Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.08) на тему:Продуктивность и неспецифическая реактивность создаваемых типов мясной породы свиней

ШЛОРУСШЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах 'рукопиои

БЕЗМЕН Владимир Анатольевич

УДК 636.^.ОЗЗ+бЗб.'к612,017

ПРОДУКГИВНОСТЬ И НЕСПЕЦИФИЧЕСКАЯ РЕАКТИВНОСТЬ СОЗДАВАЕМЫХ ТИПОВ МЯСНОЙ ПОРОДЫ СВИНЕЙ

16.00.03 - гигиена сельскохозяйственных животных (зоогигиена)

06.02.01 - разведение и селекция еельвко-хозяйотвенных животных

АВТОРЕФЕРАТ диовертации на ооиокание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Иодино - 1991

Работа выполнена в отделах зоогигиены, разведения и селекции свиней Белорусского научно-исследовательского икот! гута животноводства

Научные руководители: Заслуженный деятель науки Реопублики Беларусь, доктор ветер! нарных наук, профессор С. И.Плященко; кандидат сельвкохозяйственных наук В.В.Горин

Официальные аппоненты: доктор ветеринарных наук, профеооор А.И.Карелин; кандидат сельскохозяйственных наук С.В.Силич

Ведущее учреждение - Белорусская сельскохозяйственная академия.

Защита состоится "М" 1992 г.

на заседании специализированного совета

К.122.20.01 в Белорусоком научно-исследовательоком институте животноводства по адресу: 222160, г.Кодино Минской облаоти, ул.Фрунзе,II, БелНИИК.

С диссертацией можно, ознакомиться в библиотеке Белорусского научно-иоследовательского инодитута животноводства Автореферат разослан "Щ" О & (иЩО&Ш! года'

Ученый секр?тарь специализированного совета

В.Н.Тимошенкс

*| ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ'

сссртлция I

Актуйлышоть теми. В наотоящее время для овиноводотва граны характерна переориентация о сального и мясо-оального аправления продуктивности на мясное. Это связано о изменени-ч потребительского опроса в овязи о изменениями условий тру-а, увеличением энерговооруженности в промышленности, отрои-ельстве, сельском хозяйстве, а также о увеличением произвоп-гва и потребления молока, ометаны, маола.

В настоящее время общесоюзное значение имеет только круп-1я белая порога, которая обладает большой чиоленноотью, хорв-ими.адаптационными и продукт ирными качествами и служит оонов-оП породой в оистемах разведения и гибридизации.

Другие отечественные и импортные породы, .а также новые по-одные группы и типы овиней, районированные в нашей отране '¡еют, как правило, локальное значение. Они хорошо приспособ-зни к местным условиям, но поголовье таких пород и ареал обыч-о небольшие.

Следовательно, недоотаток в отечественных выоокопродуктив-^х мясных породах свиней с широкими адаптационными качоствз-и, пригодных для эффективного использования в общесоюзных и онаг.ьных оиотемах гибридизации, стал серьезным препятствием дальнейшем развитии свиноводства. В этой связи МСХ СССР ;ред селекционерами был'а поставлена задача внвеоти новую вы-экспродуктивную 'отечественную породу■свиней, пригодную для миро» ого использования при производстве мясной овинини- на гибрид-вй основе во всех зонах отраны.

Новая мясная порода создается как отцовская, о широкой цалтационной способностью к условиям различных природно-чклима-

3

гичеоких зон страны, обладающая высокой продукт ивноотью при чиотопородном разведении и межпородном окрещивании. Животные новой породы по уровню продуктивности должны отвечать следующим требованиям целевого стандарта: многоплодие маток - IO-II порооят, молочность - 56 кг, общая маоса гнезда порооят в dos раоте 2 мес. - не менее 180 кг, возраот доотикения живой масо 100 и 120 кг - ооответотвенно 180 и 205 дней, затраты корма на I кг прироота живой маооы - 3,7 и 3,9 к.е., длина туши -95 и 102 ом, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками - 26 и 32 мм, масса задней трети полутуши - II и 12 кг, выход мясг в тушах - 60 и58$.

Существенная особенность породы - широкое распроотранеш с расчленением на пять зональных типов; центральный, западnut южный, сибирский, степной. Для объективной оценки уровни селекционно-племенной работы о создаваемыми типами проводятся породоиспытания. Настоящая работа являетоя составной частью породоиспытаний проведенных о 1982 по 1989 год.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований било изучение продуктивных качеств и неспецифической реактивно« ти зональных типов свиней,.участвующих в создании мясной nopi ды.

I'cxt зл из этого были поставлены следующие задачи:

- изучить условия содержания животных при породоиспытан

- изучить продуктивность, морфологические и бисхимическ показатели крови и неопецифическую реактивность организма;

- определить взаимосвязь различных показателей неспециф ческой реактивности.

Научная новизна. Впервые в одинаковых условиях содержан 4

кормления изучены продуктивноогь и неопецифичеокая реакгив-

•I

ооть центрального, западного, южного, отепного и оибирокого ипов свиней 1-3 поколений от разведения "в оабе", участвующих выведении мяоной породы. Установлено, что в одинаковых уоло-иях оодержания и кормления животные изученных типов в различие возраотные периоды существенно огличалиоь по показателям родуктивнооти и уровню неопецифических факторов защиты орга-изма. Установлена определенная взаимосвязь ¿{рсдмо^ш'цх иммуно-огичеоких показателей, характеризующаяся положительными или грицательными коэффициентами корреляции.

Практическая значимость работы. В результате выполнения коперименталышх исследований получены данные, которые позво-яют судить о продуктивности, состоянии организма мяоных типов виней, участвующих в выведении новой мясной породы. На основа-ии полученных данных и расчетов интегрального показателя еопешОичссксП реактивности даны рекомендации по их иопользова-ии в дальнейшей оелекционно-племенноЯ'работе.

Апробация работы. Результаты исследований по теме диооерта-,ии доложены на заседании Ученого Совета ЕелНИИХ (1989,1990) и а расширенном заседании отделов зоогиги~ны, разведения и оелек-;ии свиней (г.Жодино, 1991).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 45" границах машинописного текота и состоит из оледующих разделов, ведение, обзор литературы, материал и методика исследований, езультаты исследований, выводы, практические предложения. Спи-ок иопользованной литературы включает19Иисточника, в том чио-е II на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ .

Изоледования проведены на станции испытания пород и линий евинеЧ на оочетаемооть опытно-проиэводотвенного хозяйства "Будагово" Минокой области в 1988-4989гг,

В опыте иоподьзованы животные зональных типов новой мяс-цой породы 1-3 поколений: центрального, западного, южного, оте його и оибирокого типов. В качестве контроля были животные кру ной белой породы из ОПХ "флагово". Иооледования проведены по вхеме. •

Схема опита

б

. Подопытных животных размещали по 4 головы в станке. Пло-

2 1

адь станка на одно животное ооставила 0,7 м г а фронт кормле-ия-30 см.

Отбор животных на контрольный откорм производили ооглаоно Мегодичеоких указаний по оценке хряков и маток по мяоным и гкормочным качествам потомотва" (М.,'.'Колоо". 1976). Кормление оущеотвляли ооглаоно "Методики контрольного откорма" (М.,1988),

Во всех группах на откорм отавилиоь потомки но менее, чем г трех хряков, принадлежащих к различным линиям каждого типа. Учетный период начинали при достижении половинками массы

О кг и заканчивали по достижении одной половины животных 100кг,

/

ругой - 120кг. Убой и обвалку туи проводили по окончании учет-ого периода в каждом варианте откорма. Гематологичеокие и им-рюбиологичеокие исследования выполняли в возраоте 4 и 6 мео.

Гигиенические условия содержания определяли по показателям икроклимата. При этом учитывали температуру, относительную важность, скорость движения воздуха, содержание аммиака.

Откормочные и мюо-сальные качеотва молодняка изучалиоь эгласно общепринятой методике контрольного откорма.

Морфологический состав туш изучали но результатам обвалки -5 животных из какдой группы.

Кровь для исследования морфологических, биохимических и мунодогичеоких показателей брали в возрасте месяцев у ки-этных пункцией краниальной полой,вены, а в возраоте б меояцев-з упной вены.

Количество лейкоцитов в крови животных определяли очетчи-зм микрочастиц "Пикоскель-Р -V (ВНР),' эритроцитов и гемогло-

бина - КФК-2 по методике. Г.В.Дервиз и А.И.Воробьева (1959), оодер&ание общего белка - рефрактометром ИРФ-22, содержание белковых франций - методом электрофореза на агаровом геле, ре зервную шелочнооть - по Раевскому, активность траноаминаз - п методике Воеоовзного научно-методичеокого центра по лаборато£ нему долу МЗ СССР (Инструкция по определению активнооти ACT у АЛГ в оыворотке крови, 1972).

Неопецифичеокую реактивнооть изучали по показателям гумо ральной и клеточной защиты, бактерицидную активность сиворот-кл крови - по О.В.Смирновой и Т. А.Кузьминой (1966), лиэоцкмну активность - по В.Г.Дорофейчуку (1968), бетализинную активное - по О.В.Бухарину (1970), интенсивность накопления нормальных агглютининов - постановкой реакции агглютинации по Райту.

Интегральный показатель неопецифичоской реактивности организма, овиней раоочитьвали по методике Меркурьевой и сотр. (1987).

• * v

Статиотическую обработку материалов проводили на ЭКОМ "Иокра-К^; критерий доотовернооти определяли по таблице Стью дента.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Микроклимат помещений. Микроклимат как постоянно действу щий фактор внешней ореды оказывает ощутимое влияние на общее физизлогичеокое ооотояние организма, неопецифичеокую реактивнооть животных. 4 .

Результаты исследований температурно-влажноотного режима окорости движения и газового состава воздуха в свинарнике-откормочнике показывают, что в овинарнике-откормочнике, где оо-

гржалйоь опытные животные, зимой температура воздуха в от-;льные периоды была ниже, а относительная влажность, скорость вижения воздуха и содержание аммиака ооотвототвовали требо-аниям общесоюзных норм технологического проектирования 0НТП2-85), (табл.3).

Таблица 3. Показатели микроклимата овинарника-откормочника

Период :Тенперату-:Стнооитель- : Скороогь :Содержание ^следований :ра, °С :чал влажнооть:движения воз:аммиака, _:_:_%__:д.уха, м/с : мг/м3

знтябрь

ктябрь

оябрь

зкабрь

пварь

ЛЛ.

70,8

0,21

15,5-20,5 68,1-77,2

6,0

0,10-0,35 3,1 - 11,0

14,5-2 0,5 __Li.fi _ ... 66,0-76,2 0,12-0,22 " 5,7 - 14,2

14,5 78,4 0,20 7,0

12,2-15,8 73,2-84,3. • 0,10-0,38 3,1 - 15,0

13,8 66,1 0,15 ' ю.о

12,5-14,5 61,0-73,0. 0,04-0,29.. 5,4 - 16,9

12,8 67,8 0,18 10,2

11,5-14, 0 65,1-73,0 0,12-0,35 4,2 - 15,6

В течение суток отмочены значительные колебания этих по-азателей, что связано о выполнением ряда технологический олс— яцпй в дневное время: проведением уборки в помещениях, удале-ием о::сйрементов' из навозных каналов гидросмывом, открыванием верей и т.д.

Продуктивность свинзй зональных типов Откормочные качества. Проведенными- исследованиями згоганов-

депо, что в одинаковых условиях кормления и оодержания животные изучаемых зональных типов овиней в различные возраотные периоды оущеотвенно отличалиоь по овоим откормочным качеотвам (табл.1).

Таблица I. Откормочные качеотва овиней различных типов

: :Возраст до:Среднеоуточ-: Затраты

..Зональный тип, • : п :отикения ки:ный прирост,:корма на Ii

порода : :вой маоон, : г :прироста, ___:. : _дней :_ к.е.

при живой маосе 100 кг

Центральный 71 I77,(tl,3xx 766¿9XXX 3,23*0,06

Западный 84 I76,IÍI,2XX 779*10ххх 3,14*0,05

Южный 37 182,1-1,2 762*I0XXX 3,13*0,07

Степной 57 I75,6ÍI,7XX 8I9ÍI6XXX 3,23-0,05

Сибирский 30 I75,I¿I,4XXX793-I5XXX 3,37*0,05

Крупна* белая порода 16 I82,8ÍI,7 707*13 3,29*0,08

• при живой маоое 120 кг

Центральный 54 198,4-1,5 79CÍ9, 0 3,3E*0, 04

Западный 40 I90,6¿I,5 075*16 3,15-0,06

Южный 26 202,3*1,6 787*10 3,23-0,06

Степной 30 189,4*2,2 . 893*20 3,28*0,06

Сибирский 16 ' 189,7*1,7 872*25 3,27*0,09

Крупная белая порода 5 197, ^5,8 814*53 . 3,36*0,1

Примечание: Здеоь и далее x-P¿Ó, 05; xx- ■P< 0,01; xxx- -P<£ 0,001

Из приведенных данных видно, что животные центрального, за падного, отепногс и оибкрекого зональных типов по возраоту доот кения к..вой маооы 100 кг превосходили подсвинков крупней белой породы на 5,8-7,2 дней (Р<0,01т0,001). У молодняка южного типа этот показатель был примерно таким же, как у животных крупкой б л ой породы.

Из изучаемых типов самые выоокие среднеоугочные приросты были у овиней отепного типа (819г), а низкие - у животных южного типа (7б2г), однако вое оцениваемые зональные типы овиней по этому показателю превооходили крупную белую породу-на 55-112 г (Р^О, COI).

Но затратам корма на I кг прироота доотоверных различий между изучаемыми группами овиней не установлено.

Но возрасту доотижения живой маоои 120 кг и ореднеоут очным приростам жипотннз цзнтрального и южного типов уступали крупной белой породе на I,'f—5,3 дня и 24-27г соответственно. Животныо западного, отппнпго и оибирокого типов по этим показателям превосходили крупную белую породу. Наиболее низкие затраты корма э о равнении о крупной белой в этот период исследований были у овиней западного типа. Животныо других изучаемых типов №ели несущественные отличил по этому показателю от крупной белой породы.

Сяг'у-.оп.чтельно животные изучаемых зональных типов, за исключением южного типа, отличались болсо высокой энергией роста.

Ритм?' тут овиней. Результаты исследований ооотала туш свиней предогличены и табл.2.

При '„;ивеП массе ICO кг л тушах овиней крупной белой породы было оамое низкое содержание мяса (56,7%) и высоксе-оала (26,1^). У ¡кивогнчх центрального и западного типов эти показатели были соответственно 60,3; 60,5 и 20,6; 21,1,1 (Р<0,001). Свиньи сибирского типа по оодержанию мяоа приближались к крупной белой породе - 57|, а содержание сала у них было ниже на '¿,5%. По о одо р*а-нию мяса и сала животные южного и степного типов мало отличались от центрального и западного типов. ' ,

Наиболее высокое содержания коотей отмечено у животных .цен-

Таблица 2. Состав туи свиней

: :_'__В ы х о д, %_

Изучаемые типы : п : ' няса : еала : костей : протеина |

при убое живой массой 100 уг

Центральный 14 60,3*0,6ХХХ 20,б*0,9*хх п,е*о,4х 8,7*0,2 14,7*0,7

Западный 10 60,5*0,4ХХХ 21,1*0,7ХХХ 11,0*0,4 ' 8,3*0,2 14,9*0,8

Южный б 59,7*1,Iх 21,4*1,8х 10,2*0,4 8,9*0,4 15;Э*1,2

Степной 10 59,4*0,7ХХ 22,4*1,2х 10,8*0,6 8,2*0,2 15,1*1,1

Сибирский 3 57, (£-2,6 23,6*2,5 10, £0,8 8,8*0,9 16,4*1,3

Крупная бглаяпорода 3 56, 7*0,09 26,1*0,6. 9,8*0,7 8,0*0,3 17,1*1,3

при убоэ живой массой 120 кг

Центральный 17 58,5*0,8х 23,2*0,9х 10,9*0,2 9,5*0,2 18,7*0,8

Западный Ю 58,6*0,9х 23,3*1,0х 10,6*0,3 9,С*0,2 16,9*0,8х

Южный 8 57,4*1,0 24, С*0,8 • 10,7*0,5 9, С*0,3 19,3*0,8

Степной 9 56,2*0,7 25,4*0,7 10,4*0,4 8,6^0,3 17,9*0,4

Сибирский 3 55,С*2,0 27,2*1,6 10,2*0,4 8,5*0,8 20,5*0,2

Крупная белая порода 3 54,2*1.7 27,3*1,3 1С, 8*^,-8 9,2*0,4 20; 4+1,2

трального (11,8;?) и западного (11,0$) типов. Свиньи южного, отвп-ного и оибирского типов р тушах оодержали костей на 0,4; 1,0 и 0,8,1 больше, чем у крупной белой породи. В тунах последних было более низким содержание протеина и больше содержалось жира. Однако эта разница не доотоверна.

При увеличении предубойной живой маосы до КО кг содержание мяоа в тушах уменьшалось. Достоверные различия по этим показателям отмечены у свиней центрального и западного типов. Йшотныс южного, отепного и сибирского типов, хотя и имели лучшие показатели, однако достоверных различий не уотансвлано.

В тупах всех изучаемых групп овиней оодеряан^о костей й протеина было практически одинаково и колебалось в пределах 10,210,9/1, 8-5-9,5 кг соответственно.

Содержание мира л туиах свиней крупной белой породы и оибир-окого мяоного типа било практически одинаковым - 20,4 и 20,5,1. Доотолерика различия по этому показателю по сравнению о крупной белой породой отмечены только у овииеЯ' западного типа - 16,9$ (Р<0,01). В тушах свиней центрального, южного и отепного типов по содержанию жира существенных отличий от крупной белой породы не выявлено.

Морфологический и биохимичеокий ооотав крови

При выведении новой мясной породы свиней одной из важнейших задач ставилооь получение' «ивотных о широкими адаптационными качествами как к природно-климатическим условиям, .так и уоловидм промышленной технологии.

Поэтому важно было изучить морфологический,биохимический и иммуно-биологичеокий статус изучаемых типов свиней.

Анализ подученных данных в возрасте А нес, показал, что по содерианию лейкоцитов в крови оущеотвуег яоно выраженная вариабельность лишь у отдельных изучаемых типов животных. Так, наиболее низкое ооде ржание лейкоцитов отмечено у овиней западного (8,1 тыс/мм3) и центрального (8,5 тыс/мм3) типов, в то время как у животных крупной белой породы - 10,6 тыо/мм3 (Р<0,05). Подсвинки вжного, степного и сибирского типов лишь незначительно отличалиоь от крупной белой породы.

Резервная щелочность, характеризующая интенсивность окио-лите.льно-восотансвигслишх реакций в организме, колебалась от 470 до 504 Mr®. Самым высоким этот показатель был у сибирского типа овиней (504 иг!?) (Р<0,01), У других изучаемнх групп . кивотних резервная щелочнооть сыворотки крови была на уровне 470-477 мг#.

Таким образом установлены некоторые различия в уровне окиолительно-воостановительных. процеооов у животных, принадлежащих к различным типам.

Содержание ферементов переаминирования варьировало в довольно больших пределах. Так, количество яланин-аминотрансфера-зы (АЛГ) наиболее высоким было у овиней сибирского типа (2,61 мкмоль/л), (Р<0,01), или на 0,24 мкмоль/л больше, чем у свиней крупной бтлой породы (2,37 мкмоль/л). У животных центрального и западного типов о оде ржание АЛТ было ниже, чем у крупной белой породы на 0,41 (Р<0,01) и 0,59 мкмоль, (Р<0,001) ссогвягот-веннс. Существенные различия между отдельными группами свиней отмечались и по уровню аспартат-аминотрансферазы. Наиболее высот им сн бил у молодняка западного типа и составлял 1,68 мкмол. что рулс чем у крупней белой породы на 0,19 ккмеяь (Р<0,05).

Б возрасте 6 нес. о оде ржание лейкоцитов у овиней западного 14

îhiiîi оставалось близким к этому показателю в 4 меоячном возрао-;о, по было на 1,7 тыо/мм3 меньше, чем у крупной белой породи 1Р<0,05). Животные отепного и оибирского типов по количеству 1сйкоцитов в крови превосходили крупную белую породу на 1,0 и !,6 тис/мм3 ооответотвенно (Р*0,05).

Количество гемоглобина в крови животных крупной белой породы на 13,8 г% было, выше, чем у подовннков центрального и »иного сипов (Р<0,01-0,05). Животные западного, отепного и сибирского типов по содержанию гемоглобина практически не отличалиоь от (руиной белей породы.

Резервная щелочность о воараотом увеличивалась и у животных (рупной белой породы по сравнению о подсвинками центрального,яа-тдного и южного г шов была выше на 17,9-28 иг% (Р<0,05-0,001) >оответотвенно.

Содержание ЛЛТ к 6-меоячном'у возрасту у животных западного, лепного ичоибирокого типов, а также крупной белоИ породь: онижа-юок на 0,18-0,78 мкмоль^ а у южного и центрального типов оставалось без существенных изменений. По концентрации АСТ заметное снижение на 0,17-0,78 мкмоль^ отмечено у молодняка западного п центрального типов, а у оогальных типов животных количество ;е оставалась на уровне, установленном в возрасте места.

Таким образом, по большинству изученных показателей морфологического ооотаяа и биохимических свойств крови установлены воз-эаотные изменения, характерные для здорового молодняка. Вместе з тем отмечена значительная вариабельность, как внутри типов, гак и между отдельными типами.

- ^специфическая реактивность орггчизма

Клеточные факторы защиты организма. Данные исследований кле-

точных факторов защиты организма в возраоте 4 меояцев (табл.3) показывают, на наличие выоокой вариабельности фагоцитарной як-гивнооти лейкоцитов крови.

Таблица 3. Клеточные факторы защиты организма свиней

Зональный

тип, порода

:Фагоцитар~: Фагоцитар-: Фагсцигар- :Фагоцитар-ное число : нкй индекс :ная емкооть : гтыо.м.т.

п :ная ахт>;в-: :нос?ь, %

Центральный 21

Западный 20

Южный 14

Степкой 21

Сибирок ¡1?. 7

Крупная .белая 7

Центральный 15

Западней 15

Южный 10

Степной 15

Си^ирокий 5

Крупная белая 5

в возраоте 4 мес.

26,1*1,05х 2,36*0,10х 8,64*0,56х 22,60*1,00 I 29,С*0,7#ХХЭ,0б*0,11ххх10,62*0,40 30,74*1,57хх 7 21,0*1,54 1,72*0,06 8Д9*0,46ХХ20,1С*0,84

б возрасте 6 мсо.

26,2*1,19 2,57*0,18 31,1*1,18х 3,13*0,19

26,1*1,19 2,54*0,11

28,1*0,75 3 32*0,15

25,2*1,93 2,62*0,24

26,8*1,03 2,65*0,30

10,33*0,49 19,61*1,25

9,75*0,42 24,1С*2,29

10, 04*0,50 24,87*1,77

9,82*0.45 27,47-1,56

11,82*0,42 37,46*1,71хх

11,30*0,76 32,7*4,42

9,89*0,43 25,78*2,43

Установлено, что штатные центрального, западного, южного и степного типов по показателю фагоцитарной активное м лейкоцитов достоверно (Р<0,01-0,001) превосходили животных крупной белой породи, У последних атот показатель был самым низким - 17,81Л. Лишь незначительно превосходили их животные сибирского типа.

Фагоцитарное число также наиболее низким было у живопшх си-бирокого типа и крупной белой породы. Молодняк степного, западного и южного типов превооходил пооледнюю на 0,52-1,22 (Р<0,01-0, 00 У животных центрального типа различия по этому показателю о крупкой белой породой били неоущеогвенными.

Более выоокими показателями фагоцитарного индекоа характеризовались подсвинки степного типа (10,62) и крупной белой породы (10,33). Животные центрального, западного, южного и сибирского типов по этому показателю уступали подсвинкам крупной белой породы (Р^О,01-0,001).

Заметное преимущество по показателю фагоцитарной емкооти перед другими изучаемыми группами свиней отмечено у подовинков степного типа (30,74 тыо.с.т.). Другие изучаемые группы овиней по этому показателю существенно не различались.

К б-мсоячному возраоту фагоцитарная активнооть лейкоцитов у овиней крупной белой породы увеличилась на 9% и оибирокого типа— на 3,8^ в сравнении с 4-меоячным возрастом. У животных других типов этот показатель на претерпел.заметных изменений.

Гуморальные 'факторы защиты организма. Изучение гуморальных факторов защиты организма подопытных свиней проводилось по бактерицидной, лизоцииной, бетализинной активнооти сыворотки ьрови и интенсивности накопления нормальных, агглютининез.

Данные о формировании гуморальных факторов защиты в 4-меояч-ном возрасте приведены в табл.4.

Из приведенных данных видно, что в 4-месячном возрасте бактерицидная активность сывсротки крови у свиней крупной белой породы составила 26,1$. Подсвинки западного типа по отому показателю превооходили их на 2,8,1 (?<0,05), а степ'ного-уотупали на 6% (Р<0,001), У животных центрального, южного и оибирского типов зущеотзенных различил о крупной белой породой не отмечено.

Лизоцимнал активность оыворотки крови самой низкой была у юдовинков крупной белой породы (10,5/1).

Кивогные изучаемых зональных типов по этаму показателю

Таблица 4. Гуморальные факторы защиты организма свиней

Зональный • » : Лктивнооть сыворотки криви, % •Дитр нор-

тип, : п •бактерицид- лизоцим- бстализик-: мальных

порода « ; пая ная ная :агглстини-

• ; : нов

Центральный

З.аиа'.чш

Охенной Сибирский Кгл'пная белая

в возраоге 4 мео.

xxx xxx

21 26 Д* 0,75 16,4*0,70 11,9*0,33 27,4*1,65х

20 28,9*0,75х 20, С*1,0йХХ19,е*0,52х 21,О*"О,'*6ХХ 14 25,9*0,52 14.6*0, УЭХХП,6*0,3$ХХ26,4*2, 06х

21 20,1*0,8&ХХ 24,0*1, ($ХХ18,3*0,98 20,5*0,68хх 7 25.1*0,88 15,1*1,54х И,С*0,30 31,4*4,04 7 26,1*0,79 • 10,5*0,51 16,5*1,00 38,б*5,С8

в возраоте 6 мео.

Цсигрлльний 15 24,4*0,49 13,5*0,89 13,4*0,56 29,3*2,06

Западный 15 25,5*0,73 17,6*0,94 14,8*0,3^^23,3*0,63

Южный . 10 25,4*0,65 13,2*0,94 10,6*С,25' 31,0*2,45

Стенной 15 24,2*1,12 16,9*1,20 13,7*0,72 21,6*0,60

СибирокиИ 5 24,4*1,12 Т2,3*1,27 13,2*0,51 27,0*3,38

Крупная белая 5 23,3*3,66 12,9*1,37 15,0*0,89 33,4*0,75

достоверно превосходили крупную белую породу (Р<0,05-Р<0,001).

Высокой беталиаинной активностью характеризовались животные западного (19,ОД) и огепного (18,3;?) типов. Молодит, центрального, южного и сибирского типов имели практически одинаковые показатели (1Т,(М1,Я®), уступая крупной белой породе (Р*0,001). По титру нормальных агглютининов животные всех изучаемых типов уступали крупной белой пород.,. Максимальным этот показатель бил у сви ней оибирокогс. типа ОТ,-О, а минимальным-у отепного и западного тьпов - соответственно 20,5 и 21 (Р<0,01). Титр нормальных агглютининов у кивогных центральнсго и западного типов был практичс к и одинаковым.

Слезет отметить значительную вариабелькооть величины титра

йьгител у гсех изучаемых групп свиной.

18

Таким образом, в возрасте 4 месяцев по гуморальным факторам защиты организма животные западного типа имели некоторые преимущества перед животными других типов.

В 6-месячном возрасте бактерицидная активность сыворотки крови у изучаемых групп овиней была практически одинаковой. Однако по оравнению о 4-меоячным возрастом во всех группах актив-нооть оыворотки онизилаоь за исключением молодняка степного типа, у которого она повыоилаоь на 3,9$. Лизоцимная.активнооть сыворотки крови в возраоте б меояцев наиболее выоокой была у животных западного - 17,8$ (Р<0,05) и степного типов - 16,9$ СР 0,05).

Другие изучаемые типы и крупная белая порода по лиэоцим-ной активности сыворотки крови имели незначительные различия. С возрастом у овиней крупной белой породы и степного типа этот показатель увеличился,хотя и незначительно. Бетализинная активность наиболее выоокой была у овиней крупной белой породы (15,0^) и западного типа (14,82), а самой низкой-у южного (10,8$) (Р<0,001). Другие изучаемые типы имели незначительные различия между собою (13,2-13,7$) и занимали промежуточное положение.

Титр нормальных агглютининов в возраоте б меояцев более выооким был у овиней крупной белой породы (33,6), минимапьным-у свиней степного-(21,6) и западного типов (23,3). Показатели титра агглютининов у животных центрального, южного и оибирск&п' го типов существенно не отличались от уровня их у свиней крупной белой породы.

Таким образом, формирование гуморальных факторов защиты организма у изучаемых типов происходит по разном^. Наблюдавт-

оя большая вариабельнооть по изучаемым показателям как внутри типов, гак и между ними.

Коррелятивная завиоимооть меж^у отдельными иммунологическими показателями свиней.

В организме животного вое физиологические процеооы взаимосвязаны. Поэтому практический интерео представляет изучение коррелятивных овязей между отдельными показателями неопецифи-ческой реактивности, так как селекционную работу наряду.о увеличением продуктивности необходимо вести также в направлении укрепления защитных оил организма.

Результаты изучения коррелятивных овязей между отдельными показателями естественной резистентности организма изучаемых типов свиней в возрасте 4 и 6 месяцев представлены в табл.5.

. Таблица 5. Коэффициенты корреляции между показателями естественной резиогентнооти организма овинеП

:Лиэоцим-:Встали-: Титр :Фагоцитар-:Гемма :ная ак- :зинная :нормальных:ная актив-:глобули-:тивнсоть:актив- ;. антител :ность лей~:ны :сыворот-:ность : :коцитов : :ки крови:сыворот: : : : :ки кро-: : ___узи_:_:_:_

в возрасте 4 месяцев ■'

Бактерицидная -0,501 активность -0, 044 0,155 0,126 0,665

Лизоцимпая активность 0,87 -0,856 . 0,707 0,05

Бенализинная активность - -0,924' 0,889 0,484

Титр нормальных антител - - -0,950 '-0,208

Фагоцитарная активность - 20 - - 0,203

в возрасте б месяцев (ъ'&о)

Бактерицидная 0,23 0 0,193 0,212 0,471 -0,507 активность

Лизоцимная - 0,657 • -0,837 0,940 -0,650

активность

Бетализинная - - '-0,767 0,662 -0,336

активность

Титр нормаль- - -0,687 0,160

них антител

Фагоцитарная - -0,739

активность

У изучаемых типов овиней в возраоте 4 и б меояцев отмечена выоокая положительная коррелятивная связь между лизоцим-ной и беталиэинной активностью (0,870-0,657), лизоцимной и фагоцитарной активностью лейкоцитов (0,707-0,940), беталиэинной активностью и фагоцитарной активностью (0,889-0,662 соответственно). Устойчивые отрицательные овяэи выявлены между• лизоцимной активностью и титром нормальных антител (-0,856-0,837), бетализиннсй активностью и тигром нормальных антител (-924-0,767Ч). Связи между другими показателями'были не устой-1Ивы и изменялись от положительных-до отрицательных и наоборот. Эти данные подтверждают, что организм является оачорегулирую-",ей системой, отоюда динамике защитных сил свойственен компен-¡аторный характер - на оолабление одних факторов защиты, как травило, организм реагирует усилением других. Указанная дина-тчнооть этих факторов является важнейшей биологичеокой осо-5енноотыо организма, позволяющей ему активно мобилизовать овон (ащитные оилы на воздействие различных уоловий внешней оредн.

Коэффициент резистентности

Оценка'уровня неспецифичеокой реактивности организма виней по отдельным изученным показателям поэвоглет говорить

о преимуществе одного типа над другим. Однако, учитывая многогранность этих зависимостей, их сложность, такую оценку

вряд ли можно считать окончательной. Поэтому нами был раочитан

1

коэффициент резиотентносги.

При оценке по 6 показателям (бактерицидная, лизоцимная и бетализинная активность сыворотки крови, титр нормальных агглютининов, фагоцитарная активность лейкоцитов и содержание гамма-глобулинов в возраоте 4 мео. у животных западного типа коэффициент резиогенгнооти был 0,7. Животные южного и оибирокого типов имели коэффициент резистентности 0,41-0,45.

В возраоте б месяцев коэффициент реэиотентнооти у животных западного типа снизился на 0,14. У животных других изучаемых групп этот показатель изменялоя незначительно. Исключение сос-. талил молодняк южного типа, у которого к 6-меоячнояу возраоту коэффициент резистентности онизился.

Таким образом, в результате проведенных иооледований установлено, что по интегральному показателю коэффициента резисгент нооти животные западного типа имели заметное приимущество перед другими изучаемыми группами животных. Подсвинки других зональных типов, а также животные крупной белой породы отличались друг от друга по этим показателям незначительно. Установленную биологическую особенность животних изучаемых типов следусг учитывать при организации селекционной работы.

Экономическая эффективность откорма свиней зональных типов до разной живой массы

Изучение откормочной продуктивности свиней изучаемых зональных типов методом контрольного откорма показало, что эко-

• 22

номичеокая эффективность откорма овиней до масоы ЮС и 120 кг различная.

Раосчет экономической эффективности откорма изучаемых типов животных проводили в ооответствии о фактической отоимоотью корлов во время проведения опыта (19,6 руб/ц) и их удельной оебеотоимоотью в структуре оебеотоимооги овинины (75$) (табл.6) Таблица 6. Экономичёокая эффективность откорма овиней различных типов

. Показатели :Ед. Зональный тип, порода

: изм. центральный :запад-:юж~ : ный :ный отеп-:оибир:круп-. ной :окий :ная : :белая

Вдзраот достижения живой маооы 100 кг ДН 177 176,1 182,1 175,6 175,1 182,8

Расход кормов на 1ц прироста . корм, ед. 3,23 3,14 3,13 3,23 3,37 3,29'

Стоимость 1ц к.ед. руб. 19,60 19,60 19,60 19,60 19,60 19,60

Стоимость кормов, затраченных на 1ц прироста руб. 63,34 61,54 61,35 63,34 66,05 64,48

Стоимость! ц прироста РУ<5. 84,45 82,05 81,80 84,45 88,07 85,97

Экономическая эффективность руб./ц 1,57 3,92 4,17 1,57 -2,1 0

Возраст достижения живой масон 120 кг ДН. 198,4 190,6 202,3 189,4 189,7 197

Раоход кормов на 1ц прироста корм. 3,38 3,15 3,23 3,28 3,27 3,36

Стоимость I ц.к.ед. РУ0- 19,60 19,60 19,60 19,60 19,60 19,60

Стоимость кормов, затраченных на I ц прироста. руб. 66,25 61,74 63,3'1 64,25 64,09 65,85

Стоимость I ц прироста руб. 88,33 82,32- 84,41 85,67 85,45 87,81

Экономическая эф>- руб./ц-0,52 - 5,49 3,4 2,14 2.36 -фекгивнооть .

Проведенные расчеты показывают, что при откорме молодняка до живой маооы 100 кг наивысший экономический эффект получен.у свиней южного (4,17 руб/ц) и западного (3,92 руб/ц) типов. У овиней центрального и степного 'типов этот показатель был соответственно 1,57 руб/ц. Откорм до живой массы 100 кг животных сибирского типа оказался не эффективным (-2,1руб/ц) в сравнении о крупной белой породой.

Пр.1 откорме свиней до живой маосы 120 кг наибольшая эффективность получена у животных западного (5,49 руб/ц) и южного типов'(3,4 руб/ц). У овиней степного и оибирокого типов этот показатель был в 1,6-2,5 раза ниже, чем у вышеуказанных типов свиней. Эффективность откорма свиней центрального типа оказалаоь даже ниже, чем у животных крупной белой породы.

Таким образом, экономическая эффективность откорма свинеР до маооы 100 и 120 кг била более высокой у животных западного и южного типов. Кивотные этих типов имели и более высокие показатели коэффициента резистентности, который характеризует общую устойчивость организма свиней.

выводи

I. Результаты испытания различных зональных типов выводимой мясной породы свиней в природно-климатических и хозяйстве! ных уоловиях Белоруоии свидетельствует о том, что по ряду хозяйственно-биологических признаков изучаемые типы (центральный, западный, отепной, южный, оибирский) имеют оущеотвенные различия между ообой и с крупной белой породой свиней:

- по-, возраоту достижения живой массы 100 кг они превосходили крупную белую породу на 5,8-7,7 дней, за исключением южного типа, у которого этот показатель был на уровне породы;

24

- по возрасту достижения живой массы 120 кг животные западного, отепного и сибирского типов превосходили крупную белую породу на 6,4-7,6 дней, а животный центрального и южного типов уступали последней на 1,4 и 5,3 дня соответственно;

- по оплате корма приростом они превосходили целевой стандарт породы, за исключением свиней оибирокого типа при достижении живой массы 100 кг;

- по длине туши и площади "мышечного глазка" свиньи зональных типов имеют более высокие показатели по сравнению о крупной белой породой, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками у них меньше, однако по площади "мышечного глазка" животные всех зональных типов не достигли целевого стандарта породы, а по толщине шпика уступали стандарту животные-южного и отепного типов при диэой массе 100 кг и отепного - 120 кг;

- по убойному выходу и массе задней трети полутуши существенные различия между, группами отсутствовали (за исключением свиней южного типа, уогупавшим по этим показателям животным других зональных типов);

- по выходу мяоа в туше животные центрального и западного типов достигли целевого стандарта породы при живой масое 100 кг;

- животные других типов при массе 100 и 120 кг хотя и имели эти 'показатели лучше, чем у крупной белой породы, но не достиглч стандарта породы;

2. П о большинству изучаемых показателей морфологического состава и биохимичеоких свойотв. установлены- возрастные изменения, характерные для здорового молодняка. Р.-еоте о тем по многим показателям отмечена значительная вариабельность

25

как внутри типов, так и между отдельными типами. Вое биохими-чеокие показатели находились в пределах физиологической нормы.

3. По ряду показателей гуморальной и клеточной защиты организма (лизоцимная, бетализинная активность сыворотки крови, фагоцитарная активнооть лейкоцитов, фагоцитарная емкость, содержание гамма-глобулинов в сыворотке крови) в возрасте 4 ме-ояцев животные зональных типов превосходили крупную белую породу. Более выраженными в возрасте 6 меояцев показатели неопе-цифичеокой защиты были у животных западного типа, а разница между зональными типами и крупной белей породой становится менее выраженной.

4. Наиболее высокий коэффициент резистентности в возрасте 4 и 6 месяцев был у свиней западного типа. Это свидетель. ствует о более высоких показателях защитных оил организма в

сравнении с другими изучаемыми группами свиней. У других изучаемых типов как в 4, так и 6 месяцев этот показатель супест-венно не изменялол.

5. При откорме до живой маосы 100 кг в условиях Белоруссии наибольшая экономическая эффективность в сравнении о крупной белой породой получена у свиней южного - 4,17 руб. и западного типа 3,92 руб. на-I ц прироста, а откорм сибирского типа до этой живой массы экономически не эф£ек:тву1 (-2,1 руб.). Откорм до живой маооы 120 кг наиболее эффективен для свиней .западного типа (5,49 руб.) и не эффективен у свиней центрального типа (-0,52 руб.). У нивотных южного, отепного и сибирского типов эффективность составила, 3,4; 2,14 и 2,36 руб. на I ц прироота, по сравнению о животными крупной белой породы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. 1ивотные изученных типов мясной породы по ряду от-ормочных убойных качеств и защитным силам организма превос-;одят крупную белую породу, однако в условиях Белоруссии в иотемах разведения наиболее целесообразно использовать жи-отних западного зонального типа.

2. Для повышения эффективности оелекции на улучшение окаэагелей неспецифичеокой реактивности использовать коэф-■ициенг резистентности, как наиболее объективный показатель ммунологичеокого статуоа.

1. Показатели естественной резистентности организма houx специализированных типов зоотехническая наука Белоруссии.-990, т.31.-G.82-87 (в .соавторстве).

N

2. Естественная резистентность и некоторые биохимичео-ие показатели крови свиней зональных мясных'типов //Научные оновы развития животноводства в БССР.-1991-Вып.21-С.221-228 в соавторстве)».

СПИСОК опубликованных работ по теме диссертации

«писано к..пстатИ/^^Дпряж КС Зяквз Бесплатно.

п=ч<ивлг> ил рч+ппртггч НШШМЭСХ. 2200 10, Минск, Kiropn.ia, I.