Автореферат и диссертация по медицине (14.02.01) на тему:Гигиеническая оценка алиментарного ксенобиотической нагрузки на организм людей в Центральном Донбассе

МШ1СТЕРСТВ0 ОХОРОНЙ ЗДОРОВ Я УКРА1НИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНЫЙ МЕДИ1НИЙ УН1ВЕРСИТЕТ М. М. ГОРЬКОГО

I I

и .1

I 3 ¡.!7»1 С-:.-- '

На правах рукопису

Вихованець Тетяна АнатолЯвна

Г1П6Н1ЧНА ОЦ1НКА АЛ1МЕНТАРНОГО КСЕНОБЮТИЧНОГО НАВАНТАЖЕННЯ НА ОРГАН13М ЛЮДИНИ В ЦЕНТРАЛЬНОМУ ДОНБАС1

14. 02. 01 ■ ппена

АВТОРЕФЕРАТ дисгртацп на здобуття наукового сгупеня кандидата иедичних наук

Донгцьк- 1997

Дисертащею е рукогшс

Робота виконана в Донецькому державному медичному ушверсите-п ¿м. М. Горького

Науков1 кер1вники:доктор медичних наук, заслужений Д1яч

науки I техшки Укра1ни, академ1к АН ВШ Укра1ни, професор Вшьям Давидович Ванханен доктор медичних наук, професор Микола Петрович Гребняк Офодйш опоненти: доктор медичних наук, професор

Володимир 1ванович Агарков доктор медичних наук, старший науковий ствробпник Нша Михайловна Харковенко Провщна оргашзащя: Харювський державний медичний

университет

Захист вщбудеться "30" 1997 р. оЪ Л годин! на

зааданш спещал1зовано! вчено! ради Д 06.03.02 в Донецькому державному медичному ушверсите-п ¡м. М. Горького за адресою:

340003, м. Донецьк, пр. Ьшча, 16

3 дисертащею можна ознайомитася в б^блютещ Донець-кого державного медичного университету 1м. М. Горького за адресою:

340003, м. Донецьк, пр. Ьшча, 16 Автореферат розкланий 1997 р.

Вчений секретар

доктор медичних наук, професор I. I. Солдак*

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА Р ОБО Г И

Актуальшстъ теми.

Глобальне забруднення ссредовища мешкання людини токсичними хишчними речовинами приводить до значного !х накопичення в об"остах навколишнього середовища 1 в подаль-шому надаодженню в органом з продуктами харчування, водою та повоям.

У промислово розвинутому Донецькому репога з ком-пактним розташуванням ргзшпрофшьнюс пщприемств, яю скла-дають п яту частину промислового потенцгалу Украши, спо-стер1гаеться високий ступшь антропопресп навколишнього се-редовшца. Це утворюе передумови для виникнення еколопчних уражень населения, яга проявляпоться в рЬних сгкздифчних ефектах ди (ембр10Т0Ксичта, гонад отоксична, тератогенна та мутагенна), послаблении ¡мунного захисту оргашзиу, годвищент захворюваносп та смертно сп / В. Эйхлер, 1986; Р. Д Габович, Л С. Припутина, 1987; 3. А. Тугельян, Г. П."Бовдарев, Л Я Мартинчик, 1987; Л. К Кузубова, 1990/.

У зв'язку з викладеним, а також, враховуючи мгсце людини в екосистела (завершуюча ланка троф1чного ланцюга), дов-гочасгасть житгя людани (обтяжливий фактор), обсяг спожи-ваючо! 1ж1 та води (визначаюче сумарне надходжезння в органам ксеноб1отшав) стае очевидною актуальшстъ проблемен охорони внутр1шнь0г0 середовища оргашзму 1 захисту населения вад еколопчних уражень /В. В. Ванханен, В. Д. Ванханен, Б, Л. Смо-

лянский, В. И. Циприян, 1993; Н. Ф. Кошелев, В. А. Доценко, 1993/.

Мета 1 завдання дослоджень .

Мета роботи - на основ1 ппешчно! оцшки ксе-нобютичного навантаження в промислово розвинутому репош (на приклад Центрального Донбасу) розробши 1 обгрунтувати систему захсдав профшактики еколоп чних ур аж ень населения.

Для досягнення мети були визначеш наступш завдання:

1. Вивчити вм!ст солей важких метал1в фтуп, свинцю, кадмш, цинку, мщ1, миш'яку) 1 нпрагпв в атмосферному по вир;, грунт, вод! та мкцевих харчових продуктах.

2. Оцшити ксеноб1отичне навантаження на органам ди-тячих 1 дорослих груп насеяення та вивчити корелящйш зв'язки захворюваносп рвних груп населения Ь вшстом ксеноб^отиюв у харчових продуктах.

3. Розробши I обгрунтувати систему заход1В по забезпе-ченню населения еколопчно безпечними харчовими продуктами.

Наукова новизна роботи.

Отримаш нов1 дат про забруднення солями важких ме-тал!в (ртуп, свинцю, кадшю, цинку, мш, миш'яку) 1 нитратами бюсфери промислово розвинутого репону.

Вперше вивчено ксенобютачне навантаження населения, його звчязокз показниками

Встановлено, що контамшащя харчових продуктов солями важких меташв 1 нпратами в умовах лромислово роэвину-того репону обумовлена високим техногенним гштом та еко-лопчним дисбалансом середовища помешкання людини. Основ-ний шлях надходження солей важких метатв I ттратгв в ор-гагаэм - алше^арний.

Прюритетними х!шчними контамшантами для век груп; харчових продуктов в умовах Донецького промислового репону являються свинець, ртуть, мщь 1 нпрати.

Прмкладме значения 1 практичне використання результата дослщжень.

Результата проведение дослвджень використат при:

- складам цшьово! комплексно! программ по забезпе-ченгао саштарного 1 ешделочного благополуччя населения (Донецька обласна сангарна станция); .

- эдйсненш державного саштарного нагляду за забезпе-ченням населения еколопчно беапечними харчовими продуктами (органи та заклада сагатарш-егадешолопчно! служби об-ластт);

- уточнени программ гад готовки фах1вщв медико-профшакпичного профипо у вихцих медичних учбових закладах (Донецький державний медичний университет ш. М. Горького, Нащональний державний медичний ушверситет ¡м. акад. О. О. Богомольца, Днтропегровська державна медична академк);

. ■ складанга методичних вказ1вок до практичних занять з ппени для студогпв загальномедичних факультете вищих ме-дичних учбових заклад!в (Донецький державний медичний ушверситет 1М. М. Горького, Дшпропетровська державна медич-наакадевш).

Результата робота вщображеш в "Методических указаниях по осуществлению государственного санитарного надзора за обеспечением населения экологически безопасными пищевыми продуктами" (Донецк, 1991. - 28 с. ), впровадження яких у практику дозволить эвесга до миимуму потенщйну небезпеку еколопчнихуражень населения Центрального Донбасу.

Основш кауков1 положения, ях1 винесею до захисту .

1. У промислово розвинутому Донецькому репош (Центральний Донбас) основними хь\ичними контамшангами харчових продукпв являються т трата, свинець, ртуть 1 мщь.

2. Сумарнесередньодобовексшоб1отичненавантаження на органЬм людини в умовах Донецького промислового репону може перевищити бопечш р1вш по свинцю, кадмт, цинку та мщи а також по гатратам.

3. Даними кореляцШного анализу встановлено, що зайве надходження в оргашзм солей важких метшив (свинцю, ртуп, мщО 1 жтралпв мае несприятливий вплив на стан здоров'я дитяччого та дорослого населения Донецького промислового репону.

Апробацш робота. Апробащя роботи проведана на засщанш М1ждисциш1шарн01 кафедри ппени за участю кафедри

ссвдально! медицина та оргашзаци охорони здоров'я. Маггер1али дисертацп доповздалися на XII э'1зд1 ппешспв Укра1ни( КиЗв, 1991) ; республисансыай гауковЙ конференцп "Эколого-гигие-нические проблемы питания населения" ( Киев, 1992); обласгай конференцп молодих вчених 1 фашщв ( Донецк,. 1992); мжреспублжансыай шуково-практчнЙ конференцп "Эколого-экономические проблемы природопользования в Сибири" (Новосибирск, 1992); 5 национальному конгрес! по ппеш за м1жнародною учасгю (Пловдив, 1993); мшнародшй конфе-ревдГ'Загрявнение окружающей среды. Проблемы токсикологии" (Москва-Пермь, 1993); У1 контр ес1 по ппеш та охорош здоровий (Соф1Я, 1994); м1жнародному науковому контре« 'Традиционная медицина и питание: теоретические и практические аспекты" (Москва, 1994); 1-й сум1сшй конференцп Донець-кого медичного лщею та шсштугу (Донецке, 1994). • • .ч .;

Структура та обсяг робот. Дисертацш складаетъся з в ступу, двох роздипв аналгтчного огляду, одного роздщу методики досходжень, трьох роздиаз зласгак досл^д^ень, заюнччення, висновюв, списку л^тератури, що використовувала-ся. Дисертацш викладена на 126 сторшках машинописного тексту, мигтть 20 таблиць, 28 малюшав 1 3 схеми. Описок джерел Л1тератури, що використовувалися, включае 165 найманувань впчшганих та заруб^жних автор1в. ;

Декларации особистого внеску автора у розробзд ос-новних наукових положень, та винесеш на з ахи ст. 1, Вивчи-ла вмст важких меташв 1нира-пв в объектах тжолишнього се-редовища та, визначила структуру забрудженоеп ксенобютиками

основних труп харчових продукпв Донецького промислового репону. 2. Вюначила сумарне добове надходження важгах ме- ■ тал1в1 ттрапэ в оргашм рЬних кагегорШ населения. 3. Встано-вила зв'язок мок забруджешстю ксеноб10тиками харчових про-дуктгв i станом здоров'* населения Донецького репону. 4. Роз-робила систему заход ¡в по здУ&ненню державного саштарного нагляду 'за забезпеченням' населенна еколопчно безпечними продуктами харчування.

МЕТОДИ ТА ОБСЯГ ДОСЛВДЖЕНЬ

Дослщження по забрудженосп об'екпв навколишнього середовшца ксенобгогиками включили аналЬ 1х вм!сту в атмосферному noBhpi (1800 гроб), грунп (441 гроба), питтевЙ вод1 (122 проби) i продуктах харчування (6098 проб) колориметрич-ним, агомно-абсорбщонним, полярограф1 чним, спектрофото-метричним, хроматограф!чним, поггенцюметричним методами (ГОСТ 18293. Вода питьевая. Методы определения содержания свинца, цинка, серебра; ГОСТ 24481-80. Вода питьевая. Отбор проб; ГОСТ 2874-82. Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством; Г. Ф. Жукова, 1988; Информационное письмо о нововведениях в системе здраво охранения. Решение ПК 'Тигиена окружающей среды", протокол № 12, 1993; Международный стандарт 5666/3. Качество вода. Определение общей ртути методом беспламенной атомно-абсорбционной спектрометрии; Мвкдународный стандарт 6595: Качество воды. Определение' об!цегб мыш&ка'г Сгаетрофотометрот метод 'с* диэтнптиок^баглзтом серебра; Методика определения нотритов и шпратбв в Пйвцеш^ гфодактах^ 1982$ Методические рекомен-;

дации по спектральному определению тяжелых металлов в биологических материалах и объектах окружающей среды, 1986; Методика определения нитритов и нитратов в продуктах растениеводства, 1989; Методика аналша. Определение общего содержания ртути и содержания неорганических форм ртути в природных пресных водах методом "холодного пара", 1991; Ртуть: Доклад ООН, ВОЗ. - Женева, 1979; В. Дж. Статулс, 1986; Г. С. Яцула, 1991).

При оцшгц сумарного ксеноб!отичного навантаження на органом рЬних груп населения результата лабораторних аналЫв надходження в органюмксеноб1отиюв алгментарного та водного походження доповнювались матер1алами по вивченню фактичного харчування 1 питного режиму, а також аналЬом добових рацютв харчування окремих груп населения (6 дитя чих та гадлпкових, 5 дорослих груп населения р1зно! фЬично! активности; 455 мегао-розкладок та И рекомендованих набор1В про-дукпв для 11 категорий населения) /Р. Д. Габович, А И. Селю-ченко, 1990; В. П. Дерягина, Г. Ф. Жукова, С. А Хотимченко, 1993; Г. Ф. Жукова, С. А. Филина, А Н. Зайцев, Л- Г. Мамонова, 1991/.

При вивчент вплину сумарного надходження ксе-ж^огиюв на стан здоров'я населения проведено анагпз первин-но1 захворюваносп по окремим нозолопчним формам серед р1зних вкових груп населения Донецько! облает:. Джерелом для цього була облнеово-етатиеггична документащя медичних за-клад1В (18 райошв обласи за 5 рокав).

Обробку цифрових даних проводили з використанням математачно! статистики/Г. Ф. Лакин, 1990/ на ЮМ PC/AT - 286 у программ Lotus 1-2-3.

РЕЗУЛЬТАТ« ДОСЛЩЖЕННЯ

В промислово розвинушх репонях У каши, до яких вщносшъся Центральний Донбас, спостерцаетъся високий ступшь забруднення бюсфери (повпря, грунту, води та харчових продукта) шорщними для оргагазму речовинами - ксе-HoSicnwcaMH. При вивчеяш вм!<лу солей важгак метагав (pryTi, свинцю, кадаою, цинку, МЩ1, миш'яку) i нпраттв в атмосферному noerrpi, rpyrai та питтевЙ водг цешралвованих джерел водопо-стачання найбшьший вщсотокпроб з перевищенням регламентов виявляли при дослщженш грушу, осюльки грунт е сильним i актавним нагромоджувачем ксаноб1отикзв антропо- i техногенного походження /М. П. Захарченко, К И. Гончарук, Н. Ф. Ко-

шелев, Г. И. Сидоренко, 1993/. Найбигыпий вщсоток э переви-

f ' :. .

щекняы регламентов вщзначувався по кадапю (47%) та миш'яку (34, 1%). Решта елеменпв, bmict яких в дослцркуваних гробах грунту 6ie вигций допустимих piBHiB, розташувались у спадаю-чому порядку наступним чином: ртуть (27,7%), мщь (20, 0%) та свинець (18,7%).

В атмосферному повпр! пигома вага гроб з перевищенням piemB була найбшьшою по свинцю (10,0%) та мод (3, 1%). Ртуть i миш'як перевшцували регламента в 2, 9% та 2, 0% проб вщповщно. В дослщжуваних. гробах атмосферного повггря цинк вгеначався в концентрациях, не пфевищуючих регламент.

Концентр ацИ ксеноб^отигав у вод! джерел центр алЬовано го водопостачання не перевищували гранично-долустимих р1вгав. Разом з там, в\йст ксеиоб1сттв у вод1 треба враховувати при вюначенга сумарного ксшоб1отичного наван-таження на органам.

В результата забруднення атмосферного пов^тря, грушу та води, вщбуваеться 1х М1гращя в продукта рослинництва, тва-ринництва та риболовства /К. Рейли. 1985; 8. К. Singhal, Р. Э. ЗпуачЬу, 1987/. В умовах Донэцъкого промислового репону континентами харчових продукт! в являються штрата (16, 4%), свинець (12,0%), ртуть (б, 7%) та мвдь (6, 2%). Решта елеменпв, в\ист яких в дослзджених пробах харчових продукпв було вшце допустимих р1вив, розташувались у спадаючому порядку на-ступним чином: кадаой (3, 8%), цинк (3, 3%) та миш'як (2, 1%) (мал. 1).

Мал 1. Р1вень перевтцення ГДК солей важких метатв 1 нпраттв у харчових продуктах

НезважаюЧи на те, що джерелами надходження ртуп в навколишне середовище 1 контамшацп харчових. продуктов яв-гаються шдприемства, яга добуваютъ 1 перероблюють ртуп,, а також отрутсоимйсати на пщстав1 алкипрованих сполучень ртуп, середньодобове сумарне навангаження ртуп на органом не пе-ревищувало безпечш р1вш як у дитя чих (0, 04 мг/доб), так 1 у дорослих (0,05 мг/доб) груп населения (мал. 2-3).

100 п

£ШРяд1 ШРяд2 □РядЗ □ Ряд4 ВРядб ЕЗРядб

-100 -'

В1К, Л1Т

Мал. 2. Ксенобютикограма середньодобових рацютв харчування (з урахуванням питтево! води) дитячих груп населения (ряд1 - ртуть, ряд2 - кадаой, рядЗ - цинк, ряд4 - мщь, ряд5 - миш'як, рядб - штрати)

груги ф1эичноТ актмвност)

ОРяд1 И Ряд 2

□ РядЗ

□ РЯД4 ЯРяд5

□ Рядб

Мал 3. Ксеноб1отикограма середньодобовйх ращошв харчування (з урахуванням гтиттево! води) дорослого населения р1зних груп ф1зично! акпивносп (ряд1 - ртуть, ряд2 - свинець, рядЗ - кадаий, ряд4 - цинк, ряд 5 -миш'як, рядб - нпрати)

На вщмшу вщ ртуп, свинець може кигр^рувагш в харчов1 продукт не тгльки Ь устаткування, швенгарю 1 тари харчового призначення. Клльюсть свинцю, який надходить до оргагазму людини з харчовими продуктами, варЧруе в широких межахЛ складае в середньому 0, 3 мг/доб /А. П. Авцын, А. А Жаворонков, М. А. Риш, Д С. Строчкова, 1991; Б. А. РЫррэ, 1976/. 3 водою ! атмосферним повпрям може надходши в органом людини ще б1ля 0,15 мг/доб. Безпечним р1внем сумарного середньо-добового надходження свинцю для доросло! людини являеться О, 5 мг /М. Г. Коломийцева, Р. Д Габович, 1970/. У вивчених середньодобовйх наборах харчових продукпв I питтево! вод1 вм1ст свинцю перевищувало допустим рхвш на 7, 4% (1У трупа фоично! аетивносп) {19,9% (У трупа фЬично! активности).

Забруднення бюсфери Донецького гтромислового репону кадаием пов'язано, головним чином, з 5им1Чною проми-слов1стю та виробницгвом потмергв. КадмШ депонуеться в грунп та рослинах. Безпечш pifiHi сумарного надходження кадаию в оргашзм складають 0, 4 мг/доб (дни та пщштки) i 0, 7 мг/доб (доросл!) /Л. И. Кузубова, 1990; Rh. Mahaffey, 1984/. При ощнщ кадмиевого навантажшня на оргашзм встановлено, що цей токсичний еяемент, як i свинець, може надходити у гадвтцених кшькостях в оргашзм дгтей висом 11-14 роки (перевгацував допустимий р!вень майже на 50%) i у дорослих 1У-У груп фвично! акгивносто (перевищував безпечний р1вень на 23% i 43% вщповщно).

Цинк являеться бюмшроелементом. Потреба в цинку у дгтей та гадлшав складае 2,8 мг/доб (1-3 роки) - 7,0 мг/доб (1114 роки), дорослих - 12 мг/доб /JL Р. Ноздрюхина, 1977; А. П. Авцын, А. А. Жаворонков, М. А. Риш, JI С. Строчкова, 1991; А. S. Prasad, 1979/. Цинк як бшмисроежаиент добре поданий у продуктах харчування рослинного та тваринного походження. Диапазон мЬк кшыаспо цинку, який мае бюлопчний i токсичний ефект, широкий. У вивчених середньодобових наборах продуктов водносно вис old концентраци цинку. Bmict цинку деюлъка вице б1отичних норм у гвдлгпав 11-14 рогав i у дорослих У гру-пи фвично! аюивносто.

Мщь, як i цинк, являеться бюмкроелеменгом. Потреба дгтей i тдлгтав складае вщ 0,7 до 2,5 мг/доб, а у дорослих 1, 53 мг/доб /М. Г. Коломийцева, Р. Д Габович, 1970; G. W. Evans, 1978/. Використання мдавм1щуючих отрутохгмкатов вщносно

мало впливае на в\ист мщ1 в продуктах. Основними джерелами конгамшаци харчових продукпв мщдю являться посуд та ус-, таткування харчового прюначення. У век вивчених наборах харчових цродукпв дитячих 1 дорослих труп населения визначи-лись шдвищега концешрацп мцц.

Природний кшет мипГяку в ращонах харчування коли-ваеться в-широкихг межах. Ь грунту мипГяк рослини. ад-сорб1рують погано. При оприскувант миш,яквм1щук>чими отру-тснимисатами на поверхш рослин, миш'як може накопичувагася у кшькостях О, 5 мг/кг, але вш легко вимиваеться дощем /Л Й. Куэубова, 1990/. Викладеним пояснюеться наймеяше число проб харчових продукпв з перевгаценням регламентов по вм1спу мшп'яку (2,1%). Сумине середньодобове надходження миш'яку в органом рЬних категорЙ населения не перевшцувало безпечга р>вш.

Вивчення нпратного навангаження органвму рЬних категорий населения не виявило перевищення надходження нпратОв вище беэпечених р1вн1в, що погоджуеться э даними лгтератури. Найбшыпу потенцЙну небезпеку являють нпрагти для дггей, особливо молодшого вшу, яга дуже чутлив1 до них. Поглиблене вивчення фактичного харчування у дошкшьному заклад! показало, що надходження нпрапв з продуктами рос-линництва 1 молоком в оргашзм дгтей 4 роюв було вище допущено! добово! дози, встановлено! Об'еднаним комитетом ек-сперттв ФАО/ВООЗ /Н. П. Гребняк, Т. А. Выхованец 1995; ТУ. Ьфзку, 1976 /. Про це евщчить 1 висока питома вага (16, 4%)

гроб продуктов рослиннищва з перевищенням регламенте по вмктунпрагпв.

Ь викладеиого вгаце виходть, що у Донецькому проми-словому репот надходження в органЪм солей важких меташв { нпрапв у юлькостях, перевшцуючих безпечш р1вш, може привести до виникнення рЬних порушеяь стану здоровья ЯО. М. Комар ов,1980; Доклад исследовательской группы ВОЗ "Рацион, питание и предупреждение хронических заболеваний", 1993/.

При вивченш впливу контамшаци харчових продуктов на здоровья дитячого [ дорослого населения Донецького промислового репону простдковано поэитавний кореляцйний зв'язок шж кадааем та захворюваннями шири та гвдшюрно-жирово! клггчатки (г = 0, 31), ускпадненнями вагпносто (г = 0, 3), врод-женими аномал1ями (г = 0, 3) I новоутвореннями (г =0, 33); цинком 1 захворюваннями шири 1 шдшюрно-жирово! клггчатки (г = 0, 4), ускпадненнями вагиносп (г = 0, 53), захворюваннями юстково-м'язово! системи (г = 0, 5), ендокринно! системи (г = 0, 48); мцщю 1 вродженими аномал1Ями (г = 0, 5); миш'яком 1 захворюваннями кзспсово-м'язово! системи (г = 0, 31) I новоутвореннями (г = О, 31).

У плат профтактки еколопчних уражень населения Центрального Донбасу ксеноб1отиками розроблена система ппешчного мониторингу, котра вюточае три основт ланки: х1м1чний мониторинг, медико-бюлопчний мошторинг, прогноз 1 обгрунтування м1р профиадсшки еколопчних уражень оргагазму ксеноб!отиками. На основ1 описаного ппешчного мошторигау ксеноб10тикзв у харчових продуктах та районах харчування роз-

роблена комплексна програма "Здоровья Геколопчно безпечт харчов! продуши" эурахуванням рЬних шляхгв потрапляння токсичних елеменпв в харчов! продукта. Програма дозволяв.ре-алгзувати на практщ науково обгрунговага заходи по забез-печенню населения Донецького промислового репону еко-лопчно безпечниидахарчовими продуктами.

ВИСНОВКИ ^ • ■■

1. В промислово розвинутому Донецькому' репой (Центральний Донбас) з компаюним розташуванням мхст та рЬногтрофшьних гадлриемств зд&снюсться штенсивна кон-тамшацш I накопичування ксеноб10тигав в ценгральшй ланщ кругообну речовин - грунп.

2. Токсичш еяемети, вм1ст яких у грунп перевищував допуще» рГвна з питомо! ваги (у вщсотках) у спадаючому порядку розташувались наступним чином: кадмШ (47,0), миш'як (34. 1), ртуть (27,7), цинк (23,8), мщь (20, 0) 1 евинець (18,7)."

3. В атмосферному повпгр! пипгома вага проб (у вщсотках) з перевищенням регламентов була найбшып високою по свинцю (16, 0) та мш (3, 1). Ртуть 1 миш'як перевшцували допустим! регламент в 2, 9% та 2, 0% гроб вщповщно. Вм1ст цинку в атмосффному пов1тр| не перевищував допустим {Явт. '

4. Концентр ащя солей важких мешав 1 нпрат1В у питтевШ вод1 централоованих джерел водопостачання не пере-вищувала гранично-допустимих р^втв.

5. Ь грушу, атмосферного повпря 1 води ксеноб1отики м1груютъ в харчов1 продукт В умовах Донецького промислово-

го репону переважае забруднення харчових продукпв ютратнми (16, 4%), свинцем (12, 0%), ртутпо (б, 7%) 1 мщдю (6, 2%). Кадкой, цинк Г миш'як вм1щувались в перевшцених концентрациях в 3, 3, 3% I 2, 1% гроб харчових продукпв вщповщно.

б. Сумарне середньодобове ксенобхошчне навантаження " га оргашзм рЬних груп дитячогогдорослого населения переви-щувало безпечш р1вш по свинцю (у вковЙ груш 11-14 роюв та у дорослих 1У-У груп ф1зично1 активно сп), по кадалю 1 цинку (у васовШ грут 11-14 роюв та у дорослих У групп фЬично! акхнв-носп) I по мщг(у вах категорШ населения). По ртуп, миш'яку1 нпратам сумарне навантаження знаходилось у межах безпечних Доз.

. с- -,г-7, Гнтенсивна контамшащя ксенойотиками сфедовища помешкання населения Центрального Донбасумае несприятли-вий вплив на стан здоров'я, що гвдтверджено корелящйним анагазом захворюваносп дшячого 1 дорослого населения за 5 роюв по 18 районам областг.

8. Розроблеш 1 в-шкга в практику заходи по забезпечен-ню населения, Донецького промислового репону еколопчно безпечними харчовими продуктами, яю засноваш на систем! гтпегачного могаторингу, який включае хзмтчний 1 медико-бюлопчний мотторинг, а також прогноз I обгрутуванкя М1р проф тактики еколопчних уражень населения ксеноб1отиками.

СПИСОК РОБГГ, ОПУБЛЖОВАНИХ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦЙ

1. Гигиенический аспект профилактики экологических поражений населения Донбасса нитратами и нитритами // Архив клинической и' экспериментальной медицины. - 1992. - Том 4, N1.-0. 32-34. (Соавт. В. Д Ванханен, Г. Я Гончаров, Т. Д. Ба-санская).

2. Гигиеническая оценка нитратной нагрузки в детском дошкольном учреждении //Вопросы питания. - 1995. - N 5. - С. 28-30. (Соавт. Н. П. Гребняк).

3. Гигиенический мониторинг содержания ксенобиотиков в биосфере промышленно развитого региона Н Проблемы профилактической медицины: Сборник статей / под ред. В. Д. Ванхйнена, В; И. Агаркова, В. И. Денисенко. - Донецк: ООО "Лебедь", 1997. - С. 14-18. (Соавт. В. М. Черенков).

4. Методические указания по осуществлен!» государственного санитарного надзора за обеспечением насетения экологически безопасными пищевыми продуктами - Догецк. - 1991. -28 с. (Соавт. В. Д. Ванханен, Г. Я Гончаров, С. А. Колесников, В. Г. Резниченко, К Ф. Гончарова, Ф. М. Масс, Н. Г Фесенко, В. М. Холодова, Р. В. Зак, А. X Мартазин, В. Н. Ма$ценко, Л. Е. Лазоренко, Н. В. Носов).

5. Профилактика поражений органтма »гратами в условиях Донецкого промышленного региона // Современные проблемы гигиены, экологии и охраны здоровья: "Во. докл. XII съезда гигиенистов Украины. - Киев, 1991. - С. 238.(Соавт. Г. Я.

Гончаров, Т. Д Басанская, Л Л Щедромирский, Л. М. Мороз, А. Т. Шимкова, Л И. Черная, В. М. Черенков).

6. К вопросу обеспечения населения Донбасса экологически безопасными продуктами питания // Проблемы профилактики и лечения заболеваний в условиях крупного промышленного региона: Тез. докл. конф. молодых ученых и специалистов. -, Донецк, 1992. - С. 10. (Самостоятельно).

7. Эколого-шгиенические аспекты безопасности пищевых продуктов в Донбассе // Эколого-гигиенические проблемы питания населения: Тез. докл. республ. научн. конф. - Киев, 1992. - С. 51. (Соавт. В. Д Ванханен, В. Ф. Трач, Г. Я. Гончаров, Т. Д. Басанская, С. А. Колесников, Л М. Мороз, А И. Пидоренко, Л & Толмач, Г. А. Хвескж).

8. Алиментарная защита населения от воздействия промышленных токсинов // У национален конгрес по хранене с международно участие: Резюмета. - Пловдив, 1993. - С. 78. (Соавт. Л И. Городник, В. Р. Давыдова).

9. Проблема экологической безопасности пищевых продуктов и пути ее решения в Донецком промышленном регионе // Загрязнение окружающей среды. Проблемы токсикологии и эпидемиологии: Тез. докл. международн. конф. - Москва-Пермь, 1993. - С. 30-31. (Соавт. В. Д Ванханен, Н. П. Гребняк, В.. Ф. Трач, Т. Д. Басанская, Г. Я. Гончаров, Л М. Мороз, Т. А Шупик).

10. О снижении содержания ксенобиотиков в овощах при кулинарной обработке // Актуальные вопросы гашены- и эпидемиологии Донбасса: Тез. докл. научно-практ.. конф. - До-.,

нецк, 1993. - С. 143. (Соавт. JL И. Городник, А. Е Нелепа, А Ф. Коршунова, В. Р. Давыдова, Т. Н. Подопригора).

11. Содержание ксенобиотиков в пищевых продуктах Донбасса // Актуальные вопросы гигиены и эпидемиологии Донбасса: Tea докл. научно-практ. конф. - Донецк, 1993. - С. 148-149. (Соавт. А. Е. Нелепа, JL И. Городник, Г. Я. Гончаров, В. Д Ванханен, Т, Д Басанская, Т. Н. Подопригора, В. И. Николен-ко, А И. Пидоренко, Е. Ф. Горбунова, Т. А. Щупик, К JL Кос-тенко, В. М. Холодова, В. В. Курганова, А К Заяць, В. А Бура-га, А Ф. Шаповаленко, В. Г. Марченко, JI А Усикова, В. Н По-гребняк, С. И. Барасий).

12. Пути решения проблемы безопасности пищевых продуктов в Донбассе // Актуальные вопросы гигиены и эпидемиологии Донбасса: Тез. докл. научно-практ. конф. - Донецк, 1993. - С. 151-152. (Соавт. В. Ф. Трач,В. Д. Ванханен, Г. Я. Гончаров, Т. Д Басанская, Л. М. Мороз, А Д Шимкова, И. А Янатьева, JL И. Городник, А Е. Нелепа, Т. Н. Подопригора).

13. Токсиканты и проблема безопасности пищевых продуктов // У1 конгрес по хранене и здравна профилактика: Резю-мега. - София, 1994. - С. 149-150. (Соавт. В. Д Ванханен, Н. П Гребняк,Г. SLГончаров).

14. Экологические аспекгы безопасности продуктов питания в условиях Донбасса // Традиционная медицина и питание: теоретические и практические аспекты: Тез. докл. 1 Международного научн. конгресса. - Москва, 1994. - С. 240-241. (Соавт.

В. Д. Ванханен, Ю. Г. Выхованец).

Vychovanets T.A. Hygienic evaluation of nutritive xenobiotic load on the organism of man in Central Donbass . Thesis for a candidates degree (medicine), speciality 14.02.01 - hygiene. Donetsk State Medical University M.Gorky, 1997.

14 research works presented deal with the results: a) of definition content of salts of heavy metalls (mercury, lead , cadmium , zinc, copper, arsenic) and nitrates in atmospheric air, soil, water and local food products; b) the exposure of summary xenobiotic load on the organism of different categories of population; c) studying the correlative connection incidence rate different groups of population with content of xenobiotics in food products and d) validation of the system measures on the supply of the population with ecologically safe food products.

Выхованец T.A. Гигиеническая оценка алиментарной ксенобиотаческой нагрузки на организм человека в Центральном Донбассе. Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук по специальности 14.02.01 - гигиена, Донецкий государственный медицинский университет им. М.Горького, Донецк, 1997.

Защищается 14 научных работ, в которых изложены результаты : а) определения содержания солей тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия, цинка, меди, мышьяка) и нитратов в атмосферном воздухе, почве, воде и местных пищевых продуктах ; б) оценки суммарной ксено-биотической нагрузки на организм различных категорий населения ; в) изучения корреляционной связи заболеваемости различных групп населения с содержанием ксенобиотиков в пищевых продуктах и г) обоснования системы мер по обеспечнию населения экологически безопасными пищевыми продуктами.

Ключов1 слова : харчування, ксенобютики, еколопя.