Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Токсическое действие дезоксиниваленола на свиней и детоксикация фузариозного зерна

¡90" ОН 9 %

российская академия сепьскохозяиственшх наук

всесоюзный ордена деунш народов 11\уш0-исслед0ватеяьский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии

На правах рукописи

УДК 619:615.9:636.4:633.1:632.488

ЗЕШОВА НИНА ГЕОРГИЕВНА

токсическое действие дезоксшизлленола на свшея и детоксикация йузарюэного зегна

16.00.06 - ветеринарная санитария, ветеринарно-саннтарная экспертиза и гигиена переработки продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА 1992

Работа выполнен.» в Оезеро-Кавкаэском

научно-исследовательском институте животноводства

НПО "Прогресс"

Научный руководитель - доктор биологических наук,

профессор В.Г. Рядчиков

Официальные оппоненты: I. Доктор ветеринарных наук.профессор Г.Л.Таланов (ВНИИВСГЭ) Кандидат биологических наук Л.С.Львова (ЕНИИЗ)

Ведущая организация - Всесоюзный ордена Ленина научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии (ВИЭВ)

Защита состоится " & " МОЛ 1992 г. в /О час на заседании специализированного ученого совета Д.020.50.01 при Всесоюзном ордена Дружбы Народов научно-исследовательском институте ветеринарной санитарии, гигиены и экологии ( 123022, Мэсква, Звенигородское шоссе, ц.5 ).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке институ

Автореферат разослан ", 9 - апреля 1992 г.

Ученый секретарь специализированного

совета, кандидат биологических наук Л.П.Пименов

j ВВЕДЕНИЕ

■''■-'..м j Актуальность темы. Фузариозы зерновых культур, обусловлен-таЦ'ЧРР массовым поражениел больших посевных площацей грибом Fusarium grbntnearura Schv., ц последние годи отмечают во всех зернопроизво -

дящих районах нашей страны. В годы эпкфитотий огромные кассы убранного зерна оказывается контамшгарованшми микотоксинами трихоте-иеновой группы, среди которых преобладающим является 4-дезокси-ниваленол (вомитоксин, ДСШ. Иэвестшо агротехнические приемы малоэффективны для предотвращения контаминации, поэтому исключительно актуальной остается проблема использования пораженного зерна.

Например, в 1987-88 годах, более I млн тонн зерна в Краснодарском крае оказалось непригодным для пищевых целей и подлегало ограничении при скармливании кивотиш. Возникли существенные экономические потери п яивотноводстве, и прежде всего - в' свиноводство. Ситуация особенно усложнилась из-за отсутствия данных по влиянию естественно контаминированшх зерновых компонентов рационов в типичных условиях ведения свиноводства.

Цель и задачи исследования. Предотвращение экономических потерь в .животноводстве, вызванных вынужденным скармливанием фу-зарйозного зерна, потребовало решения следующих задач:

- уточнение уровнвй-токсина в рационах, вызывающих снижение продуктивности и ослаблегшо/здоровья дивотных;

- получений данных, позволяющих дифференцировать ограничения по введеншэ пораяенного зерна в рационы различных видовых и половозрастша групп отшотшх;

- разработка эффектив1Ых способов снижения токсического действия ДОТ за счет модификации рационов, а также экономически приемлемых способов дэтоксикации пораженного верна.

Научная_новизна. _ Впервые d стране на большом поголовье животных изучено токсическое действие кормов, естественно контами-нированных ДОН и установлена уровня, вызывающие снижение продуктивности у свиней на откорме. Разработаны эффективные для отечественной практики регламенты цетоксикации ДОН-содержащего зернофуража с использованием водных растворов пиросульфита натрия, безвредные для организма животных, не снижающие качества мяса, позволяющие -полностью сохранить для фуражных целей подлежащее утилизации зерно, с введением его в рационы свиней без ограничений.

Практическая значимость работе. На основанш цаншх 0 действии ДОН на рост, продуктивность, биохимические и патоморфологические показатели крови и тканей внутренних органои свиней уточнены максимальные допустимые ypoBiut ( ЦПУ ) токсина в рахшондх свиней на откорме. Экспериментально на лабораторных животных >становлено, что несбалансированность рациона по незаменимым аминокислотам является важным фактором/усиливающим токсичность корма, содержащего ДОН. Установлено влияние на токсичность конт актированного корма подкисления зерна, дополнительного введения в рацион микроэлшен-тов меди и кобальта, что позволяет учитывать эти факторц при необходимости использования фузариоэиого. зерна для фуражных целей. По результата;.!, полученным в лабораторных условиях и опробованным на свиньях в научно-хозяйственных экспериментах, найдены оптимальные способы деконтаминации фуражного зерна и зерноотходов с использованием водных растворов пиросульфита натрия и разработаны:

I) "Рекомендации по цетоксикации зернофуража, контаминирован-ного микотоксинами группы цезоксиниваленола (воиитоксина)"» утвержденные ГУБ ТАЛ ССС? 7.04Л989г."

21 "Рекомендации по цетоксикации фузариозной солош, сод|р-жащей дезоксиниваленол", утвержденные ПУВ МСХиИ СССР 22 10. 1991 г.

Апробапия работа. ре3ультаты исследований по теме диссертации гожеш на ежегодных заседаниях методической комиссии по кормле-) сельскохозяйственных животных (НПО "Прогресс", Краснодар, 58-199<г гг.), Всесоюзном совещании по проблеме фузариоза коло-мх (Кубанский СХИ, Краснодар, 1988 г.), на районных семинарах юных специалистов колхозов и совхозов.

Публикации., ¡70 ь;атСр!!ала).! диссертации опубликованы 4 печат-} работы.

Объем работы. диссерТаЦ110нная работа состоит из введения, >ора литературы, описания собственных исследований и их резуль-гов, выводов, практических предложений, списка использованной гературы и 4-х приложений. Работа изложена на 98 страницах маши-шсного текста, содержит 9 рисунков, J6 таблиц. Библиография точает 115 наименований, из них 77- иностранше работа.

ОБЪЕКТУ И МЕГОда ИССЛЕДОВАНИЯ Материалом для исследований являлись партии зерна, естествен-контоминированныо ДОН:

- фузариозная зерносмесь (85% ппекицы+ 15% ячменя), полученная и сменянном посеве в Бряховецком районе Краснодарского края а 37 году, содертяп-дя токсин в количество 15,4 + 0,5 мг/кг, партия тонны; часть зерносмеси (500 кг) была очищена на воздушно-решет-м сепараторе вторичной очистки типа К. 531

- фузариозная пшеница сорта "Замена" урояая 1988 года, из X "Березанское" Кореновского района Краснодарского края, подра-танное на зернотоке на машине первичной очистки типа ГДВ-Ю.З, держащая ДОК в количестве 19,8 t 0,6 мг/кг, ( партия 16 тонн), зерноотх^пы от подработки паениш, содержащие ДОН в количестве ,2 + 0,6 мг'' кг ( партия 8 тонн ).

Необходимее для эксперимента уровни токсина в рационе обеспечивали заменой 10, 20, 35, 50 и 75% неконта-минированной пшениц на фузариозную, которая практически не отличалась по составу основных питательных веществ, витаминов, микроэлементов и аминокислот, определенных по соответствующим методикам в лабораториях НПО "Прогресс'

Подготовку и исследование средних образцов зерна на содержание ДОН проводили в соответствии с п.п. 2.1-4.2 "Методических указаний по организации микотоксикологического контроля фузариозно-го зерна и продуктов его переработки фуражного назначения", утвержденных ГУВ ГАП СССР 10.10.1983 г., методом тонкослойной хроматографии с использованием сканирующего флуориденситометра "Камаг" (Швейцария^ на базе сектора микотоксикологии ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (ВНИИВСГЭ).

Полный зоотехнический и химический анализ зерна и продуктов обмена веществ у животных и изучение химического состава мяса проводили d лаборатории СКНЮН по общепринятым методикам. Амино-кислотшй состав зерна определяли на аминокислотное анализаторе KKK-88I (ЧССР), мйкроэлементшй- на атомно-абсорбциомном анализаторе A-I (ГДР). .

Эксперимента проводили на растущих помесных свиньях (ланцрас; крупная белая) начинал с 2,5 - 3 мес. возраста и на Селых крисах--отъемышах линии Внстар.

Опыты на лабораторных еивотиых проведен! в виварии Краснодаре кого НИИ сельского хозяйства кн. П. П.Лукьяненко d период с 1987 по 1990 год. Токсическое действие рационов с различными уровнями содержания ДОН изучали по интенсивности роста, затратам корда, гематологическим, биохимическим и патоморфологическим показателям влиянию на белковый обмен. В опытах использовано 600 khdoth«.

Научно- хозяйственные опыта проведены на • 260 свиньях с живой массой при постановке на опыт 14-20 кг и 23-30 кг на свинотоварных фермах колхоза "Заветы Ленина" Усть-Лабинского района Краснодарского края в период с 1988 по 1989 год.

Биохимические, гистологические исследования крови и тканей внутренних органов проводили з лаборатории биохимии СКН1Ш.

Действие ДОН на белковый обмен изучали на белых кшсах путем определения баланса азота методом Томаса-Митчела. Обменные опыты проводили по методике, предложенной В.Г.Ряцчлкошм (1976).

Баланс аминокислот в рационах достигался за счет добавления до нош потребности недоставиртх кристаллических аминокислот лизина, метионина и треонина в количествах 5,5 , 1,5 и 1,0 г/кг соответстг ( венно. "'¿баланс метионина - за счет дополнительного содержания 1% метионина сверх баланса.

Первичный цифровой материал, подученный в опытах на животных, обработан биометрически в соответствии с математико-статистичес-кими методами, применяемыми в биологических исследованиях (Иванов, Погорелкж, 1990). Для оценки зависимости показателей прироста живой массы от количества ДОН я рационах пр'.меняли регрессионный анализ. Вычисление необходимых биометрически): констант проведено с использованием микрокомпьютера Ж 85.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Токсическое действие различных'уровней ДОН в полнокомпонентных ратюиатс на растущих свиней. При кормлении М0Л0Дняка свиней с

трехмесячного возраста в соответствии с полнокомпонентными рапи-нами, включающими фузариозцую пшеницу и содержащими ДОН в количествах 2-14 мг/кг в течение 60 дней, такие клинические симптомы отравления как рвота, циаррея, отказ от корма и др. отсутствовали.

- б -

Результаты эксперимента на НО свиньях (.табл.1) позволили установить достоверное, в равной степени у боровков и свинок, отставание прироста живой массы животных, получавших рационы с уровнями токсина 7 , 10 и 14 мг/кг. В группе, получавшей то на уровне 14 мг/кг>это отставание было значительным и за 60 дн составило 11,0 + 3,14 кг/ голову.При этом подари в среднесуто ном приросте живой массы составили 172 г/сут,л т.е. 27%.

Зависимость прироста ?глвой массы Ух от уровня ДОН х, прев ющего 4 мг/кг, описывается уравнением регрессии Ух = 715,5 - I

Связь межлу суточным приростом и количеством токсина в ра оно практически линейна, с мерой линейности У» 0,339, прпГЛ)^' нЬу 0,43,

Видимой причиной сникения продуктивности является у^'ц'^о; аппетита у гсивотпых. Количество потребленного корма уменьшалос по мере увеличения в нем содержания токсина и при содержании Ь оказалось на 30% меньше, чем в контроле.

Гематологические и биохимические показатели в коние опи1 у всех исследуемых животных находились в пределах нормы. Досто^ верных различий, связанных с присутствием в корме токсина, не выявлено, как и в опытах на лабораторных животных.

Влияние на продуктивность и качестро мяса. резуЛЬтаты

оценки продуктивности свиней и показатели качества мяса при 14! -суточном откорме их на рационах, содержащих 0, 2,4 И 10,0 м: токсина, свидетельствуют, что при уровне токсина 2,4 мг/кг при] живой массы не отличался от показателей у контроля. При уровне в 10,0 мг/кг потери живой массы составили около 10 кг/голову, 1 согласуется с результатами первого опыта(см.табл.1), при этом г тери готовой продукции составили 9 кг с одного животного в вес*

парной туши (табл.2).

Таблица I

Влияние различшх уровней ДОН в ранионЕ на потребление корма и гфирост кипой кассы у свиней на откорме от 3-х месяцев в" течение 60 суток

г* /О включения фузариоэной пяениш

Показатели 0 10 20 35 50 70

расче гкке } ровни гокенна в рационе (мг/ кг)

0 2 4 7 10 14

Кивая масса начальная, кг 26,0 ¿0,8 26,0 +0,7 26,0 +0,6 26,0 +0,о 26,0 +0,6 25,9 +1,1

Конечная, кг 65,2 +2,0 65,0 +1,0 64,8 +1,0 58,8 +1,0 57,9 +2,0 54,2 +2,7

Ср. суточный прирост живой массы., г 644 +27 650 +17 645 +19 ★ 5'о +18 531* +28 ** 472 +38

то асе, % 100 101 100 85 83 73

п т.ч. у боровков, г 680 +28 . 652 +25 631 +23 547 +28 563 +40 * * 517 +32

П Т.Ч. у СВ1ПЮ1С, I* 608 +46 648 +25 660 +25 545 +23 500 +40 427 +68

ср.суточное потребление корма, кг/голову 2,63 2,65 2,38 2,25 2,18 1,85

* р<0,01 • ■ .

** • р<0,001 в сравнении с показателем на контрольном рационе

Поскольку процентный выход костей, сала и мяса был одинаков у всех групп в опыта, то снижение общего выхода от полутуши объясняется мсньшш предубоЯкым весом.

При уровне токсина в рационе 2,4 иг/кг все показатели мясо-сальной продуктивности были практически одинаковыми с таковыми

на рационе с пшеницей, не содержащей токсин. При уровне токсина [0 „г./кгв мясе было достоверно ниже содержание жира и углеводов

и больше воды.

.Таблица £

Убойный выход и химический состав длиннейшей мышцы спины у свиней при откорме в течение 143 суток в соответствии с рационами, содержащими ДОН в количествах 0 , 2,4 и 10,0 мг/кг

Показатели уровни токсина в рационах различия 'в ср.с коит!

0,0 (контроль) 2,4 10,0 /о

Убойный выход

кивая масса I головы перец убоем, кг 102,0 ±2,0 106,0 +2,0 Л* 91,0 +0,7 ** II

вес парной туши кг 1 62,0 +2,0 61,0 +2,2 53,1 +0,3 14

выход, % 70,7 +1,3 68,7 +0,3 68,6** +0,4 0

шпик на холке, мм 51,0 +4,0 48,7 +4,0 45,3 ±2,9 0

вес полутуши, кг 32,0 +1,0 32,3 +1,0 ** 27,3 +0,6 15

от нее общий шхоц: **

костей, кг 4,46 +0,41 4,30 +1,00 3,58 +6,03 20

сала, кг 11,86 +0,98 13,66 +0,74 10,25** +0,99 14

мяса, кг 15,75 +1,21 ■ 14,34 +0|41 13,40 +0,35 15

Компонентный состав длиннейшей мышцы 1 спины ( % )

жир 21,66 +1|91 22,71 +0|86 • 19,53* +1,08 2,13

протеин 15,52 +0,76 14,21 +0,22 14,66 +0,47 0

углеводы 2.86 +0,13 3.03 +0,24 1,27 +0,47 1,59

вода 57,66 . +1,25 58,69 +0,98 63,37* +0,95 5,71

* р<10,05 ** р <0,01

Действие на структуш внутренних органон. в миро„ой литературе имеются единичные сведения о гистоиатологических изменениях внутренних органов, визваннах вомитоксином. В наших исследованиях у поросят, получавших корма с уровнями ДОН 4 , 7 , 10 и 14 мг/кг отмечены значительные изменения в морфологии тканей внутренних органов, выраженность которых усиливалась с увеличением уровня токсина в рационе: дистрофия печени и почек; признаки серозного катара яелудка и тонкого отдела кишечника (доуденит); раздражение л;тмфо ретикулярного аппарата в печени (лшфогистиоцитарше инфильтрата, разрастание междольковой соединительной ткани); в почках-- разрастание интерстиииальной ткани; обильная эозинофилия в печени, пелудке, кишечнике, особенно выраженная при уровнях ДОН 10 и 14 мг/кг.

Характер гистохимических реакций был прямо связан со степенью пыраксзкиости дистрофических процессов. При уровнях ДОН 7, 10 и 14 мг/кг наряду с морфологическими изменениями выявлена жировал дистрофия и заметное уменьшение содержания гликогена, что привело ( нарушения функции органа п целом. Полученные нами даншо свидетельствуют, что патоморфологические изменения внутренних органов шляются постоянными и характерными признаками токсикозов, степень (ыраяекности которых'зависит от уровня содержания ДОН в рапиоие.

Токсическое пеЯстшо ДОН на бешу кшс. 0што покаэали<

то бел*е крлеч реагируют на присутствие ДСН » кормах аналогично виньям. При скармливании в течение месяца гсиет на основе конта-яиированного зерна, содержащих токсин в количестоах 4,5-14,0 мг/кг, икаких видимых клинических симптомов отравления (рвота, отказ от эрлаУ не наблюдалось.

На фоне рациона из пшенично - ячменной зериосмеси уровни содержании ДОН 7-14 мг/кг обусловили дозозпвискмоо уменьшение показателей потребления корма на 16-3S и прироста шшой массы на 34-50$. Затрата корма на I г прироста при содержании ДОН от 7 до 14 мг/кг возрастали соответственно на 27-ЗС$.

В более детальшх исследованиях ни установили, что основной причиной снижения прироста масс» у itpjc являлось их самоограничен; в потреблении контаминированного корма. Различия между группами в изучаемых показателях сохранялось в течение 4-х нецель опыта. При различных уровнях токсина в рационах расчетные количества ДОН, потребленного с кормом на единицу кипой массы, были также различи ми, но почти неизменными в течение 4-х недель. Можно предположить что заметной адаптации к присутствию токсина в корме не происходи' Результаты обменного опыта на белых крысах позволили устано^ вить, что присутствие токсина в зерне не оказало выраженного влиЯ' ния на кажущуюся и истинную переваримость белка, а также на потер, азота с калом. Меньший прирост массы на ДОН-содержащих диетах опро деляется ухудшением аппетита, что, по-видимому, является защитной реакцией организма против поступления токсина в количествах, превышающих возможную переносимость без более серьезных последствий для организма. '

Влияние сбалансированности рациона по лизину, метионину и треонину на токсичность кормов. Известно, что факторы питания могут играть роль модуляторов чувствительности организма к токсичес кому действию контаминантов. В ростовых опытах на белых крысах ш изучали влияние состояния сбалансированности рапионов по незамини мым аминокислотам на токсичность фузариозного зерна. Недостаток

аминокислот в рационе усиливал токсическое действие ДОН : если пр

дефиците аминокислот (ппснично-ячмет гая эерносмесь) ДОН выз:.ал со-крп^'енпе потребления корма и прироста массы на 35 и 5CV' соответст-нет.ио, то при коррекции аминокислотного состара - на 21 и 283. После балансирования морфологические изменения л тканях внутренних органов были питкаг: слабее, чем на несбалансированных контамини-• роиань"Ух. рационах. Эти данше показывают, что при использовании для фура^шх целен контампнированного зерна необходимо обеспечивать аминокислот!!.'!! состав рационов, соотзе~~твую!^ий нормам потребности.

Влияние дополнительного пведення э парной солей др'/хралонтных металлов, тг г

-- Изменение степени токсн'тности фузариозного зерна в зависимости от дополнительного введения двухвалентных металлов меди, цинка или кобальта, как возможных кофакторов ферментов метаболизма ДСП в организме изучали в лабораториях экспериментах на белых красах. По изменениям основных показателей' (потребления корма и прироста массы> было установлено специфическое действие меди и кобальта: введение сернокислой меди в ДСН-содергдгций рацион в количестве 1г/кг оказало некоторое защитное действие, при котором показатели потребления корма и прироста массы увеличились соответственно на 10 и 18$, а введение хлористого кобальта (50 мг/кг) не-оказывало такого защитного действия. Прирост массы умечыгился на 13% и у 10 животных из II наблюдалось выпадение шерстного покрова. Взедение цинка в рацион не оказало специфического действия на потребление крысами токсичного корма и их рост.

Поиск оптимальных приемов петоксикации ДОН в зернофураже.

Особое место в наших исследованиях занимала проблема детоксикации зернофуража, содержащего высокие уровни токсинов группы ДОН. Инструкцией ГУВ предписывается обеспечивать установленные ВДУ токсина в

рапионах за счет разбавления пораженного зерна здоровым. Однако, практика показала, что в годы массового поражения больших площадей посевов фузариозом, проведение данных мероприятий было крайне затруднительным. В связи с этим возникла острая необходимость в разработке эффективного и осуществимого на практике способа обезвреживания токсина в фузариозном зерне. Большинство известных способов термической обработки зерна и воздействия физическими факторами или химическими реагентами не обеспечивают существенного снижения концентрации этого токсина, или слишком дороги. В отечественной практике единственным способом снижения токсичности фузариозного зерна является его механическая очистка (сепарирование). Мы оценили эффективность механической очистки, применяемой на токах и зерноскладах, на партиях фузариозной пиениш и ппенично-ячменной зерно-смеси. Эффективность первичной и вторичной очистки оказалась низкой и составила 12 и 2С%-соответственно.

Согласно литературным данным обработка зерна растворами соляной кислоты может приводить к снижению уроыш ДОИ. В проведеншх нами экспериментах по обработке зерносмеси 0,3 М раствором соляной кислоты при расходе 75 мл/кг уровень ДОН снизился от 15,4+1,8 мг/кг до 11,0+1,0 мг/кг, т.е. на ЗОЯ». Однако, при скармливании такого обработанного зерна белым крысам шяснилось, что его общая токсичность возросла.

Позднее группой канадских исследователей был показан способ обезвреживании токсина, основанный ка. использовании водшх растворов бисульфита натрия. Эквивалентными т. по составу яилявтся раствор; пиросульфита (ыетабисульфита) натрия Иа25205, выпускаемого в

нашей стране в виде сухой соли по ГОСТ 11683-76. Пиросульфит натрия выгодно отличается от бисульфита легкой транспортабельностью и

и возможностью применения свежеприготовленных водных растворов. С учетом этих преимуществ пиросульфита натрия, а также того,что в нашей стране разрешено его использование для консервирования силоса и обработки некондиционного зерна, именно эта соль была использована в качество детоксиканта для обработки зерна и зерноотходов в данной ' работе.

В лабораторных условиях наиболее эффективная деконтаминация целого зерна, обеспечивающая снижение уровня токсина на 90%, была достигнута в вариантах с обработкой его растворами детоксиканта с концентрацией 10% и выше при расходе 100 мл/кг , в течение 18 часов. При обработке дерти этот же эффект достигнут при использовании растворов с концентрацией 5% и выше при том же расходе (100 мл/кг) и экспозиции. Процесс цетоксикацни, как следует из сравнения данных таблицы 3 для образцов I и 2, 13 и 15, 18 и 20, практически не зависел от степени герметизации обрабатываемого зерна, и поэтому нет необходимости в пролонгировании воздействия выделяющегося из растворов сернистого ангидрида при установленных соотношениях детоксиканта и обрабатываемого продукта.

Таким образом, для эффективной деконтаминишг/ голого зерна может быть использовано перемешивание его .с 10%-ным водным раствором пиросульфита натрия при расходе I л/10 кг с последующей выдержкой обработанного зерна в открытых емкостях в течение 18 часов и высушиванием (режим А), для дерти - та же последовательность приемов с использованием 5%-ного раствбра детоксиканта (режим Б).

Скармливание зерна, обработанного растворами пиросульфита натрия по режимам А и Б в лабораторных условиях, не вызвало каких-либо устойчивых нарушений в обменных процессах внутренних органов лабораторных животных.

Таблииа 3

Результаты определения количества ДОЯ в образцах целого зерпа и дерти с исходным уровнем 19,8 +0,6 мг/кг после их обработки водными растворами пиросульфита натрия в различных режимах

номер образ-па

режим обработки

конпентр.

р-ра

«афОе

расход Р-Ла. . мл/кг

расход Ыа25Х>5 г/кг

зерна зерна

экспозиция в емкости:

в закрытой (час), в открытой (х )

остаточное содержание токсина,мг/кг, среднее по 4-м определениям

I 5 80

2 5 80

3 5 50

4 10 100

5 20 100

6 40 100

7 I • 80

8 I 50

9 I 30

10 2 80

II 2 50

12 2 30

13 3 80

14 3 80

15 3 80

16 3 50

17 3 30

18 4 80

19 4 80

20 4 80

21 4 50

22 4 30

23 5 100

24 10 100

25 20 100

Целое зерно

4,0 4,0 2,5 10,0 20,0 40,0

Дерть

0,8 0,5 0,3 16 1,0 0,6 2,4 2,4 2,4 15 0,9 3,2

И

а

Ьг

5,0 10,0 20,0 ■

18 (х) 18 18 18 18

18 18 18 18 18 18 18 2

18 18 2

[8 18 18 18 18

10,5 +0,5 12,3 + 0,5 15,2 + 0,8 2,4 + 0,1 2,0 ? 0,2 1,1 +.0,1

19,5 16,5 20,0 9,4 14,1 9,6

8.3 10,3 11,3

11 и 14,0

8 0

6.4 8 4

12 4 13,3

15 14 0 6

+ 1,6 " 0,6 + 0,7 + 0,4 + 0,7 + 0,5 + 0,7 + 0,4 + 0,6 + 0,6 + 0,3 + 0,3 + 0,5 Т 0,7 + 0,4 + 0,3 + 0,1 + 0 2 + 0,1

Испытание регламентов детоксикации в хозяйственных условиях на свиньях. ДдЯ оценки применимости режимов детоксикации в свиноводстве, а также с целью выяснения возможного побочного отрицательного эффекта за счет обработки пиросульфитом натрия, были провецеш научно- хозяйственные опыта по скармливанию свиньям в течение 60 и

.43 суток чистой и деконтаминированной пшениш и зерноотходов, »бработашых непосредственно в условиях хозяйства.(табл. 4).

После обработки 3-х тонн нелого зерна путем смачивания ,0%-ными растворами пиросульфита натрия в количестве 10 л/гентнер ) смесителе емкость» 6т, уровень ДОН снизился с 19,8+0,6 до ¡,1+0,0 мгбсг, т..е. на 90$. В дерти и зерноотходах после обработки Й-кыми растворами при том же расходе партиями по 0,5 тонн содер-гание ДОН снизилось с 19,8+0,6.до 4,0+0,1 мг/кг и с 16,2+0,6 до 1,2+0,7 мг/кг, т.е. на 80&.

Таким образом, регламенты, примененные в хозяйственных условиях ;лл обработки больших партий зерна и зерноотходоз и сохраняюще все зсновшв параметры режимов обработки, опробованных первоначально в табораторкых и полупроизвоцственшх условиях, обеспечили необходимую эффективность деконтаминации зерна.

Целое зерно после термовысушивания на агрегате сб-5 размашва-гти и включали в экспериментальные комбикорма. Дерть из пшеницы или зерноотходов после проветривания в течение 2-3 суток для снижения содержания остаточного количества сернистого газа, также включали з экспериментальные комбикорма.

В этих экспериментах испытывали в качестве дополнительного эариант обработки, при котором к дерти после экспозигии с раство-эом детоксиканта добавляли 0,2л активированного угля марки Лгросорб--I, для проверки влияния на аппетит сорбирования остаточных количеств выделяющегося из раствора сернистбго ангидрида (регламент Б ).

следует из результатов, приведенных в таблице 4, влияние эогатояно-го ¡количества токсина (1,5 , 2,8 и 2,4 мг/кг рациона) на трирост живой массы не обнаружено.

Фактор химической обработки (остаточный 50гв дерти) по регламенту Б не оказал влияния на продуктивность: показатели прироста

ТабЛПиа 4

Слияние скармливания комбикормов на основа пзекииы и зерноотходов, обработанных водными растворами пирссуль^пта натрия в услоенях хозяйств, на продуктивк>сть свиней

казлтели

п □ е н и и а

контрольная

содержащая дезоксшшваленол

зерноотходы

контрольные

содержание дезоксиниваленола

глакс-нт обработки *)

Б'

Б'

срск скармливания

60 СУТОК

143 СУТКИ

■опе;

токсина в ра-

¡оке. мг/кг 0 0 0 1. 5 г, е 2, 3 0 0 10. 6 2.1"

■личество животных. •

г с л. го_ 20 20 го го 20 12 12 12 . 12

¡начальная жиЕая масса, 17. 5 17. 1 16. 6 16.7- 16. 5 16. 7 17. 7 17. 9 17.0 17.4

кг 10. б Ю. 7 . 10. 6 10. 7 Ю. 6 10. 6 10. 8 10. 8 10. 9 »О. 6

¡¡счпал живая масса. 53. 7 52. 6 50. 9 56. 7 51.0 52. 3 103. 3 107. 1 92. 8 107. 8

кг 11. г ' 11.7 il.fi 11. 2 ±1. 7 11,71 13.0 13. г 13. 3 11,8

г-дне-суточный ПРИРОСТ 603 595 566 667 575 592 599 624 м К ) 530 631

:б;'П массы, г »17 125 ±23 123 121 122 119 120 119 115

т<. же. 100 99 94 110 95 9 а 100 104 68 105

ст>

I

»)

СО) (А)

без обработки

целое зерно, смачивание юх-ным водным раствором ппРосульФита натрия в'смесителях С-7. выдерживание в емкости смесителя 16 часов, высушивание на агрегате СБ-5 при 1гос с дерть, смачивание 5'/-ным водным раствогом пиросуль^ита натрия в смесителе С-0.5. выдерживание в емкости смесителя 13 часов, проветривание на плоладке с толщиной слоя Ю см в течение £-3 суток (Б') = регламент (Б)- с добавкой после экспозиции о.оеу. активированного угля .

(Б)

А

Б

Б

С

««) р < 0.05 в сравнении с его контролем.

живой массы практически не отличались от показателей в контрольных группах. Среднесуточный прирост живой массы у свиней на рационе, включающем фузариозное зерно, обработанное по регламенту А с терловысушиванием, был на 63 г выше, чем у свиней на здоровом необработанном зерне, вероятно за счет лучшей поедаемости корма: легкое поджаривание зерен во время высушивания на агрегате СБ делает вкус зерна более приятным и сладковатым за счет появления в нем продуктов карамелизации углеводов.

Выполненное в опыте на трех группах свиней скармливание в течение 60 суток зерноотходоп, обработанных по регламентам Б и Б показало, что обработка по основному регламенту приводит к значи^ тельному увеличению прироста массы - на 117'г или на 23%. Добавление активированного угля к обработать зерноотходам, как и в опыте с пшеничной дертью, практически но сказалось на результатах скармливания.

Для окончательного выяснения безвредности скармливания рационов на основе зерноотходов, обезвреженных по регламенту Б, был проведен опыт на 48 свиньях начинал с 2,5-месячного возраста,получав тих эти рационы на протяжении всего периода откорма ( в течение 143 суток.).

4Получетно в экспериментах показатели прироста живой массы ( см.табл.4 )показали, что детоксикацил зерноотходов позволила полностью предотвратить потери живой масса, составляющие в случае скар1ливанил комбикорма с уровней» токсина 10,6 мг/кг- около 70 г в сутки от одного животного, или 1255.

Патоморфолсгические исследования внутренних органов свиней, убитых по окончании опыта, показали, что обработка пиросульфитом натрия не оказывала какого-либо заметного отрицательного влияния на -.'орфо логическую структуру внутренних органов.

Дегустапия мяса, проведенная по соответствующей методике, показала, что химическая обработка зерна не влияет на вкусошо качества произведенной свиниш.

Высокая экономическая эффективность предложенных способов де токсикации ДОН-содержащего зернофуража определяется доступностью и относительно невысокой стоимостью детоксиканта и технических приемов обработки, осуществимых в большинстве хозяйств, а также тем, что указанные способы обезвреживания позволяют полностью сох нить для фуракных целей тысячи тонн зерна с высоким содержании.) токсина в периоды эпифитотий фузариоза.

ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ШВОДО

I. Установлено, что на полнокомпонентных ранионах, включающих зер естественно контаминиропанлое ДОН, свиньи и белые крысы на всем протяжении периода кормления реагируют снижением аппетита и прироста массы при уровнях токсина, превышающих 4 мг'кг; при этом прирост массы находится в линейной зависимости от содержания токсина в рационе; отмечено увеличение затрат корма на единицу прироста. •

2.. Включений в рацион ДСН-содержащзго зерна приводит к однотипна патоуорфологическнм изменениям тканей вцУтрёШШ органов, стелен выраженности которых зависит от уроШШ токсина о рационе.

3. Высокие суточные дозы поступлений токсина ( 0,65 мг/кг массы тела) из естественно конт&ШШйрованного зерна, значительно про-вдшающле дозы чистого токсина, вызывающие рвоту при оральном вве иии ( ЕДдд -0,16 ) на фоне полнокомпонентных рационов не вызываг у 2,5-5-ыесячшх свиней клинических симптомов отравления (ототу, отказ от корка, циаррео и др.).

4. Показано, ото токсическое действие ДОН на животных усиливает! при недостаточном содержании в рационе незаменимых аминокислот

лизина, метионина и треонина, повышенной кислотности корта и избытке и рационе хлористого кобальта. В то же время введение в рацион сернокислой меди оказывает некоторое занятное действие.

5. Установлено, что обработка контштнированного зернофуража, содержащего высокие уровня ДСП, водными растворами пиросульфита натрия обеспечивает па практике снижение содержания токсина на 80-90$,

что позволяет полностью предотвратить потери югоой массы свиней.

6. В серии лабораторных исследовашгй и комиссионно апробированных научно-хозяйственных опытов на большом поголовье свиней выяснено, что обработанное цетоксикантом и соответствии с предложенными ро-глсментами зерно и зерноотходы мояно включать в рационы свиней на откорме без ограничений и скар.штать в течяше всего периода откорма, ггго не отражается на качестве прокзвеценпой свгаппы.

7. Деконтаминация фузарнозпого зерга' пиросульфитом натрия имеет сисокуо ококомическую эффективность, определяемую доступность® и сравнительно невысокой стокиостьэ цетохсиканта и технически:: приемов, а тагсхе возможностью полностью сохранить для фуражных целей зерно с шеокодн исходник I уровнями со дергания ДСН в периоды опифитотий фузариоза.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРВДШШ1И

1. В гогц массового пора-:с!шя зерновых фузариозом предлагаем огра-гачэтзать введение ДСН-содерга^его зернофуража в рационы евшей на откорме из расчета содержался токсина 2,5 иг/кг полнокомпонентного рациона.

2. фуражное верно и продукта ого переработки с высоким содержанием токсина рекомендуем подвергать детоксикации воздействием водных растворов пиросульфита натрия по установленным нами регламентам

в соответствии с "Рекомендациями по детоксикации зернофуража, конта-минированного микотоксинами группы дезокеиниваленола (вомитоксина)",

- 20 -

утв. ГУВ ГАЛ СССР 7.04.1989г.

'3. Солому с высоты содержанием токсина рекомендуем подвергать детоксикации с использованием растворов пиросульфита натрия в соответствии с "Рекомендациями по детоксикации. фузариозной солош, содержащей цезокскниваленол", утв. ГУВ. Минсельхозпрод СССР 22.10.199

список опубликованных работ

1. Леонов А.Н., 1£шиновская Л.С., Соболева H.A., Кононенко Г.П., Зелкова Н.Г. Совершенствование ветеринарно-санитарных мер по профилактике фузариотоксикозов у сельскохозяйственных кивотных//Вести. с.-х. науки,1990, № 10, с.73-78. . .

2. Зелкова Н.Г., Леонов А.Н., Соболева H.A., Кононенко Г.П. Использование пиросульфита натрия для детоксикации дезоксиниваленола в зернофураже//Всстн.с.-х. науки,1991, £• II,с. 140-147.

3. Зелкова Н.Г., Васильева Г.З., Лесных В.И. Продуктивность и здоровье свиней на откорме в зависимости от уровней дезоксиниваленола в полно компонентных рационах// Доклада ВАСХНЮ1, 19Э2, » 4.С.34-39.

4. Зелкова h.Г. Влияние некоторых факторов питания на токсическое действие дезоксиниваленола// Труды Кубанского аграрного университета,! 1992, в печати.

ШИИВСГЭ, 1992 г. Москва, Звенигородское ш. ,5, зак.^^тир. âO