Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Комплексная система ветеринарно-санитарной и экологической безопасности на крупных предприятиях по производству и переработке свинины
- Ученая степень
- доктора ветеринарных наук
- ВАК РФ
- 16.00.06
Оглавление диссертации Авылов, Чолпонкул Кыдырмышевич :: 2001 :: Москва
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ПРОБЛЕМЫ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ НА СОВРЕМЕННЫХ КРУПНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ И ПЕРЕРАБОТКЕ СВИНИНЫ аналитический обзор).
1.1. Современное состояние производства и переработки продукции свиноводства.
1.1.1. Особенности технологических процессов выращивания свиней на промышленных комплексах.
1.1.2. Объемы производства свинины в России и за рубежом.
1.1.3. Эпизоотическая обстановка в свиноводстве.
1.2. Ветеринарно-санитарные и экологические характеристики крупных специализированных свиноводческих хозяйств.
1.2.1. Бактериальная обсемененность объектов свиноводческих комплексов.
1.2.2. Состояние микроклимата производственных помещений.
1.2.3. Специфические меры профилактики рожи, пастереллеза и сальмонеллеза свиней.
1.2.4. Неспецифические профилактические ветеринарно-санитарные мероприятия.
1.2.4.1. Применение пробиотиков в практике ведения свиноводства.
1.2.4.2. Дератизация производственных помещений.
1.3. Ветеринарная санитария и экология на мясоперерабатывающих предприятиях.
1.3.1. Качество свинины, полученной от убоя животных, подвергшихся стресс-факторам.
1.3.2. Организация ветеринарно-санитарного контроля производства, качества и безопасности пищевого сырья и продуктов его переработки.
1.3.2.1. Питательные свойства.
1.3.2.2. Коммерческие свойства.
1.3.2.3. Технологические свойства.
1.3.2.4. Санитарные свойства.
Введение диссертации по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Авылов, Чолпонкул Кыдырмышевич, автореферат
В настоящее время животноводство переведено на промышленную основу и представлено в виде крупных предприятий по производству и переработке мясной продукции. Сложная производственно-техническая структура современного животноводческого предприятия предусматривает организацию целого ряда промышленных узлов и участков, таких, как производственные цеха по откорму животных, содержанию маточного стада, производству кормов и кормовых добавок, переработке мясной продукции, удалению, очистке, обеззараживанию и переработке отходов жизнедеятельности животных. Достижение высокой технико-экономической эффективности современного животноводческого предприятия требует комплексного решения сложных задач, обеспечивающих оптимальную взаимосвязь между его отдельными технологическими элементами. В условиях крупных хозяйств важную роль играет профилактика массовых заболеваний животных, разработка и внедрение высокоэффективных лечебных препаратов против опасных инфекционных болезней, применение современных методов ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. Существенно усложнились также и вопросы проектирования, строительства и эксплуатации животноводческих комплексов и мясоперерабатывающих предприятий, ужесточились требования к ветеринарным, санитарным, гигиеническим и экологическим показателями их функционирования.
Важная роль в обеспечении населения мясными продуктами отводится свиноводству как одной из наиболее рентабельных отраслей животноводства, дающих наиболее быструю отдачу вложенных в строительство капитальных затрат. За последние годы свиноводство шло по пути дальнейшей интенсификации и создания крупных свиноводческих комплексов проектной производительностью 12, 24, 54, 108 и 216 тысяч голов свиней в год, а также сети специализированных свиноводческих фермерских хозяйств с поточными технологиями получения и выращивания свиней. Крупные комплексы по откорму свиней прежде всего характеризуются высокой концентрацией поголовья животных при сравнительно малых размерах занимаемых производственных площадей. Свиноводческие хозяйства с содержанием большого количества животных на ограниченных территориях и крупные мясокомбинаты и мясоперерабатывающие заводы в первую очередь требуют комплексного решения ветеринарно-санитарных и экологических вопросов и обеспечения оптимального функционирования всех производственных звеньев. В случае несоблюдения этих требований на предприятиях создается реальная угроза опасного для людей загрязнения водных, земельных и воздушных ресурсов прилегающих территорий и бассейнов. Нарушение необходимых правил санитарной обработки и гигиены содержания животных, ветеринарно-санитарного контроля мясной продукции и накопление вредных для здоровья людей и животных отходов на промышленных площадках могут стать причиной массового падежа животных и экологической катастрофы для целых регионов с размещенными на них крупными городами и населенными пунктами. Решение экологических проблем требует создания и внедрения технологических, конструкторских и аппаратурных разработок, обеспечивающих надежное исключение опасности прогрессирующего загрязнения окружающей природной среды и массовых эпидемий среди населения. В связи с этим, наряду с решением сложных задач производственно-технологического характера, важное значение приобретают вопросы соблюдения необходимых требований и норм к ветеринарным, санитарным, гигиеническим и экологическим показателям работы предприятий по производству и переработке свинины.
Реализация эффективных технологических процессов содержания и откорма животных, надежная переработка и ветеринарно-санитарный контроль мясопереработки, утилизация отходов предприятий составляют важную самостоятельную область современной агропромышленной науки и техники. Поэтому в настояш;ее время приобретают большую актуальность проблемы достижения высоких показателей производственных процессов, поднятия уровня технической оснащенности, механизации и автоматизации промышленных участков, повышения надежности функционирования всех производственных звеньев, обеспечивающих соблюдение необходимых ветеринарных, санитарных, гигиенических, экологических требований и норм.
Современные научные исследования показывают, что максимальную эффективность может дать только комплексное решение указанных выше проблем и их взаимная увязка в общей схеме крупного производственного предприятия. При этом особо важное значение имеет разработка научно обоснованных требований по соблюдению необходимых правил и норм кормления и содержания животных, проведению лечебно-профилактических мероприятий, исключающих возможность появления и распространения болезней животных, проведению надежной ветеринарно-санитарной экспертизы продукции, организации очистки и переработки промышленных отходов предприятий и исключению опасного загрязнения ими прилегающих территорий.
Настоящая работа направлена на исследование путей комплексного решения указанных выше задач в условиях промышленного производства и переработки свиноводческой продукции на примере свиноводческого предприятия «Кузнецовский» Московской области производительностью 108 тысяч голов свиней в год и крупного мясоперерабатывающего завода «Черкизовский».
Заключение диссертационного исследования на тему "Комплексная система ветеринарно-санитарной и экологической безопасности на крупных предприятиях по производству и переработке свинины"
ВЫВОДЫ.
1. Научно обоснована и разработана комплексная система ветеринарно санитарной и экологической безопасности на крупных предприятиях по производству и переработке свинины, обеспечивающая вьюокий уровень безопасного функционирования предприятий по производству свинины и получение продукции высокого санитарного качества.
2. Апробирован в промышленном масштабе и рекомендован для внедрения комплекс мероприятий по содержанию свиней, включающий поддержание оптимальных условий микроклимата, рациональное размещение животных, оснащение технологическим оборудованием, организацию кормления и раздачи кормов, создание системы удаления дефекталий, уборку и дезинфекцию помещений, необходимых для выращивания свиноматок, поросят, молодняка и хряков.
3. Изучено санитарно-бактериологическое состояние, физико-химический и микробиологический состав производственных сточных вод и отходов свинокомплексов и раскрыт механизм их вредного воздействия на санитарно-экологическое состояние помещений для содержания свиней и окружающую природную среду. Показана возможность использования ускоренных методов биотестирования для оценки качества и безопасности различных объектов ветеринарно-санитарного и экологического контроля (кормов, воды, почвы и др.).
4. Разработана и внедрена научно обоснованная система противоэпизоотических мероприятий по специфической профилактике рожи свиней. Установлена наиболее эффективная иммунизирующая доза (100 млн) микробных клеток вакцинного щтамма ВР-2 рожистых бактерий для поросят 2,5-месячного возраста. Использование эмульгированной вакцины обеспечивает за 25 дней 100%-ную защиту поросят при заражении вирулентной культурой эризипелотриксов. Эмульгированная вакцина после однократной прививки в дозе 2,0 смЛ обеспечивает невосприимчивость животных к роже более 9 месяцев.
5. Разработана и внедрена на крупном свиноводческом комплексе научно обоснованная эффективная схема вакцинации против пастереллеза свиней. Моно- и поливалентная сухие рибосомальные вакцины против пастереллеза свиней в дозах по 4 см'л при 2-кратном введении обеспечили выработку напряженного иммунитета длительностью до 6,5 месяцев.
6. Разработана оптимальная схема пероральной иммунизации поросят от сальмонеллеза вакциной из щтамма № 9 - трехкратно, в возрасте 10, 15-17 и 21-24 дня дозами соответственно 8, 16 и 20 млрд микробных клеток. Протективная активность в острых опытах вакцины из щтамма № 9 составила 81,8%, из щтамма ТС-177 - 65,0%, а при парентеральном применении вакцины из штамма ТС-177 - 40%о. У поросят после второй пероральной иммунизации фагоцитарный индекс составил 25,0-27,6, после подкожной иммунизации - 8,2, в контрольной группе 5,2. Установлено, что сохранность животных в опытных группах на 25-30% выше по сравнению с контрольными группами, иммунизированными вакциной из штамма ТС-177.
7. Использование разработанных профилактических мероприятий на крупных свинокомплексах производительностью 108 тыс. свиней в год позволило в сочетании с ветеринарно-санитарными, зоотехническими и гигиеническими мероприятиями обеспечить определенный иммунный статус животных, создающий эффективную защиту от возникновения инфекционных болезней у свиней. Постоянный мониторинг уровня иммунитета у животных и его корректирование по мере необходимости позволили создать стойкую благополучную эпизоотическую ситуацию по основным видам инфекционных и неинфекционных болезней как среди отдельных возрастных групп, так и у всего стада в целом.
8. Показано, что применение пробиотика «Лактицид» в период до отъема способствует профилактике болезни, повышению общей сохранности, стимуляции роста и развития. Проведены испытания схемы совместного применения пробиотика с иммуномодулятором. Установлено, что использование схемы сочетанного применения пробиотика и иммуномодулятора «Цитоден» обеспечивает повышение эффективности профилактических мероприятий на 80100% по сравнению с результатом применения антибиотиков. Апробирован и внедрен в производство пробиотический препарат "Лактицид жидкий".
9. Проведенные испытания по проверке эффективности пищевых приманок, содержащих препарат "Этилфенацин", показали, что
Приманки, содержащие 0,02% этилфенацина, уже при однократном скармливании в условиях вивария обеспечивают 90-100%-ную гибель подопытных белых крыс. В производственных условиях в свинарниках, заселенных серыми крысами-пасюками, высокая эффективность истребительных мероприятий обеспечивается только при неоднократном скармливании приманок, содержащих этот антикоагулянт. Апробированы и внедрены в производство новые высокоэффективные дератизационные средства - родентициды "Ланират" и "Ратимон-Л". Проведены испытания препарата "Амус" на основе ДВ аминостигмина, показавшие его высокую эффективность для истребления мышевидных грызунов.
10. Установлено, что при различных заболеваниях свиней возможна контаминация продуктов убоя патогенными микроорганизмами (сальмонеллами, листериями и др.), представляющими опасность для здоровья потребителей. Определены порядок контроля качества продукции и мероприятия по предотвращению выпуска неблагополучных в санитарно-эпидемиологическом отношении мяса и мясопродуктов.
И. При исследовании влияния патологических процессов в организме свиней на качество мясной продукции установлено, что наиболее резкие изменения показателей качества свинины имели место в случаях заболевания животных гнойной пневмонией и дистрофией печени. Биологическая ценность свинины снижалась при пневмонии на 6,6-10,0%, при дистрофии печени на 17%. Бактериальная обсемененность мяса, полученного от больных пневмонией свиней, и длительность его хранения зависят от формы пневмонии и степени поражения легких.
12. При исследовании влияния стрессовых условий содержания животных в предубойный период на качество мясной продукции установлено, что при стресс-синдроме у свиней происходит интенсивное окисление углеводов и структурных белков тканей, направленное на поддержание необходимого уровня энергии в организме, что приводит к появлению неспецифических дистрофических изменений в мышцах и внутренних органах. Отработаны и испытаны в производственных условиях способы применения холинхлорида и его композиции с никотиновой кислотой в качестве профилактического средства для сокращения потери и сохранности качества сырья.
13. Внедрение разработанной нами комплексной системы ветеринарно-санитарной и экологической безопасности на предприятиях по производству и переработке свиней (свинокомплекс «Кузнецовский» и Черкизовский мясокомбинат) позволило получить годовой экономический эффект в 3,2 миллиона рублей в год, который складывается из повышения сохранности животных, улучшения качества получаемого мясного сырья, увеличения количества и объема выпускаемой мясной продукции.
Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 2001 года, Авылов, Чолпонкул Кыдырмышевич
1. Азоруев А.Н. Природные очаги листериоза и эризипелоида. ЖМЭИ. 1974, N3 , с. 146.
2. Актуальные проблемы химиотерапии бактериальных инфекций. Тез.докл. Всесоюз. конф. Москва. Всесоюз. центр по антибиотикам, 2224 okt., 1991.
3. Алтухов n.M., Серякова H.A. Ветеринарно-санитарные показатели мяса вынужденного убоя животных. Резервы стабилизации аграрного производства. Воронеж, 1996, ч. 2, с. 13.
4. Аманов Н., Гариб Ф.Ю., Умаров Я.А. Микробиологическая экология кишечника и ее изменение под влиянием иммунодепрессантов. Антибиотики и химиотерапия. М. Медицина, 1989, № 6, с. 453-457.
5. Аманов H.H. и др. Антибиотики и химиотерапия. 1989, № 6.
6. Андреев П.Н., Андреев К.П. Болезни свиней инфекционного характера. М., Сельхозгиз. 1948, с. 212-281.
7. Антивирусная активность и механизм действия различных химических соединений. Рига, "Зинантне", 1979, с. 165.
8. Антивирусная активность и механизм действия различных химических соединений. Рига, "Зинантне", 1979, с. 84-124.
9. Антонов H.A., Денисова С.А., Шевченко В.В. Экспертиза мяса убойных животных, птицы, рыбы. С.-Петербург.торг.-экон.ин-т. 1994. 42с.
10. Баланин В.И. Зоогигиенический контроль микроклимата в животноводческих помещениях. Ленинград. ВО " Агропромиздат". Ленинградское отделение. 1988.
11. Баубинас А.К., Владовец В.В. Гигиеническая оценка метода дождевания сточными водами на земледельческих полях орошения. Гигиена и санитария, 1979, № 4, с. 18-21.
12. З.Белкин З.П. Иммунологическая активность рибосомальной фракции шигелл Флекснера. Диссерт. к.м.н. М., 1989.
13. Богуш A.A. Мясо, его переработка и хранение. Минск, Ураджай, 1995, 168 с.
14. П.Бондаренко В.Н., Горская E.H. Новые подходы к моделированию, диагностике и лечению дисбактериоза кишечника. Медицинские аспекты микробной экологии. 1991.
15. Бурлацкий И.Д. Колибактериоз и сальмонеллез поросят и их специфическая профилактика. Автореф. дисс. докт. вет.наук. Л., 1980.
16. Вангели B.C., Гордозя М.Д., Дискаленко А.И. Гигиена свиноводческих комплексов на промышленной основе. Кишинев. 1982, 102 с.
17. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Справочник. Изд. 2-е. Под редакцией Житенко П.В. ВО "Агропромиздат". М., 1989. с. 33-115.
18. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней (Рекомендации). Государственная комиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам. Главное управление ветеринарии. М., 1990.45с.
19. Вилявин Т.Д. Эризипелоид. М. Медгиз. 1955, 204 с.
20. Витин В.Г. и др. Теоретические и практические проблемы гнотобиологии. М., Агропромиздат. 1986.
21. ВИТИН В.Г., Петрачев Д.А., Коломыцев A.B. и др. Характеристика поросят СВИБ по некоторым иммунологическим показателям. В кн.: Теорет. и практ. пробл. гнотобиологии. М., Агропромиздат, 1986, с. 104-111.
22. Газенеон Л.Б., Николаева Т.А., Романенкова Н.И. и др. О механизме действия секторных IgA-антител. ЖМЭИ. 1980, № 11, с. 37-42.
23. Ганнушкин М.С. Источники инфекции. Общая эпизоотология. М., Сельхозгиз, 1940. Гл. V, с. 77-91.
24. Геведзе В.И. Пастереллез. Минск, Госиздат, "Ураджай", 1971.
25. Глотова Я.А. Рожа свиней и меры борьбы с ней. Киев. 1962, 188 с.
26. Гончарук Е.И., Багдасарян Г.А., Баубинас Ф.К. и др. Гигиеническая оценка методов очистки животноводческих стоков. Гигиена и санитария. 1983, № 3, с. 24-27.
27. Горбунова И.В. Соверщенствование технологии производства и метода контроля сыворотки против рожи свиней. Дисс. канд. вет. наук. М., 1988.
28. Горлов Б.В., Кущуков П.К. Об эффективности вакцины из румынского П1тамма ВР-2 против рожи свиней. Ж. Ветеринария, 1961, N11, с. 43-44.
29. ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анализа. Межгос.стандарт. М., ИПК Изд-во стандартов. 1999, 27 с.
30. Гриневич Ю.А., Чеботырев В.Ф. Иммунология гормонов тимуса. Киев, "Здоровье", 1989, с. 151.
31. Грищаев И.Д. Санитарная оценка технологии и систем удаления переработки, обеззараживания и использования навоза. В кн.:"Зоогигиена и ветеринарная санитария в промышленном животноводстве". М., Колос, 1973, с. 202-259.
32. Денисенко В.Н. и др. Сельскохозяйственная биология. 1994, № 2.
33. Долгов B.C. Гигиена уборки и утилизации навоза. М. Россельхозиздат. 1984, гл. 2, с. 3.
34. Долгов B.C. Загрязнение атмосферы в зоне животноводческих ферм промышленного типа. Проблемы ветеринарной санитарии. ВНИИВС, 1976, вып. 5, с. 73-77.
35. Донев Б. Комбинитара употреба на препаратите с антибактериално. Ветер. Сб. 1983, г. 81,бр. 11,с. 12-17.
36. Душкин В.А., Интизаров М.М., Пертачев Д.А. и др. Теоретические и практические основы гнотобиологии. М., Колос. 1983.
37. Душук Р.В. и др. Иммуногенность новой вакцины против рожи свиней. В кн.: "Профилактика и меры борьбы с инфекционными болезнями молодняка КРС и свиней". Новосибирск. 1996, с. 15-16.
38. Душук Р.В. Пастереллез. В кн.: "Инфекционные болезни животных". М., "Агропромиздат". 1987, с. 188-193.
39. Душук Р.В. Респираторные болезни свиней. М., "Колос", 1982, с. 242251.
40. Душук Р.В., Азарян СЛ. Адьювант ВГНКИ для биопрепаратов. Международный сельхоз.журнал. 1992, N 4, с. 36-42.
41. Душук Р.В., Белкин З.П., Егорова Т.П., Гараев И.М., и др. Иммуногенность вакцин против пастереллеза свиней. Ветеринария. 1997, N10, с. 18-20.
42. Душук Р.В., Подлесных Л.А. Эмульгированная вакцина против рожи свиней новое высокоэффективное средство защиты. Ветеринария.1994, N4. с. 15-18.
43. Дущук Р.В., Романенко Э.Е., Шапощникова Е.К и др. Антигенная характеристика Пастерелла мультоцида и этиологическая значимость сероваров. ЖМЭИ, 1998, N3, с. 104-112.
44. Дьяконов О.Б. и др. Разработка метода контроля сухой вакцины против рожи свиней из щтамма ВР-2 на белых мыщах. Тезисы докл. научно-произв. конф. М., ВГНКИ. 1974, с. 39-55.
45. Дьяконов О.Б. и др. Сухая концентрированная вакцина против рожи свиней из щтамма ВР-2. Тр. ВГНКИ. 1966, Т. 13. с. 44-49.
46. Емельяненко П.А., Хадж Хасан Тахсин, Денисенко В.Н. и др. Влияние гуморальных факторов естественной резистентности цитоплазм на фагоцитарную активность новорожденных телят. Тр. МВА. 1975, т. 79, с. 46-51.
47. Жаков М.С., Прудников B.C. Иммунизация супоросных свиноматок против сальмонеллеза. Весц. АНБССР. № 1, с. 132-133.
48. Зимина И.В., Лопухин Ю.М., Арион В.Я. Кожа как иммунный орган: клеточные элементы и цитокины. Иммунология, 1994, № 1, с. 8-13.
49. Иванов А.Н. Некоторые актуальные вопросы гигиены и условий промышленного животноводства. Гигиена и санитария, 1980, № 3, с. 68-70.
50. Иванов А.Н. Санитарно-гигиеническая оценка системы удаления и утилизации навозных стоков на промышленном животноводческом комплексе. Гигиена и санитария, 1977, № 3, с. 22-27.
51. Иванов В.Г. Разработка ветеринарно-санитарного контроля и режимов обеззараживания кормов промышленного производства. Автореф. дисс. канд.вет.наук. Москва, 1970.
52. Ингибиторы вирусной активности. Рига, "Зинантне", 1972, с. 127.
53. Инструкция о мероприятиях по профилактике и ликвидации рожи свиней. Утверждена Деп. ветеринарии. МСХиП РФ. 1996.
54. Интизаров М.М. Возможности гнотобиологического эксперимента при изучении механизмов бактериального антагонизма и симбиоза. В кн: Теоретич. и практич. пробл. гнотобиологии. М., Агропромиздат. 1986, с. 22-29.
55. Кетлинский СЛ. и др. Эндогенные иммуномодуляторы. 1992.
56. Кетлинский СЛ., Белова Л.А., Семенова Л.А. Фактор некроза опухоли и лимфотоксин эндогенные противоопухолевые антибиотики. Успехи совр. биол. 1989, т. 107, вып. 1, с. 79-91.
57. Кетлинский С.А., Симбирцев A.C., Воробьев A.A. Эндогенные иммуномодуляторы. СПБ Гиппократ. 1992, с. 256.
58. Клемпарская H.H. Некоторые итоги применения метода изучения видового состава и количества микробов аутофлоры как показателя состояния реактивности организма. Аутофлора здорового и больного организма. Мат. науч.конф. Таллин, 1972, с. 3-7.
59. Ковалевский K.M., Личенко А.Е., Певзнер И.П. Ветеринарно-санитарная оценка мяса свиней при скармливании нативного паприна и его автолизата. Сб. науч.тр.Витеб.ин-та, 1992, т. 29, с. 98-99.
60. Колпакчиева И., Пушкаров С. Участие на пастереллы и респираторните инфекции. Ветер, сбирка. 1987, т. 85, бр. 3, с. 32-34.
61. Коняев М.Т. и др. Сравнительная эффективность вакцин против рожи свиней. Ветеринария. 1980, N 3, с. 33-34.
62. Коротич A.C. и др. Об источниках при роже свиней. Ветеринария. 1960, N 2, с. 32-34.
63. Костенко Ю.Г. Ветеринарно-санитарный контроль при переработке мясного сырья. Ветеринария, 1995, № 6, с. 18-21.
64. Костенко Ю.Г., Бутко М.П., Ковбасенко В.М. и др. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов. М., РИФ»Антиква», 1994, 607 с.
65. Котов В.Т. Пастереллез. В кн: "Эпизоотология". М., "Колос". 1974, с. 99- 108.
66. КОТОВ В.Т. Рожа. В кн.:"Болезни свиней". Изд. 3-е. "Колос". 1970. с. 113.
67. Кривопишин Н.П. Озон в промышленном птицеводстве. Росагропромиздат. 1988.
68. Кухаренко Н.С., Панин А.Н., Серых Н.И. Методические рекомендации по количественной оценке гистоморфологических изменений иммунокомпетентных органов при диагностике и лечении остеодистрофии крупного рогатого скота. Благовеп.;енск. 1989.
69. Левенсон В.И. Рибосомальные вакцины. В кн: "Бактериальные антигены". М., 1982. с. 30-40.
70. Литвин В.Ю. Популяционная экология возбудителей природно-очаговых инфекций. Успехи современной биологии. 1991, т. 96, в. 1 (4), с. 132-138.
71. Лямперт И.М. Этиология, иммунология и иммунопатология ревматизма. М., 1972.
72. Меренок Г.В., Дискаленко А.П., Пономарева Г.И. Промышленные животноводческие комплексы и охрана окружающей среды от бактериального загрязнения. Гигиена и санитария, 1979, № 2, с. 69-72.
73. Меренюк Г.В., Дискаленко А.П., Понамарева Г.И. Промышленные животноводческие комплексы и охрана окружающей среды от бактериального загрязнения. Гигиена и санитария, 1981, № 1, с. 69-71.
74. Методические указания по лабораторной диагностике пастереллезов животных и птиц. Утв. ГУВ МСХ и П РФ в 1992.
75. Методы анализа загрязнений воздуха. Москва, "Химия", 1984.
76. Мироненко М.А., Иванова А.Н. Гигиеническое обоснование размещения в сельской местности крупных животноводческих комплексов. Гигиена и санитария, 1976, № 11, с. 20-22.
77. Мироненко М.А., Ярмолик И.Ф., Коваленко Ф.В. Санитарная охрана внешней среды в районах промышленно-животноводческих комплексов. М. 1978, 160 с.
78. Мясников Ю.А. и др. О типах природных антропоургических очагах эризипелоида. Вопросы природной очаговости болезней. 1978, в. 9, с. 93-106.
79. Найманов Д.И. Этиология сальмонеллеза свиней в хозяйствах промышленного типа и совершенствование мер борьбы с ним. Автореф. дисс. канд.вет.наук. Л., 1981.
80. Никитин Д.П. Крупные животноводческие комплексы и окружающая среда. Гигиена и санитария, 1980, № 4, с. 63-144.
81. Никитин Д.П., Новиков Ю.В. Гигиенические вопросы охраны окружающей среды от загрязнения отходами животноводческих комплексов и птицефабрик. Гигиена и санитария, 1977, № 4, с. 61.67.
82. Никифорова Н.М. Пастереллез. В кн: "Болезни свиней". М., "Колос". 1970, с. 131-138.
83. Новиков Б.Н. Опыт борьбы с эризипелоидом на мясокомбинате. ЖМЭИ. 1964, N 12, с. 110-112.
84. Общесоюзные нормы технологического проектирования систем удаления, обработки, обеззараживания, хранения, подготовки и использования навоза и помета. ОНТП 17-81, Минсельхоз СССР, М., "Колос", 1983.
85. Окладников Н.И. Гигиеническая оценка современных систем очистки и использования сточных вод промышленных свинокомплексов. Гигиена и санитария, 1981, № 4, с. 63-65.
86. Окладников Н.И., Безденежных И.С. Санитария промышленного свиноводства. М. Росагропромиздат. 1988. 190 с.
87. Олефир А.И., Орловская Э.П. Гигиенические аспекты воздействия биологических факторов в современном животноводстве. Гигиена труда и профессиональные заболевания, 1981, № 1, с. 12-15.
88. Отчет "Исследование уровня загрязненности вредными примесями атмосферы помещений племенных животных", ГИАП, 1989.
89. Павлов Е.Г., Демченко М.П. Изучение микробной загрязненности помещений свиноводческого комплекса. Ветеринарная технология промышленного производства свиней. Тез. докл. Конфер. Киев. 1979, с. 145-147.
90. Панин А.Н., Душук Р.В. Состояние и перспективы профилактики рожистой инфекции. В сбор. Материалов, посвященных 100 летию ВИЭВ. год 2000, с. 87-94.
91. Иегов В.И. Ветеринарно-санитарная и торговая характеристика мяса свиней, откормленных в условиях промышленной технологии и обычных хозяйств. Физиологические аспекты ветеринарии и зоотехнии. Казань, 1994, с. 95-104.
92. Иегов В.И. Ветеринарно-санитарная характеристика мяса свиней, откормленных в комплексах. Ветеринария, 1995, № 10, с. 46-49.
93. Пенегин Б.В., Мальцев В.Н., Коршунов В.Н. Дисбактериозы кишечника. М., Наука. 1984, с. 114.
94. Петров В.Ф. Рожа свиней. Минск, Госиздат. 1963. с. 27.
95. Пинегин Б.В. и др. Дисбактериозы кишечника. М., "Наука". 1984.
96. Писарева В.М. Идентификация белков животного происхождения в пищевых продуктах электрофоретическим методом. Автореф. дис. к.б.н. ВНИИВСГЭ. М., 1999.
97. Подлесных Л. А. Изучение иммунобиологических свойств штаммов возбудителя рожи свиней. Автореф. дис. канд.вет.наук. Витебск. 1978.
98. ИЗ. Пономарев Г.В., Дискаленко А.П., Пономарева Г.И. Животноводческие комплексы и охрана окружающей среды от бактериального загрязнения. Гигиена и санитария, 1979, № 2, с. 68-69.
99. Попугайло В.М. и др. Эризипелоид как профессианальное заболевание рабочих обувных предприятий. ЖМЭИ. 1983, N 10, с. 4648.
100. Притулин П.И. Об аэрогенной иммунизации животных. Ветеринария. 1961, № 1, с. 19-23.
101. Притулин П.И. Сальмонеллез. Болезни свиней. М., Колос, с. 180187.
102. Проблемы ветеринарной санитарии. Труды ВНИИВС. Москва, 1989.
103. Программа "Биосферных и экологических исследований Академии Наук СССР, к обсуждению на общем собрании АН СССР". Вестник Академии наук СССР, 1988, N 11.
104. Проект концепции программы биосферных и экологических исследований АН СССР на период до 2015 г. Вестник Академии наук СССР, 1988, N11, с. 5-16.
105. Рекомендации научно-технического совета МСХ СССР по внедрению достижений отечественной науки и передового опыта в сельскохозяйственное производство. Москва, 1976.
106. Рекомендации по серологаческому контролю иммунологического и эпизоотического состояния свиноводческих хозяйств в отношении болезни Ауэски и рожи свиней. Харьков. УНИИЭВ, 1981.
107. Рекомендации по созданию и контролю микроклимата в животноводческих помещениях. Государственный агропромышленный комиткт Укр.ССР. Киев "Урожай", 1988.
108. Рубченков П.Н. Ускоренные методы обнаружения сальмонелл в мясе. Сб. науч.тр. ВНИИВСГЭ. 1996, т. 100, с. 93-99.
109. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов. Изд. 2-е. Под редакцией Бутко М.П. и Костенко Ю.Г. РИФ "Антиква". М., 1994. с. 21-373, 571-594.
110. Сокар В.И. Комплексы по производству мяса на полную мощность. Животноводство, 1979, № 4, с. 29-31.
111. Соловьев H.A., Шевченко Ю.И., Афанасьев А.И. Федоров Н.М. Ветсанэкспертиза мяса и жира при введении в рацион свиней паприна с цеолитами. Актуальные проблемы свиноводства России. 1999, с. 87.
112. Справочник животновода. Пермское книжное издательство, 1975. Составитель к.с-х.наук П.А.Расторгуев.
113. Строка Ф., Георгиев В. Методы эффективности борьбы с вредными грызунами. 1972.
114. Сурков B.C. и др. К вопросу о природной очаговости эризипелоида на Сахалине. ЖМЭИ. 1972, N 7, с. 3-5.
115. Тимощенко М.А., Холмецкая В.Г., Бурсук Н.Ф. Бактериоценоз пищеварительного тракта поросят. Кишинев. Штиица. 1983.
116. Тимошко М.А., Барсук И.Ф., Холмецкая В.Г. Получение свободных от патогенной микрофлоры поросят с определенным микробиологическим статусом. В кн: Теоретич. и практич. проблемы гнотобиологии. М., Агропромиздат. 1986, с. 61-65.
117. Траханов Д.Ф., Бричко Д.Ф., Гараев И.М., Новокшонов Г.И. Крысы и мыши и борьба с ними. ВНИИВСГЭ, МСХ и П Удмуртской Республики, г. Ижевск, 1994.
118. Уокр К., Уонер С. Загрязнение воздуха. Источники и контроль. Изд-во, "Мир", 1980.
119. Усачева И.Г. Влияние факторов внешней среды на возникновение сальмонеллеза. Достижения науки и передового опыта в сельском хозяйстве. М., ВНИИТЭИСХ. 1973, № 10.
120. Федосова В.Г. Экспериментальные исследования биологической активности рибосомальной фракции шигелл Зонне. Диссерт. к.б.н., М., 1985.
121. Хесин Я.Е. Рибосомы. Б.М.Э. 1984, т. 22, с. 5.
122. Цена М. Дератизация животноводческих объектов. В кн.:"Ветеринарно-санитарные и зоогигиенические проблемы промышленного животноводства". Под ред Г.К.Волкова, В.СЯрных. М., Колос, 1979, с. 169-187.
123. Цыганенко О.И., Хмельницкий Г.А., Бокор А А. Гигиеническая оценка мяса свиней, получавших повышенные количества нитратов. Вопросы питания. 1991, .\2 6, с. 47-49.
124. Чахава О.В. Гнотобиология учение о микрофлоре организма хозяина. В кн.: "Теоретические и практические вопросы гнотобиологии". М., Агропромиздат. 1986, с. 14-19.
125. Чахова О.В. в кн: Гнобиотика. М., Медицина, 1972.
126. Чахова О.В., Горская Е.М., Рубан С.З. Микробиологические и иммунологические основы гнотобиологии. М., Медицина, 1982.
127. Чередов А.Н., Ковальчук Л.В. Клеточные и молекулярные аспекты иммунных процессов. Итоги науки и техники. Иммунология. М., 1989, т. 19, с. 283.
128. Чипенс Т.Н., Венгер Р.Э. Иммунологически активные пептиды, стимулирующие Т-клеточную систему. Украинский биохим. журн. 1988, т.58,№3,с.21-33.
129. Шур И.В. Заболевания сальмонеллезной этиологии. М., Медицина, 1964, с. 5-16.145. 1Цепеткин И.А., Чердынцева Н.В., Васильев Н.В. Регуляция функциональной активности нейтрофилов цитокинами. Р1ммунология, 1994, № 1, с. 4-7.
130. ХЦербаков Н.И., Можайский Б.И. Комплексы основное направление в развитии животноводства. Техника в сельском хозяйстве. 1976, № 1, с. 38-43.
131. ХЦербина В.К. и др. Напряженность противорожистого иммунитета. Ветеринария. 1977, N 10, с. 12-15.
132. Экологическая биотехнология. Под ред. К.Ф.Форстера и Д.А.Дж. Вейза. Ленинград, "Химия". 1990. стр. 265-272.
133. Яжников Т.П. Выращивание поросят, устойчивых к паратифу, на молоке иммунных свиней. Автореф.дисс.канд.вет.наук. Омск. 1968.
134. Янущаускас К. Сравнительная оценка эффективности разных вакцин и методов иммунизации против паратифа поросят. Автореф. дисс. канд.вет.наук. Каунас. 1967.
135. Aberle E.D., Merkel R.A., Forrest J.C., Alliston C.W. Physiological responses of stress-susceptible and stress-resistant pige to heat stress. J. Anim. Sci. 1974,38, 954-959.
136. Angerman C, Risenstein T. Comparative efficacy and toxity of a ribosomal vaccine, acetone-killed cells, lipopolysaccharide and a live cellvaccine prepered from Salmonella typhimurinne. Infect. Immun. 1978, v. 19,n2,p. 575-582.
137. Ansay M., Olivier L. Creatinin plasmatique et sensibilité du porc au syndrome d'hyperthermie maligne. Ann. Genet. Sel. Anim. 1978, 10, 9-16.
138. Baba T. Immunogenic activity of ribosomal fraction obtained from P.multocida. Infect. Immunol. 1977, v. 15, N 1, p. 1-6.
139. Balkwill F R. British Med. Bull. 1989, v. 45, n 2.
140. Balkwill F.R. Tumor necrosis factor. British Med. Bull. 1989, v. 45, n. 2, p. 389-400.
141. Bembers M., Satterlee L.D. Physico-chemical characterization of normal and PSE porcine muscle myoglobins. J. Fd. Sei. 1975, 40, 40-42.
142. Berg R.D. Translocation of indigenous bacteria from the intestinal tract. In: Human Intestinal Microflora in Health and Disease, ed D.J. Hentges, Academic Press, New York, USA. 1983, p. 335-352.
143. Bergann T. Derzeitige grenzen und mögliche entwicklungen der Schlachttier und fleischuntersuchung. Wien.tierarztl.Mschr., 1994, Jg.81, H.7,p. 210-214.
144. Bickhardt K., Flock D.K., Richter L. Creatine kinase test as a selection criterion to estimate stress resistance and meat quality in pigs. Vet. Sei. Commun. 1987, 1, 225-233.
145. Bienenstock J., Befus A.P., Me Pormott M. Mucosal immunity. In: The Mucosal systems. Ed. by F.J. Bourne Martinus nighoff publiohers. 1981, p. 5-27.
146. Bienenstok J. et al. The Mucosal immune system. 1981.
147. Bloksma N ., Ettekoven H., Hothuis F . M. et al. Effects of Lactobacilli on parameters of non-specific resistente of mice. Med. Microbiol, and Immunol. 1981, 170, p. 45-53.
148. Dahms S., Bandick N., Fries R. Zusammenhange zwischen haltungsbedingungen in der swchweinemast und befunden der amtlichen schlachttier und fleischuntersuchung. Berk U. munch. Tierarztl. Wschr., 1999, Jg. 112, H. 2,p. 46-51.
149. De Mitchell LG., Kenworthy R. Applied Bacteriology. 1976, v. 41, p.l63.
150. Denborough M.A. The pathopharmacology of malignant hyperpyrexia. Pharmc. Ther. 1980, 9, 357
151. Dhanda M.R., Lall LM . Immunological study on P.septica. Further trials on adjuvant vaccine. Ind.J.Vet.Sci. 1958, N 28, p. 139-156.
152. Elson CO., Heck J.A., Strober W. T-cell regulation of murine IgA syntesis. J. Exp. Med. 1979, 149, p. 632-643.
153. Ende C, Norrung V. Experimental infection ofpigs with serotypes of Erysipelothrix rhusiopathiae. JPVS 1 proc/ 12 th Congr. august 17-20. 1992, p. 345.
154. Erb P., Feldmann M. The role of macrophages in the generation of helper cell. III. Influence of macrophage-derived factors in helper cell induction. Eur. J. Immunol. 1975, 5, p. 759-766.
155. Erler W., Shonherr P. Heilmann zur immunogenen wurkung von extrakten ans Pasterella multocida im kali genen die Pasteurella-Infection. Mh. Vet. Med. 1983, Ig. 38, H.3, p. 87-92.
156. Feldmann M., HoggN. The role ofmacrophages in the generation ofT helper cell. IV. Nature of genetically relator factor derived from macrophages incubated with soluble antigens. Eur. J. Immunol. 1976, 6, p. 365.
157. Philips M., Rieneler R.B., Rebers P.A. Failure of ribosomes from nonencapsulated P.multocida to protect CF-1 mice. Am. J. Vet. Res. 1981, V. 42,n 14, p. 1769-1774.
158. Filler R. Probiotics. J. of Appl. Bacteriol. Symposium Supplement. 1986, p. 19-79.
159. Filler R., Purvey A. Bacteria associated with the intestinal wall of the fovl (Yallus domesticus). J. of Appl. Bacreriol. 1971, 34, p. 617-621.
160. Fries R. Fleischhygienestatistik als Spiegel der tiergesundheit. Tieraztl. Umsch., 1994, Jg, n 10, p. 642-647.
161. Froystein T. Meat quality of commercial pig carcasses and stress and meat quality. 1981.
162. Fuller R., Barrow R., Brooker B.E. Aplied Environnement Microbiology. 1979, v. 35, p. 582.
163. Green R.A., Mitchell G., Heffron J.J.A. Effects of temperature ATP and magnesium concentration on the contraction of actomysin isolated from Halothane-sensitive and insensitive German, Landrace pigs. Br. J. Anaesth. 1980, 52,319-323.
164. Gregory R. Microbial ribosomal vaccine. Rev. Infect. Dis. 1986, n. 8, p. 208-217.
165. Halmorhagic septicemia! . B 50 OIE Manual of Standarts of diagnostic test and vaccines. 1992.
166. Hart D.A., Pawlak L.L., Nisonoff A. Eur. J.Immunol. 1973, n. 3, p. 44.
167. Isopescu J., Sheorgia. Données sur la vaccin anti rouget Romain prepare avec la souche vaccinale VR-2. Arch. Vet. Inst, deciefari vet. Bioprep. Pasteur. 1965, v. 1, p. 37-54.
168. Kato I., Yokokura T., Mutai M. Macrophage activation by Lactobacillus casei in mice. Microbiology and Immunology. 1983, 27, p. 611-618.
169. Katz D.H. In: Immunological Tolerance, Mechanisms and Potential Therapeutic Applications, ed. by D.H.Katz and Benacerraf. Academic Press, New York. 1974, p. 189-198.
170. Katz D.H., Unanue E.R. Critical role of determinant presentation in the induction of specific responses in immunocompetent lymphocytes. J. Exp. Med. 1973, 137, p. 967-990.
171. Kelly W.R. Some epidemiological aspects of Salmonellosis in relations to animal and numan healt. Irigh Med. Assoc. 1979, 31, 327-332.
172. Kielstein P., Martin I., Janetske P. Experimentalle Pasteurella-multocide-inektionen bein schwein alsein beitrag zur atiologie der enzootispen pneumonia des senweins. Fruch. exper. vet. med. 1977, n 4, p. 609-619.
173. Klein G., Louwers J. Mikrobiologische qualitat von frischem und gelagertem hachkfleisch aus industrieller herstellung. Berl.u.munch.tierarztl.Wschr. 1994, Jg. 107, H . 11, p. 361-367.
174. Knight K. L ., Rosenzweig M ., Richter E. A. et al. Rabbit secretory JgA: Identification and genrtic control of two allotypes of secretory component. J. Immunol., 1974, n.ll2. p. 877-882.
175. Knoke M., Bernhardt H. Microekologic des Menschen. Weinheim. 1986.
176. Kofoth C M . Mikrobiologie von flesch und pleischerzeugnissen.Fleischwirtschaft, 1998, Jg. 78, n 11, p. 1203-1205.
177. Kohler E.M., Bohl E.M. J. Am. Vet. Med. Assn. 1964, v. 144, p. 1294.
178. Langer L. Zur Notwendigkeit einer mikrobiologischen Untersuchung (MU) als amtl. Hilfsuntersuchugn zur Beurteilung des Hygienestatus von
179. Frischfleisch-Betrieben fur den amflichen Tierarzt. Tierarztl. Umsch., 1995, Jg. 50, n 7, p. 470-474.
180. Levy R., Segal E., Eylen E. Protective immunity against murine candidiasis elisited by candida albicans ribosomal fractions. Infect. Immun.1981, v.3 1,n.'3,p. 874-878.
181. Linde K. Existing Salmonella vaccines in veterinary medicine live vaccines. WHO, 1986, Munich, 13-17 October.
182. Lingvist A., Alderin A., Widigs G. Rodsjukedritit hos lamn. Sven, veterinartidn. 1985, Bd. 37, p. 204.
183. Luescer U., Schneider A., Jucker H. Genetics of the halothane-sinsitivity and change of performance, carcass and meat quality tracts, induced by selection against halothane-sensivity. EAAP 30'A congr. Ptoc. 1979, 277-281.
184. Lynch J.M., Harper S.H.T., Chapman S.J., Veal D.A. Anaerobic Digestion and Carbohydrate Hydrolysis of Waste. New York. Elsevier. 1984.
185. Ma L., Deitch E., Specian E., et al. Translocation of Lactobacillus murinus from the gastrointestinaltract. Current Microbiology, 1990, 20, p. 177-184.
186. Mayr A., Wasser als vektor von infektioserregem viren in wasser. Zil. BaktHyg. 1 Abt. Orig. B, 1980, 172, 1-3, 237-254.
187. Mayra-Makynen A., Manninen M., Gyllenburg H. J. Applied Bacteriology. 1983, v. 55, p. 241.
188. McKenzie A., Hathaway S. Post-mortem meat inspection in New Zealend: The dismantling oftraditional systems. Surveillance, 1990, v. 17, n l,p. 6-8.
189. McKinney K.L., Reber P.A. Purification of Pasteurella multocida antigens by ulrtacentrinigation and isoelectrofocusing. Canad. J. Microbiol.1982, V. 28, n 5, p. 511-521.
190. Mentzel J. et al. J. Infection and immunity. 1978, № 19.
191. Mentzel J., Juggfer H., Genesa D. Contribution of immunoglobulin M and G, complement and properfin to the intracellulor killing of E.colli by polimorphonuclear leycocytes. J. Infection and Immunity. 1978, v. 19, n. 2, p. 659-666.
192. Mitsuoka T. Intestinal flora and host. A.Sian med. J.Japan. 1988, n. 7, p.400-409.
193. Miyao Y., Tsukuda H., Yohihara M. et al. Detection of swine erysipelas and serotipes and antimicrobial susceptibility of Erysipelothrix rhusiopathiae isolates from slaughter pigs. J. Japan Veter. Med. Assn. 1996, V/ 49, n 4, p. 270-275.
194. Monin G., Sellier P., Ollivier L., Girard J.P. Carcass characteristics and meat quality of halothane negative and halothane positive Pietrain pigs. Meat Science. 1981, 5, 413-423.
195. Moser I., Hohmann A., Schmidt G. et al. Salmonellosis in mice: studies on oral immunization with live avirulent vaccines. Med. Microbiol.Immunol. 1980, 168, 2, p. 119-128.
196. Mosier D.E. a requirement for two cell types for antibody formation in vitro. Science. 1967, n. 158, p. 1573-1575.
197. Motz R. Hygienische Probleme der Gullewirtschaft. Mh. Vet. Med. 1970, 25,2, p. 60-68.
198. Mousing J., Kyrval J., Jensen T.K. et al. Meat safety consequences of implementing visual postmortem meat inspection procedures in Danish slaughter pigs. Veter. Ree. 1997, v. 140, n 18, p. 472-477.
199. Muccur T.K.S., Pyliotis N.A., Barnes A. Possible immunological synergism anong the protective antigènes of P. multocida, type A. J. Comp, pathol. 1982, v. 92, n 2, p. 249-260.
200. Namioka S., Murata M. Serological studies on Pasteurella multocida. V. Some epizootological finginds resulting from on 0-antigenic analysis. Cornell vet. 1964, v. 54, p. 520-534.
201. Naukkarinen A., Syrjanen K.J. Immunoresponse in the gastrointestinal tract. In: Gastrointestinal Toxigology. ed. K. Rozman. Elsevier, Amsterdam, The Netherland. 1986, p. 213-245.
202. Nicholls T.J., Blackman N.L., Stephens I.E., Wild R.J. Programs for surveillance and monitoring of antibacterial residues in Ausrtalia, 1989 to 1993. Ausrtal. veter. J. 1994, v. 71, n 12, p. 397-399.
203. O'Brien J.J. Salmonella dublin proliferation in cattle feedpipelines. Irish. Vet. J. 1972, 26, n 10,p. 201-205.
204. Okumura F., Crocker B.D., Denborough M.A. Site ofthe muscle cell abnormality in swine susceptible to malignant hyperpyrexia. Br. J. Anaesth. 1980, 52,377-383.
205. Oppenheim J.J., Leventhal B.G., Hersh E.M. The transformation of column-purified lymphocytes with nonspecific and specific antigenic stimuli. J. Immunol. 1968, n. 101, p. 262-270.
206. Panin A.N., Dushuk R.V. Etiological structure and prophylaxis of Pasteurellosis in swine. In: The 13 th JPVS congress, june 26-30, 1994, Bangkok, Thailland.
207. Perdigón G., De Macias M.E.N., Alvarez S. et al. Effect of perorally administered lactobacillus on macrophage activation in mice. Infection and Immunity. 1986, 53, p. 404-410.
208. Perdigón G., De Macias M.E.N., Alvarez S. et al. Effect of perorally administered lactobacillus on macrophage activation in mice. Infection and Immunity. 1986, 53, p. 404-410.
209. Perdigón G., De Macias M.E.N., Alvarez S. et al. Prevention gastrointestinal infection using immunobiological metods withs milkfermented with Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophilus. J. of Dairy Research. 1990, 57, p. 225-264.
210. Perran P., Petit J.P. Antigene lipopolysidigue de saccharide de P. multocida type E. Rev. Elev. Med. Vet. 1963, n 16, p. 5-18.
211. Phillips M ., Rimler R. Protection of chichens by ribosomal vaccines from P.multocida. Dépendance on homologous lipopolysaccharide. Am. J. Vet. Res. 1984, v. 45, 1785-1789.
212. Pierce C.W., Solliday S.M., Asofsky R. Immune responses in vitro. J. Exp. Med. 1972, 135, p. 698-710.
213. Pijoan C. Pneumonic Pasteurellosis. In: Diseases of swine. Sev. edit. Jowa State Univ. press. 1992.
214. Pociecha J.Z. Listeria monocytogenes in meat and meat products an unwanted Cinderella or a real menace. Surveillance, 1990, v. 17, n 2, p. 713.
215. Proceeding of the 13th JPVS Congress, Baunkok, Thailand, 26-30 June, 1994.
216. Proceedings of the 13th JPVS Congress. Bangkok, Tailand, 26-30 June, 1994.
217. Raetting H.J. Die orale Impfung mit inaktivierten Mikroorganismen. Zehn Jahre Forshungsarbeit im Robert-Koch-Institut. Bundesgesundheitblat. 1971, 14, 11,p. 141.
218. Reddy G.V., Friend B.A., Shahani K.M. Antitumor activity of yoghurt components. J. ofFood Protection. 1983, 46, p. 8-11.
219. Reviev A. J. of Applied Bacteriology. 1989, v. 66.
220. Riviere J. Les analyses de alimentaires leur place dans l'hygiène alimentaire. Bull. Soc. Vet. De France. 1980, t. 64, n 5, p. 351-369.
221. Robertson J.A. Existing Salmonella vaccines in veterinary médecine -live vaccines. WHO, 1986, Munich, 13-17 Octiber.
222. Rossow N. Aufgaben der Veterinärmedizin in der Schweineproduktion. Mh. Veter. Med. 1970, B 25, 11, p. 409-413.
223. Roth R.R., James W.D. Microbiol ecology of the skin. Annual Review of microboil. 1988, 42, 441-464.
224. Saito H., Krauz D.M., Takagaki J. et al. Complete primary structure of heterodimeric T-cell receptor deduced from c DNA sequence. Nature. 1984, V. 309, p. 198-210.
225. Sandine W.E. J.Fd. Prot. 1978, v. 42, p. 259.
226. Sandine W.E., Muralidhara R.S., Elliker P.K., England D.C. Milk Fd. Technol. 1972, v. 35, p. 691.
227. Sanfield D.I., Robers P.F., Heddlestone K.L. Immunogenic and toxic properties of a purified Lypopolisoccharde-protein complex from Pasteurella multocida. Infect. Immun. 1976, v. 14, n 4, p. 990-999.
228. Savage D.C. Absorption of Macroorganism to Survaces. New York. 1980.
229. Schalla N.O., Johnson N. Immunogenty of Ribosomal fractions isolated from group A, type 14 Streptococcus pyogenes. Infect. Immunol. 1975, V. 11, n 6, p. 1195-1202.
230. Schulman A. Exertional myopathy in finish Landrace pigs. A survey of the situation and evaluation of different control methods. Journal of the Scientific Agricultural Society of Finlande. 1980, 52, 505-570.
231. She Young-Jian, Huang Wei. Serotyping E. rhusiopathide. JPVS. Proc. 11 thCongr.jul. 1-5, 1990, p. 193.
232. Simon H. B., Sheagreu J.N. Cellular immunity in virto. I. Immunologicalle mediated enhancement of macrophage bactericidal capacity. J. Exp. Med. 1971, 133, p.1377-1389.
233. Simone C, de Salvador! B.B., Fabio S. et al. Yoghurt and lactobacilli in the regulation of immunity. J. Proceedings Fermented Milks and Health. NIZO Institute. Ede, The Netherlands. 1989, p. 125-130.
234. Smith B.P. Immunity to salmonella infection in cattle and application ofvaccines. WHO. 1986, Munich, 13-17 October.
235. Smith B.P. Reina-Guerra M., Stocker B.A.D et al. Aromatic-dependent Salmonella dublin as a parenteral modified live vaccine for calves. Am. J. Vet. Res. 1984, 45, p. 2231-2235.
236. Smith W.C., Lesser D. An economic assessment of pale, soft, exudafive musculature in the fresh and cured pig carcass. Anim. Prod. 1982, 34, 291-299.
237. Srivastava K.K., Foster J.N. Characterisation of on immunogenic fraction of P.multocida culture filtrates. Can. J. microbiol. 1977, v. 23, n 2, p. 197-201.
238. Stolle A. Hygienekonzepte fiir Fleischgewinnungsbetriebe -HAACCP bei rotem Fleisch. Tebligler/Istanbul université. Veteriner fakulte. 1993, p.325-443.
239. Strayer D.S., Lee W.M.F., Rowley D.A. et al. j. Immunol. 1975, n. 114, p. 728.
240. Sweeney E. Salmonella choleraesuis in pig pathology. Irish. Veter. J. 1969, 23, 6, p. 104-106.
241. Swine Erysipelas vaccin oily. In: Pliva veterinary products. Production programme sience. 1921, p. 71.
242. Teale J.M., Lafreus D., Klinman N.R. Production of antibodies of identical idiotype but diverse immunologlobulin classes by cell derived from a single stimulated В cell. Proc. Natt.Acad.Sci.USA. 1975, v. 72, p. 17071711.
243. Teichmsnn R.K., Breudel W., Liebich H.Y. Применение антигенных субстанций для профилактики и лечения нарушений и болезней в пищеварительном тракте животных и человека. ФРГ. 1988, Р 37, 12, 890.
244. Unnevehr L.J., Jensen H.H. HACCP as a regulatory innovation to impove food sefaty in the meat industry. Center for agr. And rural development. Ames (Iowa), 1996, 10 p.
245. Upmann M ., Reuter G. Oberflachenkeimgehalte und Betrieshygiene in einem Zerlegebetrieb fur Schweinefleisch. Fleischwirtschaft, 1998, Jg. 78, n 6, p. 647-651.
246. Waldron J.A., Horn R.G., Rosenthal A.S. Antigen-induced proliferation of guinea pig lymphocytes in vitro: Obligatory role of macrophages in the recognition of antigen by immune T-lymphocytes. J. Immunol. 1973, 111, p. 58-64.
247. Wannamaker L.W., Matseu J.M. Streptococci and streptococcal diseases. Academic Press. New York. 1972.
248. Weiner H.L., Green M.I., Fields B.N. Delayed hypersensitivity in mice ifeeted with reovirus I. Identification of host and viral guie products responsible for the immune response. J. Immunol. 1980, 125, p. 278-282.
249. Wesphal O., Jann K. Bacterial lipopolysaccharides extraction witg phenod-water and further applications of the procedure. Méthodes Carbohydr. Chem. 1965, n. 5, p. 83-91.
250. Wilcock B.P., Clander H.J. Neurologic disease in naturally occurring Salmonella choleraesuis infection in pigs. Vet. Pathol. 1977, 14, p. 113-120.
251. William A. Bestimmung von PSE-schweinefleisch mit unterschiedlichen messmethoen. Forderungsdienst, 1994, Jg. 42, H.8, p, 245-250.
252. Wood R.L. Erysipelas. In: Diseases of Swine. 7 ed. 1992.
253. Yasni H., Mike A., Ohwaki M. Immunogenicity of Bifidobacterium breve and change in antibody production in Peyer's patches after oral administration. J. of Dairy Research. 1989, p. 30-35.307
254. Ziegler H.K., Unanue E.R. Decrease in macrophage associated antigen catabolism caused by ammonia and chloroquine is associated antigen presentation to T cells. Proc. Natl. Acad. Sci., USA. 1982, 79, p. 175-178.
255. Ziegler K., Unanue E.R. The specific bindung on Listeria monocytogenes immune T lymphocytes to macrophages. I. Quantitation and role of H-2 gene producns. J. Exp. Med. 1979, 150, p. 1143-1160.308