Специальность ВАК РФ 16.00.06, авторефераты и диссертации по теме Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Однако, актуальными остаются задачи оптимизации методов и тест-систем применительно к конкретным видам мяса, а также к различным образцам сырья и продукции. При этом задачи гармонизации критериев и методов оценки безопасности и качества продукции предусматривают как внедрение уже известных стандартизованных по международным требованиям тест-систем…

В последнее время в литературных источниках все чаще появляются сообщения об устойчивости грызунов не только к антикоагулянтам 1-го, но и II-го поколений. Эти адаптации возникают неизбежно как ответ на непрерывное действие химических факторов истребления, становящихся факторами отбора экстремального характера…

Применение инсектоакарицидов из группы пиретроидов, естественно, создает объективные предпосылки для загрязнения объектов окружающей среды, включая продукты питания человека; увеличение контакта с этими в большинстве своем токсическими препаратами создает потенциальную возможность возникновения острых и хронических отравлений сельскохозяйственных…

Рынок продукции содержащей компоненты животного и растительного происхождения постоянно расширяется (8, 21, 22, 28). В связи с этим проблема контроля содержания в продуктах питания ГМ-компонентов становится актуальнее год от года. Во многом это определяется активным присутствием на рынке импортных пищевых продуктов, и особенно, сырьевых…

Ветеринарные законы о мясе многих зарубежных стран запрещают использование для пищевых целей мясо плодов, а в отношении мяса животных до 14-дневного возраста никаких ограничений мы не обнаружили. Так, в доступных нам ветеринарно-санитарных законоположениях Германии, Дании, Нидерландов, Италии, Аргентины, а также в положениях международного закона…

Основным путем микробной контаминации мяса является поверхностное загрязнение в процессе убоя скота и его переработки. В большей степени снижение микробной контаминации мяса в процессе первичной скота обеспечивает соблюдение ветеринарно-санитарных и гигиенических условий с использованием эффективных моюще -дезинфицирующих средств и методов…

Одним из важных показателей качества мяса и мясных продуктов является их свежесть. Под понятием «свежее мясо» понимается продукт, полученный от здоровых животных, транспортирование и убой которых проводились в строгом соответствии с действующими ветеринарными требованиями, а охлаждение, заморозка, хранение и реализация — в соответствии с…

Как правило, биологические очистные сооружения, рассчитаны на очистку хозяйственно - бытовых стоков и на доочистку или снижение концентраций загрязняющих веществ после локальных очистных сооружений предприятий (пищевые, утилизационные, промышленные). К наиболее значительным факторам, воздействующим на состояние биоценоза очистных сооружений…

Для поступательного развития отрасли птицеводства, получения наивысшей рентабельности необходимо, прежде всего, разрабатывать научно-обоснованные рационы кормления птицы. Полноценные и сбалансированные по всем жизненно необходимым составляющим кормовые рационы позволят решить многочисленные проблемы, связанные с промышленным содержанием птицы…

Специалисты в области мясного куроводства отмечают, что повышение выводимости яиц, которая у мясных кур колеблется в пределах от 60 до 95%, даже на 0,5% обеспечивает получение прибыли. Поэтому в практической работе с мясными курами показателю выводимости яиц уделяют особое внимание…

Известно, что в основе жизнедеятельности живого лежит закон о единстве организма и внешней среды. Между внешней и внутренней средой организма происходят постоянные взаимодействия. Вечно меняющая внешняя среда постоянно создает противоречивую ситуацию по отношению к внутренней среде, что вызывает непрерывные приспособления и изменчивость живых…

…

Поэтому изыскание новых лекарственных растений, их изучение и внедрение в широкую ветеринарную практику имеют большое народнохозяйственное значение [5…

Поставщиками живой рыбы являются озерно-прудовые и речные рыбоводные хозяйства. В них в основном разводят карпа, в меньшей степени - толстолобика, красноперку, щуку, карася. Как правило, карповых рыб выращивают в поликультуре с растительноядными и хищными рыбами. В естественных водоемах добывают плотву, красноперку, леща, щуку, карпа, судака и…

В отечественной литературе имеется мало работ, посвященных изучению особенностям проявления энзоотической атаксии в разных районах Дагестана, вопросам предубойной и послеубойной диагностики энзоотической атаксии, а также ветеринарно-санитарной характеристике мяса и других продуктов убоя овец при различной стадии развития болезни. Известно, что…

От страуса получают мясо по вкусу и текстуре напоминающее телятину или говядину (в зависимости от возраста). Цвет мяса в туше страуса равномерно красный. Незначительное изменение цвета в сторону более тёмного оттенка красного цвета, характерно для глубоколежащих мышц. Оно отличается высоким содержанием белков и низкой калорийностью, при содержании…

Направленное выращивание уток требует глубокого изучения естественной резистентности их организма, обоснования гигиенического и санитарного нормирования в утятниках, которые не отражены в официальных документах - НТП птицеводческих предприятий, ветеринарно-санитарных правилах и рекомендациях…

Также важным в настоящее время является профилактика болезней молодняка. По статистическим данным в Республике Башкортостан за последние годы заболеваемость молодняка крупного рогатого скота первых месяцев ¡жизни превышает 35% с летальностью до 20% и выше. Ведущее место среди них занимают желудочно-кишечные заболевания инфекционной этиологии, в…

Идентификация продукции способствует исключению из торговли недоброкачественной и фальсифицированной продукции, представляющей серьезную угрозу для здоровья населения…

К началу наших исследований (1983г.) в ряде отечественных и зарубежных научных источников указывалось на высокую эффективность метода пенной очистки поверхностей транспорта, помещений и оборудования, магистральных газопроводов. Имелись сообщения об использовании пен для очистки и дезинфекции технологического оборудования в пищевой и молочной…