Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Научно - практические и экологические аспекты комплексной переработки отходов птицеводства
- Ученая степень
- доктора биологических наук
- ВАК РФ
- 16.00.06
Оглавление диссертации Волик, Виктор Григорьевич :: 1999 :: Москва
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Производство кормовой муки животного происхождения.
1.1.1. Биологическая ценность кормов животного происхождения.
1.1.2. Высокотемпературная кратковременная обработка сырья.
1.1.3. Биотехнологический способ переработки сырья.
1.2.Производство пищевых добавок.
1.2.1. Способы получения ферментолизатов.
1.3.Производство минерального (кальциевого) обогатителя из скорлупы яиц.
1.4. Производство биологически-активных препаратов из отходов потрошения птицы.
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.
2.1. Объекты исследований.
2.1.2. Отбор проб.
2.1.3. Методы исследования.
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.
3.1 Концепция комплексной и рациональной переработки малоценных продуктов потрошения птицы.
3.1.1 Состояние птицеводческой отрасли в зарубежных странах.
3.1.2.Состояние птицеводческой отрасли в России.
3.1.3. Тенденции в переработке отходов птицеводства.
3.1.4 Концепция комплексной и рациональной переработки малоценных продуктов потрошения птицы.
3.2. Исследования по технологии производства кормовых белковых добавок.
3.2.1. Исследования по разработке технологии получения белковой кормовой добавки из пера.
3.2.1.1. Исследования по технологии преварительной обработки перо-пухового сырья.
3.2.1.2.Оптимизация процесса предварительной обработки пера.
3.2.1.3 Оптимизация процесса ферментативный гидролиза кератина пера.
3.2.2. Исследования по разработке технологии получения белковой кормовой добавки из технических отходов потрошения птицы.
3.2.2.1. Исследования по использованию автолитических процессов при переработке отходов потрошения птицы.
3.2.2.2. Исследования по ферментативному гидролизу отходов потрошения птицы.
3.2.2.3 Исследования по высокотемпературной обработке отходов потрошения птицы.
3.2.2.4 Исследования по разработке технологии получения стартовой кормовой белковой добавки.
3.2.2.5 Исследования по сушке кормовых белковых добавок.151.
3.2.2.6 Биологическая, ветеринарно-токсикологическая и зотехническая оценка кормовых белковых добавок.
3.2.2.7 Изучение гематологических и биохимических показателей у птицы, получавшей в рационе стартовую кормовую белковую добавку.j.
3.2.2.8 Патолого-морфологические и гистологические исследования органов и тканей птицы.
3.2.2.9 Изучение острой токсичности кормовой белковой добавки на растущих крысятах.
3.2.2.10 Изучение токсичности кормовой белковой добавки на тетрахимене пириформис.
3.2.2.11 Ветеринарно-санитарная оценка мяса птиц, получавших в рационе стартовую кормовую белковую добавку.
3.2.2.12 Изучение питательной ценности стартовой кормовой белковой добавки из отходов переработки птицы при откорме цыплят-бройлеров.
3.2.2.13 Характеристика качества мяса цыплят-бройлеров, выращенных на рационах с заменой рыбной муки и сухого молока на белковую добавку.
3.3. Исследования технологии производства пищевых белковых добавок.
3.4. Исследования технологии производства минерального (кальциевого) обогатителя из скорлупы яиц.
3.5. Исследования по технологии производства биологически активных препаратов.
3.6. Исследования по технологии производства куриного пепсина для медицины и животноводства.
3.6.1. Изучение специфического действия субстанции куриного пепсина in vitro.
3.6.2 Исследования биодоступности куриного пепсина.
3.6.3. Изучение безвредности куриного пепсина.
3.6.3.1. Острая токсичность.
3.6.3.2. Хроническая токсичность.
3.6.4 Оценка аллергенных свойств куриного пепсина.
3.6.5 Испытание лечебно-профилактирующего лействия куриного пепсина на животных в производственных условиях.
3.7. Технико - экономическое обоснование комплексной переработки. .220 3.8 Обсуждение результатов исследований.
ГЛАВА 4. ВЫВОДЫ.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
АВТОРСКИЕ СВИДЕТЕЛЬСТВА И ПАТЕНТЫ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ:.250 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.
Введение диссертации по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Волик, Виктор Григорьевич, автореферат
Повышение эффективности общественного производства - одна из важнейших проблем социально - экономической системы независимо от политического строя и форм собственности. Основой экономической стратегии государств становится упор на всемерное использование хозяйственных ресурсов для повышения конечного результата на всех фазах производственного процесса.
В настоящей работе основное внимание уделено важнейшей стороне общественного производства - проблеме продовольствия, в которой дефицит белка имеет первостепенное значение.
Одной из главных составных частей мировой продовольственной проблемы является острая недостаточность белка в питании, что часто называют проблемой белкового голода.
И дело не просто в пониженном содержании белкового компонента в рационах человека, животных и птицы. Проблема белка - это прежде всего дефицит наиболее полноценных белок-содержащих продуктов питания, каковыми являются молоко, мясо, зерно, поскольку в чистом виде белок в пищу^ пока не используется. Речь идет о нехватке дорогостоящей и, следовательно, труднодоступной для неимущих и беднейших слоев населения части продовольственных ресурсов.
Поэтому проблема производства белка является не только составной частью мировой продовольственной проблемы, но и тем фокусом, в котором сконцентрированы одновременно медико-биологические, технико-экономические, хозяйственные, а также социальныекие проблемы развития человеческого общества на современном этапе.
Животноводство, несомненно, основной источник биологически . полноценного белка в питании населения высокоразвитых стран, что предопределяет структуру и темпы роста развития сельскохозяйствеиного производства, хозяйственную деятель-ность и особенности формирования продовольственной системы этих стран.
Увеличение ресурсов животного белка происходило за счет увеличения производства мяса. Производство рыбы и яиц увеличилось незначительно, а уровень производства молочного белка снизился.
Не умаляя роли и значения производства говядины, свинины, баранины, молочного белка, рыбы, морепродуктов особое внимание уделено роли продуктов птицеводства в решении проблемы белка в питании населения, а также кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Белковая проблема должна решаться одновременно на всех этапах технологической цепочки производства продуктов из птицы: корма -выращивание птицы - первичная переработка - глубокая переработка мяса птицы - глубокая переработка малоценных продуктов потрошения птицы - реализация.
Наибольшие резервы среди звенеьев единой технологической цепочки повышения эффективности производства птицепродуктов находятся в кормопроизводстве и глубокой переработке так называемых "малоценных" продуктов потрошения птицы, которые служат источником белка и биологически активных препаратов.
Как правило, подобное сырье используется для производства одного вида продукции - кормовой муки животного происхождения.
Традиционные технологические схемы переработки отходов птицеводства основаны на продолжительном (от 3 до 8-12 часов) высокотемпературном воздействии на сырье при повышенном давлении.
Длительность процесса термообработки (следствие неэффективного процесса тепло-массобмена в вакуум горизонтальных котлах) приводит к снижению биологической ценности кормовых продуктов доля усваиваемого белка не превышает 25-30%), повышению удельных затрат тепловой энергии на переработку, загрязнению окружающей среды неприятно пахнущими и токсическими веществами.
Поэтому проблемы повышения доли усваиваемого белка, коэффициента использования тушки на пищевые цели, создания диетических продуктов питания, производства биологически активных препаратов из животного сырья, разработки технологических процессов переработки отходов с учетом ветеринарно-санитарной и экологической безопасности являются актуальными.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:
- теоретически обосновать и разработать технологические процессы переработки малоценных продуктов потрошения птицы и переработки яиц на пищевые, кормовые и медицинские цели с использованием совре-менных физико-химических и биотехнологических способов; ------
- научно-обосновать и разработать оптимальные режимы переработки сырья с использованием кратковременной высокотемпературной обработки, ферментации и обработки бактериальными заквасками;
- изучить физико-химические и биологические показатели белковых кормовых и пищевых добавок, минерального (кальциевого) обогатителя и биологически активных препаратов;
- провести ветеринарно-санитарную оценку кормовых, пищевых и биологическиактивных продуктов, определить их токсичность в острых и хронических опытах;
- провести биолого-зоотехнические исследования новых видов кормовых, пищевых и биологически-активных продуктов на модель-ных животных, растущих бройлерах, телятах и поросятах;
- разработать и внедрить в промышленность высокоэффективные экологически безопасные технологии, а также технические средства для комплексной переработки малоценных продуктов потрошения птицы;
- разработать научно-практические основы гигиенической и экологической безопасности технологических процессов переработки малоценных продуктов птицеводства на пищевые, кормовые и медицинские цели.
На основании проведенных исследований впервые разработана концепция комплексной и экологически безопасной системы пере-рабо-тки малоценных продуктов птицеводства с учетом их биоло-гической ценности, что позволит более эффективно использовать конечную продукцию для нужд народного хозяйства.
В результате исследований получены новые данные по теоретическим аспектам ряда биотехнологических процессов (ферментолиза, сбраживания препаратами молочнокислых бактерий), физико-хими-чес-ких способов очистки и выделения веществ (микрофильтрации, ультрафильтрации и электрофокусирования), химических и физи-ческих (кратковременная высокотемпературная обработка) способов обработки сырья и разработаны на их основе принципиально новые или существенно усовершенствованы применяемые в других отраслях технологии, которые признаны изобретениями.
Научно обоснованы и разработаны комбинированные способы переработки отходов потрошения птицы на кормовые цели с использованием кратковременной высокотемпературной обработки, ферментативного гидролиза и обработки бактериальными заквасками, что позволило повысить содержание усваиваемого белка и улучшить ватеринарно -санитарное состояние кормов и цехов по переработке отходов. Новизна способов защищена авторскими свидетельствами.
Разработаны комбинированные способы производства белкового концентрата из продуктов переработки птицы на основе экстракции и ферментативного гидролиза с учетом комплекса показателей, определяющих основные свойства продуктов диетического направления. Концентрат белка имеет оптимальное соотношение белкового и общего азота, высокую растворимость и практически полную усвояемость, низкую осмотичность и безаллергенность. Подтверждена возможность использования его в диетическом питании. В результате повысился коэффициент использования тушки птицы на пищевые цели с 65 до 80 -85%. Новизна способов защищена патентами.
Впервые разработаны комбинированные высокоэффективные и экологически безопасные способы получения куриного и утиного пепсинов, изучены их свойства, подтверждающие технологические и лечебнопрофилактические возможности. Новизна способов защищена авторскими свидетельствами и патентами.
Разработаны высокоэффективные способы получения минерального (кальциевого) обогатителя из скорлупы яиц. Изучены качественные характеристики и проведены медико-биологические исследования продукта. Подтверждена возможность исполь-зования минерального обогатителя для восполнения дефицита кальция в питании.
Разработан, теоретически обоснован и экспериментально подтвержден выбор направления в создании принципиально новых конструкций аппаратов, позволяющих в непрерывном потоке осуществлять практически мгновенную разварку и стерилизацию отходов потрошения птицы, а также обеззараживание кормов.
Исследована продовольственная, экологическая и технологическая безопасность новых процессов переработки малоценного сырья.
Дано технико-экономическое обоснование предлагаемых способов переработки сырья, подтверждающее их высокую экономическую эффективность и целесообразность широкого внедрения в промышленность.
На основании проведенных исследований созданы ресурсосберегающие и экологически безопасные технологические процессы переработки продуктов потрошения птицы на кормовые и пищевые цели, а также получения биологически активных препаратов для пищевой промышленности, медицины и животноводства.
Полученные результаты положены в основу Концепций экономического и социального развития страны, отдельных регионов и предприятий, программ научно-технического прогресса молочной и мясной промышленности Российской Федерации до 1990, 2000-2005 и 2010 гг. "Высокоэффективные процессы производства продовольствия" (раздел "Белок пищевой").
Результаты исследований использованы при разработке ресурсосберегающих технологий мясной, молочной и пищеконцентратной отраслей промышленности, позволяющих организовать производство новых видов и повысить качество ранее выпускаемых продуктов.
Впервые разработана и утверждена общесоюзная нормативно-технические документация, в том числе: кормовой продукции - "Добавка белковая кормовая для сельскохозяйственных животных и птицы", "Добавка белковая кормовая из пера", "Стартовая кормовая белковая добавка"; пищевой продукции - "Бульоны пищевые куриные", "Бульоны пищевые"; биологически активной продукции - 'Желудки железистые кур, цыплят и цыплят-бройлеров", 'Желудки железистые уток", "Пепсин пищевой куриный", "Пепсин пищевой утиный", "Пепсин куриный для животноводства", "Ферментный препарат для лечения желудочной недостаточности у людей" и "Минеральный (кальциевый) обогатитель из скорлупы яиц".
Подготовлены и утверждены технические требования на аппараты для непрерывной высокотемпературной кратковременной переработки отходов потрошения и обеззараживания кормов.
Разработаны и утверждены исходные данные для проектирования цехов по производству кормовых белковых добавок, концентрата белка и пищевых бульонов на его основе, ферментных препаратов для сыроделия.
Результаты выполненных работ широко используются в промышленности, в частности, внедрены на Евпаторийском, Киевском, Санк-Петербургском, Каунаском, Рижском, Даугавпилсском, Винницком, Конотопском, Армавирском, Ставропольском, Омском, Семипалатинском, Алма-Атинском, Энгельском мясокомбинатах, Московском заводе сычужного фермента и ряде птицефабрик.
Экономический эффект подтвержден в решениях о внедрении, расчетах экономической эффективности и бизнес-планах.
Новизна технологических и технических решений подтверждена 8 авторскими свидетельствами и 4 патентами Российской Федерации.
Разработанные технологические и технические решения неоднократно экспонировались на выставках и награждены двумя серебряными и одной бронзовой медалями ВДНХ СССР.
Материалы диссертации доложены и получили положительную оценку на заседаниях Ученого совета ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности (1970 - 99 гг.), ВНИИ мясной промышленности (1988 -91 гг.), НПСГУглич" (1988 - 89 гг.), НПОЖорма" (1990 - 92 гг.) и были предметом докладов и обсуждений на ежегодно проводимых Европейских конгрессах научных работников мясной промышленности в 1977 - 98 гг., научно-технической конференции по вопросам переработки птицы и коллагенсодержащего сырья (Москва,1982 г.); семинарах, проведенных Госагропромом СССР (1986 - 88 г.) на ВДНХ РФ по вопросам переработки кости, крови, субпродуктов и отходов переработки скота и птицы; на международных научно-технических конференциях по вопросам переработки вторичного сырья и экологической безопасности в 1982-1999 гг, первой, I - III Международных научно -технических
11 конференциях "ПИЩА, ЭКОЛОГИЯ; ЧЕЛОВЕК", научно-технических конференциях Всемирной ассоциации птицеводов.
По материалам проведенных исследований опубликовано 56 работ, в том числе за рубежом 9, опубликованы брошюры, обзоры, статьи в научных трудах ВНИИПП, ВАСХНИЛ, ЦНИИТЭИ-Мясомолпрома, материалах конференций, симпозиумов, конгрессов и журналах.
Заключение диссертационного исследования на тему "Научно - практические и экологические аспекты комплексной переработки отходов птицеводства"
ГЛАВА 4. ВЫВОДЫ
4.1 На основании проведенных исследований впервые разработана концепция комплексной высокоэффективной и экологически безопасной системы переработки малоценных продуктов птицеводства на кормовые, пищевые и медицинские цели. Научно обоснованы технологические процессы и разработан дифференцированный подход к переработке сырья в зависимости от его биологической ценности и требований потребителя, что позво-лило более эффективно использовать конечную продукцию для нужд народного хозяйства.
4.2 В результате исследований получены новые данные по теоретическим аспектам ряда биотехнологических процессов (ферментоли-за, сбраживания препаратами молочнокислых бактерий), физико-хими-чес-ких способов очистки и выделения веществ (микрофильтрации, ультрафильтрации и электрофокусирования), химических и физичес-ких (кратковременная высокотемпературная обработка) способов обра-ботки сырья и разработаны на их основе принципиально новые и существенно усовершенствованы применяемые в других отраслях технологии, позволяющие получать новые виды кормовых, пищевых и биологически активных продуктов с повышенной биологической ценностью.
4.3 Научно обоснованы и разработаны комбинированные способы переработки отходов потрошения птицы на кормовые цели с использованием кратковременной высокотемпературной обработки, ферментативного гидролиза и обработки бактериальными заквасками, позволяющие получать кормовые белковые добавки с высокой биологической ценностью, в 2-3 раза повысить выход усваиваемого протеина, вовлечь в кормовой баланс кератин пера, повысив его усваиваемиость до 92%, сократить на 50% импорт рыбной муки, повысить привесы на 10-15%, улучшить ватеринарно-санитарное состояние кормов и цехов по переработке отходов.
4.4 Установлены оптимальные параметрыы комбинированных способов производства белкового концентрата из продуктов переработки птицы на основе экстракции и ферментативного гидролиза с учетом комплекса показателей, определяющих основные свойства продуктов диетического направления. Концентрат белка имеет оптимальное соотношение белкового и общего азота, высокую растворимость, низкую осмотичность, безаллергенность и практически полную усваиваемость. Подтверждена возможность использования его в диетическом питании. Внедрение новой технологии порлучения белкового концентрата повышает коэффициент использования тушки птицы на пищевые цели с 65 до 80-85%.
4.5 На основе исследований биологических свойств впервые разработаны высокоэффективные и экологически безопасные способы получения куриного и утиного пепсинов, установлена их повышенная термоустойчивость, устойчивость в нейтральной и щелочной средах, более высокая протеолитическая и более низкая пептидазная активность, подтверждающие более высокие технологические и лечебно-профилактические возможности по сравнению с пепсинами сельскохозяйственных животных.
4.6 Проведенные медико-биологические исследования и установленная высокая усваиваемость кальция (87-92%) подтвердили возможность использования минерального (кальциевого) обогатителя из скорлупы яиц для восполнения дефицита кальция в питании.
4.7 Выполнеными исследованиями в острых и хронических опытах на лабораторных животных показана полная безвредность разработанной продукции и подтверждено соответствие её ветеринарно-санитар-ным требованиям.
4.8 Теоретически обоснован и экспериментально подтвержден выбор направления в создании принципиально новых конструкций аппаратов, позволяющих в непрерывном потоке осуществлять практически
248 мгновенную разварку и стерилизацию отходов потрошения птицы.
4.9 Дано технико-экономическое обоснование предлагаемых способов переработки сырья, подтверждающее их высокую экономичес-кую эффективность и целесообразность широкого внедрения в про-мышлен-ность.
4.10 Проведенные исследования показали технологическую и эко-логичеескую безопасность разработанных процессов, снижение загрязнения воздушного бассейна и исключение сброса вредных веществ со сточными водами.
249
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
Материалы диссертации вошли в следующие документы:
5.1 Нормативно-техническая документация на новые виды кормовой, пищевой и биологически активной продукции из малоценных продуктов птицеводства.
5.2 Исходные требования на разработку конструкторской документации экспериментального образца аппарата для высокотемпературной кратковременной переработки отходов потрошения птицы.
5.2 Технологические схемы получения новых видов продукции.
5.3 Предложения в государственные и региональные планы повышения эффективности птицеводства.
АВТОРСКИЕ СВИДЕТЕЛЬСТВА И ПАТЕНТЫ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ:
1. "Способ получения пепсина", патент N 582671, от 12.06. 77г. ( в соавт. Долгих Т.В.,Лобзов К.И. и др.)
2. "Способ свертывания молока" A.c. N587921 от 21.09.77 г. (в соавт. Неберт В.К., Лобзов К.И. и др.).
3. "Способ производства кормовой добавки из отходов переработки птицы",А. с. N 1202096 01.09.1985 г. ( в соавт. Тараканова В.П.,Лобзов К.И. и др.).
4. "Способ производства кормовой добавки из отходов переработки птицы",А. с. N 1436300 25.12.85г. ( в соавт. Исмаилова Д.Ю. Тараканова В.П. и др.).
5. "Способ получения белкового гидролизата из сырья животного происхождения", A.c. N1288955 от 08.10. 1986 г.(в соавт. Куди-нова Е.Г.,Беликов В.М.).
6. "Способ получения сухой белковой добавки для пищевых продуктов из гидролизатов животного белка",А. с. N 1264895 от
22.06. 86г.(в соавт.Кудинова Е.Г.,Гордиенко и др.). i
7. "Способ получения кормовой белковой добавки из пера птицы", A.c. N 1417234 от 24.06.86г. (в соавт. Исмаилова Д.Ю., Алек-сенко В.В. и др.).
8. "Способ производства кормовой добавки из отходов переработки птицы", A.c. N 1356279 01.08.87 г (в соавт. Исмаилова Д.Ю., Удалова Э.В. и др.). Гребешова |
9. "Способ получения белковой добавки из сырья животного происхождения", патент N1637063 от 22.11.90 г. (в соавт. Кудинова Е.Г. и др.).
251
10. "Устройство для измельчения мясокостного сырья", А. с. свидетельство N1658961 от 01.03.91 г. (в соавт. Мартынов О.В., Алексенко В.В. и др.).
11. "Способ получения пищевого пепсина", патент N 1834290 от 14.12. 94 г.(в соавт.Булгакова Л.В., Бузов И.П. и др.).
12. "Препарат для лечения заболеваний желудка, связанных с секреторной недостаточностью, на основе куриного пепсина", патент N3003792 от 26.10.93 г. (в соавт. Коростин В.И., Алексеев В.В. и др.).
Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 1999 года, Волик, Виктор Григорьевич
1. Авт.свид.СССР N751383.2. Авт.свид.СССР N 917829.3. Авт.свид.СССР N 935062.
2. Авт.свид. 1159544 (СССР). Установка для извлечения белково-жировых веществ из паро-газовой смеси, образующейся при производстве кормов животного происхождения (Сницарь А.И., Градус Л. Я.,Костриков В.И.) Опубл. в Б.И. 07.06.85, N 21.
3. Американская техника и промышленность (сборник рекламных матери-алов). Выпуск IV, Пищевая промышленность. Изд.фирма "Чилтон со" (США), В/0"Внешторгреклама" (СССР), 1977.
4. Асканит бентонит активированный. ОСТ 6-12-86-75. // Издание офи-циальное. М.:Мин. химической промышленности СССР, 1975, 10 с.
5. Алексеев В.В., Новохацкий Н.И., Волик В.Г.и др., "Препарат для лечения заболеваний желудка, связан-ый с секреторной недостачностью на осно-ве куриного пепсина", патент на основе заявки N 93003792/14(004028), приоритет от 25.01.1993 г.
6. Андрианов В.В., Бабиевский К.К., и др. Выделение пищевой смеси аминокислот из ферментных гидролизатов биомассы дрожжей// Микробиологическая промышленность, 1970, N4, стр. 25-27.
7. Баблоян 0.0.,Радкевич Д.П., Тимохин H.A. Производство клея желати-на на кожевенных заводах. М.:Легкая индустрия, 1972. 174 с.
8. Бакаев К.И. Химическая характеристика и сроки хранения биопре-паратов//Ученые записи Омского пединститута, 1974. Вып.79. с 37.
9. Баттерхем Е.С. Доступность аминокислот в рационах поросят: колрмовые протеины и синтетические аминокислоты //Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1982. G.22.
10. Баумгартнер Д.Г.,Херсом A.C. Введение в микробиологию консер-вированных продуктов/Перевод с английского под ред. Рогачевой А.И. М.: Пищепромиздат, 1985.
11. Балыдина Г.В. Использование муки из личинок комнатной мухи при выращивании ремонтных свинок//Научные труды Новосибирского сель-скохозяйственного института. 1980. Т. 128. с 21-24.
12. Брио Н.П. и др. "Технологический контроль в молочной промышлен-ности", Пищепромиздат, 1961.
13. Будаева Т.И., Загребельный С.Н., Методы концентирирования био-логического материала// М., ОНТИТЭИ микробиопром, 1975, серия 1, с.51.
14. Буженинов А .Я., Волик В.Г., Лобзов К.И. и др. Совершенствование технологии производства куриного пепсина// Сборник научныхтрудов ВНИИМП и ВНИИПП. "Оптимизация технологичес-ких процессов пере-работки птицепродуктов". М.1983 г., с. 58-64.
15. Вальпе И.М., Кучеренко Н.Д."Практическое руководство по санитар-ной микробиологии"// М: 1970, с 236.
16. Ван Хе Минь. Перевариваемость белков рыбной мукой разных сортов // Известие ТСХА (2), 1961, с 178.
17. Витт C.B. и др. Аминокислотный состав пекарских дрожжей и некото-рых промышленных аминокислотных смесей//Прикл.биох. и микробиол., 1975. Т.11. N3. с 418-422.
18. Волик В.Г., Долгих Т.В., Лобзов К.И. Выделение и характеристика куриного пепсина // Материалы XXIII Европейского Конгресса научных работников мясной промышленности Москва, 1977г. с 37-41.
19. Волик В.Г., Лобзов К.И., Тараканова В.П. и др., Производство кормо-вых гидролизатов из малоценных продуктов переработки птицы //
20. Мате-риалы Европейского конгресса работников мясной промышленности, Вена, 1981 г., с. 165-170.
21. Волик В.Г., Долгих Т.Е.,Лобзов К.И. и,др., Производство заменителей сычужного фермента из непищевых продуктов переработки птицы // Обзорная информация ЦНИИТЭИ, Москва, 1982 г., с 2-23.
22. Волик В.Г., Долгих Т.В., Лобзов К.И., Кислые протеиназы как замени-тели сычужного фермента// Материалы конгресса по птицеводству, Хель-синки, 1985 г, с 118-124.
23. Волик В.Г., Долгих Т.Е., Исмаилова Д.Ю. и др. Производство пищевых и кормовых гидролизатов из продуктов переработки птицы в СССР // Обзорная информация ЦНИИТЭИ Мясомолпром 1985 г, с2-28.
24. Волик В.Г., Алексенко В.В., Исмаилова Д.Ю.,Технология ферментатив-ного гидролиза кератинсодержащего сырья// Сборник научных трудов "Исследования по вопросам экономики, техники и технологии птицеперерабатывающей промышленности", М.,1986 г, с 23-26.
25. Волик В.Г., Исмаилова Д., Алексенко В.В., Использование кератина пера на кормовые цели// ЦНИИТЭИ Экспресс-информация., Мясная промыш-ленность, Зарубежный опыт, N10, 1986 г
26. Волик В.Г., Исмаилова Д.Ю. и др., Белковый корм из пера// Ж. Птице-водство N8, 1991г., с 14-15.
27. Волик В.Г., Исмаилова Д.Ю., Тишенкова Д.Л. и др., Новая фермен-тированная белковая добавка из отходов переработки птицы с исполь-зованием молочнокислых бактерий //Ж. Птицеводство N1, 1992г., с 24-29.
28. Волик В.Г., Пономаренко С.Г., Булгакова Л.В., Технология получения минерального обогатителя из скорлупы куриных яиц // Ж. "Вестник Всероссийской академии с/х наук", N5, 1995г, с 73-74.
29. Волик В.Г., Булгакова Л.В., Хабарова Е.Д., Технологические процессы получения молокосвертывающих ферментов из животного сырья //Ж. "Инженерная экология", N2, с 133-135, 1996 г.
30. Волик В.Г., Булгакова Л.В., Суханов Б.П. Минеральный обогатитель из скорлупы яиц// Мат. Межд. симпозиум по качеству яиц и продуктов, Познань, Польша, 1997 г., с 494-502.
31. Волик В.Г., Исмаилова Д.Ю., Суханов Б.П., Ерохина О.Н., Кальциевый обогатитель из скорлупы яиц// Тез. Межд. конференция, "Продукты питания, пищевые добавки, упаковка, экология производств и переработка отходов", Москва, 1998 г., с 67 69.
32. Воробьев М.М., Витт C.B., Математическая модель гидролиза пеп-тидов протеазами// Тез.докладов 1V Всесоюзного симпозиума "Инженерная энзимология", М., 1983, с.52.
33. Высоцкий В.Г., Жминченко В.М. Определение общего белка по Къель-далю, "Руководство по методам анализа качества и безопасности пище-вых продуктов"// М., "Брандес"-,,Медицина", 1998, стр. 37-42.
34. Высоцкий В.Г., Мамаева В.М. К оценке эндогенных потерь у белых крыс различного возраста // Вопросы питания, 1983, N3, с 3-8.
35. Гинодман Л.М. Современные методы в биохимии// Медицина, М., 37, 1964.
36. Гинодман Л.М. Современные методы в биохимии. Методы очистки кислых протеиназ"// М., 1970.
37. Гуменюк Г.Д. Использование отходов промышленности и сельского хо-зяйства в животноводстве// Киев, Урожай, 1983, с 150.
38. Гурцевич В.Г., Денисова P.A., Тывис Л.И. и др. Обеззараживание кор-мов в птицехозяйстве типа 8РР.//Ветеринария,1975, N 10. с 28-30. !
39. Гутира Ф., Марек И., Маннингер Р., Мочи И. Частная патология и терапия домашних животных. М.: Сельхозгир, 1961. Т. 1.
40. Головня р!в„ Беликов В.М., Яковлева В.Н. и др, . A.C. СССР 278240, мки А23 J3/00, оп. 12.02.1981.
41. Горбатов В.М., Баблоян В.А. Способ производства коллагеновых растворов// А. С. СССР, N 511062, МКИ А2371/10,опуб., 11.08. 1976 г.
42. ГОСТ 7616-76, "Сыр Костромской", 1976.
43. ГОСТ 13277-79 "Молоко и молочные продукты", 1979.
44. ГОСТ 25311-82 "Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа".
45. ГОСТ 17681-82 "Мука животного происхождения. Методы испытаний".
46. ГОСТ 8285-74 'Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания".
47. Государственная фармакопея СССР X издание// М., Медицина, 1968, с 1079.
48. Гроздов P.M., Значение использования белковых гидролизатов в клинике, в кн. "Проблемы парентерального питания больных"// Львов, 1972, с 86-88.
49. Громов И.Ю., Севастьянова Н.И., Шапиро О.В. Молибденована-диевый метод определения фосфора // "Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов", Москва, "Брандес"- "Меди-цина", 1998, с 196-199.
50. Детерман Г. "Гель-хроматография"// М., "Мир", 1970, с 15.
51. Долгих Т.В., Волик В.Г., Лобзов К.И. и др. Получение куриного пепсина и использование его для производства сыра// Новое в технике и техноло-гии переработки птицепродуктов, Труды ВНИИПП, ,Х1Х,1975г, с. 131-141.
52. Долгих Т.В., Лобзов К.И. , Волик В.Г. и др. Получение куриного пепсина методом экстракции.//Труды ВНИИПП, т.ХХ, М., 1976, с 109-115.
53. Дубинский A.A., Ковалева Т.С., Потенцирование эффективности белковых гидролизатов у больных язвенной болезнью с нарушением питания, в кн. "Проблемы парентерального питания больных"//Львов, 1972, с 93-95.
54. Жукова Л.Е.,Чикалин Б.В.Химический и аминокислотный состав неко-торых кормов животного происхождения //Научные труды Ставро-польс-кого СХИ.-1976 г, Т.4, вып.39. с 27-32.
55. Заявка N112620, Великбритания, МКИ2 А23К 1/10, "Корм для живот-ных, в частности для собак", опубл. 27.07.83 г., НКИ А2В.
56. Зенгбуш П, "Молекулярная и клеточная биология"// Пер. с нем., М., Мир, 1982., с. 1150.
57. Збарский Б.И.Иванов И.И., Мардашев С.Р.Биологическая химия. М.: Медицина, 1965, с 45.
58. Иванов В.Г.,Шихалев Ю.Н. Санитарно-бактериологическая характери-стика мясокостной муки // Ветеринария, 1979, с 25-26.
59. Икеда Идзуми, Такадзака Такаси, "Способ приготовления экстракта из мяса рыбы", Патент, Япония, N53-31935, кл. 34ТО, МКИ А2321/125, оп. 05.09.78.
60. Йокоцука Тамоцу, Нода Минору, Ногути Масатоси, Асоо Ясуо. "Способ изготовления из рыбного сырья приправ, не имеющих запаха рыбы" Патент, Япония, N55-30828, МКИ А2321/23, оп. 13.08.80.
61. Каверзнева Е.Д. Стандартный метод определения протеолитической активности для комплексных препаратов протеаз// Сб. Методы определения активности гидролитических ферментов, М., 1978, с 18-23
62. Калашникова Т.В., Одоева Г.А. и др. Колориметрический метод определения содержания доступного лизина, //"Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов", М. "Брандес"-"Медицина", 1998, с 54-57.
63. Карплюк И.А. Гигиеническая оценка пищевых жиров, содержащих фенольные антиокислители// Вопросы питания, 1960, 1, с 67-72.
64. Карпова В.П., Кракова В.З., Получение кормового гидролизата из кератинового сырья методом ферментативного гидролиза// Мясная индустрия, СССР, 1977, N12, с 39-40.
65. Квасников Е.И. и др., Селекция споровых аэробных бактерий актив-ных продуктов протеолитических ферментов и опыт их испоь-зования в кожевенной промышленности// Изв. высш. учебн., заведений "Техноло-гии легкой промышленности", 1964, N6, с 92-96.
66. Кенуей М.Т.'Ъыстрые статистические вычисления"// М., Статистика, 1979
67. Казаков М.М.Микробиология мяса. М.Пищепромиздат, 1952.
68. Казаков М.М., Кочергина А., Петров А., Микробиологическая оценка мясокостной муки. М.: Пищепромиздат, 1936.
69. Колтыпит Ю.А.Использование белковой муки из личинок мух в раци-онах норок //Сб.научн.труд. Новосибирского сельскохозяйственного института. 1980. Т. 128. с 30-33.
70. Коляков Я.Е. Ветеринарная микробиология.М.: Сельхозгиз,1960.
71. Корнеева Э.Д.,Сакуоина А.А.,Зуперман Л.И. Разработка новой кон-фигурации шкур крупного рогатого скота // ЦНИИТЭИлегпром, 1984, сЗ.
72. Комаров Б.Д. Энтеральное зондовое питание у больных с острой хирургической патологией// М., 1982, т.49, с 3.
73. Коган М.Б. и др.Физико-химический и бактериологический контроль в мясной промышленности// М., Пищевая промышленность, 1971 г., с 462.
74. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии // Справочое издание, М., Агропромиздат, 1985, с 78-79.
75. Краузе Р.Ю. и др. Влияние некоторых компонентов кормового кон-центрата лизина на всасывание С14-лизина в тонкой кишке цыплят //Биохимия всасывания питательных веществ у животных.Рига: Зинат-не, 1982, с 85.
76. Кроха Ю.А., Болтенков И.М., Файвишевский M.J1. Комплексная пере-работка кости на предприятиях ПНР// Мясная индустрия СССР, 1979, N10, с 37-41.
77. Кузин A.M. Общая биохимия, М.: Мысль, 1961, с 253.
78. Краткая химическая энциклопедия// М., 1963, т.2, с 543.
79. Кремер Ю.Н., Некоторые аспекты применения парентерального питания//Ж. Вопросы питания, 1980, N4, с 3-9.
80. Кудинова Е.Г., Волик В.Г., Чурукба Т.Х. и др., Пищевые бульоны из малоценных продуктов переработки птицы// Сборник научных трудов "Вопросы ускорения научно-технического прогресса в птицеперерабатывающей промышленности", М., 1987 г, с 47-51.
81. Кудинова Е.Г, Волик В.Г. и др., Экстракция белка мышечных желудков и сердец птицы в кислой среде// Сборник научных трудов ВНИИМП и ВНИИПП, "Оптимизация технологических процессов переработки птицепродуктов", М., 1983 г., с 64-72.
82. Кудрявцева P.M., Страшненко Е.С., Волков E.H. Использование белковых гидролизатов как вкусовой основы деликатесных соусов// Труды ВНИИ консервной и овощесушильной промышленно-сти, 1975, вып. 23, с 93-95.
83. Кузнецова Л.И., Дженкова А.Г., Беликов В.М. и др., А. С. СССР N 607768, // Бюл.изобр., 1978, N 19, с 4.
84. Кушак В.П. Всасывание аминокислот. Физиология всасывания, Л., 1977, с 249.
85. Лагутина Т.Е, Екимовский А.П., Скурихин И.М. и др. Определение содержания отдельных аминокислот// "Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов", Москва, "Брандес"-"Медицина", 1998, с 43-53.
86. Ларзынш А., Использование различного рода пептидаз для бел-ковых гидролизатов, в кн.," Проблемы парентерального питания"// Рига, Зинатне, 1969, с 79-83.
87. Левчук Т.П., Орехович В.Н., "Биохимия", 28, 6, 1963.
88. Левчук Т.П., Орехович В.Н. "Выделение и характеристика куриного пепсиногена и пепсина", Биохимия, 28, 6, 1963.
89. Ленинджер А., "Основы биохимии"// Пер. с англ.- Мир, 1985, т. 1, с 167-174, 367.
90. Леоньтева-Тюкина Т.А., Каверзнева Е.Д., Рассулин Ю.А., О протео-литической активности протелина// Ж. Прикл. биохимия и микробиология, 1969, т.5, с 663-670.
91. Либерман С.Г., Петровский В.П. "Справочное руководство по производству техническких фабрикатов на мясокомбинатах"// М., Птице-промиздат, 1961, с.464.
92. Либерман С.Г., Петровский В.П. Справочник по производству пищевых животных жиров. М.: Пищевая промышленность, 1972. с 488.
93. Любивая А.И., Ищенко A.C. "Комплексонометрический метод определения кальция и магния", "Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов // М., "Брандес"- "Медицина", 1998, C200-206.
94. Майстер А, "Биохимия аминокислот"// пер. с англ., М., Иностранная литература, 1961 ,с530.
95. Максименко O.A., Зюкова Л.А., Федорович P.M. Определение общего количества углеводов в кормовых дрожжах антроновым методом// Прик-ладная биохимия и микробиология, 1977, т.7, N2, с 139145.
96. Маттисон Н.Л., Применение протеолитических ферментов в кожевен-ном производстве // Труды Ленингр. хим.-фармац. института, 1960, N9,с 223-239.
97. Методика НПО"Комплекс" "Методика определение молекулярных масс способом высокоэффективной жидкостной гель-хроматографии под давлением " М., 1986.
98. Методика разработки нормативов потребности в перевариваемом протеине животного происхождения на 1 голову скота и птицы на 1986-1990 г, М.: НИИ планирования и нормативов ВИЖ, 1982. Санитарная микробиология. М.: Медгиз, 1983.
99. Молчанова О.,Щепкин Н. Влияние температуры на усваиваемость консервов//Вопросы питания.-М., 1933, 3.
100. Мясное дело. Справочник для мясозаготовителей //Под редакцией проф. Андреева П.Н.,Бердакина М.С., Захаренко С.М.//Из-дание Москов-ской товарной биржи.М.,1926.
101. Мелехин Г.П., Гридин И.Я."Физиология сельскохозяйственной птицы"// М., "Колос", 1977, с 70-84.
102. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма Тетрахимена пириформис// М., 1977, с 16.
103. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов и кормов с использованием тест-организма Тетрахимена пириформис// М„ ВАСХНИЛ, 1977, с 19.
104. Методические указания. "Физико-химические методы исследования крови в клинической диагностике"// М., 1968.стр. 25-27.
105. Методика НПО"Комплекс" "Определение хлора в птицепродук-тах", М., 1979.
106. Методика НПО"Комплекс" "Определение содержания белка в птицепродуктах", М., 1979.
107. Милютин В.Н., Бурянов Б.Г. "Способ получения белковой основы микробиологических питательных сред", А .С. СССР N878789, МКИ С12М1/20, оп. 20.09.81.
108. Михайлов Р.Н.,^ "Физика и химия коллагена кожного покрова", М., Легкая индустрия, 1980, с 348.
109. Мори Кадзуо, Акабан Йосики, Атакэ Наохико, "Способ производства ароматизированной приправы", Пататент, Япония, N54-41368, МКИ А23Ы/231, оп. 02.04.79.
110. Наместников А.Ф. "Предприятия по производству белковых гидро-лизатов в США"// Консервная и овощесушильная промышленность, 1968, N1, с 36.
111. Нейрона Г. и Бейли К., "Белки" т.З.-ч.З, 1979, с.352.
112. Николов Н.М., Цветков Ц.Д. "Способ производства гидролизатов молочного белка", . А. С. НРБ N 29736, МКИ А23С21/00, оп. 26.02.81.
113. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качеству мяса крупного рогатого скота// Дубровицы, ВИЖ, 1977.
114. Новгородова Н.С., Неберт В.К., Волик В.Г. и др., Характеристика сыров, выработанных с использованием куриного пепсина// Труды ВНИИМС, т.ХХХУ , 1978г, с 73-76.
115. Новгородова Н.С., Вузов И.П., Неберт В.К., Уманский М.С. Сравни-тельная характеристика протеолитической активности некоторых пре-паратов молокосвертывающих ферментов// Прикладная биохимия и микробиология, т. 13, 4, 1977.
116. Неберт В.К. и др., Способ свертывания молока, Патент СССР N587 921, 1978.
117. Нелюбин В.П.,Оксаненко О.Ф. Радисикация рыбной кормовой муки от сальмонелл //Материалы 2-ой научной конференции по использова-нию изотопов и ионизирующих излучений в ветеринарии и животноводстве. МВА, 1969.
118. Нестерин М.Ф., Порядков Л.Ф.Препараты аминокислот, предназначенные для внутреннего введения//Вопросы питания, 1983. N3.C 39- i
119. Осипов A.B., Использование хлоросодержащих окислителей для обезволашивания// М., Кожевенно-обувная промышленность, 1961, N6, с 46-48.
120. ОСТ 49 96-75 "Пепсин пищевой говяжий", 1975.144.0стапец Н.Г.Кормовой белковый концентрат из кератин-содержа-щего сырья в рационах телят// Вестник с.-х. науки. 1980. N12. с 119-121.
121. Остапец Н.Г., Производство кормового белкового концентрата //Ж. Мясная индустрия СССР, 1978, N5, с25-27.
122. Остапец Н.Г., Качество кормового белкового концентрата, получен-ного из кератинсодержащего сырья//Ж. Мясная индустрия, 1981, N8, с 33-38.
123. Павлов В.П., Чернов Н и др. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха// М., Легкая индустрия, 1986, с 361-386, 526.
124. Павловский В.П., Пальмин В.В., "Биохимия мяса"// М., Пищевая промышленность, 1975, с 183-191, 344.
125. Паньков П., Догаева И. Пониженный уровень животных кормов в рационах мясных кур // Птицеводство, 1982. Т 5. с 17-18.150. Патент ГДР N 124492,1979.151. Патент США N 118484152. Патент США N 4207344.153. Патент США N 4203892.
126. Патент США N 4269865,1979.
127. Петрова И.С., Долидзе Д.А., Фениксова Р.В., Исследование мето-дом гельфильтрации продуктов гидролиза казеина и альбумина сои протеиназами // Прикл. биохимия и микробио-огия, 1973, т.8, вып. 4, с.464-469.
128. Переработка кератинсодержащего сырья, ЦНИИТЭИ мясо-молпром, обзорная информация. М., Мясная промышленность, 1979, с 50.
129. Плиско Е.Г., Мулярчук М.Д., Литвиненко Л.Е., Лузина И.В. Белковый обогатитель пищевых продуктов// Консервная и овоще-сушильная промышленность, 1976, N 8, с.34-36.
130. Попова В.А., Островский Д.И., Клюквин А.Н., Петрейкова М.М., Дрож-жевой автолизат источник аминокислот// Ж. Гидролизная и лесохими-ческая промышленность, 1984, N 4, с 9-11.
131. Подсобляева Л.А.,Файвишевский М.Л.,Горошко Г., Исследование процесса щелочного гидролиза кератинсодержащего сырья//Мясная индустрия СССР,1981, N11, с 32-35.
132. Подсобляева Л.В., Файвишевский М.Л., Горошко В.П., Исследования порцесса щелочного гидролиза кератинсодержащего сырья// Мясная индустрия СССР, 1981, N12, с 30-32.
133. Покровский Л., Ертанов Е. Атакуемость пищевых продуктов протео-литическими ферментами// Вопросы питания, 1965, N3, т.24, с 3842.
134. Портнова М.С., Гидролизаты белка в составе заменителей цельного молока животноводства//Ж. Мясная индустрия, 1977, N9, с 6163.
135. Поляченко Н.С., Белова Н.М. и др. Белково-фруктовый пищевой продукт// A.C. СССР 1039475, МКИ А23С23/00, опубл. 12.04.83.
136. Попов В.В., Рыбин Е.Т. Метод определения перевариваемости in vitro// Ж. Животноводство, 1983, N8, с 37-38.
137. Попов Н.И., Мрочков К.А., Каверзнева Е.Д. "Способ получения белковых гидролизатов из непищевого мяса зубатых китов", А .С. СССР N602156, МКИ А23 1/102, оп. 15.05.78.
138. Поплаухин С.Г. О продолжительности выживания вируса ящура в продуктах убоя крупного рогатого скота//Ветеринария, М.,1961, N10.
139. Производство кормовой муки из трупов павших животных с обезжириванием шквары на шнековых прессах /Проспект фирмы "Werkle \Л/егк"(ФРГ), 1985, с. 1 -12.
140. Прокофьева A.B.Определение общей бактериальной обсеме-нен-ности сухих животных кормов//Сб.научных трудов МБА, 1974, Т.73, Ч.1.С 143-146.
141. Прокофьева A.B.Свойства стафилококков, выделенных из мясокос-тной муки// Ветеринария, 1981, N5, с 62.
142. Проспект фирмы "Вестфалия сепаратор"(ФРГ),1980.
143. Проспект фирмы"Кгирр"(ФРГ), 1057904,1979, 6с.
144. Проспект фирмы "Атлас"(Дания),1980.
145. Проспект фирмы "Atlas 1пс1и5Ше5"(Дания),1986,с.12.
146. Проспект фирмы "Stork Duke" (Голландия) ,1978.
147. Проспект фирмы "Ритц" (США),1985,с.Ю4.
148. Проспект фирмы "Dunnus" (США),1981 ,с.1-2.
149. Проспект фирмы "Alfa Laval"M.,1978,N 7808-14.
150. Пупеле О.Я. Исследование комплекса пептидаз пивных дрожжей и почек свиньи для получения белковых препаратов для парентерального питания// В кн.: Проблемы парентерального пита-ния, Рига, Зинатне, 1969, с.79-83.
151. Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов// М., Пищевая промышленность, 1974, с 49.
152. Проблемы и нормы в токсикологии, М., Медицина, 1991.
153. Рогачева А.Термостойкие спороносные бактерии различных климатических зон//Микробиология.-М.,1950.-МЗ.
154. Розанов Н.И.Микробиологическая диагностика сельскохозяйственных животных// М.:Сельхозгиз,1952.
155. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене пере-работки животных продуктов. Издание 2-е/ Под редакцией проф.И.В.Шура, М.:Колос,1965.
156. Русаков В., Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требо-ваний важное условие производства высококачественных кормов //Мясная индустрия CCCP.-1973.-N6.-C.-20-22.
157. Рибак и др., Заявка N2241257, Франция, МКИ2 А 23 1/10 01 17/14. "Кератины, как источник пищевого органического азота", Заявлено 2.03.73 г, опубл. 21.03.75 г.
158. Ретрум Р и др., Способ гидролиза кератиновго материала, Патент 4378311 США МКИ А 23 3/00., Заявлено 15.10.80., Опубл. 29.05. 83. НКИ 260-1237.
159. Синдзи Курихара, Казухару Осадзина, Способ приготовления пищевых добавок животного происхождения, A.C.СССР N116015, МКИ А23 1/04, оп. 30.09.92.
160. Садиков В.С.,Старухина K.M., Белковый сборник, М.1936. Т.1,1. ВЫП.1.С106. ;i
161. Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров, ЦНИИМТЭИ, 1976.
162. Сборник технологических инструкций по предубойной подготовке, переработке скота, обработке продуктов и производству технической про-дукции. //М.: Пищевая промышленность, 1979., с 161189.
163. Скоморохов A.A., Ящур., М.:сельхозгиз,1953.
164. Сницарь А.И., Лимонов Г.Е., Минаев А.И., Справочник мастера цеха технических фабрикатов, М.:Агропромиздат,1985, с 168.
165. Сницарь А.И. и др., Современные методы безотходной переработки непищевого сырья, крови и кости за рубежом // М.:ЦНИИТЭИ, Мясная промышленность (экспресс-информация), 1982, N14, с 37-47.
166. Справочная книга работника новой советской мясной про-мышлен-ности/Под редакцией Ф.Карнюшина, М.:Л.:Снабтехиздат,1933.
167. Слободянинова Л.С., Латов В.К., Беликов В.М., Иммобилизация протеаз Bac.subtilis на сополимере стирола с малеиновым ангидридом ковалентности и координационными связями// Прикл. биохимия и микробиология, 1979, т. 15, N 2, с 262-267.
168. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б., Получение кормовой муки из коллагенсодержащих видов пищевого сырья// Ж. Мясная индустрия, 1978, N6, с 32-34.
169. Сницарь А.И., Добрыченко Г.Б., Пути сохранения качества сырья и продукции мясного производства// Сборник научных трудов ВНИИМП. М„ 1982, с 31-39.
170. Сницарь А.И., Стекольников Л.И., Чернуха П.М., Алиевская Л.Л., Использование белковых гидролизатов из отходов коллагенсо-держа-щего сырья//Ж. Мясная индустрия, 1987, N10, с 47-48.
171. Смирнов К,В., Уголев A.M., Космическая гастроэентерология//I1. М., Наука,1981, с 15. *
172. Способ получения пепсина, А .С.ЧССР, N 164 539, 1973. 204. Сойфер В.Н. и др. "Источники пищевого белка"// М.,.Колос, 1979, с 301.
173. Современные методы безотходной технологии переработки непи-щевого сырья, кровии кости за рубежом/Экспресс-информация, М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982, N14, с 37-47.
174. Сон К.Н.,Селедяжнов Ж. Санитарное качество мясокостной муки, вырабатываемой по различной технологии// Труды ВНИИВС,1981, С123-128.
175. Степчков K.J1, Волков E.H., "Производствво и использование белковых гидролизатов в пищевой промышленности"// М., ЦНИИТЭИ пищепром, 1974, с 44.
176. Страхов И.П. и др., Химия и технология кожи и меха// Учебник для вузов 4-ое изд., М., Легпромбытиздат, 1985, с 68-74, с 496.
177. Сызранцев Ю.К., Анисова A.A., Покровская И.В., Шатериников В.А., Белковый энпит в питании больных после операций на желудке//Ж. Вопросы питания, 1982, N5, с 47-50.
178. Страшненко Е.С., Гордиенко C.B., Широчина Т.П., Использование ионообменных процессов для очистки белковых гидролиза-тов // Консервная и овощесушильная промышленность, 1982, N6, с 20-21.
179. Татулов Ю.В.,Крехов Н.М.,Сницарь А.И. Совершенствование техно-ло-ии предубойной подготовки, переработки скота и продуктов убоя// Мясная индустрия СССР, 1983, N8, с 21-24.
180. Технология мясных и технических продуктов// Под общей редакцией В.М.Горбатова, М.Пищевая промышленность, 1973, с 538.
181. Терещенко В.И., Экономия и организация производства бройлеров в США// Изд-во "Урожай", Киев, 1965, с 361.
182. Тимченко P.C., Тимченко О.И., Переработка отходов кожевенной промышленности/АПегкая индустрия, 1976, 208с.
183. Топев М., Цветкова Ц. Химичниям състав на произвежданите у нас мясо-костни брошна//Вет.сбирка, 1965, 2, 16-18.
184. ТУ 49 522-79 "Пепсин пищевой куриный", 1979.
185. Урбах В.Ю. "Статистический анализ в биологических и медицинских исследованиях"//М., Медицина, 1975.
186. Файвишевский М.Л., Ткачев Е.В., Машкутелло И.И., Маркова В.Д., Использование рого-копытного сырья при производстве мясокостной муки// Мясная индустрия, 1983, N6, с 24-28.
187. Файвишевский М.Л., Либерман С.Б., Производство животных кормов// М., Легкая промышленность, 1984, с 306-327.
188. Филипович Ю.Б., Егорова Т.А., Севостьянова Г.А. "Практикум по общей биохимии"// М., Просвещение, 1975, с 396.223., Флойд Е и др.,"Способ приготовления белкового продукта". Патент 3578460 США МКИ2 А 23 3/00 N 738391. Заявлено 4.12.68. Опубл. 26.11.71.
189. Флойд Е и др. "Способ приготовления белкового продукта", Патент 3578461 США МКИ2 А 23 3/00, N 783408., Заявлено 20.12.68. Опубл. 29.11.71. НКИ 99-7.
190. Фрейзер Р., "Кератины", в сб. "Молекулы и клетки", М., 1970, в.5, с 118-133.
191. Фукуда Такаси, Мацура Анкра, Производство супа-концентрата из коллагена, Заявка, Япония, N53-69861, МКИ А23 1/40. , оп.21.03.85.
192. Харитонов Л.В., Использование растительных гидролизатов в заменителях молока для телят// "Доклады ВАСХНИЛ", 1982, N4, с 24.
193. Харитонов Л.В., Роль аминокислот в регуляции желудочной секреции у телят//Труды ВНИИФБиП, Боровск, 1999 г.
194. Чаплыгина З.А., Горская H.A., Тхоржевская З.С., Разделение азотистых продутков кислотного гидролиза белков на анионите// Ж. "Хим.-фарм.", 1980, N4.
195. Чеботарева Н.И., Куричев В.А., Пальмин В.В., О деминерализации белковых гидролизатов на ионнообменных смолах// Известия ВУЗов, Пищевая технология, 1976, т.1, с 39-40.
196. Черников М.П., Механизмы действия протеиназ// в кн. "Актуальные вопросы современной биохимии", М., 1959, т.1, с 170-171.
197. Чиркин Т.Ф., Дударь Л.Д., A.C. СССР, N749375, МКИ А 23L1/31, оп.23.07.80.
198. Шарманов Т.М., Мухамеджанов Э.К., Синтез, транспорт и утилизация аланина (аланин-глюкозный цикл)// Вопросы медицинской химии, 1981, N3, с 300-310.
199. Шатерников В.А. и др. Пути повышения биологической ценности растительных белков//Вопросы питания, 1982, N6, с 20-28.
200. Шестаков С.Д., Мулярчук М.Д., Комплексное производство при-род-ных аминокислот из белкового сырья// М.:ЦИНТИпищепром, 1964.
201. Шихалеев Ю.Н., Индикация сальмонелл в мясокостной муке, вырабатываемой специализированными заводами//Труды ВНИИВС, 1978, Т.69, с 145-147.
202. Шманенков H.A., Азотистые вещества и обогащение ими ком-бикор-мов//Производство и использование комбикормов, М., Колос,1964.
203. Шницер С.С., Основные направления использования вторичного сырья мясной промышленности // Мясная индустрия СССР, 1979, N7, с 20.
204. Шур И.В., К вопросу об устойчивости вируса чумы свиней в мясе, подвергнутом кислотной обработке//Журнал микробиологии, эпидемио-логии и иммунобиологии, 1940, N4, с 52.
205. ШУР И.В., Яковлев Л.А., Кухаркова Л JT и др., О санитарной оценке при бруцеллезе//Ветеринария, М.,1961, N11.
206. Шахова Т.В., Коновалов С.А., Овчаров А.И., Исследование динамики гидролиза некоторых белков кислой протеазы// Ж. "Прикл. биохимия и микробиология, 1970, т.6, N4, с 383-387.
207. Широгина Т.П., Калунянц К.А., Ляная А.И., Гордиенко C.B., Стра-шенко Е.С., Латов В.К., Методы получения и анализа биохимических препаратов// Рига, 1982. Тезисы доклада 1V Всесозной конференции, ч.1, с 18-19.
208. Шевкунов К.Ф. и др., Переработка кератинсодержащего сырья", Ж. Мясная индустрия, Обзор.инф., М., 1980, с 28.
209. Щербаков A.A., Либерман С.Г., Файвишевский М.Л., Физико-химичес-кие свойства кормового белкового гидролизата// Ж. Мясная индустрия, 1981, N11, с 32-35.
210. Шоу К. и др., "Способ обработки перьев или меха животных ", Патент 4292334 США МКИ., Заявлено 10.11.80. Опубл. 05.03.82., НКИ 426-447.
211. Щербаков A.A., Файвишевский М.Л., Определение степени гидролиза белка кератина и свойства полученного гидролиза-та// Мясная индустрия СССР, 1987, N11, с 41-42.
212. Шаблий В.Я., Нелюбин В.П.,Сницарь А.И .Изменение биологической ценности сухих животных кормов в зависимости от технологии их получе-ния //Повышение качества продуктов животноводства, М., 1978, с 181-183.
213. Юрченко П.А., Охранчук Р.П., Евдокимов В.Н., Республиканский се-менар по сухим животным кормам// Ж. Мясная индустрия, 1987, N3, с 45.
214. Ямамото Токэхино, Нисимото Кацуя, "Способ получения приправы при помощи гидролизатов кератина", Патент, Япония, N55-29660, МКИ А23 3/00, оп. 5.08.80.
215. Яцышин А.П., Щербаков А.А., Либерман С.Г., Аминокислотный состав кератиновго гидролизата//Ж. Мясная индустрия, 1970, N3, с 36.
216. Aherne F., Nelsen Н. Lisine reguirement of piga weighing 7 to 19 kg live-weight// Can. j. Amin. Scl.", 1983,vol.63, N 1, p.221-224.
217. Aherne F., Nelsen H. and a!., An evaluation of meat and fone from dif-ferent sources in the diets growing pigs// Agr. Forestry Bull., 1982, p 84.
218. Adibi S.A., Fogel M.R., Agromal R.M., Comparison free amiro acid and dipeptide absorption in the jejunum of sprue patients// G. Gastroenterology, 1974, T67, p 586-591.
219. Adibi S.A., Philips E. Evidence for greuater absortion of amino acid from peptide ehar from free form in human intestine, Clin. Res., 1968, N 16, p 446.
220. Adler-Nissen J. Enzymatic Hydrolysis of Proteins for Increased Solubility// J.Agric. Food Chem., 1976, v.24, p 1090.
221. Altsohul A.M., Обзор. Обогащение пищи аминокислотами, G.Natur, 1974, 248 (5450), р643.
222. Albino L.F.T. Fialho E.T., Rosa P.S. Chemical composition and energetic values of feedstuffa for poultry.-Pesguisa Agropecuaria brasileira, 1984, 19,N7, p.897-903.
223. Asatoor A.M., Cheng В., Edvards K.D.G., Lant A.F., Matthews D.M., Milne M.D., Narab F., Richards A.J., Investinal absorption of two dipep-tides in Hartnup disease// Gut. v.11, N5, p 380-387.
224. Baker D.H., Speer V.C. Protein-amino nutrition of nonruminant animals with emphasis on pig. Past, present and future. Journal of Animsl Science, 1983, vol. 57, suppl. 2, p. 284-299.
225. Beddows C.G.,Ardeshir A.J. The production of soluble fish protein solu-tion for use in fish souce manifactur.1. The use added enzymes//1. Food Technology, 1979, 14, N 6, p 603-612.
226. Belikow W.M., Antonowa T.W., Zweistadien bei der verdaunung von eiweipen durch pepsin// Nahrung, 1976, v.20, N6, p 593-596.
227. Bender A.E., Doell B.H., Biological evalution of proteins a new aspects//Brit.J. Nutr., 1957, 11, p 140-148.
228. Bernert J., Gesundh., Ing., 1977, N 11, p. 318-321.
229. Blake J., Cook M.E., Miller C., Dry extrusion of Poultry processing plant Wastes and Poultry farm mortatalities// Sixth international simposium on Agri-cultural and Food Processing Wastes, St.Josept, 1990.
230. Blake J.P., Cook M.E., Miller C., Dry extrusion of offal, feathers, and dead birds// The international simposium of feed prodaction curitiba, PR Brazil, 1995.
231. Black R.J., Mitchell H.H. The correlation of the aminoacid composition of proteina wirh their nutritive value abstracts and reviews. J. Amin. Sei., 1964, 16, N 2, p. 249-278.
232. Burica Olga, Viter Ljubka., Infuence of bromelin on proteun complex of chicen meat, Technologya mesa, 1981, 22, N1, p 260.
233. Bock H.D. et al., Jahrbuch fur Futterung des karnellner institut fur Tierernahrung. Rostok, DDR, 1985. p 187.
234. Bohak J. "J. Biolog. Chem.", 244, 17, 4638, 1969.
235. Boudi A.A., Animal nutrition. Wiley, 1987, XV1, 540 c.
236. Cantoni C., Grieco D., Rodaelli A., Estrazione acguosa di protein da came disossata meccanimente, Ind. alim., 1977, 16, N 2, p 63-66.
237. Carlin A.F., Aures I.C., Storage Stadies of least Fermented Dried Egg White, Food Technol., 1981, N5, p 172-175.
238. Cafedi Antohony A., Neghme Beatriz M., Protein hydrolysates and con-densatiess in creams and lotions, Cismet and Toilet., 1980, 95, N4, p 6572.
239. Chahrakatri R., A metod of debittering fish protein hydrolysate// I.Food Science, 1983, 20, N 4, p 154-156.
240. Church D., Daugherby D., Kennick W. Nutritional evaluation of feather and hair meal as protein sources for ruminants// J. Anim. Sei., 1982, V.54, N2, p.337-344.
241. Clayton G., Protein from poultry wastes// Feed Management, N1,
242. Clegg K.M., Manson W., The of a bitter peptide deriaed from casein by digestion wieh papain// J. Daity Res, 1974, 41, p 7283.
243. Craft I.L., Geddes D„ Hyde C.W., Wise 1.1., Matthews D.M., Adsorp-tion aud malabsoiption of glicone and glicin peptides in men// Gut, v.9, p 425-437.
244. Chajnawski W. et al., Ultrafiltration de la technique d'ultrafiltration pour recuperer du lactosérum des enzymes coagulantes des protei-n2s du loit// Le Lait, 583, 449-463, 1979.
245. Dobbins C.N., Lactobacillus fermentation: a method of disposal/utiliza-tion of carcasses contaminated by pathogenic organisms or toxic chemicals// Proceedings, First National Poultry Waste Manage-ment Symposium, Columbus, 1988, p.76-80.
246. Donta S. "Biochemistry" J., 9, 14, 2791, 1970.
247. Eggum BJORN. EJORN. Evaluation of protein quality of feather meal under different treatments, Acta Agricultural Scandinavia, 1996, N4, p 230-234.
248. Everett A.L., Cordon T.C7 Activity of certain microbial and other enzymes on keratin. Bacteriol. Proc. Soc. Amer. Bacteriologicts, 1960, v.32, N 1, p. 118-124.
249. Ei Magoli Salwa B., Salum M.A.J., Efects of enzymetreatment on palatability, tenderness and chemical changes during maturation processus of cured Basterami meat// Egypt. J. Food. Sci., 1976, 4, N 1-2, p.55-66.
250. EL-Sherbiny Galalef, Rizk Shaker S., Cooked puetry by product Meal// Egypt. J. Food. Sci.- 1982, 8, N1-2, p.69-73.
251. Fao. Energy and regeirrements, Fao Nutrition Meeting report Serions, N052, Who Technical Report Series N0 522// Food and Agric.Organization the United Nations, Rome, Italy, 1973, p 118.
252. Fao.Who, Expert group. Protein regnirements FAO Nutriti on Meetings series, N 37, 1965.
253. Geipll H., Rudnick K. Verfahren zur Reining von Probein Hydrolysaten// Пат. ГДР, 141235, МКИ cD23J3/00, опубл. 23.04.80.
254. Fao Comitee on protein Reguirements-Report, Fao Nutr, Studies, 1956, N16.
255. Gilbert J.P., Wooley R.E. et al., Viricidal effects of Lactobacillus and yeast fermentation//Applied and Environmental Microbiology, 46, 1986, p 452-458.
256. Green M.L., Lewelin J.H., "Biochemistry" J., 133, 105, 1973.
257. Grenwood B.D., Speanman P.T., Use of proteolitic enzymes in structu-ral investigation of wool keratin, Nature, 1964, N 1, p. 144-146.
258. Guttfeld M., Rosenfeld P., "Dairy Industries", 40, 52, 1975. 295. Hale M.B., Using Enzyms to make Fish Protein concentrates, Marin Fish Rew, 1974, 36, N2, 1518.
259. Haque A.K., Lyons J.J., Vandepopuliere L.M., Utilization of ground whole hens in broiler diets, J. Poultry Sci., 66, 1987.
260. Han I.K., Hochestetler H.W., Scott M.L., Metabolizable energy values of some poultry feeds determined by various methods their estimat-hion using metabolizability of the dry matter// Poultry Sci., 55, 13351342,1976.
261. Hanson L., The dry extrusion process// The international simposium of feed prodaction curitiba PR Brazil, 1995.
262. Hassan Т.Е., Heath J.L., Biological fermentation of fish waste for poten-tial use in animal and poultry feeds// Agricultural Wastes, 1986, 15, p 115.
263. Hassan Т.Е., Heath J.L., Chemical and nutritive characteristics of fish sila-ge produced by biological fermentation// Biological Wastes 20, 1987, p. 187.
264. Harrap B.S.and Woods E.F. Soluble derivativs of feather keratin. I.lso-lation, fractionation and aminoacid composition. G.Biochem.,1964 N 92, p.8.
265. Haudfook of vitamines . Nutritional biochemical and Clinical aspectc. /Ed. by Lawrence J. Machlin/. new York; Basel: Dekker, 1984. - X, 614 p.
266. Hogt Von H. Stute K. Der Einzatz von tedermenhl im Geflu-gelmasfutter. Archiv fur Geflugelkunde, 1969, v. 33, N 4, s. 247-258.
267. Husek V. et al., "Prumysl potravin", 31, 249, 1980.
268. Husek V. et al., "Neth. Milk. Dairy J.", 35, 302, 1981.
269. Husek V. et al. "Prumysl potravin", 34, 52197, 1983.
270. Hranisavljenic J., Zinkovic L., Uporedna analiza metoda za koncentra-vanje i preciscavanie enzime// "Hemijska Indastrija", 12, 2450, 1973.
271. IDF Annal Session in Norway, Oslo, Doc. B-99, 1983.
272. Laurell C.B., Antigen-antibody crossed electrophoresis// Anal. Biochem., 1965, v. 10.10, p.358.
273. Johnson I., Conn C.N., A comparison of aix protein guality assays using commercially available protein meals, Poultry Sei, 1979, v.58, N4, p 919-302. Jonk P., IDF Annal Session in Norway, Oslo, Doc. B-103, 1983.
274. Jamroz D. at al., Ishrana pilica u tovu krmim smesava s niskom razio-nom proteina i razlicitim odnosom metionina i lizina prema metabolickoj energiji // Krmiva, 1986, v 28, N 1-2, s 7-12.
275. Japanische gedanken über aminosauren // Muhle-Mischfutterchnische, 1986, v 16, N 3, p 25.
276. Kaba H., Pellet P.L., Production of frye limiting amino acids commer-cially available protein meals// Poultry Sei., 1979, v.58, N4, p 919927.
277. Kawai lun, Tanaka, loshiharu Process for preparing seaasoning extract, Австрия, Пат. 461075, кл. 34 F, МКИ Ф 23L 1/26, on. 29.04.75.
278. Keller P.J., Pancreatic proteolytyc enzymes, In.Handbook of physiologu. Sec. 6, Alimentary canal, V, Bill: digestion ruminai phisiology, Washingtin, 1968, p 2605-2628.
279. Kondos A.C., . Kondos A.S., McClymout G.L. Nutritional evaluation of meat meals for poultry. V11. Effect of processing temperature on total and biologicaly avaelable amino acids. Australian journal of agriculturral research, 1972, v. 23, N 5, 913-922.
280. Kopelman I.J., Cogan U., Ultrafiltration and freeze drying of milk-clotting enzymes// XX Int. Dayri Congress, Paris, v E, p 442, 1978.
281. Krause und U-Freimuter. Zur alkalische Handlung von Protein. 7. Mitt. Razemiaierung und enzimatische Hydrolyxe.- Nahrung, 1985, N 10, p 957-958.
282. Menassa A, Lrs farines de plumes. Leur valeur nutritionelle en relatic, avec Its trairments phisice.- Chimiques et enzymatiques, 1982, p 57.
283. Mercer E.T. Keratin and keratinization.- Rergamon Press, Oxford, London, 1961, p.316.
284. Malleto S., Orban S., Gangolfi F., Marchesi D. Integrazione alimentäre nell.allevamentadei suini. Suinicoltura. 1980, v.21, N 12, p. 1718.
285. Masters P.M. and Friedman M. Aminoacid racemization in alkali-treated food protein-chemistry, toxicology and nutritional cjnsequences.-Chemical Deterioration of Protein, 1980, p 165-194.
286. Maizena Gmbh, Verfahren zur Verflüssigung von Fleisch, danach, hergestellte, 3-ка ФРГ, №2241043, МКИ оп.3.04.80.
287. Mary-CIIgg and Mc Millar., Dietary enzymic hydrolisates of protein with reduced bilterness.//1. Food Techol, 1974, 9, p 21.
288. Matthews D.M., Adibi S.A., Peptide absorption, Gasbroenteology, 1976, N71, p 151-161.
289. Mendeu E., Cremer H.D. A laboratory method for the evaluation of changes in protein quality // Nutr. Dieta, 1966, v. 8, p. 188.
290. Migake loshiaki. Нихон te кухин коче чаккайси// J. lap. Soc. Food Sei. and Techno!., 1982, 29, N2, p 117-122.
291. Mitchell H.H., Block R.I., Some relationsships between amino acid contents of proteins and their nutrional value for the rat//1. Biol. Chem., 1946, v. 163, p 599.
292. Mordenti A., Novi pogledi primjene integriranih aminokiselina u hrani za avunje i goveda. Krmiva, 1986,v. 28, N 3/4, s.73-78.
293. Mudgal V.D. jVijaygopal P., Singhai K.K. Comparison of urea andi 4
294. Single-cell protein as a protein supplement for lactating goats. Indian journal of animal science, 1986, v. 56, N 7, p. 798-804.
295. Murray I.C.F., Production у itilizacion de proteinas vegetales hidroliza-tea, Afinidad, 1977, 34, N351, p 661-665.
296. Nagai J. and Nichikawa. Enzymic Digestion of Feather keratin and its. Derivatives.-Agr. Biol.Chim.,1975, v735, N7, p.1039-1043.
297. Nakadai Т., Nasuno S, 1 guchi N. Agr. Biol.Chem., 1975, v.39, 2, p379.
298. Nei K.H., Aminosaure-Zusammensetzung von Proteiner und die Bitterkeit ihrer Peptide, Z. Lebensm. Unters., Forsch, 1972, 149, p 321.
299. Padilka et al., Utilizacao de subproduetes de abstedouro de avec como fonte de proteinaem racjes para frangos de cjrte.- Rev. Soc. brazil Zootech., 1982, V.9, N2, p 203-213.
300. Papadopoulos M.C., El-Boushy A.R., Roodbeen A.E.The effect of varying autoclaving conditions and added sodium hydroxide on amino acid content and nitrogen characteristic of feather meal// J. Science of Food and Agriculture, 1985, v 36, p 1219-1226.
301. Pechemart Marc., Procédé et installation pour le traitment de dechety dt peax et de cuirs pour, la fabrication de proteints solu-bles destinus a alimentation lumaine at animal., Пат. Франция №2314670, МКИ A 2391/00, on. 14.01.77.
302. Pedersen C.S., Microbiology of food fermentations, Avis Publishing Co., Inc. Westport, CN, 1971, p 282.
303. Pellet M., loung V.R. Nutritional Evaluation of protein Foods, Tokio, 1980, p 101.
304. Poston R., Nutrition and immunity, In: Nutririon and disease (Edited by R.J Jarrelt), London, Groovn Helm, 1979, p 173-215.
305. Prospect "Optimising the value of processing plant waste"// J., Poultry international, 1991, v 11, p 40-42.
306. Quaglia Giovan В., Massacci Angelo. Proteolysates from slaughter-house blood, // J. Sci. Food and Agr., 1982, 33, N7, p 634-638.
307. Raa J., Gilberg A., Strom, Silage prodaction theory and practice in upgra-ding waste for feeds and food// Butterworths, Boston, MA, 1983, p. 117125.
308. Ranoser G.L., Presention ob mould and yeast groutli feed. Poultri International, 1978, v. 17,N 4, p. 54-59.
309. Rayner C.J., Fox M., Measurement of available Lisine in Processed Beef Muscle by varions Labaratory Pricedures // J. of Agr. and Chemystry, 1978, v.26, N2, p 494-497.
310. Ricks E., Rilding В., 1 acobucci G.A., Hyere D.V., Biochemcael Aspects of new Protein Food, Federation of European Biochemical Societies, 11th Meeting, Copenhager, Pergamonpress, 1977, v.44, p 119.
311. Roth E., Die essentiellen amino sauren methionin, tryptophan und threonin in der schweinefutterung// Schweinewelt, 1986, v 11, N 6, p 234.
312. Shlamouwitr M., Peterson L.V., Studies on the optimum pH for the action of pepsin on "natur" and denatured bovine serum albumin and bovin hemog-lobin// J. Biol. Chem., 1959, 244, p 3137.
313. Shots E.B., Wooley R.E., Dickens J.A. "Anti microbic effects of Lactobacillus fermentation on edible waste material contaminated with infected carcasses", AM, J.Vet.Res., 45, 1984, p 2467-2470.
314. Steiner R.J., Kellems R.O., Church D.C. Feather and hair meals for ruminants. Effect of chemical trearments and processing tiam on digestibility. //J.Anim. Sci. 1938, N57, p 495-502.
315. Tadtiyanant C., Lyons J.J., Vandepopuliere L.M. "Utilization of ground whole hens in broiler diets" // Poultry Sci., 68, 1989.
316. The biological efficiency of protein prodaction // Ed., J.G.W., Jones , Cambridge, 1981, p 189-273.
317. Tibbetts G.W., Seerley R.W., McCambell H.C. Poultry offal ensiled with Lac. Acidophilus for growing and finishing swine diets // J. Anm. Sci,, 64, 1987, p. 182-190.
318. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙе/У?
319. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР,
320. Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытийвыдал настоящее авторское свидетельство на изобретение: "Способ производства кормовой добавки из отходов переработки птицы"
321. Автор (авторы): волик Виктор Григорьевич, Исмаилова Диларам Юлдашевна, Тараканова Валентина Павловна, Лобзов Константин Иванович, Гребешова Рената Николаевна, Удалова Эмилия Владимировна и Бальчунас Нина Константиновна
322. Заявитель: НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЩШЕНИЕ
323. ПТИЦИIЕРЕРАБ АТЬВАВДЕЙ И КЯЕЕЖЕЛАТИНОВОЙ ПРОШМЕННОСТИ "КОМПЛЕКС"
324. Заявка № 3916759 Приоритет изобретения 28 ИЮНЯ 1985г.
325. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР1 августа 1987г.
326. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.1. Председатель Комшпста—^ "1. Начальник отдела
327. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ при государственном комитете ссср по науке и технике (г0ск0ми30бретений)
328. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР,
329. Госкомизобретений выдал настоящее авторское свидетельствона изобретение:
330. Устройство для измельчения мясокостного сырья"
331. Автор (авторы): волик Виктор Григорьевич и другие, указанные в описании1. Заявитель: Заявка Л!'
332. НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБВДШНИЕ 1Щ11"1ШЕРЕРДБАТЬШАЩЕИ 1ТОШШН0СТИхошекс"4651443 Приоритет изобретения 17февраля 1989
333. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР1.марта 1991г. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территори{0<С^за ССР.
334. Председатель Комитета Начальн""российской ФЕДЕРАЦИИ дкйствие п^нирор&но с2.Я71. Нача льник О*«
335. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
336. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГОСУДАРСТВЕННОМ КОМИТЕТЕ СССР ПО НАУКЕ И ТЕХНИКЕ (госкомизобретений)
337. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Госкомизобретений выдал настоящее авторское свидетельствона изобретение:
338. Способ получения пищевого пепсина"
339. Автор (авторы): ^^ ВиКтор 1^иГОрьевиЧ И Другие,указанные в описании1. НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ О1. ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЬШАЩЁЙ ПР011. Заявитель: "КОМПЛЕКС"1. ШЕШЕ ЗННОСТИ1. Заявка №4768854 Приоритет изобретенияХ4декафЯ 1989Г
340. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР13 октября 1992г.
341. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территориюл1£>»АЗлХСР
342. Председатель Комитета Начальник отдела
343. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
344. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
345. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий выдал настоящее авторское свидетельство
346. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений Союза ССР8 августа 19 77г.
347. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.
348. Председатель Госкомитета Начальник отде.ла1. МПФГ. 1976. Ззк. 76-3083.143MA.il.1. VH.il
349. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
350. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
351. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий выдал настоящее авторское свидетельство на изобретение:
352. Способ производства кормовой добавки из отходов переработки птицы"
353. Автор (авторы): Всшш Виктор рригорьеБВД> ДобзОВ
354. Константин Иванович, Тараканова Валентина Павловна, Шевцова Наталья Николаевна, Швленко Виктор Иванович и Бальчунас Нина Константиновна1. Заявитель:
355. ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЬВАВДЕЙ И КЛЕЕШ1АТИН0В0Й ПРОМШШЕШЮСТИ "К0М1ЖЖС"3701517
356. НАННО-ПРОШВОДСТВЕБНОЕ ОБЪЩНЕНИЕ ДНЕЙ\1. Приоритет изобретения1. Зарегистрировано визобретений СССР1983греестре
357. Действие автор1к&ЙР¥1Щ,№еЛ£'М,М • распространяется на всю территорию Союза^ССР.1. Председатель Комишсш1. Началъник отдела
358. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
359. Автор (авюры). ^удШова Георгиевна, Гордиенко
360. Светлана Васильевна, Беликов Василий Менандрович, Во лик Виктор Григорьевич, Мазо Владишр Кишвич, Шатерников Валерий Андреевич и Гмошинский Иван Всеволодович
361. НАУЧНО -ПРфШВОДСШЕНЮЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ШИЦШЕРЕРАБАТЬШАЩЕЙ И КЛШЕМТИНОВОГПРОШПШЕННОСТИ "КШГШШС" И ИНСТИТУТ ПИТАНИЯ АШ СССР3956636
362. Приоритет изобретения 19сентября1985г
363. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР22 июня 1986г.
364. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.1. Председатель Ком1. Начальник отде.
365. МИФ Гознака. 1979. Зак. 7!ККШ.
366. УДОСТОВЕРЕНИЕ ВыАано сзамен азтоРскссвидетельства.пени
367. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
368. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГОСУДАРСТВЕННОМ КОМИТЕТЕ СССР ПО НАУКЕ И ТЕХНИКЕ (г0ск0ми30бретений)с/У?116370631
369. Зарегистрировано в Государственно* реестре изобретений СССР22 ноября 1990г.
370. Действие авторского свидетельниц распространяется на всю территорию Сою$* ССР.1. Председатель Комитета1. Начальник отдела
371. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
372. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий выдал настоящее авторское свидетельство
373. ВОЛИКУ Виктору Григорьевичу и другим, указанным в описании
374. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений Союза ССР21 сентября 1977 г'
375. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.
376. Преде-едатель Госкомитета Начальник отдела0
377. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК
378. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
379. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытийвыдал настоящее авторское свидетельство на изобретение: ' Способ получения белкового гидролизата из животного сырья"
380. Автор (авторы): ^щинова Елена Георгиевна, Волик Виктор Григорьевич, Беликов Василий Менандрович, Гордиенко Светлана Ваошгьевна, Воробьев Михаил Михайлович и Латов Владимир Константинович
381. Заявитель: НДУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕШОЕ ОБЪЕДШШИЕ ПТШШЯЕРЕРАБАТЬШАИЩ! И КШЗЕУШГАТИН ОВОЙ ПРОМЬШГШОСТИ1. КОмшш1. Заявка №3811704 Приоритет изобретения 13 ноября 1984з)'
382. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР8 октября 1986г. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.1. Председатель1. Начальник отде.уУ^/^ЛЛЛА^
383. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ
384. На основании полномочий, предоставленных Правительством СССР, Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий „ выдал настоящее, авторское свидетельство на изобретение:
385. Сливочное масло ^Северное"
386. Автор (авторы): Антонов Сергей Федорович, Шилер Гергард Генрихович, Вышемирский Франц Адамович, Дымарь Валентина Гавриловна, Лобзов Константин Иванович, Долгих Татьяна Владимировна и-Волик Виктор Григорьевич
387. Заявитель: ВСЕСОЮЗНЫЙ МУЧНО-ИССВДОВАТЕЛЬСКШ ИНСТИТУТ МАСЛОДЕЖЬНОИ И СЫРОДЕШОЙ ПШШШНОСТИ25779811. Приоритет изобретения7февраля 1978^
388. Зарегистрировано в Государственном реестре изобретений СССР14 марта 1980г.
389. Действие авторского свидетельства распространяется на всю территорию Союза ССР.о*1. Председатель Комитета1. Начальник отдела
390. КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ1. РОСПАТЕНТ)1. N.1334290.на ИЗОБРЕТЕНИЕ:
391. Способ получения пищевого пепсина"
392. Патентообладатель (ли) : Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленностиупг>.: Российская Федерация . .•-а:-.гор ¡авторы): Волик Виктор Григорьевич
393. Вулгакова Лвдмила Вениаминовна ^Хабарова Елена «йдштриевна Муксеева Зоя Алексеевна Тонкой Юрий Васильевич .
394. К су по б Хасап Мир-Алзшович , , . Вузов 1'1ван Петрович V . . : Морозов Владимир Николаевич'1. Приоритет изобретения
395. Дата поступления заявки в Роспатент1. Заявка N4768854"
396. В Государстпсннос». пптАиноеГр.одомстпо СССР 1210 Г» Г> Москп а , Ьсро}.копск-йя-пай-: ~30",*'кор1г. 1 В П Я И Г П 3 |
397. Предстаиляп укдзйннио и'ихе доХунопти, прошу (просим) оыдать-.патент (указывается 11 нанг^-иосыннс предполегаокого патентообладателя) •1. Ь' 1г;1. МАИ
398. У ¡Всесоюзному научно-исследовательскому институту технологии кровезаменителей и гормональных препаратов (ВНИИГКГП)о.