевой сумки - на 7,9% по сравнению с содержанием птицы в клетках. Финальная живая масса при выращивании на сетчатом полу была 15,3%, а сохранность на 4,3 % выше, чем в клетках.

5. Несоблюдение сроков профилактических перерывов в птичниках обусловливает снижение показателей естественной резистентности утят: по БАСК - на 16%, по ЛАСК - на 1,26%, ФА - на 11,3%, и сохранность - на 5,9%.

6. Аэрозольная 3-кратная санация птичников 0,5%-ным раствором бактерицида из расчета 10 мл/м3 способствует снижению общей бактериальной загрязненности воздуха, БГКП и а-р-гемолитических стрептококков. При этом у утят повышается ЛАСК и БАСК на 4,5%, ФА - на 6,4%, сохранность - на 3,1% и 5,1% меньше регистрируется респираторных заболеваний у утят.

7. Использование добавок рибав и гидротривита повышает показатели естественной резистентности утят: увеличиваются БАСК на 12,7%, содержание иммуноглобулинов - на 27,8%, живая масса -на 27%, сохранность - на 7,7%. Мясные качества утят улучшаются: увеличивается выход тушек I категории на 14,8%, убойная масса -на 2,7%, в мышечной ткани больше сырого протеина, общего белка и незаменимых аминокислот.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты внедрены в практику птицеводства в государственном опытном хозяйстве «Борки» (Акт от 15 апреля 2004 года) и на «Лю-ботинской птицефабрике» Харьковской области (Акт от 30 сентября 2004 года).

Экспериментальные данные используются при чтении курса лекций и проведении ЛПЗ по зоогигиене и птицеводству студентам Харьковской ГЗВА, Львовской НАВМ, слушателям института последипломного образования.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ

1. Для ликвидации локальных аэростазов в помещениях для утят необходима реконструкция вентиляции с подачей свежего воздуха в каждую изолированную секцию через вентиляторы, установленные на крыше, а удаление загрязненного воздуха через шахты, оборудованные в торцах здания.

2. В зонах локальных аэростазов для улучшения санитарного состояния воздушной среды проводить перед размещением на 10-й и 30-й день выращивания утят аэрозольную дезинфекцию 0,5%-ным раствором бактерицида из расчета 10 мл/м3 воздуха.

3. После завершения выращивания утят соблюдать профилактический перерыв в течение 21 дня и выдерживать помещения после заключительной дезинфекции свободными не менее 4-х суток.

4. С целью стимуляции резистентности организма, повышения продуктивности и профилактики гипоавитаминозов у утят применять

рибав в дозе 0,5-0,75 мл/кг массы тела или гидротривит AD3E в течение 5-7 дней с 10-дневным интервалом из расчета на 100 л воды - 40 мл/гол.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Черный Н.В. Резистентность и продуктивность уток, выращенных в различных условиях содержания /Черный Н.В., Павличен-ко Е.В. // Вестник Сумского национального аграрного университета.-Сумы, 2002. - № 6. - С. 557-560.

2. Павличенко Е.В. Влияние способов содержания на здоровье утят /Павличенко Е.В. // Проблемы зооинженерии и ветеринарной медицины / Сб. научных трудов. - Харьков, 2002. - № 10 (34). - С. 166-169.

3. Черный Н.В. Гигиено-экологическое обоснование применения стимулятора «Рибав» для утят /Черный Н.В., Павличенко Е.В. // Перспективы развития животноводства в северо-западном регионе / Материалы Междунар. науч.-производ. конф. - Калининград, 2002. -С. 59-61.

4. Павличенко Е.В. Продуктивность и санитарно-гигиеническая оценка качества мяса утят, выращенных на полу и в клетках.- Проблемы с.-х. производства на современном этапе и пути их решения /Павличенко Е.В., Черный Н.В. // Материалы VII Междунар. науч.-производ. конф. - Белгород, 2003. - Ч. 1. - С. 231-232.

5. N.V. Cherny, and E.V. Pavlichenko The effect of the conditions of leeping on resistance and productivity of ducks. Proceesings Volume 2 XI International Congress in Animal Hygiene.- Mexico City, 2003.- P. 847-849.

Черный Н.В., Павличенко Е.В. Влияние условий содержания на резистентность и продуктивность уток.

6. Черный М.В. Природная резистентность уток при разном микроклимате /Черный Н.В., Павличенко Е.В. // Вестник Сумского Национального аграрного университета. - Сумы, 2003. - № 9. - С. 133-136.

7. Черный Н.В. Влияние БАВ на резистентность и продуктивность животных в разных климатических условиях /Черный Н.В., Павличенко Е.В., Момот Л.Н. // Материалы Междунар. учебно-метод. и науч.-практ. конф., посвященной 85-летию МГАВМиБ им. К.Н. Скрябина. - М., 2004. - Ч. 3. - С. 74-75.

8. Черный Н.В. Санирующее действие бактерицида в птичниках /Черный Н.В., Павличенко Е.В. // Материалы III Междунар. науч.-практ. конф.; Динамика научных исследований 2004. - Днепропетровск, 2004.- С. 57-59.

9. Черный Н.В. Влияние условий выращивания на резистентность и продуктивность уток /Черный Н.В., Павличенко Е.В. // Ма-тералы Междунар. науч.-практ. конф. - Чебоксары, 2004. - С. 174177.

10. Черный Н.В. Влияние аэростазов на здоровье утят /Черный Н.В., Павличенко Е.В. // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Одесса, 2004. - С. 77-83.

Сдано в производство 25.03.2005 г. Ризограф Тираж 100 Заказ 85

Издательско-полиграфический отдел ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина.

1 09472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23

/ , í -i

2512

22 ÍÜPH5

Актуальность темы. В настоящее время одной из важнейших задач специалистов по птицеводству является, с одной стороны, создание оптимальных условий содержания, с другой, применение экологически безопасных препаратов для стимуляции роста и развития птицы на различных этапах онтогенеза.

В обеспечении населения продуктами питания значительная роль принадлежит птицеводству. Доля продукции птицеводства в структуре рациона человека составляет до 40%. До 65% мяса птицы получают от выращивания бройлеров.

Интенсификация отрасли птицеводства в значительной мере способствовала возникновению проблем, которые имеют отношение к незаразным и инфекционным болезням птицы, при этом в большинстве случаев стартовыми факторами проявления и распространения заболеваний были нарушения научно обоснованных условий их содержания (Р.Х. Кармолиев, 2001, М.С. Найденский, Д.Н. Мурусидзе, 2003, И.И. Мельникова, Л.П. Гонцова и др., 2004, Забудский Ю.И., 2004 и др.).

На современном этапе особенно перспективным является изучение влияния абиотических факторов на уток, повышение генетического продуктивного потенциала, профилактика болезней путем улучшения зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на укрепление естественной резистентности и адаптационных способностей (В.А. Медведский, 1992, Г.В. Тюрев, 1994, М.С. Найденский и др., 2003, Н.Н. Мухина, 2003, JI.B. Топорова, 2003, В.Г. Тюрин, 2004 и др.).

Направленное выращивание уток требует глубокого изучения естественной резистентности их организма, обоснования гигиенического и санитарного нормирования в утятниках, которые не отражены в официальных документах - НТП птицеводческих предприятий, ветеринарно-санитарных правилах и рекомендациях.

Несмотря на большое количество исследований в этом направлении (Б.Ф. Бессарабов, 1983, Р.Х. Кармолиев, 2001, М.С. Найденский, 2003, И.И. Кошич, 2004, Л.П. Гонцова, 2004, А.Д. Чекмарев и др., 2004), до сих пор недостаточно изучено действие некоторых абиотических и биотических факторов среды, а также новых биостимуляторов (рибав и гидротривит) на показатели естественной резистентности утят-бройлеров в зависимости от способа выращивания и эффективности соблюдения санитарно-гигиенических мероприятий.

Рибав препарат производства [Литва] представляет собой экстракт из биомассы микоризных грибов, выделенных из корней женьшеня, содержащий БАВ - продукты синтеза грибов. Гидротривит АДзЕ - водно-дисперсионный комплекс жирорастворимых витаминов, производимых ООО «Полисинтез», растворяющихся в воде с образованием устойчивых эмульсий.

Актуальность такого изучения усиливается тем, что получение экологически чистой продукции птицеводства, будет решаться за счет оптимизации микроклимата, обеспечения санитарного режима и отказа от антибиотиков и лекарственных средств.

Цель исследований - Изучить показатели естественной резистентности, состояние и продуктивные качества утят при различных условиях содержания и применении биологически активных веществ (рибав и гидротривит).

Задачи исследований: 1. Изучить особенности микроклимата в помещениях для утят в зависимости от их вместимости и способа выращивания и схемы вентиляции;

2. Установить влияние различных санитарных режимов на продуктивность и состояние защитных механизмов и иммунокомпетентных органов утят и их продуктивность;

3. Определить санирующее действие бактерицида и его влияние на резистентность и сохранность утят;

4. Изучить влияние рибав и гидротривита на морфологический состав крови, естественную резистентность и химический состав мяса уток;

5. Определить экономическую эффективность предлагаемых способов оптимизации условий выращивания утят и применения биологически активных веществ.

Научная новизна работы. Впервые изучена возрастная динамика показателей естественной резистентности, иммунологического состояния и интенсивности роста утят при воздействии различных санитарно-гигиенических и технологических факторов. Установлено, что у утят, выращиваемых в зонах аэростазов снижается естественная резистентность. Впервые дана оценка общей реактивности организма утят с использованием внутрикожной пробы сыворотки крови. Применение препаратов рибав и гидротривита повышает естественную резистентность, продуктивность и обеспечивает получение высококачественного мяса уток.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Оптимизация микроклимата и санация помещений при различных способах выращивания;

2. Использование биологически активных веществ (рибав и гидротривит) для стимуляции комплекса показателей естественной резистентности организма уток, повышения продуктивности и улучшения качества продукции.

ВЫВОДЫ

1. В птичниках для выращивания утят с повышением емкости помещения от 1500 до 3000 голов, увеличивалось количество зон аэростазов, в которых все параметры микроклимата, и, в особенности, ОМЧ и условно-патогенной микрофлоры, были значительно выше ПДК. Это обусловливало снижение среднесуточных приростов на 3,4 - 11,8%, сохранности - на 4,4 - 7,5 % и показателей естественной резистентности организма.

2. Выращивание утят на несменяемой подстилке без вытяжки воздуха из зоны размещения птицы обусловливает ухудшение микроклимата в птичниках, поскольку с 1м2 ее поверхности выделяется в помещение за час аммиака - 40 мг, сероводорода — 20 мг, диоксида углерода - 10 мг.

3. При использовании 3-х вариантов напольного выращивания утят: на глубокой подстилке из измельченных стеблей кукурузы (контроль), а также комбинации сетчатого пола (30%) и глубокой подстилки (I опытная группа) и сетчатого пола (70%) в сочетании с глубокой подстилкой (II опытная группа), установлено, что максимальная концентрация вредных газов была в контроле, а минимальная - во II опытной группе. Вследствие этого живая масса утят в конце выращивания в I и II опытных группах была на 5,5% и 14,9 %, а сохранность на 1,4% и 1,8% соответственно выше, чем в контроле.

4. Несоблюдение сроков профилактических перерывов в птичниках обусловливает снижение показателей естественной резистентности утят: по БАСК - на 17,5%, по JIACK - на 1,52%, % фагоцитоза - на 13,9%, и сохранность - на 5,9%.

5. Аэрозольная 3-кратная санация птичников 0,5% раствором бактерицида из расчета 10 мл/м3 способствует снижению общей бактериальной загрязненности воздуха, БГКП и а-р-гемолитических стрептококков. При этом у утят повышается ЛАСК - на 2,9%, БАСК на 10,2%, % фагоцитоза - на 6,1%, сохранность - на 4,9%, меньше регистрируется респираторных заболеваний у утят.

6. Использование добавок рибав и гидротривита повышает показатели естественной резистентности утят: увеличиваются БАСК на 12,7%, содержание иммуноглобулинов - на 21,8%, живая масса - на 10,1%, сохранность - на 7,7%. Мясные качества утят улучшаются: увеличивается выход тушек I категории на 14,8%, убойная масса - на 2,7%, в мышечной ткани больше сырого протеина, общего белка и незаменимых аминокислот.

7. Комплекс разработанных санитарно-гигиенических и технологических приемов обеспечил экономический эффект: от внедрения профилактических перерывов увеличилась живая масса на 8,9%, повысилась сохранность утят на 19,8%, они на 12,3% лучше оплачивали корма. Выручка от реализации продукции составила 8675 рубля; от санации помещений бактерицидом эффективность составила 2,7 рубля на 1 рубль затрат; от применения рибав - 7,8 рубля, гидротривита — 5,2 рубля в расчете на одну голову

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ

РЕЗУЛЬТАТОВ

Результаты внедрены в практику птицеводства в государственном опытном хозяйстве «Борки» (Акт от 15 апреля 2004 года) и на «Люботинской птицефабрике» Харьковской области (Акт от 30 сентября 2004 года).

Экспериментальные данные используются при чтении курса лекций и проведении ЛПЗ по зоогигиене и птицеводству студентам Харьковской ГЗВА, Львовской НАВМ, слушателям института последипломного образования.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НА УЧНЫХВЫВОДОВ

1. Для ликвидации локальных аэростазов в помещениях для утят необходима реконструкция вентиляции с подачей свежего воздуха в каждую изолированную секцию через вентиляторы, установленные на крыше, а удаление загрязненного - через шахты, оборудованные в торцах здания.

2. В зонах локальных аэростазов для улучшения санитарного состояния воздушной среды проводить перед размещением, на 10-й и 30-й день выращивания утят аэрозольную дезинфекцию 0,5% раствором бактерицида из расчета 10 мл/м3 воздуха.

3. После завершения выращивания утят соблюдать профилактический перерыв в течение 21 дня и выдерживать помещения после заключительной дезинфекции свободными не менее 4-х суток.

4. С целью стимуляции резистентности организма, повышения продуктивности и профилактика гипоавитаминозов у утят, применять рибав в дозе 0,5 - 0,75 мл/кг массы тела или гидротривит АДзЕ в течение 5 — 7 дней с 10-дневным интервалом из расчета на 100 л воды - 40 мл/гол.