Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Эффективность использования пребиотика "Рекицен" в рационах сельскохозяйственной птицы
- Ученая степень
- кандидата ветеринарных наук
- ВАК РФ
- 16.00.06
Автореферат диссертации по ветеринарии на тему Эффективность использования пребиотика "Рекицен" в рационах сельскохозяйственной птицы
На правах рукописи
□03053335
КРЮКОВА ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕБИОТИКА «РЕКИЦЕН» В РАЦИОНАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
16.00.06 - ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук
Санкт-Петербург 2007
003053335
Работа выполнена на кафедре кормления животных в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» (ФГОУ ВПО СПбГАВМ).
Научный руководитель- доктор ветеринарных наук, профессор
Мухина Нина Васильевна Научный консультант - доктор ветеринарных наук, профессор
Борисенкова Ада Наумовна Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
Ведущая организация — Российский государственный аграрный заочный университет (РГАЗУ)
Защита состоится 1 марта 2007 года в 13.00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.059.02 при ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины»
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины».
Андреева Надежда Лукояновна; доктор ветеринарных наук, профессор Придыбайло Николай Дмитриевич
Автореферат разослан < > января 2007 г.
доцент
Ученый секретарь диссертационного совета,
1. Общая характеристика работы
Актуальность темы. Птицеводство, как наиболее динамичная отрасль агропромышленного производства, является одним из важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия. Конкурентоспособность птицеводческой отрасли по сравнению с другими отраслями сельскохозяйственного производства определена в первую очередь низкими показателями затраты кормов необходимых для производства единицы продукции.
Продукция этой отрасли отличается не только высокими потребительскими свойствами, но и наибольшей доступностью в сравнении с другими продуктами животного происхождения. Поэтому развитию птицеводства и увеличению производства яиц и мяса птицы уделяется повышенное внимание в большинстве стран мира, в том числе и нашей стране.
Для поступательного развития отрасли птицеводства, получения наивысшей рентабельности необходимо, прежде всего, разрабатывать научно-обоснованные рационы кормления птицы. Полноценные и сбалансированные по всем жизненно необходимым составляющим кормовые рационы позволят решить многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием птицы.
В промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания заразной и незаразной этиологии являются одной из основных причин гибели молодняка птицы, нанося значительный экономический ущерб промышленному птицеводству (Логунов В.И., 1998; Яковлев С.С., 2000; Кузнецов А.Ф., 2002; Венгеренко JI.A., 2003). По данным ряда специалистов в 17,6% случаях причинами летального исхода у молодняка являются болезни органов пищеварения (Бовкун Г.Ф., Тропин В.П., Бобрик О.Н., 2004).
Разработка комплексного подхода к повышению резистентности, сохранности и продуктивности птицы, снижению уровня желудочно-кишечных
заболеваний, повышению иммунной защиты организма является актуальной задачей ветеринарной гигиены.
. - В настоящее время в ветеринарной медицине широко используются биологически активные кормовые добавки - пробиотики, пребиотики и син-биотики Их назначают для нормализации микробиоценоза кишечника в раннем постнаталыюм периоде; при лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами; для профилактики днсбактериозов и других желудочно-кишечных заболеваний; как лечебно-профилактические средства для ослабленного организма; при стрессовых ситуациях
Цели и задачи исследований. Целью работы явилось изучение возможности повышения естественной резистентности организма, сохранности поголовья и продуктивности, получения дополнительной продукции птицеводства, оптимизации функционального состояния желудочно-кишечного тракта у цыплят-бройлеров и племенного ремонтного молодняка кур яичного кросса при использовании биологически активной добавки — пребиотика «Рекицен».
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
¡.Оценить ветеринарно-гигиенические и производственные показатели: сохранность, продуктивность, качество продукции, ростостимулирующее действие пребиотика «Рекицен» при выращивании цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка кур яичного кросса;
2.0пределить потребление корма при включении в рацион птицы биологически активной добавки «Рекицен».
3.Изучить влияние испытуемого пребиотика на морфологические и биохимические показатели крови сельскохозяйственной птицы, микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров.
4.Провести когтрологическое исследование помета и бактериологическое исследование патологического материала от трупов павшей птицы из опытных и контрольных групп.
5.Определить влияние препарата на ветеринарно-санитарное качество тушек бройлеров полученных в результате планового убоя птицы.
б.Разработать схему применения «Рекицена» при кормлении цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка яичных кроссов.
Научная новизна. Впервые в условиях промышленного птицеводства апробирована биологически активная добавка, пребиотик «Рекицен», обладающая эрготропным, иммуностимулирующим, корректирующим обмен веществ свойствами. Определена дозировка и курс применения препарата для цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка племенного стада.
Практические результаты. Эффективность применения пробиоти-ка «Рекицен» подтверждена в промышленном птицеводстве Ленинградской области на четырех птицефабриках. На основании проведенных производственных испытаний разработана схема применения препарата с целью оптимизации обмена веществ у цыплят-бройлеров и племенного ремонтного молодняка кур, нарушенного в результате воздействия на организм различных неблагоприятных факторов. Продемонстрировано положительное влияние биологически активной добавки «Рекицен» на сохранность поголовья, рост, развитие и естественную резистентность организма сельскохозяйственной птицы. Установлено снижение роста условно-патогенной микрофлоры, противовоспалительный эффект, улучшение качества мяса бройлеров и экономических показателей.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на конференциях профессорско-преподавательского состава ФГО" У ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной
медицины» (2003-2006 гг.), на 3-ем Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (2005 г.).
Основные положения, выносимые на защиту
1. Ветеринарно-гигиеническая характеристика биологически активной добавки «Рекицен».
2. Влияние пребиотика «Рекицен» на организм цыплят-бройлеров и племенной ремонтный молодняк кур яичного кросса.
3. Влияние испытуемой добавки на сохранность поголовья и продуктивные показатели сельскохозяйственной птицы.
4. Эффективность использования пребиотика для коррекции гомеостаза и оптимизации функционального состояния желудочно-кишечного тракта у бройлеров и ремонтного молодняка кур.
5. Влияние «Рекицена» на качество птицеводческой продукции - мясо бройлеров.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 3 научные работы, в том числе 1 статья в журнале «Птицеводство».
Внедрение. Материалы диссертации включены в лекционный курс и лабораторно-практические занятия на кафедре кормления животных.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений, списка литературы, приложения.
Диссертационная работа изложена на 146 страницах компьютерного текста, содержит 42 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 190 источников, из них 82 иностранных авторов.
2. Собственные исследования Материал, условия и методы исследований
Работа выполнена с 2003 по 2006 годы на кафедре кормления животных ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» (СПбГАВМ), во Всероссийском научно-исследовательском ветеринарном институте птицеводства (ВНИВИП), в ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория» (ЛМВЛ), птицеводческих предприятиях Ленинградской области: ЗАО ППЗ «Большевик» Ломоносовского района, АОЗТ «Птицефабрика Синявинская» Кировского района, ООО «Русско-Высоцкая птицефабрика» Ломоносовского района, ЗАО «птицефабрика Роскар» Выборгского района. Производственные испытания препарата «Рекицен» проводили на мясных и яичных кроссах сельскохозяйственной гггацы: «Хайсекс белый», «Иза-Ведетге», «Иза-15», « Борос-123».
При проведении научно-исследовательской работы определяли ветери-нарно-гигиенические, ветеринарно-зоотехнические и биохимические показатели по общепринятым в ветеринарии методикам (П.Т.Лебедев, А..Т.Усович, 1976; И.А.Болотников и др., 1980; Е.А.Васильева, 1982; И.П.Кондрахин и др, 1985; Е.С.Воронин и др., 2002; Н.А.Осипова и др., 2003). Контроль за состоянием здоровья птицы осуществляли путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности. В птичниках, где проводили производственные испытания, осуществляли мониторинг за температурой и относительной влажностью воздуха, освещенностью и световым режимом (Кузнецов А.Ф., Баланин В.И.,1984).
Дегустационную оценку мяса бройлеров проводили на кафедре ветери-нарно-санитарной экспертизы ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины».
Статистическую обработку проводили с использованием критерия Стыо-дента и электронных таблиц Microsoft Excel на персональном компьютере.
3. Результаты исследований
3.1. Влияние «Рекицена» на сохранность и продуктивность мясных
цыплят кросса «Борос-123»
В, научно-производственном эксперименте (ЗАО ППЗ «Большеви») было задействовано 414 голов мясных цыплятах кросса «Борос-123». Способ содержания бройлеров - напольный. Ветеринарные обработки и технологические режимы были одинаковы для всех подопытных групп.
Контрольной и опытной группам цыплят давали стандартный комбикорм. В кормосмесь опытной группы птицы с 20-дневного возраста вводили 3% «Рекицена». Эксперимент продолжался 20 дней.
Среднесуточный прирост массы тела бройлеров в опытном варианте был выше на 2,4 грамма или на 4,98%; общая живая масса птицы, соответственно больше на 9,62 килограмма. Если сравнить сохранность поголовья в начале и в конце эксперимента, то результаты свидетельствовали в пользу пребиотика «Ре-кицен», разница составила 1,87%. Следовательно, применение «Рекицена» в рационах цыплят мясного кросса птицы «Борос-123» положительно повлияло на их жизнеспособность и продуктивность.
3.2. Производственные испытания препарата «Рекицена» на
цыплятах-бройлерах «ИЗА-15»
Производственное испытание препарата «Рекицен» проводили в ООО «Русско-Высоцкая птицефабрика» на поголовье 33130 цыплят. Способ содержания цыплят-бройлеров - клеточный.
Пребиотик «Рекицен» скармливали цыплятам, начиная с суточного возраста в течение 3 недель. Данный период выращивания бройлеров характеризуется наибольшими изменениями температурного режима, колебаниями светового дня и изменениями освещенности в помещении. В условиях изменения параметров микроклимата организм бройлеров наиболее чувстви-
телен к различным физико-химическим факторам и изменениям в составе рациона.
Применение биологически активной добавки «Рекицен» способствовало лучшей сохранности поголовья цыплят кросса «ИЗА-15» в опытной группе (98,06%) по сравнению с контрольной (96,85%). Среднесуточный прирост массы тела цыплят в опытной группе был так же выше, чем в контрольной на 12%.
33. Изучение эффективности использования «Рекицена» на молодняке кур яичного кросса «Хайсекс белый»
Научно-производственный эксперимент проводили на ЗАО «Птицефабрика «Синявинская» на поголовье 570 особей племенного ремонтного молодняка кур яичного кросса «Хайсекс белый» компании «Хендрикс Поул-три Бридерс Б.В.» (Нидерланды). Испытуемый пребиотик «Рекицен» вводили в кормосмесь в дозе 3%,4% и 5% в течение 33 суток.
Ростостимулирующий эффект установлен при использовании «Рекицена» в дозах от 3 до 5% к рациону птицы. Наибольший прирост массы тела за опытный период наблюдали у молодняка, которым скармливали 4% «Рекицена». Абсолютный прирост массы тела за 33 дня в 1-й опытной группе составил 106,4% по сравнению с контролем (100%), во 2-й - 109,3% и 108,2% в 3-й опытной группе. Среднесуточный прирост массы тела цыплят был выше в опытных группах, чем в контрольной на 0,7-0,9 г, что составляет 5,3-6,8%. Интенсивность прироста также была выше в опытных вариантах: в 1-ой опытной группе она составила 67,1%, во 2-й - 68,6%, в 3-й -69,6%, а в контрольной - 63,3%.
Особое внимание заслуживают результаты, полученные в 3-й опытной группе. Интенсивность прироста по этой группе имела максимальное значение. Живая масса п!-ицы в-начале опыта в 3-й опытной группе была ниже, чем'в контрольной в Среднем на 39,5 г; а в конце опыта, разница составляла лишь 15,0 г. Среднесуточный прирост массы тела молодняка был
выше на 5,3%, а интенсивность прироста - на 8,2% по сравнению с контролем и на 1,0-2,5% по сравнению с другими опытными вариантами.
В контрольной группе сохранность поголовья составила 99,1%, в опытных группах сохранность птицы была 100%.
Использование «Рекицена» в рационах племенного ремонтного молодняка кур яичного кросса позволило сократить расход кормов на 7% по сравнению с контрольным вариантом. Следовательно, эффективность применения испытуемой кормовой добавки выразилась не только в улучшении роста и жизнеспособности птицы, но и в существенной экономии комбикорма в расчёте на 1 кг живой массы тела птицы.
3.4. Влияние «Рекицена» на гематологические показатели у молодняка кур
В промышленном ведении птицеводческой отрасли необходимо, чтобы птица обладала крепкой конституцией и развитым костяком, устойчивостью к различным заболеваниям и стрессам.
Морфологическое исследование крови показало стимулирующее действие «Рекицена» на гемопоэз, что выразилось в достоверном (Р<0,05-0,01) увеличении эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и белка. Более высокое содержание эритроцитов и общего белка в крови служит одним из характерных показателей улучшения белкового обмена и отражает состояние синтетической функции печени и лимфоидной ткани и сопряжено с повышенной интенсивностью роста молодняка.
Ключевыми показателями, подтверждающими высокий уровень резистентности организма молодняка, является достоверное (Р<0,05) увеличение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови во 2-ой и 3-ей опытных группах. В лейкограмме птиц, получавших «Рекицен», снижалось количество псевдоэозинофилов и эозинофшюв, что свидетельствует об улучшении им-
мунологической реактивности организма. К тому же учтенные показатели становятся более стабильными, приближаясь к верхней границе физиологической нормы
Отмечали увеличение концентрации машия в сыворотке крови у молодняка из опытных групп по сравнению с контрольными на 5,7-18,2%. Мапгий является активатором большого количества энзиматических реакций; под его влиянием находится щелочная фосфатаза и другие ферменты; этот макроэлемент активирует также и гликолитические процессы. Тенденция к увеличению глюкозы на 1-3,5% была выявлена в опытных пробах сыворотки крови, а также отмечали снижение щелочной фосфатазы на 3,5-8,5%.
Понижение холестерина и билирубина в крови опытных особей соответственно на 2,3-8,1% и 3,1-9,1% свидетельствуют об улучшении функциональной деятельности печени, где осуществляются обменные превращения кальция и его связывание с фосфором. Эти минеральные вещества положительно влияют на работу пищеварительных желез и состояние костной системы.
3..5. Копрологические исследования и клиническая оценка полученных результатов
Состав помёта имеет решающее значение в клинической оценке деятельности пищеварительной системы.
Результаты исследований свидетельствуют о нормализации пищеварения у подопытной птицы. Отмечено благотворное влияние «Рекице-на» на переваримость и усвоение липидов организмом птицы. Сдвиг рН помёта в более кислую сторону в контрольных пробах показал, что «Рекицен» является профилактическим средством против бродильной диспепсии (диареи), спровоцированной энтеритами.
Полнее происходило переваривание корма в организме, что подтверждено повышенным содержанием детрита в опытных образцах помёта. В контрольных пробах уровень не переваримой клетчатки был несколько выше, чем
в опытных образцах Переваримая клетчатка и крахмал не были обнаружены, что также свидетельствует о нормальном пищеварении.
Бензидиновая проба во всех образцах помёта была отрицательной, то есть скрытая кровь не обнаружена. Белок как показатель гнилостной диспепсии, также не выявлен.
3.5. Бактериологическое исследование патологического материала
При проведении патологоанатомического вскрытия и бактериологического исследования у трупов павших цыплят из контрольного и опытного птичников отмечены следующие патологоанатомиические признаки: пневмония, увеличенная печень и почки, фибринозные перигепатигы, фибринозные аэро-саккулиты, панкреатит.
Посевы с внутренних органов (сердце, лёгкие, печень, желчный пузырь) от трупов цыплят с характерными патологоанатомическими признаками выявили в контрольных пробах следующие культуры: Escherichia coli, Enterobacter agglomerans, Citrobacter freundii, Enterobacter agglomerans, Proteus vulgaris , Staphylococcus aureus. Культура E.coli была выделена в основном из крови сердца. Из опытных проб были выделены следующие культуры: Escherichia coli, Enterobacter agglomerans, Citrobacter freundii.
Результаты бактериологического исследования трупов цыплят из контрольного птичника показали высокую инфицированность: выделено 17 культур, в том числе 8 Escherichia coli во всех случаях из крови сердца, что указывает на развитие септического процесса. Из трупов цыплят в опытном варианте было выделено 3 культуры Escherichia coli, причем из разных органов, что не характерно для развития септического процесса. Учитывая пато-логоанатомические изменения и выделение возбудителей, очевидно, что среди цыплят контрольного птичника был колибактериоз. Кроме того, у них была выявлена дополнительная контаминация Staphylococcus aureus и
Proteus vulgaris. Таким образом, у цыплят из контрольного птичника отмечена более высокая инфицированность условно-пагогенной микрофлорой.
3.6. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек цыплят-бройлеров
В научно-производственном эксперименте в ЗАО «Птицефабрика Рос-кар» было задействовано 40500 цыплятам кросса «Иза-Ведетте». Начиная с суточного возраста, в их рацион вводили 3% «Рекицена» курс применения продолжался 42 дня. После завершения технологического процесса выращивания цыплят была проведена встеринарио-санитарная экспертиза тушек бройлеров.
В грудных мышцах подопытных тушек бройлеров количество амино-аммиачного азота было меньше (0,55 мг %), чем в контрольных (0,73 мг%), и в бедренных мышцах составляло соответственно 0,64 мг % и 0,79 мг %.
В контрольных образцах подкожного жира кислотное число (0,62) было вьпне, чем в опытных образцах (0,45); кислотное число внутреннего жира составляло 0,50 и 0,40 соответственно. Перекисное число подкожного жира в контрольных тушках цыплят было 0,03, внутреннего - 0,02, а в опытных пробах подкожного и внутреннего жира составляло по 0,01.
В пробах мяса контрольных бройлеров содержание общей влаги было 63,9%, в опытных пробах мяса - 61,9%; содержание сырого жира было 13,1% и 11,5%; содержание золы 0,85 % и 0,77 % соответственно.
Мышцы представляют собой ткань с наибольшей потребностью как в заменимых, так и незаменимых аминокислот. Взаимосвязь между аминокислотами мышц и поступлением их с кормом нарушайся при изменении уровня протеина в рационе. Поскольку значительное количество аминокислот концентрируется в мышцах, то и объектом наших исследований были мышечные волокна. Содержание свободных аминокислот в мышцах является наиболее чувствительным индикатором адекватности аминокислот корма, чем аминокислот крови, особенно в отношении лизина, метионина и треош-ша.
Анализ полученных данных свидетельствует о том, что доступность аминокислот'содержащихся в корме, благодаря использованию испытуемой добавки «Рекицен» была лучше. Так, содержание лизина, метаонина, лейцина, фенилаланина, валина, пролина, аланина, треонина, аспарагина, гистидина, аргинина, глутаминовой и аспарагиновой кислот было выше в опытных образцах мяса по сравнению с контрольными. Более низкий уровень в опытных образцах мяса против контрольного значения отмечали в отношении следующих аминокислот: серин+глутамин, глицин, тирозин, цистин. Таким образом, биологическая ценность белка в мясе бройлеров, получавших «Рекицен» была выше, чем в контрольных пробах мяса.
Проведенными исследованиями установлено, что содержание тиамина в грудных мышцах тушек бройлеров из подопытной группы было 2,75 мкг/г; в бедренных мышцах - 2,87 мкг/г, в контрольных соответственно: 2,13 мкг/г и 2,24 мкг/г. Увеличение содержания тиамина в мясе цыплят, получавших испытуемую добавку имеет определенный практический интерес, так как мясо является одним из основных источников тиамина в диете человека.
Содержание рибофлавина в грудных мышцах тушек бройлеров из подопытной группы также было выше и составило 3,03 мкг/г, в бедренных - 4,03 мкг/г; в контрольных тушках соответственно - 2,43 мкг/г и 3,79 мкг/г.
3.7. Хозяйственно-экономические результаты применения «Рскицена»
При выборе способа применения пребиотика следует учитывать систему технологического оборудования и сложившуюся схему обеспечения хозяйства комбикормами. В зависимости от условий хозяйства препарат можно вводить в корма либо непосредствешю перед использованием в условиях предприятий, либо при изготовлении комбикормов на комбикормовых заводах.
В условиях ужесточения требований к биобезопасности производимых для птицеводства комбикормов, необходимости их термообработки положи-
тельным свойством препарата «Рекицен» является сохранение им биологической активности в условиях повышения температуры.
Возможность длительного хранения препарата, не влияющее на активность также является большим преимуществом перед другими аналогичными препаратами.
Из приведенных в таблице данных видно, что во всех птицеводческих хозяйствах применение биологически активной добавки - пребиотика «Рекицен» способствовало повышению сохранности поголовья сельскохозяйственной птицы. Производственные испытания «Рекицена» на цыплятах-бройлерах и племенном ремонтном молодняке кур в четырех птицеводческих хозяйствах способствовало увеличению среднесуточных приростов массы тела птицы на 2,0-5,1 грамма, или на 3,2-11,3% по сравнению с контрольными показателями.
Таблица
Влияние «Рекицена» на производственные показатели
Показатели Птицеводческое предприятие
Предприятие ЗЛО Большевик ООО «Русско-Высоцкая» ЗАО «Роскар» ЗАО Синявин-ская
Кросс птицы Борос- 123 Иза-15 Иза-Ведетте Хайсекс белый
Группы птицы Опыт Контроль Опыт Контроль Опыт Контроль Опыт Контроль
Поголовье гол 208 206 1856 31274 20500 20000 705 235
Падеж, % 6,73 6,8 1,94 3,15 3,4 4,7 0 0,9
Сохранность,% 93,3 93,2 98,1 96,9 96 95,3 100 99,1
Среднесуточный прирост массы, г 53,0 50,6 63,3 61,3 44,8 39,7 14,2 13,3
Масса 1 гол овы в конце опыта, г 1547 1513 850 800 1922 1661 920 915
На основании полученных результатов нами рекомендовано использование «Рекицена» в дозе 3-5% в составе рациона (или 30-50 кг/т комби-
корма) для цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка кур в течение от Зх до 6-ти недель, что способствует коррекции белкового, жирового, витаминного и минерального состава рациона, приближая его к физиологическим потребностям организма.
Результаты научно-производственных экспериментов по исследованию влияния пребиотика «Рекицен» на организм цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка кур, их. жизнеспособность, продуктивность, качество полученной продукции и экономические показатели, учтенные в альтернативной форме, свидетельствуют об эффективности и целесообразности применения испытуемой добавки в птицеводстве.
Выводы
1. Растительно-дрожжевой пребиотик «Рекицен», созданный на основе экструдированных пшеничных отрубей и инактивированных винных дрожжей, положительно влияет на живую массу цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка, сохранность поголовья, усвоение организмом питательных веществ кормосмесей, морфо-биохимические показатели крови, естественную резистентность, мясную продуктивность, качество получаемой продукции и хозяйственно-экономические показатели.
2. Благодаря композиционному решению пшеничные отруби и винные дрожжи, входящие в состав препарата «Рекицен», дополняют друг друга по питательности, аминокислотному, витаминному и минеральному составу и обладают выраженной активацией антиоксидантных ферментов.
3. «Рекицен» является кормовой добавкой, прошедшей термическую обработку, что имеет важное значение в условиях повышенных требований птицеводческих предприятий к производителям комбикормовой промышленности, в связи
с усилением режима биологической безопасности из-за возможной угрозы заноса вируса грипиа птиц и других особо опасных инфекций.
4. Применение препарата положительно повлияло на сохранность поголовья цыплят-бройлеров кроссов «Борос - 123», «Иза - 15», «Иза - Ведете», племенного ремонтного молодняка кур Хайсекс белый».
5. Биологически активная добавка «Рекицен» обладает ростостимулирую-щим действием: среднесуточный прирост массы тела цыплят-бройлеров и племенного ремонтного молодняка кур увеличивался на 2,0-5,1 грамма, или на 3,211,3% по сравнению с контрольными показателями.
6. Включение «Рекицена» в состав кормосмеси для ремонтного молодняка яйценоских кур позволило снизить на 7% расход корма на 1 килограмм прироста массы тела птицы
7. Назначение «Рекицена» в дозе 3% курсом 3 недели оказало благотворное влияние на обмен веществ в организме и диетические показатели мяса бройлеров, о чем свидетельствует:
> снижение амино-амиачного азота в грудных (белых) и бедренных (красных) мышцах тушек бройлеров на 19,0% - 24,7%;
> повышение уровня аспарагиновой кислоты в белке мяса на 44,8%;
> увеличение витаминов группы В (тиамина, рибофлавина) в мясе.
8. Биологически активная добавка «Рекицен» позволяет корректировать негативное воздействие факторов, снижающих продуктивные показатели при выращивании птицы. Повышение уровня резистентности организма птицы и иммунологической реактивности организма подтверждено следующими показателями:
> повышением уровня гемоглобина (Р < 0,05; Р < 0,01), эритроцитов, величины гематокрита и общего белка (Р < 0,05);
> повышением (Р < 0,05) процента нарастания бактерицидной и лизоцим-ной активности сыворотки крови;
> снижением количества псевдоэозинофилов и эозинофилов в крови.
9. Установлено положительное влияние препарата «Рекицен» на функциональную активность печени:
> содержание холестерина в сыворотке крови снижалось на 2,3% - 8,1%; ^ содержание билирубина в крови снижалось на 3,1% - 9,1%.
10. Назначение пребиотика «Рекицен» способствовало уменьшению инфицированное™ цыплят-бройлеров условно-патогенной и патогенной микрофлорой (Escherichia coli, Enterobacter agglomerans, Citrobacter freundii, Proteus vulgaris Staphylococcus aureus, профилактике колибактериоза и повышению санитарного качества птицеводческой продукции.
Практические предложения
1. Предложен новый пребиотик «Рекицен», отвечающий современным требованиям технологии производства биологически безопасных кормов для птицеводческой отрасли.
2. Разработаны схемы его применения в птицеводческих хозяйствах при выращивании ремонтного молодняка птицы яичных кроссов и цыплят-бройлеров: доза 3-5% в составе рациона (или 30-50 килограмм препарата на 1 тонну комбикорма), курс применения - 3-6-х недель.
Список опубликованных работ
1.Крюкова Е.А. Нутрицевтик «Рекицен» - пребиотик третьего тысячелетия./ Мухина Н.В.,Смирнова A.B.// Международный вестник ветерина-рии.-2004.№1 -С.101-104.
2. Крюкова Е.А. «Рекицен» как биологически активная добавка./ Мухина Н.В.,Смирнова A.B.// Птицеводство.-2004. №9 - С.22-23.
3. Крюкова Е.А.. Перспективы применения пребиотиков в птицеводстве./Мухина Н.В.,Смирнова A.B.//РацВетИнформ,- 2004. № 10-С. 10-11.
Лицензия ПЛД № 69-217 от 22. 10. 1997г.
Подписано в печать I ^ ^' Тираж 100 экз. Заказ № 2
Отпечатано с готового оригинала-макета
в типографии ООО «Политон» 198096, Санкт-Петербург, пр Стачек, 82 тел. 784-13-35
Оглавление диссертации Крюкова, Елена Александровна :: 2006 :: Санкт-Петербург
Введение.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1. Основные тенденции развития мирового птицеводства.
1.1.1. Производство продукции птицеводства в Российской Федерации.
1.1.2. Птицеводство Ленинградской области.
1.2. Современные кроссы сельскохозяйственной птицы яичного и мясного направления.
1.3. Влияние микроклимата на организм птицы.
1.4. Система нормированного кормления сельскохозяйственной птицы в условиях промышленного птицеводства.
1.4.1. Особенности пищеварения у птиц.
1.4.2. Формирование микробиоценоза желудочно-кишечного тракту птицы.
1.5. Негативные последствия применения антибиотиков в птицеводстве.
1.6. Перспективы применения пробиотиков, пребиотиков, симбиотиков в птицеводстве.
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.
2.1. Материал, условия и методы исследований.
2.1.1. Характеристика испытуемой добавки «Рекицен».
2.2. Научно-производственные испытания «Рекицена».
2.2.1. Влияние пребиотика «Рекицен» на сохранность и продуктивность мясных цыплят кросса «Боросс» -123.
2.2.2. Производственные испытания «Рекицена» на цыплятах бройлерного кросса «Иза» - 15.
2.2.3. Изучение эффективности использования «Рекицена» на племенном молодняке кур яичного кросса «Хайсекс белый».
2.2.3.1. Анализ динамики продуктивности ремонтного молодняка птицы.
2.2.3.2. Влияние «Рекицена» на гематологические показатели у молодняка кур.
2.2.3.3. Копрологические исследования и клиническая оценка полученных результатов.
2.2.4. Производственные испытания нутрицевтика «Рекицен» на цыплятах-бройлерах кросса «Иза-Ведетте».
2.2.4.1. Ветеринарно-гигиенические показатели обеспеченности бройлеров питательными и биологически активными веществами.
2.2.4.2. Изучение биохимических показателей сыворотки крови и печени у цыплят - бройлеров кросса «Иза-Ведетте».
2.2.4.3. Бактериологические исследования патологического материала.
2.2.4.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек бройлеров.
2.2.4.5. Хозяйственно - экономические результаты применения «Рекицена».
Введение диссертации по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Крюкова, Елена Александровна, автореферат
Птицеводство, как наиболее динамичная отрасль агропромышленного производства, является одним из важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия. Конкурентоспособность птицеводческой отрасли по сравнению с другими отраслями сельскохозяйственного производства определена в первую очередь низкими показателями затраты кормов необходимых для производства единицы продукции.
По затратам на производство 1000 штук яиц Российская Федерация практически не отстает от других стран, что делает яичное производство конкурентно способным на мировом рынке. Для успешного развития бройлерного производства необходимо искать более дешевые и энергоемкие корма.
Продукция этой отрасли отличается не только высокими потребительскими свойствами, но и наибольшей доступностью в сравнении с другими продуктами животного происхождения. Поэтому развитию птицеводства и увеличению производства яиц и мяса птицы уделяется повышенное внимание в большинстве стран мира, в том числе и нашей стране.
В мае 2004 года на заседании коллегии Минсельхоза России была рассмотрена и утверждена разработанная Росптицесоюзом, во исполнение поручения Президента РФ В.В.Путина от 05.08.2002 года № ПР-1334, «Отраслевая программа развития птицеводства в 2005-2007 гг. и на период до 2010 года». В декабре 2004г. на расширенном заседании коллегии Минсельхоза России был рассмотрен вопрос «О повышении эффективности использования современных технологий ведения птицеводства и их роли в реализации «Отраслевой целевой программы развития птицеводства в Российской Федерации в 2005-2007 годы и на период до 2010 года» (Г. Бобылева 2005 год).
Для поступательного развития отрасли птицеводства, получения наивысшей рентабельности необходимо, прежде всего, разрабатывать научно-обоснованные рационы кормления птицы. Полноценные и сбалансированные по всем жизненно необходимым составляющим кормовые рационы позволят решить многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием птицы.
Значительный экономический ущерб отрасль несет по причине гибели или потери продуктивности птицы от стресса и целого ряда заболеваний как инфекционного и не инфекционного происхождения.
В промышленном птицеводстве желудочно-кишечные заболевания заразной и незаразной этиологии занимают второе место после вирусных заболеваний и являются основной причиной гибели молодняка птицы, нанося значительный экономический ущерб промышленному птицеводству (Логунов В.И., 1998; Яковлев С.С., 2000; Кузнецов А.Ф., 2002; Венгеренко Л.А., 2003).
По данным ряда специалистов в 17,6% случаях причинами летального исхода у молодняка являются болезни органов пищеварения (Бовкун Г.Ф., Тропин В.П., Бобрик О.Н., 2004).
Обеспечение комплексного подхода к повышению резистентности, сохранности и продуктивности птицы, снижению уровня желудочно-кишечных заболеваний, повышению иммуногенности организма является актуальной задачей ветеринарной гигиены.
В настоящее время в ветеринарной медицине широко используются биологически активные кормовые добавки - пребиотики. Их назначают для нормализации микробиоценоза кишечника в ранний постнатальный период; при лечении антибиотиками и сульфаниламидными препаратами; для профилактики дисбактериозов и других желудочно-кишечных заболеваний; как лечебно-профилактические средства для ослабленного организма; при стрессовых ситуациях.
Цель н задачи исследований I
Целью работы явилось изучение возможности повышения естественной резистентности организма, сохранности поголовья и продуктивности, получения дополнительной продукции птицеводства, оптимизации функционального состояния желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров и племенного ремонтного молодняка яичного кросса при использовании биологически активной добавки - пребиотика «Рекицен».
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
1.Оценить ветеринарно-гигиенические и производственные показатели: сохранность, продуктивность, качество продукции, ростостимулирующее действие пребиотика «Рекицен» при выращивании цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка кур яичного кросса;
2.Определить потребление корма при включении в рацион птицы биологически активной добавки «Рекицен».
3.Изучить влияние испытуемого пребиотика на морфологические и биохимические показатели крови сельскохозяйственной птицы и микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров.
4.Провести копрологическое исследование помета и бактериологическое исследование патологического материала от молодняка птицы из опытных и контрольных групп.
5.Определить влияние препарата на ветеринарно-санитарное качество тушек бройлеров полученных в результате планового убоя птицы. б.Разработатъ схему применения «Рекицена» при кормлении цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка яичных кроссов.
Научная новизна. Впервые в условиях промышленного птицеводства апробирована биологически активная добавка - пребиотик «Рекицен», обладающая эрготропным, иммуностимулирующим и корректирующим обмен веществ свойствами. Определена дозировка и курс применения препарата для цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка кур племенного стада.
Современные птицеводческие предприятия работают в жестких экономических условиях рыночных отношений. Для улучшения производственных показателей им приходится использовать новейшие технологии по содержанию птицы, но, к сожалению, в некоторых случаях не имеется возможность замены старого оборудования, что не способствует созданию оптимальных параметров микроклимата.
Достичь высоких экономических показателей в мясном и яичном производстве невозможно без использования высококачественных кормов, стимуляторов роста и добавок, повышающих устойчивость птицы к неблагоприятным факторам внешней среды.
Практические результаты. Эффективность применения пребиотика «Рекицен» подтверждена в промышленном птицеводстве Ленинградской области на четырех птицефабриках. На основании проведенных производственных испытаний разработана схема применения препарата с целью оптимизации обмена веществ, нарушенного в результате воздействия на организм птицы различных неблагоприятных факторов. Продемонстрировано положительное влияние биологически активной добавки «Рекицен» на сохранность поголовья, рост, развитие и естественную резистентность организма сельскохозяйственной птицы. Установлено снижение роста условно-патогенной микрофлоры, противовоспалительный эффект, улучшение качества мяса бройлеров и экономических показателей.
Результаты научно-исследовательской работы включены в отчет по хоздоговорной теме № 4/22 - 4/23 и представлены в Комитет по Агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Правительства Ленинградской области.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на конференциях профессорско-преподавательского состава ФГОУ BI10 «Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины» (2003-2006 гг.), на 3-ем Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» (2005 г.).
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Ветеринарно-гигиеническая характеристика биологически активной добавки «Рекицен».
2. Влияние пребиотика «Рекицен» на организм цыплят-бройлеров и племенной ремонтный молодняк кур яичного кросса.
3. Влияние испытуемой добавки на сохранность поголовья и продуктивные показатели сельскохозяйственной птицы.
4. Эффективность использования пребиотика для коррекции гомеостаза и оптимизации функционального состояния желудочно-кишечного тракта у бройлеров и ремонтного молодняка кур.
5. Влияние «Рекицена» на качество птицеводческой продукции - мясо бройлеров.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 3 научные работы, в том числе 1 статья в журнале «Птицеводство».
Внедрение. Материалы диссертации включены в лекционный курс и лабораторпо-пракгпчеекпе занятия на кафедре кормления животных ФГОУ ВПО «СПбГАВМ».
Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и практических предложений, списка литературы, приложения.
Заключение диссертационного исследования на тему "Эффективность использования пребиотика "Рекицен" в рационах сельскохозяйственной птицы"
126 Выводы
1. Растительно-дрожжевой пребиотик «Рекицен», созданный на основе экструдированных пшеничных отрубей и инактивированных винных дрожжей, положительно влияет на живую массу цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка, сохранность поголовья, усвоение организмом питательных веществ кормосмесей, морфо-биохимические показатели крови, естественную резистентность, мясную продуктивность, качество получаемой продукции и хозяйственно-экономические показатели.
2. Благодаря композиционному решению пшеничные отруби и винные дрожжи, входящие в состав препарата «Рекицен», дополняют друг друга по питательности, аминокислотному, витаминному и минеральному составу и обладают выраженной активацией антиоксидантных ферментов.
3. «Рекицен» является кормовой добавкой прошедшей термическую обработку, что имеет важное значение в условиях повышенных требований птицеводческих предприятий к производителям комбикормовой промышленности, в связи с усилением режима биологической безопасности из-за возможной угрозы заноса вируса гриппа птиц и других особо опасных инфекций.
4. Применение препарата положительно повлияло на сохранность поголовья цыплят-бройлеров кроссов «Борос - 123», «Иза - 15», «Иза -Ведете», племенного ремонтного молодняка «Хайсекс белый».
5. Биологически активная добавка «Рекицен» обладает ростостимулирующим действием: среднесуточный прирост массы тела цыплят-бройлеров и племенного ремонтного молодняка кур увеличивался на 2,0-5,1 грамма, или на 3,2-11,3% по сравнению с контрольными показателями.
6. Включение «Рекицена» в состав кормосмеси для ремонтного молодняка яйценоских кур позволило снизить на 7% расход корма на 1 килограмм прироста массы тела птицы.
7. Назначение «Рекицена» в дозе 3% курсом 3 недели оказало благотворное » влияние на обмен веществ в организме и диетические показатели мяса бройлеров, о чем свидетельствует: снижение амино-амиачного азота в грудных (белых) и бедренных (красных) мышцах тушек бройлеров на 19,0% - 24,7%; повышение уровня аспарагиновой кислоты в белке мяса на 44,8%; увеличение витаминов группы В (тиамина, рибофлавина) в мясе.
8. Биологически активная добавка «Рекицен» позволяет корректировать негативное воздействие факторов, снижающих продуктивные показатели при выращивании птицы. Повышение уровня резистентности организма птицы и иммунологической реактивности организма подтверждено следующими показателями: повышением уровня гемоглобина (Р< 0,05; Р < 0,01), эритроцитов, величины гематокрита и общего белка (Р < 0,05); повышением (Р < 0,05) процента нарастания бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови; снижением количества псевдоэозинофилов и эозинофилов.
9. Установлено положительное влияние препарата «Рекицен» на функциональную активность печени: содержание холестерина в сыворотке крови снижалось на 2,3% - 8,1%; содержание билирубина в крови снижалось на 3,1% - 9,1 %.
10. Назначение пребиотика «Рекицен» способствовало уменьшению инфицированности цыплят-бройлеров условно-патогенной и патогенной микрофлорой (Escherichia coli, Enterobacter agglomerans, Citrobacter freundii, Proteus vulgaris Staphylococcus aureus), профилактике колибактериоза и повышению санитарного качества птицеводческой продукции.
Практические предложения I
1. Предложен пребиотик «Рекицен», отвечающий современным требованиям технологии производства биологически безопасных кормов для птицеводческой отрасли.
2. Разработаны схемы его применения в птицеводческих хозяйствах при выращивании ремонтного молодняка птицы яичных кроссов и цыплят-бройлеров: доза «Рекицена» 3-5% в составе рациона (или 30-50 килограмм препарата на 1 тонну комбикорма), курс применения - 3-6-х недель.
129
Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 2006 года, Крюкова, Елена Александровна
1. Агеев В.И. и др. Важный резерв белка для сельскохозяйственной птицы // Птицеводство. -1984 № 3. - С.55-56.
2. Абакумова Т.В. Коррекция дисбактериозов у птиц./ Материалы конференции «Новое в эпизоотологии,диагностике и профилактике инфекционных и незаразных болезней птиц» СПбГАВМ - 2005.- С.25.
3. Абейдулина С.А., Журавлев А.К., Булычев Э.Ю., Желтухина Г.А. Технология получения L-метионина из DL-метионина для корма домашней птицы. // Известия высших учебных заведений. «Пищевая технология» М. 2005. № 4. С.72-73.
4. Барановский А.Ю., Кондрашина Э.А. Дисбактериоз и дисбиоз кишечника.- Санкт-Петербург, 2000.- С.224.
5. Беккер М.Е. Введение в биотехнологию. М., -1984 - С.57.
6. Борисенкова А.Н., Рождественская Т.Н. Программа обеспечения эпизоотического благополучия птицехозяйств в отношении бактериальных болезней птиц./ Сборник статей «15 лет на службе птицеводства России» Санкт-Петербург 2005.- С. 60-67.
7. Бобылева Г. / Материалы «Сельскохозяйственное обозрение» М. 2005 г.-С.34-36.
8. Бовкун Г.Ф., Тропин В.П., Бобрик О.И./ Материалы конференции ВНИВИП- Санкт-Петербург- 2002.- С.119.
9. Бовкун Г.Ф. Аэрогенное применение пробиотиков // Птицеводство. -2002 № 4 С.23-25.
10. Богомолов В.В., Клешаев Ф. Применение препарата «Клим» //Птицеводство 2005,- № 10. С.20.1.. Беюп Е.А., Куваева И.Б. Дисбактериозы кишечника и их клиническое значение // Клиническая медицина ГП 1989.- С 37-44.
11. Беспалов А. Биодобавка для повышения продуктивности бройлеров.// Комбикорма: производство и использование 2005.- № 6.- С.58.
12. Брилис В.И. Адгезивные свойства лактобацилл: Автореферат, дис.канд.мед.наук: Тарту -1983.- С 21.
13. Вальдман А.Р., Беккер М.Е. Биоконверсия продуктов и их биологическая ценность. Нетрадиционные корма и питании сельскохозяйственных животных. /Материалы советско-чехословацкого симпозиума- 1984- С 25.
14. Воробьев Л.И. Микробиологический синтез витаминов.- М.,1980.- С. 101.
15. Вороков В., Абдулхаликов Б. Результаты откорма крупных цыплят в клетках.// Птицеводство,- 2005,- № 8. С.6.
16. Вингеренко Л.А. Эпизоотическое состояние на российских птицеводческих предприятиях.// Ветеринарный консультант. 2003 .-№ 7. -С.13-17
17. Витнер Гриффит. Витамины, травы, минералы, пищевые добавки. Справочник. М.: Фаир-Пресс, 2000.
18. Волков Г.В., Самохин В.Е. и др. //Ветеринарные советы. М. Агропромиздат. -2003,- С.10-11.
19. Гальцова Р.Д. Стеринообразование у дрожжевых организмов. М.,-1980-С.151-153.
20. Галс Э. и др. Использование целлюлозосодержащих отходов для производства биомассы. Биоконверсия растительного сырья.- Рига,-1982-С.89-90.
21. Голубова Л.И. Эффективность использования кормовых добавок в птицеводстве. // Экономика и финансы.- 2005.- № 11. С.58-59.
22. Гончарова Г.И., Семенова Л.П., Козлова Э.П., Донских Е.Е. Бифидофлора человека, ее нормализующие и защитные функции.// Антибиотики и медицинская биотехнология. 1987. -т.32 № 3. С.179-184.
23. Грант Д.А. Заменители кормов для сельскохозяйственных животных. Таллин.-1982- С.120-123.
24. Гоноцкий В.А., Федина Л.П., Хвыля С.И., Красюков Ю.И., Абалкова В.А. под общей редакцией Давлеева А.Д. Мясо птицы механической обвалки // Совет по экспорту домашней птицы и яиц США. -М. -2004.- С.60.
25. Долгов В.Н. Биологическая ценность кормовой биомассы одноклеточных.//Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве.- М., -1982.- С.45-48.
26. Дубинин А.В., Бабин В.Н., Раевский П.М. Трофические, регуляторные связи кишечной микрофлоры и макроорганизма (к патогенезу синдрома раздраженной толстой кишки).// Клиническая медицина. -1991 -№7. С.24-31.
27. Журнал Яичное дело, М. -2004- № 1.
28. Запруднов А.М., Мазанкова Л.Н. Микробная флора кишечника и пробиотики. М., -1999. С48.
29. Залашко В.М. Биосинтез липидов дрожжами.- М.,-1972.- С.45-50.
30. Зинченко Е.В., Панин В.Н. Практические аспекты применения пробиотиков.// Ветеринарный консультант. 2003. - № 3.- С. 12-14.
31. Ивлей Д. Микробиологическое производство химических препаратов.// Промышленная микробиология и успехи генной инженерии. М., -1984.0.121.
32. Имангулов Г., Игнатова Г., Кислюк С. И др. Удвоенная норма пивной дробины в рационе кур.// Птицеводство. -2005.- № 8 С.7-8.
33. Калашников А.П., Фисинин В.И., Клейменов Н.И. Нормы кормления и рационы сельскохозяйственной птицы. М. - 2003.- С. 140.
34. Казанцева JI.B. Эффективность технологического контроля кормов.// Современные аспекты экономики -2005- № 15 .С. 57-58.
35. Квасников Е.И., Щелокова И.Ф. Дрожжи. Биология. Пути использования. -Киев,-1991.-С. 52.
36. Квиткин В., Купина Л. Продукты микробиологического синтеза.// Птицеводство. -1992-, № 1 С. 14-16.
37. Козлов Н.А. Промышленное производство микробиологических кормовых добавок. Тула, -1983- С.53.
38. Коршунов В.М., Володин В.В., Ефимов Б.А. Дисбактериозы кишечника.// Детская больница. 2000.- № 1. С. 66-74.
39. Красноголовец В.Н. Дисбактериоз кишечника, учебник Медицина. М. 1989- С.208.
40. Кузнецов А.Ф. Справочник ветеринарного врача,- СПб: Издательство «Лань», 2002. 896.
41. Кудрявцева А.В. Влияние пробиотиков на формирование и коррекцию кишечной микрофлоры цыплят при колибактериозе. Авторская дис. канд.вет.наук. С-Петербург -2003- С. 140.
42. Лерцнер А.А., Ленцнер Х.П., Микельсаар М.Э. и др. Лактофлора и колонизационная резистентность. Антибиотики и медицинская биотехнология.- 1987. -Т.32. № 3- С. 173-179
43. Логунов А.П. Птицеводческие хозяйства эпизоотическое благополучие.//Ветеринария.- 1998-. № 2. С. 3-6.
44. Лохова С. Хелановые соединения в комбикормах для бройлеров.// Животноводство России 2005-. № 10. С. 10-14.
45. Лыткина Л.И. Доброкачественный комбикорм для птицы.// Вестник Воронежской государственной технологической академии. -2004.- №9. С.40-47.
46. Маевская М.В. Применение лактулозы в клинической практике: механизмы действия и показания. //Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. -2000. № 5.С.21-25.
47. Малик Н.И., Панин А.Н. Ветеринарные пробиотические препараты.// Ветеринария. 2001.- № 1. С.46-51.
48. Малик Н.И. «Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения»: Автореф. Дисс. д-равет.наук.-Москва, -2002,- С53.
49. Маннапова Р.Т., Панин А.Н., Маннапов А.Г. Регуляция защитных функций, микробиоценоза кишечника при инфекционных и ассоциативных заболеваниях животных. М. -2001.- С.275.
50. Мазанкова Л.Н., Запруднов А.М. Микроэкология кишечника у детей в норме и при патологии.// Российские медицинские вести. -1996.- № 1. с.34-43.
51. Мельников М.Т., Попов А.Г., Понуровский А.В. О возможности снижения кормов животного происхождения в рационах кур несушек за счет синтетических аминокислот. Рациональное кормление сельскохозяйственной птицы. М. -1989- С-73-76.
52. Методические рекомендации по микробиологической диагностике дисбактериозов кишечника в лечебно-диагностических учреждениям армии и флота: Утв.нач. ГВМУ МО РФ. С-Петербург, -1999- С.25.
53. Мишурнова Н.В., Киржаев Ф.С. Препарат СТФ-/56 эффективное средство профилактики сальмонеллеза птиц.// Ветеринария .-1993.- № 10.-С.26-30.
54. Мухина Н.В., Фогель Л.С. Современные представления о биологически активных кормовых добавках. Ветеринария и зоотехния. Тезисы докладов на 111 международной выставке-конгрессе 15 ноября 2001 г. Санкт-Петербург. 2001 г.С.38.
55. Нануашвили С. Микробная масса для цыплят-бройлеров. Передовой Научно-производственный опыт в птицеводстве.// Экспресс-информация, М.-1987-№4. С.45.
56. Наев А.А. Влияние разных протеиновых добавок на усвоение питательных веществ рациона и продуктивность цыплят -бройлеров. Труды Кубанского СХИ, -1980 -вып.290.С.30.
57. Никитин В.Я., Кучерук Н.Х. Кузьменко П.И. Винников В.В. Резистенстность микроорганизмов к лекарственным средствам.// Вестник ветеринарии. -1999.- №12 С.31-38.
58. Новиков Н. и др. Обогащение кормов витамином Д путем облучения.//
59. Птицеводство, -1983 № 2. С.34-36.
60. Огарков В.И. Основные биохимические проблемы микробиологической промышленности.// Биотехнология. -1986- № 4. С. 12-14.
61. Панин А.Н.,Малик Н.И.,Степаненко И.П. Формирование кишечногомикробиоценоза у цыплят.// Ветеринария.-2000 №7 С.23-26.
62. Павлова Н.В. Адгезивные и колонизационные свойства основных доминирующих видов пристеночной (нормальной) микрофлоры кишечника в возрастной динамике. М., 2001.150.
63. Панина О. Использование автолизированных дрожжей в кормлении бройлеров. Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. Загорск, -1988-. С.45.
64. Петрухин И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы. М. Россельхозиздат, -1972 С.120.
65. Пинегин Б.В., Мальцев В.Н., Коршунов В.М., Дисбактериозы. // Медицина.М. -1984,- С.143.
66. Покровский А.А. Роль биохимии в развитии науки о питании. -М., -1974-С. 96.
67. Покровский А.А., Тимошин В.А. Нуклеиновые кислоты в БВК. -биологические исследования углеводородных дрожжей. М., -1972-.С.60-65.
68. Поспелова В.В. Изучение бифидобактерий приоритетное направление микроэкологической науки в России. Пробиотические микроорганизмысовременное состояние вопроса и перспективы использования, материалы
69. Промышленная микробиология. Под редакцией Егорова Н.С. М.,1989 -С.687.
70. Пчелкин Ю. Нетрадиционные корма в утководстве.// Птицеводство. -1991-№6. С.30-32.
71. Романова О.В, Чеботкович В.Н. Оптимизация способов пробиотикотерапии у лошадей с использованием различных субстратов.// Новые ветеринарные препараты и кормовые добавки: Экспресс-информ. -СПБ., 1998.- вып 6 с. 33-34.
72. Романова О.В. Профилактика и лекарства, пробиотики // Кони Петербурга.1999-вып. 3(5)с.36.
73. Роуз Э. Микробиологическое производство пищевых продуктов и напитков. Учебное пособие. «Промышленная микробиология и успехи генетической инженерии» под редакцией Г.К.Скрябина М. -1984.-С.206-208.
74. Румянцев А.Г. Дибактериоз как индикатор здоровья и показание к терапии у детей: национальный миф и научная реальность.// Детская больница-2000-№ 1. С.75-77.
75. Скрябин Г.К., Ерошин В.К. Биотехнологическое получение белка. Учебник. Биотехнология. Под редакцией А.А. Баева М.,-1984.- С.121-125.
76. Сметнев С. И. Птицеводство . М., №Колос»., 1970. 416 .
77. Соколова Л.Н. Витаминные дрожжи кормовой препарат витамина Дз для птицеводства./ Материалы международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии». -Санкт-Петербург, -2001- С.63-65.
78. Соколова Л.Н. Перспективы направления профилактики незаразных болезней птиц./ Материалы Международной научно-практической конференции ВНИВИП С-Петербург. -2004- С. 204- 207.
79. Сидоров М.А., Субботин В.В., Данилевская Н.В. Нормальная микрофлора животных и ее коррекция пробиотиками.// Ветеринария. -2000.-№ 11. С.17-22.
80. Сизова А.В. Значение микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и использование бактерий-симбиотиков в животноводстве. М.-1974.-С.91.
81. Сорокин В.В., Тимошко М.А., Николаева А.В. «Нормальная микрофлора кишечника животных Кишенев Штиитнца 1973-78 с.
82. Степаненко И.П. Влияние пробиотического препарата стрептобифита-форте на иммуногенез и формирование кишечного микробиоценоза цыплят. Автореферат, дис. канд. вет. наук. -Москва,-2001. -С21.
83. Степанчук Ю.Б. Кишечная микрофлора и метаболизм оксалатов. Автореф. дис. канд.мед.наук. -М.,-1994.- С.2.
84. Тардатьян А. Потенциал иммуносахаридов в кормлении животных и Птицы.// Комбикорма: Производство и использование. -2005-. № 6. С.66.
85. Тараканов Б.В., Николичева Т.А. Пробиотический потенциал Lactobacillus casei subsp pseudoplantarum при выращивании телят.// Ветеринария 2000 г. №7. С.46-50.
86. Тараканов Б.В., Эрнст JI.K. Перспективы создания новых пробиотиков на основе рекомбинатных штаммов бактерий, экспрессирующих эукариотические гены. М.,2002. С.71.
87. Теоретическое и практическое обоснование клинического примененияпрепарата Эубикор при заболеваниях органов пищеварения, методическое пособие. Санкт-Петербург, -2002. С.28.
88. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных.- Кишинев: Штинца, -1990.- С 187.
89. Тулемесова Ж.К. Микробиологические основы создания и использования биопрепаратов пробиотического действия:автореферат дис.д-ра биолог.наук,- Алма-ата. 2003.-С.46.
90. Тюрин М.В., Шендеров Б.А., Рахимова Н.Г., Поспелова В.В., Лагода И.В. К механизму антагонистической активности лактобацилл.// Журнал микробиол.-1989-. № 2. С.42-43.
91. Уголев A.M. Теория адекватного питания и трофология.// АН СССР. -Санкт-Петербург, Наука,-1991-. С.270.
92. Ужако П.В. Применение белковых кормов микробиологического синтеза в животноводстве. Донской СХИ ,-1982-. С.34.
93. Фисинин В.И. и др. К вопросу об использовании продуктов микробиологического синтеза в птицеводстве. Совершенствование кормления сельскохозяйственной птицы: Сборник, статей ВАСХНИЛ -М,. -1982.-С 73.
94. Фисинин В.И. Новые научные и практические подходы в развитии мирового и отечественного птицеводства. Тезисы Всероссийский ветеринарный конгресс. -2004,- С.20.-23.
95. Хазин Д.А. Производство кормового микробного белка и его использование в кормлении сельскохозяйственных животных. М., -1987.-С.105.
96. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Учебное издание Том 11: «Социально-экологические и клинические последствия дисбаланса микробной экологии человека и животных». М. издательство Гранть, -1998.-С.416.
97. Шендеров Б.А., Манвелова М.А. Функциональное питание и пробиотики: микроэкологические аспекты. Учебное издание В помощь практикующему врачу. М: «Агар», 1997,- 24с.
98. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Учебное издание Т.1. Микрофлора человека и животных и ее функции. М. Издательство Гранть. -1998,- С.288.
99. Шевелева С.А., Куваева И.Б., Ефимочкина Н.Р. Пробиотические продукты: квалификация и регламентация требований к характеристикам.
100. Пробиотические микроорганизмы современное состояние вопроса и перспективы использования: Материалы конференции памяти Г.И.Гончаровой. М.: 2002. -С.13-14.
101. Шендеров Б.А. Значение колонизационной резистентности в патогенезе инфекционных заболеваний. Издание: «Иммунология инфекционного процесса». Под редакцией В.И. Покровского и др.М.: 1994.- С.211.
102. Яковлев С.С. Эпизоотическая ситуация в птицеводстве России.// Ветеринария. -2000- № 9. С.3-4.
103. HvffWEetal США //Povltry international -2003- № 11vol. 42.
104. George Tice США //Povltry Digest Online 2004- № 1 vol. 3.
105. Aboaysh A. M. and F. H. Krattzer. Interrelationships between dietary pyridoxine and here plasma amino acids in chicks.//Poult. Sci. -1979- 58:117.
106. Abrams G. D. Microbial effect on mucosal structure and function. Amer. J. Clin. Nutr. -1977-Vol. 30-P 706-708.
107. Anderson, J.O. and R.E. Warnick. Studies of the need for supplemental biotin in chick rations. // Poult. Sci. -1970- 49:569.
108. Anderson, D. L., F. W. Hill, and R. Renner. Studies of the metabolize and productive energy of glucose for the growing chick// J. Nutr. -1998-106:405.
109. Andrieux C., Pacheco E.D., Bouchet B. et. Al. Contribution of the digestive tract microflora to amylomaise starch degradation in the rat// Br. J. Nutr. -1992 Vol. 67-P 565-567.
110. Axelsson L. Т., Chung Т. C., Dobrogozs W. J., Lindgren S. Production of a broad spectrum antimicrobial substance by Lactobacillus reuteriV/ Microbiol. Ecology Health Dis. 1989. Vol. 2. P. 131-136.
111. Baguero F., Moreno F. The microcins //FEMS microbiology letter.- 1984.-Vol. 23. P. 154-155.
112. Baker N.F., Farver T.B. J. Amer. Vet. Med. Assoc., 1983,183 212-214.
113. Balloun S. L., and R. E. Phillips. Lysine and protein requirements of Bronze turkeys.//Poult Sci -1997- 36:884.
114. Balloun, S. L. and R. E. Phillips. Interaction effects of vitamin B12 and•pantothenis acid in breeder hen diets on hatchability, chick growth and livability.// Poult. Sci. -1997-36:929.
115. Bar, A., S. Hurwitz. and I. Cohen. Relationship between duodenal calcium -binding protein parathyroid activity and varios parameters of mineral metabolism in the rachitic and vitamin D-treated chick. Comp Biochemist Physiology 43 A:519-1972.
116. Bartov I, Budowskj P., Dror Y. Effect of ozone exposure on growth nutritional encephalopathy and fatty acid composition of cerebellum full lungs in the young chick.//Poult. Sci. 60-532.
117. Bedford, M. R., H. L. Classen, and G. L. Campbell. The effect of pelleting salt and pentosanase on the viscosity of intestinal contents and the performance of broilers fed rye.//Poult. Sci. -1991-70-71.
118. Bengmark S. «Colonic food: pre and probiotics» Am. J Gastroenterol 2000; 95(1) SuppI:S 5-7.
119. Bilgili S. F., E. T. Moran, Jr. and N, Acar. Strain-cross response of heavy male broilers to dietary lysine in the finisher feed: Live performance and furher processing yields.//Poult Sci. 1992- 71:850.
120. Bjomhag G. Transport of Water and Food Particles Through the Avian Ceca and Colon J. Exp.// Zool. Suppl.3.-P. 12-14 -1989.
121. Bmer G.W., Me Farland L.W., Surawicz CM Biotherapeutic Agents of infection Diseases// Human Press .1999.316.
122. Borrelio S.P. Bacteria and Gastrointestinal Secretion and Motility. ScandJ. Gastroenterol. -Vol. 93 P. 14-15 1984.
123. Coales M. E. Vitamins In: The germ - free animal in Biomedical research (eds. Coates M. E., Gustafsson В. E,) London, Lab. animals Ltd., 450 p. -1984.
124. Collins E.V., Aramaki K. Production of hydrogen peroxide by Lactobacillus acidophilus J. Dairy Sci.- 1980. -Vol. 63. P. 353-357.
125. Conway P. Lactobacilli: Fact or fiction The regulatory and protective role of the normal flora. London, 1988 P. 236-281.
126. Crawford J. S. Probiotics in animal nutrition// Proceedings Arkansas Conference, USA P 44-55 1979.
127. Daeschel M. A. Antimicrobial substances from lactic acid bacteria for use as food preservatives// Food Technol. Vol. 43 -P 164-167 -1989.
128. De Champs С et al. Persistence of colonization of intestinal mucosa by a prebiotic strain Lactobacillus casein subsp. rhamnosus Lcr 35 after oral consumption// J Clin Microbiol 2003 Vol 41N 3 P 1270-1273.
129. Ewing W., Harsesing W. Probiotic UK Chalacombe Publications, Marrow Bottom 1989. -79.
130. Fielding J. Probiotics in animal health// Probiotics international LTD Lipook.-Hampshire, England, P. 1-7 -1986.
131. Frank J.F. Mechanisms of Pathogen Inhibition by Lactic Acid Bacteria// 7th Intern. Symp. Lactic Acid Bacteria and Human Health. 1991, September, 12 /Seul. Publ. R.and D. Center, Korea Yakult Co. Ltd, 1998. P. 293-300.
132. Fuller R. //J. Appl. Bacterid. Vol.66 N 5. - P 33-35 -1989.
133. Fuller R., Turvey A. Bacteria associated with the intestinal wall of the flow(Gallusdomesticus)//J. Appl. Bacterid. -1971. Vol. 34.-P. 617-621.
134. Fuller R., Gibson G.R. Probiotics micro flora management for improved gut htalth// Clin Microbiol Infect 1998:4:477-480.
135. Gebbers Jan-Olaf, Laissue J. A. Functional morphology of the mucjsal barrier//Microecol, and Therapy.- 1984. Vol. 14.-P. 17-18.
136. Gibson G.R. Dietary modulation of the human gut microflora using the prebiotics oligofwtose and inulin//JNutr 1999; 129 (7) Suppl: 1438S-41S.
137. Gibson G.R., Roberfroid M.B. Colonic microbiota, nutrition and health -Dordrecht// Kluwer Acalemic, 1999. 304 p.
138. Goldin B.R., Gorbach S. L. Impart of anaerobic bowel flora on metabolism ofiendogenous and exogenous compounds// In: Anaerobic infections in humans. Academic press, 1989. P 91-93.
139. Gordon H. A. Contributions of the microbial flora to the physiological normality of the animal host. // In: Recent Advances in Germfree Research, Tokai University Press P. 67-69 -1981.
140. Gordon H. A., Pesti L. The gnotobiotic animal as a tool in the study of host-microbial relationships//Bact. Rev. Vol.35. P.45 -1971.
141. Jack M., Wood B. J., Berry D.R. Evidence for the involvent of thiocyanate in the inhibition of Candida albicans by Lactobacillus acidophilus// Miocrobiol. Rev. 1990 Vol. 62-P. 171-200.
142. Jerigan M.A., Miels R.D., Arafa A.S. Probiotics in poultry nutrition a review//Poultry Sci.-1985.-Vol.41.-P/99-107.
143. Haenel H., Bending J. Microcology and Therapy -1980. Vol. 10 P. 41-87.
144. Havarstein L.S., Holo H. The Leader peptide of colicin V shares consensus sequences with leader peptider that are common among peptide bacteriocins produced by gram-positive bacteria// Microbiology. Vol/140 P/1009-1110 -1994.
145. Hidaka H., Eida Т., Takizawa T. et al. Bifidobacteria and microflora 1988 Vol.5.- P.37-50.
146. Hill M.J. Metabolim of Carbohydrates and Glycosides// In: Microbial Metabolism in the Digestive Tract (ed. Hill M. J.) 1986. P. 17-20.
147. Hofstad Т., Bacteroides. In: International Texbook of Medicine, Vol. 2 «Medical Microbiology and Infections Disease» (eds. Braude A. L., Danos С. E., FiererJ.) 1981.-P. 480-484.
148. Jensen L. S., G. L. Colnago, K. Takahaski. and Y. Akida. Dietary selenium status and plasma thyroid hormonts in chicks// Biol. Trace Elemtnt Res. 10:11 -1986
149. Kailasapathy К.A., Chin J. Surival and therapential of probiotic organisms withtreference to Lactobacillus acidophilus and Bifidobakterium spp.// Immunol Cell Biol 2000 78 80-8
150. Koshikawa Т., Sasa T, Asai J. Histological and immunological characteristics of the bursa of Fabricius in germfree chickens J. Germ free.- 1983. Vol. 13. N 2-P. 19-20.
151. Kratzer F. H., and P. Vohra. Chelates in Nutrition. //Boca Raton, Fla.: CRC Press- 1996.
152. Lewus С. В., Montville T. J. Detection of bacteriocins produced by lactic acid bacteria//J. Microbiol. Methods. 1991. Vol. 13. P. 554-555.
153. Macfarlane G.T., Macfarlane S. Human colonic microbiota: ecology physiology and metabolic of bacteria Scand. J. Gastroenterol. 1997 Vol. 32, suppl. 222.-P 3-9.
154. Me Farland L.I., Elmer G.W. Biofherapeutic agents past present and future. Microecology Ther 1995; 23: p., 46-73
155. Me Groarty J.A., Reid G. «.Detection of lactobacillus substance that inhibits Escherichia coli. Can. J. Microbiol. 1988.- Vol. 34.- P. 9-10.
156. Mistra AK., Kuila R.K,Antimicrobial substances from Bifidobacterium bifidum// Indian J. Dairy Sci. -1995. Vol. 48. P. 612-614.
157. Modler H.W., Mc Kellar R.C., Yaguchi M. Bifidobacteria and bifidogenic factors// Can Ins Food Sci Technol 1990; 23:29-41.
158. Moreau M.C. The modulating effects of fermented milks on the host's immune responses// Abstr. XXI Intern. Congress Microb. Ecol. Disease. Paris, 28-30 October, 1996.
159. Morris J.G., Nutrient contrient content and dietary choice.// In Proceedings Focus on Palatability Petfood Industry Chicago IL 1995 36-42.
160. Naber E. C., J. D. Latshaw, and G. A. Marsh. Effectiveness of low sodium diets for recycling of egg production type hens// Poult. Sci.63:2419 -1994.
161. Noda H., Akasaka N., Ohsugi M. Biotin Prodyct by Bifidobacteria// J. Nuti. Sci. Vitaminol. -1994 Vol. 40- № 2.- P 9-11.
162. Owen R. W. The metabolism of Bile Acids // In: Microbial metabolism in the digestive tract» (ed. Hill M. J.), 1986. -P. 91-92.
163. Pesti G. M., and H. M. Edwards, Jr. Metabolizable energy nomenclature for poultry feedstuff's// Poult. Sci.63:1275 -1993.
164. Rateliffe B. Studies of nutrient Balance Water intake and losses in germ-free and conventional wealing rats// In: Gnotobiology and its applications Versalles, France, 1987. P. 59-61
165. Roediger W. E. W. Interrelationsship between bacteria and mucosa of the gastrointestinal tract // In: Microbial Metabolism in the Digestive Tract (ed Hill M.J.) 1986-P. 19-22.
166. Roudebush P., Davenport D,J., Dimski D.S., Hepatobiliary Disease //In Small Animal Clinical Nutrition 200 811-84.
167. Roy-Sole M. Microbes that eat toxins Canad. Geographic. 1990. - Vol. - N 3.-P. 1103-1105.
168. Savage D. C. The ecological digestive system and its colonization// Rev. Sci. Tech. Int. Epiz. -1989.- Vol. 8.- P. 259-273.
169. Savage D.C. The normal human microflora composition In: The regulatory and protective role of the normal microflora (eds Grubb R. et al.). M-Stocton Press, New York, 1989.- P. 88-90.
170. Scott, M. L., M. C. Nesheim, and R. J. Young. Nutrition of the Chichen, 3 rd ed Ithaca, N. Y.: M. L. Scott. -1998.
171. Shah H. N., Collins M. D. Int. J. Syst. Bacterid.- 1989.- Vol. 39 (1). -P.85-87.
172. Smith J. M., Soares J. H., Minerals. In: The germ-free animal in biomedical Research (eds. Coates M. E., Gustafsson В. E.), 1984 - P. 62-75.
173. Simon G. 1., Gorbach S. L. Gastroenterology 1984. Vol. 86 P. 174-193.
174. Smuldres F.J.M., Barendsen P., Van Logtestijn J.G. et al. Review: Lactic acid: considerations in favour of its acceptance as a mean decontaminate// J. Food Technol. 1986 Vol. 21. P. 419-436.
175. Sullivan D. J. Screening of intestinal microflora for effective probiotic bacteria// J. Agric. Food Chem. 2001- Vol. 49. N 4.- P. 1751-1760.
176. Tannock G. W. (ed). Probiotics: a critical review.-Wymondoham (UK):Horizont Scientific press 1999. -221 p.
177. Teraguchi S., Ono J., Kiyosawa I. Vitamin Production by Bifidobacteria Originated from Human Intestine// J. Jpn. Soc. Nutr. Food Sci. 1984 Vol.37-P. 14-17.
178. Thompson M. H. Metabolism of neutral steroids. In: Microbial metabolism in the digestive tract (ed. Hill M. J.), 1986. P. 43-49.
179. Toshio M., Toshihiro Y., Akihiro M. et al. Aantimicrobial activities of organic Acids determined by minimum inhibitory concentrations at different pH ranged from 4.0 to 7.0// J. Jap. Soc. Food Sci. Technol.- 1994.- Vol. 41.- N 10,- P. 10231024.
180. Uchida K. Bile acid metabolism and intestinal bacteria// J. Germfree Life Gnotobiol. -1992. Vol. 22.- № 1. P. 67-68.
181. Van Gylswyk NO., Schwartz H.M. Microbial Ecology of Cellulose and Hemicellulose Metabolism in Gastrointestinal Ecosystems. In: Curr. Persp. Microb. Ecology (eds. Klug C. A., Reddy A.M.) ASM, Washington D.C. 1984 -P. 92-93.
182. Watkins B. A. Importance of essential fatty acids and their derivatives in poultry// J. Nutr. 121:1475 1991.
183. Yamazaki S. Stimulation of immunity by intestinal bacteria.// J. Germfree Life Gnotobiol. 1992. -Vol. 22. -P. 789-791.
184. Yasui H. et al. Immunomodulatory function of lactic acid bacteria// Antonie Van Leeuwenhoek. -1999. Vol. 76. N1-4. P. 383-389.
185. Yoshita M, Fujita K., Sakata P., Muronon K., Iseki K. Development of the normal intestinal flora and its clinical significances in Infants and children. Bifidobacteria Microflora 1991; 10:11-27.