Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Эффективность препаратов Ивица, РИК, РИК-Д при мойке и дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий

1. ВВЕДЕНИЕ.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Выживаемость патогенных микроорганизмов на объектах внешней среды.

2.2. Механизм действия дезинфектантов на микробную клетку.

2.3. Средства и методы дезинфекции.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Материалы и методы исследования.

3.2. Техническая характеристика препаратов: «Ивица», «РИК» и «РИК-Д».

3.3. Результаты исследования моющих свойств препаратов «Ивица» и «РИК».

3.4. Изучение качественных показателей дезинфицирующего препарата «РИК-Д».

- определение растворимости.

- определение поверхностного натяжения.

- определение коррозионной активности.

- определение количества водородных ионов.

- определение фенольного коэффициента.

- определение белкового индекса.

- определение бактерицидного действия препарата.

- определение термоустойчивости тест-микробов.

3.5. Бактериологический контроль объектов мясоперерабатывающих предприятий.

3.6. Разработка режимов дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий с применением препарата РИК-Д (в лабораторных и производственных условиях):

- дезинфекция ограждающих конструкций и оборудования.

- дезинфекция тары, инструментов и спецодежды.

3.7. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

РИК-Д В КАЧЕСТВЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО СРЕДСТВА.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ.

1. Арефьева Л.И., Маневич Л.А., Федорова Л.С. Бактерицидная активность некоторых зарубежных препаратов.// Основные направления дезинфекционного дела. М., 1987, с.9-12.

2. Афиногенов Г.Е., Блинов Н.П. Антисептики в хирургии.// Л., Медицина, 1987, с. 61-63.

3. Ахмедов A.M. Сальмонеллезы молодняка.// Москва, 1983, с. 17-20.

4. Басова E.H. Сравнение антибактериальной активности и экономических показателей новых дезинфектантов серии ФИАМ и хлорамина Б.//Дезинфекционное дело, №1, с. 23-25.

5. Белова BJHL, Волков Ю.П. Основные направления исследований в разработке дезинфицирующих средств.// Научные основы дезинфекции и стерилизации. М., 1991, с. 13-18.

6. Белова В.И., Арефьева Л.И., Лиманова В.Е. и др. Основные направления исследований в области создания дезинфицирующих препаратов.// Актуальные вопросы совершенствования дезинфекционных и стерилизационных мероприятий. Ч. 2, М., 1990, с. 137-141.

7. Белохвостов С.Д. и др. К вопросу обеззараживания внешней среды от спор сибирской язвы. // "Ветеринария" № 7, 1961, с. 14-16.

8. Березин В.В. Почему гибнут дикие животные // Журнал Биология-№12. 1989., с. 14-16.

9. Березнев А.П. Обеззараживание воздуха инкубаторов аэрозолями молочной кислоты с целью профилактики пуллороза// Труды ВНИИВС, 1973, т. 65, с. 304-313.

10. Березнев А.П. Обеззараживание яичной и мясной тары аэрозолями химических средств// Труды ВНИИВС, 1975, т. 51, с. 171-177.

11. Березнев А.П., Скворцов Ф.Ф. Изучение возможности использования аэрозолей надуксусной кислоты для дезинфекции в присутствии птицы//Труды ВНИИВС, 1977, т. 57, с. 84-90.

12. Березнев А.П., Яснова Г.П. О дезинфекционных свойствах и токсичности аэрозолей хлор-скипидара// Труды ВНИИВС, 1970, т. 35, с. 331-338.

13. Бондарев В.А., Алтайская Г.Б., Горбунова З.А. Организация работы Липецкого областного центра дезинфекции и стерилизации по определению активности дезинфектантов к различным микроорганизмам.//Дезинфекционное дело, № 2, 1999, с. 4-7

14. Бочаров Д.А. Дезинфекция на птицефабриках и птицекомбинатах// М., Колос, 1969.

15. Бочаров Д.А. Профилактическая дезинфекция цехов убоя птицы// Материалы межвузовской конференции. М., 1967, с.37-39.

16. Бочаров Д.А., Фалеев A.A. Дезинфекция оборудования и помещений цехов убоя птицы, обсемененных возбудителями туберкулеза// Труды ВНИИВС, 1970, т. 35, с. 65-68.

17. Бочаров Д.А., Цуканов В.Н., Архангельская Ю.И. и др. О санитарной обработке помещений и оборудования линии производства пастеризованных консервов// Мясная индустрия СССР, 1984, № 1, с. 12-14.

18. Боченин Ю.И. О бактериальной активности аэрозоля, полученной при взаимодействии хлорной извести и скипидара// Труды ВНИИВС, 1970, т. 36, с. 339-244.

19. Боченин Ю.И. Применение параформа для аэрозольной дезинфекции животноводческих помещений//Труды ВНИИВС, 1977, т. 57, с. 64-67.

20. Боченин Ю.И., Скворцов Ф.Ф., Поддубиков В.Н. Дезинфекция животноводческого комплекса аэрозолями надуксусной кислоты// Ветеринария, 1978, № 2, с. 38-42.

21. Бруцеллез. Под редак. П.А.Вершиловой.// Москва, Медицина, 1972, 54-71.

22. Буалома B.C., Паршин П.А., Семенов С.Н. Повышение санитарного качества молока.// Воронеж, 1999, с.2.

23. Бурдов A.M., Дудников А.И. Ящур. // Агропромиздаг, 1990, с. 34-40.

24. Вашков В.И. Антимикробные средства и методы дезинфекции при инфекционных заболеваниях. // М., 1977, с. 17-36.

25. Вашков В.И. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация.// М., Медгиз, 1956, с.732.

26. Воинов С.И. Аэрозольная дезинфекция автомобильного транспорта, инфицированного вирусом ящура // Труды ВНИИВС, 1972, т. 44, с. 251-258.

27. Волощенко О.И., Медяник И.А., Чекалъ В.Н. Гигиена применения синтетических моющих средств. // Киев: Здоровье, 1977.

28. Выгодчикова Г.В. Стафилококковые инфекции.// М. Госиздат, мед. литературы, 1963, с. 67-77.

29. Гарин Н.С. Сибирская язва.// В книге: вопросы противобактериологической защиты. М., Медгиз, 1960, с. 128-131.

30. Гигиенические требования к безопасности и питательной ценности пищевых продуктов. СанПиН. 2.3.2.1078-01, Москва, 2002.

31. Гизатуллин Х.Г., Юсупов Р.Х. Чума свиней.// Казань, 1973, с. 35-37.

32. Голосов И.М. Гигиена содержания свиней в хозяйствах промышленного типа В кн.: "Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве". // М., Колос, 1973, с. 108-162.

33. Дезинфекционные средства разрешенные к применению на территории РФ. Ч. 1. Дезинфицирующие средства. Справочник под ред. Монисова A.A., Шандалы Н.Г.// Москва, 1996.

34. Дудницкий И.А. Технология механической очистки и дезинфекции в промышленном свиноводстве// Сельское хозяйство за рубежом, 1977, № 2, с. 42-47.

35. Дудницкий И.А., Деркачев П.П., Гришин В.В. Дезинфекционные средства.//Ветеринария, 1989, № 2, с.5.

36. Дядичев Н.Р. О выживаемости и размножении тифо-паратифозных и дизентирийных бактерий в воде.// "Гигиена и санитария", № 4, 1959, с. 4-8.

37. Загаевский И.С., Жорницкий А.Л. Сальмонеллезы животных.// Урожай, Киев, 1977, с. 8-10.

38. Зак А.Ф. Справочник по микробиологическим и вирусологическим исследованиям под ред. Биргера М.О.// Медицина, 1982, 170-180.

39. Закомырдин A.A. Аэрозольная дезинфекция при атипичной чуме кур // Труды ВНИИВС, 1961, т. 19, с. 45-47.

40. Закомырдин A.A. Ветеринарно-санитарные мероприятия в промышленном птицеводстве. // М., Колос, 1981, с. 29-41.

41. Закомырдин A.A. Дезинфекция птичников в присутствии птицы мелкокапельным раствором гипохлорита натрия. // Труды ВНИИВС, 1968, т. 27, с. 318-328.

42. Закомырдин A.A., Воинов С.И., Розов A.A. и др. Дезинфекция автотранспорта при ящуре и болезни Ньюкасла. // Ветеринария, 1974, № 5, с. 47-49.

43. Закомырдин A.A., Прокопенко A.A. Эффективность применения экранированных бактерицидных облучателей при выращивании цыплят в клетках. // Труды ВНИИВС, 1981, с. 46-49.

44. Зыкова Т.Н. Антисептические средства. // БМЭ, т. 1, 1975, с. 40.

45. Инструкция по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающем промышленности.-М., 1985.

46. Инструкция по проведению ветеринарной дезинфекции // утверждено ГУВГАПК 2.5.08.1988.

47. Инструкция по проведению ветеринарной дезинфекции объектов животноводства.//М., 1989

48. Ипатенко Н.Г. Сибирская язва.//М., Колос, 1992, с. 15-19.

49. Карышева А.Ф., Карышев C.B. Инфекционные болезни животных.// Кишинев, 1989, с. 245-253.

50. Киктенко B.C., Кучеренко В.Д.О возможности размножения патогенных микроорганизмов во внешней среде.// ЖМЭИ№ 5, 1958, с. 25-27.

51. Коваленко Я.Р. Анаэробные инфекции сельскохозяйственных животных.//М. Сельхозиздат, 1954, с. 48-52.

52. Колычев Н.М., Ермолаева А.П., Платицина Е.С. и др. Фенольная смола в качестве дезинфектанта при туберкулезе// Ветеринария, 1981, № 12, с.20-22.

53. Кондрашкова Е.Д., Андрюнин Ю.И. Режимы дезинфекции при острых респираторных вирусных инфекциях крупного рогатого скота // Уральские нивы, 1990, № 12, с. 19-20.

54. Коротич A.C., Погребняк Л.И. Сибирская язва.// Урожай, Киев, 1976, с. 23-27.

55. Краснощеков В.А. Выживаемость возбудителя рожи свиней во внешней среде.// Тр. ВННИВС, т.19, М., 1961, с. 15-16.

56. Краткий определитель бактерий Берги под ред. Дж. ХоултаУ/ М., Мир, 1980.

57. Крейигольд С.У. Сравнение эффективности средств для дезинфекции поверхностей на основе четвертичных солей аммония.// Дезинфекционное дело, № 1, 2001, с.6.

58. Крученок Т.Б Научные основы направленного поиска новых дезинфицирующих средств и изучение механизма их действия// Проблемы дезинфекции и стерилизации. М., 1985, с.6-13.

59. Крученок Т.Б., Цетлин В.М. Методы сравнительной оценки антимикробных свойств дезинфицирующих веществ. // Материалы Всесоюз. Науч. Конф., Волгоград, 1983, с.64-65.

60. Кузин А.И. Туберкулез сельскохозяйственных животных и его профилактика // М., Агропромиздат, 1992, с. 92-98.

61. Кузнецова Н.М. Метод ускоренного контроля качества дезинфекции.// М., Агропромиздат, 1987, с.2-5.

62. Куликовский A.B. Структурные изменения E.coli после воздействия хлорсодержащих препаратов. //Тр. ВНИИВС, т.ЗЗ, М., 1969, с. 33-37.

63. Куликовский A.B.Структурные изменения E.coli после воздействия бактерицидных концентраций едкого натра и соляной кислоты.// Тр. ВНИИВС, т. 38, 1969, с.423.

64. Купешев Т.Ш. Дезинфекция при хламидиозном аборте овец // Доклады ВАСХНИЛ, 1982, № 3, с. 47.

65. Леви М.И., Сучков Ю.Г., Лившиц М.М. Методические особенности ускоренного и упрощенного способа определения антибактериальной активности дезинфекционных средств.// Дезинфекционное дело, №2, 2001, с. 7-8.

66. Литвиненко В.П., Цырьятьев А.Г. Механическая очистка и дезинфекция агрегатов кормоцеха и кормопровода // Ветеринария, 1983, № 10, с. 28-31.

67. Логинова Л.Г., Головачева P.C., Егорова Л.А. // Жизнь микроорганизмов при высоких температурах. М. Наука, 1966, с. 23-31.

68. Любаков Н.П. К вопросу о перевозках продуктов и сырья животного происхождения в контейнерах и их ветеринарно-санитарной обработке // Труды ВНИИВС, 1980, с. 31-35.

69. Макаров В.А. Из кн. "Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства"// М. ВО "Агропромиздат", 1991, с. 87-90

70. Матвеев К.И. Ботулизм. /М.: Медгиз, 1959, с. 114-119.

71. Мерцалова E.H. Разработка методов дезинфекции поверхностей самолета. // Труды ЦНИДИ, вып. 13, 1960, с. 54-55.

72. Методические указания о порядке испытания новых дезинфицирующих средств для ветеринарной практики.// М., 1987.

73. Милявская П.Ф. Выживаемость в воде возбудителей кишечных инфекций, лептоспир, бруцелл и бактерий туляремии.// Тр. Центрального н.-и. Дезинфекционного ин-та, вып. 3, 1947, с. 54-55.

74. Можаев Е.А. Загрязнение водоемов поверхностно-активными веществами.//М. Медицина, 1976,

75. Новиков Ю.В., Плитман С.И. // Гигиена и санитария, № 2, 1993, с.6-8.

76. Овчинников В.Г., Гудзь О.В. Противомикробные свойства и применение сульфохлорантина.// Врачебное дело, 1990, № 2, с. 108113.

77. П.П.Лярский, С.Н.Скопинская. Действие катионных ПАВ на АТФ-зависимый транспорт ионов через мембрану Streptococcus faecalis.//

78. Поблемы дезинфекции и стерилизации. Сб. научн. трудов. М., 1985, с. 3-6.

79. Павлова И.Б., Досанов К.Н.// В кн.: Всемирный ветеринарный конгресс. 21-й. Тезисы докладов. М., 1979, т.З, с. 18-19.

80. Павлова И.Б., Самойленко И.И. Исследование механизма инактивации бактерий при воздействии катионного поверхностно-активного вещества.// Антибиотики. № 3, 1985, с.182-185.

81. Падейская E.H., Кивман Г.Я. Антисептические и дезинфицирующие средства. // Руководство по фармокологии под ред. Н.В.Лазарева. Л., т. 2, 1961, с.287.

82. Пак С.Г., Турьянов М.Х., Пальцев М.А. Сальмонеллез. // Москва, Медицина, 1988, с. 25-31.

83. Поляков A.A. Ветеринарная дезинфекция. // М., Колос, 1975.

84. Поляков A.A. Ветеринарная санитария. // М., Колос, 1979.

85. Поляков A.A. Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности. //В кн.: "Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя животных и гигиене мясного производства", М., 1959, с. 644-655.

86. Поляков A.A. Об основных принципах обеззараживания предприятий пищевой промышленности. // Труды ВНИИВС, 1960, т. 17, с. 251-275.

87. Поляков A.A. Основы ветеринарной санитарии// М., Колос, 1969.

88. Поляков A.A. Патогенные микроорганизмы в почве и пути ее дезинфекции. Кн. "Микробиология на службе сельского хозяйства".// Сельхозгиз, М., 1959, с. 67-69.

89. Поляков A.A., Бочаров Д.А., Шептулин В.П. Из кн.: Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности.// М., "Легкая и пищевая промышленность", 1983, с. 109-164.

90. Поляков A.A., Дудницкий И.А., Андрюнин Ю.И. и др. Дезоксон-1 препарат для дезинфекции животноводческих объектов// Ветеринария, 1980, № 1, с. 15-19.

91. Поляков A.A., Краснощекое В.А., Бутаев З.Н. Дезинфекция на комплексах романовского овцеводства// Труды ВНИИВС, 1981, т. 70, с. 67-74.

92. Поляков A.A., Павлова И.Б., Куликовский A.B. Изменение тонкой структуры E.coli и Staph, aureus под действием дезсредств.// Ветеринария, № 10, 1969, с. 34-39.

93. Посохин Е.Г. Материалы к обоснованию методов обезвреживания почвы, зараженной туберкулезными бациллами.// Ветеринарная дезинфекция. М., 1954, с. 29-31.

94. Правила бактериологического исследования кормов.// Утвержд. Главн. упр. ветерин. Министерства с/х СССР, 1975.

95. Пхакадзе Т.Я., Богомолова Н.С., Виноградова JI.H. Новые антисептики и дезинфектанты в хирургии.// Хирургия, 1995, № 6, с. 34-37.

96. Ререр X. Ящур. // Колос, Москва, 1971, с. 112-126.

97. Рогачева А.И. Новый метод бактериологического контроля на консервных заводах. // Микробиология, 1950, № 3, с. 12-13.

98. Рогачева А.И. Термостойкие спороносные бактерии различных климатических зон.//Микробиология, 1953, № 3, с. 79-89.

99. Розов A.A. Дезинфекция и дезинсекция на крупных животноводческих фермах и комплексах// Труды ВНИИВС, 1973, с. 260-277.

100. Рыкова Л.И, Черняева М.И. Основы микробиологического контроля консервного производства.// Пищевая промышленность. М., 1967, с. 85-87.

101. Семенов С.Н. Сравнительная оценка качества молока в зависимости от ветеринарно-санитарного состояния ферм. // Матер, межрег. научно-практ. конф., Воронеж, 1997, с. 13-15.

102. Семенюта А.Т. Из кн.: Справочник ветеринарно-санитарного врача.// М., ВО "Агропромиздат", 1990, с. 479-485.

103. Сергеев Е.П., Можаев Е.А. Санитарная охрана водоемов.// М.: Медицина, 1979.

104. Сидоров М.А., Скородумов Д.И., Федотов В.Б. Определитель зоопатогенных микроорганизмов.// М., Колос, 1995.

105. Скворцов В.В. Выживаемость и индукция патогенных микробов во внешней среде.//Медгиз, М., 1960, с.231-240.

106. Скворцов В.В., Киктенко B.C., Кучеренко Д.В. Выживаемость и индикация патогенных микроорганизмов во внешней среде.// М., Медицина, 1966, с. 120.

107. Сон К.Н., Саиджанов Ж. Бактериологический контроль и дезинфекция объектов ветсанутильзаводов. // Труды ВНИИВС, 1984, с. 77-82.

108. Сон К.Н., Шихалеев Ю.Н. Дезинфекция на ветеринарно-санитарных заводах//Ветеринария, 1981, № 10, с. 21-23.

109. Туберкулез сельскохозяйственных животных//Под редак. Академика ВАСХНИЛ В.П. Шишкова и В.П. Урбана, 1981, с. 78-86.

110. Туламбаев Б.Д. Жизнеспособность сальмонеллезных бактерий в почве и кале крупного рогатого скота.//Тр. Узбекского сельхозинститута, т. 10, 1956, с. 26-27.

111. Фадеева Н.И., Дегтярева И.Н., Прохоров В.Я. и др. Вопросы механизма антибактериального действия диоксидина.// Антибактериальные препараты (сб. научн. Тр. ВНИХФИ), Москва, 1984, с. 27.

112. Федорова JI.С., Арефьева Л.И., Путинцева Л.С. и др. Современные средства дезинфекции и дезинсекции. Характеристика, назначение, перспективы.// М., 1991, с. 51.

113. Федорова Л.С., Белова В.И. Антимикробная активность некоторых зарубежных препаратов.// В кн.:Научные основы дезинфекции и стерилизации.Тр. ВНИИДиС, 1982, с. 18.

114. Франклин Т., Сноу Дж. Биохимия антимикробного действия.// Пер. с англ., М., "Мир", 1984, с.237.

115. Чернявская М.А., Белова A.C. Сравнительная оценка влияния неионогенных и амфотерных поверхностно-активных веществ на клетки и сферопласты кишечной палочки. // Основные направления дезинфекционного дела: Сб. научных трудов ВНИИД иС. М., 1987, с.12.

116. Чернявская М.А., Павлова И.Б. Структурно-функциональное изучение клеток и сферопластов эшерихий при воздействии катионного поверхностно-активного вещества.// ЖМЭИ, М., Медицина, № 2, 1983, с. 62-66.

117. Чуйкина Э.А. Санитарная обработка на предприятиях мясной промышленности. // В кн. : Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов. М., Легкая и пищевая промышленность, 1983, с. 449-457.

118. Шакалова А.Р. Устойчивость некоторых паратифозных возбудителей к высокой температуре.// Сб. работ Ленинградского вет. ин-та, Л., 1952, т.13, с.237.

119. Шенфельд Н. Поверхностно-активныевещества на основе оксида этилена. //Пер. с англ. Москва, Химия, 1962.

120. Шуваева О.Н. Действие гипохлора на тонкую структуру Salm.dublin. //Тр. ВНИИВС, т. 35, 1970, с. 18-21.

121. Шуваева О.Н., Андрюнина Ю.И. Дезинфекция убойного цеха мясокомбинатов// Труды ВНИИВС,1972, т. 63, с. 231-240.

122. Шур И.В. Заболевания сальмонеллезной этиологии. // М., 1964, с. 3538.

123. Эпидемиология и эпизоотология бруцеллеза.// Наука, Алма-Ата, 1986, с. 27-35.

124. Ярных B.C. Аппарат для получения аэрозолей// Ветеринария, 1963, № 1, с. 18-20.

125. Ярных B.C. Применение аэрозолей в ветеринарной дезинфекции// Труды ВНИИВС, 1960,т. 16, с. 112-124.

126. Ярных B.C., Вранчан З.Э., Тржецецкая Т.А и др. Изучение выживаемости возбудителей болезней животных навозе и его обеззараживание. //Труды ВНИИВС. Проблемы ветеринарной санитарии, т.25, М., 1966, с. 19-23.

127. Barlett P.G. Quaternary ammonium disinfectans // Soap and Sanitary Chemicals. New York. Marth, 1964, p. 99-113.

128. Bosquet R. Les viandes des Boucherie. // Paris, Librairie jacques lanore, 1976, p. 63-66.

129. Bryan A.N. And Bryan C.G. Principles and practice of bacteriologi.// Fourtb Edition, New York, Barnes Noble, Jnc., 1951, p. 145-147.

130. Davidson C.M., Bothroyd M., Georgala D.Z. Thermal resistance of Salmonella senftenberg.//Nature, 1966,212, 1060-1061.

131. Davis J.G. Laboratory Control of Dairy Plant. // London, Dairy Industries LTP, 1956, 328-332.

132. Dupas H. et. al. Contrôle de 1, activité bactericide des desinfectants// Rev. med. veter., 1981, v. 132, № 3, p.209-215.

133. Esselen W., Plend T. Heat destruction of microorganisimis and ferments // Glass Packer, 1954, №2, p. 25-26.

134. Frensworth R.J. and Jonson D.W. Technical nones Soreening Tests for new teat Dips// Dairy Science, 1976, V.59, №11, P.1997-2000

135. Holls G., Stribrs A., Eklund M. A development CI. botulinum of nutrient egg yolk on media. // Journal of Bacteriology. 1967, vol.93, №3, p.42-51.

136. Kizlinm W.// A detection of usefullness for dutation of food sterilization. // Pruchyse Potrav, 1957, № 10, p. 9-10.

137. Kretschmas R.Ammoniak-und Schwefelwasser-Stoffentwicklung beim Abban von Schweinegulle durch Umwalzbeleitung // Wasser, Lufit und Bets, 1974, v. 18, № 9, p. 348-361.

138. Laytter M.A, Dow R.B.// Jornal Biological, Chemistry, 1941,1.140, p. 47.

139. Mejnell G., Mejnell E. Theory and practice in experimental bacteriology. // Cambridge, At the Univercity Press, 1965, p. 13-15.

140. Mesrabeanu L, Paunescu E. Fisiologie bacteriona. E ditura academici republici pouilare. // Rominia, 1960, p. 29-31.

141. Mueller W.S. Bactericidal effectiveness of iodophor detergent sanitizers // J. Of Milk and Food Techn., 1955, № 6, p. 18.

142. Ortmann L. Ein Beitrag zur Brufung der Uberlebenszeit von Salmonella in Rockwursten. // Mschr. Veter. Med., 1967, t. 22, p. 422-424.

143. Pitre J. La viande. Connaissance biologique et bases de la technologie.// T 2, Caen Cedex, Universite, 1977, p. 82-84.

144. Popovic B. Dejstvo nekin novjih desinfekcionin opegstuva na razilicite sojeve potocenim leptospira // Veter. Glasnik, 1984, v. 35, p. 147-153.

145. Sinskey T.I Silverman G.I., Goldblith S.A.- Influence of platen temperatures and relative humidity during storage on the survival of freeze-dried Salmonella typhi murium. // Appl. Microbiol., 1967, t. 15, p. 22-30.

146. Spink W.W. The Nature of Brucellosis // Minneapolis, The University of Minnesota Press, 1956, 111-117.

147. Stewart J.H., Spencer R.G., Lasmanis J., Holliday D.M. Efficacy jf chlorine, a quaternary ammonium compound and a new desinfectant (Chlorhexidine) in teat cup decontamination // J. Milk , Food tech., 1956,vol. 19, №4.

148. Struck M. Kann es bei Tierkorpern, bei denen nur in den Organen Salmonellen festgest eilt wurden, nachtraglich zur Anreicherung von Salmonellen in der Muskulature Kommen. // Berl. Munch. Tierazztl. Uschr., 1957, t. 8, p.163-164.

149. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

150. И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (Минсельхозпрод России) ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ02» Февраля 1999 гветеринарии1. В. Селиверстов107139, Москва, Орликов пер.,1/11

151. Для телегранм: Москва,84, Минсельхозпрод

152. Телетайп: 417738 ЛЕН, Телефон0202.99 г№ 13-7-2/1485на№

153. ВРЕМЕННОЕ НАСТАВЛЕНИЕ по применению препарата «РИК-Д» для дезинфекции цехов мясоперерабатывающих предприятий ( в порядке широкого произвост-венного испытания в 1999-2001 г.)

154. Препарат «РИК-Д» моюще-дезинфицирующее средство, содержащее в качестве действующих веществ катамин АБ (алкилдиметил-бензиламмоний хлорид) 3,6%, гидроксид натрия-14%, метасиликат натрия-40%, сода кальцинированная-23%, триполифосфат натрия 16%.

155. По внешнему виду препарат представляет собой беловато-серый порошок без запаха, не пылит, хорошо растворим в воде.

156. Препарат не обладает сенсибилизирующим действием, оказывает слабое местно-раздражающее действие на кожу и умеренно раздражающее на слизистые оболочки глаз.

157. При ингаляционном воздействии РИК-Д относится к 4-му классу малоопасных веществ.

158. Препарат «РИК-Д» по уровню острой токсичности относится к 3-му классу умеренно опасных веществ, при введении в желудок по ГОСТ 12.1.007-76 (ЛД50 составляет 3625± 478 мг/кг).

159. Рабочие растворы препарата «РИК-Д» обладают слабой коррозионной активностью и не приводят к порче обрабатываемых объектов.

160. В цехах мясоперерабатывающих предприятий необходимо предварительно проводить тщательную механическую очистку и мойку поверхностей с целью удаления загрязнений, являющихся биологической защитой для микроорганизмов.3. ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА

161. Растворы препарата «РИК-Д» предназначены для профилактической и вынужденной дезинфекции ограждающих конструкций и технологического оборудования мясоперерабатывающих предприятий.

162. Дезинфекцию проводят в конце рабочей смены после тщательной механической очистки и мойки горячей водой или с применением других химических моющих средств объектов мясоперерабатывающих предприятий.

163. Дезинфекцию осуществляют 2%-ным горячим (75-80°С) раствором препарата «РИК-Д» при экспозиции 1 час или 3%-ным раствором при экспозиции 30 мин и норме расхода 0,5 л/м .

164. Контроль качества дезинфекции осуществляют в соответствии с методикой, изложенной в Инструкции «Проведение ветеринарной дезинфекции объектов животноводства» (1988 г.).4. МЕРЫ ЛИЧНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

165. К работе с препаратом РИК-Д не допускают лиц моложе 18 лет, не прошедших инструктаж по технике безопасности и мерам предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами.

166. При приготовлении и применении растворов РИК-Д необходимо использовать средства защиты: респиратор марки РУ-60, защитные очки, резиновые сапоги, перчатки, фартук.

167. При всех видах работ с РИК-Д следует избегать попадания препарата и его раствора на кожу и в глаза.

168. Щ CA. Рыжов |§юктября 2001 г.1. АКТ

169. Препарат РИК-Д, разрешенный Минздравом РФ для применения в медицинских учреждениях, предприятиях общественного питания, пищевой промышленности для очистки и дезинфекции помещений, посуды, инструментария и оборудования.

170. В результате испытаний препарата РИК-Д установлено:

171. Препарат в концентрации 1,5% не обладает дезинфицирующим действием по отношению к бактериям групп кишечной палочки и стафилококкам независимо от экспозиции.

172. Внутренние поверхности варочно-обжарочных камер полностью очищаются от коптильных отложений при протирании капроновыми щетками, смоченными 4-5%-ным раствором РИК-Д.

173. Препарат РИК-Д обладает моюще-дезинфицирующим действием и может быть рекомендован для применения на мясоперерабатывающих предприятиях.1. Выводы

174. Сон К.Н. Цуканов В.Н. Клубникина И.Ю.1. Кунина В. А.

175. Акционерное общество открытого типа107143 Москва ул. Пермская, 5 Тел.: (095) 162 3270 Факс: (095) 162 3246203 <рг

176. УТВЕРЖДАЮ» ента ОАО ЧМПЗ С.А. Рыжов » декабря 2001 г.

177. РЕКОМЕНДАЦИИ по дезинфекции цехов ЧМПЗ препаратом «РИК-Д»1 .ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

178. Препарат выпускают расфасованными в полиэтиленовые мешки вместимостью от 1 до 25 кг по требованию потребителя. Каждая единица упаковки снабжена этикеткой согласно ТУ. Гарантийный срок годности -1 год со дня изготовления.

179. Препарат транспортируют железнодорожным или автомобильным транспортом в соответствии с правилом перевозки грузов.2.БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

180. Препарат не обладает сенсибилизирующим действием, оказывает слабое местно-раздражающее действие на кожу и умеренно раздражающее на слизистые оболочки глаз.

181. При ингаляционном воздействии РИК-Д относится к 4-му классу малоопасных веществ.

182. Препарат «РИК-Д» по уровню острой токсичности относится к 3-му классу умеренно опасных веществ, при введении в желудок по ГОСТ 12.1.007-76 (ЛД50 составляет 3625± 478 мг/кг).

183. Рабочие растворы препарата «РИК-Д» обладают слабой коррозионной активностью и не приводят к порче обрабатываемых объектов.

184. В цехах мясоперерабатывающих предприятий необходимо предварительно проводить тщательную механическую очистку и мойку поверхностей с целью удаления загрязнений, являющихся биологической защитой для микроорганизмов.3. ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА

185. Растворы препарата «РИК-Д» предназначены для профилактической и вынужденной дезинфекции ограждающих конструкций и технологического оборудования мясоперерабатывающих предприятий.

186. Дезинфекцию проводят в конце рабочей смены после тщательной механической очистки и мойки горячей водой или с применением других химических моющих средств объектов мясоперерабатывающих предприятий.

187. Дезинфекцию осуществляют 2%-ным горячим (75-80°С) раствором препарата «РИК-Д» при экспозиции 1 час или 3%-ным раствором при экспозиции 30 мин и норме расхода 0,5 л/м2.

188. Контроль качества дезинфекции осуществляют в соответствии с методикой, изложенной в Инструкции «Проведение ветеринарной дезинфекции объектов животноводства» (1988 г.).4. МЕРЫ ЛИЧНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

189. К работе с препаратом РИК-Д не допускают лиц моложе 18 лет, не прошедших инструктаж по технике безопасности и мерам предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами.

190. При приготовлении и применении растворов РИК-Д необходимо использовать средства защиты: респиратор марки РУ-60, защитные очки, резиновые сапоги, перчатки, фартук.

191. При всех видах работ с РИК-Д следует избегать попадания препарата и его раствора на кож}' и в глаза.

192. Рекомендации разработаны Московским Государственным университетом прикладной биотехнологии (МГУПБ).

193. Исполнители: д.в.н., пр( Сон К.Н.д.в.н. аспирант

194. Авылов Ч.К. Клубникина И.Ю.

195. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

196. МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ

197. Кафедра стандартизации, сертификации в безопасности сырья и продуктов биотехнологии

198. ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ МОДЕЛЬ БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКОГО ТЕСТИРОВАНИЯ ДЕЗИНФЕКЦИОННЫХ СРЕДСТВ

199. Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 310800 Ветеринария1. МОСКВА 20011. Оценка ■1. Качественная

200. Определение помутнения пробирки (трубочки) с питательным бульоном.

201. При сомнительной реакции посев субкультуры на питательный агар.1. Количественная

202. Подсчет выросших колоний на каждой ступени разведения.1. С белковой нагрузкой

203. Опыты проводят в вышеприведенной последовательности. Для определения потери белка в разведение дезинфекционного средства добавляют 10% инакгивированной лошадиной сыворотки.

204. С нейтральным средством мойки

205. По радо к опыта такой же, как описан выше, в разведение дезинфекционного средства добавляют нейтральное мыло в количестве 1% для определения мыльных потерь.

206. Определение бактерицидного действия в опытах на тест-объектах

207. Суспензия тестовых микробов

208. Как описано в 1.1.1,| выращивание производится в питательном бульоне, в питательном бульоне с добавлением 1% и 10% лошадиной сыворотки и с 1% карбоксилметиловой целлюлозой.

209. Выделение оставшихся микроорганизмов осуществляют методом смыва тампоном, смоченным буферно-пептонной водой, при необходимости с последующим добавлением культуральной среды (питательный агар 1).1. Проведение опыта

210. Контаминация микробоносителей происходит путем погружения на 20 с в микробную суспензию.

211. Определение бактерицидного действия в суспензионном опыте1. СТ)

212. Приготовление суспензии тестовых микроорганизмов описано в п.п. 1.1.1 (выращивание в питательном бульоне № 1).

213. Стерильная дважды дистиллированная вода вместо разведения дезинфекционного средства (контроль на рост).5%-й раствор формальдегида технический в качестве стандарта дезинфекционного средства (контроль на чувствительность тестовых штаммов).

214. В требуемых случаях для испытуемого действующего вещества вводят соответствующее референтное дезинфекционное средство.

215. Микробоносители погружают в дезсредство в различном разведении (время контакта 2 мин), в бидистиллированную воду или референтное дезсредство для контроля.

216. Извлекают микробоносители, дают стечь дезсредству, а затем укладывают их раздельно соответстветнно дезсредству или разбавлению на фильтровальной бумаге (для проявления времени действия).

217. Вместо разведений дезинфекционного средства применяют стерильную бидистшшированнаю воду (контроль роста, а также учет роста смытых микробов).

218. Для контроля чувствительности применяют 5%-й раствор формальдегида технического как стандарт дезинфекционного средства (контроль чувствительности).

219. Учет результатов исследований

220. Основой для расчета статистических чисел размера является формула по Клаусу (1974): р=0,05.

221. Качественная оценка проведенных опытов проводится таким образом, что все три параллельные пробирки из СТ, соответственно две параллельные пробирки из КТ, подвергаются контролю на рост после их термо-статирования.