Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.02) на тему:Особенности морфологии и гистохимии желудка и мышечной ткани молодняка крупного рогатого скота при включении в рацион гранулированных кормов

смокй* гаадгашиша ввтзрпашша гаюшуг

На ггпя-пяу Г1""1"""™

•S7K (6T2.X5-i-GII.71) -

I ЛГ1ДДГ1

Анатолий Григорьевич

Hhwh'Mpii TK'ijiii ' ' 1 ;:-"V7;ií07'O -v:/; ' IIP1,"' ¡^лГЛТ^П'И л : ¡' г/ГУ; •¿C'Y-,.'.'

T>3-í :■ л. , олсггл, .слип1 и ;' ь"'; L'iior:ь; KIŒOTIUÎX '

Aüsope

Дкос'гртгцоа на соискание

'Opi-JiF.pi

ф о р а т

y^ielïOti ПТРП,"! тротТ7Г"~Т1.

¡¡л 'ла?л;

О.'ЯЯС :К<\1

Работа выполнена в лабораториях гистсяогил Сибирского ордена "Знак Почета" наушю-йсследовательского и вроакадо-технологаческого шгатитута ашотноводства 00 РЛСХЮИ я Новосибирского государственного аграрного университета

Научные руководители: доктор биологических наук

Садовская н.П., доктор биологических наук, профессор Ильин Л.А.

Офяцвдльдав ошонентн:

1. Доктор ветеринарных, наук ^ профессор ЩзтиновЛ.А.

2. Доктор.биологических наук, профессоррябиков А.Я.

Ведущее предпряятде: Алтайский аграрный универоитет

Защита состоится " 1993 г, в /¿?часов

на заседании специализированного совета К 120.48.01 при Омском ветеринарном институте (64400?. г.Омск - 7, , ул. Октябрьская, 92).

С диссертацией маяно ознакомится в библиотеке института.

Автореферат разослан " 6' 199&.

Ученый секретарь специализированного совета доцент Б.М. Барабанов ;

-3-

ОЩЛЯ XAPAliTEPÎt'TI'vîb'À I;;,H:r;U .— . —Актуальность теш. Особенности-морТлипгин пг-пеппи —

лслу^ка коу^ног^ рогатого скота л золг'.с'Лс^г.'о j roiC

гракул на его íñvvojíovao и гистохи^п*» надчвкк «а д^хауочпо.

Ноэтс'у поп'шкайгг необходимость в гнетслог-пеокй". >. я:иг!

кях йсслодойшгй'.й pytíua, сеткя, khhvkîi, шлгута по > •••ясл^и.'.п ni¡.-

mitfcr ппрАлллтт-ирггт ипг.мпт. г!о >iv i., ~ * * ~ .

ГП"!Г;7\. .'Ся 'í?Cr¿.'J ■'-"!] :!П;пЧ<; . i ч'Ч' >,ч " - ; _ р-

■ CXÍ/J«ÍÜÜ¿'Ü dcv««mH-Cü г'АСЖгЙ, BWiiO.'lhfMlWX-O по •JWJWe JTU'V, JHÏ3-дела 05107,, подраздела 070102.

■u.^—'.JJ Jlúwjv-^liamin. -L • WUnJ3Myirft I'in; Г( Ml IJI Ч1К1 11 I 'Ш Vl-n Y ИММ uî n П'_

делов предаеледка 'крупного рогатого скота, получавшего в рзидо-не натуральные корма. 2. Выявят* связь меяду коршгешшм гранулами я функциональной морфологией ру(3ца, сетка, кшггкч, сычуга. 3. Сопоставить .удкроскопачсснса строокйе дшшейшвй кмшщ спанн с функциональной морфологяэй ~лелудаа. Задачи исслсдооалия. I. Изучить лсо^теосп гпо^оюгя:: л rzcïcsaixs

стечсу. <">'?'■ ■

?. U.i.V'JilTft • . ¡:" ' с •■ "V ..', ■■•■..

Xil!:!: ,.'.üJ¡y;uí : .. • ".'ЛНце í; ■■•!■"' ... •'■ '..г:.': , : - .TiS '.'>;• _ .

го птшт-ч по.; .i V. »4,1 ry-.i'.. - iy, ou, '.V л "*/:•'.'", . ne рациона.

3. По результатам иорЪтлпи.мокг.- i- ; илч^' ; о ¡t ■ ■■.i^-vü;^--ваняй нелудка дать реког.^тл::;ли ;ч, -.ч -:í,vi.>o1,,;.,;í иолл'ч лиьчч. лированшл: лорлоч-ч санмна;-; ч:'1."ч;д;ч1.чч кру; чого го "чччч

Научная новизна." Устляогогешгкеготаруг «орфолого-гг:с?охк!à- '

ттдпт/мо лл^онил^-ти оттмгпл ПГЛ гг (1 п/1 т[г>п 1.1.ат.1глпт -п «... ~ г ~ .

К/1. кн.'ккя :-.•?.rvv:;; сонлчч.-'г тк _ч;: :ч :;:.ч ■ адчПтгллч.ччич -

. :ür:, j ряняЦ йрвлаатгинОгип в ояизйогои ооаяс^яе■ руока

опытных аявотных ярд введении в ряцаэн гранул.

"exaa'íecKiíMü ,':"''•'•".■".«'.' •иолчччч./ч'ч-ч;" ¡.-."гч/. г.1^ чз чие-жтод:.!-

ческих реком0нд»1ши ."¿'ранулы в ршшоне- мололпяка котаного рога- ■

ТОГО скота". "01>"Г ОЛ'ГЬ &»о5дз;л(£..Цг прл создании ко;.'"',

моделей_,био^еп"/е;;т•■тором. уля иродог'лчес:'::^. цела;:.. ,.

Апробадкя работа. Основные результаты диссертационной работы доложены и одобрены на научно-практических конференциях (1983 -1991 г.г.1, научно-техническом совете и проблемно-методическом совете СкбНЛЛТИН в 1992 г.

Объем работы. Диссертация изложена на 291 стр. машнописи. Текст иллюстрирован 20 таблицами, 102 рисунками, содержит 35 приложений. Список литературы включает 343 источника, из них 81 зарубежных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- внрациланио молодняка крупного рогатого скота с з до 16 месяце и и откорм с Оа до 12 = месячного возраста на рационах с включением ЗОЙ гранул не вызывает каких-либо особых изменений в микроморфологии и гистохимии слизистой оболочки многокамерного желудка п длиннейшей шнш спины;

- выращивание молодняка крупного рогатого скота с 3 до 16 меся-цав на рационах, содержащих свыше 60^ гранул, и откорм его с 8 до 12 месяцев на рационах, содержащих свыше 50$ гранул, отрицательно щшдат на морфологию и гистохимию слизистой оболочки лелудка и изменяют качественный состав микроструктур длиннейшей мышцы спикы.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Материал и моторы исследования. При нашем непосродственном участии » производственных условиях било поставлено 2 научно -. хозяйственных ппыта.

Первый опыт по шрациваниы оычков крупного рогатого скота с > 3 до 16 месяцев проводили в совхозе "Морской" Новосибирской обла-

сти. Для проведения. опита било подобрано 4 группы бмчков-аналогов {по 10 голов в каждой) з возрасте 3 месяцев. Кормили молодняк 2 раза в оутки согласно охоме (табл.р. -

. Таблица I

Схема опита

Корма, % от питательности равдона Г р у п п а

контрольная опытная

1-я 2-я 3-я

Гранулы - 30 60 80

Концентрат 40 25 10

Сено 15 - - -

Секаче 45 45 30 20

••----№» г<щк рЭД-ХСКЯЙ овса ПСЛОЧНС-ВОСКОЬ'ОЙ

ОП'Л^ССТч. ' " ' ' ~---------------------------

'■'¡того'! ока,- ;;о оп.-орму о!{ч;ссв-;:остгагов с в ло ]Х иоашеп креня ни*?,, т. с^гг?го-!ЧУ>пч«сиясхоеинои хозяйство сибКИШПй. Для про-я-шитя рпатг-. Зизо поедОрзио 4 груши аналогов ¿«»¡ков-костратов (м тп голов в ждедСпУ и "¿оирасю С. квепкев. иродолшп'ельнссть

гл.! , ког^;!лл к 1ч р зтолс. и0:\,1-'лс;!0 с"с"с ('.■"!'"''." . .

. - ■'..„...........ТаОзшя 2

•. С х о 'и а' опыта .....

~ 1 и V.. •• С •.

плтак'лы.с- кон'гсо- лышя "'¡й'ДПЙ-я ,

стя гацисла • 1-я 2-я 3-я

ггануяти ' 30 50 70

Сскак ■ 42 .23 12 -

• (,'пдоо - 19 19 19 19

'39 29 ■ 19 19

Г^тоуян- »«л'лвдла яз люцврно-коотровой травяной муки и комби-.:о1д*п к «5-*кггнсяеняп €0 я по пятктогьнисги. '" .............

Шгагздышок. рткоксв дкя все:-: групп яйяотннх обоих опытов сила од:!®к";п<; рассчлтана *ш пелучшип <2С0-1С!00 г средаесуютно-уо ;>рпг.одт:,г г.с.со!».

.[гл :;бса подоиитаи'. и.шгтошх «руи бият взяты от 24->: голов (Г'С 3 глаош :п язздой го/тдаП ;у:н ¿'«столсряческих и гястохамнпе-с.'-:;::.: г.еяладогзняй: I:'1 дз ■..'.йлу;д;п - лтенка руйпа, сетка, книикя л

'Кусочхп «{йнвй'отбй^алпсь-у «»х- кйвеяшх.да анялогячннх уча-•¿.т.т я ~ ТГ!?"' •<«» воетпяльпэм формалине, яидкости

п/5а-?:г;т атчот.' сгоцж), Глазик сшитявоь в яара£лн в яалпч'ки." Йршлз:1т10С^' пвиоражягйАй -¡и^цей, .Дчк т-талешш сбаг'дор-' фологпчзской картины среза окршявалй гематскспляном Эрлиха г Ган-сея« о .гезцюы, зелезякч ^ел-атоксайпио:* по Гэйденгайну. Соедшяте--лм>у» а ¡.^.йчпуг -хданг. у^лз^д:;; гтзлп'^'яяярм по Вав-Тязоау. Элас-са^есхтп зскень окраодвася орсоякю по Тс.гшср-Ушю. 1{лечт.н соедшш-тсяышл ткшг* -л х^овя -"орглааваля -а8У1>-2-бОз;шсу до Нохт-Мазоймову. Йп-солротупг! х кейтралькас? хяйксзошняяшшй (ГАГ1! выявляли йК'-"^"Шйз^то да&рг уг?;авопшп: создлнапай осутозстзля-

кды из срезов-удаляли амилазой слюны. Блокаду нейтральных ГАГ про-, водили при помощи реакции апетшшрования по Ляли. Исключение гли-колипидов из срезов проводили хлороформом или абсолютным ацетоном. Карбоксилированные ГАГ выявляла коллоидальной гидроокисью железа по Хэйлу и толуидииовым синим на фосфатно-цитратном буфере при рН 3,2 и 4,8, что позволило отдифференцировать простые и сложные комплексы ГАГ- Сульфатированные ГАГ выявляли основным коричневым по Шубичу. Кератин й кератогиалин окрашивали кваскоьим гематоксилином и конго красшм. Циотин выявляли методом окраски надмуравьи-кая кислота - альциановый синий с докраской нейтральным красным и цистеин ферри-феррицианидной реакцией по Пирсу/ Меланга и кератин обнаруживали методом Массона-Фонтана. Элеядин в срезах окрашивали родамином по Мартинотти я нигрозином по Унна. РНК а ДНК выявляли метиловым зелёным-пдронином на ацетатном буфере при рН 4,8 по Бра-ие. Реакционно-способные ашшг группы, связанные с белком, определяли нингидрин - реактив Еиффа с докраской гемалуаком Майера по Пирсу. Киры в препаратах мышц окрашивали судаком III. Фосфсишпида обнаруживали сульфатом нильского синего Б по Меньшику и липяда,содержащие ненасыщенные связи, реакцией Ц!яфф-надмуравьиная кислота по Лилли. Гирные оксшшслоты выявляли в срезах дифенилкарбазидом (ДФК) по Фейгелю. Выявлялись пигменты: -липофусцины и сульфгвдряль-ные группы феррицианидои по Шморлю и хромовым гематоксилином по Гомори; липо'1тусц,чн и меланин нильским синим А по Лилли; кислотоустойчивые липофусцины и липопротеиды карйолфуксином. по Цшго-Ни--льсену. Меланин от липофусцинов дифференцировали по Хуэку. Триптофан обнаруживали п-диметЕламинобензальдегвдом даШП и нитритом по Адамсу. Индол - реакцией последующего сочетания с бензшшденом по Гленнеру и Лилли. Ставилась кислая диазониевая реакция с прочным красным на ацетатном буфере при рН 5,2 на обнаружение ароматических аминов и фзнолов. Хромаффишшс пигменты окрашивали методом Шморля с применением красителя Гимза и модифицированным методом Шкорля по Севки. Обесцвечивание пигментов в эпителии проводили марганцевокислым калием со щавелевой или недуксуснэй кислотой. Гистохимическую реакцию в препаратах определяла по интенсивности окраски общепринятой методикой по 5 - балльной системе.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ .

ОГШТ I. ВШШЙВАНИЕ БЫЧКОЗ 0 3 ДО 16 МЕСЯЦЕВ.

-7- - Рубец. Осмотром.внутренней поверхности рубца контрольного молодняка установлено, что сосочки ориентированы вертикально","" распс

о

ложет равномерно я густо (47,4 на I см'0). Форма их лентовидная с узким основанием. Тела рубцових сосочков чёрного цвета, верхушки в боковые края светлее.

Микроскопически стенка рубца состоит из слизистой, подслизис-той, шшечной а серозной оболочек, выстлана изнутри гетогослойншл плоским ороговевашцш эпителием. Эпителий сосочкое и стенки рубца состоят из росткового и плоского слоев клеток. Между клетками шиповатого á ¿азайьаого" сдоя'обнаруживается хорошо .раавн^ыс ийлйхе-точше промежутки (пространства, щели), по которым осущеотьялогся ток тканевой жидкости. Субстанции межклеточных пространств дают интенсивную окраску на содержание нейтральных ГАГ, протеогликанов л реакционно-способных аминогрупп, связанных с белком. Слабо окрашиваются карбоксилирован1ше''ГАГ, фосфолипиды, липофусцины в комплексе с липопротеадами. Не содержат жирных оксикислот, индола, ароматических аминов и фенолов. У контрольных животных в шиповатом слое эпителия рубца элендин скрашивается интенсивнее керато-гиалина. В зернистом слое клеток интенсивность окраски ^осйолипи-дов, липофусцина в комплексе с сульфгидраяьными группами вырачена хорошо. Слабо окрашиваются, карбоксшшровашше ГАГ и аминогруппы белка. Индол отсутствует, В зернистом слое чаще, чем в других ело ях эпителия, рубца, обнаруживаются пузырчатые метки. Зги клетки округлой или продолговатой формы сравнительно больших размеров. Цитоплазма пузырчатых клеток совершенно прозрачная (иллюзия оптической пустоши ц ни одним красителем применяемых методик-не окра иивается, за исключением пиронина.. Роговой слой эпителия у контро лышх аивотнкх толстый за счёт рыхло лежачих клеток. Поверхность ere не. ровная, с признаками крупного шелушения непрочно удерхива-ешх чешуек. В 1шх интенсивно окрашиваются карбоксилированные и оульфатированнне ГАГ, цистин, ароматические амины и фенолы, триптофан, липофусцины и липопротеида. Липофусцины в комплексе с суль фгидрпльными группами, пигмент хромаадинна и кератин .методом Мыс-ооиа-£онтгша окрашивается не типично. В роговых чешуйках реакция па тест индола слабая. Фофолипиды чаще отсутствуют. Рогоше' к."ет-ки заполнены зёрнами пигмента чёрного цвета. Иногда в проезегдх рыхло лежащих чешуек обнаруживаются простер ие оргяиизш.- Сосочки

-8- ' .

рубца имеют аналогичное строенле. и 07л:р№'.гсд о? дедовой чжязд отсутствием- шщешюго ц серозного слоив, <5а:ио ^нтрезшюй окраской ароматических аминов и фенолов, Сссдаагат'ЗЯ части сосощсов шее? хорошо развптуа пт&;шос>пуэ г. лр^лкглкК'-» систему. У основания сосочков паходяхец гладцег^ошпл глягьтцг'.*.: празнак продатаеюш шеечного елся окахяиыЪ сЗалоса: ^'йс. Ш*-'---ря сосочков, непосредственно иод ьшгхо^г.к.^ л'&^/л-л-доик.ч я;.^.-; образует сильно развитие зи^ХттосгЛч созугл; к Ки-лг. ■

ляри представлена в веде целей, огрет': »рагрУиЛ.^ я виступов. ЛКЛфаТЕЧЗСКИЗ сосуды Об;Яй!.Э прощ-лг Ь; и Ч-уис

чка, диаметр нх намного иекии г.йдгл.'чрги. Й с-^;/•

дах иногда встречаются ютваш, шаЯ*» :«'.:.:/.> ::

основания сосотс;а.

Па основании визуашалс изЗлодмыШ к что при скармливании 60-80& трэды а рс,цлса.- с/йдр .шк; -„'•> сочков рубца уменьшается, по аа*а саоргкг&л- уяякл Форма сосочков значительно аз:.аш«"А-С!1. ч л

Анатомо-шрфодогпчзсиач со-шж

рубца бичхо» ь йзирссгс X'> -дг-гм»/;

Показатель

Количество сосочко на I см^ Г)Оль;ь'!)>;

малых Высота сисо^о;.- :.:>:

оолыл1х

мж

Веля у гашоишх I хтплию очи; сл:.р«?.-.:7. щ&ыу?*. •.•);:.•;.. распоноыеиао, то зо 2-й <>, одежда г: ;-'-.' »га., ¿г.. а.;,

мерно покршзают ловетщюоть ора.>аг.:;<оий!.' »ю* ./.'йч' ....,'

горизонтально к подвижности л кузг.* чГ>г->У - Оч- ....

правильно округло'ц до , ъйр/лкй «г . г

вер,ч-коеть*деформирована. йпн<с -.ыгоож» «сс^ с.-:.* :>..->-.

по ыерэ увеличении удельного веса гранул в рационе л от чёрного пг-ета.с.коричневатым оттепком переходах в молочай.. -

Гистологические я гистохимические исследования рубца показали, что длительное скармливание гранул п большом количестве (80$ • в рачшоне)' редёт'к резням аяимадактим- 'измёвёпяям гястоструктур. Рыхлая соединительная ткань слизистой оболочки рубца приобретает грубоватое строение. Слизистая оболочка содержит малое количество крупных сосудов л кровеносных капилляров. 'ЛголАяТйчестсйв сосуд?» узкие, кашиишш сужены. йяителиялькнй пласт, покрывятюйй стенку рубца, истончён. Ростковый слой форшрует очень короткие я редко лежащие грзбеикя. Базальные клетки меньше, размером, квадратной формы, основание'клетки пй'имеет расширения цитоплазма, связывающей. базпльиу». мембрану с основанием клетки. В этих участках пони-кена интенсивность окраски нейтральных и карбоксилярованных ГАГ, РНК, аминогрупп, связанных с белком, триптофана и индола. Лараба-зашше клетки шиповатого слоя не накапливают кератина. Межклеточные прбкааутка, образованные шиповатыми метками, узкие, формирование пузырчатых меток в этом слое обнаруживается редко. Бор-гшстые клетки имеют хорошо внраяетша грашшы. Дегенеративные процессы з клетках протекают путём пшшотиззции ядра. На вершинах эубцовнх сосочков образуются толстив, плотные эпителиальные насло-;Ш1Я в виде "колпачка". Они содержат много нейтральных, карбокси-шроваиных я сульфатировагошх ГАГ, элеидяна, триптофана, цистеяна, :дпофусщшов, РНК, кератогиалкна, но меньше кератина. Индол, аро-атачаские агддш & фенолы, фосфолинзд* отсутствуют. ■

ретка. У контрольных аивотных перегородка сетки высокие, об-азу;эт ячейки правильной форм, Сосочки выступают на перегородках »иренно, шс форма преимущественно тупоконечная.. Стенка, перего-ад кн а ях сосочкя пигментированы в чёрный цвет. Вершины сосочков ■.сколько светлев. Они серого цвета.

Народу с однотипность») микросяопячэокого строения с рубцом, тка шест свои особенности. лимфатические сосуды и капилляры кзастсй Волочка развита слабее. лимфатические капилляр! пред-авланы в виде продолговатых щелей, не плотно прилегают к ппите-о. На вершинах перегородок я сосочков роговой слой уплотнен, ро-зые чешуйки плоские, мелкиесодержат очень мало пигмента. Ти-шнй зёрняотый слой, клеток эпителия виразен больше в стенке дна

-КЗ-

ячеек, чем в дисталышх участках перегородок.

У опытных бычков, получавших в рационе 80% гранул, внутренняя поверхность стенки йормирует сравнительно низкие перегородки к ячейки неправильной формы серого вдета. Сосочки, покрывающие переворошен и дно ячеек, вытянуто-остроконечные. Верлины сосочков депигментированные, молочного цвета.

Длительное коршение молодняка большим количество;,1 гранул (80й) изменяет морфологию и гистохимию сетки. Соединитсльнал ткань слизистой оболочки тлеет грубое строение. Кровеносше капилляры развиты слабо. Лимфатические сосуды сильно сукены, капилляры, как правило отсутствуют.

Межклеточные промежутки базальных клеток эпителия узкие. В 'клетках' шиповатого слоя цитоплазкатичеекпе. отростки не обнаруживаются. Эпителий стенок и перегородок содержат очень мало типичных зернистых клеток. Роговой слой плотный. Слущивание роговых чешуек слабое.

Сосочки сетки у кивотнше 3-й группы заполнен;.! грубой соединительной тканью. Лимфатические капилляра отсутствуй!1. Еазадышс клетки сближены ыеаду собой и их промежутки .очэнь узкие. Роговой слой формирует на вершинах сосочков очень толстые наслоения, покрывающие и боковые участи! сосочков. В глубине опитегшалыых 1тл-слоенк* .Лаарухввавтся разрушенные ядра. Шюзршгси» хзорвшн се?~ . ки г.яйчд?я, ровная. Десквамация отсутствует. Заателиолыше наслоения т-юрчин сосочков ядвотшх 2-й г. 3-й групп "богаты нейгрззьшии. и суль1ат'чровашшми ГАГ, циавакоа и настенной, елецдашг, триптофаном, лядопротевдами и не содержат индола, шжмзпгов аргкатпчо-ских аминов и фенолов, якрных оксякдслот а ашщогрдеш, связанных с белком.

Кнлдка. У контрольных адвотшпе наряду с однотипности строо-нял кшшка имеет рад характерных зрззкпкоз, отлищдедих сё 02 . рубца и сетки. Она обладает сравнительно тонкими оболочками слизистой и поделкзиотой, которого разделены хорошо развита.? шаочким слоем слизистой оболочка. В лксткаг ие^гкз очень

крупные кровеносные сосуда.

На листках я в стенка киагскх образованы в виде вогтсаешШ и выпячиваний множество невысоких тупых вли реке остроконечных сосочков. Эпителкальгел: слой сосочков с заострённы:« верапнаш

— ------------ -----------Таблша 4 -

u; \-.ч. ? r-<i'ypu :т:-дл7/;т.ка óuuíob г> тюзрсгС.то 16 i.:ee>ruei2 (опыт I), мкм

Группа

"ЫШЯ

1..

oñufuaíT

¡.■•я

■Л .'

х<щ

■■ i:..

м

..Tiini-Cvílij»

Толщяна рогс-вого слоя

Толщта ош2Т.алия.

Тогдпна рогового слоя

Толщина

~TT"TC.~"„*Í - ■ -

;югч слоТг

чллоя Дляяа ¡уьох

Лп'лиа

rfn П.т 'J

• - . ■ -и.*- • ■ 22,2+0,4

-,68,7+1.4 24,8+0,8

ЯГ..Л+Т.7

15,5-011

п м (í е п *

19,8+0, 4 I с е т к а 70.2+1,0

16,0+0,3

к и я к а .7-1. Sj 0.7

"5, 2j_0«2

ОХ» (jtw • »-»

15,0+0,3

75,3+1,0 14,3+0,4

68,7+0,8

II ,S¿C.3

Ууч;;алы!;:н часть снчуга

VÍJI,Ü+'.M

G6£.cif>v3 ¿С0;С+5;0

> ' J-~ ' -

10,5+0,3

90,0+1,6 10,8+0,4

68.9+0,0

lUf'OjG.':,

ИЯЛ041'!ЙСКЙЯ часть CU'jyrfc i Ш/,ьч:7^ s3¡ ¡'173.^20,3 j I25S,0+íI Д j I3Cc ,"+15 .

a áoaxaaao'ii^ ue содег«:гге ге^ыгешс клеток. Поверхностно роговой слой образуется пепосрвдст >emio янтерледиальнымя клетками-

шпюултогч. очол, ^плтс^ла-чн"? vpíKicLüicn, вдйщл"сл -2 тс:'ле?°1!туу> пгч/улчьонч ч г-очкч глондястхових и.л гчч-ч-.а. h

лясгнах »айкни извллисгый эпителий образует гаожсствещше' адоту- ' нп, ухаля-тавсзгаяй плоздда его базалыюго слоя. Роговой слой рц-хл.^'Г-чуазузт крумага пг?«л*тчт ивярочно соединённых :.¡e;¿uy со-

бо4, слуке-;;я1х poron-z к Ттлис г.кюса, oó;4!3 ч^л:-:;^:- •.и-'-.гч

яяеткана, вакаяляьйьпчу» в ;:wm'wc.?v-: в 6ov:>.w:< а -чччу

сосочка.'.'.»! листков киянки. Слукишсн->е npwsnnát í-k.v.-v.tg,

li НОКОТОШХ сссочках ЛПО'ГГО:; с:СО;П!ЧЛ'1'СЛ1.:!и>; -ZUúil '"Уг^Т/Ч^ в ейдз фолликулов ао:ш а представлена очзнь нехшгма, когчхчтио

-г.;

леаащими, тонкими волокнами и бедна основным межклеточным веществом. Содераит много фибробластов. Последние отличаются от обычных фябробластов более выраженной отростчатостыз цятшлазш а дяшш-ми отростками. Такая особенность строения соединительной ткани в сетке встречается крайне редко, лишь в участках с явно вырахешш-ми признаками выпячивания эпителия жесте с соединительной тканья. В ру<5це подобные зоны обиарукиваэдся исключительно редко. Лимфатические капилляры в листках кшдаш сравнительно большого диаметра, но встречаются реже и лежат не как в рубца под эпителием, а в -средних частях соединительной ишни меаду. нарулиил шшечнам слоем а эпителием. В этих же участия кшика ледат и лимфатичаскаэ сосуды. Во внутреннем мышечном слое листков' редко встречаются лш.:фа-тичесхие сосуды, но их просветы очещ большого диаметра.

Кормление молодняка крупного рогатого скота с включение« в рацион 80/ь гранул изменяет стенку, листка и сосочки кишш. Соединительная ткань слизистой и подслизастой оболочек приобрела грубоватое строение. Соединительно-тканные волокна уттгцеш, сйяшетг между собой. в выступах листков клинки количество соединительно-тка!шых волокон значительно меньше. Волокна толстые, расподскены редко, основное вещество запашет больауа площадь.н соедакатсль-кой ткани. В этих участках слаоо развита сеть кровеносных капилляров. Лимфатические сосуды малого диаметра, их количество укояь-шено. Капилляры лимфатической система сильно сукены, и выглядят в виде коротких и узких просветов. Межклеточные промежутка ростковой зоны узкие. Переходная зона эпителия развита слабо, т.е. нет резкой границы между слоем зернистых меток и рогошм- Дегенеративные процессы в клетках протекают посредством вакуолизации ядра. Пузырчатых клеток'в зернистом слое много, но она малые в объёме;, В этих клетках очень слабо шрахеш некоторые гистохаьщчоские реакция, в то время как типичные пузырчатыз мотки, достигало шк-симального развития, гистохимических реакций но даэт. Роговой слой опителия тонкий. Его клеуки сохраняет сравнительно хороыун, жизнеспособность. Часто встречаются фрагменты неполностью разрушенных ядер. Роговые чешуйки соединены'«езду собой так, что их границы обнаруживаются о трудом. Поверхность роговогс слоя зачастую гладкая, ровная. Десквамация выражена очень слабо. Скопление отмерших клеток в бороздах не выявляется. Сосочки с заостренными

Еорвшнаш встречаются чаще. В лх эпителия зернистые клетки чацз отсутотаувт;- Роговой ояой истончён, деппгментярован • —-Ь-содеряшт-зачао-тув неразрушенные ядра. ЩгстгаШ заяатный слой чцителкя даёт высокую гистохимическую реакции ¿¡а содераанае алеедшй, липофусцинов и сульфгпдрйльшйс групп, слабую на тряптофл; в сравнения с контролем.

' СЫЧУГ» СТ^аВМЛЯВППИС ''"СТЮДЦ.'П^У 60 И РО^ Гран1™! Я тмит г» С) и а ОКЭ—

зивае® существенное ЕЛйяггее т гпстоптрутаусу ц .•н<-лч>зст.га сшг.тг.. В шундальной чаом сычуга -ушютюмы о-оединяхельнсш -х-кааь ывлже-пйпоотну а поттяадр.япп'гму тоютков. Актипазиптется кюовообоашеияе

В ме.УН^Я»?ИО'!'ЦХ .»11ЯМ!Л. УНАМЦЧЬКМН'ММ чвл(1«1)Ип ».итйллапвпЫХ клеток швок фундалыпк яелез. В подаелезлстых участках слабее развиты капилляры сосудистой системы, резе встречаются крупные сосуды. Укорачивается секрзторгше отделы полез я удапяится иойкя фундаль-1шх.желез, возрастает секреторная активность париетальных югеток. Скармлпвацде' большого количества гранул ведёт к гиперфункции пи-дорячести хелеэ п адаптацаоншал изиенешш - увелдчонию высоты яелеа я активности ях секреторной функшш.

■ ~ 'У';"/,*''

лнач'омо- г,'0]л1'0.»!01' 1\\5ца бИ^^ои-КПС''!:1;

и иочр.*

Показатель

:оптоо-

опнтная

я. -

Количоотво сосочков 2

I 35,0 ¿0,5 | 20,0+1,0 | 36,0 +0,6

| 340 ¿0,Й I I 1о,0 ¿.V, I

32,0+0,4 о,и+0,4

«глолял saKCiia-spiioro увеличения ала укедыаешг количества и р£ шго, рубцових сосочков не произошло. Цехду группами наблюдались рляпч&я в анатомическом строения сосочков рубца, Гелл у гивотнь контрольной я I групп сосочка' располагала на слизаоюЯ оболочк вертикально, имели правильную форму и баш окр&аеш ра£но;.:орко в черпай цвет, то у нивотккх, нолучаваих в рационе 50 а 70% г-рзнул от: кнели разнообразную фор:,«,у и располокспвд» шшшскшосза» окра скп их ослабла. Изменение формы сосочков объясняется, тем, роет их участков окл неравномерный - борозди сосочков 'углубились а их валики вытянулась, вследствие »'¿ого сосачцн цотерязд пргдаш ное продольное расположение. Они разрослась в стороны настолько, что приобрели развзтвлЬ'нну» icpsy* Поэтов ;одорсздроге зйглвчз-няя или уменьшения количества сосочков ко вашею?» У осногашш разросшихся сосочков соэдашкелдпад гкаш» обдздаек развитей ^етьк мелких сосудов и капилляров. У озищяс 2-й J; 0-f

групп в слизистой оболочка рубдд вгьчгдедо Х'рус'ос* стссшаз л удгог ионие соединительной ткани,-г-аашео коздчг&гоо основного ш^оева п ослабление процессов ^фмд^ообдаеяк;:, Слой кожерхнооизых •' плоская клегок утолщен, зтсююйк л дешшзкгаразас»' Ба&эдшш про. цссон кератштзадпи л язиашиш шшегвя. Па ворышид Рубцовых сосочков чрезвычайно быстро фораяружея задел» ошйгелшеыш напластования, юнг/я фазу зергаспа; ваааск. йшшроаидаз каслоспшя. юхашчеекц воздействует иа'сссоъы: рубя;;,, ведут к осдаблсшл:ооб~ шпишх процессов в подгеквдсс сьас<йсгауйг ©тхорцешй)»

Сетка. Иор.1ато1'0-гяс»охш.ашосш.<:1 ясшдагаюиэа» сеяса. ои$ор-шоиного молодняка крупного рогатом ct'-osa $схоио1лем,[ что кормление гранулау.ц ведёт к адгдгсааиоучкл язшми**: сурукзд?" сетки. Происходят уюлуошш л унлогшшс. сагового слоя. Загоняется процесс десквпмацш! роговш: чеауок. Сужаася охвлмочивз щшажуакй ростковых гдетск. Гранулировать',!: хсор,м от;и\;у;;;фу;Л' радлтаз ш«-¡ioii ткана перегородок ячеек I к II- порщха. На 1Ю jcAiuix. -парлгоро-. док и сосочков образуется асдатиЦ неши^сн^просаиныл слой эшгаелвя Ишака. У опнтнах групп :;листиь~: сойдешд'САГЛЛя кушь слизистой оболочки приобретает несколько грубоватое cspooiiito и подаяя-ной расположение. В составе геле точных олс:.',онтоа соедшшхатаюП ' ткннл незначительно увеяачавйэгся количество фкбрсбдаотой. Истончается' опателяй и утолщается слой позорхноедяк плоских клеток.

-тб-

--rcí-rr:

»тг-яепуркя-Лнчков-кастсатоь .н.1<узрас>ч.

т2 f.iosasa ' ■

ÜÜi'.iC'.1 >"о.

Толщина

Jcrc вого слоя

Толщина эпителия

Толщина рогового слоя

Толщина эпителия

rjoro елол

Дллет. кекеп

JiZ<M'а гаек кедез

KO:ítp'.-

й-ЫшЛ

Г Т) у П ii а ■ -

."—л

!

.... ГГК.Ь:. i .................

р у о с «

ггк 9 ■ uT.R R2.4+I.4 - 63,0±I,9 55,5+1,3

12,9 ±0,1 Ю.Ц+С'.З . , -i-i, Ц+Ur' X O y • O

сетка

6S,0 ±1,1 65,4+1,3 63,8+1,3 70,,2

11,3 ±0,9 10,5+0,2 к н я я X4. s 3+0, 3 к a 10,0+0,4

82,7 75,5+1,4 72,5+1,6 69,3+1,7

Т3.7 ±Ь,1 • *A O.f» A ' " : • '

с':0,5 ¿5,1 4 Л;и"~ьнап чцсчч счт/га

110,3 ±2,6 : 1,3+3 - G Ico,ч .5

П.оЛОПи-КСКЗЯ I0SI, 3¿?A, з í 72Й, , 3 1С 16 ¡5-13,0

a BejjscjKKax листков г^спкгл::?. слой зппт<гппи 1««1®9н слабее о BaiiUD^iEü долнчестта скарзмияемях граяуд этот- слой предст-в-^р В№ШИЯ, рэдао.ледаиа'л, гбрпяешга кдеткёмп.'

G£4vr. 'IIpH е::агг; оч':;:.-5:; гр~ну- с С

5 зопраота у ©яюяпч .жк-гнгс: ирсасхса-п -ítioü^d -t? ;да. ^.чп-г. >лез за сч1Ч? шеек, актжшо сявгззяру»£юе слигястнн секрет, Зерс-;ройкая Нйятес"штгсго л качзсгаггаюго состава клеток §умдзль-. w жеяеа азазндет гискшип» шпиирукУЖО' сокр-тк». йдаорзг^о-.с :;олези С •"юли^с:- ;п ко^п^ог'п. гpouiíoií V учли-лд;:^, i' ZHíOTim ::¡l, гч\":'::.чж'.л 70ч, они дсчткгл,: ч^ччичч-ч

Й Е3лг,шга. ймор-'-'^скг.- v-rrrtr я

й:;; ¡¡укгалыпк ^елоз. Лд .гуакп;:о;:пдьная гчиь по^гг^лявтгд

аналогпе К ответной реакция на раздражение гранула!.«! я гиперфункцией структур синтезировать подобный слизистый секрет при постановке гистохимических реакций. В покровных клетках гшлорических келез возрастает активность гистохимических реакций на содераание глико-протеадов, нейтральных и сульфатированных ГАГ. ' '

Длиннейшая шща спины. По совокупности морфолого-гистохшш-ческих признано® mico контрольных животных нежное, сочное, обладает хорошим качеством. С увеличением количества гранул в рационе (60, 80$) в длиннейшей мышце спины происходит утолщение мышечных волокон, увеличивается количество пучков коллагеновых волокон я уменьшается содераание кара. Кратковременный откорм 8-ыесячшлс бычков-кастратов гранулами не существенно ¿вменяет структуру длиннейшей мышцы спины. У опытных животных (50,70? гранул в рационе) происходит утолщение шшечннх волокон и увеличивается отлонснне жира в мшце. '

ВЫВОДЫ-

I. Молодняк крупного рогатого скота контрольной группы, получавший в рационе натуршшше корма, по морфологии я гвотохпмаи эпителия предаелудков обладал основными присущими' для него, признаками: -.• -

а) ростковая зона я шопонатый слой апятеляя образует широкие межклеточные пространства, достигавдае максимального развития между базалышш клетками. Меаклеточные промежутки базальног . го слоя эпителия непосредственно сообщается с соедаяятелЬиой тканью базальной мембраны, в которых сильно шражеш гистохимн- . ческие реакции на присутствие гллкозамппглякаиов д протеогдика- : нов, аминогрупп, связанных с белком;

б) эпителий предаелудаов обладает особой (Хорной клеток пузырчатыми клетками. Их образование начинается в базальных клетках в результате нарушения процессов обмена веществ в цитоплазме. Они несут в основном механическую функцию я способствуют отторзению роговых клеток, а такде отражают процессы предае-лудочного пищеварения я активность всасывания питательных веществ стенками рубца, сетки и книжки;

в) в эпителии предаелудаов присутствие, типичного слоя зер- -нистых клеток непостоянно;

г) роговой слой эпителия образуется не по классическому

У'!',! ¡;,:Г:, . ,„,,u¡v¡0 ■ У'!'.

- ~ ----ijp04íij..> «иязь.с НЯГРОЗИПСМ.- 4JBÍSÜ»'""

СРЛТ.Л í/teVi^-v О"* : i г. , .J.,^. И1:,, ...р;,,,..; ПХ--".-..

.жтоне^уу. ¡'■'■.■■■K'.uv.j нп и.. .sv„ . й—

titrri ТПУТГПГГТ, * < • ^ .->.

Г; I.T '..'.у.';:: О'.. 'У., . . ■ . 'У "

«и «>J«Jt»>>»i<ïîilÙ U.«.--.Z.-.U. i—liiüii »•—VWlfl'"""- '

.жияййда.з) У.-сд елoo: j'çraJTO.-onp: щъуттра пощурпшо^'-^туор

.i v. i J í : 1 Ii v. .. i j i um .... A -4 ~ ....———i-- ——--------- ----------- ---j. - - л.'----» --¿--у

углепу/када.' .lyycirzuiii?: ^'U'-CIIXJCML-; i.;i.;e:;0:í¡; '

■ е) кма^птпглй " се uiuiv s рого?о:' сл'оо сбуелов-

;уу:ц r.çy^.'.'î: пут вз-п-зотй и úmoста с

„,.т.„., ¡¡r:;r':K':0 Г. íT:V.íy:f;,ji;; ЧС JTOí'VI УйуггсалуДКОП :

äJ istrtb^r у чу-уууллиу^н jtaesotcä к иер-

У^иУЛУлУЛ: :';:"'„' '•"■-) У' У-У-V yÇ'lOVOiî, "К} VTазиУШ1^ У.Х

УУУУУГУ 9 \::У:,у"" ''"V".": —1 гута^у угпесг'чзску;:

•■ - jy ::'"Î л ЧУ.::;: '-у'уздагу? о-зл: оолл-

;'•'"'"■'.'/■:■' ■■ ' .чу:;, --у гу;угчч ьм^е-

"* : .

'.-■<>:■"■'■■ ......'."'je-'- •.-.-••J;!-.'.. u'.-jy'-'-: ^'^¿угМЧ'геДьпил

на тетеин я карбокешшрозанные гликозамингляканы. -

3. Интенсивность пигментации и особенности строения гясто-структур камер предаелудков дают основания считать, что наиболее высокой всасывающей способно""® обладают эпителий боковых стенок сосочков рубца, бе^°сочкоше участки книжки, затем сетки.

4. Вирщивя:--^ молодняка крупного рогатого скота с 3 до 16 месяцев а о^лорм с 8 до 12 месяцев на рационах с включением 30$ грачул не оказывает отрицательного влияния на морфологию и гистохимию стенок рубца, сетки, книжки, сычуга и незначительно изменяет структуру_я гистохимию длиннейшей мышцы спины.

5. скармливание молодняку крупного рогатого скота-гранулированных кормов в количестве 50 и 605?> от питательности рациона ведёт к резким адаптационным изменениям сложного аелудка:

а) у выращиваемых животных уменьшается количество рубцовых сосочков, возрастает их длина, ослабевает пигментация поверхности рубца, сетки и книжки;

б) у откарщшвае?дых животных рубцовые сосочки подвергаатся разрастанию, ослабевает интенсивность окраски поверхности рубца, сетки и книжки;

в) у выращиваемого и откармливаемого молодняка соединительная ткань слизистой оболочки рубца, сетки и книжки приобретает грубоватое строение. Ослабевают процессы лимфатического -и кровеносного обращения;

г) в апителии рубца, сетки и ишаки животных, получавших 50 и 00% гранул, происходят сукение межклеточных щелей, уменьшение количества в них содерзания глякозамангляканов л прохео-гляканов, аминогрупп, связанны:: с белком;

д) во всех отделах предаелудка у молодняка вторых групп уплотнился роговой слой. Он давал повышенные гистохимические реакции на элеидин, липофусцины, связанные с сулъфгидрильнымя группами, и кислотоустойчивые липофусцины, связанные с липопро-теидами;

е) в уплотнённом поверхностном роговом слое ароматические амины и фенолы отсутствуют, ослабла решения на карбокеялирован-ные гликозамингляканы, кератин, цистин;

н) на вершинах рубцовых сосочков образовались защитные

-19-____________________________' — ,

приспособления - утолщённые роговые наросты. Подобные эпителиальные утолщения образовались на вершинах сосочков сетки, зтя утолшепшг давали высокие 'гястохпигчсскио^реакшш на элеидин и кислотоустойчивые липофусцины в комплексе с липопротеидамя.

6. Кормление животных по рационам с включением 50 и гранул активизирует функцию структур сычуга выделять в полость увеличенное количество слизистого секрета и ведёт-к гиперфункций обшгадочных клеток, направленной в сторону гиперацидо-

7. Выращивание л откорм молодняка крупного рогатого скота по рационам, содержащим 80 и 70$ гранул, ведут к острым адаптационным изменениям и пределу компенраторных возможностей гистоструктур в рубцовых сосочках:

а) в рубце, сетке и книжке яивотннх, получавших максимальное количество гранул, соединительна! ткань приобрела грубое строение, сузились межклеточные щели эпителия, слабо развиты кровеносные и лиьфатичвокче капияяярк сяязгсгой оболочка;

б) сильно уплотнёкшй peroro!; слой эактелая во всех отделах прэдгелудков давая внескг.с гистохишческяе реакции на гл&-идин, нейтральные шшкозешнглякэяы, иротеогдикаш, ляпо$усцп~ ны, связанные с ллпопротеидаиа я сульфглдрйдьными группа?.::;:

в) образованные на вершинах сосочков эпителиалы.!,"; "колпачки" з виде мощных напяастов-ший вызвала адаптационную атро-фив подяеаащих тканей ¡1 подверглись отторжению;

Г) "колпачки" верздн сосочков рубца и эпителиальные уте;:- . щеняя сосочков сетка давали высокие реакция на все глвкозамвн-Гляяшм, аззядпн, ацетон, триптофан, липофусцины в комплексе с сульфгядряльнш« группами к ляпопротепдама.

8. Включение з рацион гранулированных кормов в большом количестве (80$) вызывает у аквотних гиперфункцию мухоидных клеток сычуга. _

9. 7 авштюас, выраздшееиых на рационах с msmoKzen СО <í SOS гранул, в дайшейкей мигв» спглш соедаштельная тезю приобрела'грубо» строение, увеллчпдел двакэз>р ютачгж волокон я уменьшилось отлохонта ядра з типа, что придавало кясу аесткость и сухость...... •

10. У молодняка крупного рогатого скота, откарккшаамога

-гона .^ацлонах с содержанием 50 л 70$ гранул, в двшяиейшёй. шзцо спшш утолщенный диаметр шЁечннх волокон д увеличенное оетог.е-»ше йира придавало шоу умеренную сочность п мраиорностъ.

ПРДЮЮЩЙШЕ ПРОИЗВОДСТВУ ■, , .

1. Не рекомендуется включать в рацион колодняка крупного рогатого скота при откорме с.8 до 12 месяцев свыше 50^ гранул ¡13 люцерпо-костровой травяной муки и при, 'шращиваняи с 3 ДО 16 месяцев больше 60$ овся;ш: гранул от питательности рациона.

2. Гранулированный- корм йз- дхзцерпо-Костровоа травяной' муки п овса молочно-восховой спелости целесообразно исаольоо- ■ вать в рационах молодняка скота ног., бэдкову» Добавку до 30$-на питательности. Такал добавка'ир 'сказывает. отрицательного ялл-тш на гястоструктуру ¿едудтса 'к качество ккзй, '.ноЕыааб'г.пояиз-' • ценность, рациона, «родуктивкость 'ашоюшх 'а опраадывазт' себя экономически; '•'■''. ;

СПИСОК РАБОТ> 0ПШШВАШШХ-Д0' ТЕ.13 'ДКССЗШШШ

1. Вяшшие рационеш' с 'раздшяда оодерваш)« граязтаровап-пых кормов на мясную нродокзеявноегь а. шт*ои<м№$рлогичаскае особенности. 'строений рубца бцчков чёрно-писгроИ: породы // С:ю', .. вест. с.-х. паук. - 1978. - Ы.. - С.72-78...

2. Язш'цоиая строения стеши! ¿«еддкй.мЦодк^эд.кйггаого-рогатого скота пра откорме па рщиоцах,' ссдэрЕада грануздро«.' -• вашшй корм // Доил. МШШГ.г. 1979.,- Щ. - 0,23-25. Л"

3. Гранулы в равдоно. иододшсса »фупяого' г.агагого сксаау • Методические рзкошидадия. .« СоЕбоабйрок» 1531'. •" "

4. Влшашо грапуш1ровши2г,с корлоь иа гпотодда'Ьокоо ' строение кшсжа доходшка 'Иродаиого рогатого сг.отс. //.риб. ' • '.. •• вест, е.- х. науу. - 1934. - £5. --0,73-79.;

5. Влияние гршщюрбвачакх кориби щ г.:рр5ологг»д-соткл молодняка крупного рогатого скота // Коргпекио - к содзришаэ с.-х. животных и птиц в сябира'.-'/ ВАШШЯ, Слб. сед-ийа. . -Новосибирск, 1984. - С. 105-113. .'-'•. ■

6. ' эффективность гргщуадровашк -корщ яра, прогаводкгвб'., ' говядины // Иифори. листок ■

ГЛПф-р /■пате,-; г и Григорьевич

осоьинности ыа^итагнк гмстохиж: &шдкл и

МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЦОДОДШКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА iivvi nnrinMiuiyiri п r-iulv'n.in i гмгг»jinrub/ijjiiuA itGnnCI>

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук

Подписано к печати 24.12.92 г.

Заказ 46?. Тираж 100 экз.

Новосибирский ордена Трудового Красного Знг>.<(=ни • Государственный аграрный университет 630039 г. Нороснбирпк-ЗЭ, ул. Добролюбова, 160