Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Соединения ртути, свинца, кадмия в кормах, органах и тканях якутских лошадей и крупного рогатого скота и их остаточные количества в мясопродуктах
- Ученая степень
- кандидата ветеринарных наук
- ВАК РФ
- 16.00.06
Оглавление диссертации Кальсина, Ольга Ивановна :: 2001 :: Москва
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Соединения ртути, свинца и кадмия в окружающей среде
1.2 Пути поступления соединений тяжелых металлов в организм животных и человека
1.3 Всасывание, распределение, кумуляция и токсическое действие кадмийсодержащих соединений
1.4 Абсорбция, распределение, накопление и токсическое действие соединений свинца
1.5 Метаболизм ртути и ее соединений в организме и их токсикологическая характеристика
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ГЛАВА III. КОЛИЧЕСТВО СОЕДИНЕНИЙ РТУТИ, СВИНЦА И КАДМИЯ В КОРМАХ, ОРГАНАХ И ТКАНЯХ ЛОШАДЕЙ, ВЫРАЩЕННЫХ В ДВУХ ГЕОХИМИЧЕСКИХ ЗОНАХ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)
3.1. Изучение содержания соединений ртути в кормах, органах и тканях лошадей, выращенных в совхозах "Якутский" Якутского района и "Крестяхский" Сунтарского района
3.2. Содержание соединений свинца в кормах, органах и тканях якутских лошадей
3.3. Уровни кадмийсодержащих веществ в кормах, органах и тканях якутских лошадей
ГЛАВА IV. СОДЕРЖАНИЕ СОЕДИНЕНИЙ ТОКСИКОЭЛЕМЕНТОВ В КОРМАХ, ОРГАНАХ И ТКАНЯХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ВЫРАЩЕННОГО В ДВУХ ГЕОХИМИЧЕСКИХ ЗОНАХ ЯКУТИИ
4.1. Уровни ртутьсодержащих соединений в кормах, органах и тканях крупного рогатого скота, выращенного в "Якутском" и "Крестяхском" совхозах
4.2. Количество соединений свинца в кормах, органах и тканях крупного рогатого скота, выращенного в разных регионах Якутии
4.3. Содержание соединений кадмия в кормах, органах и тканях крупного рогатого скота из "Якутского" и "Крестяхского" совхозов
ГЛАВА V. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НА ОСТАТОЧНЫЕ КОЛИЧЕСТВА КАДМИЙ-, СВИНЕЦ-, РТУТЬСОДЕРЖАЩИХ СОЕДИНЕНИЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСОПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КОНИНЫ
5.1. Влияние технологических процессов на остаточные количества соединений тяжелых металлов при производстве вареных колбас из говядины и конины
5.2. Изменение уровней соединений ртути, свинца и кадмия при производстве "Мяса жеребят прессованного" 140 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 145 ВЫВОДЫ 153 ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 156 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 157 ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение диссертации по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Кальсина, Ольга Ивановна, автореферат
Одной из важнейших экологических проблем в настоящее время является изучение интенсивного накопления соединений тяжелых металлов в биосфере. Нарушение природного геохимического фона приводит к тому, что человек, как биологический вид, все более попадает в несвойственную для него среду. Постепенно накапливаясь в пищевых цепях, загрязнители достигают иногда у кумулирующей их биоты критического уровня (В.В. Добровольский, 1983). Наибольшую опасность из соединений тяжелых металлов представляют кадмий, свинец, ртуть, которые, начиная с первой программы системы глобального мониторинга ООН (1979 г.), рассматриваются в числе приоритетных загрязнителей. Они распространены практически повсеместно, в любых дозах чужеродны для живых организмов, поскольку не являются ультра-микроэлементами, высокотоксичны и отнесены к первому классу опасности, они плохо выводятся из организма, обладая высокой степенью кумуляции в тканях.
Опасения вызывают не только случаи, когда токсикоэлементы обуславливают непосредственно патологические состояния (массовые отравления населения соединениями свинца, кадмия и ртути в ряде мест Японии, Ираке, Пакистане, Гане, Гватемале и др.), но и постоянное воздействие на организм человека в результате поступления с пищей. Не случайно, например, в США в 1989 году создан Центр безопасности продуктов питания и технологий. Там считают, что неэкологичность продуктов питания -главная причина снижения генетического потенциала людей, производительности труда и повышения смертности (М.С. Соколов, 1995).
В России и за рубежом проводятся многочисленные исследования, цель которых выявить возможные последствия загрязнения среды соединениями тяжелых металлов. Опубликовано множество работ, содержащих данные о загрязнении соединениями ртути, свинца и кадмия воздуха, почвы, растений, однако закономерности перехода в звеньях пищевой цепи: корм - животное - продукты питания животного происхождения изучены еще недостаточно, а имеющиеся данные порой противоречивы. Особую значимость в изучении затронутой проблемы имеют исследования в Республике Саха (Якутия), занимающей огромную территорию на Северо-востоке страны, где еще недостаточно изучено природное и антропогенное окружение, в котором живет население. В связи с особенностями природно-климатических условий Якутии отмечаются замедленные процессы самовосстановления и самоочищения экосистем. Поэтому даже небольшое техногенное влияние приводит к значительному накоплению загрязнителей, в том числе и тяжелых металлов, в окружающей среде. Значительные масштабы промышленной добычи полезных ископаемых, драгоценных металлов и камней, расширение транспортных инфраструктур, увеличение выбросов и отходов в результате хозяйственно-бытовой деятельности человека послужили основными причинами резкого ухудшения экологической ситуации в Якутии. Это, в свою очередь, оказывает негативное воздействие на состояние здоровья населения. Проведенные эколого-медицин-ские исследования сотрудниками Якутского научно-исследовательского института прикладной экологии, Якутского госуниверситета, а также данные Бюро медстэтистики МЗ Республики Саха (Якутия), убедительно доказывают взаимосвязь загрязнения экосистем отдельных регионов Якутии различными химическими веществами (№, Сг, Сс1, РЬ, "П, гп, Нд и др.) и динамики показателей заболеваемости людей. Клинические проявления при этом не специфичны и выражаются ростом отдельных видов патологии опорно-двигательного аппарата, органов пищеварения и кровообращения. Выявлено угнетение иммунологического гомеостаза, изменение частоты и структуры злокачественных новообразований, аномалии развития детей (В.П. Николаев, 1993; В.Г. Кривошап-кин, Г.А. Тимофеев, 1994).
Поэтому изучение накопления и распределения соединений тяжелых металлов в организме сельскохозяйственных животных, выращенных в разных геохимических зонах республики, и санитарно-гигиеничесгая оценка продуктов убоя в связи с содержанием в них соединений ртути, свинца и кадмия имерТ особое актуальное значение. Это важно еще и потому, что структура питания населения Якутии имеет свои характерные и существенные особенности и связана с употреблением значительного количества мяса, рыбы и жиров, а не углеводов (С.Л. Сафонова, 1995). Именно белки и жиры животного происхождения составляют (и в этом принципиальное отличие от "европейского" Российского среднего стандарта) основной источник энергии, получаемой с пищей. Из общего количества мяса и мясопродуктов в республике значительное место занимает говядина и 20-22% конина . При этом коренные жители наибольшее предпочтение отдают конине и мясу жеребят.
Данные обстоятельства, а также недостаточность информации зарубежных исследователей и полное отсутствие в доступной отечественной литературе сведений об уровнях накопления и распределения соединений ртути, свинца и кадмия в органах и тканях лошадей, и явилось основной целью нашей работы. Важно было определить количество и межорганное распределение указанных токсикоэлементов в организме якутских лошадей, выращенных в разных геохимических зонах Якутии, а также у крупного рогатого скота из тех же хозяйств, при естественном поступлении соединений тяжелых металлов с кормами, водой и атмосферным воздухом в организм животных. При этом критерием оценки исследуемых проб по содержанию токсикоэлементов служили максимально допустимые уровни тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах, утвержденные Министерством здравоохранения (Сан П и Н 2. 3» 2.550-86^ в кормах - Временный максимально допустимый уровень содержания некоторых химических элементов и госсипола, утвержденный Гос. arpoпромышленным комитетом и Главным управлением ветеринарии (1987), в воде - Предельно допустимые концентрации химических веществ в питьевой воде (Методические рекомендации., 1989).
Научная новизна и практическая ценность настоящих исследований заключается в том, что впервые было изучено содержание и распределение соединений ртути, свинца и кадмия в организме лошадей и крупного рогатого скота, выращенных в Якутии. Впервые выявлены видовые и возрастные особенности кумуляции соединений тяжелых металлов в организме лошадей и установлена зависимость уровня накопления токсикоэлементов от геохимической зоны выращивания животных. Изучено влияние технологических процессов при производстве мясопродуктов из говядины и конины на уровень остаточных количеств соединений ртути, свинца и кадмия. Эти исследования позволили выявить хозяйства, в которых продукция наиболее загрязнена соединениями тяжелых металлов и доказать необходимость постоянного контроля за их содержанием как в объектах окружающей среды, так и в мясной продукции. Разработанные рекомендации позволят использовать сырье с превышениями МДУ при производстве вареных колбасных изделий.
Заключение диссертационного исследования на тему "Соединения ртути, свинца, кадмия в кормах, органах и тканях якутских лошадей и крупного рогатого скота и их остаточные количества в мясопродуктах"
выводы
1. Сравнительное определение соединений кадмия и свинца в одних и тех же пробах исследуемого материала с. помощью полярографа ПЛС-1 и атомно-абсорбционного анализатора "Спектр 5-1" позволило установить незначительное различие результатов, находящихся в пределах допустимых погрешностей межлабораторных исследований. Следовательно, метод полярографии отличается высокой специфичностью и чувствительностью и может быть использован для количественного определения указанных токсикоэлементов в пищевых продуктах, кормах и воде на предприятиях мясной и молочной промышленности и в других токсикологических лабораториях.
2. Основными органами - накопителями соединений ртути, свинца и кадмия являются почки и печень животных, ' свинецсодержащие вещества в значительных количествах накапливаются в костной ткани (хвостовые позвонки). Высокие уровни соединений кадмия и свинца в легочной ткани указывают, что их поступление в организм животных осуществляется как алиментарным, так и аэрогенным путем, особенно, у животных, выращенных в Якутском районе.
3. Количество соединений ртути, свинца и кадмия в органах и тканях взрослых животных больше, чем в организме молодых особей, что свидетельствует о постоянном поступлении токсикоэлементов и медленном выведении их из организма.
С увеличением возраста в некоторых случаях наблюдается перераспределение соединений кадмия из печени в почки - у крупного скота в возрасте старше 3-х лет, у лошадей - после 15 лет.
4. Накопление и распределение соединений тяжелых металлов в органах и тканях животных зависят от экологической ситуации в регионе, в котором они выращены. Количество кадмийсодержащих соединений в органах и тканях лошадей, выращенных в пригородной зоне г. Якутска (с-з "Якутский"), в 6 раз больше, у крупного рогатого скота в 3 раза больше, чем в организме таких же животных из Сунтарского района (с-з "Крестяхокий"). Разница в содержании соединений ртути и свинца не превышает 1,3 раза.
5. Уровни соединений тяжелых металлов в кормах совхоза "Якутский" в среднем в 1,3-2 раза выше, чем в "Крестяхском". В воде из первого хозяйства в 1,7-2 раза меньше соединений ртути и свинца и в 2 раза больше соединений кадмия и превышает МДУ в 1,5 раза. Следовательно, соединения свинца и ртути поступают в организм животных в Якутском районе преимущественно с кормами, в Сунтарском районе - с водой.
Уровни соединений кадмия в кормах не превышают МДУ, однако они не обеспечивают безопасных уровней накопления токсикоэлемента в критических органах и мышцах животных.
6. В организме якутских лошадей кумулируется в 10 (с-з "Крестяхский") и 19 раз (с-з "Якутский") больше соединений кадмия, чем у крупного рогатого скота, выращенного в тех же хозяйствах: в почках, соответственно, в 16 и 37 раз, в печени 6 и 9 раз, в мышцах 2 и 4 раза. Разница в накоплении соединений свинца и ртути - не более 1,6 раза. Это указывает на существенные особенности в накоплении кадмийсодержащих соединений в органах и тканях лошадей.
7. Содержание соединений свинца и ртути в органах и тканях якутских лошадей и крупного рогатого скота не превышает максимально допустимых уровней. Исключение составляет небольшое превышение МДУ соединений свинца в печени лошадей старше 15 лет.
Количество соединений кадмия значительно превышает МДУ (в 2 - 24 раза) в почках, печени и мышцах лошадей независимо от возраста .выращенных в с-зе "Якутский" Якутского района и у лошадей старше 4-х лет из с-за "Крестяхский" Сунтарского района. В мышцах и печени превышение МДУ у крупного рогатого скота из первого совхоза незначительны (в среднем в 1,2 раза). Это обстоятельство требует постоянного контроля за содержанием токсикоэлемента в продукции животноводства и установления оптимальных сроков убоя лошадей.
8. Тепловая обработка при производстве вареных колбас обеспечивает снижение уровня кадмия в готовой продукции на 9-18% по сравнению с мясным сырьем, ртути на 48% и не влияет на уровень соединений свинца. При производстве солено-вареного изделия "Мясо жеребят прессованное" фактическое содержание соединений кадмия уменьшается на 5%, количество соединений ртути и свинца увеличивается на 14-15% за счет потери массы по сравнению с исходным сырьем.
9. Некоторые немясные компоненты, используемые при производстве колбасных изделий ( мука, молоко сухое), содержат соединения тяжелых металлов в количествах превышающих МДУ, поэтому необходим входной контроль за содержанием токсикантов в каждой новой партии ингредиентов.
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
1. Учитывая накопление соединений кадмия в органах тканях якутских лошадей в количествах, значительно превышающих максимально допустимые уровни, ветеринарно-санитарной службе Якутии необходимо организовать постоянный контроль за содержанием соединений кадмия в мясе и внутренних органах.
2. Специалистам по гигиене питания Министерства здравоохранения Якутии следует разработать специальные рекомендации, в которых предусмотреть употребление в пищу печени лошадей и конины только после тепловой обработки и полностью отказаться от использования почек якутских лошадей, как пищевого продукта.
3. При содержании соединений кадмия в мясе, незначительно превышающем МДУ (до 40%), его следует использовать для изготовления вареных колбас, технология которых обеспечивает уменьшение токсикоэлемента до допустимого уровня, с обязательным контролем количества соединений тяжелых металлов в других ингредиентах рецептуры колбас (специях).
4. Мясное сырье, содержащее количество соединений кадмия в 1,5 раза больше МДУ, следует использовать для изготовления вареных изделий только после подсортировки с мышечной тканью с низким уровнем токсикоэлемента.
Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 2001 года, Кальсина, Ольга Ивановна
1. Аббас Д.А. Токсикокинетика металлсодержащих соединений в организме овец при их комбинированном поступлении и влияние на них технологических процессов при изготовлении мясопродуктов: Автореф. дисс. канд. вет. наук. С-П., 1992. - 22 с.
2. Абрамов А.Ф. Макро-микроэлементы в питании маточного поголовья якутских лошадей. Якутск: Кн. изд-во, 1978. - С. 29-31.
3. Абрамов А.Ф. Нормы потребности якутских лошадей в энергии, переваримом протеине, макро и микроэлементах// Развитие коневодства в Якутии: Сб. науч. тр. Новосибирск, 1986. - С. 26-34.
4. Авцын А.П. Микроэлементозы человека /А.П.Авцын,А.А.Жаворонков,М.А.Рши, Л.С.Строчкова. М.: Медицина, 1991. - С. 385-393.
5. Адуцкевич В.А. Микроструктурный анализ мяса и мясопродуктов: Обзорная информация. Серия: Мясная промышленность /В.А.Адуцкевич, А.А.Белоусов, Б.В.Гариан,
6. B.И.Плотников. М., 1973. - С. 27-31.
7. Акопов Э.И. О круговороте тяжелых металлов в биосфере/Э.И.Акопов,О.А.Ивашевская, В.П.Корженко //Биогеохимические циклы в биосфере. -М.: Наука,- 1976. -С. 272-284.
8. Алексеев В. Г. Многочисленны, разнообразны и сложны// Зеленый мир. 1995-. № 35.1. C. 5.
9. Алексеев Н.Д. Эколого-физиологические особенности якутской лошади /Н.Д. Алексеев, Н.П.Андреев, С.Д.Андреева //Эколого-физиологические особенности животных Якутии. -Новосибирск, 1976,-С. 173-184.
10. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. Л.: Агропромиздат 1987 - С 5-10.
11. Андреев Е.П. Мясная продуктивность якутских лошадей / Е.П.Андреев П С Другин -Якутск: Кн.изд-во, 1970. 95 с.
12. Андрианова Т.Г. Металлосодержащие вещества в продуктах детского питания на молочной основе и их компонентах: Автореф.дисс.канд.биол.наук. Покров, 1992. - 18 с.
13. Атлас Якутской АССР. М.:ГУГК, 1981. - С. 30.
14. Бабенко Г.А. Проблемы биогеохимии. Микроэлементы в медицине /Г.А.Бабенко, А.А.Клименко, Ю.М.Лабий //Микроэлементы в СССР. Рига:3инатне 1980 - Вып 21 - С 75-80.
15. Бауман В.Л. Особенности распределения свинца в яйцах и тканях кур-несушек, получавших добавку ацетата свинца к рациону//Сельскохозяйственная биология 1988 - №6. С. 84-87.
16. Беспалько Л.Е. Гигиеническая оценка соединений кадмия в окружающей среде: Научный обзор / Л.Е.Беспалько, Л.М.Лифлянд // Гигиена и санитария,- 1979.- № 5,- С. 66-69.
17. Блюда народов Якутии/ сост. В.Н. Федорова .- Якутск: Кн.изд-во, 1991.- С. 44-51.
18. БобковаТ.Е.Научное обоснование гигиенического нормирования неорганических соединений кадмия в атмосферном воздухе: Автореф.дисс.канд.мед.наук,- М.,1987.-20 с.
19. Богомазов М.Я. Влияние содержания цинка в рационе экспериментальных животных, распределение и накопление CdCI2 в организме при различных путях его введения / М.Я.Богомазов, Г.М.Гарибян // Вопросы питания.- 1992.- № 4 -. С. 51-53.
20. Большаков A.C. Производство мясопродуктов из конины /А.С.Большаков, е.т.Тулеулов.К.Ж.Амирханов,A.A. Васильев,В.Н.Лузан.-М.:АгроНИИТЭИ мясомол-пром, 1988.-46 с.
21. Большакова К.А. Санитарно-гигиеническая оценка продуктов убоя северных оленей при наличии ртутьсодержащих соединений и хлорорганических пестицидов: Автореф.дисс.кан.вет.наук,- М.,1978,- 24 с.
22. Большакова К.А. Токсикокинетика ртути в организме жеребят и рыб Вилюйского района Республики Саха ( Якутия) /К.А.'Большакова, А.Н.Нюкканов, Т.Ф.Перевертаева // Докл. Якут.республ. науч.-практич. конф. -Якутск, 1994,- С. 65-70.
23. Бондарев Л.Г. Ландшафты, металлы и человек.- М.: Мысль, 1976. 72 с.
24. Борисенко Н.Ф. Влияние ртутьорганических пестицидов на окружающую среду и здоровье населения/ Н.Ф.Борисенко, Ю.А.Кучак // Гигиена и санитария. -1989.- № 12.- С. 65-69.
25. Боярченко Е.К. Накопление и миграция металлсодержащих соединений в биологической цепи: вода почва - растения - животное: Автореф. дисс.кан.вет.наук. -Л., 1983. - 19 с.
26. Бугреева H.H. Содержание соединений свинца и кадмия в молоке и молочных продуктах и пути их снижения при производстве молокопродуктов- Автореф дисс.канд.вет.наук.- М., 1995.-21 с.
27. Буштуева К.А. Гигиеническая оценка загрязнения кадмием окружающей среды / К.А.Буштуева, Б.А.Ревич, Л.Е.Беспалько, И.В.Ликутова // Цинк и кадмий в окружающей среде,-М.: Наука, 1992. С. 168-185.
28. Васильев A.A. Технологические свойства конского мяса /А.А.Васильев Ю В Шитиков -Улан-Удэ, 1973.-31 с.
29. Веранян O.A. Влияние кадмия на организм на фоне различного питания: Автореф дисс.канд.мед.наук.- М., 1986,- 23 с.
30. Войнар А.О. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека -М.: Высшая школа, 1960.- С. 402-410.
31. Волкова H.A. Влияние кадмия на функцию витамина Д по регулированию Р Ca обмена в эксперименте/ Н.А.Волкова,И.А.Карплюк // Вопросы питания. -1993. -№ 5,- С. 53-57.
32. Волкова H.A. Влияние содержания цинка в рационе на течение хронической кадмиевой интоксикации / H.A. Волкова, Г.М. Гарибян, И. А. Карплюк // Вопросы питания. -1994,-№ 5.-С. 21-24.
33. Волкова H.A. Изучение мутагенной активности кадмия методом доминантных летальных мутаций / H.A. Волкова, И.А. Карплюк, Е.В. Емельянова // Вопросы питания. -1995.-№ 2,-С. 24-25.
34. Воробьева P.C. Сравнительная токсичность соединений кадмия / P.C. Воробьева, Л .П .Шабалина //Актуальные проблемы гигиены труда. М.,1978,- С.14-18.
35. Временный максимально допустимый уровень содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках / Гос.агропром.комитет, Гл.упр.ветеринарии. -М.,1987.
36. Габович Р.Д. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ /Р.Д. Габович, Л. С.Припутина,- Киев: Здоровья, 1987. 248 с.
37. Гармаш Г.А. Распределение тяжелых металлов по органам культурных растений / Г. А. Гармаш, Н . Ю. Гармаш //Агрохимия. -1987,- № 5.- С. 40-46.
38. Георгиева Г.Н. Биотрансформация ртути в органах и тканях животных: Автореф.дисс.канд.вет.наук.- М., 1974,- 26 с.
39. Глазовская М.А. Теория геохимии ландшафтов в приложении к изучению техногенных потоков рассеивания по анализу способности природных систем к самоочищению// Техногенные потоки вещества в ландшафтах и состояние экосистем. М.:Наука, 1981.-С. 7-41.
40. Гринь Н.В. Состояние генеративной функции животных при круглосуточном ингаляционном воздействии смеси ртутьсодержащих солей / Н.Г. Гринь, А.Б. Ермаченко, Е. И. Беседина, Н. Н. Говорунова, В. Д. Николайченко //Гигиена и сг 1981,- № 10.- С. 88-90.
41. Давыдова С.А. О токсичности ионов металлов,- М.Знание, 1991,- 32 с.
42. Дарбасов В.Р. Экономические основы продуктивного коневодства: Автореф . дисс.докт.экон.наук,- Новосибирск, 1994,- 44 с.
43. Дмитриев М.Т. Циркуляция микроэлементов как проблема окружающей среды / М.Т.Дмитриев,Э.И.Грановский // Микроэлементы в биологии и их применение в медицине и сельском хозяйстве. Чебоксары, 1986,- С. 109-110.
44. Доценко В.А. Эколого-гигиенические концепции питания человека// Гигиена и санитария. -1990.- № 12.- С. 15-17.
45. Добровольский В.В. География микроэлементов: глобальное рассеивание. -1983,- 272 с.
46. Егоров А.Д.Микроэлементы в почвах и лугопастбищных растениях мерзлотных ландшафтов Якутии / А.Д.Егоров,Д.В.Григорьева,Т.Т.Курилюк,H.H.Сазонов. Якутск, 1970.
47. Ермаков В.В. Геохимическая экология организмов /В. В. Ермаков, С. В. Летунова, Н. И. Конова // Труды биогеохимической лаборатории.- М.:Наука, 1991,- Т. 21.- С. 24-69.
48. Ермаков В.В. Кумуляция и трансформация ртути организмами в условиях ртутных биогеохимических провинций// Проблемы ветеринарной санитарии/ Труды ВНИИВС. М., 1992,-Ч. 1. - С. 24-42.
49. Ермаченко А.Б. Гигиеническая оценка распределения и накопления ртути в организме животных при хроническом поступлении из различных сред// Гигиена и санитария. -1987,-№ 6,- С. 72-73.
50. Ершов Ю.А. Механизмы токсического действия неорганических соединений /Ю.А.Ершов,Т.В.Плетнева. М.: Медицина, 1989,- С. 158-170.
51. Жуленко В.Н. Накопление ртути в органах и тканях / В. Н. Жуленко, Г. Н. Геор-гиева, Л. А. Смирнова // Ветеринария,- 1974,- № Л,- С. 107-108.
52. Жуленко В.Н. Влияние технологических процессов на остаточные количества пестицидов в мясопродуктах / В. Н. Жуленко, Л. А. Смирнова // Ветеринария,- 1976.- № 2,- С. 94-96.
53. Жуленко В.Н. Миграция соединений ртути в растениях / В.Н.Жуленко, В. С. Кузин // Ветеринария,-1981,- № 1. С. 73-74.
54. Жуленко В.Н.Содержание и миграция пестицидов в организме тюленей / В.Н.Жуленко,Г.Н.Георгиева,Л.А.Смирнова,И.П.Цвирко // Ветеринария,- 1981. -№10,- С. 59.
55. Засекин Д.А. Тяжелые металлы в системе вода-почва-растения (корма) животные //Современные вопросы интенсификации кормления, содержания и улучшения качества продуктов животноводства. Материалы конф,- М.,1999,- С. 160-162.
56. Зербино Д.Д. Хроническое воздействие свинца на сосудистую систему: проблемы экологической патологии / Д. Д. Зербино, Ю. А. Поспишиль // Архив патологии,- М.: Медицина, 1990,- Т. 52 -.№ 7,- С. 70-73.
57. Зимаков И.Е. Накопление тяжелых металлов различными видами растений и особенности ведения сельского хозяйства вблизи цинковых предприятий /И.Е. Зи-маков, Л.Л.Захарова // Сельскохозяйственная биология. 1984,- № 4,- С 117-122.
58. Иванов P.B. Особенности поведения лошадей на летних и зимних пастбищах /Р.В.Иванов.Ю.Н.Барминцев // Развитие коневодства в Якутии. Новосибирск, 1986. - С. 35-41.
59. Игнатьев В.М. Гонадотоксическое и эмбриотоксическое действие паров металлической ртути//Гигиена и санитария. 1980. - № 3,- С 72-73.
60. Ильина Л.П. Тяжелые металлы в растениях и почве у автомобильных дорог/ Л.П.Ильина,А.А.Алексеев // Использование и охрана сельскохозяйственных ресурсов Якутии/ Сб. науч. тр.- Якутск, 1988. С. 38-45.
61. Кахн Х.А. Изменения нервной системы при нарушениях порфиритового обмена // Исследования по профессиональной медицине. Таллин, 1975. -С.246-249.
62. Колесников В.А. Свинецсодержащие соединения в органах и тканях овец и крупного рогатого скота, их прижизненное определение и влияние технологических процессов на содержание токсикоэлемента в мясопродуктах: Автореф. дисс.канд.вет.наук. М., 1987. -21 с.
63. Копылов Р.Н. Общая экологическая ситуация территории Якутии/ Р. Н. Копылов,В.К.Маршанцев,М.М. Тяптиргянов//Докл. I Респ. науч.-практ. конф. -Якутск, 1993. -С.3-10.
64. Красовский Г.Н. К вопросу о распределении кадмия в организме/ Г. Н. Красовский, О.И.Юрасова, О.Г.Чарыев // Гигиена и санитария. 1976,- №10.- С.10-14.
65. Красюк H.H. Применение радиоактивационного анализа для санитарно-гигиенической оценки мясопродуктов, содержащих остаточные количества ртутьорганических пестицидов: Автореф.дисс. канд.вет.наук,- М., 1972.- 18 с.
66. Красюк H.H. К вопросу миграции ртути, содержащейся в некоторых пестицидах, в биологических цепях / H.H.Красюк, В.Н. Жуленко, Р.В. Ставицкий // Гигиена и санитария. 1972. - №11. - С. 51-54.
67. Кудрявцев A.B. Закономерности миграции и нормирования содержания тяжелых металлов в трофической цепи крупного рогатого скота / A.B.Кудрявцев,А.В.Васильев, И. А. Морозов,Е.Г.Краснова, О.С.Губарева.Н.В.Грудина //Докл. РАСХН.-1999. № 2. -с.37-39.
68. Кузин B.C. Накопление, выведение и влияние на мутагенез в организме белых крыс органических и неорганических соединений ртути и их миграция из почвы в растения: Автореф.дисс.канд.вет.наук. -Л., 1979.-25с.
69. Кузьмина Н.Е.О содержании токсичных элементов в растениях Лужского района Ленинградской области / Н.Е.Кузьмина,Н.О.Яворская //Вопросы экологии и охраны природы. -Л., 1989.- Вып.З. С. 78-82.
70. Кузякова Н.И., Гистологическая характеристика мускулатуры лошадей в возрасте от 1,5 до 4 лет / Н.И.Кузякова,А.Д.Малиновская //Продуктивное коневодство. Аминокислотное питание лошадей /Труды ВНИИ К. 1974. - Т.28. - С. 97-103.
71. Ларский Э.Г. Методы определения и метаболизм металлобелковых комплексов //Итоги науки и техники. Биологическая химия. М., 1991. - Т.41. - С. 5-161.
72. Левина Э.Н. Общая токсикология металлов. Л.:Медицина, 1972. - 184 с.
73. Лекявичус Р.К. Химический мутагенез и загрязнение окружающей среды. Вильнюс: Мокслас, 1983. -224 с.
74. Леонард А. Нарушения в хромосомах под действием тяжелых металлов//Некоторые вопросы токсичности металлов. М.:Мир, 1993. С. 198-203.
75. Любченко П.Н. Интоксикационные заболевания органов пищеварения.-Воронеж: Изд. Воронеж.университета, -1990. -184 с.
76. Макаров В.Н. Геохимия снежного покрова Якутии./ В. Н.Макаров, Н. Ф.Федосеев, В.И. Федосеева Якутск: Институт мерзлотоведения СО АНСССР, 1990. - 152 с.
77. Малярова М.А. Токсикокинетика кадмий- и некоторых других металлосодержащих соединений в органах и тканях животных и влияние на них высоких температур: Автореф.дисс.канд.вет.наук. Л., 1986. -19 с.
78. Малярова М.А., Пути снижения кадмийсодержащих соединений при производстве мясопродуктов/ М.А.Малярова, В.Н.Жуленко //Ветеринария. 1989.- №7. - С. 64.
79. Мартин Р. Бионеорганическая химия токсичных ионов металлов/ЛНекоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.:Мир, 1993. - С. 51-61.
80. Махонько Э.П. Микроэлементы в природных водах и атмосфере / Э.П.Махонько, А.И.Шилина //Труды/ Ин-т экспериментальной метеорологии. -М.:Гидрометеоиздат, 1974. Вып.2 (41). -182 с.
81. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. М., 1990. - 179 с.
82. Мельников H.H. Пестициды и окружающая среда / Н. Н.Мельников, А. И.Волков, О. А. Короткова .- М.:Химия, 1977. С. 138-147.
83. Металлосодержащие вещества в продуктах детского питания и их определение/В.Н. Жуленко, Т.Г. Андрианова. Методические указания.- М., 1991,- 26 с.
84. Метилртуть. Гигиенические критерии состояния окружающей среды. 101. Женева: ВОЗ, 1993. -124 с.
85. Методические рекомендации по определению реальной нагрузки на человека химических веществ, поступающих с атмосферным воздухом, водой и пищевыми продуктами. М.:МЗ СССР, 1989.- 46 с.
86. Молдакимов М. Мясная продуктивность казахских лошадей в условиях Приаралья: Автореф.дисс.канд. с-х. наук. С.Мымбаево, 1993. - 24 с.
87. Монисов A.A. Проблемы безопасности пищевых продуктов в России / А. А. Монисов,
88. B. А.Тутельян, С.А. Котимченко, Л.П.Терешкова //Вопросы питания. -1994. № 3. - С. 3339.
89. Монро А.К. Опасности, связанные с загрязнениями внешней среды / А. К. Монро, С.М. Шарбоно //Безвредность пищевых продуктов. М.:Агропромизд., 1986. С. 134-170.
90. Московский комсомолец. 1996. - № 45. - 7 марта.
91. Мур. Дж.В. С. Тяжелые металлы в природных водах /Дж.В.Мур.С.Рамурти,- М.:Мир, 1987. 198 с.
92. Неорганическая ртуть. Гигиенические критерии состояния окружающей среды. 118. -Женева:ВОЗ, 1994. -144 с.
93. Николаев В.П. Состояние и задачи охраны здоровья населения PC (Я) в условиях сложившейся экологической обстановки // Докл.1 респ.научно-практ.конф.- Якутск, 1993.1. C. 11-18.
94. Нищий P.A. Особенности воздействия на организм аэрозолей свинца различного дисперсного состава / P.A. Нищий,О.В. Бальчуевский, В.Н.Бородин // Гигиенические вопросы производства цветных металлов в Казахстане/ Сб.тр.- Алма-Ата, 1987.- С. 106-111.
95. Нюкканов А.Н. Содержание соединений ртути, свинца и кадмия в рыбах из пресноводных водоемов Якутии: Автореф.дисс. кан.биол.наук. Покров, 1996. - 20 с.
96. Обухов А.И. Содержание свинца в системе почва растения / А. И. Обухов, Е. А. Поддубная //Миграция загрязняющих веществ в почвах и сопредельных средах/Тр. II Всес.совещ. - Л.:Гидрометеоизд., 1980. - С. 192-197.
97. Обухов А.И. Доступность свинца растениям //Свинец в окружающей среде. -М.Наука, 1987. С. 109-116.
98. Осипов М.Н. Свинец, биотрансформированный микроорганизмом, его токсикологическая оценка и гигиеническая регламентация в пищевом рационе человека: Автореф. дисс. канд.мед.наук. Ростов-на-Дону, 1984.
99. Первунина Р.И. Миграция соединений кадмия в модельном агробиоценозе / Р.И.Первунина.Н.Г.Зырин // Миграция загрязняющих веществ в почвах и сопредельных средах/Тр. II Всес. Совещ. -Л.:Гидрометеоизд., 1980. С. 182-191.
100. Пищевая ценность конского мяса.(Мясная промышленность: Обзорная информ.) -М., 1985.-28 с.
101. Предельно допустимые концентрации тяжелых металлов и мышьяка в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Сан ПиН 42-123-4089-86. М.:МЗ СССР, 1986. -11 с.
102. Птицын П.С. Переработка продукции коневодства//Продуктивное коневодство Якутии. -Якутск, 1988. -С. 21-25.
103. Ревич Б.А. Гигиеническая оценка содержания некоторых химических элементов в биосубстратах человека//Гигиена и санитария. 1986. - № 7. - С. 59-62.
104. Рейли К. Металлические загрязнения пищевых продуктов. М.:Агропромизд., 1985. -183 с.
105. Ремезов А. Коневодство страны сегодня и завтра //Коневодство и конный спорт. -1990,-№11.
106. Решецкий Н.П. Тяжелые металлы в системе почва-растение при длительном применении осадков городских сточных вод //Мониторинг загрязнения почв ксенобиотиками и абсорбционные методы детоксикации. Краснодар, 1993. - С. 68-70.
107. Ровинский Ф.Я. Тяжесть тяжелых металлов //Природа и человек. 1983. - № 11. - С. 21-33.
108. Ровинский Ф.Я. Оценка фонового загрязнения природной среды в восточноевропейском регионе / Ф.Я.Ровинский.В.Егоров,М.Афанасьев,Л.Бурцева //Проблемы фонового мониторинга состояния природной среды. Л.:Гидрометеоизд., 1989,- Вып.7. - С. 4-7.
109. Ртуть. Критерии санитарно-гигиенического состояния окружающей среды. I. -Женева:ВОЗ, 1979. 149 с.
110. Ртутьсодержащие вещества и методы их определения /В.Н. Жуленко, Г. Н. Георгиева, Л.А.Смирнова, И.П.Цвирко Методические указания,- М., 1986. 40 с.
111. Садыков Б.Х. Конина.-Алма-Ата, 1981.- 87 с.
112. Саноцкий И.В. Отдаленные последствия влияния химических соединений на организм./ И.В.Саноцкий, В.Н.Фоменко М.:Медицина, 1979,- 232 с.
113. Сафонова С.Л. Исследования и оценка питания населения различных зон Республики Саха (Якутия):Автореф.дисс. канд.биол.наук,- М., 1995,- 27 с.
114. Смирнов А.М. Животноводству безопасные корма // Ветеринария,- 1999.- № 1.- с.З.
115. Смирнова Л.А. Содержание остатков пестицидов в органах и тканях крупного рогатого скота и влияние на них технологических процессов при производстве мясопродуктов: Автореф.дисс. канд.вет.наук,- М., 1977,- 23 с.
116. Соколов М.С. Возможности получения экологически безопасной продукции растениеводства в условиях загрязнения агросферы (экологический аспект)//Агрохимия. -1995.-№ 7.-С. 112-126.
117. Статистический сборник. Показатели социального развития Республики Саха (Якутия). Якутск: Госком.Респ.Саха(Я) по статистике, - сент.1993 -. С. 45-46.
118. Сырье и продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов. ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26929-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933-86./Гос.комитет СССР по стандартам. М., 1986. - С. 3-28, 55-72.
119. Таланов Г. А. Содержание тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции
120. Г .А. Таланов, В. В. Устенко // Материалы межведомственной научно технической конференции по проблемам загрязнения почв и продукции растениеводства тяжелыми металлами. - М., 1990. - С. 44-46.
121. Таланов Г.А. Санитария кормов. / Г.А.Таланов,Б.Н.Хмелевский. М.:Агропромизд., 1991. - С. 208-214.
122. Таланов Г.А. Антропогенные поллютанты, их ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение / Г.А.Таланов, А.М.Смирнов //Сельскохозяйственная биология. -1994,- № 2. С. 34-42.
123. Тарасенко Н.Ю. Гигиенические проблемы при исследовании кадмия / Н. Ю. Тара-сенко.Р. С.Воробьева .// Вестник АМН. -1973. -10. С. 37-43.
124. Тихонов В.Г. Эколого-этологические особенности якутской лошади: Автореф.дис. канд.биол.наук. М., 1989. - 25 с.
125. Трахтенберг И.М. Ртуть и ее соединения в окружающей среде./ И. М. Трахтенберг, М. Н. Коршун. Киев:Вища школа, 1990. - 232 с.
126. Тутельян В.А. Питание и процессы биотрансформации чужеродных веществ / В. А. Тутельян, Г. И. Бондарев, А. Н. Мартинчик //Итоги науки и техники. Серия. Токсикология. -М., 1987. -Т.15. С. 34-175.
127. Тютиков С.Ф. Содержание ртути и селена в органах животных и компонентах биогенеза Центрального Черноземья / С.Ф.Тютиков, В.В.Ермаков //Докл. РАСХН.-1999. -№ З.-С. 37-39.
128. Фокина В.Д. Влиияние загрязнений окружающей среды на сельскохозяйственных и диких животных./ В. Д. Фокина, С. Ф. Покровская. М., 1981. - С. 17-28.
129. Халилов С.З. Сравнительная оценка эмбриотоксического действия различных соединений кадмия//Гигиена и санитария. -1985. № 8. - С. 11-14.
130. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1976. - С. 197-208.
131. Химическое загрязнение почв и охрана. / Д.С. Орлов, М.С.Малинина.Г.В. Мотузова . М.: Агропромизд., 1991. - 303 с.
132. Хроменков А.И. Под прямой и постоянной угрозой качество питьевой воды в Московском мегаполисе//Зеленый мир. -1995,- № 20. С. 9.
133. Хэммонд П.Б.Токсичность иона металла в организме / П.Б.Хэммонд.Э.К.Фолкс //Некоторые вопросы токсичности металлов. М.: Мир, 1993. - С. 132-165.
134. Цапко Е.В. Поступление свинца и кадмия в организм человека с пищевым рационом / Е. В. Цапко, Н. С.Салий, Н.П. Гумен //Рациональное питание. -1991. 26. - С. 119-122.
135. Цвирко И.П. Ртутьсодержащие соединения в органах и тканях овец, их прижизненное определение и пути снижения при производстве мясопродуктов: Автореф.дисс. канд.вет.наук. Л., 1983. - 18 с.
136. Цинк и кадмий в окружающей среде. М.: Наука, 1992. - 193 с.
137. Шепотько А.О. Свинец в организме животных и человека (обзор) / А. О. Шепотько, В.А.Дульский, А.Н.Сатурин, И.С.Ломоносов // Гигиена и санитария.-1993.- № 8. С. 70-73.
138. Экология и безопасность. Безопасность человека. -1995. -T.I. -4.I. -С. 62-121.
139. Явербаум П.М. Морфологические изменения в печени и почках белых крыс в процессе развития свинцовой анемии / П.М. Явербаум, Л.В. Васильева //Тезисы докл. Всес.конф. Иркутск, 1980. - С. 25-26.
140. Ягодин Б.А. Кадмий в системе почва удобрения - растения - животные организмы и человек//Агрохимия. -1989. -№ 5. -С. -118-130.
141. Air quiality guidelines for noncancerogenic metals. Dyseldorf: WHO EURO, 1984.
142. Ando M. Cadmium effekt on mikrosomal drugmetabolizing enzyme aktivity in rat liver with respect todifferance in age and sex// Environm. Res. -1982. V.27. - № 2. - P. 446-456.
143. Angle C. Lead mercury and cadmium toxicity in children / C.Angle, M.Mclntire // Phediatrician.-1977, V. 6, - № 3-5. - P. 204-225.
144. Antoniou V. Cadmium concentration in beef consumable tissues in relation to age of animals and, area of their breeding / V. Antoniou,H.Tsoukali Papadopuulou // Bull. Environ. Contram. and Toxicol.-1989, - V. 43, - № 6. - P. 915-919.
145. Ballotori N. Mechanisms of nutral transport across liver cill plasma membranes// Drug. Metab. Rev.-1991, V. 23,- № 1-2,- P. 83-132.
146. Barke E. Ruckstande in Lebensmitteln tirischer Herkunft-Wienheim / Verl. Chemie, -1983, IV. - S. 85-86.
147. Barltrop O. Nutritional and maturational factors modifying absorption of inorganic lead from the gastrointestinal tract// Environ, factors Hum. Grouth and Develop.: Proc. Meet. Banbury, 1-4 Nov. 1981,- N. Y., 1982. P. 35-41.
148. Barry P. S. I. Lead concentration in human tissues / P.S.I.Barry .D.B.Mossman // Br. J. Ind. Med.-1970, 27,- P. 339.
149. Barry P. S. I. A comparison of concentrations of lead in human tissues// Br. J. Ind. Med.-1975,-32,-P. 119-139.
150. Beitran G. Niveles de cadmio en conserves у embutidos cubanos// Rev. Agroguim. Y. Technol. Alim.-1987, № 3. -P. 446-450.
151. Berlin M. Effects of metalson mall reproduction / M.Berlin, J.P. Lee, L.D.Russel // Reprod. and Dev. Toxity Metals.- N. Y., London, 1983.- P. 28-40.
152. Berlin M. Mercury // Friberg L. et. al. Handbook on the toxicology of metals. 2nd ed.-Amsterdam, Oxford, N. Y., Elsevier Science Publisher.-1986.- P. 387-445.
153. Bernard A. Cadmium in human population / A.Bernard,R.Lauwerys // Experientia Suppl.1986,- 50. -P. 114-123.
154. Bjorland J. Renal Cadmium arid Zinc Concentrations in Horses in Norway / J.Bjorland.G.Norheim // Nord. Vet.-Med.-1981, -33. -P. 530-534.
155. Blackmer G. L. Cadmium contamination in Texas High. Plains / G. L. Blackmer, G. L. Creary.T.M.Vickrey,R.H.Reynolds // J. Environm. S. A.-1976, -11, -№ 6,- P. 357-366.
156. Bokori I. Cadmium as trace elementin the environment and vital proceses// New Results Res. Hardly Known Trace Elem. and their Importance Int. Geosphere-Biosphere Programme: Proc. 4th Int. Symp., -Budapest, 1990. -P. 115-130.
157. Brosset C. The behavior of mercury in the physical environment// Water Air soil Pollut.1987, -V. 34, № 2. -P. 145-166.
158. Brown K. S. Studies of trace-metal bevels in human tissues / K.S.Brown, W.H.Cherry, W.F.Forbes// Bull. Environm. Contam. toxicol.-1979.- V. 22,- № 4-5. P. 552-560.
159. Bull. ARPEA.-1993.- № 180. P. 59-60.
160. Cadmium in phosphates: one pert of a wider environmental proplem// Phosonorus Potassium-1989. 162. - P.- 23-30.
161. Cherian M. Absorbtion and tissue distribution cadmium in mice after chronic foeding with cadmium chloride and cadmium-metallothionein// Bull. Environ. Contan. and Toxicol. -1983, -V. 30, -№ 1. -P. 33-36.
162. Clarkson T. W. Molecular and ionic mimicry of tosic metals// Annu. Rev. Pharmacol, and Toxicol. -1992,- V. 33,- P. 545-571.
163. Cossen R. P. Metallothioneins and Detoxification. Is the use of detoxication protein for MTs language abuse / R.P.Cossen, C. Amiard-Triquet J.-C. Amiard // Water, Air and soil Pollut. -1991, -57-58 spec. vol. -P. 555-567.
164. Cumbrowski I. Zur kinetic des kadmiums im menschlichen organismus// Z. ges. Hyg.1988, -Bd. 34, -№ 1. -S. 40-43.
165. Delage C. Determination du cadmium parspectrophotometrie absorption atomisue vol de concentration toxicologiques: dosage daus les aliments et le tabac / C.Delage, N.Ondart, C.Guoochart // Ann. Pharm. frac.- 1976, -V. 34. № 7-8. -P. 315-322.
166. Dobrowolski Y. W. Mercury pollution of natural environment and epidemiology of Cukemia// Med. Biol. Environ. -1982,- V. -10,- № 2,- P. 39.
167. Dupont J. C. Cadmium contamination of lea mays by root absorption I J.C. Dupont, G. Casale , R.Kirchmann // Intren. J. Environ. Stud. -1980, -V. 15, № 1.- P. 33-40.
168. Eaton D. L. Effects of various Trace Metals on the Binding of Cadmium to Rat Hepatic Metallothionein Determined by the Cd/Hemoglobin Affinity Assay// Toxicol, and Appl. Pharmacol. -1985,- V. 78,- № 1,- P. 158-162.
169. Elinder C.Cadmium concentrations in Human, Liver, Blood and Bile Comparison / C.EIinder, T.Kjellstrom , B.Lind, M.L. Molander, T.Silander // Environm. Res. -1978,- V. 17,--№ 2,- P. 236-241.
170. Elinder C. Biliary Excretiou of Cadmium / C.EIinder, M. Pannome // Environm. Health Persp.- 1979,- 28,- P. 123-126.
171. Elinder C.-G. Hästar riskerar kadmiumförgifting / C.-G. Elinder, L. Jönsson, M.Piscator// Svensk Veter. -1979.- V. 31.- 609-613.
172. Elinder C.-G. Biological monitoring of mettals / C.-G. Elinder, L.Gerhargsson , G.Oberdoerster // Clarkson T. N. Biological monitoring of metals.- N. Y., London: Plenum Press. 1988,- P. 1-71.
173. Enger M. D. A/Ed. Foulkes E. C. Cadmium. Handbook of Experimental Pharmacology, Springerverlag. -Berlin, 1986. -P. 363-396.
174. Ewers. U. Toxikologische Beurteilung der Schwemetall aufname// Off. Gesundheit 1990.-Bd. 52- № 8-9. -S. 380-386.
175. Falandysz J. Metale w miesniach, watrobie i nerkach zwierzat rzeznych z rejonu Polski Pötnocnej / J.Falandysz , Lorenc-Biata // Bromatol. J. Chem. Toksykol. -1989. -22.- № 1,- C. 19-22.
176. Fleicher M. Environmental inpact of cadmium: a revieu by the panel on hazadans trace substances/M.FIeicher, A.F.Sarofim //Environm. Health Persp.-1974- V. 44,- № 7,- P. 253-323.
177. Foulkes E. C. Cadmium, Handbook of Experimental Pharmacology, Springerverlag.-Berlin, 1986.
178. French H. F. Clearing the Air// State of the world. -1990. -P. 98-118.
179. Friberg L. Cadmium in the Environment, 2nd ed., CRC press. Cheveland / L. Friberg , M.Piscator, G.F.Nordberg , T.Kjellstrom 1974. -P. 105.
180. Fullmer C. S. Lead-binding properties of intestinal calcium-binding proteins// J. Biol. Chem. -1985,-V. 260,-№ 11.- P. 6816-6819.
181. George J. W. Erythrocite protoporphyrin in experimental chronic lead poisoning on calves / J.W.George , J.R.Duncan //Amer. J. Veter. Res. -1981,- III. -42,- P. 1630.
182. Großklaus D. Rückstände in Tieren stammenden Lebensmitteln. Berlin, Hamburg, 1989. -S. 120-145.
183. Goyer R. A. Mechanisms of lead and cadmium nephrotomy// Toxicol. Lett.- 1989,- V.- 46, -№ 1-3,-P. 153-162.
184. Haas H. J. Blei: Portrait eines seit Jahrtausen den genutzten Metalls// Vitamine, Mineralst., Spurenelem. -1989-V. 4,- № 5.-S. 113-121.
185. Hecht H. Toxische Schwermetale in Fleisch und Innereien verschidenen Tierarten// Fleischwirt. -1983.- 63,- № 4,- S. 544-558. .
186. Hecht H. "Carry-over-vorgänge" bei der Erzeugung vom Tier stammender Lebensmittel// Fleischwirt.- 1984- 64. -№ 10.- P. 1204-1210.
187. Holm J. Blei- und Cadmiumbelastungen in Fleisch- und Organproben bei Pferden und mögliche gesundheitsschädliche Wirkungen für den Verbraucher// Fleiscchwirt. -1979,- 59,- № 5. -P. 737-739.
188. Hurst J. B. Clearance of mercury (Hg-197, Hg-203) vapor inhaled by human subjects / J.B.Hurst , T.W.CIarkson ,M.G.Cherian,J.V.Vostal,P.V.Mallie // Arch, environ. Health. -197631.- P. 302-309.
189. Huseman C. A. Childhood Lead Toxicity and Impaired Release of Thyrotropin-Stimulating Hormone /C.A.Huseman.C.M.Moriarty.C.R.Angle//Environ. Res. -1987.-V.42.-№2.-P. 524-533.
190. Jacobs R. M. Effects of dietary zinc, manganese and copper on tissue accumulation of cadmium by Japanese quail// Proc. soc. exp. Biol. 1983.- V. 172.- № 1,- P. 34-38.
191. Johansson T. Mercury, arsenic, cadmium, selenium and zinc in human hair and salmon fries in Iceland /T.Johansson , G.Lind //Acta Pharmacol. toxicol.-1981.- 48.-P. 185-189.
192. Junnila M. The interaction of cadmium and selenium in horse kidney cortex in relation to histopathological changes / M.Junnila, H.Korkeala.T.Rahnko, A.Salmi // Acta veter. Scand. -1987,- 28.- № 2,- P. 201-208.
193. Kägi J. H.-R. Biochemical interactions of mercury, cadmium and lead / J.H.-R. Kagi ,H.-J. Hapke // Changing. Metal cycles and Human Health. -Berlin, 1984,- P. 237-250.
194. Khayat A. Whole body and liver distribution of inhaled mercury vapor in the mouse: Influence of enthanol and aminotriazole pretreatment / A.Khayat, L.Dencker // J. appl. Toxicol. -1983,-№3,-P. 66-74.
195. Kerschaw T. G. The relationship between blood levels and dose of methylmercury in man / T.G.Kerschaw.T.W. Clarkson.P.H. Dhahir//Arch, environ. Health.- 1980.- 35- № 1,- P. 28-36.
196. Kjellstrom T. Conceptual Problems in Establishing the critical Concentration of Cadmium in Human Kidney Cortex / T.Kjellstrom , C.-G.EIinder ,L. Friberg // Environ. Res. -1984- V. 33.- № 2,- P. 284.
197. Klassen C. D. Heavey metals and heavey metal antagonists// The pharmacological basis of therapentics/ Ed. A. Y. Cilmman. -N. Y„ 1980,- P. 1615-1637.
198. Kobayashi J. Pollution by cadmium and the itai-itai desease in Japan // Toxicity of Heavey Metals in the Environment, Part 1./ Ed. F. W. Oehme.- Marcei Dekker, N. Y., Basel, 1978 P. 199-260.
199. Kraczkowski H. Zawartosc kadmy, miedzi, cynku oraz metalotioneiny w nerkach i watrobie koni i krow z roznych rejonöw ziem wschodnich Polski// Med. Wet.- 1993.- R. 49. № 6,- C. 253-255.
200. Krelowska-Kulas M. Lawatosc olowiu, kadmy, miedzi, cynku i zeloza w nerkach, watrobie i miesniach buhajkaw//Acta agraria et silvestria. -1989,- V. 28.- P. 71-79.
201. Kreuzer W. Untersuchungen zur gegenwärtigen Cadmium- und Bleibelasnung in Lebern und Nieren von Schlachtrindern / W.Kreuzer,A.Rosopulo // Fleischwirt/ 1991,- 71.- № 3.- S. 339-344.
202. Kuettel M. R. Endothelial mitochondria: Teratogenic effect of lead /M.R. Kuettel, S. Kaplan // Teratologie 1983,- V. 27.- № 2. P. 59.
203. Klein H. Einfluss von Hestellungs- und Zubereitungsverfahren auf den Arsen-, Blei-, Cadmium- und Quecksilbergehalt von Lebensmitteln//ZEBS.- 1982,- 2405.- № 3,- S. 1-240.
204. Labbe R. F. Lead poisoning mechanism// Clin. Chem. -1990,-V. 36.- № 11.- P. 11.
205. Lauwerys R. R. Cadmium and the kidney / R.R.Lauwerys , A.M. Bernard // Editorial. Br. J. Ind. Med. -1985,- V. 43,- P. 433-435.
206. Leonard A. Les Dangers genetigues du Cadmium/ A.Leonard , G.Deknudt, N.Gilliavod //Ann. Gembloux. -1974,- 80,- № 2.- P. 87-93.
207. Lind B. II Demithylation of mercury in brain / B.Lind, L.Friberg , M.Nilander // J. Traice Elem. exp. Med. -1988,- № 1,- P. 49-56.
208. Louekari K. Variation and modifying factors of the exposure to lead and Cadmium based on an epidemiological Study// Sei. Total. Environ.- 1989.- V. 84,- P. 1-12.
209. Mattison D. R. Reproductive toxicology. -N. Y.: ARL, 1983,- VIII.- 396 p.
210. Mehennaoui S. L. Inducators of lead, zinc and cadmium exposure in cattle. 2 Controllead feeding and recovery / S.L.Mehennaoui .E.Joseph-Enriguez // Veter. hum. Toxicol. 1988,- V. 30,- № 6,- P. 550-555.
211. Mercury contamination in man and his environment: Intern. Atomic Energy Agency Techn. rep. ser № 137. -Vienna, 1972,- 181 p.
212. Morton A. P.The intestinal uptake of lead// Chem. Brit.-1985.-V.21.-№10.-P. 923-924, 26927.
213. Naganuma A. Bis (methylmercuric) selenide as a reaction product from methylmercury and selenite in rabbit blood / A.Naganuma,N.lmura // Res. Commun. chem. Pathol. Pharmacol. 1980- № 27,- P. 163-173.
214. Nath U. R. Molecelar basis of cadmium toxity / U.R.Nath, R.Prosad, V.K.Palinal , R. K. Chropa // Frog. food. Nutr. Sei.- 1984,- № 8,- P. 109-163.
215. Neathery M. Dietary lead may interact with zinc in animals, humans// Feedstufss.- 1987.-V. 59,- №51.- P. 17-18.
216. Nordberg G. F. Separation of two forms of rabbit metallothionein by isoelectric focusing / G.F.Nordberg.M.Nordberg.M.Piscator,O.Vesterberg // Biochem J. -1972,- 126,- P. 491-498.
217. Norseth T.Intestinal transport of 230Hg-labeled methylmercury chloride. Role of biotransformation in rats / T.Norseth , T.W.CIarkson // Arch, environ. Health.- 1971.- 22.- P. 668-677.
218. Owkcki R. Przypadek ostrego zatrucia krow olowiem / R.Owkcki, A.Owecka // Zycie Weter. 1988.- V. 63.- № 12,- P. 368-369.
219. Piscator M. Clinical Biochemical and Nutritiolal Aspect of Trace Elements. -1982,- P. 621636.
220. Penumarthy L. Lead, Cadmium and Mercury Tissue Residues in Healthu Swine, Cattle, Dogs and Horses from the Midwestein United States / L.Penumarthy, F.W. Oehme , R.H.Hayes //Arch. Environm. Contam. Toxicol. 1980,- № 9.- P. 193-206.
221. Raghunandonan V.R. Residual levels of mercury in kidney and liver samples of slaghter animals / V.R.Raghunandonan,J.V.Cheeran,K.A.John,M.K. Rajagopalan //Kerala J. Veter. Sc. -1987,-V.18.- №2,-P. 113-116.
222. Rounce J.R. Accumulation of cadmium in kidney and liver tissue of the suckling Romney lamb from parturition to early weaning /J.R.Rounce, N.D.Grace,J.Lee // Proc.№ Z.Soc.Anim. Prod. -1997.-57. -p. 137-138.
223. Zantopoulos N. Lead concentrations in consumable beef tissues / N. Zantopoulos, H. Troukali-Popadopoulou, P.Epivationos //J.Environ.Sei. and health. A.- 1990.-V.25,- № 5,- P. 487-494.
224. Zarski T.P. Mercury contamination of the tissues of catle from various regions of Poland // Ann. Warsaw Agr. Univ. SGGW. Med. 1997. -№ 20.-P. 107-111.
225. Sabbioni E. et al. Cadmium toxicity studies under long term sow level exposure (LLE) conditions//Sei. Total.Environm. 1978,v.10, №2.). P. 135-161.
226. Salmi A. Der Cadmiumgehalt des Muskels, der Leber und der Nieren finnischer Pferde und Rentiere/A.Salmi, J.Hirn //Fleischwert. -1981-61,- № 8,- S. 1199-1201.
227. Schwermetalle in Böden und Pflanzen. DLG Mitt. - 1988,- 103,- № 4,- S. 152.
228. Shaffer A.Metallothioneins / A.Shäffer, J.H.R.Kägi //Metals and Their Compounds Environ.Occurrence, Analysis, and Biol. Relevance. Weinheim etc.-1991.- P. 523-529.
229. Shaver E.M. The patho-bioloogi of heavy metals to livestock from land applied sludges / E.M.Shaver,C.L.Hansen, R.K. White //Agricultural Waste Utilization and Management. Procudins of the 5th Intern.symp.on Agricult. Wastes. USA -1985.- P. 719-728.
230. Silbergeld E.K. Implications of new data on lead toxicity for manginng and preventing exposure//Environ.Health.Perspect. 1990.- 89,- P. 49-54.
231. Singh N. Atmospheric lead pollution from vehicular emission measurements in plants, soil and milk samples / N.Singh,V.Pandey,J.Misra.M.Yunus,K.J.Ahmad // Environ. Monit. And Assss. -1997. -45.- № 1. - p. 9-19.
232. Steinnes S. Cadmium in the terrestrial environment: Impact of long-range atmospheric transport//Toxicol environm. Chem. -1989,- v.-19,- № 3-4.- P. 139-145.
233. Teilman A.M. Cadmium and Selenium levels in Kidneys from Danish Horses /A.M.Teilman, J.C.Hansen.//Nord.Vet.-Med. -1984,- 36,- 49-56.
234. Tiemann K.-Q. Bleiintoxikaton (saturnismus) bei kuhen und Untersuchungen zur Kontamination der Milch / K.-Q. Tiemann,U.Olm, A.Wilhelm,C.Mirle // Tierarztliche Umschau. -1998. 53,- № 12.-S. 742-747.
235. Tsuchiya K. A mathematical moder for deriving the biological / K.Tsuchiya , M.Sugita // Nord.Hyg.Tidskr. -1971,-V.52.-P. 105-110.
236. Vahter M. Speciation of mercury in blood brain of monkeys following longterm exposure to methylmercury / M.Vahter, K.Moltet //Pharmacol, and Tox. 1993,- V. 73,- №11.- P. 40.
237. Vallee B.L. Biochimical effects of mercury, cadmium and lead / B.L.Vallee ,D.D. Ulmar //Ann.Rev. Biochem. -1972,- 41.- P. 91-128.
238. Vos G. Arsenic, cadmium, lead and mercury in meat, levers and kidneys of sheep slaughtereg in The Netherlands / G.Vos, H.Lammers //Delft wout van. "Z. Lebensm.Untesuch und Forsch". -1988.- 187,- № 1,- P. 1-7.
239. Walter A. Base and sequencespcific binding of mercury ions to DNA//Stud.Biophys -1980.- V. 81.- № 2-3,- P. 81-83.
240. Warfvinge K. Mercury destribution in the mouse brain after mercury vapuur exposure//!nt. J. Exp. Pathol.- 1995,- 76.- №1.- P. 29 35
241. Webb M. Functions of metallothionein/ M.Webb ,K. Cain //Biochem. Pharmacol -198231.- P. 137-142.
242. Willoughby R. A. Scientific Leters. The Interaction of Toxic Amounts of Lead and Zinc Fed to Young Growing Horsts / R.A.Willoughby ,E. Macdonald , B.J.McSherry // The Veterinary Record, October 14th. -1972,- P. 382-383.173