Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.04) на тему:Токсикологическая оценка остаточных количеств актеллика в кормах и продуктах убоя животных

УЗБЕКСКАЯ АНДДЕЖЯ СКЛЬЖОЖЗЯЙЛВЕННЫХ НАУК

Узбекский ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт Еетеринарии имени академика К.И..Скрябина

На правах рукописи

Ш0КЙР03 Л'атиф Хазппкзвич

Ш 619:615.9547.£5+636.5

ТСКСИКШЮгаЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТЗ АКТНЕШКА В КОРМАХ И ПРОДУКТАХ УБОЯ ЖИВОТНЫХ

16.00.04 - Ветеринарная фармакология с токсикологией

Автореферат

диссертации на соискание ученой степага кандидата ветеринарных наук

Са&арканц-Тайлян - 1234 г.

- 2 -

Работа выполнена в лаборатории фармакологии с токсиколог. Узбекского научно-исследовательского института ветеринарии иы акад .К .Та. Скрябина

Научный руководитель:

Доктор ветеринарных наук Хаитов В.Р.

Официальные оппоненты:

Доктор ветеринарных наук, профессор Н.Х.Шевченко, Кандидат ветеринарных наук, доцент А.С.СулеГшанов

Ведущая организация - Главное управление ветеринарии Министерства сельского хозяйства Республики Узбекистан

Защита состоится _

1994 г. в /У час.

ка заседании специализированного совета.Д 020.37.21 по присуждению ученой степени доктора наук при Узбекском научи о-кселе-довательскок институте ветеринарии им.акадДСЛ.Скрябина. (704453, Самаркандская, обл..пос.Тайляк, УзНИИВ,тел.33-14-50).

С диссертацией мссвно ознакомиться в библиотеке УзНИИВ.

Автореферат разослан

- Ю " 1994

Ученый секретарь специализированного совета, доктор ветеринарнь

профессор

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Успешное решение проблемы продоволь-вия неразрывно связано с интенсификацией сельскохозяйственного оизводства на основе комплексной механизации, применении прог-ссивных технологий, минеральны* удобрений и химических препара-в (пестицидов). Использование последних для защиты растений от едителей, болезней и сорняков общепризнанно во всем мире и спо-бствует значительному повышенно урожая продовольственных, тех-чных и других культур. Пестициды эффективны также в борьбе со огими. насекомыми - возбудителями болезней животных, наносящих рьезный ущерб животноводству.

Вместе с тем, возрастающий объем применения химических пре-ратов создает. объективные условия для увеличения контакта с ми продуктивных животных, возможности острых и хронических от-влений, загрязнения объектов внешней среды, кормов, продуктов тания и другие отдаленные последствия.

В последние.годы среди различных химических средств защиты стений и животных наибольшее распространение получили фосфор-ганические пестициды и, в их числе, препарат/актеллик.

В отечественной и зарубежной литературе подробно описаны ксичность многих <ЮП, механизм действия их на организм живот-х, методы диагностики и лечения, обнаружения этих ядов в биоло-ческих средах, вопросы токсикологической оценки кормов и про-ктов животноводства, содержащих остатки указанных ксенобиоти-в (О'Брайн,1960;! В.Сондерс,1961;. С.Н.Голиков, В.И.Розенгарт, 34; Г.Шрадер,1965 ; 3,Шранке,1973; Н.Н.Мельников, 1974; Д.Д.По-з,1975; Г.А.Таланов,1975; Т.Б.Баймурадов-,1977; Т.Г.Аббасов, ВО; В.Р.Хаитов,1989; И.Ш. Садыков,1930 и др.).

Имеется определенное число данных о высокой эффективности теллика, как средства защиты растений и животных от вредителей болезней; параметрах токсикометрии его для лабораторных живот-х и гицробионтов (Н.Н.Мельников и др., 1985; В.И.Букштынов, 37; Н.И.Жаворонков и др.,1987).

Однако, сведения о токсичности актеллика для сельскохозяй-венных животных, некоторых особенностях патогенеза интоксика-и им малочислены, а токсикологическая оценка кормов и продук-

TOB убоя, содержащих его остаточные количества не разработана. Все это препятствуем широкому внедрению пестицида в практику растениеводства и животноводства и требует настоятельного разрешения.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилос изучение токсического действия фосфорорганического препарата актеллика на организм сельскохозяйственных животных и птицы с последующей оценкой ветеринарно-санитарного качества кормов и продуктов убоя, содержащих его остаточные количества, а тайге разработка практических рекомендаций по контролю за предотвращением загрязнения объектов ветнадзора актелликом.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: , ■

1.-Определить степень токсичности актеллика для лабораторных (кролики) и сельскохозяйственных (овцы, куры) животных.

2. Изучить характер клинических, морфологических и биохимических изменений в крови животных при,остром и-хроническом отравлении актелликом.

3. Разработать метод определения микроколичеств актеллика в различных биологических объектах и дать токсикологическую и ветеринарно-санитарную оценку продуктов убоя при отравлении животных этим пестицидом.

4. Установить максимально доцустимые уровни актеллика в кормах для сельскохозяйственных животных.

5. Разработать рекомендации по предотвращению загрязнения . актелликом продуктов убоя животных.

Научная новизна. Впервые установлены, основные параметры острой токсичности фосфорорганического препарата актеллика для сельскохозяйственных животных. Показана важность нехолинерги-ческих механизмов в патогенезе интоксикации животных указанным пестицидом. На основе газокидкостной хроматографии разработан метод определения ыихроколичеств актеллика.в биологических^объектах, позволивший выяснить особенности токсикокинетики.и био-трайсформации его в организме отравленных животных. Дана токсикологическая и ветеринарно-санитарная оценка кормов и продуктов убоя,, содержащих остаточные количества пестицида. Научно обоснованы максимально допустимые уровни (ВДУ) актеллика в кормах для откормочных групп каракульских овец, которые не должны превышать 0,5 мг/кг корма.

- 5 -

Практическая ценность работы состоит в том, что на основа-го полученных результатов разработаны практические рекоменда-;и по предотвращению отрицательного влияния актеллика на оргазм животных и загрязнения продуктов убоя его остаточными ко-чествами. Разработан также высокочувствительный метод опреде-ния актеллика в биологических объектах и научно обоснованы У пестицида в кормах для животных. Разработанные рекомендации верждены ГУВ МСХ Республики Узбекистан для внедрения в прак-ку животноводства.

Апробагия работы.Основные положения диссертации доложены □добрели: на заседаниях Ученого совета УэНИИВ в I99I-I993 гг; Í Гс^с^схой конференции молодых ученых - Самарканд,1993 г.

П-,-^.-"^зция. По теме диссертации опубликовано 4 научных ичэй.

Об~?м и структура диссертации. Материалы диссертации изло-ш на Lío стр. машинописи и включают: введение, обзор литера-зы, собственные исследования, заключение, выводы, практичес-5 рекомендации, список литературы и приложение. Работа иллюст-ювана 27 таблицами и б рисунками. Список литературы содер-• 166 наименования, в том числе на иностранных языках - 29. На защиту выносятся следующие положения:

1. Экспериментальные данные токсикологической характерис-:и фосфорорганического препарата актеллика.

2. Некоторые аспекты патогенеза интоксикации актелликом с бенностями его токсикокинетики и биотрансформации в организ-отравленных животных.

3. Токсикологическая и ветеринарно-санитарная оценка кори продуктов убоя, содержащих остаточные количества актеллика.

4. Рекомендации по предотвращению отрицательного влияния еллика на организм животных и загрязнения продуктов убоя их атошыми количествами пестицида.

Материалы и методы исследований

Раб: ;та проводилась в лаборатории фармакологии с токсико— №й Узь-'некого научно-исследовательского института ветерина-в 1990-,.993 гг. Тема диссертации являлась подразделом государ-шного плана научно-исследовательских работ УзЖИВ по решения

научно-технической проблемы 03.01, задание 01. "Усовершенствовать и внедрить методы диагностики, лечения и профилактики отравлений сельскохозяйственных животных", номер государственно;; регистрации 01.92.0000263.

Для выполнения поставленных задач в своих исследованиях в качестве пестицида использовали 50%-ный концентрат эмульсии (к.э.) актеллика, изготовленный фирмой "Ай-Си-Ай".

Эксперименты ставили на 20 белых крысах, 42 кроликах' "шиншилла", 30 каракульских овцах и 25 курах голландской породы. Содержание и кормление подопытных животных осуществляли в соответствии нормативов, принятых в виварии УзКИИВ.

Острая интоксикация воспроизводилась при однократном введ( ник Енутрь водных суспензий препарата (овцам - через пищеводны] гибкий,зонд; кроликам и курам - при помощи полиэтиленовой трубки и шприца) в соответствующих дозах из расчета в мг на I кг массы по действующему веществу (д.в.).

Хроническая интоксикация - путем ежедневного скармливания каракульским овцам кормов с определенным содержанием пестицида. Использовались дозы: 0,5, 1,0 и .10,0 ыг/кг корма, в течение 3 месяцев.

При определении параметров острой токсичности актеллика применяли метод пробит-анализа Ыиллера-тейнтера (1944) к статистический способ Б.М.Штабского и др.(1980). Степень токсичности оценивали по общепринятой классификации Л.И.Медведя и др.(1974).

Критериями оценки токсического действия актеллика в острш и хронических опытах служили: общее состояние животных, сроки I степень проявления клинических симптомов интоксикации, изменения морфологических и биохимических показателей крови, уровень пестицида во внутренних органах и тканях, характер патоморфоло-гических нарушений в них у павших и вынужденно убитых кроликов, с кур и овец. .

В крови определяли: количество форменных элементов - методами, принятыми в гематологии; содержание гемоглобина - по Дер-виз, Воробьеву (1959); метгемоглобина - по Поляковой (1979); \ глютатиона - по Чулковой (1962); активность ацетилхолинэстера-зы - по Покровскоь^у (1951); сывороточных трансаминаз (АсАТ и АлАТ) - по Райтману и Франкелю; альдолазы - по Ананьеву и , Обуховой (1965),..

_ 7 -

В различные срони после интоксикации актелликом подопытных (вотных подвергали убой для проведения санитарно-гигиенических, мико-аналитическях и патоморфологических исследований.

Ветеринарно-санитарную оценку качества мяса и мясопродукта производили на основании результатов органолептических рет, запах, степень обескровливания), биохимических (величина , коэффициент кислотность-окисляемости, содержание амино-ам-ачного азота, бензидиновая проба, формольная и цветная окис-тельная реакции) и бактериологических исследований (микроско-я мазков-отпечатков).

Патоморфологические исследования проводили совместно с кан-датом ветеринарных наук Р.А.Исматовой.

Химико-аналитическое определение актеллика в органах и тка-х животных осуществляли методом газожидкостной хроматографии, зработанным наш, совместно с В.Р.Хаитовым и О.С.Кубаевым в 91 г. (чувствительность метода 0,01 мг/кг, полнота извлечения стицида - 75-80^). Содержание актеллика в мясе определяли так-после месячного хранения при температуре -Ю°С и после прова-вания в течение 2,5 часов.

Изучение степени токсичности мясопродуктов, содержащих таточные количества актеллика, проводили путем их ежедневной чи в течение 21-30 суток белым крысам из расчета 50 г на I кг ссы животных.

Все экспериментальные материалы, полученные в наших опытах, рабатывали- общепринятыми методами вариационной статистики, ис-льзуя при этом микро ЭВМ - "Электроника БЗ-34 и программы Г.Митрсфановой и К.А..Раппопорта (1986).

В нашей работе отдельные исследования проводились совместно аспирантом О.С.Кубаевым.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Токсичность актеллика для животных

Результаты наших опытов на кроликах, курах и каракульских цах по определению основных'параметров острой токсичности ак-плика представлены в табл.1, и показывают, что изучаемый фос-рорганический препарат, в соответствии с известной классифика-эй токсичности и опасности химических веществ (Л.И .Медведь

Табл.1.

Основные параметры острой токсичности актеллкка.для животнш

Вид животных Кол-во КИЕОТНЫХ :Величина Л1 стальных и токсических доз мг/кг )

: ; ;

Куры 18 23,0 33,0 42,0

Каракульские овцы 12 223,0 325,0 427,0

Кролики 33 475,0 £££ у 0 700,0

и др.,15'/4), чля кроликов и овец относится к группе среднеток-скчных пестицидов, а для кур он является сильнодействующим ядом Полученные данние необходимо учитывать при проведении дезинсекционных мероприятий, особенно, в промышленном птицеводстве.

Клинико-гематслогические и патоморфологические изменения при отравлении животных актелликом

Клинические симптомы острой интоксикации актелликом у подопытных кур, кроликов и каракульских овец характеризовались нарушением функций центральной и вегетативной нервной системы и проявлялись в виде двигательного беспокойства и возбуждения с последующим угнетением,' отсутствием зрительных рефлексов и тактильной -чувствительности, слезо- и слюнотечением, миозом, нарушением координации движений, явлениями бронхоспазма (кашель, хрипы, затрудненное дыхание), тремором скелетных мышц, частым мочеиспусканием, усилением перистальтики желудочно-кишечного тракта, судорогами, парезами и параличами конечностей, коматозным состоянием, гибелью вследствие асфиксии.

Сроки проявления и степень выраженности клинических признак ков, а также длительность и исход интоксикации тесно связаны с величиной дозы пестицида, определяются видовыми различиями животных и особенностями химической структуры яда.

Так, наиболее тяжело отравление проявлялось у птицы и менее выраженно - у кроликов. Однако, характерное тионовое (Р- ) стро ение актеллика обусловливает длительное, в течение 5-12 суток

линическое выздоровление у всех видов животных, перенесших воз-;ействие указанным пестицидом.

В крови отравленных актелликом кроликов, кур и овец происхо-или определенные нарушения, которые морфологически отличаются овышением числа форменных элементов, содержания гемоглобина и роцента метгемоглобина. Биохимические изменения характеризовались достоверным угнетением на 45-62Й (Р/р,С5) активности ацетил-олшэстеразы, снижением уровня общего глютатиона и его восста-эвленной формы, возрастанием в 1,9-й,3 раза (Р/0,С5) активности <дикаторных сывороточных ферментов - аспартат-, аланинамино-зансферазы и альдолазы. Эти результаты свидетельствуют о выра-гнном повреждающем действии актеллика на мембранные структуры 1еток красной крови и гепатоцитов.

Датоморфологические изменения во внутренних органах и тканое животных, павших и зынулзденно убитых в результате острого 'равления актелликом проявляются острыми сосудистыми расстройст-лш, отличающимися дистрофическими поранениями сосудистых стек, увеличением их порозностм; появлением отеков и кровоизлия-й в органах, а. также дистрофическими и некробиотическими нару-ниями в сердце, печени, почках, легких, селезенке с явлениями трого катарального воспаления слизистой оболочки желудочно-аечного тракта.

Таким образом, выявленные нами клинико-гематслогические и гоморфологические нарушения, имеющие место при остром отравле-1 животных актелликом, весьма сходны с результатами других ис~ здователей токсикологии фосфорорганических пестицидов (Ф.И.Иба-1лаев,1&72; Д.Д.Полоз,1975; Г.А.Таланов,1975; Ю.С.Каган,1977; >.Бай1лурадов,1977; Т.Г.АббасовДЭЗО; У.Я.Узаков и др.,1931; I. Алимов а, 19е7; Х.Т.Рахмонов,1991 и .др.). Они указывают на (ность основных закономерностей в механизме токсического дейст-: пестицидов этой группы на теплокровных животных. Однако, з огенезе интоксикации актелликом, выраженное антихолинэстераз-влияние не единственный механизм, способствующий дезоргани-ии биохимического гомеостаза. Ванное значение имеют гепато— сичность и мембраноповрелщащее действие изучаемого пестици-что необходимо знать при диагностике я выборе средств прсфи-гики и терапии отравлений им продуктивных животных и птицы.

Динамика накопления и распределения актеллика в органах и тканях, сроки выведения из организма отравленных животных

Для выяснения закономерностей распределения актеллика в органах и тканях, а также сроков выведения его из организма животных, имеющих определенное значение при токсикологической оцен ке продуктов убоя, наш совместно с В.Р.Хаитовым и О.С.Кубаевым разработан газохроматографический метод определения указанного пестицида в различных биологических объектах. Чувствительность определения составляет 0,01 мг/кг, полнота извлечения актеллика - 75-80/2.

Используя данный метод, нами установлено, что фосфороргани-ческий препарат актеллик, попадая в организм кроликов, кур и каракульских овец в токсических и летальных дозировках, довольно быстро всасывается из желудочно-кишечного тракта в кровь с последующим распределением и накоплением определенных концентраций во всех органах и тканях подопытных животных. При атом, наибольшие уровни изучаемого пестицида обнаруживались спустя 24 часа после отравления.

Гак, у кроликов, павших и вынужденно убитых в этот период, содержание актеллика составляло: в печени - 2,7; почках - 2,0; головном мозге - 1,6; селезенке — 1,4; миокарде - 1,0; мышечной ткани - 0,12 ыг/кг.

У кур указанный токсикант обнаруживался в следующих количествах: в'мышечном желудке - 0,08; селезенке - 0,05; миокарде -0,04; печени - 0,04; легких - 0,04; почках - 0,03; головном мозге - 0,025 и мышечной ткани - 0,02 мг/кг.

У каракульских овец, вынужденно убитых через 3 дня после острого отравления актелликом, его уровни были открыты в следующих концентрациях: в жировой ткани - 4,76; почках - 0,08; головном мозге - 0,07; селезенке - 0,06; миокарде - 0,05; мышечной ткани - 0,05; легких - 0,03; печени - 0,02 мг/кг.

Однако, максимальные количества актеллика от 5 мг/кг - у кур, до 50-100 мг/кг - овец и кроликов установлены при исследовании содержимого желудка (рубца) указанных животных, павших в результате острого отравления пестицидом, что следует учитывать при хзшико—токсикологическом анализе патологического материала

целью диагностики отравлений актелликом.

Наши дальнейшие исследования показали, что в организме жи-отных происходит трансформация актеллика в соответствующий кис-ородный аналог (Р=0) по типу аналогичного превращения карбсфо-а - в малаоксон, диазинона - в диазооксон, токутиона - в эта-ос и др. (Д.Д.Полоз,19?5; Г.А.Таланов,1975; А.Альберт, 1969; .Р.Хаитов,1989). Этот процесс сопровождается повышением анти-элинэстеразной активности актеллика и, соответственно, его ток-1ческих свойств.

Образовавшийся метаболит накапливается во внутренних орга-ix овец, кур и кроликов в больших количествах, чем основное Бегство (Р=».§ ), и более длительно циркулирует в их организме.

Наибольшие уроЕни оксианалога пестицида во внутренних орга-IX овец, кур и кроликов обнаруживались спустя 3, 7 и 14 суток, (ответственно, после острого отравления актелликом. В количеством отношении они составляли; у овец - в жировой ткани - 4,74; :окарде - 0,94; селезенке - 0,83; почках - 0,75; легких - 0,57; ловном мозге - 0,46; печени - 0,27; мышечной ткани - 0,22 ь:г/кг. кур: в головном мозге - 3,36; печени - 2,64; почках - 2,08; окарде - 2,02; селезенке - 1,82; мышечном желудке - 1,54; лег-х - 1,24 и мышечной ткани - 1,20 мг/кг и, наконец, у кроликов -селезенке - 14,9; печени - 6,5; миокарде - 2,7; мышечной тка-- 1,8; почках - 1,7; головном мозге - 0,30 от/кг.

Полное освобождение организма животных от остаточных коли-зтв актеллика (в виде его кислородного аналога) наступает: кур и каракульских овец спустя 25, кроликов - 28 суток а мо-iTa обнаружения характерных клинических симптомов интоксикац'.::; {ротропного действия (угнетение, миоз, саливация, тремор ске-гной мускулатуры).

Следовательно, на характер распредатения и накопления íoc-юрганического пестицида актеллика определенное влиянии окз,-¡ают величина дозы и видовые различия организма животных. Пси!, по-видимому, высокая скорость обменных процессов у птицы Ценности пищеварительной-системы жвачных несомненно знослт еделенный вклад в повышение скорости биотрансформации и посл--щей элиминации изучаемого пестицида.

Наши результаты по токсикокинетике актеллика хорошо согла-тся с мнением ряда авторов, которые также отмечали в ceoseí лс-цованчях определенную взаимосвязь между величиной дозы .ца,

еидобыми различиями животных и степенью накопления остатков ток. сиканта во внутренних органах и тканях (А.Гулямов,1974; Т.Г.Аб-о'асовДЭвО; Г.А.Хмельницкий, В.Н.Локтионов, Д.Д.Полоз, 1987; Ь.Р.ХаитоБ,1939 и др.).

Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя животных при отравлении актелликом

В случаях вынужденного убоя животных при отравлениях пестицидами центральное место занимает вопрос о реализации мяса и других продуктов убоя их на пищевые цели.

Проведенными исследованиями установлено, что мясопродукты кроликов, кур и каракульских овец, убитых в разные сроки после острой интоксикации актелликом, бактерий - возбудителей пищевых токсикоикфекций не содержат.

Результаты органолептическюс исследований показывают, что основными внешними признаками, указывающими на низкое санитарное качество мяса кроликов, кур и овец, отравленных актелликом и уби тых в первые 7 дней после этогоявляются плохое обескровливание его и наличие неприятного, затхлого запаха. Бульон из такого продукта л!утный и имеет посторонний запах.

Биохимические показатели указанных мясопродуктов также значительно отличались от таковых мяса здоровых (контрольных) животных и характеризовались: повышением до 7,00 — величины рН; до 2,34 мгй — содержания аыино-аммиачного азота; снижением до 0,15 ~ коэффициента кислотность-окисляемости; отрицательными результатами беязиддаовой пробы и резко положительными - формоль-ной к цветной окислительной реакций. Отмеченные изменения указывают, предце всего, на низкий уровень молочной кислоты и фермента пероксидазы в мясе, накоплении в нем продуктов белкового распада — пептидов несвободных аминокислот* наличии банальной с микрофлоры и свидетельствуют о плохом ветеринарно-санитарном качестве продуктов убоя и непригодности их для пищевых целей. Они подлежат технической утилизации.

В то же время, мясопродукты кроликов, кур и овец, спустя 14 дней после острого отравления пестицидом, по своим оргаколеп-тическим к биохимическим показателям качества характерны для свежего мяса здоровых животных. Такие продукты убоя хорошо обескровлены, имеют специфический запах,•свойственный для свежего мя-

са кроликов, птицы и баранины. При варке их бульон прозрачный и ароматный, с большим количеством крупных жировых капель на его поверхности. Концентрация водородных ионов (величина рН) б мясе этих животных находится в пределах 5,85-6,00; коэффициент кис-лотность-окисляемости - 0,40 и выше; содержание амино-аммиачного азота не превышает 1,32 мг^. Бензидиновая реакция отличается только положительными результатами, а формальная и цветная окислительная - отрицательными.

Однако, как показывают результаты наших химико-токсикологических исследований, представленных выше, в них содержатся' остаг-.точные количества актедлика и его оксианалога.

Опыты по изучению степени токсичности или безвредности продуктов убоя с содержанием пестицида и его метаболита, проведенные путем длительного, в течение 21-дневного, скармливания белым крысам из расчета 50 г/кг, выявили отрицательное действие их на организм животных, проявляющиеся достоверным угнетением на 18- ' 20$ (Р/0,С5) активности ацетилхолшэ стер азы и накоплением оксианалога актеллика в печени, селезенке, миокарде и мьшечной ткани подопытных крыс. -

Испытание возможных способов обезвреживания (проваривание в течение 2.5 час и 30-дневное хранение при температуре -Ю°С) мясопродуктов с актелликом и его метаболитом показало, что они обеспечивают освобождение таких продуктов от остатков указанных токсикантов лишь на 60 и 25^, соответственно.

Следовательно, продукты убоя от животных, отравленных актелликом и содержание его остаточные количества, обладают токсическим действием и не могрт быть использованы в пиву лвдям. Возможна переработка их з мясо-костную муку. , .

Таким образом, с учетом наших данных, полученных при изучении токсикокинетики актеллика, гарантированным (безопасным) сроком убоя кроликов, кур и каракульских овец, перенесших острое отравление пестицидом, на мясо для пищевых целей следует считать 30 суток с момента обнаружения клинических признаков интоксикации ЮС.*

Сниаение ветеринарно-санитарного качества продукт^ убоя животных при отравлении фосфорорганическими пестицидами - антис, буткфосом, хлорофосом, рицидом, базудином, гетерофосом, этафосом наблюдали также другие азторы (М.Л.Нентикян,196б; Ж.Р.Раямбаев,-1972; У.А.Рахматов,1973; Т.Г.Аббасов.КЗО; В.РДактов,1989), что

еще раз подтверждает общность основных закономерностей з механизме токсического действия их на организм животных.

Установление максимально допустимых уровней (ЦДЛ актеллика в кормах для животных

Одним из наиболее важных в современной ветеринарной токсикологии остается научное обоснование максимально допустимых уровней (ВДЛ пестицидов и других токсических веществ в кормах, позволяющие с достаточной степенью надежности предотвратить возникновение отравлений среди животных, загрязнение продуктов животноводства их остаточными количествами и другие негативные эффекты последействия.

В наших опытах определение Щ/ ^ктеллика в кормах проводили на каракульских овцах, используя при этом соответствующие клини-ко-гематологические, ветеринарко-санитарные и химико-токсикологические методы исследований, с учетом рекомендаций Г.А.Таланова и др.(1583).

Установлено, что ежедневное, в течение 3 мес, применение кормов с актелликом в дозах 0,5; 1,0 и 10,0 мг/кг корма не вызывает у каракульских овец развития видимых клинических симптомов интоксикации нейротропного действия, характерных для отравления фосфорорганическими ядами. Все подопытные животные охотно и полностью поедали задаваемый корм, были активными и хорошо развивались .

Однако, в крови овец, получавших корма с пестицидом в дозах 1,0 и 10,0 мг/кг корма, наблюдались определенные изменения, проявляющиеся достоверным снижением на 5-11% (Р^0,05) общего и восстановленного глютатиона с одновременным повышением в 4-5 раз (Р/0,05) метгемоглобина и в 1,8-2 раза (Р/0,05) активности цито-плазматкческих маркерных ферментов - аланинаминотрансферазы и альдолазы, свидетельствующие о развитии хронической интоксикации и токсичности таких кормовых средств.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя от овец, убитых по окончании опытов, показала полное соответствие их органолептических и биохимических показателей качества свежему мясу здоровых животных.

Вместе с тем, проведенными химико-аналитическими исследованиями во внутренних органах животных, получавшх корма с содер-

жанием 10,0 мг/кг корма актеллика, обнаружены его остаточные количества, а в мышечной ткани - метаболит в концентрации 0,09 мг/кг. Во внутренних органах овец, которым давали корма с актелликом в дозе 1,0 мг/кг корма,также были открыты остаточные коли-' чества оксианалога пестицида - от 0,01 до 0,62 мг/кг. Незначительные уровни этого метаболита - от 0,01 до 0,05 мг/кг содержались в отдельных паренхиматозных органах овец, получавших корма с актелликом в дозе 0,5 мг/кг. Однако, длительное, в течение 30 дней, скармливание мяса этих животных белым крысам из расчета 50 г/кг токсического действия не оказывает.

Полное освобождение организма каракульских овец, подвергнутых длительному воздействию кормов с актелликом, от его остаточных количеств (в виде метаболита) происходит спустя 14 суток после прекращения их дачи.

Таким образом, на основании комплекса проведенных клинических, гематологических, химико-аналитических и ветеринарно—санитарных исследований максимально допустимым уровнем (ЦДУ) актеллика в кормах для откормочного поголовья каракульских овец следует считать 0,5 ыг/кг корма. -

ВЫВОДЫ

1. Фосфорорганический препарат актеллик относится к группе среднетоксичных пестицидов для кроликов и каракульских овец, а для кур является сильнодействующим веществом. Величина Д%о пои. оральном введении его составляет: курам - 33,0; овцам - 325,0 я кроликам - 585,0 мг/кг по действующему веществу.

2. Клиническая картина острой интоксикации актелликом у всех видов животных проявляется однотипно и отличается сложным елмпто-мокомплексом нарушений функции центральной и вегетативной нервной системы (кратковременное возбуждение, сменяющиеся угнетением, миозом, саливацией, бронхоспазмом, нарушением координации движений, усилением перистальтики желудочно-кишечного тракта, судоро-' гами, парезами и параличами конечностей, коматозным состоянием,

• асфиксией). Степень выраженности клинической симптоматики и исход процесса интоксикации тесно связаны с величиной дозы введенного пестицида.

3. В крови отравленных животных наблюдаются эритроцитоз, лейкоцитоз, повышение уровня гемоглобина и процентного, содержа-

ния метгемоглобина. Эти изменения сопровождаются угнетением на 45-62$ активности ацетилхолинэстеразы, снижением на 5-12% общего и восстановленного глютатиона, резким возрастанием в 1,5-2 раза активности индикаторных ферментов сыворотки - АсАТ, АлАТ и аль-долазы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что в патогенезе интоксикации актелликом, наряду с вырачкнным антихолшэс-теразным влиянием, важное значение имеет нехолинергический компонент (гепатотоксичность и мембранопоЕреждашщее действие) пестицида.

4. При остром и хроническом отравлении животных актелликом ведущими патоморфологическими признаками остаются сосудистые изменения, характеризующиеся дистрофическими поражениями стенок сосудов, усилением их порозности, нарушением гемодинамики, появлением отеков и кровоизлияний в органах, а также дистрофические и некробиотичэские нарушения в клетках паренхиматозных органов с явлениями острого катарального воспаления слизистой оболочки желудка (сычуга) и тонкого отдела кишечника.

5. На основе газожидкостной хроматографии разработан метод определения актеллика в биологических объектах. Чувствительность определения пестицида в мясе, органах и кормах составляет 0,01

.Vг/кг, полнота извлечения -'75-605?.

6. Острая интоксикация животных актелликом характеризуется его быстрым всасыванием из желудка и кишечника в кровь с последующим распределением и накоплением во всех внутренних органах и тканях. Причем, содержание токсиканта в органах и тканях различных видов животных неоднозначно. Основными органами-накопителями пестицида являются: у кур - мышечный желудок, селезенка, миокард; кроликов - печень, головной мозг, селезейка; овец - жировая ткань, почки, головной мозг, селезенка. Меньшие количества актеллика содержатся в мышечной ткани. Однако, наибольшие его уровни обнаруживаются в содержимом желудка (рубца) павших и вынужденно убитых кур, кроликов и каракульских овец (от 5,0 до 100,0 мг/кг)

7. В организме актеллик подвергается метаболическим превращениям, направленность и интенсивность которых определяется видовыми различиями животных. Трансформация пестицида сопровояздает-ся усилением его токсических свойств. Органами-накопителями образующегося метаболита (оксианалог актеллика) являются: у кур -головной мозг, селезенка, миокард; кроликов - селезенка, печень; овец - жировая ткань, миокард, селезенка. Полное освобождение

органика отравленных животных от остаточных количеств актеллика и его метаболита происходит через 25-30 дней поме интоксикации .

о. Зетеринарно-санктарная экспертиза мяса и мясопродуктов вынужденно убитых.кур, кроликов и каракульск-.тх овец при острой интоксикации актелликом, проведенная с использованием различных методов - химико-аналитического (определение остаточных количеств пестицида в органах и тканях животных), органолептического, биохимического (величина рН, коэффициент кислотность-окисляе-мость, аыино-аммиачный азот, бензидиновая проба, формольная и цветная окислительная реакции), а также бактериоскопия мазков-отпечатков свидетельствует о том, что мясо таких животных отвечает требованиям ГОСТа спустя 30 дней после отравления указанным пестицидом.

9. Биологическая проба - скармливание белым крысам мяса с содержанием в нем актеллика и его метаболита из расчета 50 г/кг-в течение 21 суток, является объективным показателем при определение степени безвредности или токсичности продукта.

10. Проваривание в течение 2,5 часов мясопродуктов, содержали* остаточные количества актеллика, обезвреживает их на 50-60^, а 30-дневное хранение при температуре -Ю°С - лишь на 10-255?. Поэтому продукты убоя животных с остатками указанного пестицида непригодны для пицевкх целей и подлежат технической утилизации.

11. Ежедневное, в течение 3 мес, применение кормов с актелликом в дозах 1,0 и 10,0 мг/кг корма, хотя не вызывает у каракульских овец проявления видимых клинических признаков отравления и снижения ветеринарно-санитарного качества мясопродуктов, однако обусловливает определенные нарушения в крови и накопление пестицида во внутренних органах .1 тканях, что свидетельствует ю развитии хронической интоксикации и токсичности таких кормов для животных.

12. Длительное, в течение 3 мес, скармливание каракульским овцам кормов с содержанием 0,5 мг/кг корма актеллика не оказыва- „ ет отрицательного действия на организм животных и не снижает санитарного качества их продуктов убоя. Вместе с тем, оно обусловливает накопление оксиакалога пестицида в отдельных органах овец до 0,05 мг/кг. Однако, скармливание белым крысам мяса этот животных из расчета 50 г/кг, в течение 30 суток токсического действия не оказывает.

- 18 -

13. Максимально допустимым уровнем (ВДО фосфорорганическо-го пестицида актеллика в кормах для каракульских овец (откормочных, групп) следует считать 0,5 мг/кг корма. Содержание пестицида в кормах для репродуктивных групп животных и их молодняка потенциально'опасно и недопустимо.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИЮ

Результаты экспериментального изучения степени токсичности актеллика для животных, характера клинических, биохимических и патоморфологических изменений при острой и хронической интоксикации продуктивных животных указанным пестицидом, ветеринарно-санитарные показатели мяса животных, особенности токсикокинетики актеллика в организме при отравлении, а также научное обоснование его ВДГ в кормах для животных явились основанием для разработки практических рекомендаций:

1. Временные методические указания по определению актеллика в биологических объектах методом газожидкостной хроматографии (утверящекы ГУВ МСХ Республики Узбекистан,. 1991).

2. Методические указания по диагностике отравлений сельскохозяйственных животных актелликом и нео-стомозаном (утверящены ГУВ МСХ Республики Узбекистан, 1993).

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДОССЕРГАЩИ

1. Хаитов В.Р.,Кубаев О.С.,1окиров Л.Х. Временные методические указания по определению актеллика в биологических объектах методом газожидкостной хроматографии.-Ташкент,1991.-б с.

2. Рахимов А.Т.,Кубаев 0.С.,Шокиров Л.Х. К токсикологической оценке препарата актеллик //Профилактика и меры борьбы с болезнями сельскохозяйственных животных.-Ташкент,1993.-С.82.

' 3. Хаитов В.Р.,Кубаев О.С.,Шокиров Л.Х. Токсичность актеллика для животных /Дез.докл.3-йГородской конференции молодых ученых,- Самарканд, 1993.-С.37.

4. Шокиров Л.Х. Токсикологическая оценка продуктов убоя кур и кроликов при отравлении актелликом //Тез.докл.3-йГород-ской конференции молодых ученых,- Самарканд,1993.-С.36.

ЩгауША МАЗМУН ОЗУЦАЛЛРДА ВА ЭДЙВОН (ЩСУЛОТЛАЩЦА АКТЕЛЛИК МОДДАСИНИ КОДДИК1НИ ТОКСИКОЛОГИЯ БА^ОЛАШ

Диссертацияда актеллик моддасини, озуг/шар ва ^айвон ма^сулотла-ридаги крлдирини урганиш буйича утказилган тажриба ва тегапириолар, уларнинг натижалари ^амда ипшаб чтделган амалий тавсиялар ёритилган.

Актеллик моддаси товутутр утун купли таьсир этувчи за^арли мод-да,15уёнлар ва ^оракул куйлари учун эса урта за^арлилик хусусияти-^а эга б^лган пестициддир.

Бу пестицид билан уткир за^арланган трйвон клиник белгилари,цон- , ринг морфологик,биохимик курсаткичлари ва ички органларнинг пато-морфологик узгаришлари актелликни-нейротроп таъсир этиш хусусияти-га эга эканлигини ифодалайди. Актелликдан за^арланиш патогенезида-антихолинэстераз таъсир алохида урин тутади ва мууп/т нехолинергик компонент узида гепатотоксик т^амда мембранажаро^атлантириш хусу-сиятларини намоён этади. "

Актеллик билан уткир захарланган з^айвон орган ва ту^кмаларига; | бу пестицид крлдицлари тупланади. Бу пестицидни организмда тарца- ! лиши 1$уёнлар, товутугар ва ^оракул нуйлари учун турличадир. Масалан, ! 1{уёнларда-жигар,бош мия,талона; товугугарда-мускулли опп;оэон>талш^, ] миокардда; ^оракул 1$уйларда-ер тук»имаси,буйрак,бо!п мияда тсупрок , йисилади. Актеллик моддасидан,бу моддага нисбатан бир неча карота-ба захарли булгач- (Р-0) метаболит хрскл булади. Бу метаболлт,1;уён- ■ ларнинг-талок; ва жигарида; товутугарнинг-бош мия ва талогид^; 1$уй-лярншг-ег туг,кмаси,миокард ва.талоркда мазьлум <5ир ми^дорда Рчря- , лади. Захарланган тову^.^уй ва щгёнлар организмининг актеллик ва унинг метаболитицан бутунлай халос булиши,захарланган кундан бвш-/1аб 25 ва 28 кун утгандан сунг амалга сшади. ~ - '

Актеллик билан уткир захарланган -^айвон ма^сулотлари.узининг ветеринария-санитария курсаткичлари сгифати бшган ДавСТ га мое -хел-са,у а;олда захарланган кундан бооаб 30 кун утгандан.сунг,бундай .. -махрулотлар озик^ов^аг учун ишлатишга рухсат -этялади.

Комплекс текширившарга (клинико-гематологик,химико-аналитик,ве-терикярко-санитария) асосланган ^олда-актеллик моддасини бурдо1{и-га бок^игадиган ¡^оракул 1{уйлари озу^аларида.ю^ори рухсат этилган мивдори - 0,5 мг/кг дан сямаслиги тавсия этилади.

Актеллик моддасидан копилок хужалик ^айвонлари организмига кела-диган салбий ог^ибатларни ва озуцалар трмца хайвон ма^сулотларжи ифлосланишини олдини олиш борасида амаляй тавсияномалар иплаб . / чшриди.

Summary!

T0XICQ105ICAL EVALUATION 03? THE RESIDUAL AK0U2TS OP ACTELLIC Iff THB PODDERS AtJD SLAUGHTER PRODUCTS

3hakirov L.H.

Our work is dedicated to the studies of toxicological evaluation of residual amounts of phosphororganic preparation actel-? lie' in the fodder and slaughter products.

As the result of experimental investigations, carried out on rabbits, chickens and karakul sheep we found that:

Actellic presents strongly effective substance (SES) for poultry and moderate toxic pesticide for rabbits and sheep.

Clinical picture of the acute intoxication of animals with, this pesticide, the character of morphological, biochemical and pathomorphological changes in blood and internal organs characterize actellic - as the poison poasesing neurotropic action. V/hile in pathogenesis of intoxication with the mentioned pesticide, alongside with the manifested anticholineesteraae effect non-cho-linesterase component has an important- meaning, characterized by hepatotoxicity and membrane-defecting effect.

In the acute intoxication with actellic accumulation of its residual amount in all internal organs and tissues of animals occures. In the organism cf rabbits, chickens and sheep pesticide is distributed unequally. Organs - accumulators are: in rabbits -liver, brain, spleen; in chickens - muscular stomach, spleen, myocardium; in sheep - fatty tissue, kidneys, brain, lietabolisin of actellitic is characterized by the transformation into more toxic substance (P=0) actellitic. This metabolite in significant amounts is present: in rabbits - in spleen and liver; in chickens - in brain and spleen; in sheep- in fatty tissue, myocardium and sple-ne.

Complete elimination of the residual amounts of actellitic from the organism of chickens, sheep and rabbita and its metabal-lism oc cures 25 and 28 days after intoxication«

According t o their veterinary— sanitary quality ^.he slaughter products of -the animals intoxicated with actellic, correspond the requirements of the State Standard and can be used for the food-industry aims 30 days after the intoxication.