Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.03) на тему:Микробиологические аспекты абсцессов у животных и ветеринарно-санитрная характеристика продуктов убоя
- Ученая степень
- кандидата ветеринарных наук
- ВАК РФ
- 16.00.03
Оглавление диссертации Эркулано Сальвадор Жоау :: 2002 :: Москва
ВВЕДЕНИЕ.
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Болезни животных, сопровождающиеся гнойным некротическим воспалением в органах и тканях.
1.2. Классификация и краткая характеристика гнойно-некротических процессов.
1.3. Этиология абсцессов в органах и тканях животных.
1.4. Характеристика устойчивости возбудителей гнойно-некротического воспаления.
1.5. Патогенез развития абсцессов в органах и тканях.
1.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов убоя животных при болезнях сопровождающихся гнойно-некротическим воспалением.
Введение диссертации по теме "Ветеринарная эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология", Эркулано Сальвадор Жоау, автореферат
Известно что, ряд болезней и травматические повреждения у животных часто сопровождаются развитием гнойно-некротических очагов и абсцессов. При этом абсцессы в органах и тканях практически, не диагностируются, поэтому такие животные поступают на убой как клинически здоровые. В месте с тем многие инфекционные болезни, как, например актиномикоз, актинобациллез, некробактериоз, туберкулез, псевдотуберкулез, псевдомоноз и др. при хроническом течение сопровождаются образованием в лимфоузлах или в паренхиме органов единичных или множественных абсцессов.
Однако, в Правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктах (1988) ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных при выявлении единичных и множественных абсцессов имеет существенные различия, так как в них рекомендовано при обнаружении единичных абсцессов без учета этиологии патологических процессов проводить зачистку пораженных участков, а продукты убоя реализовывать без ограничения. И только при множественных абсцессах продукты убоя должны подвергаться микробиологическим обследованиям и по результатам лабораторного анализа могут быть переработаны на колбасные или консервные изделия. При этом в Правилах ветсанэкспертизы не установлены показатели единичных абсцессов в отдельным взятом органе или в целом организме животного.
В месте с тем Правила предусматривают при таких болезнях как туляремия, эпизоотический лимфангит, которые часто сопровождаются единичными абсцессами, все продукты убоя не используются даже в кормовых целях, они должны уничтожаться. При некробактериозе, актинобациллезе, псевдомонозе, сальмонеллезе и других болезнях, независимо от количества обнаруженных, в органах абсцессов, мясо должно подвергаться предварительному термическому обеззараживанию, а внутренние органы, независимо от интенсивности поражения, утилизируют. Определенную опасность для человека представляют также абсцессы, обусловленные, как условно-патогенными микроорганизмами кокковых форм, бактериями рода Протеус, Клостридий, группы кишечной палочки и другими. В литературе имеется мало работ, посвященных изучению этиологии абсцессов в органах и тканях у разных животных, морфологическим особенностям проявления гнойно-некротических очагов и прежде всего абсцессов, а также изучению ветеринарно-санитарной характеристике мяса и субпродуктов при выявлении абсцессов. Не изучены микробиологические аспекты окружающих абсцессы тканей, поэтому в отдельных источниках рекомендовано удалять пораженные очаги без учета микробиологического статуса тканей вокруг гнойного абсцесса.
В связи с этим достаточно актуальными являются комплексные микробиологические и морфологические исследования гнойно-некротических очагов, пораженных органов и тканей, физико-химический и микробиологический анализ продуктов убоя животных, у которых выявляют гнойно-некротические очаги.
Определенно научное и практическое значение имеет также исследование по частоте выявления абсцессов в органах и тканях убойных животных и локализации их при отдельных инфекционных болезнях. Поэтому перед нами были поставлены задачи непосредственно в условиях боенских предприятий:
• определить частоту выявления единичных и множественных абсцессов в органах и тканях убойного крупного рогатого скота, свиней и овец;
• изучить этиологию абсцессов у разных видов животных и особенности развития гнойно-некротических очагов, обусловленных различными микроорганизмами;
• определить физико-химические показатели мяса животных при обнаружении абсцессов;
• изучить органолептические и физические свойства мяса пораженных животных;
• изучить микробиологические показатели мяса и субпродуктов при выявлении абсцессов;
• определить микроструктурные изменения в органах и тканях животных при развитии гнойно-некротического воспаления;
• на основании полученных результатов исследования обосновать принцип ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных при выявлении в органах и тканях единичных и множественных абсцессов.
Научная новизна работы.
Впервые в сравнительном аспекте изучены патологоанатомические особенности очагов гнойно-некротического воспаления разной этиологии.
Определены частота обнаружения абсцессов и микроорганизмы, обусловливающие развитие гнойно-некротических очагов у убойных животных.
Изучены органолептические, химические, микробиологические показатели и физические свойства мяса и субпродуктов при наличии в органах и тканях единичных и множественных абсцессов разной этиологии.
Определен наиболее рациональный принцип ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных при наличии единичных и множественных абсцессов. Обоснована необходимость дифференциальной диагностики гнойно-некротических очагов при ветсанэкспертизе и выявлении абсцессов в продуктах убоя животных. Выявленные морфологические особенности развития абсцессов разной этиологии позволяют дифференцировать болезни, сопровождающиеся образованием гнойно-некротических очагов. Установлена микробная загрязненность мяса и субпродуктов при выявлении у животных как единичных, так и множественных абсцессов.
На основании полученных данных, разработаны рекомендации по ветеринарной, санитарной оценке продуктов убоя животных при выявлении абсцессов.
Результаты исследований включены в календарные планы занятий по ветсанэкспертизе со студентами ветеринарного факультета и слушателями факультетов повышения квалификации.
На защиту выносятся:
• микробиологические аспекты абсцессов продуктов убоя животных и морфологические особенности гнойно-некротических очагов, обусловленных микроорганизмами различных видов;
• результаты ветсанэкспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней и овец и частота обнаружения в органах и тканях абсцессов в единичном и множественном виде;
• органолептические, физико-химические и микробиологические показатели мяса и субпродуктов при выявлении у животных единичных и множественных абсцессов;
• обоснование принципа ветеринарно-санитарной оценки мяса и субпродуктов крупного рогатого скота, свиней и овец при выявлении в органах и тканях единичных и множественных абсцессов.
Объём и структура диссертации.
Диссертация состоит из введения, обзора литературы, трех глав собственных исследований, обсуждения результатов, выводов и практических предложений. Работа изложена на 191 странице машинописного текста, содержит 28 таблиц и 28 рисунков, библиографический список включает 214 источника, из них 61 иностранных авторов.
Заключение диссертационного исследования на тему "Микробиологические аспекты абсцессов у животных и ветеринарно-санитрная характеристика продуктов убоя"
4. ВЫВОДЫ
1. При проведении ветсанэкспертизы в органах и тканях убойных животных выявляют единичные или множественные абсцессы в лимфоузлах, во внутренних органах и в мышечной ткани, которые обусловлены различными инфекционными болезнями животных (актиномикоз, коринебактериоз, псевдотуберкулез, туберкулез, стафиллококкоз и др.). В органах и тканях крупного рогатого скота абсцессы выявляют в 7,37% случаях, от числа обследованных туш, в продуктах убоя свиней - 4,13%, овец - 12,83%, из которых единичные составляют 58,52 -70,72%, а множественные 29,28 - 41,48%.
2. Из содержимого абсцессов и окружающих пораженных тканей чаше всего выявляют коринебактерии, стафилококки и синегнойную полочку (13,0-28,3%), реже актиномицеты, стрептококки, клостридии и микроскопические грибы (2,1-7,4%). В отдельных случаях абсцессы могут быть обусловлены возбудителями некробактериоза, сальмонеллеза, эшерихиоза, актинобациллеза и туберкулеза (0,1-2,1%).
3. Абсцессы различной этиологии отличаются главным образом своей величиной, толщиной соединительно-тканной капсулы, а также по цвету, консистенции, запаху и рН содержимого, что может быть использовано при ветсанэкспертизе продуктов убоя.
4. При наличии в органах и тканях единичные или множественных абсцессов животные сохраняют среднюю упитанность, их туши обычно оцениваются по II категории. При этом показатели органолептической оценки мяса больных животных снижаются на 1,51 - 9,02%.
5. В мясе животных, при обнаружении единичные или множественных абсцессов в органах и тканях, повышается содержание воды на 1,12 - 2,51%, содержание жира снижается на 0,46 - 2,69%, содержание белка, экстрактивных веществ и золы изменяется незначительно. Наиболее выраженные изменения в химическом составе отмечены в мясе и субпродуктах при множественных абсцессах.
6. Физико-химические показатели мяса животных при обнаружении абсцессов имеют определенное отличие, что подтверждается сомнительными реакциями с 5%-ой сернокислой медью, формалином и на пероксидазу. При наличии множественных абсцессов в мышечной ткани повышается содержание амино-амиачного азота и летучих жирных кислот, но снижается водо-связывающая способность мяса, что считается характерным для мяса больных животных.
7. При выявлении в органах и тканях убойных животных абсцессов из мяса и субпродуктов выделяются микроорганизмы от 1-2 до 4-7 видов. Наибольшую микробную загрязненность имеет мясо при выявлении в органах множественных абсцессов. При этом мясо может быть контаминировано возбудителями гнойного процесса и токсикоинфекций.
8. При наличии абсцессов в органах и тканях в мясе обнаруживаются как условно-патогенные, так и патогенные микроорганизмы. Мясо и субпродукты убоя пораженных абсцессами животных нельзя реализовывать в сыром виде без ограничения и без дополнительного лабораторного исследования этиологического фактора. Они должны направляться на изготовление колбасных, консервных изделий или на проварку.
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. При ветсанэкспертизе продуктов убоя животных в случаях выявления абсцессов необходимо учитывать морфологические особенности патологоанатомического проявления гнойного очага. При этом следует учитывать величину и толщину соединительно-тканой оболочки, цвет, консистенцию, запах и рН содержимого, что позволит наиболее достоверно определить этиологический фактор и обосновать ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя.
2. При выявлении единичные или множественных абсцессов продукты убоя животных в реализацию без ограничения не направляются. После их удаления с окружающих тканей на 7-10 см по результатам лабораторного анализа мяса и субпродукты используются в колбасном или консервном производстве, или подвергаются проварке.
3. При выявлении как единичных, так и множественных абсцессов мясо и субпродукты направляются на переработку с учетом этиологического фактора, обусловливающего гнойно-некротический процесс или диагностируемой болезни.
Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 2002 года, Эркулано Сальвадор Жоау
1. Абдулин Х.Х. Кивалкина В.П. Анаэробные микроорганизмы.-Госиздат, 1960.
2. Акатова Н.С., Смирнова Н.Е. Серологическая классификация Pseudomonas aeruginosa//ЖМЭИ-1982, №7. с. 87-91.
3. Акатов А.К., Зуева B.C. Стафилококки. М.: Медицина 1983. 256 с.
4. Андреев П.М. Кпинико-морфологическое обоснование рациональных методов ранней диагностики и профилактике нарушений функции печени у крупного рогатого скота. Автореферат кан. дисс. Акд. вет. мед. Воронеж. 1995. с.40.
5. Андреев П.Н., Андреев К.П. Гнойно-воспалительные процессы у свиней. -М.: Сельхозиздат, 1954.
6. Андреев П.Н. Пиобациллез у свиней. Госиздат, 1937.
7. Арапов Д.А. Анаэробная газовая инфекция.-М.: Медицина, 1972. -216с.
8. Артемьева С.А. Руководство по бактериологическому исследованиюмяса. -М.: Агропромиздат, 1989. 112с.
9. Белогородский A.M. Поддиафрагмальный абсцесс.- Л.: Медицина, 1964.-151 с.
10. Большая Медицинская Энциклопедия.
11. Бруверис Э., Римейцан Я. Этиология, патогенез и профилактика болезней печени крупного рогатого скота в промышленных комплексах. Сигулда, 1990. с. 212- 214.
12. Бурденко Н.Н. Серотипизация газовой гангрены и дальнейшие пути изучения этого вопроса. Госиздат, 1948 г.
13. Бурденюк А.Ф. Хирургия в свиноводстве. М.: Колос, 1963.
14. Бурштейн А.И. Методы исследования пищевых продуктов. Киев: Гос. мед. изд. УССР, 1963. - 343 с.
15. Букарин О.В., Усвяцов Б.Я. Бактерионосительство (медико-экологический аспект). Екатеринбург: УрОРАН, 1996.
16. Бутко М.П., Багашвин Д.А., Батиашвиш А.Г. Инфекция патогенной микрофлоры в мясе, Тбилиси, Сабчота сакартвело, 1889 - 148 с.
17. Ваксман В.А., Китчен Ю.Г. Актиномикоз у домашних животных М. 1955.
18. Ванханен В.Д., Лебедева Е.А. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания. М.: Медицина, 1987. -254 с.
19. Ветеринарное законодательство /Под общей ред. А.Д. Третьякова. -М.: ВО Агропромиздат, 1988. т.т. 1, 2, 3, 4. 7
20. Ветеринарная микробиология /Под ред. Е.В. Козловского, П. А. Емельяненко. М.: Колос, 1982. - 304 с.
21. Вопросы патогенеза и патологической анатомии инфекционных болезней. Л.: Медгиз, 1957. - 322 с.
22. Выгодчеков Г.В. Стафилококковая инфекция. М.: Медицина, 1963, 150 с.
23. Вышелесский С.Н. Частная эпизоотология. М.: Огиз сельхозгиз. -1948.-616 с.
24. Гамалея Н.А. Основы иммунологии. Госиздат, 1928.
25. Гвоздяк Р., Яковлева Л. Об особенностях патогенности Pseudomonas aeruginosa// ЖМЭИ. 1987. - №3. с.З - 6.
26. Глотов В.Г,, Руфанов Н.Г. Газовая инфекция. Медгиз, 1959.
27. Глотова Е.В., Гротко Н.С. Возбудители газовой гангрены в смешанных культурах. Медгиз, 1956.
28. Гостищев В.К., Затолокин В.Д., Тамбиев Э.И. Острый мастит,-Воронеж: Изд-во Воронеж. Ун-та, 1982А~ 132 с.
29. Грицай Н.П., Грицай Е.В. Убой скота и разделки туш. М.: Пищевая промышленность, 1968. — 208 с.
30. Дмитриев С.Ф. Актиномикоз у свиней. Сельхозгиз, 1958.
31. Доценко Н.В. Возбудители газовой гангрены в смешанныхкультурах со стрептококками. Медгиз, 1963.
32. Дранкин Д.И. Продукты питания и инфекция. Изд. Саратовского университета, 1984. - 269 с.
33. Ельцов С.Г., Иткин Б.З., Сороковой П.Ф., Харченко М.Д. Оперативная хирургия с основами топографической анатомии домашних животных. М. 1958.
34. Ермолова 3-Е., Буяновская Н.С. Ассоциации анаэробных и аэробных микробов. Медгиз, 1958.
35. Жаров В.И. Функциональная морфология печени. Ж. «Ветеринария», 1974, № 1.
36. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства на колхозных рынках. М.: Агропромиздат, 1990. -144с.
37. Жуков В.М. Органопатология печени с/х. животных. Учебное пособие «Барнаул», 1992. с.89.
38. Жукова М.Д. Гнойно-воспалительные процессы у лошадей.-Госиздат, 1949.
39. Жуков В.М. Патологическая диагностика заболеваний с/х животных. «Барнаул», 1994. с. 148.
40. Жукова М.Д. К вопросу о загрязнении ран у лошадей стафилококками. Госиздат, 1947.
41. Журавская Н.К., Алехина JI.T., Отряшенкова Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов. -М.: Агропромиздат, 1985.295 с.
42. Загаевский И.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. М.: Агропромиздат. 1989.-208 с.
43. Загаевский И.С. Индикация в мясе и мясопродуктах стафилококков. -Ветеринария № 5, 1972.
44. Загаевский И.С., Жмурко Т.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства. -M.I 983.-.224 с.
45. Заяс Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 480 с.
46. Земляницкая Е.П., Борисов П.В. Обсеменение мяса. Кл. перфрингенс,- М.: Колос, 1964.
47. Иванов И.Ф., Ковальский П.А. Цитология, гистология, эмбриология, М.: Колос, 1976, с. 398 400.
48. Иванов Ф. О распространении и роли Pseudomonas aeruginosa при гнойно-воспалительных заболеваниях в условиях климата кубы // ЖМЗИ- 1971. № 3. с. 146-147.
49. Иофре В.И., Воловик А.Б.(ред.). Острая и хроническая стрептококковая инфекция. Л., 1967.
50. Каган Ф.И. Гнилостная микрофлора в ассоциации с возбудителями злокачественного отека. Госиздат, 1955.
51. Каган Ф.И., Коваленко Я.Р. Анаэробные заболевания у свиней. -Сельхозгиз, I960.
52. Каган Ф.И. Ассоциации анаэробных микробов. М.: Колос, 1970.
53. Камдев М.Ф. Инфицированная рана и ее лечение. М.: Медицина, — 1970.-159 с.
54. Коновский А.И. Биохимия животных, учебное пособие, 3-е издательство. М. «Колос», 1992. с.526.
55. Клейнко Б.Н., Матвиенко В.М., Бондарь Н.Г. К вопросу о взаимоотношениях анаэробных и аэробных микробов. -Харьков. 1958.
56. Коваленко Я.Р. Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных. -Сельхозгин, 1954.
57. Коваленко Я.Р., Каган Ф.И., Полыковский М.Д. Значение резистентности организма животного при злокачественном отеке. -Сельхозгиз, 1953.
58. Колоболотский Г. В. Физические и физико-химические методы в ветеринарно-санитарной экспертизе. М.: Колос, 1971. - 80 с.
59. Коляков Я.Е. Ветеринарная микробиология. М.: Колос, 1965.
60. Коновский А.И. Биохимия животных. Учебное пособие, 3-ое издательство. М. «Колос», 1992, с. 526.
61. Кононов Г. А. Гнойно-воспалительные процессы у крупного рогатого скота. Сельхозгиз, 1956.
62. Корицкий A.M. Злокачественный отек у животных. Сельхозгиз, 1958.
63. Костенко Ю.Г., Серегин И.Г., Ивановцев В.В. Ветеринарно-санитарный контроль мясных и молочных продуктов в жарких странах.- М.: Агропромиздат, 1990. 145 с.
64. Косых А.П. Гнойно-воспалительные процессы у овец. Сельхозгиз, 1949.
65. Косых А.П. Методы лечения гнойных ран. Сельхозгиз, 1947.
66. Косых А.П. Эффективные методы лечения гнойных заболеваний. -Улан-Уде. 1968.
67. Кузирин М.И., Костюченок Б.М., Карлов В.А. и др. Раны и раневая инфекция. М.: Медицина, 1981. - 688 с.
68. Кузмин В.В. Особенности течения кокковой инфекции у животных в эксперименте. Автореферат докт. JI. 1953. 55 с.
69. Кузнецов А.К. Ветеринарная хирургия, офтальмология и ортопедия.- М.: Колос, 1969.
70. Курбангалеев С.М., Елецкая О.И., Зыков А.А. Актуальные вопросы гнойной хирургии. JI. 1977. - 311 с.
71. Лабинская А.С. Микробиология с техникой микробиологических исследований. М., 1972.
72. Лабораторные исследования в ветеринарии. Химико-токсикологические методы /Под ред. Б.И. Антонова. М.: Агропромиздат, 1989.-320 с.
73. Ламихов К.Ф. Лечение гнойных поражений у овец. Сельхозгиз,
74. Левченко В.И. Дифференциальная диагностика болезней печени у телят. Изд. «Ветеринария» 1984, с. 37.
75. Лепп Э.Э. Некоторые вопросы патоморфологии печени крупного рогатого скота: по материалам мясокомбинатов (диагностика, патоморфология, патогенез и профилактика болезней в промышленном производстве). Саратов, 1990, с. 121 -123.
76. Литвинов Н.А. Лечение гнойных ран у лошадей. Сельхозгиз, 1947.
77. Львов А.Н. Газовая инфекция. Медгиз, 1946.
78. Львов А.Н. Лабораторная диагностика анаэробных заболеваний. -Медгиз, 1958.
79. Лямперт И.М. Стрептококковые инфекции. В кн.: Руководство по микробиологии, клинике и эпидемиологии инфекционных болезней. М„ 1964, с. 440-451.
80. Макаров В.А., Фролов В.П., Шуклин Н.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М.: Агропромиздат, 1991. - 464 с.
81. Мастыко Г.С., Багриновская А.С. Особенности реакций сельхозяйственных животных на травму. Витебск, 1965.
82. Матюшко В.К. Абсцессы и лимфангоиты у свиней и их лечение. -Ветеринария, 1968, № 5.
83. Махов Н.И., Муромский Ю.А., Бинецкий Э.С., Зубкова Я.Ф. О нагноительных процессах легких, вызванных инородными телами. Мат. симпозиума "Хронические неспецифические заболевания легких в возрастном аспекте". М. 1969. - 13 с.
84. Мейнелл Дж., Мейнелл Э. Экспериментальная микробиология. -М.: Мир, 1967.
85. Методы общей бактериологии /Перевод с англ. под ред. Ф. Герхардта. -М.: Мир, 1984. -т.т. 1,2.
86. Методические указания, лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонеллы в органах, продуктах питания и объектах внешней среды. (утв. Деп. Вет. МСХ.РФ, 16.01.1999).
87. Михайлов Н.Н., Зудилин В.А. К изучению псевдоманоза животных // Ветеринария, 1975. - № 6. с. 88.
88. Муромцев С.Н. Раневые газовые отеки. Частная эпизоотология. Под ред. С.Н. Вышелеского. Сельхозгиз, 1950.
89. Неследышева З.В. Выделение Кл. перфрингенс из почвы. Харьков, 1960.
90. Нестеров Г.С., Кутилов И.Н., Романов Б.Д., Коблин В.Г. Некоторые особенности экспертизы мяса больных свиней. Ветеринария, 1969, № 1.
91. Ничипорчук B.C. К вопросу о возможности прижизнен обсеменения органов и тканей убойных животных Кл. перфрингенс Гигиена и санитария, 1968, № 5.
92. Носов С. Д. Инфекционные болезни, вызываемые условно-патогенной бактериальной флорой // сб. медицина 1982. -№ 9 - с.72 -74.
93. Общая эпизоотология //Под ред. Р.Ф. Сосова. М.: Колос, 1974.-536с.
94. Оливков Б.М. Лечение инфицированных ран Сельхозгиз, 1950.
95. Оливков Б.М. Общая хирургия. Сельхозгиз, 1950.
96. Олсуфьев Н.Г., Емельянова О.С. О смешанной этиологии туляремии, листериоза и стрептококковой инфекции среды обыкновенных полевок в условиях зимнего периода// Ж. Микоб., эпидемнои и иммунобиологии -1954. № 2- с.36-41.
97. Павловский П.Е., Пальмин В.В. Биохимия мяса. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 344 с.
98. Павлович С.А. Медицинская микробиология в графах, Мн., 1986 г.
99. Павлович С.А. Медицинская микробиология: Практикум. Мн., 1993 г.
100. Пивоваров Ю.П. Распространение Кл. перфрингенс в почве. -Медгиз, 1960.
101. Плахотин М.В. Общая хирургия. М.: Колос, 1966.
102. Поваженко И.Е. Общая ветеринарная хирургия. М.: Колос, 1970.
103. Под ред. Бутко М.П., Костенко Ю.Г. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов// м. 1994 с.211.
104. Под ред. Кочегина И.Г. Справочник практического врачаЛ изд. Медицина. 3-е изд. 1973 - 743 с.
105. Поляков А.А. Ветеринарная дезинфекция, издательство, М.: Колос, 1964. - 560 с.
106. Попкиров С. Гнойно-септическая хирургия. София: Медицина и физкультура, 1977 Мс graw-hill book company, 1979 - 2/34 p.
107. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. М. Агропромиздат. 1988.
108. Производственно-ветеринарный контроль в мясной промышленности /Под общей ред. Л.Л. Кухарковой. М.: Пищевая промышленность, 1969.-336с.
109. Ревенко И.П. Лечение гнойных ран у лошадей. Сельхозгиз, 1964.
110. Рево А.В., Жукова М.Д. Ветеринарная микробиология. М.: Сельхозгиз. - 1958. - 456 с.
111. Розанов Н.И. Микробиологическая диагностика заболеваний сельскохозяйственных животных. Сельхозгиз, 1952.
112. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов /Под общей ред. М.П. Бутко и Ю.Г. Костенко. М.: Легкая прмышленность, 1983. - 480 с.
113. Руководство по инфекционным болезням /Под ред. А.Ф. Билибина, Г.П. Руднева. М.: Медицинская литература, 1962. - 679 с.
114. Руководство по неотложной хирургии органов брюшной полости / Под ред. B.C. Савельева М.: Медицина, 1976. - 504 с.
115. Савчук Б.Д. Гнойный перитонит. М.: Медицина, 1978. - 191 с.
116. Санитарная микробиология /Под ред. С.Я. Любашенко. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 350 с.
117. Саторов С.С., Орзуев М.И. Частота выделения стафилококков у домашних животных и идентификация штаммов // ЖМЭИ. 1987. № 12. с.37-39.
118. Сахаров В.А., Сотникова Г.Д. Хронический абсцесс легких как один из исходов острых абсцессов. Мат. симпозиума. М. 1969. - 59 с.
119. Сборник положений и инструкций по производственно-ветеринарному контролю на мясоперерабатывающих предприятиях. Легкая и пищевая промышленность, 1953 .-300 с.
120. Сборник технологических инструкций по предубойной подготовке, переработке скота, обработке продувов и производству технической продукции. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 239 с.
121. Сидоренко В.А. Распространение Кл. перфрингенс. Медгиз, 1958.
122. Сосов Р.Ф. Эпизоотология. Сельхозгиз, 1958.
123. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства /Под ред. П.В. Житенко. М.: Колос, 1980. - 319 с.
124. Справочник по качеству продуктов животноводства /Под ред. И.П. Даниленко. Киев: Урожай, 1988. - 180 с.
125. Станиславский Е.С., Колгер И.И. Синегнойная инфекция. М. 1978.-с. 108.
126. Стручков В.И., Гостищев В.К., Стручков Ю.В. Руководство по гнойной хирургии. М.: Медицина, 1984. - 512 с.
127. Стручков В.И., Григорян А.В., Гостищев В.К. Протеолитические ферменты в гнойной хирургии. М.: Медицина, 1970. - 408 с.
128. Стручков В.И., Прозоровская К.Н, Недвецкая JI.M. Иммунология в профилактике и лечении гнойных хирургических заболеваний. М.: Медицина, 1978. - 266 с.
129. Тарабукина Н.П. Научное обоснование и разработка системы ветеринарно-санитарных мероприятий в животноводстве Крайнего Севера. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора вет. наук. М, 2001. - 40 с.
130. Тетерник Д.М. Микрофлора туш и органов свиней при морфологических изменениях почек. Мясная индустрия СССР № 6, 1970.
131. Тетерник Д.М. Производственно-ветеринарный контроль в мясной промышленности. М. 1969.
132. Тетерник Д.М., Цюнская Т.А. Атипичные формы проявления сибирской язвы, обнаруживаемые при вет-сан экспертизе продуктов убоя животных. — М. 1973.
133. Технология мяса и мясопродуктов /Под общей ред. И.А.Рогова. М.: Агропромиздат, 1988. - 575 с.
134. Тихонин И.Я. Мартьянов С.И, Фелынтейн М.А., Зельманов Н.С., Романдина В.П. О травматизме крупного рогатого скота. -Ветеринария, 1959, № 9.
135. Тихонин И.Я. , Фельдштейн М.А. О травматизме у свиней. -Научные труды Омского вет. института, 1971, т.28, вып. 2.
136. Уранов А.И. Пиобациллез у животных. М. 1926.
137. Уща Б.В. Изучение патологии печени у животных, «Материалы 21-ого Всемирного Ветеринарного конгресса». М., 1979.
138. Федоров В.Я., Тапинский JI.C. К вопросу о причинах и диагностике абсцессов легких. Мат. симпозиума. М. 1969. - 62 с.
139. Федоров В .Я., Тагшнский Л.С. О классификации абсцессов легких. Мат. симпозиума. М. 1969. - 83 с.
140. Фохридина Л.И. Материалы по изучению роли стрептококков и стафилококков в этиологии нефритов, автореф, диес. Канд. Алма-Ата,t ГЛ —Т0.
141. Цветков К.И., Решетняк В.З. Случая массового заболевания жеребят злокачественным отеком. Ветеринария, 1956, № 9.
142. Цехковицер М.И. О раневой инфекции. Журнал эпидемиологии, микробиологии к иммунологии, 1944, №9.
143. Частная ветсанэкспсрткза продуктов животноводства. Алма-Ата: Кайнар, 1988.-344 с.
144. Частная эпизоотология /Под ред. С.К. Вышелесского. М.: Сельхозгиз, 1948. - 594 с,
145. Черксс Ф.К. Руководство к практическим занятиям по микробиологическим исследованиям. М.: Медицина, 1980. -288 с.
146. Чернявский М.В. Анатомо-топографические основы технологии и ветсанэксперизы продуктов убоя животных. Справочное руководство. М. «Пищевая промышленность», 1977 с. 112 239.
147. Чистовнч ГЛ., Калина Г.П. Санитарная микробиология.-Медицина, 1969.
148. Шишков В.П., Жаров А.В. Патологическая анатомия с/х. животных. М.: Колос, 1995. с. 543.
149. Шуксвич НИ. Актшюмикоз у животных. М. 1913.
150. ТТТ^^ТГТ.Т'О ТТ Л ТТг>ПГ>?ЛТТТТ ТТ Г ПлГЛ'ЯПИТТ О "R Рп И Г^ Л CTTT.'"l"\f"\f"4T'\T~1fn!TTTTr?* т^лт* -I--' V, I I I j . чл . II.; к, . ^v^/Wti 11 / S* 1 * 9 *J J 11. jy : la i v , 1 » . 1 1 и -Till иу С Vj^ a L.H 1 : i j.t 1 V t J
151. ПГ1ТТС1 V! П."ЛЛЛ11С "n T! Пг>ттгт 'ITOT': IT I Т ТТ ПЯ"ЗТ>Т.ТТТ.ТТТ r'V. 'П VrI! Г'Л г УТП Tjnr>0 //
152. V , .1 kylw^yllj lWWVUk' " UUjtlflUllVUWilllll «х J Л j i . ■ III! vj/J fsj iiiijjiu nv/vu i f
153. RpaXt* 0,Т1ЛПП^1ЛTT^"ТП»ГЛTTf4^TTTT 1 ^Qii ^io ^ оi j vLlli. V—' i v.- j ./ 111 I \Jj с 11 i i w. i v i 11: i . l ■ i, j . v. -i— -
154. ТТТл.'П IT Г? РЛ,1.'055ЛПГ,ТТ>П ГТП ЛЛТРПГТИППИП.ГОЖНТППППН ^T'PTTPUYTTTQfl ТТ
155. J--' > . I i \ J p I i . I . A j HULTV^VI WU ни (IV 1 IV/ w к. 1 ' I i I I iv,' 1. JUV XI
156. Г! ТГТ !PITA ТТРПЗпП^ПТПТ 'T-IiriATIIT.TV ГТР.МПТТЛ Г- Л/f ' ТГпТТПЛ 1 497 Л1 ■ < I liwilV ■ 1 jyV VJ 1Ш1 /1U1UU 1 11Ш.Л il^JV^J IV 1 \ I II . 1 . 1 . . iVV/J.Wj « ' vv . 1Ы 1 V.
157. T У У'П IT Ts Р\ГТ'ЛПА ^ЛТПЛ ТТЛ Т'РТЛПТТПППИП.Г'ПШ.ТТЯПЯЛН ТТ
158. I . I I I J р ' I . 1 . I lWiJV^Vif и 1»V IIV 1 up' ч III jjlH/ W111 I I I 1 II jl I IV/ I 1 ^Iivvixwp II
159. ПЧ11ГЧ1Л ПЙПОЛО^ЛТТГ** MZ-HDATUT-TV ППГ4ТТЧ71^ТП*> ^ A 1
160. I I i ii<b>iiV iiW f ' jili ' ' ' ' . Ill" *. I . . ' V ■ i .1 .-. I . I | j ■ V ^ I | \ I V' I . . j . . . , .
161. Экспертиза качества и методы консервирования продуктов и животного сырья /Под ред. К.Е. Елемесова, Н.Ф.Шуклина. Алма-Ата: Кайнар.
162. Aggarwal P. Pathogenic infection caused by coagulase negative multiple drug resistant Staphylococcus II 1. Indian. Med. Assoc. 1991. V. 89, N1. P. 15—16.
163. Alien A. M., Taplin D., Twigg L. Cutaneous streptococcal infections in Viet-nam. -Arch. Derm., 1971, v. 104, N 3, p. 271—280.
164. Baird-Parker A. C. The classification of staphylococci and micrococci from world-wide sources //J. Gen. Microbiol. 1965. V. 38, P. 363—387.
165. Baird-Parker A. C. The basis for the present classification of Staphylococci and micrococci // Ann. N. Y. Acad. Sci. 1974. V. 236, P. 7— 13.
166. Balaban N., Novick R. P. Autocrine regulation of toxin synthesis by Staphylococcus aureus. // Proc. Nat. Acad. Sci. USA. 1995. V. 92. N 5. P. 1619- 1623.
167. Berge M., Weym А. Газовая гангрена. Archiv Tierheillcur.de Bd. 68.
168. Betrernieux P., Donnio P. Y., Pladys P. Use of ribotyping to investigate tracheal colonisation by Staphylococcus epidermidis as a source of bacteremia in ventilated newborns // Eur. J. Clin. Microbiol. Infect. Dis. 1995. V. 14, N 4. P. 342— 346.
169. Bhakdi S., Tranum J. J. Alpha-toxin of Staphylococcus aureus // Microbial. Rev. 1991. V. 55, N4. P. 733—751.
170. Birgcrsson A., Jonsson P., Holmberg O. Species identification and some characteristics of coagulase-negative staphylococci isolated from bovine udders // Vet. Microbiol. 1992. V. 31, N 2—3. P. 181—189.
171. Mihalcu F. Relations-phago-bacteriennes chez les streptocoques pyogenes. Phage / inducteur des qualites pathogenes. Arch. roum. path, exp. microbiol., 1966, t. 25, N 1, p. 191—198.
172. Monab E., Eliot R, Wilson К. Обнаружение некоторых поражений в тушах свиней и идентификация выделенных микробов. Новая Зеландия. N. Z. -Yeter.I.T. 17/1969
173. Monteiro J. A. Infeccoes nosocomiais. Alguns aspectos // Acta. Med. Port. 1993. V. 6, N 3-4. P. 135—140.
174. Mozzlcanocci P., Caravano R. Group A streptococcal carrier state and latent infection in infancy and childhood. Zbl. Bakt., (Ref.), 1964, Bd. 196, H. 1,S. 38-40.
175. Nativelle R., Weinberg M., Prevot А. Анаэробные микроорганизмы. Монография пастеровского института. Mosson et Cie, Raris, 1937.
176. Neely J. L. Staphylococcus aureus: a continuing problem // W. V. Med. 1994. V. 90, N6. P. 238 241.
177. Ogston A. Micrococcus poisoning// J. Anat. Physiol. 1883. V. 17, P. 317— 324.
178. Ojani E. and Uchids K., Uingirigit. Идентификация патогенных бактерий, выделенных из патологических процессов у свиней Rubletin (Nippon Veterinari and Zootechnicall College) Masoshine TOCIO 1967.
179. Paviovskis O.R., Shackelford A.N. Pseudomonas aeruginosa exotoxin mice: Localization and effect on protein synthesis // Infect. Immun- 1974.-V.9.-N3.-P.540-546.
180. Prigge R., Rrevot А. Анаэробные микроорганизмы Paris Mosson et die, 1954 Труды Пастеровского института.
181. Raden W., Keaneveld. Анаэробы и их роль в ветеринарной патологии Recucil de Medecin Weterinari de Y'ecole d'Alforo LtCX. 1957.
182. Ragenberg V. Микрофлора абсцессов у свиней Schubeizer Archiv fur Tierheilkund Bd III 1965.