Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.08) на тему:Зоогигиеническое обоснование режимов воздухообмена в помещениях для свиней на откорме

БЕЛОР3 ССКИй ШУЧКО-КССШШЛТМЬСКЙ ИНСТИТУТ вшотнсводствл

51а правах рукотпеп КАМИНСКИЙ Александр Етгословстач

УЖ 635:631, '22:628.01

ЗООПШЖШЯКЖОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЗШГОВ ВОЗДУХООБМЕНА В ПОМШЕНШ да СВИНЕЙ НА. ОТКОРМЕ

16.00.03 - ГЯГЛЗЯа СВЯЬСП^ХОЗЯЙСТВЩШЫХ ЗЙШОТШК (госгигнзна)

Азуорафора?

двссортецнз ка соксяшшо учакой стегана каадаата зотсринарпнх наук

Задано 1590

Работа выполнена в лабораториях готораязрной гигаена р Еотвршарной санитарии Белорусского научно-в ^следовательского института экспериментальной ветеринарии ем. С.Н.Вьшюлесокого

Научные руководители:

доктор ветеринарных наук А.А.Богуп

кандидат ветерьнаршх наук, старший научный сотрудник IА.Е. йсшнков[

Официальные оппоненты:

доктор ветеринарных наук, профессор Г.А.Соколов

кандидат ветеринарных наук, стерасй научный сотрудник В.Т.СЯДОрОЕ

Ведущая организация - Белорусская ордена Октябрьской революции и ордена Трудового Красного Знашни сельскохозяйственная академия.

Зацита диссертации состоится " С^^^РС-Сф^/ 19Э0 г. на засоданин специализированного совета Й I22.20.dt в Белорус-скоы научко-исследоватольокои институте животноводства.

Адрес: 222160, г. ¿.едино Минской области, ул. Фрунзе, II, БелШИЖ.

С диссертацией мо&во ознакомиться в библиотеке Белорусского научно-исследовательского института швотндаодства.

Автореферат разослан 4 1% 1920 г.

7—г

Ученый секретарь спациализированного совета

В.К.ТвыоЕвнко

(§) Белорусский научно-исследовательский институт животноводства (БелНИИЕ), 1290

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА PAEOTd

Актуальность тош. fia специализированных свиноводческих фермах л прокьшлолиых комплексах в результате внедрения интенсивной технологии производства свинины актуальное значение приобретает поиск путей повышения продуктивности, а также методов профилактики заболеваний животнах за счет улучшения зоогиитеня-ческих мероприятий, и в частности микроклимата помещений. Основная роль п создании и поддержания оптимальных параметров микроклимата, по мнению многих исследователей (А.Ф.З^удкин, i960; И.М.Голосов я соавт., 1982; В.Д.Гурмша, 1982; А.Ф.Кузнецов п В.Н.Баланин, 1984; С.И.Пяященко и соаат., 1985; А.И.Карелин и Б.Л. !.йравпи, 1987), принадлежат правильной организации воздухообмена. Равномерный воздухообмен в зоне размещения животных обеспечивает стабильный температурно-влакяоотшй рэквм и требуемый газовый состав воздуха, а также способствует удалению пыля а микроорганизмов.

В Общесоюзных нормах технологачвекого проектирования (ОНТП 2-€5) и ветерпнарно-санитариых правилах для специализированных свиноводческих предприятий (1986) принята усредненные режимы воздухообмена для всех производственных групп животных и дри-родно-зииматгческах зон страны. Гад авторов (А.В.Драгомзр, 1980; Ф.Г.Торпаков, ÎS80; А.С.Лвтцсез в соавх., 1981; Н.Б. Чорякй. I9S5; Г.К.Волков и В.Г.Тврин, I9B?) считают, что они по попнос-тьэ отвечает биологическим потребностям организма а прздд гагт внести изменения. Это указывает на необходимость комплексного поучения, научного обоснования п разработки оптимальных уровнаЯ воздухообмена для конкретных климатических зон с учетом наиболее распространенное технологий содержания хявотшх.

Работа выполнялась по яадаша С8.С7.01.Д1 общесоюзной научно-технической программы 0.51.09.

Цель и задачи'исследования. Дель исследований — дать зео-гагЕОНичоское обоснование режимов воздухообмена по сезонам года а помещениях для содержания езипей ка откормз в природно-климатических условиях Белорусской ССР.

В задачи исследований входило:

I. Изучить влияние интенсивности воздухообмена на формировавшие микроклимата в поуезоаиях для свиней на откорма и с.а оо-иованчи полученных данных установить оптягаяьньп ровимя для

хаздого сезона года.

2. Определить влияние режимов воздухообмена на морфологический и биохимический состав крови, уровень естественной резистентности, клшшко-флзиологичвсквв показатели, заболеваемость, сохранность и продуктивность свиней на откорме, а также дать во-теринарно-санитарную оценку мяса.

3. Определить экономическую эффективность изученных режимов воздухообмена.

Научная новизна. В результате проведенных исследований впервые в природно-климатических условиях Белорусской ССР получены научно обоснованные данные, свидетельствующие о влиянии разной интенсивности воздухообмена ш. параметры микроклимата помещений, естественную резистентность, заболеваемость и про-дуктигные качества свиней на откорме. Определены оптимальные режимы воздухообмена для летнего, переходного и зимнего сезонов года. Дано экономическое обоснование целесообразности юс примечания.

Практическая значимость. Рекомендуемые нормы воздухообмена в свинарниках-откормочниках позволят снизить заболеваемость, повысить сохранность и среднесуточные приросты животных, они могут быть использованы республиканскими проектными и строитель-но-монтагдыми организациями, занимавшимися возведением новых а % реконструкцией существующих помещений для содержания свиной на откорме. Разработанные региональные нормы воздухообмена пред-ставлоны во Всесоюзный научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии для включения в новую редакцию Общесоюзных норм технологического проектирования свиноводческих предприятий (ОНТШ. "

Апробация работа. Основные положения диссертационной работы доло^ны на координационном совещании ШШВС пе выполнению общесоюзной научно-технической программы 0.51.09 (Москеэ, 1989), на научной конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов в Ленинградском ветеринарном инст^то (1989), на меклаборатораом совещании сотрудников БелНИИЗВ им. С.Н.Выпшасского (Минск, 1990), на мех-лабораторном совещании сотрудников БелНИИЕ (Ходино, 1930).

Публикация результатов исследования. Основные положения - диссертации опубликованы в 4 работах.

Объем и структура диссертация. Диссертация изложена на 146 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка литературы.

Работа содержит 29 таблиц и 8 рисунков. Список литература включает 231 источник, в том числа 30 иностранных авторов.

Материал и метода исследований .

Работа выполнена на свиноводческом комплексе мотностьв 12 тыс. голов в колхозе ни. Дзоркияского Дзержинского района Минской области, не Минском мясокомбинате, в лабораториях ветеринарной гигиены н ветеринарией санитарии Белорусского научно-исследовательского института ¡жепериизнтальной ветеринария ем. С.Н.Бышелесского. Всего проведано 4 опыта (в кавднй сезон года) продолздагельностыз 116 дней кавднй,.

Для изучения микроклимата, формироваваегося в зависимости от интенсивности воздухообмена, и определения его влияния на физиологическое состояние, заболеваемость и продуктивность свиней в каадуи из трех секций (одна - — контрольная и две — опытные) во все сезоны года подавалось разное количество воздуха. 3 контрольной секшш интенсивность воздухообмена находилась на уровне ОНТП 2-85. В одной опытной сэкпин (31 2) воздухообмен бил укевьпан в дэинй к пареходний периоды на 10, в зимний — на 5 м3/ч, о в другой (й 3) — увеличен соответственно на 10 и 5 м3/ч на I ц живой массы по сравнению с ОНТП 2-85 (табл. I). Таблица I. Схема оютов . ~ .

]Колн- ¡Продол- {Воздухообмен, ы3/ч на 1.ц {чоство|житол1~ | кивой массы

Секция »живот- ность {-;---1-

ни, ,откорм,, лзглий {переходный, зимний ._I гол } да. { период ( период } период

I - контрольная 60и 116 60 45 30

о ~ опктпая 600 113 50 35 25

3 - опытная 600 115 70 55 35

Басчат обпзог-о количества воздуха произвол» ли с учетом садней живой кассы одной головы на начало первого и на начало вто-

poro периода откорма.

При постоянном oómmq воздуха, подаваемое на I к кивой массы, кратность его обмена в течение опыта изменялась. Так, в летний период при подаче в контрольную секцию 60 ы^/ч воздуха краткость его возрастала с 3 рая/ч в первый период откорма до 5,2 раз во второй период, при воздухообмене 50 ы3/ч во второй сакцил — соответственно с 2,5 до 4,3 рав/ч и при воздухообмена 70 \?/ч на I ц яивой массы в третьей — с 3,4 до 6 раз/ч.

Для вентиляции секций использовалась автоматизированная влактрокалорвферная система микроклимата (АЗСМ-6,3). Данная установка имеет следующие конструктивные особенности. Атмосферная воздух всасывается с торца помещения через воздуховаборнуи шахту двумя центробежными вентиляторами типа Ц 4-70 № S,3. В воздухогаборной шахте вмонтирована шиберная заслонка, позволяющая регулировать количество поступающего Боздухя. В поыеде-шш он распределяется о помощью двух полизтилековых воздуховодов.

Дополнительная подача воздуха в летний и переходный периоды производилась о поиоиыо четырех осевых вентиляторов 06-320 » 4, установленных в вентиляционных башнях на крыше.

Объем приточного воздуха рассчитывали по формуле:

L'S-fo'3600,

гдо S — площадь ссчзнш воздуховода, ы"*; Vcp — скорость движения воздуха в воздуховода, м/с; 3600 — секунд в I часе.

Количество воздуха, подаваемого осевыми вентиляторами, определяли :.о их производительности. Б холодное время года приточный воздух подогревался до 15-20°С элвктрокалорифаром С4Ю-60, который установлен в воздухозаборноы коробе. Вытяжка загрязненного воздуха осуществлялась из-под щелевых полов двумя центробежными вентиляторами, а в зимний период — таете и через вентиляционные оашни.

Исследовали макроклимат иемзщений общепринятыми зоогигие-пическими методами по показателям температуры, относительной влажности, подвижности воздуха, содержания акыиака, углекислого rasa, сероводорода, микробной и пылевой загрязненности.

Кровь для морфологических и биохимических исследований брали у 5 животных-аналогов каждой секции в утренние часы до кормления. Исследования проводили три раза в течение каждого

опнта îb печале, в середине и в коште). 3 кропи определяли:

- количество геглоглобина я эритроцитов — эрлтрогшоме?-

р ом;

- количество лейкоцитов — в камере Горяева;

- общий белок — бятфатовой реакцией;

- белковые фракция — катодом горизонтального электрофореза п агаровом гелэ;

- сахар — орто-толувдиновым методом.

Естественную резистентность организма свиней изучали по показателям гуморальной и клеточной защита: бактерицидную активность сыворотка крови — по C.B.Смирновой а Т.А,Кузьминой (I9S6), ллзоцимнуа активность — по С.С.Ккселг: (1972), фагсцитаряуа ак-? явность лейкоцитов -г по В.С.Гостову (IS50).

У свянзй контрольной a опытных секций измеряли температуру тела, определяли частоту пульса и дыхания по общепринятым в ветеринарной практике методам. Состояние здоровья' животных учитывали по всему поголовью каздой секции путем регистрация случаев заболевания я исхода болезной.

Продуктивность контролировали по среднесуточным приростам 25 свиней в каждой группе путем индивидуального взвешивания перед постановкой на опыт я в конце опыта. Затрата кортов на I кг прироста и себестоимость I ц прироста учитывали по пегодовьп всей секции. После завершения откорма хнвотннх направила для убоя па мясокомбинат. От пяти туш из каадой подопытной гругаы отбирали образцы мяса. Ветеринерио-сшптарныо исследования проводил:! согласно "Правилам ветеринарного осмотра убойных ствот-nux к вотерипарно-санЕсариой зхспертазы мяса а мяешх продуктов" (1970, раздел 10 А). Определяли:

- цвет, коноистенцпя, загтах и вкус — методом эргзнолепти-ческнх исследований;

- концентрации водородных по поз (рН) — в водном гкеграк-Т9 мышечной ткш!И (1:4) с помощью иозоиэра универсального ЭБ-74;

- активность фермента пароксадагш — бвнзвдшкшоЯ пробой;

- содержание пептонов з полЕиеотидоз — рэагавпй с сернокислой ыедью;

- влагосвяэиваюцуи способяость — пррсс-котодам по Грау a Хам-vy (IS57) s модификации В.П.ВоловяискоЗ я Б.Я.Кельмая (1962);

- гл'.хогоп — шщкжоркм методом по йойрорту l соапт. (1250) в «ояпфпкацин Н.Н.Кралогой я Э.НЛлсзосской <1961 ) :

- относительную биологическую ценность — на инфузориях тетрахимена пирЕформкс по методике ВЛСХНШГ (1981); «

- общую бактериальную обсокононность — по ГОСТу 21237-75 "Мясо. Метода бактериологического анализа".

Экономические расчета производили в соответствии с "Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйства результатов научно-исследовательских ц опыт-но-коаструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений" (М.: Колоо, 1980).

Цифровой материал подвергнут статистической обработке то Е.В.Монцевкчюте-Эрингене (1984) и по П.Ф.Рокицкому (1967).

РЕЗУЛЬТАТ ИССЛЕДОВАНИЙ

г

Микроклимат помещений

Результата исследований показали (табл. 2), что повышенный воздухообмен в третьей секции способствовал максимальному удалению избытка тепла. В данной секции во все сезоны года поддерживался оптимальный температурный режим. При уменьшена воздухообмена во второй секции температура воздуха превышала оптимальную норму на 1,8-3,4°С.

Таблица 2. Темпэратурно-влажностпый рожам и подвижность воздуха в секциях

I Г

Показатели _I I

Сезон года

лето

осень

!

зима

!

весна

Температура, °С

Относительная влая-кость, %

Скорость двшшшя

воздуха,

м/с

1 20,8±0,37

2 21,4-0,32

3 хв.в^о^з**

1 76,3^1,06

2 78,3*0,95

3 70,8^1,21х

1 0,69-0,009

2 0,62^0,010

19,3-0,59 19,3±0,22 20,2±С,44

20,0±0,64 19,8-0,21 20,8±0,57

17,8±0,44х 17,4±0,28х •17,3±0,29хх

79,4^1,87 75,3±0.67 78,4*1,13

82,5±1,05 78,7±0,45 81,0±1,21

72,1*1,59х* 69,9~[,21х 73,7±1,11х

0,25*0,00? 0,21*0,009 0,24*0,005

0,23*0,007 0,18-0,010 0,21*0,00?

3 О.Эб^О.ООб30" 0,31*0,003х* 0,29±0,003хх0,31±0,008хх

Примечание: В зтой и следующих таблицах х Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001.

Сукзствзнпа менялась отпсситольная влажноать воздуха. Еа-ля в контрольной секции она составляла 75,3-79,42», а во второй превышала норму на 3,3-7,5£, то в третьей снизилась до 69,973,7£ (Р< 0,05-0,01).

В прямей зависимости от уровня воздухообмена находилась подвижность воздуха. При 1.0ГЧК0НН0* подаче воздуха во вторун секции окорооть его движения в летний период составляла 0,62 и/о, в шреходнуй и згапиЯ порлоди — 0,18-0,23 м/с. При такой годвие-«ости воздушных масс практически невозможно создать оптимальный твмпературно-влатшостный режим и добиться максимального удаления вредных газов из помещения. В третьей секции повышение воздухообмена летом до 70, оеввьв и весной — до 55 а зимой — до 35 na I ц аивоЯ касс« при кратности его обмена соответственно 4,7, 3,7 а 2,3 раз/ч способствовало увеличении подвижности в летний сезон — на 0,26 м/с (Р<0,001), в осенний — на 0,06 (Р<0,01), в зимний —- на 0,03 ÍP <0,01) я весенний — на 0,07 ы/с (Р<0,01) по сравнения с контрольной. Исследования показали, что скорость движения воздуха в третьей секции находилась на максимально допустимом уровне. Дальнейшее увеличение интенсивности вог'ухооб-мена могло вызвать перехолаздение организма.

Повышенная кратность воздухообмена а связанная с ней возросшая подвижность воздушных масс способствовали более полному удалению вродних газов лз третье»! секции (табл. 3). Установлены достоверные различия по еншкнии аммиака в летни!, осенний и весенний сезонн года ÍP <0,001), а такяе отмечена тенденция к снижению концентрация углекислого газа. При изучаемых рвззшах воздухообмена сероводород з секциях отсутствовал и только в момент удалания пввоэа из каналов в воздухе зарегистрированы следы данного газа. Таблица 3. Газовый состав воздуха в секциях

~~ [сёк] Сезон года

Показателп{цня,-.----1-

j | лето I осень { зима j взева

Аммиак, I 12,441,38- 13,3*0.59 11,8*0.79 I5,5±0,6I мг/м3 2 15,9*1,44 15,7*1,08 13,2±0,90 Г?,2±0,72

3 S.eil.S?*** V.StO^*8* 7,3±I,I5 IO.CÍO.BO22*

Углекислн: I 0,I4±0,0I3 C,I4±G,008 0,I5±0,0I0 0,I5±0,008 газ. % 2 0,17*0,009 Ü,I7±0,0T0 0,I7±0,00& 0,I5±0,003

3 0,10*0,007 OJOÍO,007 0,11*0,011 0,12*0,008

Количество микроорганизмов в исследуемых секциях также изменялось в зависимости от интенсивности воздухообмена (табл. 4-). Наиболее высокая общая микробная сбсомененность отмечалась во второй секция. Б третьей секции она уменьшалась по сравнения о контролем на 17,1-31,8 тыс. микр.тол в I м3 (Р<0,05-0,001). Соответственно снижалась и шлевая загрязненность воздуха.

Таблица 4. Микробная и шлевая загрязненность воздуха

в секциях

Показатели! Сек _ Созон Г°Д°__

|цич|~ лето| осень| зима |весна

кровная*' 1 88,4*0,381 84,4-0,391 69,9±0,394 87,0^0,284

обсеменен- 2 94,2^0,386 88,3^0,270 79,8±0,342 93,7^0,353

миксте™0' 3 56,6-0,37Э1* бГ.О^О.ЗЗ?^ 52,0±0,395х 55,4±0,350Х!а в I ыЗ

Палевая I 2,06±0,21 2,74±0,20 2,96*0,19 2,75±0,15

ценность 2 2.21±0.18 3,32±0,17 3,46*0,20 3,08±0,20

ЫГ/мЗ ' 3 1,77*0,18 2,17-0,17х 2,27*0,22х 1,86*0,20х

Таким образом, интенсивность воздухообмена летом — 70, осаны) и весной — 55 и зимой — 35 м3/ч на I ц живой массы обеопечивает создание оптимального микроклимата г помещавшее.

Морфологические и биохимические показатели крови свиней

Повыпенио резкимо*з воздухооомена в помощешшх и создание тем самым более благоприятного микроклимата способствовало улучшении ряда показателей крови подопытных яивотиых. В начале опытов существенных различий поеду контрольной а опытными группами не установлено. С увеличением продолжительности содержания молодняка при повышенном уровне воздухообмена наблюдалось постепенное возрастание содержания в крови эритроцитов, гемоглобина, общего солка, гамма-глобулинов и снижение количества лейкоцитов. Наибольшие различия по данный показателям установлены в конце откорма (табл. о). Так, у овшюй третьей секции по сравнению с контрольной увеличилось содержание эритроцитов на 7,1-14,65»

(Р <0,05}, геьоЛдОЗкга — па 2,3-4 оАаго балка — пя 1,91,8;«, Г2м.\:а - зисбуляноз — на 4,2-9,?т1

УвалЕчСИЕз псяасатолой крсси у о^изЯ, откормленных при по-виаенком урошш воздухообмена, свидетельствует об активизации физиологических функций организма.

Таблица 5. Показатели крови свиней

Наименование

тавот |

Сезон года

1шх

I

лето

!

осень

зима

! весна ! _

Эритроцит!), 1012/л

Лейкоциты, Ю9/л

Вэмоглобин, г/л

Общий балок, г/л

глобулины, г/л

1

2 3

1

2 3

X 2 3

1

2 3

1

2 3

6,74*0,13 6,20*0,19 7,22*0,22

14,4В^0,53 15,35-0,63 13,30*0,25

131,40*2,70 130,40*4,30 135,30*3,30

73,60*0,40 71,10*0,30 75,40*0,50

19,92*1,05 19,51*0,92 20,75*1,15

6,24*0,17 5,61*0,29 6,36*0,24 6,11*0,14 5,87*0,¿5 6,15*0,26 7,15*0,21х 6,40*0,30х 6,94*0,19х

13,47*0,57 13,70*0,61 14,25*0,77 14,18*0,43 14,59*0,30 14,50*0,61 12,85*0,69 12,66*0,18 13,05*0,73

133,70*3,50 132,80*4,00 129,30*3,10 132,50*2,10 129,40*3,70 128,80*2,80 136,80*3,20 138,70*2,50 132,70*3,40

76,50*0,91 80,30*1,.20 82,10*0,70 75,70*1,20 79,30*1,40 81,80*0,60 80,20*0,80х 83,40*1,10х 83,70*1,2С

20,18*0,77 -19,40*1,47 19,29*0,51 20,12*0,83 18,98*1,52 19,17*0,80 21,85*1,19 20,36*1,30 21,16*0,65

" •' Показатели естественной резистентности

Показатели гуморальных п клеточных фаэторсв защиты сзиней были связаны с изменения!.« условий содержания, вызванных неодинаковой интенсивность» воздухообмена. Еолоо еомотшо различия проявилась в ковдо откорма (табл.-6), т.о. с увеличением продолжительности содержания свиней в условиях благоприятного микроклимата. Бактерицидная активность сыворотки крови свиней третьей грушш увеличилась по сравнении с контроле« на 3,6-7,435 (Р<0,05), лиаоцжяая — на 9,2-24,42 (Р< 0,05) и фшштарная — на 3,8-6,3?.

Таблица о. ПэкЕоатол;; естественной розиотек-гкости свиизй

»Гл,,| Сезон года

Показатели}^ -5-{-----г-

(■) лето ) осень | зима } песка

41,23*2,74 46,57*2,93 43,29*2,77 42,22*2,47 39,45*3,39 44,78*3,11 41,41*2,46 40,49*3,14 46,81*3,19х 50,17*3,42х 47,49*2,63х 49,63*2,55х

0,443*0,021 0.524*0,039 0,488-3,027 0,438*0,034 0,429*0,083 0,497-0,032 0,462*0,031 0,453*0,012 О,551*0,041хх0.589*0,028х 0,533*0,035 0,522*0,021*

39,1*1,15 42.9*1.92 40,2*3,12 36.6*1.14 38,5*1,10 41,2*2,35 39,2*3,12 36,1*1,83 44,3*1,81х 48,6*2,20х 46,5*2,67х 40,4*1,57

Заболеваемость, сохранность и продуктивность свиней при разных режимах воздухообмена

Наблюдения за клинико-физиологичеекгад состоянием подопытных яивотвкх показали, что повышение интенсивности воздухообмена оказало благоприятное влияние на их показатели. Так, содержание свивай в третьей секция при оптимальном темпэратурпо-вдаЕ-ностном и газовом режимах, более высокой подвижности воздуха, меньшей микробной и пылевой загрязненности способствовало уменьшена? частоты сердечных сокращений на 5-8 уд/млн (Р<С,05-0,01) и дыхания на 2. 2-3, 8 раз/мян (Р <0,05-0,01) по сравнению с зевотными контрольной секции.

Снизилась заболеваемость органов диханвя на 5,2-? 4% к органов пищеварения на 1,5-4,4^ (табл. 7). Максимальное количество случаев болезней органов дыхания (II,3-19,8£) и пищеварения (7,6-12,0») зарегистрировано у евшей второй секции.

Это согласуется с данными по сохранности поголовья. Во все • сезоны года наибольший вкнуадашш" убой молодняка был во второй секции — от 4 до 4,8£ к постановочному поголовью. В контрольной секции он составлял 3,2-3,9^, ь третьей — 2,2-3,0£. В каждой из трех секций каксюаальвоэ количество случаев вынужденного убоя зарегистрировано в осенний сезоа года. .

Бактерицид- I

ная актив- 2

ность, $ 3

Лизоовшая I

активность, 2

У/мд 3

Фагодатар- I

ншз актив- 2

ность, £ 3

Таблща 7. Эаболовазмость п знпуглоязай убой животных

Сезон года "I I I i Секция ..... .............,.,,_._.,,. -—.......................... Болезни } Болозкя органов дыхания ;оргаяоз хнэдава-рэндя Вынужденно убито

! ! голов . % I Г0Л03 | % голов | %

Лето I 57 9.5 36 6,0 19 3,2

2 - 68 11,3 46 7,6 24 4.0-

3 24 4,0 14 2,3 13 2,2 •

Осень I 105 17,5 47 7,8 25 3,9

2 119 19,6 72 12,0 29 4,8

3 69 11,5 38 6,3 18 3,0

Зима I 76 12,7 42 7,0 21 3,5

2 91 15 Д 55 9,1 27 4.5

3 28 6,3 16 2,6 ' 14 2,3

Весна I 97 16,2 52 8,6 23 3,8

2 109 18,2 67 10,1 26 4,3

3 66 11,0 28 4,6 17 2,8

Анализ результатов взвомшания згаотннх показал, что наиболее-низкие прироста завой массы (450-183 г) были получены во второй секции. По меро улучшеяия микроклимата в помещениях, по-зиаонпя физиологического статуса организма, и сняжония заболеваемости возрастала продуктивность свиней. Так, срэдяэсуточяыо прнросты .тавотных в третьей секции бюш вате по сравнении о контрольной па 55-55 г, или на II,0-12,9^.

Взтаргпарно-санвтарная оценка мяса

Нами пройдены исследования санитарных, фкзпко-хетячаских показателей и биологической уеняоети езиншш, полученной при убое свипэй, откормленных при разных режимах воздухообмена (табл. 8). Отмочена нащепают к повышения влагоудерядввюцвй способности мяса от свиней, содержавшихся з третьей секции (на 2,36-4Д6£ по сравногего с контрольной и на 3,43-5,30$ по сравнение со второй секцией). Это гюто объяснить там, что влсокая температура окружающей среда ведет к сшшзнпя уровня гидратации белков

кшгвчных волопок. Биологическая данность мяса от самой, огкор>,-лоеных в третьей сокции при повыпенноЗ ннтенспвяссгЕ воздухообмена, бала выше по сравнении с контролем на 2,6-5,5^5, Тякео от;.;зи~ но сиижацяа общой микробной обсеменанности глубоких слоев мавц в 1,3-1,6 раза, что ыоано объяснить болов высокпи уровне!; защктш« функций организма.

Таблица С, Санитарно-бактериологкческио, фиэйко-хиыичэскао показатели и биологичоскач ценность мяса свака«

<Групш{ Периоды года

Показатели еквот-!-,--1-

, пых летний переходный { эемпий

0бца<2 биктери-

шн.пая обсемо- 1 32 24 19

нениость, г 34 28 22

иакр.нл. в I г 3 20 16 14

Содержанка I 144,61*18,69 180,84*7,74 114,35*16,63

гликогена, 2 138,51*24,04 188,80*10,49 103,59*12,31

3 147,70*19*82 191,42*5,81 112,72*9,88

Реакция среда I 5,84*0,09 5,78*0,0? 5,87*0,03

СрЮ 2 5,79*0,05 5,82*0,06 5,90*0,07

3 5,83*0,06 5,88*0,0? 5,05*0,05

Реакция на I 5+ 5+ бь

пероксидазу 2 5+ 5+ 5+

3 5+ 5+ 5т

Реакция X 5- 5- 5-

о сернокислой 2 5- 5- 5-

цедьв 3 5- 5- 5-

Елагоудержша- I 56,02*0,95 56,82*0,65 57,22*0,80

ецзя способ- п ы 54,88*0,66 54,94*0,71 56,15*1,17

ность» % п 60,18*0,67 59,91*1,30 59,50*0,75

Биологкчоская 1 100 100 100

цзанос^ь, % 2 98,4 98,9 99,4

3 102,6 105,5 104,3

Прикачанвв: + полоигсэдьаая, * сюпнтальпая,

- о?рЕдаедьвад роакцтш. 14

Экономическая :4.?<гг?увпсс?ь

Затраты корков пра откорма свяней в условиях более интенсивного воздухообмена снизились по сравнению с контролем на 0,55-0,64 корм.ед., а себестоимость уменьшилась на 0,72-2,4 руб. Во второй секции наблюдалось повышенно затрат кормов и себестоимости соответственно па 0,14-0,73 корм.од. и 0,3-1,3 руб.

Результаты производственной проверки подтвердили данные, полученные в эдсперимантах. Разработанные режима воздухообмена внедрены на поголовье 2400 свиней с экономическим эффектом 4,50 руб. на одну голову.

Выв о д н

2, В помещениях для откорма свиней воздухообмен согласно 0НТП 2-85 в условиях Белорусской ССР не обеспечивает создания микроклимата, предусмотренного зоогигиеиическяш требованиями: температура превышает оптимальную норму на 1,3~2,8°С, относительная влажность — на 1,3-4,3$, общая микробная обсеменен-ность — на 4,4-8,4 тыс. микр.тел в I г?, а скорость движения воздуха нкка нормативов в переходный н зимний периода — на 0,05-0,09 м/с, з летний -- на 0,31 и/о.

2. Подача в помещение для свиней на откорме в летний период 70, переходный — 55 и в зимний — 35 м3/ч воздуха на I ц швой массы позволяет поддерживать параметра шжроклшата на оптимальном уровне.

3. Увеличение интенсивности воздухообмена способствует улучшения физиологического состояния .тавотных и повышенга» естественной резистентности организма: • содержание эритроцитов увеличивается на 7,1-14,6| (Р<0,05), гемоглобина — не 2,3-4,42, общего^олка — на 1,9-4,82, гамма-глобулинов — на 4,2-9,7?, бактерицидная активность повышается на 3,6-7,4^ (Р<0,05), яи-зоцимчая — на 9,2-24,4% (Р <0,05) в фагоцитарная — на 3,86.335.

4. Создание в свинарниках-откормочниках ыиироклимата, болев полно отвечающего биологически! потребностям тавотным,приводят к снижению заболеваемости оргапов дыхания на 5,2-6,43», органов пищеварения — на 1,5-4,4$, увеличению сохранности поголовья на 0,9-1,2$ и повышению среднесуточных прироста живой массы на 11,0-12,955.

5, Оптимизация микроклимата в помещениях способствует улучшении качества мяса: влагоудерживеадая способность повшается на 2,36-4,162!, относительная биологическая ценность — на 2,65,5£, общая микробная сбсоманенвость снижается в 1,3-1,G раза.

6, УиеньЕоиле интенсивности воздухообмена летом до 50 ь?/ч, в церо^одь-й период — до 35 и аимой — до 25 м3/ч us I ц жкаоЗ массы приводит к ухудшению микроклимата в свинарниках, ciram показателей естественной резистентности, увеличению заболеваемости свиной не 5,3-8,8^ в потерям на каздой голове 8,7-13,1 кг живой ыассы.

7, Экономическая эффективность от создания оптимальных режимов воздухообмена в помещениях для содерзания свиней на откорме в расчете на I голову в лзтппй период составила 5,49 руб., в осенний — 4,84, в зимний — 5,34 и в весенний — 4,42 руб.

Практические.предложения

1. В целях создания оптимального микроклимата в помещениях для свиней на откорме, снижения заболеваемости, повышения сохранности а получения иаксшальной .продуктивности животных в природно-климатических условиях Белоруссия необходимо обеспечивать подачу воздуха на I ц гошой массы в летний период 70 ы3/ч, а переходный — 55 и в зимний — 35 ы3/ч.

2. Для подачи в свшшрншш-откоркочншш необходимого количества веитклируеиого воздуха целесообразно использовать автоматизированную адоктрокалори$ерну5э систему никрохиш^ата (АЭСМ-С,3).

Список работ, опубликование по теие дпссертецаи:

1. Оптимизация микроклимата в помещениях для сзакей на откорме с использованием аатонатизированной злектрокалорифернсй системы микроклимата: Инфора. листок. — )Лн.: БелШШТИ,'1989. — 4 с. (в соавторстве).

2. Пути оглушизадан параметров микроклимата в свиноводческих помещениях ферм и комплексов: Обзор, инфоры. — Уд.:

ТИ, 1989. — 36 с. (в соавторство).

Тйшлние различных режимов воздухообьзна на показатели <ата помещений, естественную резистентность и продук-\в1.«сй на откораэ // Ветеринарная паука — пролзвод-Ч.: Урздкай, XS90. — Вып. 23. С. 199-201.

4. Изутакго разнах угзшш воздэк&х^зиа в псг«?ги;пях дзя свимй на оякорга а пркрсдпо-тшгдакпесккх условиях Basopjrccaofi ССР // Тезисы докладов Вискозного яоордт*пйгдош;ого совещания "Кгога нзучно-ясолодоватсльскпх рабэ? г.о гсогигиона sa 1986— 1990 годы я задетая ИКР на период I9SI—IS95 годов". — Львов, ISS0. — Ч. I. — С. II2-II4.