Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.02) на тему:Показатели кислотно-щелочного равновесия и белково-минерального обмена в организме бычков при заболеваниях с симптомокомплексом руминит-абсцессы печени

ГОСУДАРСТВЕННАЯ КОМИССИЯ СОВЕТА МИНИСТРОВ ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ И ЗАКУПКАМ

УКРАИНСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕШЯ

На правах рукописи

АБАСС Айна Леонидовна

УДК 619:616.006.9:632.2.

ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОТШ-ИЭЮШЮГО РАВНОВЕСИЯ И БЕШЮВО-ШНЕРАЛЫЮГО ОБМЕНА В ОРГАНИЗМЕ БЫЧКОВ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ С СИШТГОМЭКОШЫЕК-ССМ РУШШТ-АБСЦЕССЫ ПЬЯЕШ

16.00.02 Пдтилогия, онкология и морфология ЖИЯОТ!Ш

Автореферат

диссертации па соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук

Кипя - 1990

1'абота выполнена на кафедре фармакологии и патофизиологии Украинской ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии, г. Киев (зав. кафедрой - доктор вет. наук Хмельницкий Г.А.)

Научный руководитель - кандидат ветеринарных наук, доцент А.И.Иазуркевич.

Официальные оппоненты :

1. Доктор ветеринарных наук, профессор Р.Х.Хаитов.

2. Доктор ветеринарных наук, профессор В.И.Левченко. Ведущая организация - Казанский государственный ветеринарный

институт.

Защита диссертации состоится "1В" июня 1990 г. в 14часов на заседании специализированного совета К.120.71.05 по присуждении ученой степени кандидата наук в Украинской ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии (252040, г. Киев-40, ул.Васииь-ковокая, 17, УСХА, 6-й учебный корпус, аудитория 29).

С диссортацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослан " /<Р " Л^ЛЯу 1990 г.

Учений секретарь специализированного совета

О,

/

I. ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБ01Ы I.I. Актуальность темы . Прирост пр0ИЗЕ0"ства и заготовок продуктов животноводства может быть достигнут, в основном, за счет более эффективного 'использования кормов, породных качеств животных и прогрессивных технологий на основ' углубления специализации я межхозяйственной кооперации.

Вместе с тем использование технологии выращивания скота на крупных специализированных комплексах без учета анатомо-физиологических особенностей животных приводи" к развитию обменной и другой патологии, и, как правило, к получению говядины низкого качества.

Так, по данным ряца авторов (Стояновский C.B., 1977, Колоницкий В.А., 1903, Эркл? Л.К., 1972, Чичхскь П.А„, _Э81, Кудрявцева Т.Г и др., 1980, Левченко В.И., 1982-1984, Кузнецов А.К., 1978, Гулгй M.S. и др.,. 1984, Богатко Л.М. я др., 1966, Пышко И.И. и др., 1984, Влиэло В.В., 1985-1986, Дудко И.С. и др., 1986, Чеботарев И., 1981, Бурьянова Е.И., 1985, Даниловский ЕМ. и др., 1983, Роговский П.Я. и др., 1985; btesianSKu, X »taf.,198?; Jonsson G.я1а2. delsohn M. L. dL al, 1952; lusia* W. ai., 1945-, Ahzens P.,

CoLUris H I97Z; RowLand / C.,№0 -, Jensen K. e^ai., 19ДЧ; 6u.U. L.S.,l965;T,niiciei В., ÖartiK M.,WV;

e>ianu.E.,Sin3erM.,lWl JaUes £.H.,I9l f).

интенсивное выращивание бычков на полнорационных гранулах с пр»иц, -ci.eci венным содержанием в них концентратов обуславливает развитие у животных различных заболеваний органов пищеварения с дальнейшим поражением печени типа гепатозов, ципрозов и абсЩДирования органа. 3 результате у 50-8055 таких jr-вотных во время убоя печень и внутренние органы выбраковываются. Несомненно при этом снижается и качество мяса убойного скота.

В ближайшем будущем пока отсутствуют перспективы сворачивания деятельности крупюх промышленных комплексов, и , следовательно, сохраняется экономический ущерб, наносимый болезнями животных в условиях

промышленного их откорма. В связи с этим исследования, направленные на изучение основных механизмов развития заболеваний с сивдромом руунит-абсцессы печени, представляются актуальными, поскольку в системе ветеринарного обслуживания таких технологий на первый план вьути-гаются вопросы ранней диагностики и профилактики упомянутой патологии,

1.2. Цель и задачи исследования . Целью настоящей работы явилось выяснение основных закономерностей возникновения и раььития у бычков

в условиях их промышленного выращивания забс званий с скндромм руминит-абсце сы печени для разработки научно обоснованных методов ранней диагностики этих заболеваний и их профилактики. Поставленная цель достигалась решением следующих задач:

1. Исследовать нарушения кислотно-щелочного равновесия крови

в первые ыесгцч содержания и их возможные влияния на первичные патологические изменения в печена бычков.

2.Исследовать изменение активности трансаминаз и динамику ряда других показателей в процессе роста и развития животных, отражающих состояние печени.

3. Определить связь изучаемых показателей со структурными каруше-» вечени, сравнить эти изменения с таковыми при содержании

оычков на рационах с силосно-концентратным типом кормления.

4. Испытать коррегирующее влияние некоторых кормовых добавок на измененный обмен веществ на ранних этапах (2-3 месяца) развития организма телят.

1.3. Научная новизна."^.Автором проведено комплексное исследование элементов кислотно-щелочного равновесия с учетом периодов'выращивания и характера кормления и содержания животных, а также выявлена некоторая зависимость частоте, поражений печени от тяжести нарушений кислот» щелочного равновевия в первые месяцы содержания бычков.

2. Анализом рада биохимических показателей в организме животных контролировался уровень патологических изменений в печении бычков

при заболевании с симптомокомплексом руминчт-абсцессы печени.

3. Анализом биохимических показателей в организме животных сделана попытка расширить представления о патогенезе заболевания с симптомокомлексом руминит-абсцессы печени и определением некоторых показателей как интегралы та с диагностической целью.

4. Впервые исилтана с положительным результатом :ухая белковая смесь, изготовленная на основе осветленной крови убойного скота -коррегирующего средства при ранних нарушениях обмена веществ с явлениями некомпенсированного метаболического ацидоза.

1.4. Практическая ценность работы . I. Выявлены достовьрные изменения киблотночцелочного pat ювесия с проявлением метаболического ацидоза уже с первого месяца выращивания у животных, которые сопровождались биохимическими изменениями в крови и патоморфологическими изменениями в печени. Полученные данные могут быть использованы в 'клинической практике для ранней диагностики х профилактики этого заболевания, а также в учебной процессе при изучении теш "Патология печени".

2. Показано возможное эффективное использование СБС на ранних периодах выращивания телят на промышленной основе для коррекции ккс-лотно-щелочного равновесия в крови и последующих изменений структуры и функции печени наряду с другими корректорами кислотно -щелочного равновесия.

1.5. Апробапдя работы: Результаты исследований доложены На Всесоюзном симпозиуме "Биохимия с.х. животных и продовольственная программа" 26-23.09.89г. а также на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Укпагчской сельскохозяйственной академии (г.Киев,

» " •

1988-1989гг.).

1.6. Публикация: по теме диссертации опубликовано две печатных работы.

1.7. Объем работы : диссертация изложена на 125 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материал и методик-, результатов исследований, обсуждения результатов исг'сиа лстлра-туры. •

Список литературы содержит 820 источника, из них 149 советских j 71 иностранных авторов. В тесте приведены 16 таблиц и 7 рисунков.

2. СОБСГЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материалы и методы исследования.

Опыты проведены на бычках черно-пестрой породы в условиях Обухов-ского совхоза-комбината им. 25 съезда КПСС, в котором условия кормления и содержа <я обусловливают развитие заболеваний у 50-80% животны,. с симптомокомплексом румгет -абсцессы печени. Были подобраны две группы заведомо здоровых телят по принципу аналогов по 20 голов в каждой с исходным возрастом 25-30 дней и живой массой 35-45 кг.

Для сравнения под наблюдением находилась также Tpv гья группа бычко». (группа сравнения), I. голов, одинаковогос первыми двумя исход-юго Boaj ста и .кивай массы.

В отличие от первых двух групп, животных третьей группы содержали в условиях опытной станции мясного скотоводства УСХА с применением снлосно-концентрированного типа кормления. Здесь тактически не регистрировались аналогичные заболевания.

В условиях Обухооского совхоза-комбината контрольная группа содержалась на обычных для данного хозяйства рационах.

Опытная группа с первого дня содержания и до окончания I периода !l02 дня) дополнительно к рациону получала сухую белковую смесь (СБС), изготовленную на основе осветленной крови, из расчета 0,75 г/кг живой массы в сутки (табг I).

кивотные всех трех групп находились в опыте на протяжении II-I3 месяцев.

7 Схема опыта Таблица I

Группы животных : Количество голов : Тип кормления

I. Контрольная 20 Конце!-тратный

2. Опытная 20 ."онцентратный с добавлением 0,75 г/кг ж.в. СШ

3. Груп-а сравнения 15 (контроль) Склосно-концеитратный

В течение ьсего времени регулярно проводились клинический контроль (Т пульс, дыхание, обпее состояние, заболеваемость и отход, в том числе выбраковка). Одновременно (I раз в месяц) брали пробы крови, в которых определяли концентрацию гемоглобина (гемоглобин-цианидкым методом ~ с ацетонциангидриком). Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов - помощь® счетчика микрочастиц "Пнкоскель AS * ВНР". 3 пробах крови, отобранной в анаэробных условиях, не позже., чем через 3 часа после ее получения .определяли показатели кислотно-щелочного равновесия (с помощью аппарата ОР -215 'ВНР).

В сыворотке крови бычков определяли активность ферментов колориметрическим методом с гемошыг, набора химических реактивов " öoehx.i-nger Ма nnhelm GmbH Diagnosilca (фрг),

общий белок (по S. ÖOrneUtft 1949), фракционный состав белков сыворотки крови бычков (электро^юретическя в агаровом геле), минеральный состав сыворотки крови бычков - на ат мно-абсорбционном анализаторе AAS~ ГО?. В отобранных пр'.Зах печени,почек, надпочечников н мозга, а тагаке п биогитате печени после соответствующей вх обработки ипучалк паточорфологичоскип кэменвчия с помощь» гистологических исследований.

е

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

Проведенные исследования показали, что в условиях промышленного выращивания бычков проявлялись некоторые особенности изменения изучаемых гематологических показателей, которые частично зависят и от резона годе. Тпк, "опр»ер, установлено, что у.животных контрольной группы в течсиме 1-Ш месяцев содержания понижался уровень гемоглобина и количество эритроцмоь в среднем на 9.6% на фоне умеренного лейкоцитоза.

В крови животных подопытной группы, получавших сухую белковую смесь, содержание гемоглобина Не понижалось, что, возможно, связано с влиянием сухой белковой смеси, содержащей легко усвож ые формы белков и железа.

Количество эритроцитов игяло тенденцию К он'"*РШЮ, а количество лейкоцитов не выходило за пределы физиологических параметрои,

В крови животных контрольной группы - сравнения, содержавшейся на снлосно-концентратном рационе, гемшлобина было ниже, чем у живот .них первых двух групп. К концу третьего месяца уровень его повысился. Количество эритроцитов а лейкоцитов также было ниже, чем у животных гервых двух групп.

Во втором периоде выращивания (7-13 месяцев) уровень гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов существенно не изменялся и колебался в пределах физиологических границ.

Однчко, следу"т отметить, что у животных, пользующихся моционом, при силосно-ионцентрг. ном типе кормления снижение гемопоэза в зим;;е-весениий период оказалось менее выражено, чем у бычков первых двух групп

* ТаЛлии* 2

Количество эритроцитов, лейкоцитов и содержаний гемоглобина

в крови бачков на 4. - ом периоде выращивания. ( М * т , п = 7-15)

Показатели :Месяцы : Эритроциты :Лейкоциты :Гемоглобин

Группы животных :содер-.жания : сг/л) I (ГД) : (г/л )

Контрольная г 1 6,51 * 0,26 8,38 * 0,30 110,5 * 4,18

III 5,В8 * 0,26 12,82** 0,71 99,71 * 4,36

Опытная I 7,05 * 0,21 7,84 * 0,75 106,0 * 4,03

III 6,002* 0,45 7,66** 0,25 107,7 * 2,11

Группа сравнения I 6,63 * 0,98 ",80 * 1,37 87,4 * 4,56

III 6,22 * 0,14 9,13я* 0,25 105,5 * 2,:,".

р < 0,001

Таблица 3

Количество -эритроцитов, лейкоцитов и содержание гемоглобина в крови бычков на 2 - си периоде выращивания

(М * гг. , л = 5-6 )

Показатели:Месяцы:Эритроциты Группы :содер-: (т/д)

животных :жания :

Лейкоциты СГ/л )

:Гемоглобин : Сг/л)

Контрольная

Опытная

Группа сравнения

1Л1 5,7710,32

IX 5,23-0,42

XI 6,05*0,53

МП 8,12-0,24

IX 7,51*0,54

Я 8,92*0,50

Н1Г 8,93*0,66

IX 8,76*0,65

6,70*0,20 7,67*0,34 7,64*0,32 8,10*1,19 Р 04*0,68 7,34*0,6Г 5,90*0,88 5,53*1,19т

86,4*6,80 85,0*3,67. 100,4±3;55 Ь8,4*5,33 85,2*3,10 108,2*3,67 93,6*4,86 94,9*5,41»

Как известно, с концентрацией эритроцитов я уровнем гемоглобина в крови тесно связана ее дыхательная функция я обеспечение организма кислородом, а также изменение механизмов регуляции кислотно-щелочного равновесия.

Анализ полученных результатов исследования кислотно-щелочного равновесия в организме животных свидетельствует о наличии соответствующих гг. изменений в группах как в разрезе возрастной динамики, так и между группами.

Так, в крови животных при силосно-концентратном типе откорма нами отмечена сравнительно стойкая и малоизменяющаяся концентрации водородных конов (табл.4) Она колебалась в пределах высших параметров физиологической нормы и находилась примерно на том же уровне с третьего месяца выращивания. При этом, однако, отмечено постепенное нарастание общего количества СО^ при его стабильном парциальном давлении в крови, что, по-видимому, свидетельствует о стабильном объеме легочной вентиляции, образовании и выделении углекислоты, а, следовательно, об устойчивости регуляции кислотно-щелочного равновесия с помощью легочного дыхания.

Незначительно, однако, повышается уже с третьего месяца доля анионов, чем свидетельствует такой показатель как НСОд, но эти изменения не сопровождаю .".я сдвигом в сторону ацчдоза. Это подтверждается и положительным увеличением содержания буферных оснований более, чем в три раза уже на 3-ем месяце. Он удерживается на таком же уровне и в 6-месячном возра те.

Достаточно высокий уровень общих буферных систем обеспечивает постоянство среды (гомеостаз' рястущих животных при силосно-концентратном ипе откорма.

Противоположная направленность в изменении показателей кислотно-щелочного равновесия установлена нами в крови бычков контрольной группы промышленного комплекса (табл.5) Так, отмечена более низкая во все

периода откорма концентрация водородных ионов (рН), хотя это довольно

г

устойчивый показатель у животных, в той числе в стачных во все периоды их возрастного развития. Установлено очень низкое содержание НС03" -одного из основных компонентов буферных систем крови. Следует подчеркну«, что уровень :1С0д" оказался более низким у квотных уже а первый месяц содержания и оставался таковым в течение всего периода их выращивания. Как известно, снижение щелочного резерва у телят может быть результатом нарушений в организме новс юхденных и в первую очередь при расстройствах функции их желудочно-кишечного тракта (Коцдратьев М.Е.,1966; Кондрахин И.П., 1962У.

Сравнительно низкий уровень НСОд" у телят контрольной группы на 1-Ш месяцах их содержания связан, по-видимому, также с особенностями пищеварения, невысоким напряжением обменных процессов, которые в дальнейшем, в ¿вязи со становлением рубцояого пищеварения -лтивиэи-руются. Однако, такаго уровня, как при силосно-концентратном типе кормления, эти показателя не достигают.

Такие нарушения оптимального состояния кислотно щелочного равно-в сия крови приводят к г-рутенчю обменных процессов в организме и, в первую очередь, к накоплению не ^окисленных продуктов в тканях.

Поскольку источником кислых продуктов является пищеварительный кянаи., то печень, благодаря ее барьерной функции, наиболее подвержена воздействию этих веществ. Предполагается, что кислые компоненты крои» воротной вены являются одним из ведущих патогенетических факторов в развитии первичных очагов поврег^ения печени бычков в этих условиях.

Поступление в организм и особенно накопление в нем кислых эквивалентов приводит к снижению доли щелочных минеральных эквивалентов и накоплению в них избытка кислот.

Клк ВИДНО ИЗ Таблицы б, г'! В нр0»и у ТиЛЯТ опытной группы выше, чон у контрольной и уже на третьем-четвертой месяце достига -вт 7,40 в то время, как в контрольной группе рН * этот п»риод достигает лишь 7,24.

Нормализация рН сопровождалась изменением содержания обгчх бикарбонатов, буферных оснований, а также напряжения С0о ъ крои.

Таблиц . 4

Показатели кислотно-щелочного равновесия крови бычков при силосно-концентратноч откорг^(Ч- па , п =5)

Показа т е л и

I - II

III

У1

рН крови 7,40 * 0,016

7,46 ± 0,018 7,44 ± 0,008

рС02 мм рт.ст.41,7 ± 2,72 42,7 ± 2,42 42,6 ± 1,59

общ. С02 ын/л 26,5 ±0,74

29,6 ± 0,85 30,^ ± 1,32

НСО" мэкв/л 25,6 • 0,66 29,2 ± 1,16 £8,8 ± 1,09

СБО, мзкв/л 1,30 ± 0,31

4,68 ¿1,42 4,74 - 0,93

Таблица 5

Показатели кислотно-щелочного равновесия крови бычков

контрольной группы при промышленном откорме С М - п» , п = 5-12)

Показатели

+ •

Месяцы содержания

Ш У > УН

IX

рК крови

7,28 ± 0,006 7,25 ± 0,007 7,24 * 0,03 7,31 ± 0,02 7,2? ± 0,007 7,31 ± 0,004

С02, ым/л 20,8 ± 0,22 13,5 ± 0,09 10,4 ± 0,16 22,8 ± 0,40 24,9 ± 0,58 23,4 х 0,17

р02, >ш рт.-т. 42,8 * 0,40 26,7 ± 0,43 25,5*0,43 36,7 ± 0,56 45,6 ± 0,60 40,4 ± 0,56

КС03 , мэкв/л 19,2 £ 0,22 14,5 ± 0,10 10,5 ± 0,09 18,6 ± 0,33 23,0^0,59 22,3 ± 0,15

СБО, мэкв/л - 8,6Г ± 0,36 -10,9 ± 0,22 14,6 ± 0,07 -2,57 ± 0,32 -2,94 ± 0,47 -2,6 ± 0,22

14

Таблица 6

Состояние кислотно-щелочного равновесия крови бачков опытной группы I М - m 1 ■ n = 5-12)

содержания

IX - X

pH крови 7,40^0,008

рС02 ыы рт.ст. 48,6*1,34

Общ. С02, мм/л 33,6*1,48

НС03" , иэкв/л 31,5*1,44

СЮ, шкв/л + 6,30*0,58

7,40^0,015 46,6*1,84 30,2*0,49 28,9-^0,44 3,08*0,44

Динамика показателей кислотно-щелочного равновесия в крови теля* опытной группы , по-видимому, Авляется следствием коррелирующего влияния СБС в условиях становления пищеварительной, выделительной, дыхательной и других систем при таком типе кормления.

Таким образом, проведенные исследования кислотно-щелочного чавнс весия позволяют предполагать, что нарушение кислотно-щелочного равно-веси. в организме животных на протяжении всего периода выращивания, являясь следствием нарушения пищеварения в преджелудках, может стать од"чы из ведущих патогенетических факторов в юазвитии повреждений печени, Использование СБС коррелирует обменные процессы ж ор: хнхэие выращ-ваемых бычков и профи лактир„ет нарушения пищеварения и развивающуюся патологию печени.

На нейтрализацию избытка кислот при ацидотических состояниях организмом ис.юльэуются щелочные эквиваленты, в том числ' Мх, К,

некоторых макро- и микроэлементов, в частности натрия, калия, кальция, магния, а также жеь^за, цинка, как основных- эж стрелков сыворотки крови и активаторов многих биохимических процессов в' организме животик'

катионы. Поэтому мы определил*- содержание в крови

Как видно из р*с. I, уровень А/лв сыворотке крови бнчко» контрольной и опытной групп в 1-й период откорма находился на НИ1НРЙ границе физиологически параметров. Заметной разницы между г^улпмт не РНЯР-лено,

В дальнейшем, во второй пер1 >д откорма в сыворотке «ро|И жияот^ них контрольной группы отмечено некоторое (на 13,5%) повышение концентрации натрия при неизменившейся, однако, концентрации калия, которая оставалась аналогичной исходной в крови животных не только кон тролЬной, но и опытной группы.

При этом у животных второй группы уровень К/сх ^ сыворотке крови увеличился на 42% и составлял 176,086 * 0,972 ммоль/л.

Установленное, хотя и незначительное, повышение уровня натрия в крови животных контрольной группы во второй период откорма позволяет констатировать зсе же увелэтивающееоЧ насыщение органйЗШ, в ле и сыворотки крови, животных натрием с возрастом в условиях данного эксперимента. Достоверное повышение содержания А/а в крови животных опытной группы, возможно, является следствием стимулирующего воздействия СБС на его задержку в организма.

Содержание в крови животных как контрольной, так и опытной группы, находилось также в пределах физиологических параметров и существенных различий между группами не имелось.

Уровень другого внутриклеточного катиона сыворотке крови

бычков контрольной м опытной групп на I и IX периодах выращивания был ниже установленных физиологических параметров (рис.2). По-видимому имеет место, с одной сторны недостаточное его поступление в кровь из пищеварительного канала, и, с другой стороны, возможное усиление использования ионов иг., ния на нейтрализацию кислых продуктов, с доуо-»' рыми он может выделяться из организма.

Характерно, что в сыворотке крови бнчков Контрольной и опытной групп на I и II периодах содержания уровня С О, соответствует нонме.

А/о/К (ымоль/л)

16

180Р 160,0

14ф

6,0 4,0 2,0

Мх

Л/а

К

1

Г

Ш

I

К

И

х - ж--

Рис. I Содержание натрия и калия ■ сыжоротке крови бачков ПЫР1 (ИВ4НИЯ

Рис. I

Са/Мд (цмодь/л) 6,0

5,0 4,0 3,с

2,0 1.9

ША - контрольная группа I | - опытная группа

Са

Са

1

I

Мв

I тг

Рис. 2.Содержание кальция и магния в сыворотке крови бычков

М9

Дериоды выращивания

~ контрольная группа ——Л - опытная группа

ре/2п (мк мол /л)

Существенно изменяется содержание железа и цинка (рис.з) Так, концентрация ионов Рв в сыворотке крови телят контрольной груп-

1

Ш на I периоде выращивания имеет высокое значение, что, возможно, свя-! зано с компенсаторным усилением дыхательной функции крови. С ростом и развитием животных уровень ионов железа снижается на 31% и приближается я норме. Применение СБС бычкам опытной группы в I и II период способствует нормализации обмена железа, содержание которого находилось в пределах физиологических значений.

Концентрация ионов цинка сыворотки крови всех бычков контрольной и опытней групп на протяжении проводима исследований изменялась незначительно.

Учитывая то что белки, как высокомолекулярные органические соединения и полиэлектролиты занимают одно из центральное мест в выполнении буферной рели и регуляции кислотно-телсчного равновесия, а их общий уровень к фракционный спехгр являются показателем длг коит-

Таблица 7

ОН$й БЕДОК И БЕЛКОВЫЕ ФЫВДИ В СЫВОРОТСЕ КРОВИ ЧЫЧЮВ т, п - 6-Ю".

Группы животных :0бщий белок :Альбумины ^-глобулины ^-глобулины : ^-глобулины : г/л : (?) : (%) • (%) : (%)

Первый период чыращивания

Контрольная 80,9+2,62 "5,5*2,39 8,06*1,44 25,8*2,18 31,1*0,94

Опытная 82,0-0,002 42,8*0,82 12,4*0,09 т28,4*0,08 17,4*0,10

Контроль-сравнение 64,0*0,19 25,328,59 9,49*2,92 30,3*5,46 36,2*10,3

Второй период выращивания

Контрольная 88,3*0,90 45,0*0,63 11,9*0,78 22,9*0,41 22,3*0,54

Опытная 90,0*0,001 49,9*0,39 5,37*0,69 25,2*1,07 24,4*0,47

Контроль-сравнение 69,6*0,17 49,5*2,30 9,72*1,31 13,9*4,006 26,9*4,3*

роля белковообразовательнсй и функциональной напряженности печанн, нами была изучена их динамика в опытной и контрольной группах бычков в первый и второй периоды их выращивания, а также при убое на мясокомбинате. Результаты проведенных исследований, изложенные в таблице 7, показывают, что у животных контрольной группы во все периоды выращивания сохраняется выраженная гиперпротеинемия и специфические сдвиги белковых фгънций в сыворотке крови. При э^ом происходит увеличение J^- и }f~ глобулинов с уменьшением альбуминов, свидетельствующее о нарушении белксаообразователькой функции печени в этот период. В конце второго периода гиперпротеинемия сохраняется, хотя белковый спектр нормализуется.

Следует подчеркнуть, что применение СБС вызывает существенное снижение содержания Y -глобулинов, что требует дальнейших исследований в этом направлении.

Анализ крови бычков перед убоем показал, что у животных с абсцессами печени отмечалось низкое содержание альбуминов и высокое бета - и гамма-глобулинов (табл.8) Таблица 8

Общий белок и белковые фракции в сыворотке крови бычков перед убоем ( М i m _ n в 5 )

Опытные : Общий белок '.Альбумины :альфа-гло- :бегга-гло-:гаыш-гло-

гот . . .булини .булиш .булины

РУ • (у/Г) ' (%) ' (%) * (%) ' (%)

Й5»4- 91,04± 27,4± 12,8+ 26,4± 34,4 ±

сами в пе- 1,19 1,03 0,73 0,9с. 0,93 чени)

Группе 2 86,6^ 40,0± 18,6± 16,6± 25,0±

Йсо!бГ 4-32 2.е5 1.75 0,81 1,87

печени)

Особенности белкового обмена и перестройка внутр! глобулинов!« фракций связаш, вероятно, с нарушениями белково-синтетической функции печени. Эти изменения наиболее четкие при развитии

патологических процессов в ней. По-видимому, они связаны также и со сдвигом кислотно-щелочного равновесия в крови при прогрессирующем ацидозе метабол"ческого характера, который затрагивает и белковый обмен в организме животныз;.

Активность еминотрансфераз сыворотки является чувствительном индикатором повреждения клеток печени. Она повышается при дисфункции печени, и многие авторы считают данные ферменты органоспецифичес-кими для печени и к"пользуют зачастую с диагностической целью.

У животных, содержащихся на силосно-концентратном рационе (группа сравнения, средние колебания активности ACT и АЛТ во все периода развития не выходили за пределы физиологических границ (табл.9).

Соотношение АСТ/АЛТ (коэффициент де-Ритиса) - от 1,20 до 1,43 при таких величинах активности обоих ферментов свидетельствует об отсутствии каких-либо повреждений печени.

Контроль активности указанных ферментов сыворотки крови бычков контрольной группы показал прогрессирующее нарастание активности ACT на фоне довольно высокого уровня активности МТ (табл.10). Зто нара ;ание не зависило от сезона года, и свидетельствует, по-видимон,. о прогрессирующих деструктивных процессах в печени, обусловливающих элиминацию трансашназ в общий кровоток. Причем, уже в первый месяц содержания животных активность ACT в три-шесть раза повыгнала таковуи в контроле и находилась на верхней границе нормы, а активность kul была выше в 4,2 раза, сотя и не выходила за. пределы физиологических колебаний. Коэффициент де-Ритиса возрастал к 3-5 мгляцу по мере нгра-стания активности ACT в сыворотке. И если в начале опыта он был 1,2, то к концу его (перед убоем животных) Достигал 2,6-2,9.

Применение СБС не оказывало существенного влияния на изменение этой активности (табл.11).

Таким образом, повышение активности трансаминаз сыворотки крови бычков контрольной группы и опытной группы свидетельствует о наличии патологических процессов в печени.

Таблиц® 9

Активность ACT и AIT в сыворотке крови бычков, содержащихся на силосно-конгтентратных рационахС мкЫ/мл.ч ( JJim п = 5 )

Иг-зяцы содержания

ACT

АЛТ

1-2-месячный возраст 0,18 ± 0,008 0,14 ± 0,007

3-х-месячный возраст 0,16 ± 0,007 0,11 + 0,007

6-месячный возраст 0,17 ± 0,008 0,12 t 0,008

Активность ACT и АЛТ в сыворотке крови бычков Таблица 10

контрольной группы, MKbi/мЛ'Ч . ( M t rr> , n = 6-20 )

Месяцы содержания J ACT : ART

I 0,61 ± 0,036 0,36 * 0,026

II 0,73 ± 0,038 0,53 t 0,054

III 1,48 Î 0,097 0,58 t 0,066

1У 1,50 ± 0,062 0,67 ± 0,053

У 1,56 ± 0,029 0,709 * 0,067

У1 1,57 ± 0,031 0,82 * 0,072

УН I,6vy t 0,052 0,71 ± 0,047

УШ 1,74 * 0,164 0,62 * 0,075

IX 1,82 ± 0,118 .0,88 * 0,092

X 1,99 i 0,079 0,89 Jt 0,047

XI* 2,08 ± 0,7Î. 0,93 ± 0,074

XIIs 2,33 ± 0,031 1,3 ± 0,217

* кровь отобрана у бычнов перед убсем

Таблица II

Активность ACT и AJ1T в сыворотке крови бычков (опытной группы),(мкМ/мл.ч М - m » . п = 10-15 )

Месяцы содержания : ACT : АЛТ

I 0,57 ± 0,030 0,40 ± 0,030

1У 1,42 ± 0,09 0,89 ±0,13

У 1,60 ± 0,05 0,60 ± 0,07

У1 1,80 ± 0,12 0,69 ± 0,08

УН 1,55 ± 0,04 0,87 * 0,05

IX 1,35 ± 0,04 0,93 ± 0,05

Таблица 12

Активность ферментов ACT и АНТ в сыворотке крови бычков,

выращенных на концентратных рационах перед убоем,

(мкМ/мл.ч , М± т , Г) =7-14)

Группы животных : ACT : АЛТ

Группа I к 2,20 ± 0,128 1,09 ± 0,122

Группа 2 хх 0,17 ± 0,033 0,36 ± 0,053

* I группа - животные, у которых после убоя обнаружены

абсцессы в печени «е 2 группа - жи! отные, у которых в печени не обнаружены

абсцессы после убоя.

Однако, активность ACT, которая в первые месяць. была высокой в по-1 следующие периоды достоверно снижалась. Активность АЛТ у бычков опытной) группы на про'чжении всех периодов существенно не отличалась активности! АЛТ в сыворотке крови бычков контрольной группы,.

Для подтвервдения вывода о прямой корреляции повышения трансамин зной активности крови с наличием паж логических процессов в печек« на. л была исследована кровь тавотных с последующей послеубойной оценкой состояния печени. Проведенный анализ показал, что в группе животных с ярко выраженными поражениями печени (абсцессы, дистрофические изменения) активность ACT и AJIT сыворотки крови превышала соответственно в 12,9 и 3 раза таковую у »квотных, у которых отсутствовали видимо изменения данного органа (табл. 12 ).

Гистологическое исследование биоптата печени, а такие . дтериал из печени, сердца, почек и надпочечника, полученных при выборочном убое опытных и контрольных бычков в хозяйстве показал , что наиболее выраженные патоморфологические изменения в исследуемых тканях наблюдались у животных контрольной группы.

Так, в гистосрезах печени, полученных от животных контрольной груп пы отмечена в цитоплазме клеток хорошо выраженная мелкозернистая 'ел-ковая дистрофия, в то вречя как в гистосрезах проб печени животных опытной группы отмечена такая дистрофия в цитоплазме лишь отдельных гепатоцитов,

В препаратах проб печени животных из группы сравнения (силосно-к щентратный тип кормления) не отмечены отклонения от нормы.

ВЫВОДИ

1

1. Прошшлв шй откорм бьгчков с использовании стандартных кормов и типов кормления приводит к нарушению кислотно-щелочного равновесия в их организме уже с .ервых дней выращивали с явлением прогрессирующего ацидоза, который по мере становления рубцового пищеварение и улучшения использования корма имеет тенденцию к нормализации

2. Нарушение кислотно-щелочного рь новесия ь организме бычков г^о-мышленного комплекса проявляется резким снижением рН крови, общего

СС>2 , рСО£, НСО~ , СБО и свидетельствует о развитии некомпенсированного метаболического ацидоза с нарушением легочной вентиляции, инактивацией бикарбонатных систем, снижением общего щелочного резерва и буферных оснований.

3. Развивающийся некомпенсированный метаболический ацидоз сопровол дается нарушений белкового иминерального обмена, а также с развитием структурных нарушений в организме и, в первую очерет/., в тканях печени, гипофис V, надпочечников и почек- изменением гематологичес ких пс :азателей, повышением активноститрвнсамин&з сыворотки в крог-\

4. Нарушение кислотно-щелочного равновесия в крови телят уже в первые месяцы их содержания сопровожд ется нарушением ч. алковообразова-тельной функции печени и ее структуры, .о чем свидетельствуют изменения содержания общего белка, белкового спектра крови и ее трансаминаз-ной активности.

5. Гистоморфологические изменения в почках, надпочечниках и головном мозге не являются специфическими для характеристики заболевания

с симптомокомплексом руцинит-абсцеосы печени и могут быть использованы только как вспомогательные для послеубойной оценки степени из?*енения в тканях.

6.- Выявленные нами особенности изменений показателей кислотнонце-лочного равновесия, а также белкового и минерального обмена, активности ферментов переаминирования могут служить интегральными показателями оценки состояния обменных процессов и диагностики специфической патологии печени бычков на ранних стад> а развития в условиях промышленного выращивания.

7. Сухая белковая см_оь из осветленной крови оказнвает положительное регуляторно-компенсаторное влияние на показатели кислотно-щелочного равновесия, на обменные и структурные процессы . в пищеварительной системе и, прежде всего, в печени и может быть рекомендована для широких производственных испытаний.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРВДЮШШ

1. Полученная результаты исследований кислотно-щелочного равновесия, сопровождающиеся биохимическими изменениями в крови и патоморфо-логическичи нарушениями в печени необходимо использовать в клинической практике для ранней диагностики и профилактики заболевания симптомо-комплексом руминит-абедессы пе«о?ни.

2. Комплекс полученных результатов исследований биохимических

и морфологических изменений в крови бычков, выращиваемых на промышленной основе, могут быть использованы в учебном процессе при изучении теш "Пвтоиогия печени".

3. Сухая белковая смесь из осветленной крови, оказывающая положительное ре^ляторио-компенсаторное влияние на обменные и структурные процессы » пищеварительной системе и в печени рекомендуется для- широких производственных испытаний.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛК-ЮВШШХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

1. Мазуркемч А.И., Чмель А.Л., Макаренко О.Н. Нарушения кислот-но-гелочного равновесия в развитии заболеваний печени у бычковв условиях промышленного их выращивания. //Материалы Всесоюзн. симпозиума "биохимия с.х. животных и Продовольственная программа. Киев, УСХА, 26-28.09.89г. - С.53.

2. Мазуркевич А.И., Чмель А.Л., Макаренко О.Н. Роль нарушении кислотно-щелочного равновесия в развитии заболеваний печени у бычков в условиях промыйренного их адрадвания ВНИИТОИ Госкомиссии по Продовольствию и закупкам СМ СССР.

Подписано в печать 15.05.1990 rl Формат -60x84 I/I6 . Бум.тип. № 3. Т раж 100 экз. Заказ № 440 . Бесплатно

Печатный участок УПК УГХА, 252041 Киев, Сельскохозяйственный пер., 4.