Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Ветеринарно-санитарная оценка переработки навоза крупного рогатого скота методом вермикомпостирования

Р Г Б ОД

' 7 окт ш

На правах рукописи

КОСТЯЕВА МАРГАРИТА ХУРЪЕША

ЕЕТЕРШРЦО-САШГГАРНАЯ ОЦЕЖА ПШРАШПШ НАВОЗА КРУПНОГО РОГАТОГО. СКОТА МЕТОДОМ 1ШШОШЮСТ№ОВА1Ш

16,00,06. Ватеряваррля ошдтарая а эеояогел

АВТОРЕФЕРАТ

дпссертодяа на соисканнэ гчоеоЭ отвпонз кандидата ватерянарша наук

Москва, 1996

Работа шшолнопа во Всероссийской паучпо-псслодова-тадюЕои институте ветеринарной санитарии, гигиены и о колотя

Научный руководитель: доктор ветеринарных наук

В. Г. ПОРИН

Официальные оппонептыг доктор ветеринарных наук,

профессор Г.Н.К0Р2ЕВЕНК0 (ВНИИВСГЭ),

кандидат ветеринар!шх наук, доцент Н.Д.ЗУБОВ (Московская государственная академия ветеринарной медицины в биотехнологии вы. К.И. Скрябина)

Ведущая организация - Московская государственная академия прикладной биотехнологии

Завита состоится * /£9 СЯиРб^сРуьъ6 г. в /¿?чао. на заседании диссертационного совета Д.020.50.01 при Всероссийском научно-исследовательской институте ветеринарной санитарии, гигиены к экологии (123022, Москва, Звенигородское тоссее, 5).

С диссертацией ыокво ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены в окелогин.

Автореферат разослан "Л?" СЯ/С/ггсЯрхЛ996 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кашшдат биологических наук Л.П.Шшенова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теин. Современная тевдешдая развития сельскохозяйственного производства предусматривает разнообразие организационно-экономических особенностей получения продукции с использованием различных форм собственности, где в основу таждо-догического процесса положены элементы иятенафгкацни н ооблвдв-кия принципов экологической безопасности, газкоЯ энергоёмкости а малой (или полной) безотходности производства.

Однако практика ведения животноводства свидетельству»?, что в последнее вреда прокзоало резкое увеличение антропогенной нагрузки на биосферу^ хак в зоне деятельности хаэоткоЕодческнх предприятий, так а на объектах окружяодеА природной среды, прилегающих к ним (Ы.А.Ыироненко с со авт., 1980; С.ИЛгяденко, 1990; В.С.Ярных, 1985; А.¡¿.Смирнов, В.Г.Тюрнн, 1994; Г.К.Волков, 1960; В.Д.Баранников, 1985). Всё это привело к изыеиенял взаимосвязей, филогенетически сложяшткся гаионоиорпостой в окружапцей среде, паруиеккв природного цншга "загрязнение -садаочняшние".

Одни» из неблагоприятных факторов воздействия ьа округвэш^а природную среду является отходы животноводческих предприятий к птицефабрик, в частности навоз и стока. По дашша ВссмирноЯ организации здравоохранения навоз является фактором передачи более 100 возбудителей болезней животных« в той числе опасных для человека.

Проблема загрязнения охружаодвй природной срс^ы становится ещё более острой, если навоз используется в качестве органического удобрения без надлежащее переработки. Учитывая особую гшгаоотическув, санятарво-зпвдскиологяческуо в эколошчзскуп опасности, которые представляет собой навоз н стохя животновод-

- г -

чески предприятий для окружающей среды, ветеринарного благополучия фара и здоровья человека, а также высокую их ценность как органического удобрения в повышении плодородия земельных угодий, вахныы научно-теоретическим и прикладным аспектом исследовательской работы, имеющей социальное и народно-хозяйственное значение, является научный поисх и разработка экономичнее экологически приемлемых я высоко »флективных технологий переработки, использования навоза и их ветеринарно-санитарная оценка.

Новым направлением в создании высокоэффективных, малоиа-териалоёшшх, безотходных и природоохранных технологий биоконверсии навоза является переработка его с поыощыэ вермикультуры (довдевых червей).

Использование верыикультуры для переработки навоза позволяет получать весьма ценные продукта в виде биологического гумуса в биомассы червей, которые успешно используются как ценное органическое удобрение в белковая добавка в коры сельскохозяйственный жнвотнш (Н.ГЪродшй с соавге, 1990; Г.Мерзлая, 1994; А.Игошш, 1995). Бресте с тем, несмотря на высокую эффективность переработки навоза с использованием доадевых червей г агрономическую ценность тяучаемого удобрения, остается мало изученными вопросы, связанные с ветеринарно-санитарныы и экологическим состоянием вершгомпостов к конечных продуктов переработки.

Отсутствие научных данных, свидетельствующих о характере изменения санитарно-бактериологического состояния, некоторых $нзико-хишческЕХ показателей и токсичных элементов при переработке навоза с использованием верыикультуры не позволяет целенаправленно регулировать процесс вермикомпостирования и обеспечивать получение экологически чистых и безопасных в

- 3 -

санитарном отношении продуктов его переработка.

В связи с этим изучение ввтеринарно-сэлитарного состояния процесса вермикомпостирования является актуальной задачей современной ветеринарно-санитарной в экологической науки, решение кото пой позволит сформулировать основные ыороприятия, направленные на оптимизацию данного способа переработки навоза к обеспечить проведение надлежащего ветеринарно-саннтариого контроля.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилась ветеринарно-санитарнал оценка процесса переработки навоза методом вермикомпостирования.

Для достижения цели бита поставлены следуадие задача:

- изучить основные технологические параметры процесса переработки навоза методом верыи компост ировашя;

- определить санитарно-бактериологическоо состояние исходного навоза и продуктов его переработки с использованием верыикультуры на различных технологических этапах;

- изучить характер количественного изменения шщикатор-ной а энтеропатогенной микрофлоры в исходном субстрате н продуктах переработки навоза методом вермихомпостнрованяя;

- изучить дияашку изменения фяаию-хиывчвстх показателей я токсюшых веществ в процессе вермикомпостпровакяя навоза и продуктах его переработки;

- провести токсино-биологическуп оце'яку продуктов переработка навоза (биогумуса и биомассы).

Научная новизну. На основании комплексных исследований, проведенных в лабораторных и производственных условиях, выявлена биологическая роль верыикультуры в улучшения санитарного н экологического качества продуктов переработки навоза.

Впервые определено санитарно-бактериологическое состояние в выявлена закономерность накопления и изменения химических элементов и токсичных веществ в навозе и продуктах его переработка методом вермикоыпостирования, что позволит на научной основе регулировать процессы биокояверсии органических отходов н обеспечить получение экологически чистой продукции.

Практическая ценность, Результаты научных исследований представляют интерес для решения практических задач, направленных на совершенствование биотехнологических решений переработки навоза с помощью вермикультуры и осуществления надлежащего ветеринарно-саштарного и экологического контроля получаемой продукции. Результаты исследований использованы при разработке "Ведомственных норм технологического проектирования свиноводческих ферм крестьянских хозяйств" (ВНТП КХ-93) ■ составлении "Ветериварно-санитарных правил по подготовке к использованию навоза в стоков в качестве органических удобрений на животноводческих а птицеводческих предприятиях".

Реализапия результатов исследований. Научные разработки в выводы включены в "Ведомственные нормы технологического проектирования свиноводческих ферм крестьянских хозяйств" (ВИТП КХ-93)\ "Ветеринарно-санитарные правила по подготовке к использованию в качестве органических удобрений навоза, помёта и стоков на животноводческих и птицеводческих предприятиях" в использованы в технологических процессах переработки навоза методом вврыцкомпостирования при разработке фермерских, крестьянских хозяйств "Надеада" Багаоовского района Саратовской области и "Светлана* г.Самара (с привязкой Т.п. 801-2-117. 13.90 и Т.п. 80I-2-II8.I3.90).

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены на Всероссийской научно-производственной конференции по проб-леиам "Гигиена, ветеринарная санитария и экология животноводства" (г.Чебоксары, 22-24 сентября 1994 г.), Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронах, 1995 г.) и ыежлабораторном совещании научных сотрудников ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены ж экологии (Москва, 1996 г.)

Публикации. По тема диссертации опубликовано 3 статьи в материалах Всероссийской и международной научно-практических конференций , трудах ВШИВОГО.

Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, спиока литературы и приложений.

Работа изложена на 108 страницах машинописного текста, содержит 12 таблиц, иллюстрирована 2 рисунками в 3 фото. Список литературы включает 163 наименования отечественных н зарубежных авторов.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Материалы, методы и место проведения исследований. Экспериментальная работа проводилась в течение 1993...1996 гг. в лаборатории санитарии очистных сооружений Всероссийского научно-исследовательского института ветеринаркой санитарии, гигиены и экологии (ВНИИВСГЭ) в на базе йпнтко-производствен-ного хозяйства Пилот" Московской области.

Ветеринарно-санитарная оценка процесса переработки навоза крупного рогазгого сгота о помощью версткультуры осуществлялась комплексно с использованием микробиологических, фвзиио-хиын-чоских, токсикологических, гельминтологических методов иссде-

- 6 -

дований, а также вариационной статистики.

Научные эксперименты проводились поэтапно в соответствен о решаемыми эадачами.

При выполнении этапов научно-исследовательской работы использовали маточную культуру доадевых червей вида £л?ел/<7 ■foe bfcjct » линии "Альфа", полученную во Всероссийском научно-исследовательском технологическом институте биологичео-кой промышленности, тест культуры £, coJf (сероварианты 0141; 0142)} Sietph. aureus (20Э-Р); S c/ub/tn и гидробиологическую культуру TeLt~dhytnef)c/ fi^r/'/brAi/Simeiai предоставил д.вет.н. Долгов В.А.).

Материалом дня исследований служили подстилочный навоз крупного рогатого скота влажностью до 70,0$, подготовленный субстрат навоза для вермикомпостировашш, вермикомпосты после внесения маточнсй культуры дождевых червей на различных уровнях кормового слоя, а также продукты переработки: биогумус а биомасса дождевых червей.

На стадиях изучения влияния биотехнологических условий на процессы переработки подстилочного навоза, санитарно-бак-териологичеокой оценки в определения динамики количественного изменения микроорганизмов наследования первоначально проводились в лабораторных условиях в сконструированных модельных верыикультнваторах с последующим продолжением их в производственных условиях на специально подготовленных буртах (штабелях).

При изучении технологических параметров вврмикультюзаро-ванкя, которые определяют активность биологической особи и интенсивность переработки навоаа, учитывала основные факторы среды: pH, температуру и плотность заселения субстрата дождевыми червями.

- 7 -

Приемлемость изучаемых технологических параметров определяли на основании учета данных, характеризующих активность доадевшс червей, их воспроизводительную способность, интенсивность роста и развития, продолжительность переработки исходных органических компонентов,

рН среда определяли потенциометричесюш методом в соответствии с ГОСТ 27979-68. Температурные показатели перерабатываемого субстрата учитывали с помощью термометра. Влажность изучаемых материалов (исходный навоз, биогумус, биомасса довдевых червей) определяли в соответствиии с ГОСТ 26713-85.

Активность довдевых червей определяли визуально, а их воспроизводительную способность методом пряного подсчета численности червей, коконов и молодых особей, содержащихся в субстрате.

При изучении саннтарно-бактериологнгческого состояния учитывали общее микробное число, коли-тнтр, титр энтерококков, присутствие бактерий из рода сальмонелл.

При изучении характера изменения микробиологических показателей в процессе биотехнологической переработки навоза подготовленный субстрат обсеменяла индикаторной микрофлорой в количестве 1,0 шш.мшфобных ¡теток на 1,0 г навоза.

Мшфобиологичесие исследования проводили в соответствии с требованиями "Инструкции по лабораторному контроля очистных сооружений на животноводчески комплексах", "Правил бактериологического исследования кормов" к ГОСТ 25 ЗИ-82. "Мука кормовая животного происхоадения. Методы бактериологического анализа".

При анализе химического состава исходного субстрата и образцов биогумуса использовали общепринятые методы ксследо-

- а -

валия органических удобрений в соответствии с требованиями ГОСТ 26712-65 "Удобрения органические. Методы анализа*. Содержание общего азота определяли по методу Кьеладаля в соответствии с ГОСТ 26715-85.

Содержание общего фосфора учитывали в соответствии с ГОСТ 26717-05.

Определение концентрации общего калия осуществляли в соответствии с ГОСТ 2671В-85.

При токсикологической оценке вермикомпоста и продуктов переработка (биогумус и биомасса доадевых червей) учитывали концентрации солей тяжелых металлов.

Определение содержания солей тяжелых металлов проводили методом атомво-абсорбционной спектрометрии совместно с сотрудниками химико-токсикологического отдела Московской областной ветеринарной лаборатории (Кошмовой С.А.).

Токсико-биодогаческую оценку продуктов переработки навоза определяйте вомощью тесг-оргакгзыа 'Тё&'с1Аутепагруп/ог/п1Ь> который позволяет установить как безвредность продуктов, так в биологическую (питательную) ценность белка. Исследования по определению бнологвческой ценности биомассы проводила в лаборатории ветсанэксиэргизы мяса ШИИВС1Э при консультативной помощи д.вет.н. В.А.Долгова по методам, изложенным в "Методических рекомендациях до использованию инфузорий Тетрахнмена пирифорыис для токсивэ-о'иолопгческой оценки сельскохозяйственных продуктов" (М., ВАСХНИЛ, 1983), "Методических рекомендациях по ускоренной токсикологической оценке кормов с исполь-зовадием прибора "Биотестер-2" (Ы0, ВАСХНИЛ, 1991) я "Методических рекомендациях "Использование инфузорий Тетрахнмена пири^орцис в качестве тест-культуры в приборе "Биотестер-2" (И., 1991).

- 9 -

Полученный экспериментальный матерная подвергнут математической обработке методом вариационной статистики о вычислением средних арифметических значений. Достоверность различий показателей определялась с аомоадо критерия Стьвдента.

При выполнении научно-исследовательской работы по теме диссертации проведено 8 серий экспериментов и более 1100 сашс-тарно-бакторнолопгчвеких, химико-токсикологических анализов и исследований по биотесторовантэ.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ Изучение отдельных технологических параметров процесса переработки навоза метолом вешиком-постирования

С учетом степени факторов влияния среды на особенности культивирования червей в основу экспериментов положено изучение рН, температурных условий и плотности засоления вермнкуль-гуры на единицу перерабатываемого субстрата»

При выполнении серии экспериментов, связанных с изучением влияния рН перерабатываемого органического субстрата (навоза) на развитие долевых червей н шс воспроизводительных) способность, значения этого показателя колебались от 6,0 до 8,5.

Исследования показала, что при формирования в вершташ-посте среды, близкой х нейтральной (рН 7,0 ± 0,5), активизируются воспроизводительные способности червей, что юдтверддаг-ется увеличением численности коконов к шаодых особей. Так, за 30 дней переработки навоза в вврмикул&тавахоро с рН субстрата равным 7,0 + 0,5 количество коконов составляло 74,0 + 4,0, а молодых особей 196,0 * 7,0 экз. на I кг наетэа а бот больше по сравнению о анаяогачнымн показателями в 1,4: 1»2 раза соответственно, чем а вершкультиваторах при переработке навоза

с рН 6,0 + 0,5 н 8,0 + 0,5.

При изучении температурных факторов среды и их влияния на репродуктивные качества дождевых червей в процессе переработки ими навоза были проведены аналогичные эксперименты при следующих температурных условиях; 12,0- 20,0 °С (16,0*4,0 °С); 20,025,0 °С {22,5+2,5 °С) и 25,0-30,0 °С (27,5+2,5 °С).

Результатами исследований установлено, что при создании в вериикомпосте температуры в пределах 20,0-25,0 °С (22,5+0,5 °С) увеличивается интенсивность размножения дожповых червей. Так, количество коконов и молодых оообей при указанных температурных параметрах в вериикомпосте достигало 96,0*9,0 и 184,0*5,0 акз. в I кг навоза и было больше в 2,2 и 1,2 раза, а общая численность дождевых червей выше на 44,0$ к 9,0$ соответственно по сравнение о аналогичными показателями у вермикультур, пере-рабатыващих навоз при температуре 16,0*4,0 °С и 27,5+2,5 °С.

В процессе экспериментальной работы было отмечено, что не менее важным технологическим фактором является количество биологических оообей (дождевых червей), участвующих в процессе переработки навоза. При организации серии исследований, связанных о изучением влияния этого' биотехнологического фактора на процессы переработки навоза, были проведены эксперименты о численностью верыикультуры от 35 до 65 биологических экземпляров, вносимых на I кг навоза. Результаты исследований показали, что активность червей и скорость переработки ими навоза находятся в прямой зависнмоенг от численности верыикультуры, вносимой в компост. Высокая активность червей отмечена при их численности 50,0*5,0 особей на I кг навоза, которая обеспечивает переработку органических отходов за 35-40 суток. Увеличение вносимой вермикультуры до 60,0*5,0 особей на X кг субстрата приводит к снижению биологической активности червей, а

- II -

на заключительной стадии переработки к частичной их гибели (до 2,0£ от общего количества червей).

На основании полученных результатов исследований были определены оптимальные условия культивирования дождевых червей в биотехнологическом процессе переработки подстилочного навоза крупного рогатого енота: pi! субстрата 7,0*0,5; температура 22,5+2,5 °С, плотность внесения вериикультуры 50,0*5,0 особей на I кг навоза. Указанные технологические параметры послужили основой при организации и проведении дальнейших исследований, связанных с изучением санктарно-бакхериологического состояния, химико-токсикологической оценкой вермикомпостирования навоза и определением биологической ценности продуктов его переработки.

Изучение сакитарно-бактеоиологачдского состояния навоза и продуктов его переработки методом вермикомпостирования

При изучении и санитарно-бактериологической оценке данного биотехнологического процесса переработки органических отходов объектами исследований явшшсьг.подготовлвнный подстилочный навоз крупного рогатого скота влажностью 70,0% ж рН 7,0<к0,5, а также пробы вермнкомпоста с различных уровней штабеля размером 1,5м х 2,1м х 0,8м (объемом 2,5 и3); готовый и просеянный биогучус; биомасса доадевого червя.

Результаты бактериологических исследований показали, что в процессе 4-х месячной переработки навоза методом вермикомпостирования в биогумусе, полученного из верхнего и среднего слоёв штабеля, общее микробное число снижается до 15,9 -17,8 млн. м.к./г (27,92), а из нижнего слоя до 293,0 мля. м.к./г по сравнению с исходным субстратом, количество золотистого стафискс;-.^ соответственно с I* IÛ® до I « I03,

- 12 -

холя-титр повышается с 0.00UQI до 0,1-0,001, титр »нтерохохков о 0,001 до 0,1. В пробах биогумуса, взятых из верхнего к среднего слоев, не было выделено патогенных штаммов бактерий группы юпечной палочки (0141; 0142) к сальмонелл. В биогумусе, полученном из нижних слоев вермикомпоста, были выделены патогенные овроварианты £. coli (ОШ) и J. dublin . Следует отметить, что я другие показатели, характеризуйте санятарно-бактерколо-гяческое состояние биогумуса, полученного из нижних слоев штабеляf были значительно хуже, чем аналогичный продукт переработки из верхних я средних слоёв во рцг ко «поста. Коля-титр я титр энтерококков биогумуса из нижнего слоя были на 2 порядка ниже, а общее микробное число больше на 275,2 иди. м.к./г по сравнении с биогумусом, по лученным яз верхних я средних слоев вермикомпоста.

Ухудшение санитарно-бактериологического состояния биогумуса в нижних слоях отабеля объясняется недостаточной аэрацией «того слоя я снижением биологической активности дождевых червей.

Изучение санитарно-бактериологического состояния дождевых червей, внесенных в компост для бхотехнологкческой перерабогхв навоза показало, что после внесения вермикультуры в исходный субстрат (навоз) в начальной стадия переработки происходят увеличение уровня микробной контаминации биомассы дождевых червей.

Общее микробное чгслотоёрввй после ях внесения в органический субстрат увеличивалось на 96,755, а холи-титр я титр »нтерококхов умвиьаадся на одяя порядок с 0,01 до 0,001. В »тот период переработня навоза у червей бьди выделены патогенные втаыш бактерий группы кишечной палочки (0141; 0142) я сальмонеллы ( S. ofuLlin ). На завершающем мала процесса

- л -

переработка исходного субстрата восло 120 дивя куль?»аярокотм червей происходят снижение уровня микробной аагрязкёшюстй» Показателя общей микробной обсоивнешюстп, вела-татр, титр энтерококков достигали первоначального значения в не было выявлено патогенных этадаов баюерий группы ¡отечной палочкв и сальмонелл.

На основания результатов »той серив аксперзшеятов уста» новлено, что бнотвхнологаческий процесс переработка навоза о использованием дождевых червей не обеспечивает гибели вегетативной патогенной микрофлоры в получашои продукте (бногуцуоа).

Полученные данные санитарно-бактвриологичеоких исследований свидетельствует о том, что в случав возникновения на фераах эпизоотии вря переработке навоза методом вармикошюстярованяя в технологии данного процесса необходимо предусиатршжгь стадшз предварительного его обеззаравяванаяв

Результаты исследований ш определена» санетар:кмЗакторао~ логачесюг® состояния биогумуса, полученного после пэрэрабо^кя навоза, предварительно проаодаэро бнотермэтескув обработку показали, что в конечной продукке проясходеге снижение общего иифобного числа с 2,3 шш» мвк0/г до 0,12 ш. ы0к,/г, кол®» титр г титр энтерокохков ношс&яс.« в 0,001 до 1,0.

Предварительная биотерадпесаая подготовка навоза созэо» ¿шла получить биогумус, свободный от патогенных шкроорга= етзиов, у которого саяитарнб^актвриолопгческиа показатели соответствовала требованиям изздукародвдго стандарта титр 1,0, титр энтерококков »1,0, отсутствие роста сальмонелл).

оцанка навоза и ПРОДУКТОВ pro переработки о использованием вермикудьтуры

Практкха работы животноводческих предприятие свидетельот-вует, что навоз и стоки, являющиеся продуктом обмена веществ хаютнкх, при определенны! условиях ведения свльскохоаяйстван-но го производства нередко оодержаг и долго сохраняет различные химические-и токсичные вещостЕа, которые могут оказывать отрицательное воздействие на окружающую природную среду. К тому so отдельные технологические решения хранения, подготовки и переработка навоза приводят к потере основных питательных веществ (азота, фосфора, калия), что в значительной степени снижает цошюсть получаемого органического удобрения.

Поэтому^важным етапом в серив научно-исследовательской работы явилось изучение характера изменения химических и токсических веществ в биотехдалогечесяом процессе утилизации навоза в определение их концентраций в продуктах его переработки.

Анализ результатов химических исследований показал, что биогумус содержит в хороню сбалансированной и легкоусвояеаой форма все необходимые для растений питательные вещества. Так, содержала о общего азота в биогумусе увеличивается с 0,57+0,09 до 0,91+0,04, фоофора о 0,33+0,OJ до 1,31+0,2 и калия с 0.71 + 0,05 до 1,1+0,1 [% на сырое вещество) со сравнению с навозом. Он имеет оптимальную реакцию раствора, которая колебалась в пределах нейтрального значения рЫ 7,0+0,5 .

При изучении характера изменения токсичных веществ в их концентрации в продуктах переработки навоза установлено, что при утшшзащи органических отходов методом вермахомпостированвя не происходит достоверного снижения концентрации свинца и жедмал. Содержание этих токсичных веществ в биогуцгео находится

- 15 -

в прямой зависимости от их уровня контаминации в навозе. Концентрация свинца и кадмия в иавоь..- составляла 0,25 и 0,32 нг/кг соответственно.

Шесте с тем следует отметить, что при данном биотохно-логическои процессе переработки навоза происходит достоверное снижение концентрации цинка и меди в биогумусе с 7,73 до 5,7 мт/кг и с 0,85 до 0,48 иг/кг соответственно. Уменьшение концентрации указанных токсичных веществ в биогумусе обусловлено накоплением их в биомассе дождевых червей, что связало с бко-логаческиин особенностями этого процесса. Концентрация меди в веркикультуре составили 0,31+0,04 иг/кг, а концентрация цинка -1,7+0,2 иг/кг.

Токсико-биологяческая опенка продуктов, получаемых яри переработке навоза методом вермикомпоо-

ииями

Прн биотестировании водной вытяжка из биогумуса и верин-культуры на тест-организме Тетрахимена парлформао ве выявлено нх отрицательного вляния на выживаемость инфузорий, их ьюрфо-логнческие и функциональные показатели, ростовую и поведеи-ческае реакции, что свидетельствует об отсутствии токсичности у испытуемых продуктов.

Относительная биологическая ценность (ОЩ) биомассы червей составляет 110,5+1,0 £ к казеину, но соответствует уровню высокачественных белков растительного а животного происхождения (подсолнечный шрот, казайн). .

Замена части кормового белка на белок червей в количестве 5,0-30,0 % повышает биологическую ценность зернового взрш на 12,5-43,6 %.

- 1ъ -

выводы

1. Определены основные технологические параметры культишрован&я доадевых червей при переработке навоза.

Оптимальными условиями для развития Берик культуры в биотехнологичесюм процессе переработки навоза являются * рН субстрата 7,0 ± 0,5, температура 22,5 + 0,5 °С и плотность внесения червей - 50,0 ♦ 5,0 особей (экземпляров) на I кг навоза.

2. Изучено саиитарно-бактериологическое состояние навоза в продуктов его переработки методом верми компостирования. Установлено, что биотехнологичесгай процесс переработки навоза о использованием вермикультуры не обеспечивает гибели вегетативной патогенной микрофлоры.

Общее микробное число в биогумусе уменьшается на 27,Э^, холи-титр повышается с 0,00001 до 0,1, титр энтерококков соответственно о 0,001 до 0,1 по сравнения о аналогичными показателями в исходном навозе.

3. Навоз для вермикомпостированвя необходимо подготавливать методом биотврыической обработки с последующим его использованием по принятой технологии,

4. При переработке навоза с использованием вермикультуры в получаемом продукте - биогумусе содержание основных питательных биогенных элементов общего азота, калия и фосфора увеличивается соответственно в 1,6; 1,5 в 3,9 раза по сравнешш с аналогичными показателями в исходном навозе.

5. При утилизации органических отходов методом вермикомпостированвя не происходит изменения концентрации токсичных элементов свинца, кадмия в уровень их содержания в био-

- 17 -

гумуса находится в прямой зависимости от стопони накопления этих элементов в исходном навозе, Кыщентрация цинка и меда уменьшается соответственно в 1,4 и 1,8 раза за счет их накопления в биомассе дождевых червей (1,7 + 0,2 и 0,3 + 0,04 мг/кг).

6. При бнотестировашш водной вытяжки из биогумуса и верми-культуры на тест-оргаянэмо Тетрахимена пириформнс не выявлено их отрицательного воздействия яа выживаемость инфузорий, морфологические и физиологичесгае показатели, ростовую и поведенческие реакции, что свидетельствует об отсутствии токсичноста.

7. Относительная биологическая ценность биомассы червей соответствует уровню выайсачествонных белков растительного и животного происхождения (подсолнечниковый шрот, казеин).

Замена части кормою го белка на белок червзй в количестве 5,0 - 30,0 % повышает биологическую ценность зернового корма ва 12,5 - 43,6 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Материалы диссертации вошли в следующие документы:

1. Ведомственные нормы технологического проектирования свиноводческих ферм крестьянских хозяйств (ВШП 2 КХ-93), утворадены Минсельхозпродом РФ 10.03.1994 г.

2. Ветеринарво-санитарные правила по подготовке к использованию в качестве органических удобрений навоза, помёта и стоков на животноводческих и птицеводческих предприятиях;

а также использованы в технологических процессах переработки навоза методом верыикомпостирования при разработке фермерских, крестьянских хозяйств "Надсада", Балашовского района Саратовской области и "Светлана" г.Самара ( о привязкой Т.п. 801-2117.13.90 и т.п. 80I-2-II8.I3.90).

- 18 -

Список опубликованных работ по теме ММЭРТаЧИИ

1. Тюрин 13.Г., Дёггева и.Г. Ькологические аспекты и оргаыизеиионно-технологачесше приншшы при утилизация отходов животноводства. // Гкгиена, детсаяитария и экология животноводства. Материалы Всероссийской научно-производственной конферен-цп. - Чебоксары. - 1994. - С. 33-34.

2. Дёгтева и.Г. Ветеринарно-санитарные в экологические аспекты использования вермикультуры. // Повышение эффективности агропромышленного производства в условиях современных форм хозяйствования. Тезисы докладов международной научно-практичео-хой конференции молодых ученых и специалистов. - Воронеж. -1995. - С. 154.

3. Дбгтева М.Г. Верынкультура и особенности её применения при утилизации навоза. // Проблемы ветеринарной санитарии ■ эколога. Сб. научных трудов НШШВСГ5). - Т.100. - С. 19-22.

ВШИВСГЭ, 1996 г., Москва, Звенигородское шоссе, 5, зак.2686 Тираж ВО ею.