Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Разработка тест-систем и технических средств ускоренной оценки безопасности и качества объектов ветеринарно-санитарного контроля

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

EJIABA 1. Современное состояние оценки безопасности и качества объектов ветеринарно-санитарного контроля

1.1. Критерии и методы оценки безопасности и качества животноводческих производств и продукции.

1.1.1. Микробные контаминации и их оценка.

1.1.2. Идентификация продукции и определение фальсифицирующих примесей.

1.2. Методы генной диагностики и их роль в оценке безопасности и качества объектов ветеринарно-санитарного контроля.

1.3. Автоматизированные системы и приборы контроля качества и безопасности.

1.4. ДНК-микрочиповая технология.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

ЕЛАВА 2. Материалы и методы исследований.

2.1. Микробиологические методы исследований.

2.1.1. Методы бактериологического анализа эшерихий, сальмонелл, стафилококков.

2.1.2. Определение чувствительности бактерий к действию антибиотиков.

2.1.3. Метод выращивания бактерий в полужидком агаре на мембранных фильтрах.

2.1.4. Получение и определение L-форм бактерий.

2.2. Электронномикроскопические исследования. ПО

2.3. Методы ДНК-диагностики. 1 i i

2.3.1. Выделение и очистка ДНК бактерий.

2.3.2. Выделение и очистка ДНК из тканей животных.

2.3.3. Включение тритиевой метки в ДНК методом ник-трансляции

2.3.4. Включение биотиновой метки в ДНК методом ник-трансляции

2.3.5. Включение метки в ДНК методов «рассеяной» затравки.

2.3.6. Получение меченых ДНК-зондов с помощью полимеразной цепной реакции.

2.3.7. Точечная ДНК-гибридизация с биотиновой меткой.

2.3.8. Гибридизация ДНК с тритиевой меткой.

2.3.9. ДНК-гибридизация с использованием тест-набора с ДНК-зондами меченными биотином.

2.3.10. Методика гибридизации колоний.

2.3.11. Методика полимеразной цепной реакции.

2.4. Методика иммудиффузии в геле.

2.5. Статистическая обработка результатов.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ГЛАВА 3. Разработка методов и тест-систем индикации и идентификации микроорганизмов в объектах ветеринарно-санитарного контроля на основе ДНК-диагностики.

3.1. Идентификация бактерий в объектах ветеринарно-санитарного и экологического контроля на основе гомологии нуклеиновых кислот методом гибридизации колоний.

3.2. Разработка модификации метода ускоренной идентификации бактерий на основе гомологии ДНК меченной биотином.

3.3. Разработка тест-систем индикации бактерий с использованием генных зондов.

3.4. Разработка метода дифференциального определения вегетативных и L-форм бактерий в объектах ветеринарно-санитарного контроля с использованием ДНК-гибридизации на мембранных фильтрах.

Индикация бактерий в объектах ветеринарно-санитарного контроля на основе ПЦР с меченными дезоксинуклеозидтрифосфатами.

ГЛАВА 4. Разработка методов и тест-систем идентификации видовой принадлежности мяса и мясопродуктов.

Разработка методов и тест-систем идентификации говядины на основе ДНК-диагностики

Разработка тест-системы определения видовой принадлежности мяса и субпродуктов на основе иммунодиффузии в геле

ГЛАВА 5. Приборная реализация ускоренных методов оценки безопасности качества.

Разработка автоматизированных систем на основе ДНКдиагностики

Разработка тест-систем и технических средств для проведения анализа в нестационарных условиях.

ГЛАВА 6. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ.

1. Акатов А.К., Зуева B.C. Стафилококки // М., изд. «Медицина», 1983, стр. 87-94.

2. Александрова Н.А. и др. Методы оценки качества мяса и мясопродуктов за рубежом // М., 1997, стр. 156.

3. Алехина Л.В., Андреенко В.И., Ивашов В.И. Современные методы анализа качества мяса и мясопродуктов // Мясная промышленность, АгроНИИТЭИММП, М., 1991, стр. 35.

4. Антонов А.С. Молекулярные основы геносистематики // Изд. МГУ, М., 1980, с. 24-31.

5. Аянот П.К., Старов С.К., Дрыгин В. В., Гусев А.А. Методические указания по индикации генома и штаммовой дифференциации вируса чумы плотоядных с помощью ПЦР и секвенирования фрагментов гена Н. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ.

6. El(gp55). Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ, 21.02.1997.

7. Биология и биотехнология (про редакцией Халмурадова В.И) // Ташкент, 1989, с. 86-105.11 .Блохина И.Н., Леванова Г.Ф. Геносистематика бактерий // М., 1976.

8. Бровкина А.Н. Характеристика поливалентных сальльмонеллёзных диагностикумов для реакции латекс-агглютинации.// Сб. науч. Трудов ВНИИВСГЭ, том 107, М., 1999, с.22-26.

9. Бутко М.П. Организация и современные методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Киев 1984.1 б.Вальехо-Роман К. М. Гибридизация ДНК В кн.: Молекулярные основы геносистематики // Изд-во МГУ, М., 1980, с.86-105.

10. Ветеринарная микробиология. Под ред. Е.В. Козловского, П. А. Емельяненко // М., изд. «Колос», 1982, с. 138-141.

11. Витт С.В., Сапоровская М.Б., Беликов В.Н. Об анализе аминокислот методом газо-жидкосткой хроматографии // Журнал аналитической химии, 1966, т. 21, № 2, с. 227-231.

12. Воробьев А.А., Бондаренко В.М., Шабанова Н.А., Фиалкина С.В. ПЦР тест-системы для геноиндикации энтерогеморрагических эшерихий // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии, 2000, № 6, стр. 90-94.

13. Гаршина И.А., Дагина A.M., Яковлев В.П. Влияние антибиотиков на адгезию микроорганизмов // Антибиотики и химиотерапия, 1990, том 35, № 3, с. 50-53.

14. Гинцбург A.JI. Генодиагностика инфекционных заболеваний // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии, 1998, № 3, с. 86-95.

15. Гинцбург A.JI. Современное состояние и перспективы молекулярно-генетических методов и решение задач медицинской микробиологии // Журн. микробиологии, эпидемиологии и иммунологии, 1999, № 5, с.22-26.

16. Гинцбург A.JI., Романова Ю.М. Некультивируемые формы бактерий и их роль в сохранении возбудителей сапронозов во внешней среде // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии, 1997, № 3, с. 116-121.

17. Глотов А.Г., Орешкова С.Ф., Кувшинов В.Н., Ильичев А.А. Выявление ДНК- вируса болезни Ауески гибридизацией с биотинилированными зондами // Ветеринария, 2001, № 2, с. 21-24.

18. Голубева И.В. Дифференциация и идентификация бактерий семейства Enterobacteriaceae. // Труды МосНИИ вакцин и сывороток. 1977, т.77, с. 23-30.

19. Гончарова Е.Н., Свергузова С.В. Кинетические особенности микробной популяции в гетерогенной системе // Сб. статей Междунор. Конф.: Экология человека и природы, 1997, с. 196-197.

20. Горбовицкая М. Диагностика болезни Марека с использованием ДНК-зондов //Птицеводство, М., 1996., № 2, с. 27-28.

21. ГОСТ 10444.2-94 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus, 1996.

22. ГОСТ 19496-93. Мясо. Методы гистологического исследования.

23. ГОСТ 21237-75. «Мясо. Методы бактериологического анализа».

24. ГОСТ 23392-78. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести.

25. ГОСТ 23481-79. Мясо птицы. Метод гистологического анализа.

26. ГОСТ 25011-81. Мясо и мясные продукты. Методы определения белка.

27. ГОСТ Р 50453-92 (ИС0937-78). Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота. (Арбитражный метод).

28. ГОСТ Р 51481-99 (ИСО 6886-96) «Жиры и масла животные и растительные. Метод определения устойчивости к окислению (метод ускоренного окисления)». Дата введения 01.01.2001 г. с правом досрочного введения. Постановление № 637-ст. от 22.12.99 г.

29. Грабов ИИ. Естественная индуцированная изменчивость микроорганизмов // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии, 1988, т. 33, с. 18-23.

30. Грановский Н.Н., Власихина Е.М., Доценко Г.Н. и др. Вопросы вирусологии, 1986, т. 31, №4, с. 449-452.

31. Гринькевич В.А., Лысенко A.M., Мунтян М.С., Скрипникова Е.В., Африкян Э.К. Идентификация штамма Bacillus Sp. FTU и изучение гомологии оксидаз саа3-типа. // «Биохимия», 1997, том 62, №7, с.842-849.

32. Громов Б.В., Павленко Г.В. Экология бактерий // Л., изд. ЛГУ. 1989.

33. Дементьев Д.С., Сон К.Н. Бактериальная обсемененность сточных вод ветсанутитьзаводов // Проблемы вет. сан., гигиены и экологии, Москва, 1999, сю 127-128.

34. Дерюшева С.Е. Биотинилирование ДНК-зондов с помощью полимеразной цепной реакции // Труды ВНИИ генетики и разведения с/х животных, Санкт- Петербург, 1993, с.43-45.

35. Доронина Н.В., Говорухина Н.И., Лысенко A.M., Троценко Ю.А. Анализ ДНК-ДНК гомологий у облигатно-метилотрофных бактерий.// «Микробиология», 1988,том 57, №4, с.629-633.

36. Др.уца В.Л. Радиоизотопное мечение ДНК // В. кн.: Молекулярные основы геносистематики // М., изд. МГУ, 1980, с. 35-50.

37. Дрыгин Ю.Ф., Бузмаков А.В., Тетерина Н.Л., Морозов С.Ю. Нерадиоактивная диагностика вирусных инфекций зондами "ДНК-пероксидаза". // Молекулярная биология. 1992. т.26.

38. Езерская Е.Я., Галочкин В.А. Идентификация видоспецифичных мышечных белков сельскохозяйственных животных и птицы.// Сельскохозяйственная биология. Сер.биология животных, 1999, № 6,с.3-9.

39. Золотарев Ф.Н, Голубев Д.Б., Петров Н.А. Метод точечной гибридизации в вирусологии.// Успехи современной биологии.- 1989.-том 108,- с. 375382.

40. Золотарев Ю.В., Мешандин А.Г., Золотарева JI.B. Серологическая диагностика сальмонеллезов // Клин. лаб. диагностика, 2001, № 1, с.52-54.

41. Иванов Л.Г. Систематика, морфологическая характеристика и биологические свойства возбудителей токсикоинфекций // Автореф. на соискание ученой степени доктора биологических наук МГУ им. Ломоносова, 1992.

42. Кабанова Е.М. Определение видовой принадлежности мяса домашних и диких животных.// Автореферат диссертации кандидата ветеринарных наук, Чуваш, с.-х. акад. Чебоксары, 1999, с.23.

43. Калина В.П. Инволюция патогенных бактерий, как биологическая закономерность // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии. 1988, №4, с. 33-40.

44. Калюжная М.Г., Хмелленина В.Н., Сузина Н.Е., Лысенко A.M., Троценко Ю.А. Новые метанотрофные изоляты из щелочных озер южного Забайкалья. «Микробиология», 1999, том 68, №5, с.677-685.

45. Каральник Б.В., Гакшина Т.А. Ускоренная идентификация бактерий агглютинацией на стекле эритроцитов, сенсибилизированных антителами//Ж. микробиолог., эпидемиол., и иммунобиол., 1999, № 3, с. 74-77.

46. Карелин А.И., Макаров В.А., Боровков М.Ф. Словарь ветеринарных, зоогигиенических и санитарных терминов. М.: Росагропромиздат., 1990.

47. Квятковская А.Ю, Разработка автоматизированных методов ДНК -диагностики эшерихий и сальмонелл в объектах ветеринарно-санитарногонадзора.// Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук. М, 1998.

48. Кисленко В.Н. Патогенные сальмонеллы. Лекция. Новосибирск, агр. ин-т. Новосибирск, 1992.

49. Колбасы. Технические условия и методы анализа.// М., 1997.

50. Комаров А.А. Методы оценки качества и безопасности кормов и кормовых добавок //Ветеринария, №1, 2001, стр. 51-56.

51. Комаров А.А., Обухов И.Л. Определение видовой принадлежности мясных ингредиентов в кормах для собак и кошек методом ПЦР // Восьмой международный конгресс по проблемам ветеринарной медицины мелких домашних животных. М., 2000, е., 27-28.

52. Комаров А.А., Обухов И.Л., Сорокина М.Ю., Панин А.Н. Определение видовой принадлежности тканей жвачных животных.// Ветеринария 2000., №3., с. 59-62.

53. Консервы мясные. Технические условия.// М., 1997.

54. Коромыслов Г.Ф., Фомин Б. А., Артюшин С.К. и др. Диагностикумы инфекционных болезней сельскохозяйственных животных на основе генной инженерии // Труды ВИЭВ, 1994, т. 69, с. 8-14.

55. Красько А.Г., Ркхадзе Г.Г., Сергеев В.А. и др. Диагностика ротавирусной инфекции человека методом точечной гибридизации // Вопросы вирусологии, 1987, т. 32, № 2, с. 208-212.

56. Кривононосов М.В. Организация защиты качества продуктов питания // Международный медицинский журнал (г. Харьков), 1998, 4, № 4, с. 104106.

57. Крылова Н.И., Лесковская Ю.Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения // М., Пищевая промышленность, 1968., стр. 316.

58. Кузнецова Т.Г. Оценка морфологических свойств мясного сырья и колбасных изделий по микроструктурным показателям // М., Автореферат диссертации кандидата ветеринарных наук, 1997.

59. Лабинская А.С. Микробиология с техникой микробиологических исследований. М, Медицина, 1978.

60. Литвин В.Ю., Пушкарева В.И., Солохина Л.В, Романова Ю.М., Алексеева Н.В., Гинцбург А. Л. Эколого-генетические механизмы перехода Salmonella typhimurium в покоящееся состояние в окружающей среде // Журнал микробиологии, 2001, № 6, с. 32-36.

61. Лори Т.А. Наука о мясе // М., Пищевая промышленность, 1973, с. 198.

62. Лысенко A.M., Суходолец В.В. Дивергенция Streptococcus thermophilus по уровню гомологии ДНК. «Микробиология», 1999, №4, с.448-451.

63. Маккреди Б.Д., Чимера Д.А. Обнаружение и идентификация патогенных микроорганизмов молекулярными методами // В кн. Молекулярная клиническая диагностика, М., изд. «Мир», 1999, с.496-506.

64. Малахов Ю.А., Душук Р.В. Специфическая профилактика и диагностика бактериальных болезней животных // Ветеринария, 2001, № 1, с. 35-39.

65. Мальков И.Г. Нетрадиционные методы анализа в ускоренной диагностике патогенных бактерий // В кн.: Проблемы ветеринарной санитарии, 1992, с. 3-14.

66. Мальков И.Г., Артюшин С.К., Фомин Б.А., Коромыслов Г.Ф. Разработка метода идентификации микобактерий человеческого и бычьего видов с использованием ПЦР.// Молек. генетика микроб, вирусол., М., Медицина, 1993., 2, с. 3-9.

67. Маниатис Т, Фритч Э., Сэмбрук Дж. Методы генетической инженерии. Молекулярное клонирование // М., изд. «Мир»., 1994, с. 159-172.

68. Медников Б.Н. Дивергенция геномов и некоторые вопросы эволюционной теории // Автореф. на соискании ученой степени доктора биологических наук, М., 1978.

69. Медников Б.Н., Леванова Г.Ф. О возможных принципах построения естественной системы микроорганизмов. Физиология и биохимия микроорганизмов // Межвуз. Сб. №2, Горький, 1980, с. 32-38.

70. Методы общей бактериологии. (Под ред. Герхардта Ф. и др) // М., изд. «Мир», 1984, с. 89-96.

71. Микерин С.М. Способ бактериологической диагностики пищевых токсикоинфекций сальмонеллезной этиологии. Тез. докл. Нижний Новгород, 1991, т. I.e. 107-108.

72. Милько Е.С., Егоров Н.С. Геторогенность популяции бактерий в процессе диссоциации // М., изд. МГУ, 1991, с. 10-47.

73. Мишанькин Б.Н., Волохонская Н.Л, Москвитина Э.А. и др. База данных о нуклеотидах последовательностях, используемых в качестве праймеров микроорганизмов // Ж. микробиол., эпидемиол. и иммунобиол., 1998, № 5, с. 39-43.

74. Монахова Е.В., Власов В.П., Вуцан В.Н., Е.И.Седых, Н.К.Михась Видоспецифический ДНК-зонд для идентификации холерныхвибрионов // Молекул, генетика микроб, вирусол, М., изд. «Медицина», 1993.-4, с.8-11.

75. Мясо. Технические условия и методы анализа.// М., 1997.

76. Навашин С.М. Наука об антибиотиках: ретроспектива и взгляд в будущее. Антибиотики и химиотерапия // 1997, т. 42, № 5, с. 3-9.

77. Наставление по применению тест-систем для определения видовой принадлежности тканей жвачных животных методом полимеразной цепной ракции «БИТ» // Утверждены Департаментом ветеринарии МСХ РФ 2000.

78. Николаев Ю.А., Воронина Н.А. Перекрестное действие внеклеточных факторов адаптации к стрессу у микроорганизмов // Микробиология, 1999, 68, № 1, с. 45-50.

79. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов // М., Экономика, 1996, стр. 84-95.

80. Остерман М.Б. Методы исследования белков и нуклеиновых кислот // М., Изд. «Наука», 1981, стр. 288.

81. Павлова И.Б. Закономерности развития популяций бактерий в окружающей среде (электронно-микроскопическое исследование) // Диссертация в виде научного доклада, М., 1999.

82. Павлова И.Б., Куликовский А.В., Джентемирова К.М. Экология бактерий в популяции// Вестник сельскохозяйственной науки, 1990, №2, с. 75-78.

83. Павлова И.Б., Куликовский А.В. и др. Электронно-микроскопическое исследование развития бактерий в популяциях. Морфология колоний бактерий // Журнал микробиологии, эпизоотологии и иммунологии, 1990, № 9, с. 15-20.

84. Пак С. П., Пальцев П.А. Сальмонеллез. М., «Медицина», 1989.

85. Паников Н.С. Кинетика роста микроорганизмов. Общие закономерности и экологические положения //М., «Наука», 1991, с.4-72.

86. Панчини Д., Паретти Ф. Антибиотики. М., изд. «Мир», 1985, с. 41-58.

87. Петров Н.Б. Методы изучения реассоциации ДНК. В кн. Молекулярные основы геносистематики. Антонов А.С. М. ИздМГУ, 1980, с. 51-75.

88. Печуркин Н.С. Популяционная микробиология // Новосибирск, "Наука", 1978, с. 39-46.

89. Писарева В.М. Идентификация белков животного происхождения в пищевых продуктах электрофоретическим методом // Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук. Москва 1999.

90. Поляков А.А. Ветеринарная санитария // М., "Колос"., 1989, с. 14-24.

91. Поставин В.А. Пищевые токсикоинфекции // М., изд. "Медицина", 1980, с. 6-49.

92. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. Утв. Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР, 27 декабря 1983 г. М., ВО «Агропромиздат», 1988.

93. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.//М., 1999.

94. Прозоровский С.В., Кац Л.Н., Каган Г.Я. L-форма бактерий // М., изд. «Медицина», 1981, с. 5-112.

95. Прохватилова Л.Б., Ломакин А.И., Дрыгин В.В., Гусев А.А. Методические указания по индикации генома провируса лейкоза крупногорогатого скота методом полимеразной цепной реакции. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ, 21.02.1997.

96. Пыльнов В.А., Андреев В.Г., Гусев АА. Методические указания по индикации генома вируса респираторно-репродуктивного синдрома свиней методом полимеразной цепной реакции. Утв. Департаментом ветеринарии Минсельхозпрода РФ, 21.02.1997.

97. Родин В.И. Сравнительная оценка методов ветеринарно-санитарного контроля пищевого сырья и готовых продуктов.// Материалы международной научно-технической конференции «Пищевой белок и экология». М. 2000, с. 188-189.

98. Романенко Л.А., Лысенко A.M., Михайлов В.В., Курика А.В. Новый вид буропегментированных агарлитических бактерий рода Alteromonas. «Микробиология», 1994, том 63, №6, с. 1081-1087.

99. Романенко Л.А., Михайлов В.В., Лысенко A.M., Степаненко В.И. Новый вид меланинсинтезирующих бактерий рода Alteromonas. // «Микробиология», 1995, том 64, №1, с.74-77.

100. Романова Л.В., Мишанкин Б.Н.Сучков И.Ю. Полимеразная цепная реакция: генотипический скрининг штаммов Fran. tularensis с использованием неспецифических праймеров // Биотехнология, 1993, № 6, с. 8-9.

101. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов. Под редакцией Скурихина И.М., Тутеляна В.А. // М., Изд. «Брандес», « Медицина», 1998, стр. 232.

102. Самуйленко А .Я., Кузнецов Д.П., Кузнецова С.В. Иммуноферментный анализ в ветеринарной медицине // Ветеринария, № 12, с. 20-24.

103. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2. 560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов // М., 1997, п.6, с.22-50.

104. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды// М., изд. «Мир», 1987, с. 47-64.

105. Сенченко Б.С., Кабанова Е.М. Определение видовой принадлежности мяса по температуре вспышки наружного и внутреннего жира некоторых видов животных.// Кубанский государственный аграрный университет, 1999, Вып.375, с.119-121.

106. Сидоров М.А., Билетова Н.В. Корпелаева JI.M. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов // М., Агропромиздат, 1996, с. 45-48.

107. Сидоров М.А., Скородумов Д.И., Федотов В.Б. Определитель зоопатогенных бактерий // М., изд. «Колос», 1985, с. 22-25.

108. Синагатуллина Э.М. Разработка тест-систем для выявления инфекционных агентов с использованием нерадиоактивных биотиниллированных ДНК-зондов // Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук, М., 1992.

109. Скалинский Е.И., Белоусов А.А. Микроструктура мяса.// М., Пищевая промышленность, 1978, с. 155-175.

110. Слесаренко Н.А., Курмакаева Т.В., Якушев С.В. Морфологические критерии определения видовой принадлежности мяса.// Современные вопросы интенсификации кормления, содерж. животных и улучшения качества продуктов животноводства, М.,1999, с. 103-105.

111. Смирнов A.M., Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены, экологии и пути их решения // Тезисы докладов международной научной конференции "Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (дезинфекция, дезинсекция, дератизация)", 1999, с 3-8.

112. Смирнов A.M., Симецкий М.А., Таланов Г. А. Состояние и перспективы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии // Ветеринария, 2001, № 10, с. 3-7.

113. Стафилококки и стафилококковые инфекции // Изд. Сарат. ун-та., 1980, с. 52-93.

114. Стент Г. Молекулярная генетика // М, изд. «Мир», 1974, с. 1-535.

115. Стикланд Ю.Е. Получение зондов и их мечение // В кн. Молекулярная клиническая диагностика. М, изд. «Мир», 1999, с. 329-372.

116. Табаев А.А., Котова A.J1. Вопросы таксономии и номенклатуры бактерий рода Salmonella // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии, 2001, № 6, с. 110-113.

117. Татулов Ю. Качество свинины одного из основных видов сырья мясной промышленности // Свиноводство, 1997, № 6, с. 24-26.

118. Тимаков В.Д., Каган Г.Я. L-формы бактерий и семейства Mycoplasmataceae в патологии //М., изд. «Медицина», 1973, с. 3-37

119. Тимошин В.Б., Замараев B.C., Антонов В.А., Липницкий А.В. Видоспецинфический ДНК-зонд для идентификации токсигенных штаммов возбудителя сибирской язвы. // Молекулярная генетика, микробиология и вирусология, 1994, № 1, с. 30-33.

120. Турова Т.П. Определение таксономического положения микроорганизмов с помощью метода гибридизации ДНК // Биологические науки, 1989, №2, с. 26-28.

121. Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов // Одобрен Советом Федерации 23 декабря 1999.

122. Федоров Д.Л., Лукьянченко Е.С., Решилов Л.Н., Еремин В.И. Способ и плата для диагностики микроорганизмов //Пат. 2125605, Россия, МПК6 С12М 1/00, 1999, бюл.№3.

123. Фрумгарц Л.Ф., Киприянов С.М., Калачиков С.М. и др. Получение флуоресцентной меченой ДНК и использование ее в качестве зонда при молекулярной гибридизации // Биоорганическая химия, 1986, №11, с. 1508-1513.

124. Хвыля С.И. Микроструктурный анализ, идентификация и фасильфикация мясных продуктов// Пищевая промышленность, 1998, № 5, с. 68-69.

125. Хвыля С.И., Авилов В.В., Кузнецова Т.Г. Практическое применение гистологических методов анализа// Мясная промышленность, 1994, №6, с.9-11.

126. Херрингтон С., Макги Дж. Молекулярная клиническая диагностика // М, изд. «Мир», 1999, с.558.

127. Чан Т.В.Т. Гибридизация нуклеиновых кислот // В кн. Молекулярная клиническая диагност, методы, М., 1998, изд. «Мир», с. 374-394.

128. Черняева М.Н. Анализ видовой принадлежности мяса и мясопродуктов. // Ветеринарнария, 2001, №6, с.47-50.

129. Чумак P.M. Иммуноферментный анализ и рекомбинантные антигены // Лаб. диагностика, 1999, № 3, с. 3-6.

130. Чуркина И.В., Сазонова А.А., Черепанов С.В., Смирнов А.Ф. Геномная дактилоскопия кур с использованием в качестве зонда ТГ-обогащенной минисателлитной ДЕК // Сельскохозяйственная биология, 1995, №2, 5355.

131. Шапиро Джеймс А. Бактерии, как многоклеточные организмы // В мире науки, 1988, № 8, с. 46-54.

132. Шаров А.Н., Ерошенко Л.А., Суханов И.П., Кальнов С.Л., Греюенникова Т.В., Грабовецкий В.В. ПЦР при диагностике туберкулеза // Ветеринария, 2000, № 10, стр. 19-22.

133. Шибата Д.К. Полимеразная цепная реакция и молекулярно-генетический анализ биотопов // В кн. Молекулярная клиническая диагностика. Методы. М., изд. «Мир», 1999, с. 395-425.

134. Широкова Е.Л. Новый комплект оборудования для профилактики инфекций в полевых условиях // Зарубеж. воен. мед., 1998, № 1, с. 38-39.

135. Шляпников С.В., Карпейский М.Я. и др. Применение метода газожидкостной хроматографии для количественного анализа аминокислот // Биохимия, 1965, т. 30, № 3, стр. 457-462.

136. Шоттгер Р.А., Людке Д.Д. Стратегия исследования для предсказания угрозы загрязнения водной среды // Теоретические вопросы воднойтоксикологии: Матер. 3-го Советско-Американского сипм., 1979, БОРОК СССР, с. 7-16.

137. Шумилов К.В., Вылегжанина Е.С., Кузьмина В.Ф., Астахова Т.С., Богоутдинов З.Ф., Ниязов У.Э. ИФА для дифференциальной диагностики иерсиниоза и бруцеллеза у крупного рогатого скота // Ветеринария, 2000, № 9, с. 18-22.

138. Экологическая биотехнология (Под ред. Форстера К.Ф., Вейза Д.А.) // Д., изд. «Химия», 1990, с. 21-39.

139. Экология и генетика микроорганизмов (Под ред. Иванова А.И.) // Свердловск, 1991, с. 5-41.

140. Abdel-Hamid I., Iivnitski D., Wilkins E. Highly sensitive flow injection immunoassay for rapid detection of bacteria// Anal. Chim. Acta, 1999, № 199, p. 99-108.

141. Abraham J., Rajulu P.V. Species identification in unprocessed meats through agarose isoelectric focusing of urea-extracted proteins and myoglobin // Indian J.anim.Sc., 1992, v. 62, № 1, p. 69-74.

142. Adessi C., Matton G., Turcatti G., Mermod J., Mayer P., Kawashima E. Solid phase DNA amplification: characterisation of primer attachment and amplification mechanisms // Nucleic Acids Research, 2000, 28, 20, p. 87.

143. Agrowal S., Cristodoulou C., Gait M. Efficient methods for attaching nonradioactive labels to the 5 ends of syntheticaligodeoxy ribonucleotides // Nucl. Acid. Res. 1986. V. 14, p. 6227-6245.

144. Akerlund T. Growth and division of E. coli cells // Sci. and Technol, 1995, № 170/p. 1-47.

145. Amrein P.C. A rapib automated system for Measurement ofantibody titres //J. Nucl. Med., 1974, 15, № 126, p. 1145-1148.

146. Andrew V., Sayler G. The use of gene probes in the rapid analysis of natural microbial communities // J. Ind. Microbiol., 1988, 3, №5, p. 281-292.

147. Andriman W., Gradoville L., Heston L. Use of cloned probes to detect Epstein Barr viral DNA in tissues of patients with neoplastic and lympho-proliferative diseases // Journal of infectious Disease. 1983, v. 148, p. 967-977.

148. Araki H. Et al. Histochemical properties of muscle fiber in breiler chickens //Jap. Soc of Sci Fish. 1993, v.34, №2, p. 137-144.

149. Arends M.J. Identification of HPV: in situ hybridization or polymerase chain reaction //J. Pathol., 1991, v. 164, № 3, p. 191-193.

150. Arrand J. Preparation of nucleic acid probes: Nucleic acid hybridization: a practical approach // ED. By BD Hames, IRL Rpess, 1986, p. 40.

151. Asai Т., Zaporojets D., Squires C., Squires C.L. // An Escherichia coli strain with all chromosomal rRNA operons inactivated: Complete exchange of rRNA genes between bacteria//PNAS, 1996, v.96, p. 1971-1976.

152. Ashall F., Miless M. Diagnosis of parasitic diseases using DNA to DNA hybridization // Trans Roy Soc trop. Med. Hyg, 1988, № 2, p. 235-236.

153. Badiani A.,Stipa S.,Nanni N.,Gatta P.P.,Manfredini M. Physical indices, processing yields, compositional parameters and fatty acid profile of three species of cultured sturgeon (genus Acipenser) // J.Sc.Food Agr., 1997, v.74, № 2, p. 257-264.

154. Baker R.F. Binding of DNA to cellulose nitrate filters under denaturing conditions // Anal. Biochem, 1977, v.78, p. 569-571.

155. Bauer F., Rippel-Rachle B. Tierartenidentifizierung bei Fleisch und Fieischwaren.// Wien.tierarztl.Mschr., 1998, Jg.85,H.8.-S.260-266.

156. Beard J. Gene probes Locate waterborne diseases // New Sci, 1987, № 1562, p. 237.

157. Вепеке В., Hagen M. Eignung der PCR (Polymerase-Ketten-Reaktion): Tierartennachweis in erhitzten Fleischerzeugnissen.// Fleischwirtschaft, 1998, Jg.78,N 9.-S.1016-1019.

158. Bennet H.S. The structure and functional muscle // Academic Press, New York, v.l, 1960, p. 137.

159. Berger C., Melchers F. In situ hybridization ofmRNA molecule in single cells // Annu rep, 1985, Basel Inst. Immunol, Basel, p. 1-10.

160. Bernagozzi M., Bianucci F., Sacchetti R., Polenta L. Microbiological characteristics of a surface water. Determination of certain pathogenic microorganisms // Riv. Ital. Ig., 1998, № 5-6, p. 343-363.

161. Bernet C., Carret M., de Barbeyrac B. Detection ofMycoplasma pneumoniae by Using the Polymerase chain Reaction // J.clin. Microbiol.-1989.-Vol. 27. N II,- p. 2492-2495.

162. Bevan I.S, Daw R.A., Day P.J.R., Ala F.A., Walker M.R. Polymerase chain reaction for detection of human cytomegalovirus infection in a blood donor population // Brit. J. Haematol., 1991, v.78, № 1, p. 94-99.

163. Bohm H., Karch H. DNA fingerprinting of Escherichia coli 0157:H7 strains by pilsed-fild gel electroforesis // J. Clin. Microbiol., 1992, v.30, p.2169-2172.

164. Bolton F., Surman S., Martin K., Wareing D., Humphrey T. Precence of campilobacter and salmonella in sand from bathing beaches // Epidemiol, and Infec., 1999, №1, p. 7-13.

165. Boom R, Sol C, Beld M., Weel J., Goudsmit J., Wertheim-van Dillen. Improved Silica-Guanidiniumthiocyanate DNA isolation Procedure Based on Selective Binding of Bovin Alpha-Casein to Silica Particles // J. Clin. Microbiol, 1999, v.37, № 3, p.615-619.

166. Brechot C. Application du donare de 1 DNA du virus de 1 hepatite В pour le diagnostic des infection lines au virus de 1 hepatite В // Ann. Biol. Clin , 1985, №4, p. 351.

167. Brenner D. Gene Probes in Detection and identification of Pathogenic Bacteria // Clinical Microbiol, 1986, № 7, p. 106-109.

168. Britten R. J., Kohe D.E. Repeated sequences in DNA // Science , 1968, v.161, p.529-540.

169. Brun Buisson Ch. Staphylococcus aureus stable of resist methociclin. Evolution, epidemic, part in clinic // Pathol. Biol., 1998, v. 46, p. 227-234.

170. Brytting M, Sundgvist V.-A., Stahlhandske P., Linde A., Wahren B. Cytomegalovirus DNA detection of an immediate early protein gene with nested primer oligonucleotides // J. Virol. Meth., 1991, v. 32, № 2-3, p. 1127138.

171. Buntjer J.B.,Lamine A.,Haagsma N.,Lenstra J.A. Species identification by oligonucleotide hybridisation: the influence of processing of meat products // J.Sc.Food Agr, 1999, v. 79, № 1, p. 53-57.

172. Calvo J.H.,Zaragoza P.,Osta R. Random amplified polymorphic DNA fingerprints for identification of species in poultry pate // Poultry Sc., 2001, v. 80, № 4, p. 522-524.

173. Carret G., Flandrois J.P. Automation du diagnostic bacteriologique et de pantibiogramme // Spectra 2000, 1986, 14. № 111, p. 49-53.

174. Cassiman I. Diagnosis of genetic diseases by probes // Acta clin. Belg, 1988, p. 181-184.

175. Chapman P.A., Siddons C.A., Malo A.T., Harkin M.A. A one year study of Escherichia coli 0157 in ran beef and Iamb products // Epidemiol, and Infec, 2000, 124, №2, p. 207-213.

176. Chen Shy, Xu Renlin, Yee Arlene et. al. An automated fluorescenn PCR metod for detection of shiga toxin-producing Escherichya coli in foods // Appl. And Environ Microbiol., 1998, 64. № 1, p. 4210-4216.

177. Chikuni K, Matsunaga T, Tanabe R. Determination of mitochondrial cytochrome В gene sequence for red deer and the differentiation of closely related deer meat // Meat Sci, 1990, v. 49, № 4, p. 379-385.

178. Chou S., Merigan T.C. Rapid detection and quantitation of human cytomegalovirus in urine through DNA hybridization // New England Journal of Medicine., 1985, v. 308, p. 921-925.

179. Chu B.C.F., Wahl G.M., Orgel L.E. Derivatization of unprotected polynucleotides //Nucl. Acid Res., 1983, v.l 1, p. 6513-6529.

180. Church R.B. Method for study of hybridization and reassociation of nucleic acids axtracted from cells of higher animals // In: Molecular techniques and approach in developmental biology, ed. by M. J. Chrispeels. N. Y., 1973, p. 223-301.

181. Coates P.J., Мак W.P., Slavin G., Ardenne A.J. Detection of singl copies of Epstein-Barr virus in paraffin wax sections by nonradioactive in situ hybridization // J. Clin. Pathol., 1991, v.44, № 6, p. 487-491.

182. Codex Alimentarius // Vol. 10, FAO, WHO, 1991, 223 p.

183. Colin Campbell, Genevieve Learmonth, Costas Veropouulos Autonated identification of tubercle bacilli // №9719907.7, 1999.

184. Collins C., Kennedy D., Evolution of microbioligical safety cabinets // Brit. J. Biomed. Sci, 1999, №3, p. 161-169.

185. Conner C.P., Heithoff D.M., Julio S.M., Sinseheimer R.L., Mahan M.J. Differential papperns of acquired virulence genes distinguish Salmonella ctrains // PNAS, 1998, v.95, p.4641-4645.

186. Cooper M.G. Species identification of meat product by standard methods // Ed.Patt., 1985, v 6, p. 135-141.

187. Costa A.L., Valenti A., Veronese M. Study of the Morphogunetiohal Alterations Produced Fenticonazole on strains of Staphylococcus aureus, Using the Scaning Electron Microscope (S.E.M.) // Microbiology, 1984., v. 27, p. 29-35.

188. Сох K.H., DeLeon D.V., Angerer L.M. Detection of mRNAs in sea unchin embryos by in situ hibridization using asymmetric RNA probes // Developmental Biology, 1987, v. 101, p.485-502.

189. Day P.J.R., Bevan I.S., Gurney S.J., Young L. S., Walker M.R. Synthesis in vitro and application of biotinylated DNA probes for human papiloma virus type 16 by utilizing the polimerase chain reaction // Biochm.I. 1990. v.267, №1, p.119-123.

190. De Ley I., Cattoir H., Reynaerts A. The quantitative measurement of DNA hybridization from renaturatiun rates // Europ. J. Biochem., 1970, v. 12, p.l33-142.

191. Demo P.,Poltarsky J.,Krska P.,Gracik P.,Fulop L. Identifikacia akostnych vad masa osipanych rozdielnych genotypov vyuzitim odlisnych hodnotiacich metod// Zivocisna Vyroba, 1993, R.38, p.5, p. 457-469.

192. Denhardt D.T. A membrane filter technique for the detection of complementery DNA // "Biochem. Biophys. Res. Commun.", 1966, v.23, p. 641-646.

193. Ding H.,Xu R.-J.,Chan D.K.O. Identification of broiler chicken meat using a visible/near-infrared spectroscopic technique // J.Sc.Food Agr., 1999, v. 79, № 11,p. 1382-1388.

194. Dorey F., Collobert J. Vorkommen von Campylobacter und Salmonella in Pferdefleisch aus dem Einzelhandel // Fleischwirtschaft, 1999, №5, p.89-90.

195. Dowd S.E., Pillai S.D. Identifying the sources of biosolid derived pathogen indicator organisms in aerosols by ribosomal DNA fingerprinting // J. environ. Sci. and Health. A., 1999, № 5, p. 1061-1074.

196. Downing K., McAdam., Mizrahi V. Staphylococcus zureus nuclease is a useful secretion reporter for micobacteria // J. Gene, 1999, v. 23, p. 293-299.

197. Erlich H.A. PCR technology.// Stockton Press, New York, 1989.

198. Eshraghi H. Staphylococcus aureus inflyence on atount from cinaza contained in milk // J. Vet. Parmacol. and Ther., 1997, v. 20, p. 179-180.

199. Eyquem A. Place de 1'amplification genomique // Eurobiologste, 1997, 31, №229, p. 9-12.

200. Evans М., Salmon R., Nehaul L., Mably S., Wafford L. An outbreak of Salmonella typhimurium DTI 70 associated with kebab meat and yoghurt relisn // Epidemiol. And Infec., 1999, №3, p. 377-383.

201. Fairbrother K.S.,Hopwood A.J.,Lockley A.K.,Bardsley R.G. Meat speciation by restriction fragment length polymorphism analysis using an alpha-actin cDNA probe // Meat Sc., 1998, v.50, № 1, p. 105-114.

202. Falkow S., Moseley S. Application oftechique of DNA-DNA hybridization in diagnostic microbiology//Патент США№ 4187351, 03.04.1980, 435/5.

203. Falkow S., Moseley S. Specific DNA probes in diagnostic microbiology // Патент США № 4358535, 10.11.1982,435/15.

204. Farncois G., Pierre B. Procede de mice en evidence de contaminants microbiologiques vivants dans un echantillon de produit a usage alimentaire // Заявка 2755145, Франция, МПК6 C12Q 1/04, C12Q1/68.

205. Fei S.,Okayama T.,Yamanoue M.,Nishikawa I.,Mannen H.,Tsuji S. Species identification of meats and meat products by PCR // Anim.Sc.Technol., 1996, v.67, № 10. p. 900-905.

206. Ferenezy A. Latent papilomavirus and recurring genital warts // N. Engl. J. Mod., 1985, №14, p. 784.

207. Fleming I., Lumbley J. Validation of new techniques for the analysis of foods // Food Sciens and technology today, v. 9., № 2, 1995, p. 84-85.

208. Flint S.H., Hartley N.J. Evaluation of the TECRA Escherichia coli 0157 visual immunoassay for tests on dairy products // Lett Appl Microbiol, 1995, v. 21(2), p.79-82.

209. Forster A., Modness J., Skingle D. Non-radioactive hybridization probes prepared by chemical labeling of DNA and RNA with novel reagent, photobiotin // Nuc. Acid Res., 1985, № 3, p.745.

210. Friedman H., Specter S. Automation and mechanization in clinical microbiology // Pure and Appl. Chem, 1982, 54, № 11, p. 2041-2044.

211. Gaillot О., Camillo P.D., Berche P. Comparison of CHROMagar Salmonella Medium and Hektoen Enteric Agar for isolation of Salmonellae from stool samples // J. Clin. Microbiol., 1999, v.37, p.762-765.

212. Gannon V. P., King R.K., Kim J.Y., Thomas E.J. Rapid and sensitive metod for detection of Shiga-like toxin-produsing Escherichia coli in ground beef using the polimerase chain reaction // Appl. Environ Microbiol, 1992; v.58, p.3809-3815.

213. Garger S., Turpen T. Use of RNA probes to detect plant RNA viruses // Eth Enzymol., v.118, Orlando, 1986, p. 717-722.

214. Gillespie D., Spiegelman S. A quantive assay for DNA-RNA hybrids with DNA-RNA immobilized on a membrane // J. Molecul. Biol., 1965, v.12, p.829-842.

215. Gramley W.A., Asghar A., Frierson H.F., Powell J.M., Powell S.M. Detection of Helicobacter pylori DNA in Fecal Samples from in fected individuals // J. Clin. Microbiol., 1999, v.37, p. 2236-2240.

216. Gudibande R., Kenten J. Electrochemiluminescen T-label for DNA probe assays // Biotechnol Adv, 1997, v. 15, № 3-4, p. 721.

217. Guschin D.Y., Mobarry B.K., Proudnikov D., Stahl D. Oligonucleotide microchips as genosensors for determinative and environmental studies in microbiology // Applied and environmental microbiology, vol. 63, N 6, 1997, p. 547-552.

218. Haase A. Analysis of infections and pothological condition by in situ hybridization // DNA Probes: Appli. Genet and Infic. Disease and Cancer: Conf, Cold Spring Harbor. Apr. 20-23, 1986, Cold Spring. Harbor. N. Y., 1986, p. 113-118.

219. Haase A., Brahic M., Blum H. Detection of viral nucleic acids by in situ hybridization // Meth. Virol. Vol., Orlando c. a., 1984, p.l89-226.

220. Halt C.,Ward M.E.,Clarke l.N. Analysis of the entire nucleotide sequence of the ciyptic plasrnid of Chlamidia trachomatis serovar L I .Evidence for involvement in DNA replication // Nucl. Acid. Res., 1988, v. 16, p. 4053-4067.

221. Hames B.D., Higgins S.J. Nucleic acid hybridisation: a practical approach // IRL Press, Oxford, 1985.

222. Harbing S., Harbing M. Detection of DNA via an ion channel switch biosensor // Analytical Biochemistry, 2000, 282, p. 70-79.

223. Harris S., Jonet D. Optimisation of the PCR // Brit. J. Biomid. Sci., 1997, v. 54, №3, p. 166-173.

224. Hashimoto Y., Itho Y., Fujinada Y., Khan A.Q., Sultana F., Miyake M., Hirose K., Yamamoto H, Ezaaki T. // Development of nested PCR based on the ViaB sequence to detect Salmonella thyphimurium // J. Clin. Microbiol., 1995, v.33, p.775-777.

225. Hayashi K. Mannipulation of DNA by PCR. In. PCR the Polimerase chain reaction, Eds // Mullis K.B., Ferre F. & Gibbs R.A., Birkhauser, 1994, p. 3-14.

226. Heinert H.H. et al. The analysis of the beef forcemeat on the contents of the alimentary components // Fleischwirtschaft, 1980, v. 2, p. 421-240.

227. Heinzelmann R. Beurteilung von Eber-, Zwitter-und Kryptorchiden (Binneneber) fleisch.// Fleischwirtschaft, 1999, Jg.79,N 9.-S.34-39.

228. Helle N. Et al. Methods of allocation DNA from chicken. // Arch. Fur Lebensmittelhygiene, 1996, v. 3, № 2, p. 48-51.

229. Herrick J., Michalet X., Conti C., Schurra C., Bensimon A. Quantifying single gene copy number by measuring fluorescent probe lengths on combed genomic DNA // Proc. Natl. Acad. Sci., 2000, v. 97 (1), p 222-227.

230. Hill W, Madden J. Foodbome enterotoxigenis Escherichia coli: detection and enumeration by DNA hybridization.// «Appl. and Enviro. Microbiol», 1983, №4, p.1324-1330.

231. Hill W, Payne A. Detection and enumeration of virulent Yersinia enterocalitica in food by DNA colony hybridization // Appl. F Environmental Microbiology, 1984, №4, p. 801-807.

232. Hoekstra D., Van Der Laan J.M., Witholt B. et. al. Relaese of Outer Membrane Fragments from Normally Growing Escherichia coli // Biochimics., Biophysics, 1996, Acta 455, p. 885-889.

233. Hoffmann K. Identification and determination of meat and foreign proteins by means of dodecylsulfat poliacrylamid gel electrophoresis // Ann. Nutr. Alim., v. 31, № 2, 197, p. 207-215.

234. Hopmar A., Wiegant J., Tesser G. A no-radioactive in situ hybridization method based on mercurated nucleic acid probes and sulfhydryl-hapten ligands // Nucl. Acud. Res, 1986, v. 14, № 16, p. 6471-6488.

235. Hopwood A.J, Fairbrother K.S, Lockley A.K, Bardsley R.G. An actin gene-related polymerase chain reaction (PCR) test for identification of chicken in meat mixtures // Meat Sc., 1999, v. 53, № 4, p. 227-231.

236. Huck L.G, Dorn C.R, Angrick E.J. DNA probe for detection of serogroup 0157 enterohemorrhagic Escherichia coli .// Int. J. Food Microbiol; 1995, v.25, №3, p.277-287.

237. Hunt D.J. et al. Fatty acid changes deering development of zygotic // Physiol. Plantarium. 1991, v.81, № 4, p. 447-454.

238. Huss H.H. Control of indigenous pathogenic bacteria in seafood // Food control, 1997, v.8, № 2, p.91-98.

239. Ikeda S, Yamamoto M, Nagao K, Zhang B, Watanabe S, Oda T. Nonradioactive hybridization probes prepared using M13 phage vector and the universal sequencing primer// Acta mod. Okajama, 1989, v.43, № 4, p. 11971202.

240. Imai Kyoko, Momose Junko, Nomura Yasushi; Hitachi, Ltd 658398 Method of measuring nucleic acids and reagent used therefor //1999.

241. Innis M.A., Gelfand D.H., Sninsky J.J., White T.J. Optimization of PCRs. In: PCR protocols, a guide to methods and applications // Academic Press, San Diego, California, 1990, p. 16-21.

242. ISO 9001. Quality systems models for quality assurance in design, 1987, pp. 6-8.

243. Ivanova Т., Turova Т., Antonov A. DNA-DNA and rRNA-DNA hybridization studies in the genus Ectothiorhodosrira and other purple sulfur bacreria // Arch. Microbiol, 1985, № 2, p. 154-156.

244. Jannsen E. Method adapted to PhastSystem // Z. Lebensm. Unterrs. Forsh.,-1986.-v. 182,-p.479-483.

245. Jaulhac В., Nowicki V.,Boznstein N.Detectoin Legionella pneurnofila method PCR // J.Clin. Microbiol.-1992.-v.30 № 4.p 92-94.

246. Jeffrey S.R., Matsumura P/M., Maresch M.J. Sensor device for detecting microorganisms and method therefore // Пат. 5976827 США, МПК6 C12Q1/046 1999.

247. Jremstein M. and Hognes D. Colony hybridization: A method for the isolation of cloned DNAs that contain a specific gene // Proc. Nail. Acad. Sci. USA, 1975, p. 3961-3965.

248. Kacian D., Lawrence Т., Sanders M., Putnam J., Majlessi M., McDonough S., Ryder T. A rapid and sensitive chemiluminescent DNA probe system for detection of amplified HIV and HBV DNA // Fresenius J. Anal. Chem., 1990, v. 337, №1, p. 95.

249. Karh H., Meyer Т. Evalution of oligonucleotide probes for identification of shiga-like-toxin-producing Esherichia coli 11 J. Clin Microbiol, 1998, v.27, p.1180-1186.

250. Karhukorpi E., Karhukorpi J. Rabid laboratory diagnosis of ulcerograndular tularemia wish PCR// Scand. J. Infec. Diseases, 2001, № 5, p. 383-385.

251. Karplikovi R., Holasova M. Vyuziti metody imunomagneticke pri stanovenf Salmonel a Listerif v potravinach // Vet. Med., 1999, 44, № 8, p. 225-228.

252. Katros Т., Robertson J., Waterbory H. A simple method to make better probes from stort DNA fragments // Mol. Biotehnol., 1994 2, № 1, p. 95-98.

253. Kauffmann F., Edwards P.R. Classification and nomenclature of Hntcrobacteriaccae // Int. Bull. Bact. Norn.Tax. 1952, p. 20-37.

254. Kelley S., Boon E., Barton J., Jackson N., Hill M. Single-base mismatch detection based on charge transduction through DNA // Nucleic Acids Research, 1999, 27, p. 4830-4837.

255. Kim H. et al. Applying of different methods for allocation DNA // J. of Food Sci., 1986, v. 5, № 3, p. 68-71.

256. Kim J., Nietfeldt J., Benson A.K. Octamer-based genome scanning distinguishes a unigue subpopulation of Escherichia coli 0157:H7 strains in cattle // Proc. Nail. Acad. Sci., USA, 1999, v. 96, Issue 23, p. 13288-13293.

257. Kimpton C.P., Morris D.J., Corbit G. Sensitive non-isotopic DNA hybridisation assay or immerdiate-early antigen detection for rapid identification of human cytomegalovirus in urin // J. Virol. Meth., 1991, v.32, №1, p.189-199.

258. King N.L. Kurt L. Analysis of raw beef samples for adulterant meat species by enzyme staining of isoelectric focusing gels // J. Food Sci.,—1982.-v.47,-p.1608-1612.

259. Kofoth M. Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung // Fleischwirtschaft, 1999, № 8, p. 68-69.

260. Koh M.C.,Lim C.H.,Chua S.B.,Chew S.T.,Phang S.T.W. Random amplified polymorphic DNA (RAPD) fingerprints for identification of red meat animal species // Meat Sc., 1998, v. 48, № 3/4, p. 275-285.

261. Kohne D. Novel approach for rapid and sensitive detection of microorganisms // Clinicae Microbiol, 1987, № 6, p. 110-112.

262. Krishnamurthy Т., Rajamani U., Ross P., Nair H., End J. Mass spectral investigations on microorganisms // J. Toxicol. Toxin Rev., 2000, № 1, p. 95117.

263. Kwiatek K.,Wojton B.,Rola J.,Rozanska H. The incidence of Listeria monocytogenes and other Listeria spp. In meat, poultry and raw milk // Bull.Veter.Inst.in Pulawy, 1992, v. 35, p. 7-11.

264. Kwiatkowski M., Fredriksson S., Isaksson A., Nilsson M., Landegreen U. Inversion of in situ synthesized oligonucleotides: improved for hybridization and primer extension in DNA microarrays // Nucleic Acids research, 1999, 27, 24, p. 4710-4714.

265. Laclerch A., Lombard В., Mossel D. Normaliser les methods d'analise dans le carde de la maftrise de la securite microbiological francaise des aliments: about ou contrainte // Sci. alim., 2000, № 20, p. 179-202.

266. Lakshmi D., James D. A solution hybridization assay for the quantitation of prodynorphin mRNA // Mol. Brain Res., 1987, № 2, p. 173-176.

267. Lanata C. Sensitivity and specifity of DNA probes with the stool blot technique for detection of Eschenchia coli enterotoxins.// "J. Infec. Diseases", 1985, №5, p. 1087-1090.

268. Langer P. R., Waldrop A.A., Ward D.C. Enzymatic synthesis of biotin-labelled polynucleotides: novel nucleic acid affinity probes // Proc. Nat. Acad. Science., 1982, v.19, p. 4381-4385.

269. Leiser R., Schubert J. Nachweis phytopathogener Virren mit Hilfe der RNA-RNA-hydridisierung auf Filtern // Acta biotechnol, 1986, №1, p. 14-16.

270. LeProust E., Pellois J., Yu P., Zhang H., Gao X. Digital light-detected synthesis. A microarray platform that permits rapid reaction optimization on a combinatorial basis // Journal of Combinatorial Chemistry, 2000, 2, p. 349-354.

271. Liberona H.E., Moxham J.M., Timbs D.V. Qualitty controlprocedures in an automated serological testing laboratory // N.Z. Yet. J., 1978, 26, № 23, p. 60, 65-66.

272. Lim J.K., Gunther N.W., Zhao H., Johnson D.E., Keay S.K., Mobley H.L.T. // In Vivo Phase Variation of Escherichia coli Type 1 Fimbrial Genes in Women with Urinary Tract Infection // Infection and immunity, 1998, v. 66, №7, p.3303-3310.

273. Lindqvist R., Antonsson A., Norling В., Persson L., Fager U. The prevalence of verocytotxin-producing Escherichia coli (VTEC) and an immuno-magnetic separation (IMS) method // Food Microbiol., 1998, №6, p. 591-601.

274. Lockcnsgard J.R., Thawley D.G., Molitor T.W. Enzymatic amplification of latent pseudorabies virus nucleic acids sequences // J.Virol.Meth., 1991, v.34, № 1, p. 45-55.

275. Longer P. Enzymatic synthesis of biotin-labelekl polynucleotides novel nucleic acid affinity probes // Proc. Natl. Acad. Sci USA, 1981, №11, p. 6633.

276. Louie M., de Azavedo J, Clarke R., Borczyk A,, Lior H., Richter M., Brunton J. Sequence heterogeneity of the eae gene and detection of verotoxin-produsing Escherichia coli using serotype-specific primers // Epidemiol Infect; 1994, №112, p. 449-461.

277. Lowry O.H., Rosebrough N.J., Farr A.L. et al. The classical and sensitive methods for measuring the concentration of proteins // J. Biol. Chemistry., v. 193, 1951, p. 265-270.

278. Ludke H.,Bargholz J.,Leiterer M. Wertbestimmende und Einige toxische Inhaltsstoffe in Fleisch und Verarbeitungsprodukten von Pute und Schwein. Schr.-R // Verb.Dt.Landw.Unters.Forsch.-Anst., Darmstadt, 1993, № 37, -S. 669-672.

279. Luk J.M., Kongmuang U., Trans R.S., Lindberg A.A. An enzyme-linked immunosorbent assay to detect PCR products of the rfbS gene from serogroup D salmonellae: a rapid screening prototype // J. Clin. Microbiol., 1997, v.35, p.714-718.

280. Macedo-Silva A.,Barbosa S.F.C.,Alkmin M.G.A.,Vaz A.J.,Shimokomaki M., Tenuta-Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA // Meat Sc., 2000, v. 56, №2, p. 189-192.

281. MacKenzie Debora No hiding place. Aquick DNA test seeks out dangerous bacteria that lure in food // New Sci., 1999, № 2175, p.28.

282. Mann W. Two hour DNA hybridizations using a new transfer membrane // Nucl. acids. Res., 1989, №13, p. 5410.

283. March S.B., Ratnam S. Latex agglutination test for detection of Escherichia coli serotype 0157 // J. Clin Microbiol, 1989, v. 27, p. 1675-1677.

284. Marmur J., Doty P. Heterogeneity in deoxyribonucleic acids. I. Dependens on composition of the configurational stbility of deoxyribonucleic acid // Nature , 1959, v. 183, p. 1427-1431.

285. Marmur J., Doty P. Thermal renaturation of deoxyribonucleic acid. // J. Molecul. Biol., 1961, v.3, p.585-594.

286. Martin R., Haza A.I., Horales P. Detection and quantification of goats chees in ewes chees using a monoclonal antibody and two ELISA formats // J. Sc. Food Agr. Д997, v.79, № 7, p. 35-41.

287. Martm R. H. Non-radioactive techiques for the labelling of nucleic acids // Biotech. Adv., 1991, v.9, p. 185-196;

288. Mauriello G., Moschetti G., Villani F., Coppola S. Antibiotic resistance of coagulase negative staphylococcal isolated from artisanal Naples-types salami // Int. J. Food Sci. and Nutr, 2000, -51, № 1, p. 19-24.

289. Maxwell J.H., Van Ness J., Hahn W.E. Assay of DNA-RNA hybrids by SI nuclease digestion and adsorption to DEAE-cellulose Filters // Nucl. Acids. Res., 1978, v.5, p.2033-2037.

290. Mcgall G., Labadia J., Brock P, Wallraff G., Nguyen Т., Hinsberg W. Light-detected synthesis of high-density oligonucleotide arrays using semiconductor photoresists // Proc. Nath. Acad. Sci. USA, 1996, 93, p. 1355513560.

291. Meyer R. F., Brown C.C., House C., House J. A., Monitor T. W. Rapid and sensitive detection of foot-and-mouth disease virus in tissues by enzymatic RNAamplification of the polymerase gene // J. Virol. Meth., 1991. v.34, № 2, p. 161-172.

292. Metcalf T. G., Jiang X., Ester M. K., Melnick J. L. Nucleic acid probes and molecular hybridization for detection of viruses in environmental samples // Progr. Med.ViroL, 1988. v. 35, p. 186-214.

293. Miller G., Tare C. R. Mallmson E.T. Salmonella. Xylose-lysine-tergitol 4: an unproved selective agar medium for the isolation of Salmonella // Poultry Sci., 1991, № 12, p. 2429-2432.

294. Moalic P, Le Roux M, Le Guennec J, Chevallier B. Muse au pount et evaluation d'une methods par PCR pour la muse en evidence et lidentification des differentes especes de Brachyspira dans les feces de ports // Rev. med. Vet., 2001, № 3, p. 247-252.

295. Moio L, DiLuccia A, Addeo F. Fast isoelectric focusing of milk proteins on small ultrathin polyacrylamide gel containing urea // Electrophoresis. 1989, v.10, p.535-539.

296. Moio L, Sasso M.L, Chianese L, Addeo F. Rapid detection of bovin milk in ovine, caprine and water buffalo milk or cheese by gel isoelectric focusing on PhastSystem. // Ital. J. Food Sci, 1990, v.3, p. 71-176.

297. Mondini S,Calocchio E,Altissimi M.S,Haouet M.N,Cenci T. Validita dell'esame microscopico per la individuazione deH'origine delle farine di carne // Selez.veter, 1999, № 7, p. 453-463.

298. Moore R, Schmid J. Gounder J and Stuley J Deoxyribonuclei acid Hology Among the Gaulobacters // Inter J of Systemat. Bacter, 1978, v.28, №3, p.349-353.

299. More Mardret J, Henricn James B. Quantitative cell lyses of indigenous microorganisms and rapid exstraction of microbial DNA from sediment // Appl. and Environ. Microbiol, 1994, 60, № 5, p. 1574-1580.

300. Morello J.A, Graves M.N. Bohnhoff M. Automation in Laboratorium fur klinische Microbiologie // Med. Lab, 1982, 35, № 3, p. 73-83.

301. Moseley S.L, Hyg J. Detection of enterotoxigen Esherichia coli by DNA colong hybridization // J. Infect, 1989, №6, p. 892-898.

302. Nataro J.P. Detection of an abherence factor of enteropathogenes Escherichia coli with a DNA probe // J. Infec. Diseases, 1985, №3, p.560-565.

303. Nawrotek P, Karakulska J, Furowicz A. Metody genetyczne i serologiczne w diagnozowaniu entero i verotoksycznych szczepow Escherichia coli // Folia Univ. Agr. Stetin. Zootechn, 2000, №> 39, p. 105-112.

304. New analytical system to improve food quality management // Int. Labmate, 2001, 25, №7, p. 36.

305. Notario R., Brda N. Metodos automatizados у rapidos en bacteriologia // Acta bioquim. Clin.Lationoamer., 1980, 14, № 4, p.635-642.

306. Ouchterlony O. Progress in Allergy // 1958, v. 6, p. 30.

307. Palva A. A gene in the detection of Escherichia coli and other Enterobacteriaceae by nucleic acid sandwich hybridization // J. Clin. Microbiol., 1983, №1, p.92-100.

308. Partis L.,Croan D.,Guo Z.,Clark R.,Coldham T.,Murby J. Evaluation of a DNA fingerprinting method for determining the species origin of meats // Meat Sc., 2000, v. 54, № 4, p. 369-376.

309. Paul P.S. Application of nucleic acid probes in veterinary infectious diseases // Voter. Microbiol., 1990, v. 24, № 3/4, p. 409-417.

310. Paulsen P., Dabbass A., Schopf E. Salmonella sp. Auf gerflugelfleisch // Fleischwirtschaft, 1999, № 8, p. 78-80.

311. Paz de Репа M., Concepcion Cid M., Bello J. A method for identification of frozen meat used for production of cooked ham // Meat Sc., 1998, v. 48, № 3/4, p. 257-264.

312. Peirce C. DNA technology provides new tools for identifycirung genetic causes of disease // Res. Resour. Report., 1988, №8, p. 1-4.

313. Perenhou H. La biologiemoleculaire entre dans l'industrie // Rew. Lait.fr.,1998, №584, p.22-23.

314. Perenhou H. Un gain de temps encore possible // Rew. Lait.fr., 1998, №584, p. 18,20-21.

315. Persing D.H., Smith T.F., Tenover F.C., White T.J. Target selection and optimization of amplification reaction // In: Diagnostic molecular microbiology, ASM, 1993, p. 88-102.

316. Pirttijarvi T.S., Andersson M.A., Scoging A.C. Evaluation of methods for recognizing strains of the Bacillus cereus group wish food poisoningpotential among industrial and environmental contaminants // Syst. And Appl. Microbiol. 1999, № 1, p. 133-144.

317. Radu S., Mutalid S., Rusul G., Asai N. Detection of Escherichia coli 0157:H7 in the beef marketed in Malaysia // Appl. And Environ. Microbiol., 1999, №3, p. 377-383.

318. Ranki M. Sandweich hybridization as a convmient method for detection ofnucleic acids in crude samples // Gene, 21, 1983, p. 77.

319. Rehbein H., Kress G., Schmidt T. Application of PCR-SSCP to cpecies identification of fishery products // J. of the Sci of Food and Agric., 1997, v. 74, № l,p. 35-41.

320. Rehben H. Electrophoretic techniques for species identification of fichery products. -Z, Lebensm. Unters Forsch., 1990, v. 191, p. 1-38.

321. Renand G. Perspectives d'amelioration genetique de la qualite de la viande // Elevages beiges, 1993, № 12, p. 9-11.

322. Renz M., Kiirz C. A colorimetric method for DNA hybridization // Nlicleic Acids Res., 1984. v. 12, № 8, p. 13435-13444.

323. S65. Rifai S., Barbancon V., Prevost G., Piemont Y. Staphylococcus aureus Synthetic exfoliative toxin A and В DNA probes for detecton of toxigenic Staphylococcus aureus strains // J. Clin. Microbiol., 1989, №3, p. 504-506.

324. Roget A., Livache Т., In situ synthesis and copolymerization of oligonucleotides on conducting polymers // Microchimica Acta, 1999, 131, p. 3-8.

325. Rosen D. Bacterial spore detection and quantification methods // Пат. 5876960 США, МПК6 C12Q C12Q 1/06, 1999.

326. Rubin F., Lane E., Lesman M., Hoffman S. Use of a DNA probe to detect Salmonella typhi in the blood patiens with typhoid fever // "J. Clin. Microbiol", 1989, №5, p. 1112-1114.

327. Rusvai M., Belak S. Detection of bovine adenovirus nuclric acid sequences in nasal specimens by biotinylated DNA probes. 1992, №4, p.311-316.

328. Saiki R. X., Chu-An Chang B.S., Levenson C.H., Warren T.C., Bochm C.D., Kazazian J.H., Erilch H.A. // New Eng. J. Mod. 1988. v. 391. p. 537-541.

329. Saiki R.K., Walsh P.S., Levenson C.H., Erlich H.A. Genetic ahalisis of amplified DNA with immobilized sequence-specific oligonucleotide probes // Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1989, vol. 86, p. 6230-6234.

330. Sakurai M., Hikono H., Ohta M. Production and characterization of monoclonal antibodyes that zecognize bovine kit zeceptor //Veter. Immunol. Immunopathol. 1997, v. 68, № 2/4, p. 101-112.

331. Salimans M.M., Holsappel S., Rigke F.M., Jima N.M. Rapid detection of hyman parvovivus В 19 DNA by dot- hibridization and the polimerase chain refction// J. Virol. Meth., 1989, № 1, p. 19-28.

332. Sausern J. Detection of specific sequences among DNA fragments separated by gel electroohoresis // J.Molec.Biolog., 1975, 98, p. 503.

333. Serhir В., Dugord D., Jacques M., Higgins R., Harel J. Cloning and characterization gene (dexS) from Streptococcus suis // GENE, 1997, № 190, p. 257-261.

334. Scheu P., Gasch A., Zschaler R., Berghof K., Wilborn F. Evaluation of a PCR-ELISA for food testing: Detection of selected Salmonella serovars in confectionery products// Food Biotehnol., 1998, 12, №1-2, p. 1-12.

335. Schulenburg J., Bergann T. Modelluntersuchungen zur Impeddanzwirksamkeit Lebensmittelhygienisch Relevanter Bacterienarten // J. Vet. Med. В., 1998, 45, №9, p. 551-559.

336. Sever J.L. Future perspectives in virology diagnosis, treatrem and immunoprohylaxis // S. Afr. Med. J., 1986, v. 70, p. 10-16.

337. Seymour С. Electrophoresis technology: food and reverage analysis // Food Tech. Europe, 1993, Sept/Nov., p. 127-152.

338. Sharma K.B. Arya S.C. Detection of Salmonella typhi by Nested PCR Based on the ViaB Sequence // J. Clin. Microbiol., Dec., 1995, p.3361.

339. Shibata D., Martin W., Appiemen M. Detection of cytomegalovirus DNA in periferal blood of patients infected with human immunodefficiency virus // Infec. Deseases 1988, №6, p. 1185-1192.

340. Skarpeid H.-J.,Moe R.E.,Indahl U.G. Detection of mechanically recovered meat and head meat from cattle in ground beef mixtures by multivariate analysis of isoelectric focusing protein profiles // Meat Sc., 2001, v. 57, № 3, p. 227-234.

341. Sperner В., Schalch В., Gabert J., Greil В., Stolle A Einsatz des

342. Salmotyre fleischsaft ELISA // Fleischwirtschaft, 1999, № 8, p. 81-84.

343. Squirrell D. J. The Secretary of State for Defence in her Britannic Majesty's Government of the United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland // №71305/94 Microbiological test method and reagents, 1998.

344. Stickney J., Morgan R. Detection of bovine-specific and human-specific fecal bacteria by the polimerase chain reaction // Mich.Acad.,1999, № 2, p. 273

345. Stinson Stephen C. Identifying bacteria: looking for a fast track // Chem. and Eng. News, 1999-77, №13, p.36-38.

346. Swatland H.J. Early PSE detection.Ontario swine research rev // Guelph, 1997, 1997, p. 50-51.

347. Tartaglia M, Saulle E, Pestaloza S. Detection of bovine mitochondrial DNA in ruminant feeds: a molecular approach to test for the presence of bovine-derived material // Journal of food protection, vol. 61, № 5, 1998, p. 513-518.

348. Taylor A. Et al. Extraction and ESI-CID-Ms/Ms analysis of myoglobins fran different meat species // Food Sci. &Techn. Tod, 2000, v. 69, № 1, p. 81-86.

349. Tchen P, Rank! M. Time-resolved fluoromentri, a sensitive method to quantify DNA-hybrids // Nucl. Acid Res, 1986, № 2, p. 1017-1028.

350. Tenover F. Studies ofantimicrobiol resistance genes using DNA probes // Antimicrob Ag Chemother, 1986, №5, p.721-725.

351. Tetu-Oporanu M,Cismileanu A,Barzoi D,Mitrea L.I. Identification of the species of origin of meat by the ID-SPECITEST reagents kit (Pasteur institute, Bucharest).// Studies and researches in veterinary medicine, Bucharest, 1999, v.7, p. 13-19.

352. Todd D, Creelan J. L, MeNulty M. S. Dot-hybridization assay for chicken anemia agent using a cloned DNA probe // J. Clin. Microbiol, 1991, v.29, № 5, p. 933-939.

353. Torn H, Katsuhiro S. Identification and semiquantitation of mucobacterium avium using a competitive PCR method // Microbiol, and Immunol, 1999, 43, №9, p. 821-828.

354. Trainer G, Hobbs F. New methods for labeling nucleic acids with reporter groups // J. Cell. Biochem, 1989, suppl, №13, p. 289.

355. Use of a combined vital stain and probe method to distinguish between metabolically active and inactive bacteria in the natural aquatic environments // Meet. Amer. Soc. Microbiol, 1999, p. 467.

356. Van der Giessen J.W.B, Eger A, Haagsma J, Haring R, Gaastra, van der Zeijst В. A. M. Micobacterium paratuberculosis. Amplification of 165 rRNA sequences to detect Mycobacterium paratuberculosis // L. Med. Microbiol, 1992, №4, p. 255-256.

357. Vaneechoutte M., Van Eidere J. The possibilities and limitations of nucleus acid amplification technology in diagnostic microbiology // J. Med. Microbiol., 1997, v. 46, №3, p. 188-194.

358. Varga C.,Strelec V.,Volk M. Poultry meat in the production of meat products // Agriculture, 2000, v. 6, № 1, p. 49-52.

359. Vermer Wheelock. Food safety: A key issue for consumers // Int. J. Dairy Technol., 1998, 51, №1, p. 11-14.

360. Viscidi R.P., Yolken R.G. Molecular diagnosis of infection diseases by nucleic acid hybridization //Mol. and Cell. Probes. 1987. №1, p. 3-14.

361. Vo-Dinh t., Anarie J., Isola N., Landis D., Wintenberg A., Ericson M. DNA biochip using a phototransistor integrated circuit // Analytical Chemistry, 1999, 71, p. 358-363.

362. Wang H., Sharpe A. An immuno-capturing and concentrating procedure for Escherichia coli 0 157:H7 and ist detection by epifluorescence microscopy // Food Microbiol., 1998, №6, p. 559-565.

363. Westin L., Xu X., Miller C., Wang L., Edman C., Nerenberg M. Anchored multiplex amplification on a microelectronic chip array // Nature Biotechnology, 2000, 18, 2, p. 199-204.

364. Wetmur J. G., Davidson W. Kinetics ofrenaturation of DNA // J. Mol. Biol., 1968, №31, p. 349-370.

365. Wilde J., Yolken R., Willoughby R., Eiden J. Improved detection of rotavirus shedding by polymerase chain reaction // Lancet., 1991, v. 337, № 8737, p. 323-326.

366. Wolf C., Burgener M.,Hubner P.,Luthy J. PCR-RFLP analysis of mitochondrial DNA: differentiation of fish species // Food Sc.Technol., 2000, v .33, №2, p. 144-150.

367. Wolf C.,Rentsch J.,Hubner P. PCR-RFLP analysis of mitochondrial DNA: a reliable method for species identification // J.agr.Food Chem., 1999, v. 47, № 4, p. 1350-1355.

368. Wright D.J., Chapman P.A., Siddons C.A. Immunomagnetic separation as a sensitive method for isolating Escherichia coli 0157 from food samples // "Epidemiol infect", 1994, v. 113, p. 31 -39.

369. Yamanaka M.,Kudo T.,Itagaki Y.,Sato S.,Nakamura T. Sex identification of beef by polymerase chain reaction // Anim Sc.J., 1999, v.70, № 8, p. 111-113.

370. Yman I. M. Meat and fish species identification by isoelectric focusing // Food laboratory news, v.6, N2, 1990, p. 28-45.

371. Zemde G. Dui produktivitat von MSRV-medien dreier hersteller // Fleischwirtschaft, 1999, № 8, p. 71-73.

372. Zimmermann S.,Zehner R.,Mebs D. Tierartenidentifizierung aus Fleischproben mittels DNA-Analyse // Fleischwirtschaft, 1998, Jg.78, № 5,-p.530-533.