Автореферат и диссертация по медицине (14.00.07) на тему:Гигиенические аспекты использования в питании населения хлеба с повышенными сорбционными свойствами
- Ученая степень
- ВАК РФ
- 14.00.07
Оглавление диссертации Бережнова, Лариса Валерьевна :: 2005 :: Москва
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ХЛЕБ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНБ1Е ДОБАВКИ К ПИЩЕ
ЭНТЕРОСОРБЕНТЫ КАК ФАКТОРЫ ЗДОРОВЬЯ НАСЕЛЕНИЯ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ).
1.1. Здоровье населения Российской Федерации и проблемы алиментарной профилактики массовых неинфекционных заболеваний.
1.2. Хлеб как продукт массового питания и объект модификации.
1.3. Характеристика БАД-энтеросорбентов как возможных модификаторов хлеба.
Глава 2. ОБЪЕКТЫ, НАПРАВЛЕНИЯ, МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ И МЕТОДЫ, ОБЪЕМ ИССЛЕДОВАНИЙ.
2.1. Характеристика объектов исследования.
2.2. Направления исследований.
2.3. Методические подходы к изучению особенностей влияния на животный организм образцов хлеба в рамках токсикологогигиенических экспериментов.
2.4. Методические подходы и методы экспериментального обоснования лечебно-профилактических эффектов действия образцов хлеба пшеничного.
2.4.1. Методика изучения антиатеросклеротического действия.
2.4.2. Методика изучения гепатопротекторного и антиоксидантного 80 эффектов действия.
2.4.3. Методика изучения радиопротекторного и антитоксического эффектов действия.
2.5. Методические подходы к обоснованию лечебно-профилактических эффектов действия изучаемых объектов в наблюдениях с участием волонтеров.
2.6. Объем исследований.
2.7. Общая схема медико-биологического тестирования образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами.
Глава 3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО С ПОВЫШЕННЫМИ СОРБЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ НА ЖИВОТНЫЙ ОРГАНИЗМ В РАМКАХ ТОКСИКО-ЛОГО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ.
3.1. Влияние на животный организм потребления образцов хлеба пшеничного цельнозернового и модифицированного отрубями пшеничными.
3.2. Влияние на животный оргацизм образцов хлеба пшеничного, модифицированного хитозаном и кудюритом.
3.3. Влияние на животный организм образцов хлеба пшеничного, модифицированного гуматом натрия.
3.4. Сравнение характера и ранжирование действия образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами на животный организм в условиях токсиколого-гигиенических исследований.
Глава 4. ОБОСНОВАНИЕ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЭФФЕКТОВ ДЕЙСТВИЯ ОБРАЗЦОВ ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО
С ПОВЫШЕННЫМИ СОРБЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ В
РАМКАХ МОДЕЛЬНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ.
4.1. Изучение антиатеросклерогического эффекта действия.
4.1.1. Изучение эффекта действия образцов хлеба пшеничного зернового и модифицированного отрубями пшеничными.
4.1.2. Изучение эффекта действия образцов хлеба пшеничного, модифицированного хитозаном и кудюритом.
4.1.3. Изучение эффекта действия образца образца хлеба пшеничного, модифицированного гуматом натрия.
4.1.4. Сравнение и ранжирование образцов хлеба по антиатеросклеротической эффективности.
4.2. Изучение гепатопротекторного и антиоксидантного эффектов действия.
4.2.1. Изучение эффекта действия образцов хлеба пшеничного зернового и модифицированного отрубями пшеничными.
4.2.2. Изучение эффекта действия образцов хлеба пшеничного, модифицированного хитозаном и кудюритом.
4.2.3. Изучение эффекта действия образца хлеба, модифицированного гуматом натрия.
4.2.4. Сравнение и ранжирование образцов хлеба по гепатопротекторному и антиоксидантному эффектам действия.
4.3. Изучение радиопротекторного и антитоксического эффектов действия.
4.3.1. Изучение эффекта действия образцов хлеба по отношению к
37Cs.
4.3.2. Изучение эффекта действия образцов хлеба по отношению к
203Hg.
4.3.3. Сравнение и ранжирование образцов хлеба по радиопротекторному и антитоксическому эффектам действия.
Глава 5. ОБОСНОВАНИЕ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ЭФФЕКТОВ ДЕЙСТВИЯ ОБРАЗЦОВ ХЛЕБА ПШЕНИЧНОГО С ПОВЫШЕННЫМИ СОРБЦИОННЫМИ СВОЙСТВАМИ В НАБЛЮДЕНИЯХ С УЧАСТИЕМ ВОЛОНТЕРОВ.
5.1. Изучение эффективности образцов хлеба при атеросклерозе на фоне гипертонической болезни.
5.2. Изучение эффективности образцов хлеба при хроническом гепатите.
5.3. Сравнительный анализ образцов хлеба по направлениям лечебнопрофилактических эффектов и по условиям их обоснования.
Глава 6. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.
ВЫВОДЫ.
РЕКОМЕНДАЦИИ.
Введение диссертации по теме "Гигиена", Бережнова, Лариса Валерьевна, автореферат
Актуальность работы. Состояние здоровья и демографические показатели населения Российской Федерации продолжают характеризоваться неблагоприятными тенденциями [200,201,202,203]. В условиях сложной социально-экономической ситуации организм человека подвергается негативному воздействию многокомпонентного комплекса факторов среды обитания [35,67], среди которых особое место занимает алиментарный, могущий выступать в роли приоритетного фактора нездоровья при нарушении принципов его формирования и, наоборот, эффективного элемента всех видов профилактики - первичной, вторичной, третичной [53,212,285].
В реальных условиях значение питания как компонента оздоровительных систем возрастает в связи с объективной невозможностью в ближайшие годы, десятилетия радикально нивелировать или устранить причинные факторы снижения уровня здоровья [196]. В данном аспекте важной задачей коррекции питания является придание ему защитных, лечебно-профилактических свойств, на что указано в основных принципах "Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года" [3,191]. Причем очевидно, что именно оптимизация питания может наиболее эффективно способствовать достижению санитарно-эпидемиологического благополучия населения и, в частности, профилактике массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний[ 129,188,204].
В указанном выше концептульном документе, а также по мнению ведущих специалистов в области здорового питания одним из важнейших направлений коррекции питания с целью придания ему характеристик, которые бы в полной мере способствовали реализации возлагаемых на него задач, является широкое внедрение в питание населения биологически активных добавок к пище (далее
БАД") [19,53,65]. Именно данный компонент концепции питания XXI века и других концептуальных направлений оптимизации питания призван в полной мере обеспечить решающий вклад питания в повышение уровня здоровья населения [122,283,318].
Среди БАД особого внимания заслуживает группа энтеросорбентов, особенность которых заключается в многоаспектности положительных эффектов действия, так как они воздействуют на одно из ведущих этиопатогенетических звеньев подавляющего числа заболеваний - интоксикацию организма, в том числе обусловленную экологическим прессингом, приводящую к значительному спектру экологически значимой патологии [2,66,67,157,213,214,215,216,285].
Известно, что БАД, в том числе энтеросорбенты, могут использоваться как в изолированном виде, так и в составе обогащенных ими пищевых продуктов [194,197]. Причем, использование их в изолированном виде не всегда достаточно приемлемо из-за сложности их приема по нашим наблюдениям примерно у трети потребителей. То есть, если говорить о необходимости массовой профилактики, то целесообразно использование энтеросорбентов именно в составе продуктов питания, наиболее потребляемых населением. К таким продуктам относится хлеб, который традиционно в России занимает ведущие позиции в структуре питания населения как по количеству основных поставляемых нутриентов, так и энергии [200,201].
В настоящее время для получения хлеба с повышенными сорбционными свойствами используются главным образом отруби пшеничные, ржаные, соевые и т. п. [77,87,137,182,284,286]. В данном плане интерес представляет целесообразность данного способа получения хлеба диетического назначения в связи с имеющейся альтернативой использования сортов хлеба из цельного зерна [195].
Кроме того, необходимо отметить, что каждый энтеросорбент обладает специфическими аспектами действия, зачастую являющимися основными критериями выбора БАД в конкретных условиях взаимодействия человека со средой обитания [329]. То есть, встает задача повышения сорбционных свойств хлеба различными представителями данной группы БАД для возможности целенаправленного его использования.
Вместе с тем, данное направление в создании новых видов хлеба диетического назначения безусловно требует всестороннего научного медико-биологического, в том числе гигиенического, обоснования из-за возможных факторов ограничения по критериям безопасности и эффективности [194,317].
Таким образом, предпринятое исследование, направленное на решение гигиенических аспектов получения хлеба с повышенными сорбционными свойствами представляется весьма актуальным и своевременным.
Актуальность работы иллюстрируется фактом выполнения её в рамках основного плана научных исследований Владивостокского государственного медицинского университета, комплексной долговременной региональной научной программы "Научное обоснование и разработка мероприятий алиментарной профилактики массовых неинфекционных заболеваний в Дальневосточном регионе" (номер государственной регистрации 01200012181).
Цель и задачи работы. Целью работы явилось научное обоснование алиментарной профилактики массовых неинфекционных заболеваний путем внедрения в питание населения хлеба с повышенными сорбционными свойствами.
Для достижения указанной цели были сформулированы и последовательно решены следующие задачи:
-в рамках субхронических токсиколого-гигиенических экспериментов обосновать безопасность и особенности воздействия на животный организм хлеба с повышенными сорбционными свойствами;
- в модельных экспериментах обосновать антиатеросклеротический, гепа-топротекторный, антиоксидантный, радиопротекторный и антитоксический эффекты действия образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами;
- обосновать антисклеротический, гепатопротекторный и антиоксидантный эффекты действия указанных образцов хлеба в наблюдениях с участием волонтеров;
- ранжировать изучаемые образцы хлеба по характеру воздействия на животный организм и лечебно-профилактической эффективности в рамках экспериментальных и натурных исследований;
- разработать рекомендации для различных отраслей по дальнейшим исследованиям и практическому использованию хлеба с повышенными сорбционными свойствами в оздоровительных системах.
Научная новизна работы. Научная новизна результатов диссертационной работы определяется, прежде всего, характеристиками объектов исследования, 3 из которых, по-существу, представляют собой новые пищевые продукты, что само по себе обусловливает приоритетность научных результатов работы. Кроме того, научная новизна работы подчеркивается тем, что новые образцы пищевых продуктов стали объектами соответственно впервые проведенной, а значит и приоритетной, гигиенической оценки. В рамках исследований получили научное обоснование:
- возможность использования БАД - энтеросорбентов в составе хлеба с сохранением их лечебно-профилактической эффективности при наиболее распространенных неинфекционных заболеваниях;
- значительное преимущество по критериям лечебно-профилактического действия использования хлеба из цельного зерна в сравнении с хлебом, модифицированным отрубями;
- ранжирование образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами по лечебно-профилактической эффективности;
- предложены и апробированы в работе методы интегральной оценки результатов экспериментальных исследований и натурных наблюдений.
Практическая значимость работы. Указанные выше основные научные результаты работы имеют следующие практические аспекты:
- имеет место возможность расширения ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий с лечебно-профилактическими свойствами, в частности, с учетом результатов ранжирования исследованных образцов по эффективности;
- при внедрении изученных образцов хлеба в питание населения представляется возможность снижения актуальности распространенных неинфекционных, в том числе экологически значимых заболеваний и поражений (медико-социальная значимость);
- с учетом ранжирования образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами представляется возможность целенаправленного использования их в зависимости от характера патологии и выраженности клинических проявлений заболеваний;
- результаты медико-биологического тестирования образцов хлеба, модифицированных БАД — энтеросорбентами, использованы в процедуре согласования нормативной документации и государственной регистрации БАД в системе Министерства здравоохранения Российской Федерации;
- результаты работы используются в научных технологических разработках по созданию новых видов хлебе и хлебопродуктов лечебно-профилактического назначения в Дальневосточной государственной академии экономики и управления и Дальневосточном государственном техническом рыбохозяйственном университете (Дальрыбвтузе).
- результаты диссертационного исследования используются в реализации образовательных программ на до- и последипломном этапах обучения во Владивостокском государственном медицинском университете, Дальневосточном государственном университете, Дальневосточной государственной академии экономики и управления и (Дальрыбвтузе).
Перечисленные практические аспекты научных результатов осуществленного исследования подтверждены документами, представленными в разделе диссертации «Материалы внедрения результатов в практику».
Апробация результатов работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на:
- I Международном симпозиуме "Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в 21 веке", Владивосток, 2000;
- V Международном симпозиуме "Биологически активные добавки к пище и проблемы здоровья семьи", Красноярск, 2001;
- VI Международной конференции «Новые достижения в исследовании хитина и хитозана», Москва-Щелково, 2001;
- Международном симпозиуме «Федеральные и региональные аспекты государственной политики в области здорового питания», Кемерово, 2002;
- научно-практической конференции «Актуальные проблемы гигиены, эпидемиологии и санитарно-эпидемиологического надзора в Приморском крае», Владивосток,2002.
Промежуточные разделы работы обсуждены на заседаниях кафедры общей, радиационной гигиены с основами экологии и военной гигиены Владивостокского государственного медицинского университета, а также на заседаниях кафедры безопасности жизнедеятельности и гражданской обороны Дальневосточного государственного университета.
Материалы диссертационной работы обсуждены на заседании гигиенической проблемной комиссии Владивостокского государственного медицинского университета с участием в работе заседания специалистов кафедр общей, радиационной гигиены с основами экологии и военной гигиены, гигиены питания с курсом диетологии, безопасности жизнедеятельности и гражданской обороны Дальневосточного государственного медицинского университета.
По результатам обсуждения диссертация была рекомендована к защите.
Публикации. Сущность и основные положения диссертационной работы отражены в 15 публикациях.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, главы - «Объекты, направления, методические подходы и методы, объем исследований», трех глав'собственных исследований, главы «Обсуждение результатов», выводов, рекомендаций, списка литературы, приложений, материалов внедрения результатов работы в практику.
Заключение диссертационного исследования на тему "Гигиенические аспекты использования в питании населения хлеба с повышенными сорбционными свойствами"
225 ВЫВОДЫ
1. В условиях субхронического токсиколого-гигиенического эксперимента потребление образцов хлеба пшеничного, модифицированных биологически активными добавками к пище — энтеросорбентами хитозаном, кудюритом и гуматом натрия, а также хлеба пшеничного зернового и отрубного безопасно по критериям общетоксического действия.
2. Потребление животными указанных образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами обусловливает изменения показателей состояния животных позитивной направленности в рамках нормограмм (показатели ли-пидного обмена, состояния печени, крови), в большей степени характерные при индукции в рационы хлеба, модифицированного кудюритом и зернового; в меньшей степени позитивные изменения обусловило потребление хлеба пшеничного отрубного.
3. Имеет место антиатеросклеротический (гиполипидемический) эффект действия всех указанных выше образцов хлеба, доказанный в модельных экспериментах, наиболее выраженный при потреблении животными образцов хлеба с кудюритом, зернового, с гуматом натрия и в меньшей степени при включении в рационы образцов хлеба с хитозаном и отрубями пшеничными.
4. Образцы хлеба с повышенными сорбционными свойствами оказывают различные по степени выраженности гепатопротекторный и антиоксидантный эффекты действия при индуцированном животным тетрахлорметановом гепа-тозе. Наибольшая эффективность по данному критерию лечебно-профилактической эффективности установлена при потреблении животными хлеба, модифицированного кудюритом (1-ый ранг), хлеба зернового (2-ой ранг) хлеба с хитозаном (3-ий ранг), наименьшая — при потреблении хлеба, модифицированного гуматом натрия и хлеба отрубного.
5. Образцы хлеба с повышенными сорбционными свойствами способствуют элиминации из организма радиоактивных изотопов цезия и ртути, что свидетельствует об их радиопротекторном и антитоксическом эффектах действия. Наибольшая активность в данном плане у хлеба с кудюритом, зернового и хлеба, модифицированного гуматом натрия, наименьшая - у образца хлеба с хитозаном и хлеба отрубного.
6. Образцы хлеба с повышенными сорбционными свойствами оказывают положительный эффект действия как дополнительный лечебный фактор в натурных наблюдениях с участием волонтеров с диагнозом атеросклероза на фоне гипертонической болезни. Наиболее эффективны в данном плане образцы хлеба с кудюритом и хлеб зерновой, в меньшей степени - другие образцы хлеба, особенно модифицированного хитозаном.
7. Образцы хлеба с повышенными сорбционными свойствами оказывают положительный эффект действия как дополнительный лечебный фактор в натурных наблюдениях с участием волонтеров с диагнозом хронического гепатита. Наиболее эффективны в данном плане образцы хлеба с кудюритом и хлеб зерновой, в меньшей степени — другие образцы хлеба, особенно отрубного.
227
РЕКОМЕНДАЦИИ
В научные исследования:
1. Интенсифицировать научные технологические разработки по совершенствованию технологии получения хлеба с повышенными сорбционными свойствами с использованием биологически активных добавок пище - энтеросорбентов, как модификаторов хлеба.
2. Расширить и углубить научные исследования и технологические разработки, направленные на создание экономичных и оптимальных технологических режимов и технологического оборудования для производства хлеба из цельного зерна.
3. Продолжить научные и технологические разработки по совершенствованию качества производимого хитозана по показателям изоляции от примесей и сорбционной емкости.
4. Расширить и углубить медико-биологические исследования образцов хлеба с повышенными сорбционными свойствами, в частности, на предмет обоснования антианемического, иммуномодулирующего, антитоксического эффектов действия.
В административные органы и производство:
1. Региональным администрациям обеспечить хлебопекарным предприятиям необходимые экономические стимулы и другие виды поддержки для развития производства новых видов хлеба с повышенными сорбционными свойствами.
2. Производителям хлеба и хлебопродуктов развивать производство указанных видов хлеба с учетом оптимального сочетания коммерческих интересов предприятий и медико-социальных интересов населения.
В оздоровительные системы:
1. Внедрить в производство и в питание населения хлеб с повышенными сорбционными свойствами в зонах экологического неблагополучия и в качестве компонента лечебно-профилактического питания на предприятиях с вредными условиями труда по критериям химического загрязнения производственной среды.
2. Лечебно-профилактическим учреждениям, в том числе, реабилитационным центрам, активно внедрять в лечебный процесс при заболеваниях органов кровообращения и печени потребление хлеба с повышенными сорбционными свойствами.
В учебный процесс и систему гигиенического образования и воспитания населения:
1. Включить отдельные результаты работы в учебный процесс кафедр технологии продуктов питания соответствующих высших учебных заведений, как пример решения задач создания новых видов хлеба лечебно-профилактического назначения.
2. Включить результаты работы в учебный материал при преподавании гигиенических дисциплин в медицинских вузах, как пример, демонстрирующий один из наиболее эффектитивных путей первичной и вторичной профилактики, а также лечения массовых неинфекционных заболеваний.
3. Разработать и внедрить в систему гигиенического образования и воспитания населения методические материалы по лечебно-профилактическим аспектам потребления хлеба с повышенными сорбционными свойствами.
Список использованной литературы по медицине, диссертация 2005 года, Бережнова, Лариса Валерьевна
1. Абрамова Т.И., Оксенгендлер Г.И. Человек и противоокислительные вещества. - Л.: Наука, 1985. -230 с.
2. Анализ изменений массы внутренних органов в токсикологическом эксперименте/ В.Н. Тихонов, В.К. Шитиков, Н.А. Мирошниченко, А.Ф. Ковалев// Фармакология и токсикология. 1984. - Т.47. -N5. - С. 113-116.
3. Андреев Н.А., Андерсоне Д.П. Изоферменты кислой фосфатазы в плазме крови// Лаб. дело. 1978. -N 11. - С.648-650.г
4. Андрианова И.Е. Противолучевые свойства хитозана// Новые достижения в исследовании хитина и хитозана: Материалы VI Международной конференции 22-24 октября 2000 г. Москва - Щелково: Изд-во ВНИРО,2001. -С.126-127.
5. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопечения. М.: Пищепромиздат,1984. - 406 с. Ю.Бгатова Н.П. Влияние длительного использования пищевой добавки
6. П.Бгатов В.И., Мотовилов К.Я., Спешилова М.А. Функции природных минералов в обменных процессах сельскохозяйственной птицы// С. х. биология.1987. № 7. - С.98-102.
7. Бгатов В.И. Подходы к изучению литофагии// Природные минералы на службе человека (минеральная среда и жизнь): Тез. докл. Международной научно-практической конференции 23-24 октября 1997 года, Новосибирск, Россия. Новосибирск, 1997. - С.3-3.
8. Белоновская Л.К., Кляшторная О.С. Влияние соевых отрубей на спектр желчных кислот больных желчнокаменной болезнью// Вопр. питания. — 1992. №4. -С.15-17.
9. Н.Беспрозванный В.П., Петров В.А. Лечебно-профилактическое средство: Патент № 2109516 от 27 апреля 1998 года, выданный РОСПАТЕНТОМ Российской Федерации.
10. Биологически активная добавка к пище "Гумивит": ТУ 9197-011 -4618436899.
11. Биологически активная добавка к пище "Крусхитозан": ТУ 928317400472012-99.
12. Биологически активная добавка к пище "Кудюрит + отруби пшеничные" 50": ТУ 9197-010-46184368-99.
13. Биохимические исследования в токсикологическом эксперименте/ Под ред. М.Ф. Савченкова, В.М. Прусакова. Иркутск: Изд. Иркутского ун-та,1990.-216с.
14. Биохимические методы исследования в клинике/ Под ред. А.А. Покровского. М.: Медицина, 1969. - 652 с.
15. Блюгер А.Ф., Крупникова Э.З. Гепатозы// Большая медицинская энциклопедия. — Изд. 3-е. М.: Сов. энциклопедия, 1997. - Т.5. - С.302-304.
16. Богданов В.Д. Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов: Автореф. дис. . д-ра техн. наук. Владивосток, 1995. — 45 с.
17. Богданов В.Д., Производство продуктов диетического и лечебного питания• с использованием хитозана// Биологически активные вещества при комплексной утилизации гидробионтов: Тез. докл. Всесоюзного совещания. -Владивосток, 19§8. С. 108-109.
18. Богданов В.Д. Структурообразователи в технологии рыбных продуктов. -Владивосток: Изд-во Дальневосточного ун-та, 1990. 104 с.
19. Бондарев В.Я. Экологические проблемы и здоровье человека// Межрегиональная научно-практическая конференция "Экология и здоровье" 6-7 апреля 1998 года: Тез. докл. Нижний Новгород, 1999. - С. 15-16.
20. Бородин Е.А. Биохимический диагноз (физиологическая роль и диагностическое значение биохимических компонентов крови и мочи): Учебное пособие в 2-х частях. Часть 1. Благовещенск, 1991. - 143 с.
21. Бородин Е.А. Биохимический диагноз (физиологическая роль и диагностическое значение биохимических компонентов крови и мочи): Учебное пособие в 2-х частях. Часть 2 Благовещенск, 1991. - 77 с.
22. Бородин Ю.И. О функциональном взаимодействии сорбирующих веществ с лимфатическими структурами// Проблемы сорбционной детоксикации внутренней среды организма: Материалы международного симпозиума 2830 ноября 1995 г. Новосибирск, 1995. - С.3-7.
23. Бочкарев В.В. Цезий// Большая медицинская энциклопедия. 3-е изд. - М.: Советская энциклопедия, 1986. - Т.27. - С.149.
24. Браунштейн А.В. Ферменты. -М.: Наука,1964. 237 с.
25. Булатов В.П., Мороз Т.Б. Захарова Ф.И, Применение пищевых волокон в лечении поражений билиарной системы у детей// Вопр. питания. -№ 4. — С.24-30.
26. Бундель А.А. Глиадин// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. М.: Сов. энциклопедия, 1997. - Т.6. - С. 122.
27. Бундель А.А. Глютелины// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1997. - Т.6. - С.202-203.
28. Бухарин О.В., Васильев Н.В. Лизоцим и его роль в биологии и медицине. — Томск, 1974. С.91-93.
29. Василенко Ю.И. К вопросу о влиянии малых концентраций токсических веществ на мышечную работоспособность: Дис. . канд. мед. наук. Киев, 1963.-230 с.
30. Введение в клиническую биохимию/ Под ред. И.И. Иванова. Л.: Медицина, 1989.-493 с.
31. Введение в общую микронутриентологию (биологически активные пищевые добавки)/ Под ред. Ю.П. Гичева и Э. Огановой. Новосибирск, 1998. -216 с.
32. В ведение в частную микронутриентологию (использование биологически активных добавок при лечении основных заболеваний)/ Под ред. Ю.П. Гичева и Э. Огановой-Вилкинсон. Новосибирск, 1999. - Т.З. - 322 с.
33. Виноградов Г.И. Теоретические и практические аспекты гигиенической регламентации факторов окружающей среды на основе иммунологического критерия вредности// Гиг. и сан. 1984. - № 4 - С.4-6.
34. Владимиров ЮгА., Арчаков А.Н. Перекисное окисление липйдов в биологических мембранах. —М.: Наука, 1972. — 252 с.
35. Влияние обогащенного лизином хлеба на образование N-нитрозаминов из их предшественников в желудке собак/ Г.Ф. Жукова, Л.С. Василевская, В.А. Юрченко, Е.А. Маслова// Вопр. питания. 1990. - № 2. - С.63-65.
36. Влияние синтетических цеолитов на биохимические показатели у крыс/ Раков А.А., Федоров В.Н., Смирнов Н.А. и др.// III Российский национальный конгресс "Человек и лекарство" 16- 20 апреля 1996 года, Москва: Тез. докл.- М.: РЦ "Фармединфо",1996. С.281.
37. Влияние способа витаминизации хлеба из пшеничной муки высшего сорта на содержание в нем тиамина, рибофлавина и тиацина/ Степанова Е.Н., Шатнюк Л.Н., Вержинская М.Ф. и др.// Вопр. питания. 1988. - № 2. - С.67-71.
38. Влияние якутских цеолитов на показатели обмена веществ у кур/ Панин J1.E., Третьякова JI.A., Разуменко А.А. и др.// Использование цеолитов Сибири и Дальнего Востока в сельском хозяйстве. Новосибирск, СО ВАСХНИЛД988. - с.35-40.
39. Высоцкий В.Г., Тутельян В.А. Методические проблемы исследования качества новых источников пищевых белков. М.: ВНИИМИ,1987. - 63 с.
40. Галкин В.В., Бердышев Т.Д. К вопросу о количественном определении нуклеиновых кислот биохимическими методами в тканях различных животных// Биохимия. 1968. - Т.ЗЗ. - С.66-76.
41. Гапаненко Е.В. Медико биологическая оценка нового продукта питания на основе березового гриба чаги: Автореф. дис. . канд. мед. наук. — Пермь, 1995. -20 с.
42. Гачечиладзе А.Г. Иммунологические аспекты влияния природных цеолитов (клиноптилолита) на организм белых мышей: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Тбилиси, 1990. - 24 с.
43. Гебель А.Д. О землистых веществах, употребляемых в пищу в Персии// Зап. Имп. Акад. Наук. СПб., 1862. - Т.2. - С. 126-135.
44. Гипертензия артериальная/ Шхвацабая И.К., Богословский В.А., Ратнер Н.А. и др.// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1977. - Т.5. - С.444-452.
45. Гипертоническая болезнь/ Шхвацабая И.К., Богословский В.А., Струков А.И. и др.// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1977. - Т.5. - С.459-473.
46. Гичев Ю.П. Значение микронутриентов в лечении острых и хронических диффузных заболеваний печени. Новосибирск, 1999. - 73 с.
47. Гичев Ю.П. Проблема охраны внутренней среды организма человека в зо-, нах экологического неблагополучия// Сибирский медицинский журнал.1994.-№ 1-2.-С.24-27.
48. Гичев Ю. П. Современные проблемы экологической медицины. — Новосибирск: СО РАМН,1999. 180 с.
49. Голоян Т.А. Возможность обратного изменения условно-рефлекторной деятельности у крыс блокированием и восстановлением SH-группы// Закавказский съезд физиологов-биохимиков, фармакологов: Тезисы докладов — Тбилиси,1956. С.34-35.
50. Гольдштейн Б.И. Тиоловые группы тканевых белков, их химические свойства и биологическое значение// Тиоловые соединения в медицине: Сб. на-учн. тр. Киев,1959. - С.48-52.
51. Гончаренко В.Ф. Лизоцим сыворотки крови как показатель неспецифической иммунологической реактивности// Вопросы иммунологии и аллергологии в гастроэнтерологии.-- Рязань, 1997. С.26-28.
52. Гончареко М.С., Латинова A.M. Метод оценки перекисного окисления ли-пидов// Лаб. дело. 1988. - № 5. - С.59-62.
53. Горжейши Я. Основы клинической биохимии в клинике внутренних болезней/ Пер. с чеш. Прага, 1967. - 623 с.
54. Горовая А.И. Роль физиологически активных гуминовых веществ в адаптации растений к действию ионизирующей радиации и пестицидов// Гумино-вые вещества в биосфере/ Под ред. Д.С. Орлова. М.: Наука, 1993. - С. 144150.
55. Горовая А.И., Ярчук И.И. Значение работ Л.А. Христевой в науке о физиологически активных веществах гумусовой природы// Гуминовые вещества в биосфере/ Под ред. Д.С. Орлова. М.: Наука,1993. - С.6-15.
56. Григорашвили Г.З., Мониава И.И., Карчава Г.Е. Новый вид хлеба, обогащенного пищевыми волокнами// Вопр. питания. 1989. - № 3. - С.69-70.
57. Гришина Е.М. Аминотрансферазная активность сыворотки крови при неинфекционном гепатите// Научн. тр. Иркут. мед. ин-та. 1973. - Т.1. — С.173-175.
58. Гулич М.П., Левинтон Ж.Б. Морфологические аспекты в медико-биологической оценке гидробионтов// Вопр. питания. 1990. - №2. - С.65-68.
59. Гуминовые вещества// Большая медицинская энциклопедия/ Под ред. Б.В. Петровского. Изд. 3. - М.: Советская энциклопедия, 1977. - С. 1671-1672.
60. Демчук А.П. Применение пшеничных отрубей для обогащения хлеба клетчаткой и биологически ценными веществами. -М.:ЦНИИТЭИ, 1988. 32 с.
61. Дислипопротеидемии и ишемическая болезнь сердца/ Под ред. Е.И. Чазова, А.Н. Климова. М.: Медицина, 1980. - 312 с.
62. Днистрянский B.C., Савицкая Е.А., Пискун Р.П. Энтеросорбция при ише-мической болезни сердца// IV Российский национальный конгресс "Человек и лекарство" 8-12 апреля 1997 года, Москва: Тез. докл. М.: РЦ "Фармединфо",1997 - С.40.
63. Доценко В.А. Эколого-гигиеническая концепция питания человека// Гиг. и сан. 1990. - №7. - С.13-18.
64. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Пищевые волокна и новые продукты питания// Вопр. питания. 1998. - №2'. - С.35-41.
65. Ефремов В.В., Сакаева Е.А. Экскреция креатинина и креатина с мочой у экспериментальных животных в зависимости от физической нагрузки и различного содержания витамина Е в рационе // Вопр. питания. №6. -С.19.
66. Жуковский Г.С. Основные факторы риска ИБС у мужчин трудоспособного возраста (20-59) лет// Бюллетень ВКНЦ АМН СССР. 1981. - № 1. - С.70-79.
67. Зайцев А.Н. Хлеб и хлебопродукты// Большая медицинская энциклопедия. — Изд. 3-е. М.: Сов. Энциклопедия, 1985. - Т.26. - 552-554.95.3олотов Н.Н. Проламины// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1983. - Т.21. - С. 135.
68. Изучение влияния растворимых пищевых волокон на холестериновый обмен у больных с гиперлипидемией/ Хакимова Л.К., Горшков А.И., Токаев Э.С. и др.// Вопр. питания. 1997. - № 4. - С.35-38.
69. Изучение возможного эмбриотропного действия пищевой композиции ку-дюрит+отруби пшеничные: Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П., Саенко А.Г. и др. Владивосток: ВГМУ,1996. -27 с.
70. Ильинский Б.В., Уранов В.Н. Гиперхолистеринемия/ Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1977. - Т.5. -С.476-478.
71. Иммунокорригирующий эффект хитозана при разлитом остром перитоните/ Гельфанд Б.Р., Филимонов М.И., Юсуфов О,Г. и др.// Анестез. и реаниматолог. 1997. №3. - С.34-36.
72. Инструкция к набору химических реактивов для определения глюкозы в биологических жидкостях О-толуидиновым методом: Приказ МЗ СССР № 290 от 11 апреля 1972 г. "Об унификации клинических лабораторных методов исследования". М.: МЗ СССР, 1972. - 28 с.
73. Использование иммунологических показателей в практике изучения питания и здоровья населения: Методические рекомендации. Астрахань: Б.и.,1979. -С.1-6.
74. Использование хлебобулочных изделий с корригированным минеральным составом в питании больных гипертонической болезнью/ Шатнюк Л.Н., Воробьёва В.М., Баранова И.В. и др.// Вопр. питания. 1998. - № 5-6. - С.26-29.
75. Калюжнов В.Т., Злобина И.Е., Никулина П.Г. Физиологическое обоснование включения цеолитов в рацион птиц// Использование цеолитов Сибири и Дальнего Востока в сельском хозяйстве. Новосибирск: СО ВАСХНИЛД988. - С. 15-20.'
76. Капланский С.Я.,-Язевчик А.В. Содержание SH-групп в отдельных фракциях белков сыворотки у больных с циррозом печени, холециститами и нефритами//Вопросы мед. химии. 1962. - Т.8, № 2. - С.53.
77. Караджян A.M., Чиркинян А.А. Влияние цеолита на рост и некоторые стороны обмена веществ у цыплят// Животноводство. 1986. - № 7. - С.46-51.
78. Кейтс М. Техника липидологии/ Пер. с англ. М.: Мир, 1975. - 322 с.
79. Кесова И.Г., Протасов В.В., Восковец М.Р. Биотрансформационная активность у трудящихся химического производства// Бюллетень СО АМН СССР. 1987. - № 1. С.97-100.
80. Климкина Н.В. Методика санитарно-токсикологического эксперимента. М.: Медицина, 1968. - 168 с.
81. Клинические испытания новых биологически активных добавок к пище "Кудюрит + отруби пшеничные", "Цеоллам", "Гумивит": Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Иванис В.А., Невзоров А.В. и др. -Владивосток: ВГМУ,2000. 48 с.
82. Княжев В.А., Суханов Б.П., Тутельян В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые Вам необходимы. М.:ГЭОТАР Медицина, 1998. - 208 с.
83. Козлюк А.С., Анисимова Л.А., Шройт И.Г. Иммунологические методы в гигиенических исследованиях. Кишинёв: Штиинца, 1987. - 116 с.
84. Колб В.Г., Камышников B.C. Справочник по клинической химии. 2-е изд., перераб. и дополн. - Минск: Беларусь, 1982. - С.69-91.
85. Комаров Б.А. Почему хитозан полезен человеку?// Новые достижения в исследовании хитина и хитозана: Материалы VI Международной конференции 22-24 октября 2001 г. Москва Щёлково: Изд-во ВНИРО,2001 -С.187-195.
86. Конституция Российской Федерации// Российская газета от 25 декабря 1993 года.
87. Концепция охраны здоровья населения Российской Федерации на период до 2005 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 31 августа 2000 г. № 1202-р.
88. Корячкина С.Я."Способы повышения качества и пищевой ценности мучных изделий// Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка: Тез. докл. межд. конф. — Владиво-сток,1995. —.2. — С.138-139.
89. Косицкий Г.И., Монгуш М.И., Лунёв Д.К. Тонус// Большая медицинская энциклопедия/ Под ред. Б.В. Петровского. — Изд. 3-е. М.: Сов. энциклопедия, 1985 -Т.25. - С.155-159.
90. Костюк В.А. Роль ковалентного связывания и перекисного окисления липидов в повреждении печени четырёххлористым углеродом// Биохимия.- 1991. Т.56. - Вып. 10. - С.1878-1885.
91. Кочкина З.М., Чирков С.Н. Влияние хитозана на фаговые инфекции// Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана: Материалы Пятой Международной конференции, Москва-Щёлково, 25-27 мая 1999. М.: ВНИРО,1999-С.151-153.
92. Кретович В.Л., Токарева P.P. Взаимодействие аминокислот и Сахаров при повышенной температуре// Биохимия. 1948. - С.508.
93. Кретович В.Л., Токарева P.P. Проблемы пищевой полноценности хлеба.- М.: Наука, 1978. 248 с.
94. Кузнецов В.Д., Дубцов Г.Г. Диетические сорта хлеба с БАД// Биологически активные добавки к пище и проблемы здоровья семьи: Материалы V Международного симпозиума 27-29 июня 2001 года, Россия, г. Красноярск.- Красноярск,2001. С. 140-141.
95. Куприна Е.Э., Козлова И.Ю., Тимофеева К.Г. Современные тенденции в способах получения и применения хитина и хитозана: Информационный пакет: Обработка рыбы и морепродуктов. М.: ВНИЭРХ,1999 - 60 с.
96. Кустов В.В., Тиунов J1.A. Изучение активности ферментных систем для оценки порогов действия ядов// Методы определения токсичности и опасности химических веществ (токсикометрия). М.: Медицина, 1970. С.231-244.
97. Лабораторные животные. Разведение, содержание, использование в эксперименте/ И.П. Западнюк, Е.А. Западнюк, Е.А. Захария, Б.В. Западнюк. -Киев: Вища школа, 1983.— 383 с.
98. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник/ Под ред.
99. B.М. Меньшикова. М.: Медицина, 1987. - 364 с.
100. Лавров Б.А. Методическое руководство по определению витаминов. -М.: Медгиз,1960. 214 с.
101. Лавров Б.А., Яновская В.Н. Влияние некоторых факторов среды на распределение аскорбиновой кислоты в животном организме. М.,1956.1. C.61-63.
102. Левачёв М.М. Роль липидов пищи в обеспечении процессов жизнедеятельности организма// Вопр. питания. 1980. - № 2. - С.3-11.
103. Леутский К.М., Горобец М.Ф.// Укр. бкшм. журнал. 1970. - № 5. -С.693-694.
104. Лечебное действие полисахаридов из морских гидробионтов при экспериментальном токсическом гепатите/ Хотимченко Ю.С., Хасина Э.И., Шевцова О.И. и др.// Дальневосточный медицинский журнал. 1997. - № 4. -С.58-59.
105. Лечебные эффекты гумивита в условиях детской амбулатории/ Посохова А.В., Казнадзей Н.В., Беспрозванный В.П. и др.// V Российский национальный конгресс "Человек и лекарство", Москва, 21-25 апреля 1998 г.: Тез. докл. — М., 1998.-С.307.
106. Лилли Р. Патогистологическая техника и практическая гистохимия/ Пер. с англ. М.: Мир, 1969. - 533 с.г149. • Лифляндский В.Г., Закревский В.В., Андронова М.Н. Лечебные свойства пищевых продуктов. СПб.: Азбука - ТЕРРА,1997. - Т.2. - 336 С.
107. Лифшиц В.М., Сидельникова В.И. Биохимические анализы в клинике: Справочник. Воронеж: .Издательство Воронежского государственного университета: 1996. - 280 с.
108. Майструк П.Н., Соломко Г.И., Соколова А.Г. Принципы и методы гигиенической оценки новых белковых продуктов// Вопр. питания. 1984. -№ 2 - С.3-7.
109. Макаренко Т.Н., Дудченко A.M., Лукьянов Л.Д. Разработка модели острого тетрациклинового гепатоза у крыс и получение его динамических пре-дикаторов// Бюлл. эксперим. биол. и мед. 1994. № 12. - С.603-606.
110. Макаридзе Н.Г. Адсорбционная способность цеолитов к некоторым про-теолитическим ферментам// Сообщ. АН СССР. 1986. -Т.122. - С.621-623.
111. Максимова С.Н., Совершенствование технологии пищевого хитозана: Автореф. дис. . канд. техн. наук. Владивосток, 1998. - 26 С. •
112. Махмудов А. Повышение питательной ценности национальных сортов хлеба республик Средней Азии// Вопр. питания.- 1980/ № 6. - С.64-66
113. Медико-биологическая оценка пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников: МУК 2.3.2.970-00.160.
114. Международные рекомендации по проведению медико-биологических исследований с использованием животных// Хроника ВОЗ. 1985.- Т.39, № 3.-82 с.
115. Меркулов Г.А. Курс патогистологической техники. М.: Медицина, 1969.—207 с.
116. Методические разработки практических занятий по санитарной статистике/ Царик Г.Н., Ефимова Л.П., Ткачёв А.Л. и др. Кемерово, 1984. - 82 с.
117. Методические рекомендации по использованию поведенческих реакций животных в токсикологических исследованиях для целей гигиенического нормирования. Киев: МЗ УССР, 1980. - 46 с.
118. Методы биологической оценки продуктов животноводства/ Под ред.1. JU
119. А.Д. Игнатьева. М.: ВАСХНИЛ,1975. - 193 с.
120. Мещерская К.А., Королёва Н.П. Модель экспериментального атеросклероза коронарных артерий у крыс// Атеросклероз. М.: Медицина, 1961. -С.14-98.
121. Микроэкологическая система и пищевые волокна/ Куваева И.Б., Орлова Н.Г., Веселова О.Л. и др.// Пищевые волокна в рациональном питании человека: Материалы всесоюзн. конф. М.,1987. - С.27-29.
122. Микроэлементозы человека/ А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, Л.С. Строчкова. М.: Медицина, 1991. - 496 с.
123. Минх А.А. Справочник по санитарно-гигиеническим исследованиям. -М.: Медицина, 1973. 400 с.
124. Морозов И.А. Пищевые волокна и канцерогенез// Вопр. питания. 1993.- № 4. — С.33-35.
125. Морфофункциональные исследования в гигиене/ Бонашевская Т.Н., Беляева Н.Н., Кумпан Н.Б. и др. М.: Медицина в,1984. - !47 с.
126. Мотавкина Н.С., Ковалёв Б.М., Шаронов А.С. Микрометод количественного определения лизоцима// Лаб. дело. 1979. - № 12. - С.722.
127. Мошенцова Л.П. Медико-биологическая оценка пищевой целлюлозы и обогащённых ею продуктов питания: Автореф. .канд. мед. наук. -Пермь, 1995.- 17 с.
128. Мурзаев Э.М. Словарь народных географических терминов. М.: Мысль, 1984. - 653 с.
129. Неделькина С.В. Роль индукции и торможения микросомальных ферментов печени крыс в превращении чужеродных и эндогенных соединений: Автореф. дис. . канд. мед. наук. Новосибирск, 1975. - 31 с.
130. Новый вид диетического хлеба, обогащённого пищевыми волокнами/ Бренц М.Я., Славгородская И.П., Калинина В.В. и др.// Вопр. питания. -1986. № 6. - С.59-61.
131. Ноздрюхина JT.P. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Наука, 1977. - 183 с.
132. О биологической ценности пшеничного хлеба с различными пищевыми добавками/ Ефремов В.В., Масленикова Е.М., Неменова Ю.М. и др.// Гиг. и сан. 1970.- С.88-90.
133. Обогащение пшеничной муки высшего и первого сорта витаминно-минеральной смесью/ Шорянова Н.А., Шухнов А.Ф., Спиричев В.Б. и др.// Вопр. питания. 1994. - № 5. - С.5-8.
134. Об утверждении «Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государ-стсвенном санитарно-эпидемиологическом нормировании: Постановление Правительства Российской Федерации № 554 от 24.07.2000 г. .
135. Оганов Р.Г. Первичная профилактика ишемической болезни сердца. -М.: Медицина, 1990. 159 с:
136. О концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года: Постановление Правительства Российской Федерации № 917 от 10 июня 1998 г. — 9 с.
137. Ольховая Л.П., Суханова В.К. Использование нетрадиционного сырья в технологии производства изделий из заварного теста// Проблемы качества потребительских товаров в условиях рынка: Тез. докл. межд. конф. — Владивосток, 1995. 4.2 - С. 124.
138. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище: МУК 2.3.2.721-98.
139. О продовольственной безопасности Российской Федерации: Федеральный закон, 10.12.1997.
140. Орлова С.В. Энциклопедия биологически активных добавок к пище. -М.,1998-Т.1.-277 с.
141. Орлова С.В. Энциклопедия биологически активных добавок к пище. — М.,1998.-Т.2-279 с.
142. Орлов Д.С. Свойства и функции гуминовых веществ// Гуминовые вещества в биосфере/ Под ред. Д.С. Орлова. М.: Наука,1993. - С.16-23.
143. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в1998 году: Государственный доклад. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999. — 222 с.
144. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в1999 году: Государственный доклад. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России,2000. - 224 с.
145. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в2000 году: Государственный доклад. М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2001. — 224 с.
146. О санитарно-эпидемиологической обстановке в Российской Федерации в2001 году: Государственный доклад. М.: Федеральный центр госсанjэпиднадзора Минздрава России, 2002. — 154 с.
147. О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения: Федеральный закон №52-ФЗ от 30 марта 1999.
148. Отруби пшеничные: ГОСТ 7169-66.
149. От шаманского бубна до лазера. Очерки по истории медицины Приморья/ Исаева Г.П., Кривелевич Е.Б., Лищинский Б.Д. и др. Владивосток: Владивостокский мед. ун-т, 1997. -Ч. 1. - 1997. - 159 с.
150. Оценка способности к биотрансформации ксенобиотиков у рабочих химического производства/ Ю.П. Гичев. И.Г. Кесова, В.В. Протасов, Р.И. Салганик// Изв. СО АН СССР. Сер. биол. наук. 1984. - Вып.2. - С.111-114.
151. Паничев A.M., Гульков А.Н. Литогенные и биогенные минералы в медицине будущего// Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Международный симпозиум, 7-9 октября 1999 г.: Тез. докл. — Владивосток: Дальнаука, 1999. С. 171 -173.
152. Паничев A.M., Гульков А.Н. Природные минералы и причинная медицина будущего. Владивосток: Изд-во ДВГТУ,2001. - 210 с.
153. Паничев A.M. Литофагия в мире животных и человека. М.: Наука, 1990. —224 с.
154. Петров В.А. Медико-биологические аспекты реализации концепции питания XXI века в Дальневосточном регионе// Русско-японский международный медицинский симпозиум, г. Благовещенск, 21-22 сентября 2000 г.: Тез. докл. Благовещенск,2000. - С.89-90.
155. Петров В.А., Семанив М.И., Посохова А.В. Проблемы и перспективы -- использования энтеросорбентов в лечебно-профилактическом питании//4
156. Материалы научно-практической конференции, посвященной 75-летию санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, 9-10 октября 1997 г. — Владивосток, 1997< — С.88-90.
157. Петровский Б.В., Князев М.Д. Атеросклероз// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. - М.: Сов. энциклопедия, 1975. - Т.2. - С.311-334.220., Петровский К.С. Гигиена питания: Учебник.-М.: Медицина, 1975. 400- с.
158. Пирс Э. Гистохимия/ Пер. с англ. М.: Иностранная литература, 1962. — 944 с.
159. Плотникова Е.Д. Радиационная' экология// Большая медицинская энциклопедия. 3-е изд. - М.: Советская энциклопедия, 1983. - Т.21. - С.441.
160. Повышение питательной ценности хлеба при помощи включения в его состав кукурузных зародышей/ Шуцеску П., Захария И., Ружински А. И др.// Румынский медицинский обзор; Пер. с рум. 1973. - Т. 17. - Вып.2. -С.32-38.
161. Погожева А.В. Пищевые волокна в лечебно профилактическом питании // Вопр. питания. 1998. - № 1. - С.39-42.
162. Подымова С.Д. Болезни печени: Руководство для врачей. М.: Медицина, 1984.-480 с.
163. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. 2-е изд., испр. и доп. - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1999. - 448 с.
164. Покровский А.А., Левачёв М.М., Гайнаров М.М. Липиды в организме животных и человека. М.: Медицина, 1974. - 186 с.
165. Покровский А.А., Неменова Ю.М., Пятницкая И.Н. К вопросу о повышении биологической ценности рационов, включающих хлеб с различными пищевыми добавками// Вопр. питания. 1970. - № 2 - С.33-38.
166. Полифепан (лигнин) как гипохолестеринемическое средство/ А.В. Фролькис, М.А. Амбрамзян, Г.Д. Кислова, В.П. Леванова// Клин, медицина. -1987. -№7.-С.48-52.
167. Поляновский О.Л., Телегди М.О. О функциях теоловых групп аспартат-глутаматтрансферазы// Биохимия. 1965. - Т.30. - № 1. - С.174.
168. Проблемы безопасности пищевых продуктов в России/ Монисов А.А., Тутельян В.А., Хотимченко С.А. и др.// Вопр. питания. 1994. - № 33. -С.33-39.
169. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий: СанПиН 2.3.4.545-96.
170. Путинцева Т.Г. Зависимость рефлекторных реакций от состояния тканевых SH-групп// Журн. фармакол. и токсикол. 1954. - Т.27. - № 4. - С.654-661.
171. Пушкина Н.Н. Биохимические методы исследования. М.: Мед-гиз, 1963.-394 с.
172. Пытель А.Я. Квика-Пытеля проба// Большая медицинская энциклопедия. Изд. 3-е. -М.: Сов. энциклопедия, 1985. - Т. 10. -С.237-238.
173. Ратпан М.М., Кардыш Э.А., Еремеева Л.Р. Информативная значимость показателей массы внутренних органов животных в токсиколого-гигиенических исследованиях// Гиг. и сан. 1978. № 6. - С.63-65.
174. Рубин Х.М., Романчук Л. А. Количественное опреление SH-групп в цельной и депротеинезированной крови спектрофотометрическим методом// Вопр. мед. химии. 1961. - Т.7. - Вып.6. - С.652-655.
175. Рудаков В.В., Пелишенко И.А. Сравнительная оценка количественного определения нуклеиновых кислот различными методами// Лаб. дело. 1963. - № 10. - С.23.
176. Руководство по диетологии/ Под ред. А.Ю. Барановского. СПб.: Питер,2001. - 544 с.
177. Рукосуев А.Н. Товароведение зерномучных и хлебных товаров. М.: Экономика, 1973.-313 с. •
178. Рыженков В.Е, Ремезова О.В., Беляков Н.А. Пищевые волокна и синтетические неспецифические энтеросорбенты: гиполипидемическое и анти-атеросклеротическое действие// Вопр. питания. 1991. - № 5. - С.11-18.
179. Рылова М.Л. Методы исследования хронического действия вредных факторов среды в эксперименте. Л.: Б.и.,1964. - 228 с.
180. Савина М.Я. К методике исследования функций печени у крыс и морских свинок// Гиг. и сан. 1963. - № 1. - С.45-47.
181. Самсонов М.А. Специализированные диетические продукты и дифференцированное использование их с профилактической и лечебной целью// Вопр. питания. 1997. - № 2. — С.27-31.
182. Сафронова Т.М., Богданов В.Д., Суркова Т.А. Технология формованных изделий из мяса криля с использованием хитозана// Обработка рыбы и морепродуктов: Экспресс-информация. 1982. - Вып.7. - С. 1-5.
183. Сафронова Т.М., Богданов В.Д., Петров В.А. О возможности использования хитозана в пищевых целях// Обработка рыбы и морепродуктов: Экспресс-информация. 1985. - Вып.1. - С.68-70.
184. Сборник методик по определению активности радионуклидов в объектах внешней среды и организме человека/ Под ред. Т.П.Бородзича. Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Воен. изд-во.1990. - 206 с.
185. Слепенко Ю.Д. Питание и атеросклероз// Вопр. питания. 1983. - № 3.-С.15-21.
186. Соболев М.Б., Хацкель С.Б., Мурадов А.Ю. Энтеросорбция некрахмальными полисахаридами как метод лечения детей с меркуриализмом// Вопр. питания.- 1999. № 1. - С.28-30.
187. Сова Р.Е., Шефтель В.О; К вопросу об оценке различий между подопытной и контрольной группами в токсикологическом эксперименте// Гиг. и сан. 1983. - № 5. - С.83-84.
188. Соколовский В.В. Тиоловые соединения в биохимических механизмах жизнедеятельности// Труды Лен. сан. — гиг. мед. ин-та. Л., 1979. - С.5-6.
189. Соловьёва Л.П., Чижикова О.Г. Приморское сырьё в производстве профилактических хлебобулочных изделий// Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка: Тез. докл. Межд. конф. Владивосток,1995. 4.2. - С.145-146.
190. Сперанский С.В. О преимуществах использования нарастающей силы тока при исследовании способности белых мышей к суммации подпоро-говых импульсов// Фармакология и токсикология. 1965. - № 1. - С. 123124.
191. Сперанский С.В. Определение суммационно-порогового показателя при различных реакциях в токсикологическом эксперименте: Метод, рекомендации . Новосибирск, 1975. - 24 с.
192. Сперанский С.В. Простейший способ оценки гепатотропных и ней-рогенных эффектов в токсикологическом эксперименте// Гиг. и сан. — 1980. № 1. - С.50-52.
193. Специфические иммуносорбенты для профилактики и лечения вирусных заболеваний/ Бурмистров В.А., Рачковская Л.Н., Ровина А.К. и др.//I
194. Природные минералы на службе человека (минеральная среда и жизнь): Тез. докл. Международной научно-практической конференции 23-24 октября 1997 года, Новосибирск, Россия. Новосибирск, 1997. - С.169-171.
195. Справочник по клинико-лабораторным исследованиям/ Под ред. Е.А. Кост. М.: Б.и.,1969. - 279 с.
196. Статистический анализ и нормальность распределения выборок в токси-колого-гигиенических исследованиях/ В.К. Шитиков, В.Н. Тихонов, С.Г. Быков, А.Ф. Ковалёв// Гиг. и сан. 1985. - № 3. - С.61-62.
197. Способ детоксикации при вирусном гепатите/ Мамадов Ю.М., Хамидов Г.К., Юлдашев Я. И. и др.// Проблемы сорбционной детоксикации внутренней среды организма: Материалы международного симпозиума 28-30 ноября 1995 г.-Новосибирск, 1995.-С. 179-180.
198. Суханов Б.П. Для всех и для каждого: диетолог советует: Обзорная информация. Здоровье для всех. Медицина здравоохранение. М.: НПО "Союзмединформ", 1990.- Вып.1. -33 с.
199. Суханов Б.П., Королёв А.А. Проблемы алиментарной адаптации в условиях ухудшающейся экологической обстановки// Актуальные вопросы профилактической медицины: Материалы объединённой конф. Рига, 1991. -С.116-117.
200. Суханов Б.П., Кузнецов В.Д., Игорянова Н.А. Пшеничные отруби как белковый обогатитель зерновых и их биологическая оценка// Деп. науч. работы. Естественные и точные науки, техника. -М., 1987. № 1 (183).
201. Тажибаев Ш.С., Косаева К.Е. Активность кислой и щелочной фосфатаз и АТФ-азы в органах и тканях// Здравоохранение Казахстана. 1977. - № 4. -С.53-55.
202. Тарасенко Г.А. Активность аминотрансфераз и фосфатаз сыворотки крови животных при потреблении хитозана в качестве пищевой добавки// Гигиенические аспекты труда и быта человека на Дальнем Востоке: Сб. научн. труд. — Владивосток, 1989. С.68-69.
203. Тарасенко Г.А. Состояние липидного обмена у животных при потреблении структурированных хитозаном пищевых продуктов// Материалы Пленума Проблемной комйссии, посвящённого реабилитации и рекреации плавсостава. Владивосток, 1991. — С.89-91.
204. Титов В.А. Клиническая оценка биохимических диагностических исследований// Терапевт, архив. 1988. - Т.60, № 7. - С.113-117.
205. Тиунов JI.А. Ферменты и яды// Вопросы общей и промышленной токсикологии. Л.,1963. - С.80-85.
206. Токсиколого-гигиеническая оценка гуматов натрия из гуминовых кислот окисленного бурого угля, предназначенных для пищевого использования:
207. Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П.,$
208. Саенко А.Г. и др. Владивосток: ВГМУ, 1994. - 37 с.
209. Токсиколого-гигиеническая оценка пищевой композиции кудюрит + отруби пшеничные. Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П., Саенко А.Г. и др. Владивосток: ВГМУ, 1995. - 41 с.
210. Топарская В.Н. Физиология и патология углеводного, липидного и белкового обмена. М.: Медицина, 1970. - С.3-63.
211. Торможение с помощью нового гепатопротекторного препарата "Фосфолив" развития хронического гепатита у крыс/ Ипатова Q.M., Тор-ховская Т.И., Княжев В.А. и др.// Вопр. мед. химии. 1998.- Т.44. - Вып.6. -С.537-543.
212. Торчинский Ю.М. Сульфгидрильные и дисульфидные группы в ферментах// Ферменты. М.: Наука, 1964. - С. 124-146.
213. Трайтилевич М.А. Медико-биологическая оценка новых диабетических хлебобулочных изделий// Вопросы питания. 1985. - № 6. - С.63-65.
214. Трахтенберг И.М. Показатели нормы у лабораторных животных в токсикологическом эксперименте. -М.: Медицина, 1978. 176 с.
215. Трахтенберг И.М., Тимофиевская Л.А., Квятковская И.Я. Методы изучения хронического действия химических и биологических загрязнений. Рига: Зинатне,1987. 170 с.
216. Тривен М. Иммобилизованные ферменты/ Пер. с англ. М.: Мир, 1983. — 211 с.
217. Тутельян В.А. Биологически активные добавки к пище: прошлое, настоящее, будущее// Питание и здоровье. Биологически активные добавки к пище: Тез. докл. II Международного симпозиума. М.,1996 - С. 164-166.I
218. Тутельян В.А., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н. Питание и процессы биотрансформации чужеродных веществ/ЛГоксикология 1989. - Т.15. - С.4-14.
219. Тутельян В.А. Кризис питания XXI века и пути выхода из него// Питание XXI века: медико-биологические аспекты, пути оптимизации: Международный симпозиум, 7-9 октября 1999 г.: Тез. докл. Владивосток: Дальнау-ка,1999.-С.3-4.
220. Физиология человека: Учебник: В двух томах/ Под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. -М.: Медицина, 1998. Т. 1 -448 е., Т.2 - 368 с.
221. Фролова В.Г. Показатели нуклеопротеидного обмена при изучении токсичности химических веществ: Материалы 12 научно-практической конференции молодых гигиенистов и санитарных врачей. М.,1969 - С.239
222. Харитонова Л.А., Мазанкова Л.Н. Использование микросорба-П у детей с холелитиазом// Российский национальный конгресс "Человек и лекарство' 16-20 апреля 1996 года, Москва: Тез. докл. М.: РЦ "Фармединфо", 1996 - С.229-230.
223. Хасина М.А. Словарь справочник по клинической биохимии. - Издание второе. - Владивосток: Изд-во Дальневосточного ун-та, 1999. - 132 с. +
224. Химический состав пищевых продуктов: Книга 1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ энергетической ценности пищевых продуктов/ Под ред. И.М. Скурихина, М.Н. Волгарёва. 2-е изд., пере-раб. И доп. - М.: ВО "Агропромиздат",1987. - 224 с/
225. Хитозан в медицинском и рациональном питании/ К.Д. Жолгов, В.Ю. Никитин, В.Н. Цыган, В.И. Егоров. СПб.: Б.и.,2000. - 24 с.
226. Хлеб белый из пшеничной муки высшего, первого и второго сортов. Общие технические условия: ГОСТ 26987-86.
227. Хлеб "Подольский": ТУ 8 РСФСР 11-81-91.
228. Хотимченко Ю.С., Кропотов А.В. Применение энтеросорбентов в медицине// Тихоокеанский медицинский журнал. 1999. - № 2. - С.84-89.
229. Чернова Г.В. Изоферменты щелочной фосфатазы в норме и патологии// Вопр. мед. химии. 1974. -Т.20. - Вып. 6. - С.563-577.
230. Чигирев Ю.А., Суханов Б.П. Биологическая оценка хлеба, обогащенного хлореллой// Гигиенические аспекты охраны здоровья населения. — М.,1977. — С.220-222.
231. Чижикова О.Г. Пути улучшения хлебопекарных свойств пшеничной муки// Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка: Тез. докл. межд. конф. Владивосток, 1995. — 4.2. — С.129.
232. Шамрай Е.Ф., Пащенко А.Е. Клиническая биохимия. М.: Медицина, 1970.-243 с.
233. Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А., Цашкян Т.А. Сравнительная эффективность различных видов пищевых волокон в коррекции углеводного и липидного обмена у больных сахарным диабетом II типа// Вопр. питания. — 1993. № 3 -С.9-13.
234. Шарманов Т.Ш., Мухамеджанов Э.К. К проблеме взаимосвязи между обменом белков, жиров и углеводов// Вопросы питания. 1982. - № 4. -С.10-16.
235. Шахназарова Н.Э., Фельдман М.Я. О влиянии недостаточности бел-ка в питании на остаточный азот крови// Вопр. питания. 1952. - № 3. — С.53-54.
236. Штенберг А.И. Значение рациона в токсикологическом эксперименте//
237. Вопр. питания. 1982. - № 4. - С.63-67.
238. Штенберг А.И. Критерии вредности и оценка общетоксических и специфических эффектов воздействия химических соединений// Вопр. пита-ния. 1978. - № 2. - С.52-54.
239. Штенберг А.И., Своднова Н.С. Об изучении токсичности пищевых добавок в СССР// Вопр. питания. 1970. - № 4. - С.51-54.
240. Щелкунов Л.Ф., Дудкин М.С., Данилова Е.И. Использование пищевых волокон при экспериментальном гепатите у крыс// Вопр. питания. 2000. -№ 1/2.-С. 19-21.
241. Эвенштейн З.М. Атакуемость in vitro протеолитическими ферментами желудка и поджелудочной железы белков хлеба белково-пшеничного и белково-отрубяного// Вопр. питания. 1976ю - № 2 - С.58-61.
242. Экспериментальное изучение гиполипидемических и антисклеротических средств: Методические рекомендации. М.: МЗ СССР,1988 г. - 36 с.
243. Экспериментальное обоснование антисклеротического действия гуматов натрия, изготовленных из гуминовых кислот окисленного бурого угля: Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П., Саенко А.Г. и др. Владивосток: ВГМУ,1995 - 15 с.
244. Экспериментальное обоснование безопасности и лечебно-профилактических эффектов биологически активной добавки к пище "Цеоллам": Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П., Саенко А.Г. и др. Владивосток: ВГМУ,1998. - С.88.
245. Экспериментальное обоснование безопасности и лечебно-профилактических эффектов хлеба пшеничного, обогащенного углем активированным: Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Тарасенко
246. Г.А., Лапардин М.П. и др. Владивосток: ВГМУ,1999. - 37 с.
247. Экспериментальное обоснование гепатопротекторного действия цеоллама/ Петров В.А. Семанив М.И., Посохова А.В. и др.// V Российский национальный конгресс "Человек и лекарство", Москва, 21-25 апреля 1998 г.: Тез. докл. М.,1998. - С.602-603.
248. Тез. докл. М.,1997 - С.326.
249. Экспериментальное обоснование лечебно-профилактических свойств пищевой композиции кудюрит + отруби пшеничные: Отчёт о научно-исследовательской работе/ Петров В.А., Лапардин М.П., Саенко А.Г. и др. — Владивосток: ВГМУД995. 27 с.
250. Экспериментальное обоснование радиопротекторного действия цеолла-ма/ Петров В.А., Беспрозванный В.П., Посохова А.В. и др.// V Российский национальный конгресс "Человек и лекарство", Москва, 21-25 апреля 1998 г.: Тез. докл. М.,1998. - С.602.
251. Энтеросорбция в лечении больных вирусным гепатитом/ Фролов А.Ф., Николаев В.Г., Ленартович Е.А. и др.// Клин, медицина.- 1986. № 11. — С.82-88.
252. Энтеросорбция при хроническом энтероколите/ Щедрунов В.В., Соломенников А.В., Исмаилов М.Т. и др// Сов. медицина. 1989. - № 11. — С.24-26.
253. Эффективность гумивита при лечении кожной патологии у детей/ Петров В.А., Семанив М.И., Лапардина И.В. и др.// V Российский национальный конгресс "Человек и лекарство", Москва, 21-25 апреля 1998 г.: Тез. докл. -М.,1998. -С.311.
254. Эффективность пищевых некрахмальных полисахаридов при экспериментальном токсическом гепатите/ Хотимченко Ю.С., Хасина Э.И., Ковалёв В.В. и др.// Вопр. Питания. 2000. - № !/2. - С.22-25.
255. Adaptation of ruminant to variation of salt/ D.A. Denton, J.R. Goding, R. Sabine, R.D. Wright// Teheran Symp. On Saliniti Probl. In the Arid Zones. Teheran,1961.-P.3-8.
256. Adrian J., Frangne R. Nutritional aspects of biscuite supplemented with pure lysine or with various protein sources: groundnut, fish or milk// Industr. Aliment. Agr.- 1969.- Vol.86. -P.801-806.
257. Allan G.G., Fox J.K. Kong N.A. A crilical evaluation of the potential sources of chitin and chitosan// Of Chitin/ Chitosan: First Intern. Confer.: Abstracts. -Boston-Mass, 1977. P. 15-16.
258. Anderson C.G., De Pablo N., Homo C.R. Antarctic krill (Euphausia superba) as a source of chitin and chitosan// Chitosan: First Intern. Confer.: Abstracts. -Boston-Mass, 1977. P.54.
259. Annel В., Lagercrantz S. Geophagical customs// Stud, ethnogr. upsal. 1958. Vol.17.-P.l-98.
260. Arai K., Kinumaki Т., Fujita T. Toxicology of chitosan// Takaiku Susian Ken-kyu Hoboku. 1968. - Vol.56. - P.89-94.
261. Basile J.R., Dos Reis A.C.F., Geste L. Intoxicacao aguda de bovinos pela samambaia (Pteridium aquilinum (L.) Ruhn), no estado do Parana// Rev. setor. sienc. agr. 1981. - Vol.3. - № 2. - P. 167-170.
262. Beath O.A. Biological significance of mineral Licks. Wyoming: Game and . Fish Dep., 1942, - Bull. 1. - P.88-94.
263. Belovsky G.E., Jordan P.A. Sodium dinamics and adaptations of a moose population//J. Mammal. 1981. Vol.62. -N 3. -P.613-621.
264. Best D.A , Lynch G.M., Rongstad O.J. Annual spring movements of Moose to mineral Licks in Swan Hills. Alberta// Proc. Of the N. Amer. Moose Conf. and Workshoop.- 1977.-N 13.-P.215-228.
265. Biological activity of chitosan: ultrastructural study// Biomaterials. 1988. -Vol. 9 (3). - P.247-252.
266. Bog Т.A. Chitosan a polimer from seafood processing wastes and activatedisludge// Process Biochemistry.- 1976. Vol. 11. - N 1. - P. 13-16.
267. Bordas C., Mignon P. Approche du parasitisme de la caillete sur le bovin cha-rolais normal du departement de la Nievre// Rev. Med. Vet. France. 1983. -Vol. 134. -N 2. — P. 109-117.
268. Calef G.W., Lortie G/M. A mineral lick of the Barren-Ground Caribou// J. Mammal. 1974. - Vol. 56. - N 1. - P.240-242.
269. Carpenter K.J. The estimation of the Available Lisine in Animal Protein foods// Biochem. J. 1960. - Vol.77. - P.604.
270. Carson M.S. Smith Т.К. Role of bentonite in prevention of T-2 toxicosis inrats// J. Anim. Sci. 1983. - Vol.57. - N 6. - P.1498-1506.
271. Cesium Sorption Desorption in Clay Humic-Acid Systems/ S. Maquire, I.D. Pulford, G.T, Cook, A.B. Mackenzie// Journal of Soil Science. 1992. - Vol. 43. -N4. — P.689-696.
272. Changes in sodium appetite in cattle cluduced by changes in CSF sodium concentration and osmolality/ Blair-West J.R., Denton D.A., Gellatly D.R. et. al.// Physiol. Behav. 1987. - Vol.39. - P.465-469.
273. Chitin in Nature and Technology/ Muzzarelli R.A.A., Tanfani F., Emanuelli M. Et fl. NY: Muzzarelli ed,1986. - P469-475.
274. Clark H.F., Bourliere F. African ecology and human evolution. L.: Methuen,1964. - 626 p.
275. Clay and cornstarch eating women/ Edwards C.H., McDonald S., Mitchell J.R. et al.//J. Amer. Diet. Assoc. 1959.-Vol.35.-N 8.-P.810-815.
276. Continuous and massive intake of chitosan affects mineral and fat-soluble vitamin status in rats fed on high-fat diet//K. Deuchi, O. Kanauchi, Y. Imasato, E. Kobayashi//Biosci Biochem.- 1995.-Vol. 59.-P. 1211-1216.
277. Cowan J.V.T., Brink V.C. Natural game licks in the Rocky Mountain National Parks of Canada// J. Mammal. 1949. - Vol.30. - N 4. - P.379-387.
278. Denton D.A. Evolutionary aspects of the emergence of oldosterone secretion and salt appelite// J. Mammal. 1965. - Vol.45. - P.245-295.
279. Desmutagenic Activity of Natural Humic Acids Inhibition of Milomycin-C and Maleic Hydrazide Mutagenicity/ R. Cozzi, M. Nicolai, P. Perticone, R. De-salvia// Mutation Research. - 1993. - Vol.299. - N 1. - P.37-44.
280. Decreasing effects of chitosan on the apparent fat digestibility by rats fed on a high-fat diet/ K. Deuchi, O. Kanauchi, Y. Imasato, E. Kobauashi// Biosci Biotech. Biochem. 1994. - Vol.58. - P. 1613-1616.
281. Dixon J.S. Some biochemical aspects of deer lick// J. Mammal. 1959. -Vol.20.-P. 109.
282. Divi R.L., Chang H.C., Doeroge D.R. Anti-Thyroid isoflavones from soybean — isolation, characterisation, and mechanisms of action// Biochemical Pharmacology. 1997. - Vol.54. -N 10. - P. 1087-1096.
283. Dosch W. Mineralogosche Absorber fur Ultragifte// Fortschr. Miner. 1978. -Bd.56. -Beih.l. - S.15-16.
284. Douglas S.R., Fleming A, Colebrook M.B. On the growht of anaerobic bacilli in fluid media under apparently aerobic conditions// Lancet. -1917. N 2. -P.530-532.
285. Effect of clay and cornstarch on women and their infanis/ Edwards C.H.,
286. McDonald S., Mitchel J.R. et al.// Ibid. -1964. -Vol.44. -P. 115.+
287. Enzyme- Linked-Immunosorbent-Assay for Humic Acid/ P. Ulrich, M.G. Weller, D. Knopp, R. Niessner// Analitical Sciences. 1993. - Vol.9. - N 6. -P.795-797.
288. Evaluation of a calculolytic diet in female dogs with induced struvite urolithiasis/ Abdullahi S.V., Osborne C.A., Leininger J.R. et al.// Amer. J. Vet. Res. -1984. Vol.45. -N 8. - P.1508-1509.
289. Evans W.C., Patel M.C., Koohy Y. Acute bracken poisoning in ho-mohastric and ruminant animals// Proc. Roy. Soc. Edinburgh. 1982. - Vol.81. - N 1/2 -P.29-64.
290. Fedail S., Dadi E., Musa'A. The effects of sorghum and wheat bran on the colonic functions of healthy sudanese subjects// Amer. J. Clinic. Nutr. 1984. — Vol.40.-P.776-779.
291. Ferrell L.E., Vermeer D.E., Leblanc W.S. Chemical and mineralogical composition of geophagical materials: Trace Subst. Environ.// "Health-XIX'. Proc. XIX Annu. Conf. Columbia (Mo). 1985. - P.47-55.
292. Fianu F.K., Assoku R.R.G., Anumel P. Poisonous weeds in pastures: experimental studies in animals with Tephrosia purpurea (L.) (Pers.)// Bull. Anim. Helth and Prod. Afr. 1981. - Vol.29. -N 4. -P.341-346.
293. Fletcher M. Effect of solid surfaces on the activity of attached bacteria. Bacterial adhesion// Mech. and Physiol. Signific. 1985. -N 7. - P.339-362.
294. Forsum E., Hambroeus L., Siddigi J.H. Fortification of wheat by whey protein concentrate dried shim milk, fish protein concentrate and lysine, mono-hydrochlorid// Nutrition Reports Inter. 1973. - Vol.8. -Nil.- P.39-48. .
295. Fraser D., Hristienko H. Activity of moose and white-tailed deer at mineral springs// Ibid. 1981. - Vol.59. -N. 10. -P.1991-2000.
296. Fraser D. Mammals, birds and butterflies as sodium sources in Northern Ontario forests// Canad. Field Natur. 1986. - Vol.99. - N 3. - P.365-367.
297. Fraser D., Reardon E. Attraction of wild ingulates to mineral-rich springs in central Canada// Holarct. Ecol. 1980. - Vol. 3. - P.36-40.
298. Gamayunov N.I., Maslennikov B.I., Shulman Y.A. Sorption Properties of Numic Acids// Eurasian Soil Science. 1992. - Vol.24. - N 4. - P. 122-126.
299. Gohar H.M., Shokry m. Efficacy of sodium chlorite in prevention of sheep urolithiasis// Bull. Anim. Helth and Prod. Afr. 198L- Vol.29. - N 4. - P.321-324.
300. Health implications of natural fibrous zeolites for the intermontain of west/ Rom W.N., Casey K.R., Parry W.T. et al.// Environ. Res. 1983. - Vol.30. - P.l-8.
301. Healy W.B. Jugestion of soil by sheep// Proc. N.Z. Soc. Anim. Prod. 1967. -Vol.27.-P.109-120.
302. Hebert D., Cowan J.M. Natural salts licks as a part of the ecology of the mountain goat// Canad. J. Zool. 1970. - Vol.49. - P.605-610.
303. Heimer W.E. The importance of mineral licks to Dall sheep in interior Alaska and its significance to sheep managementII Proc. Biennial Symp. North. Wild Sheep Council. Montana: Dep. Fish and Game, 1974. - P.49-63.
304. Henshaw J., Ayeni J. Some aspects of big game utilization of mineral licks in Yankary Game Reserve, Nigeria// East Afr. Wildlife J. 1971. - Vol.9. - P.73-82.
305. Hoffeld T.T. Inhibition of lymphocyte proliferation and antibody production in vitro by silica, talc, bentonite or Corynebacterium parvum: involvement of peroxidative processes// Europ. J. Immunol. 1983. - Vol.13. - N 5. - P.364-369.
306. Hooper D., Mann H.H. Earth eating and the earth habit in India// Mem. Asiat. Soc. Bengal. Calcutta. 1906. - Vol.1. -P.249-270.
307. Huang T.S., Lu F.J., Chopra I.J. Inhibition of Hepatic Thyroxine 5' Mono-deiodinase by Humic Acids// Environmental Toxicology and Chemistry. - 1993. - Vol.12. -N 7. - P. 1267-1271.
308. Huang T.S., Lu F.J. Iodide Bindihg by Humic-Acid// Environmental Toxicology and Chemistry. 1991. - Vol. 10. - N 2. - P. 179-184.
309. Humate-Induced Activation of Human Granulocytes/ U.N. Riede, G. Zeckkapp, N. Freudenberg, H.U. Keller// Virchows Archiv B-Cell Pathology Indulding Molecular Pathology. 1991. - Vol.60. - N 1. - P.27-34.i
310. Humic Acid Induces Expression of tissue Factor by Cultured Endo-thelial cells Regulation by Cytosolic Calcium and Protein Kinase-С/ H.L. Yang, F.J. Lu, S.L. Wung, H.C. Chiu// Thrombosis and Haemostasis". - 1994. - Vol.71. - N 3. -P.325-330.
311. Hungate R.E. The culture of Eudiplodinium neglectum with experiments on the digestion of cellulose// Biol. Bull. 1942. - Vol.83. - P.303-319.
312. Immobilization of Polyphenol Oxidase by Soil Numus/ A.A. Mosko, T.A. Shcherbakova, N.A. Glushko, I.A. Klenitskaya// Eurasian Soil Science. 1992. -Vol.24. -N 10. -P.23-29.
313. Induction of Aneuploid in Human-Lymphocytes by Natural Humic-Acid (HA)/*F. Bernacchi, I. Ponzanelli, R. Barale, F. Bertelli// Mutation Research. -1992. Vol.271. - N 2. - P. 165.
314. In vivo cytogenetic effects of natural humic acid/ Bernacchi F., Ponzanelli I., Minunni V. Et al.// Mutagenesis. 1996. - Vol.11. - N 5. - P.467-469.
315. James C.K. Some aspects of urolithiasis in cattle// Vet. Arh. 1984. - Vol.54. -N 5. — P.239-250.
316. Kandylis K. Toxycology of sulfur in ruminants: Review// J. Dairy Sci. 1984.- Vol.10.-N 10.-P.2179-2187.
317. Kannel W.B. High density-lipoproteins epidemiologic profile and risk of coronary artery disease// Fvth. J. of Cardiology. Vol.62. -N 16. - P. 1109-1112.435: Kasuo K. Pat. N 53-20437 (Jap.). CI. 30G2(A61 K33/00). Publ. 24.02.78.
318. Kikuchi Y. Polyelectrolyte complex of heparin with chitosan// Micromolecu-lar Chemistry. 1974. - Vol.175. - P.2209-2211.
319. Knorr D. Nuyritional quality, food processing and biotechnology aspects of chitin and chitosan a review// Process and Biochemistry. 1985. - Vol.21. - N 3.
320. Krieger A.D. Food habits of the Texas Coastal Indians in the early sixteenth century// Bull. Tex. Arch. Soc. 1985. - Vol.27. - P.53.
321. Kuznetsov V.A., Generalova V.A. The Interaction of Strontium < Cesium and Associated Elements with Humic Acids// Doklady Akademii Nauk Belarusi. — 1992. vol.36. -N 2. - P.153-156.
322. Lapidus L. Ischaemic heart disease, stroke and total mortality in women// Acta medica scand. 1985. Suppl.705.-P.42.
323. Laufer B. Geophagy// Field Mus. Natur. Hist. Publ. Anthropol. Ser. 1930. -Vol.18. — N 280. -P.99-198.
324. Leibermeister H., Toluipur H. Senkuhg des cholesterinspiegels durch Zusatz von Pektinen und Sojaprotein zur Reduktionsdiat// Dtsh. Med. Wschr. 1980. -Bd.105. — S.333-338.
325. Levy R. Changing perspectives in the prevention of coronary artery disease// Amer. J. of Cardiology. 1986. - Vol.57. - P.166-176.
326. Lin J.K., Lee S.F. Enhancement of the Mutagenicity of Polyphenols by Chlorination and Nitrosation in Salmonella-Typhimurium// Mutation Research. -1992. Vol.269. -N 2. - P.217-224.
327. Lin K., Stamler J., Trevisan M. Dietary lipids, sugar, fiber and mortality from coronary heart disease// Arteriosclerosis. 1982. - Vol.2. - P.221-227.
328. Lu F.L., Huang T.S., Lee J.H. Effect of Synthetic Humic Acid Multimetal Complex on Human Plasma Prothrombin Nime// Bull, of Enveronmental Contamination and Toxicology. 1994. - Vol.53. -N 4. - P.577-582.
329. Lu F., Lee Y.S. Humic-Acid Inhibition of Plasmin// Science of the total En-veronment. - 1992. - Vol.114. - P. 135-139.
330. Madhavan P., Ramachandran K., Nair G. Utilization of pravan waste — isolation of the Chitin and its conversions to Chitosan First Thechnology. — Vol.11. -N 1.- 1974.-P.50-53.
331. Maezaki Y., Tsuiji K., Nakagava Y. Hypocholesterolemic effect of chi-tosan in'adult males// Biosci Biotech. Biochem. 1993. - Vol.57. -P.1439-1444.
332. Marcel H.C., Leon G. Geophagie et nutrition minerale cher les primates san-vages// C. R. Acad. SD. 1974. - Vol.279. -N 16. - P.l393-1396.
333. Mengel C.E., Carter W.A., Horton E.S. Geophagia with iron deficiency and hypokalemia// Arch. Intern. Med. 1964. - Vol.114. - P.470-474.
334. Morrison A.B., Laughlam J.M. Protein in Amino Acid Functions. Oxford, 1972.-389 p.
335. Mure AJ, The moose of isle Royale// Misc Publ. Mus. Zool. Univ. Mich. -1934. — N 25. P. 1-44.
336. Murray A.E., Hattis D. Approaches to a practical assessment of supply and demand for chitin products in the United States// First Intern. Conf. on Chi-tin/Chitosan: Abstracts. Boston-Mass., 1977. - P. 18.
337. Muzzarelli R.A.A. Chitin. Oxford: Pergamon Press, 1977. - Vol.20. - P.7.
338. Muzzarelli A.A.A., Tanfani F., Muzzarelli M.G. La chitina e i suoi derivati:recenti ricerche applicate// Chim. E ind. 1982. - Vol.64. -N 1. - P.l8-25.
339. Mutagenicity in the Various Treament Phases of Water for Human Consap-tion/ G. Gilli, E. Carraro, E. Anicich, E. Fea// Toxicological and environmental Chemistry. 1991. - Vol.31. -N 2. -P.33 5-345.
340. Nisbet E.G. RNA, hydrothermal systems, zeolites and the origin of life// Episodes. 1986. - Vol.9. - N 2. - P.83-90.
341. No H.K., Meyers S.P. Preparation of chitin and chitosan// Chitin Hand-book/ R.A.A. Mussarelli, M.G. Peters, eds. Grottamare, Itali; Eropean Chitin Society, 1997. - P.475-489.
342. Pang L.S.K., Vassalo F.V., Wilson M.A. Chemistry of Alkali Extraction of Brown Coals. 1. Kinetics, Characterization and Implications to Coalification// Organic Geochemistry. 1990. - Vol.16. - N 4-6. - P.453-464.
343. Physiological analysis of bone appetite (Osteophagia)/ D.A. Denton, J.R. Blair- West, MJ. McKinkey, J.E. Nelson// Bio. Essay. 1985. Vol.4. - N1. -P.39-42.
344. Physiological, morphological and behavioural adaptation to a sodium-deficient environment by wild native Australian and introduced species of animals/ Blair-West J.R., Coghlan J.P., Denton D.A. et.al.// Nature. 1968. -Vol.217. -N 9. -P.922-928.
345. Pica in Turcy/ Okcuoglu A., Arcasoy A., Minnich V. Et al.// Amer. J. Clin. Nutr. 1966. - Vol.19. -P.125-131.
346. Plasma-Protein-C Activity is Enhanced by Arsenic but Inhibited by Fluorescent Humic-Acid Associated with Blackfoot-Desease/ H.L. Yang, S.C. Tu, FJ. Lu, H.C. Chiu// Amer. J. of Hematalogy. 1994. - Vol.46. - N 4. - P.264-269.
347. Pond Wilson G. Affect of dietary protein and clinoptilolite levels on weight gain, feed utilisation and carcass measurement in finishing lambs// Ibid. 1985. -Vol.32.-N 4.-P.855-862.
348. Pond Wilson G. Protection against acute ammonia toxicity by^clinoptilolite in nature sheep//Nutr. Rep. Intern. 1984. - Vol.30. -N 3. - P.991-1002.
349. Ponnomperuma C., Friebele E., Shimoyama A. The role of clay minerals in prebiotic protein synthesis// Sci. And Sci. Essays Biochem. Biol. Chem. Tokyo, 1981.-P.l 5-30
350. Rudall K.M., Kenchington W. The chitin System// Biological Reviews. -1973.-Vol.49.-P.597-636.
351. Sampling problems and interpretation of chemical analysis of mineral springs used by wildlife/ D. Fraser, E. Reardon, F. Dieken, B. Loescher// J. Wildlife Manag. 1980. - Vol.44. - N 3. - P.623-631.
352. Sidwell V.D., Stilling B.B. Cracers fortified with fish protein concentrate (FPC)//J. Amer. diet. Assoc. 1972. - Vol.61.-N 3.-P.276-280.
353. Smith M.M., Kenney M.A. Effect of fish-corn, mixtures on grouth and anybody formation in rats// J. Amer. diet. Assoc. 1969. - Vol.54. - P.500-503.
354. Sodium dinamics in a nothern ecosystem/ Botkin D.B., Jordan P.A., Dominski A.S. et al.// Proc. Nat. Acad Sci. USA. 1973. - Vol.70. - P.2745-2748.
355. Stockstad D.S., Morris V.S., Lory E.C. Chemical characteristics of natural licks used by big game animals in western Montana// Trans. N. Amer. Wildlife Conf. 1953. - Vol. 18. — P.247-257.
356. Stojevic Z. Utjecaj natrija na resorpcija u slijepim crijevima pacica// Vet. Arh. Suppl. 1985. - Sv.55. - S.79-80.
357. Study of the Nature of Stable Radicals in Humic Acids by the EPR and Mechanoactivation Technique/ D.S. Tipikin, G.G. Lazarev, V.A. Zhorin, Y.S. Lebedev//Zhurnal Fizicheskoi Khimii. 1989. - Vol.67. -N 9. - P. 1834-1838.
358. Subchronic Application of Humic Acids and Associated Compounds Provokes Histological-Changes of Goiter in the Rat/ W. Seffner, F. Schiller, R. Heinze, R. BrengII Experimental and Toxicologic Pathology. 1995. - Vol.47. -N 1. — P.63-70.
359. Suttle N.F., Field A.C. Studies on magnesium in ruminant nutrition. Effect of increased of protassium and water on the metabolism of magnesium, phosphorus,a.sodium, potassium and calcium in sheep// Drit. J. Nutr. — 1967. Vol.21. — N 4. — P.819-831.
360. Szabols M., Csorba S., Hauck M. Eigenschaften und Antigenitat der aus Brot isolierten Gluteneweisse// Acta Paediatr. 1978. - T.2. - S.125-135.
361. Trankersley N.G., Gasaway W.C. Mineral lick use by moose in Alaska// Ca-nad. J. Zool. 1983. - Vol.61. - N 10. - P.2242-2249.
362. The estimation of antipyrine in biological materials/ Brodie B.B., Axelrod J. et al.// J. biol. Chem. 1949. -N 149. -N 25. - P.25-39.
363. The regulation of electrolyte metabolism of ruminant animals in arid zones/ Blair-West J.R., Bott T.,Coghlan J.P. et al.// Environmental physiology and phi-siology in arid conditions. P.:UNESCO,1963. - P.289-299.
364. Treatment of Pica with a vitamin and mineral supplement/ Cutrlius M.F., Mil-lican F.K., Layman E.M. et al.// Amer. J. Clin. Nutr. 1963. - Vol.12. - P.388-393.
365. Urolithiasis in Pullets and larging hens: role of dietary calcium and phosphorous/ R.P. Wideman, J.A. Closer, W.B. Rousii, B.S. Cowen// Poultry Sci. 1985.- Vol.64. N 12. - P.2300-2307.
366. Yana Ges. M.B.H. Pat. 370946 (Jster.). Erklar. 23.04.80, N2/83/80. Publ. 10.05.83. MKN. A23K001/17.
367. Vaughan D., Ord B.G. Influence of Natural and synthetic Humic Substances on the Activity of Urease// J. OF Soil Science. 1991. - Vol.42. - N 1. - P. 1723.
368. Vermeer D.E., Ferrel R.E. Nigerian geophagical clay: a traditional antidiar-rheal pharmaceutical// Science. 1985. - Vol.227. -N 4687. -P.634-636.
369. Vermeer D.E., Frate D.A., Geophagy in Rural Mississippi: Environ-mental and Cultural Contexts and Nutritional Implications// Amer. J. Clin. Nutr. 1979.- Vol.32.-P.2129-2135.
370. Vermeer D.E. Geography among the Ewe of Gana// Ethnology. 1971. -Vol.10.-Nl.-P.56.
371. Veterinary Pharmaceuticals Containing Humic-Acid for Therapy and Prophylaxis for Gastrointestinal-Diseases 'of Dog and Cat/ M. Kuhnert, K,P. Bartels, S. Kroll, N. Lange// Monatshefle fur Veterinarmedizin. 1991. - Vol.46. — N 1. - S.4-8.
372. Wallache J. Interpretation of diagnostic Tests// 3-rd ed. Boston: Little-Brawn and Co. - 1978. - P.48-71.
373. Watts T.J., Schemnitz S.D. Mineral lick use and movement in a reminant desert bighorn sheep population// J. Wildlife Manag. 1985. - Vol.49. — N 4. — P.994-996.
374. Weeks H.P. Characteristics of mineral leeks and behavior of visiting white-tailed deer in Southern Indiana// J. Midi. Natur. 1978. - Vol.100. - N 2. -P384-395.
375. Weeks H.P., Kirkpatrick C.M. Adaptations of white-tailed deer to naturally occuring sodium deficiences// J. Wildlife Manag. 1976. - Vol.40. — N 4. — P.610-623.
376. Weeks H.P., Kirkpatrick C.M. Solt preferences and sodium driver phenology in fox squirrels and woodchucks// J. Mammal. 1978. - Vol.59. - N 3. - P.531-542.
377. Weir J.S. Chemical properties and occurrence on Kalahari sand of salt licks created by elephants// J. Zool. 1969. - Vol.158. - P.293-310.
378. Wiles G.J., Weeks H.P. Movements and use patterns of whitetailed deer visiting natural licks// J. Wildlife Manag. 1986. - Vol.50. -N 3. -P.487-496.
379. Willem F.S. Chitosan: a key compound in biology and bioprocess technology// The proceeding of the Second Asia Pacific chitin simposium, Bangkok, 1996.-P. 13-21.
380. Willem F.S. Towards a system for product and manufacturing qualiti for chitin and chitosan// The proceeding of the Second Asia Pacific chitin simposium. -Bangkok, 1996.-P.295-301.
381. Woo H.C., Erdan A.M. Fish protein concentrate enrichment of noodler// J. Home Econ.- 1971. V01.63.-P.263-270.