Автореферат и диссертация по ветеринарии (16.00.06) на тему:Изыскание эффективных экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения

ДИССЕРТАЦИЯ
Изыскание эффективных экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения - диссертация, тема по ветеринарии
АВТОРЕФЕРАТ
Изыскание эффективных экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения - тема автореферата по ветеринарии
Осмаева, Анжелика Аутаевна Москва 2008 г.
Ученая степень
кандидата биологических наук
ВАК РФ
16.00.06
 
 

Автореферат диссертации по ветеринарии на тему Изыскание эффективных экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения

На правах рукописи

ОСМАЕВА АНЖЕЛИКА АУТАЕВНА

ИЗЫСКАНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ АНТИСЕПТИКОВ И ДЕЗИНФЕКТАНТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ

16 00.06 - ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологичргтсиу но^

ООЗ1Б420Б Москва - 2008

003164206

Работа выполнена в лаборатории дезинфекции Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, тгиены и экологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИВСГЭ РАСХН)

Научный руководитель -кандидат биологических наук, лауреат премии

Официальные оппоненты:

1.Павлова Инна Борисовна - доктор биологических наук, профессор ПТУ ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии

2.Семикрасова Алла Николаевна - кандидат биологических наук, заведующая отелом ветеринарной медицины ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства им В А Афанасьева

Ведущая организация: - ГОУ ВПО Московский государственный университет прикладной биотехнологии

Защита состоится « 5 » марта 2008 г в 10 00 часов на заседании диссертационного совета Д 006 008 01 при ГНУ ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу 123022, Москва, Звенигородское шоссе, 5

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии

Правительства РФ Григанова Нина Васильевна

Ученый секретарь диссертационного совета

Е С Майстренко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы Ведомственная целевая программа развития пушного клеточного звероводства России до 2010 года Минсельхоза России предусматривает развитие кожевенно-мехового комплекса и увеличение производства пушно-мехового, овчинно-шубного и кожевенного сырья в системе заготовок и технологий его обработок

В настоящее время производством пушнины занимается около 80 специЕшизированных зверохозяйств, примерно 50 звероферм в сельхозкооперативах и до 900 фирм и предприятий по заготовке и переработке пушно-мехового сырья

В течение 1999-2004 гт падение объемов производства сырья составило 70-80% В то же время Россия была и остается крупнейшим мировым рынком меховых изделий, емкость которого оценивается в 20-25 млрд рублей

Данная программа предусматривает финансирование на развитие пушно-мехового комплекса только в 2009г 1млрд 250млн рублей

Е! этой связи Правительством РФ утверждена еще одна программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции в 2008 - 2012гг Основой данной программы является увеличение маточного поголовья овец и коз Для развития сырьевой базы меховой промышленности Правительством ежегодно планируется выделять от 600 до 700 мл^ рублей

Е1 то же время к одним из основных факторов, приведших меховой комплекс России к кризисному состоянию, относятся болезни овец и пушных зверей и отсутствие должных ветеринарно-санитарных мероприятий Полученное от больных животных сырье является не только механическим переносчиком заразного начала в районы, ранее благополучные но этим болезням, но и может служить одним из факторов заражения людей

Кроме того, сложная санитарно-эпидемиологическая ситуация, реальная угроза биотерроризма требуют использования универсальных дезинфицирующих средств и безопасных для человека технологий их применения

Исходя из вышеизложенного, актуальной задачей ветеринарно-санитарной науки является изыскание и разработка новых дезинфицирукяце-консервирующих средств для первичной обработки сырья животного происхождения, а также технологии их применения как в сельском хозяйстве, так и в перерабатывающей промышленности

Одна из причин поиска новых дезинфицирующих средств состоит в том, что сам микробный фон постоянно изменяется, адаптируясь к традиционным дезинфектантам И, наконец, весьма актуальное и немаловажное требование - экологическая безопасность дезинфицирующих средств (их полное биологическое разложение во внешней среде до нейтральных химических компонентов)

Все большую актуальность приобретает создание и изыскание новых дезинфицирующих средств с улучшенными свойствами, учитывая современные требования экологической и санитарной безопасности

1.2. Цель и задачи исследований. Учитывая требования технологий первичной обработки пушно-мехового и кожевенного сырья в процессе его заготовки, а также при переработке в легкой промышленности, целью исследований являлось изыскание экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения при болезнях бактериальной, вирусной этиологии и инфекциях, вызываемых спорообразующими микроорганизмами

В задачи исследований входило:

1) изучение устойчивости неспорообразующих тест-микроорганизмов (Е сок-1257, 8 аигеи8-209Р) и спор (В сегеия-Эб) к воздействию новых дезинфицирующих средств на основе полигексаметиленгуанидин фосфата,

пербората натрия, диальдегидов и ПАВ и определения влияния некоторых физико-химических факторов воздействия на инактивацию тест-микроорганизмов в сырье животного происхождения,

2) изучение специфической активности и разработка режимов (регламентов) применения средства из класса полигуанидинов для дезинфекции и антисептической обработки пушно-мехового сырья,

3) разработка режимов (регламентов) обеззараживания мехового сырья, контаминированного спорами В сегеш-96, дезинфицирующим средством на осноЕе диальдегидов и ПАВ, а также изучение влияния процесса дезинфекции на технологию консервирования мехового сырья и его качественные показатели,

4) проведение исследований по совершенствованию технологии первичной обработки шкур КРС и разработка эффективных режимов применения средства на основе пербората натрия для антисептической обработки и обеззараживания кожевенного сырья при инфекционных заболеваниях бактериальной и вирусной этиологии с целью повышения его санитарного качества,

5) проверка эффективности технологии обработки сырья, полученного от клинически здоровых животных, а также технологии-дезинфекции для первичной обработки и переработки сырья, неблагополучного по инфекционным заболеваниям (бактериальной, вирусной и споровой этиологии), вышеуказанными препаратами на предприятиях меховой и мясоперерабатывающей промышленности,

6) исследование качества и физико-химический анализ обеззараженного и законсервированного сырья требованиям и нормам дейст зующих ГОСТ,

7) разработка научно-технической документации

1 3. Научная новизна. Установлена возможность расширения спектра антисептических реагентов из классов полигуанидинов, перекисных соединений, альдегидов, диальдегидов и ПАВ для обеззараживания и

одновременной технологической обработки пушно-мехового и кожевенного сырья

Изучена устойчивость тест-микроорганизмов (Е coli-1257, S aureus-209Р) к воздействию полигексаметиленгуанидин фосфата (Фосфопаг-Д), химического соединения на основе пербората натрия (Дезактив-пульвер), а также выявлена зависимость некоторых физических и химических факторов воздействия на инактивацию неспорообразующих микроорганизмов в пушно-меховом и кожевенном сырье

Впервые разработаны эффективные технологические регламенты дезинфекции пушно-мехового сырья при неспорообразующих инфекциях средствами «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер» в процессе отмоки при переработке сырья в легкой промышленности Установлено, что эффективное обеззараживание овчин, контаминированных спорами В cereus-96, достигается в процессе их первичной обработки по технологии сухого посола врасстил средством «Бианол»

Показана возможность применения препарата Дезактив-пульвер для дезинфекции и одновременного консервирования кожевенного сырья (шкуры крупного рогатого скота) в процессе первичной обработки по технологии сухого посола врасстил

Процесс обеззараживания пушно-мехового и кожевенного сырья не оказывает отрицательного влияния на качественные показатели и товарно-технологические свойства сырья и готового полуфабриката.

Рекомендуемые антисептические реагенты, дезсредства и технологии их применения являются экологически безопасными

Практическая значимость работы Отработан в лабораторных условиях и испытан в производстве технологический регламент обеззараживания шкурок норки и песца в процессе отмоки средством «Фосфопаг-Д» на предприятии ООО «РУНО»

Материалы исследований вошли в «Инструкцию по применению Фофопага-Д для дезинфекции объектов ветнадзора и профилактики

инфекционных заболеваний животных», разделы 11 и 12, которая утверждена Россельхознадзором 3 04 2007г

В производственных условиях ОАО «Раменский мясокомбинат» и ООО «Лукес-Д» были испытаны, разработанные в лабораторных условиях, технологические режимы обеззараживания парных шкур крупного рогатого скота и овчин в процессе консервирования сухим посолом врасстил средством «Дезактив-пульвер», а также режим обеззараживания парных овчин, при болезнях, вызываемых спорообразующей микрофлорой, в процессе первичной обработки средством «Бианол»

Подготовлены материалы для утверждения Бианола в качестве дезинфицирующего средства для овчинного сырья при спорообразующих инфекциях

1.5. Апробация работы Материалы диссертации доложены -на Международной научно-практической конференции «Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве», Чебоксары, 2004г

-на VI Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие мехоьой промышленности России», 2004г

-на VII Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России», 2005г

-на ученом совете ГНУ ВНИИВСГЭ Россельхозакадемии, М , 2005г -на межлабораторном совещании сотрудников ГНУ ВНИИВСГЭ Россельхозакадемии, Москва, 2007г

Основные положения, вынесенные на защиту.

1 Изучение устойчивости тест-микроорганизмов (Есо11-1257, Б аигеих-209Р и В сегеиз-96) к воздействию химических реагентов на основе полигексаметиленгуанидин фосфата, пербората натрия, диальдегидов и поверхностно-активных веществ соответственно

2 Изучение влияния некоторых физических и химических факторов на инактивацию неспорообразующих микроорганизмов и спор в пушно-меховом и кожевенном сырье

3 Регламенты (режимы) дезинфекции пушно-мехового, овчинного и кожевенного сырья в процессе их первичной обработки и переработки в легкой промышленности

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 научных статей, 2 из них в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 145 страницах машинописного текста и содержит введение, обзор литературы, собственные исследования с обсуждением результатов, выводами и предложениями для практики, список литературы, включающий 143 работы отечественных и 25 иностранных автора, приложение и иллюстрирована таблицами

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Материалы и методы исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в период с 2003 по 2006 годы в лаборатории дезинфекции ГПУ ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии, ОАО «НИИ МЕХПРОМ» Производственные опыты проведены на меховом предприятии ООО «Руно», на скотобойне ООО «Лукес-Д» и ОАО «Раменский мясокомбинат»

Объектом исследований являлись композиционные дезинфицирующие средства на основе полигуанидинов - «Фосфопаг-Д», разработанный Институтом Эколого-Технологических Проблем, диальдегидов и ПАВ -«Бианол», изготовленный ГНЦ ФГУ «НИОПИК», пербората натрия -«Дезактив-пульвер», изготовленный опытным Сергиево-Посадским химическим заводом

Дезинфицирующее средство «Фосфопаг-Д» ТУ 9392-014-415472882002 — полимер относится к высокомолекулярным катионоактивным ПАВ и по химической природе является полигексаметиленгуанидин фосфатом

Средство «Бианол» ТУ 9392-005-05784466-2002 в качестве действующих веществ содержит глиоксаль - 2,8%, глутаровый альдегид -4,0%, а также поверхностно-активные вещества катамин АБ - 4,0% и неонол АФ - 15,0%, краситель и воду.

В состав дезинфицирующего средства «Дезактив-пульвер» ТУ 9392002-45-48-62-36-03 входят перборат натрия, анионные ПАВ до 10% (натрия лаурил сульфат и синтетическое мыло), наполнитель (мочевина) до 34%, вспомогательные вещества - лимонная кислота до 7%, уротропин до 0,5%, сода питьевая до 1%, натрий фосфорнокислый двузамещенный 0,5%, маннит (шестиатомный спирт) - 1-2%, поливиниловый спирт низкомолекулярный -2%, левомицетин - 0,7%

Изучены основные физико-химические свойства препаратов «Фосфопаг-Д», «Бианол», «Дезактив-пульвер», устойчивость тест-микроорганизмов к воздействию химических реагентов, влияние некоторых физических и химических факторов воздействия на инактивацию микроорганизмов неспорообразующей и споровой микрофлоры, отработаны режимы их применения для первичной обработки (консервирования) и начального этапа переработки в легкой промышленности (отмоки) кожевенного и пушно-мехового сырья с одновременным обеззараживанием, изучено влияние предложенных препаратов на качественные показатели сырья и полуфабриката, обработанного в режиме дезинфекции

При изучении физико-химических свойств исследования проводили в соответствии с «Методическими указаниями о порядке испытания новых дезинфицирующих средств для ветеринарной практики», утвержденными ГУВ Госагропрома СССР 07 01 1987 г Проводили органолептические исследования образцов, определяли содержание действующего вещества (ДВ) з соответствии с ТУ на препараты и концентрацию водородных ионов рН 1%-ных растворов на ионометре РН-340

Стабильность препаратов при хранении оценивали по названным выше физико-химическим показателям и бактерицидной активности при их

изучении в течение 1 года

В качестве тест-культур использовали штаммы Е coli-1257, S aureus-209Р и В cereus-96, которые по своей устойчивости к химическим дезинфицирующим средствам относятся к I, II и IV группам устойчивости (болезни бактериальной, вирусной этиологии и - вызываемые спорообразующими микроорганизмами) соответственно («Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», М , 2002)

При изучении устойчивости тест-микроорганизмов к воздействию химических реагентов in vitro использовали методы бактерицидного разведения и бязевых тест-объектов

При работе со споровым материалом исследования начинали с изучения пароустойчивости тест-спор, как показателя пригодности рабочих штаммов для изучения средств и методов обеззараживания при сибирской язве и определения спорообразования

Режимы применения для обеззараживания пушно-мехового и кожевенного сырья средствами «Фосфопаг-Д», «Бианол» и «Дезактив-пульвер» отрабатывали на тест-объектах размером 5x5см из шкурок песца, норки, серебристо-черной лисицы пресно-сухого консервирования и из парных шкур крупного рогатого скота и овчины

Контаминацию образцов сырья проводили поверхностно и внутрикожно с помощью шприца тест-микробами эшерихий и стафилококка Плотность контаминации тест-объектов составляла 20 млн КОЕ/см2

Изучение антисептических свойств препаратов проводили по методике определения удельной микробной обсемененности отмочной жидкости и кожевой ткани

Обеззараживание в процессе отмоки пушно-мехового сырья (шкурки песца, норки, серебристо-черной лисицы пресно-сухого консервирования) проводили в соответствии с Единой технологией получения меха и разработанному нами технологическому регламенту применения новых

дезинфицирующих средств

Обеззараживание с одновременным консервированием парных шкур крупного рогатого скота и овчин методом сухого посола врасстил проводили с учетом Технологии первичной обработки вышеуказанного сырья

При изучении спороцидных свойств дезсредства «Бианол» контаминацию образцов парных овчин спорами В сегеиз-96 проводили поверхностно со стороны волосяного покрова и мездры Для контаминации тест-объектов использовали споровую взвесь, содержащую 1 млрд спор по бактериальному стандарту мутности

Контролем во всех случаях служили тест-объекты из краевых участков пушных шкурок, овчин и шкур КРС, обсемененные также как и опытные, но обработанные регламентированным антисептиком - кремнефтористым натрием

Контроль качества дезинфекции проводили в соответствии с вышеуказанными методиками

Качество консервирования обеззараженных тест-объектов оценивали по физико-химическим показателям кожевой ткани

-содержание хлорида натрия в кожевой ткани по ГОСТ 13105-77 «Сырье кожевенное Методы определения компонентов консервирования»,

-рН водной вытяжки кожевой ткани по ГОСТ 22829-77 «Шкурки меховые и овчина шубная невыделаные»,

-содержание влаги в кожевой ткани по ГОСТ 13104-77 «Сырье кожеЕенное Методы усола и массы нетто»,

-температуру сваривания кожевой ткани по ГОСТ 17632-72 «Шкурки меховые и овчина шубная выделанные Метод определения температуры сваризания»

2.2. Результаты исследований.

2.21 Физико-химические свойства препаратов. Проведенными исследованиями установлено, что дезсредства «Бианол», «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер» отвечают современным требованиям, предъявляемым к

техническим консервантам и антисептикам для обработки сырья животного происхождения Основные физико-химические свойства и характеристики дезинфицирующих средств представлены в таблице 1

Дезинфицирующее средство «Фосфопаг-Д» - 20% водный раствор субстанции ФОСФОПАГ - в качестве действующего вещества содержит полигексаметиленгуанидин фосфата- 18,5-21,5%

Дезинфекционное средство «Бианол» в качестве действующих веществ (ДВ - 10,8-11,9) содержит глиоксаль, глутаровый альдегид, а также поверхностно-активные вещества катамин АБ и неонол АФ, краситель и воду

Дезинфицирующее средство «Дезактив-пульвер» на основе пербората натрия СЫаВОгНгОгЗНгО), ДВ составляет 44-50%

2.2.2.Бактерицидные свойства препаратов. Результаты исследований бактерицидных свойств препаратов показали, что Фосфопаг -Д и Бианол обладает высокой активностью в отношении ГР+ и ГР микроорганизмов Результаты суспензионных разведений представлены в таблице 1

Ввиду плохой растворимости при комнатной температуре препарата «Дезактив-пульвер» его бактерицидные свойства в суспензионных опытах не определяли

Изучение устойчивости тест-культур, закрепленных на бязевых тест-объектах, к исследуемым химическим реагентам показало, что средство «Дезактив-пульвер» обладает меньшей эффективностью по отношению к золотистому стафилококку, чем в отношении эшерихий Так, инактивация эшерихий достигалась при выдерживании бязевых тестов в 2%-ном растворе в течение 30 минут Микроорганизмы тест-культуры 8 аигеиз-209Р были более устойчивы к действию раствора Дезактив-пульвер - эффективная экспозиция при использовании 2%-ного раствора составила 60 минут

Противоположные данные получены при испытании бактерицидной активности дезсредства «Фосфопаг-Д» в отношении Е со11-1257 и Б аигеиБ-

Физико-химические показатели новых дезинфицирующих средств в отношении сырья животного происхождения

Наименование дезинфицирующего средства

Наименование показателей «Фосфопаг - Д» «Бианол» «Дсзактив-пульвср»

ТУ 9392-014-41547288-01 9392-005-05784466-2002 9392-002-45-48-62-36-03

Действующее вещество (ДВ),% 18,5-21,5 10,8-11,9 44-50

Класс опасности но ГОСТ 12 1 007-76 3-й - при введении в желудок, 4-й - при нанесении на кожу, оказывает местное раздражающее действие на кожу и слизистую оболочку глаз, не обладает сенсибилизирующим действием, ингаляционно малоопасно 3-й - при введении в желудок, 4-й - при нанесении на кожу, оказывает выраженное местно- раздражающее действие на кожу, слизистые оболочки глаз, обладает умеренной сенсибилизацией 4-й,ингаляционно малоопасно

Концентрация водородных ионов, (рН) 6,0-8,0 4,2-4,5 5,0-5,5

бактерицидные разведения дезсредств в отношении Е соЬ-1257 8 аигеи8-209- Р Ю' 30' 1-376,5 1:2834,7 1:2024,8 1:3698,0 10' 30' 1:737,9 1-1466,3 1:3698 1:5566 Не определяли ввиду плохой растворимости при комнатной температуре

209Р, закрепленных на бязевых тест-объектах Эшерихии оказались более устойчивы к воздействию препарата, чем золотистый стафилококк При концентрации раствора 0,5% и 1% обеззараживание тестов, инфицированных эшерихиями, наступало через 30 и 15 минут соответственно, а золотистый стафилококк на бязевых тестах погибал при 0,5% и 1%-й концентрации раствора и экспозиции 25 и 10 минут соответственно

Исследования, проведенные в отношении средства «Бианол» показали, что обеззараживание бязевых тестов, контаминированных спорами В сегеиз-96, наступает при экспозиции 60 минут и концентрации раствора 0,25%, в 0,5%-ном растворе - через 20 минут, а в 1%-ном растворе - в течение 10 минут Следовательно, Бианол обладает высокой эффективностью в отношении споровой микрофлоры

Традиционно используемый кремнефтористый натрий - антисептик для отмоки и консервирования пушно-мехового и кожевенно-мехового сырья, взятый в качестве эталона, был при аналогичных условиях эксперимента не эффективен в отношении испытуемых тест-культур

По данным источников литературы известно, что композиции с добавлением ПАВ усиливают бактерицидный эффект

Показатели высокой степени бактерицидной и спороцидной активности, превосходящей показатели кремнефтористого натрия, позволили нам на следующем этапе нашей работы перейти к разработке режимов их применения для обеззараживания пушно-мехового и кожевенного сырья в технологических процессах первичной обработки (консервирования) и переработки (отмоки) сырья

2.3. Антисептические свойства новых препаратов для обработки сырья животного происхождения. Изучение антисептических свойств дезсредств в лабораторных условиях проводили по методике определения удельной микробной обсемененности отмочной жидкости (при отмоке в процессе переработки в легкой промышленности) и кожевой ткани (при консервировании) В качестве тестов использовали образцы пушных шкурок,

овчин и шкур КРС размером 5x5 см, полученные от клинически здоровых животных

В процессе опытов пушно-меховое сырье подвергали технологической выделке в соответствии с «Единой технологией обработки шкурок норки», М, 1989, «Единой технологией обработки шкурок песца и лисицы серебристо-черной», М, 1990, с добавлением в отмочную жидкость испытуемого препарата В качестве контроля был взят антисептик -кремнефтористый натрий (КФН)

Удельная микробная обсемененность составила 107 - 106 микробных клеток КОЕ/ на мл при внесении Фосфопага-Д в количестве 0,5 - 1,0 г на 1 литр отмочной жидкости соответственно

Удельная же микробная обсемененность в контроле с крем нефтористым натрием составила 109 - Ю10 КОЕ/ на мл.

При консервировании тест-объектов из овчины и шкур КРС методом сухою посола врасстил расход посолочного состава составлял 40-42% для шкур КРС и 50-52% для овчин от массы парного сырья в соответствии с «Единой технологической инструкцией по первичной обработке, отгрузке, приемке и хранению кожевенного и шубно-мехового сырья», М , 1991

Проведенные исследования показали, что препарат «Дезактив-пульвер» обладает антисептической активностью при консервировании (первичной обработке) парных овчин и шкур крупного рогатого скота в концентрациях 1,0% и 0,5% от массы посолочного состава Удельная микробная обсемененность кожевой ткани овчин и шкур КРС составила 102 и 10' — 103 микробных клеток КОЕ/г соответственно В контроле с кремнефтористым натрием удельная микробная обсемененность составила 108- 109 КОЕ/г

2.4. Дезинфицирующие свойства новых препаратов для обработки сырья животного происхождения. На основании проведенных лабораторных исследований по изучению основных свойств препаратов «Фосфопаг-Д», «Бианол» и «Дезактив-пульвер» с целью решения вопроса о

возможности применения испытуемых дезсредств для обеззараживания пушно-мехового и кожевенного сырья нами были проведены исследования по разработке режимов (регламентов) его дезинфекции вышеуказанными дезинфицирующими средствами

Испытание дезинфицирующих свойств новых средств проводили на первой стадии технологической обработки меха - отмоке и при первичной обработке кожевенно-мехового сырья по технологии сухого посола врасстил в соответствии с разработанными регламентами их обеззараживания

2.4.1. Дезинфицирующие свойства препаратов при отмоке пушно-мехового сырья. Изучение устойчивости неспорообразующих микроорганизмов в пушно-меховом сырье к воздействию дезсредств «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер» проводили в процессе отмоки в соответствии с разработанными технологическими регламентами обеззараживания-отмоки пушно-мехового сырья, с учетом температуры отмочного раствора, жидкостного коэффициента, продолжительности отмоки и концентраций химических реагентов (хлорида натрия, ПАВ и изучаемого препарата)

По результатам опытов на образцах пушных шкурок (норка, песец, серебристо-черная лисица) четко прослеживалась избирательная активность Фосфопага-Д в отношении кокковой микрофлоры Эффективное обеззараживание образцов пушных шкурок (норка, песец, серебристо-черная лисица) независимо от их вида происходило при добавлении Фосфопага-Д в отмочную жидкость при концентрациях 10% (по ДВ - 2%) - по выделению кишечной палочки и 7% (по ДВ - 1,4%) по выделению стафилококков

Данными, полученными при исследовании дезинфицирующих свойств препарата «Дезактив-пульвер» в процессе отмоки установлено, что применение 1 и 2%-й концентрации Дезактив-пульвер полностью уничтожает эшерихии и золотистый стафилококк в шкурках

В процессе исследований также было установлено, что порошок («Дезактив-пульвер») полностью растворяется в течение заданных

экспозиций и температуры независимо от его концентрации

В контрольном варианте наблюдался рост исходных тест-культур Е соЬ-1257 и Б аигеиз-209 Р

2.4.2. Обеззараживание кожевенного сырья в процессе первичной обработки при болезнях бактериальной и вирусной этиологии. Проведенными исследованиями по разработке режимов обеззараживания средством «Дезактив-пульвер» в процессе консервирования кожевенного сырья, неблагополучного по инфекционным болезням бактериальной и вирусной этиологии, установлено, что для шкур, обсемененных эшерихиями, наиболее эффективной является посолочная смесь с содержанием указанного средства в количестве 2% от массы посолочного состава (40-42% от массы парь ого сырья) Обеззараживание образцов происходит через 2 суток

Обеззараживание образцов шкур КРС, обсемененных золотистым стафилококком, наступало через 7 суток консервирования при 5%-й концентрации средства «Дезактив-пульвер» в посолочном составе

В контрольных вариантах во всех случаях были выделены исходные тест культуры микроорганизмов

2.4.3. Обеззараживание в процессе консервирования парных овчин, неблагополучных по заболеваниям, вызываемым спорообразующей микрофлорой. Эффективное обеззараживание парных овчин, контаминированных спорами В сегеиБ-96, было достигнуто через 10 суток в процессе консервирования методом сухого посола врасстил в соответствии с «Единой технологической инструкцией », (1991) при расходе посолочного состава 50-52% от массы парного сырья и с содержанием Бианола в концентрации 3-4% от массы посолочного состава В контрольном варианте инакгивация спор В сегеиБ-96 не наблюдалась

В таблице 2 представлены результаты исследований

3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ

Положительные результаты лабораторных исследований эффективности препаратов, предлагаемых нами в качестве антисептиков-

Результаты исследований по изучению антисептического, дезинфицирующего и спороцидного действия препаратов «Фосфопаг-Д», «Бианол» и «Дезактив-пульвер» в отношении сырья животного происхождения

Вид сырья Методы и режимы обработки сырья Экспозиция, не менее

Антисептическая обработка сырья, концентрация препарата (%) / удельная микробная обсемененность кожевой ткани (КОЕ/г) Обработка сырья в режиме дезинфекции, концентрация препарата (%)

отмока консервировали е отмока консервирование отмока консервирование

Е сок в аигеш Е соЬ 8 аигеив

Наименование препарата Фосфопаг- д Пушно-меховое 0,05/107 - 10 (ДВ-2) 7 (ДВ-1,4) - - 16-20 часов -

Овчинно-шубное 0,05-0,1/107-106 - - - - - 16-20 часов -

Дезактив-пульвер Пушно-меховое - - 1 2 - - 18-20 часов -

Овчинно-шубное - - 1 2 - - 18-24 часов -

Парные овчины - 0,5-1,0/102 - - - - - 7 суток

Парные шкуры КРС - 0,5-1,0/102-103 - - 2 5 - 2-7 суток

е-о 5 Ш Парные овчины - - - В сегеия-Зб - 10 суток

3-4

дезинфектантов для первичной обработки и переработки сырья животного происхождения на предприятиях мясной и легкой промышленности, разработанные технологии и режимы их применения были подтверждены в производственных условиях ОАО «Раменский мясокомбинат» (в шкуропосолочном цехе), ООО «Лукес-Д» (на скотобойне) и мехового предприятия ООО «Руно» совместно с сотрудниками ОАО «НИИМЕХПРОМ»

Опытно-производственная проверка эффективности новых препаратов проводилась по двум направлениям проверка технологии обработки благополучного сырья и проверка технологии-дезинфекции при первичной обработке и переработке сырья, неблагополучного по инфекционным заболеваниям в легкой промышленности

В ходе исследований проводили контроль эффективности обеззараживания сырья Проверку соответствия качества обеззараженного пушно-мехового полуфабриката производили совместно с представителями и на базе ОАО «НИИМЕХПРОМ»

3.1. Испытание антисептического и дезинфицирующего действий препарата «ФосФопаг-Д» в процессе отмоки пушно-мехового сырья Испытания, проведенные в производственных условиях, на меховом предприятии ООО «Руно» совместно с представителями ОАО «НИИМЕХПРОМ», подтвердили ранее полученные результаты антисептической обработки и обеззараживания мехового сырья

Процесс отмоки проводили по регламенту, установленному в меховом производстве в соответствии с Едиными отраслевыми технологиями

Для обработки пушных шкурок, полученных от клинически здоровых живо гных, в отмочную жидкость, в качестве антисептика вносили Фосфопаг-Д в количестве 0,5 г/л (0,05% по ДВ)

Контролем служила обработка сырья по действующим технологиям Удельная микробная обсемененность в опытных и контрольных вариантах составила соответственно 10 и 109 КОЕ/мл

Производственные испытания новых дезинфицирующих средств в отношении сырья животного происхождения

Наименование предприятия Вид сырья Вид обработки сырья Наименование дезинфицирующего средства Кол-во шкурок в партии, шт

ООО «Руно» шкурки норки, песца и серебристо-черной лисицы пресно-сухого консервирования В процессе отмоки а) антисептическая обработка, б) обеззараживание при болезнях бактериальной и вирусной этиологии «Фосфопаг-Д» 1000 1000 1000

ОАО «Раменский мясокомбинат» Парные овчины среднерусской породы и парные шкуры КРС Консервирование парного сырья а) антисептическая обработка, б) обеззараживание при болезнях бактериальной и вирусной этиологии «Дезактив-пульвер» КРС 50 100 овчины 50

Парные овчины среднерусской породы в) обеззараживание при болезнях, вызываемых спорообразующей микрофлорой «Бианол» - 50

ООО «Лукес-Д» Парные овчины среднерусской породы и парные шкуры КРС Консервирование парного сырья а) антисептическая обработка, б) обеззараживание при болезнях бактериальной и вирусной этиологии «Дезактив-пульвер» 50 70 50

Парные овчины среднерусской породы в) обеззараживание при болезнях, вызываемых спорообразующей микрофлорой «Бианол» - 60

Испытание дезинфицирующих свойств средства «Фосфопаг-Д» в процессе отмоки шкурок норки, песца и серебристо-черной лисицы при болезнях бактериальной и вирусной этиологии проводили в соответствии с методикой, описанной в разделе 2 1

Бактериологические исследования проводились в соответствии с «Методическими указаниями » (1987) и «Правилами проведения дезинфекции и дезинвазии » (2002)

Инфицированные тесты были заложены в целые шкурки Шкурки были помещены в баркасы для технологической обработки в соответствии с Едиными отраслевыми технологиями с учетом отработанных нами режимов обезз зраживания

В результате получения положительного эффекта вышеуказанное средство можно рекомендовать в качестве антисептика в процессе отмоки пушно-мехового сырья в количестве 0,05% (по ДВ), а также в качестве дезинфектанта при инфекциях бактериальной этиологии в концентрации -2% (по ДВ) и вирусной этиологии -1,4% (по ДВ)

3.2. Производственные испытания новых дезинфицирующих препаратов при первичной обработке кожевенного и овчинно-шубного сырья На основании отработанных в лабораторных условиях режимов (регламентов) применения средств «Дезактив-пульвер» и «Бианол» были проведены производственные испытания, вышеуказанных препаратов и посолочных составов на их основе, в шкуропосолочном цехе ОАО «Раменский мясокомбинат» и на скотобойне ООО «Лукес-Д», для обеззараживания и антисептической обработки кожевенного и овчинно-шубного сырья при первичной обработке по методике, описанной в разделах 2 1,2 3 и24

Анализ эффективности разработанных режимов консервирования, проводился по следующим показателям органолептическая оценка;физико-химические показатели, бактериальное состояние шкур и овчин при хранении

3.2.1. Испытания антисептического и дезинфицирующего действия средства «Дезактив-пульвер» при первичной обработке кожевенного и овчинно-шубного сырья. Консервирование парных шкур крупного рогатого скота и овчин, полученных от клинически здоровых животных, проводили методом сухого посола врасстил в соответствии с «Единой технологической инструкцией », (1991)

Удельная микробная обсемененность кожевой ткани овчин и шкур КРС, полученных от клинически здоровых животных, законсервированных посолочными составами с содержанием средства «Дезактив-пульвер» в количестве 0,5-1% от массы посолочного состава, составила 102 и 102 - 103 микробных клеток КОЕ/г соответственно В контроле с кремнефтористым натрием удельная микробная обсемененность была на несколько порядков выше и составила 108- 109 КОЕ/г

Обеззараживание-консервирование шкур КРС методом сухого посола врасстил, осуществляли в соответствии с действующей технологической инструкцией с соблюдением режимов и условий разработанного регламента

Инфицированные тесты, были заложены в трех горизонтальных поверхностях (верхней, средней и нижней) при формировании опытного и контрольного штабелей

Установлено, что эффективное обеззараживание шкур КРС, обсемененных кишечной палочкой, происходит через 2 суток при 2% концентрации, а инактивация золотистого стафилококка в шкурах наступает через 7 суток с 5% содержанием средства «Дезактив-пульвер» от массы посолочного состава В контрольных вариантах во всех случаях были выделены исходные тест-культуры микроорганизмов

3.2.2. Испытания спороцидного действия средства «Бианол» при обеззараживании мехового сырья (овчин). Опытно-производственную проверку режимов применения средства «Бианол» для дезинфекции мехового сырья (овчин), неблагополучного по инфекционным заболеваниям, вызываемым спорообразующими микроорганизмами, проводили в процессе

консервирования парных овчин методом сухого посола врасстил в соответствии с методикой, описанной в разделе 2 4 3

При укладке парных овчин в штабель из 45-50 штук, в трех горивонтальных поверхностях штабеля - нижнем, среднем и верхнем -закладывали по 5 контамированных тестов (разд 2 1) По краям овчины - 4 и 1 - в центре На 1 штабель приходилось по 15 контаминированных тестов Контрольный штабель формировали аналогичным образом Овчины из опытного штабеля, контаминированные спорами В сегеш-96 и обработанные Бианолом в концентрации 3-4% от массы посолочного состава, были обеззаражены через 10 суток При контроле качества дезинфекции овчин в контрольном штабеле, инактивации спор В сегеиз-96 не наблюдалось

3.3. Влияние новых дезсредств на качественные показатели сырья Установлено, что применение средства «Фосфопаг-Д» взамен крем тефтористого натрия в процессе отмоки-обеззараживания по разработанным регламентам не влияет на протекание основных процессов выдепки и отделки меха (пикелевание, дубление и др ) и позволяет получить готобый полуфабрикат, соответствующий требованиям и нормам ГОСТ

Испытания технологических регламентов обеззараживания и антис ептической обработки сырья в процессе консервирования, предусматривающих замену кремнефтористого натрия (КФН) на новые антис ептики-дезинфектанты «Дезактив-пульвер» и «Бианол», проведенные в прои ¡водственных условиях подтвердили, что данные препараты не оказывают отрицательного влияния на качественные показатели законсервированного сырья и способствуют его сохранности

Исследования качественных показателей овчин и шкур КРС, хранившихся в течение 3-х месяцев соответствовали требованиям и нормам ГОСТ

На основании полученных данных можно сделать заключение, что предлагаемые новые экологически безопасные антисептики-дезинфектанты «Фосфопаг-Д», «Дезактив-пульвер», «Бианол» применимы для консервирования и обеззараживания овчинного, кожевенного и пушно-мехового сырья взамен высокотоксичного и снятого с производства кремнефтористого натрия, на предприятиях кожевенной и меховой промышленности в процессе его переработки Объем проведенных производственных испытаний по предлагаемым препаратам представлен в таблице 3

Определение экономической эффективности применения новых дезинфицирующих средств для обеззараживания кожевенного и пушно-мехового сырья проводили путем сравнения базового и предлагаемого вариантов

4. ВЫВОДЫ

1 Впервые рекомендованы композиционные препараты на основе полигуанидинов («Фосфопаг-Д») и пербората натрия («Дезактив-пульвер»), для обеззараживания кожевенного и пушно-мехового сырья в процессе первичной обработки и переработки в легкой промышленности

2 Изучена устойчивость неспорообразующих тест-культур (Е соЬ-1257 и 8 аигеиз-209Р) к воздействию препаратов «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер»

3 Установлена прямая зависимость инактивации неспорообразующей микрофлоры в кожевенном и пушно-меховом сырье от концентрации применяемых препаратов, температуры окружающей среды и растворов, используемых для обработки, вида обработки (влажный метод дезинфекции - «отмока» или «сухой посол») и ее продолжительности

4 Препарат «Фосфопаг-Д» по технологическому режиму позволяет проводить обеззараживание и одновременную отмоку пушных шкурок при неспорообразующих инфекциях в концентрации по выделению кишечной

палочки - 10% (по ДВ - 2%), по выделению стафилококков - 7% (поДВ -1,4%)

5 Средство «Фосфопаг-Д» в качестве антисептика в процессе отмоки пушно-мехового сырья, обладает бактериостатическим действием при внесении в отмочную жидкость в количестве 0,5 - 1,0 г/л (0,05 — 0,1 % по ДВ)

6 Обеззараживание пушно-мехового сырья в процессе получения меха происходит при добавлении в отмочную жидкость препарата «Дезлктив-пульвер» в концентрации 1% при болезнях бактериальной и 2% при заболеваниях вирусной этиологии, в соответствии с параметрами разработанного режима

7 Применение средства «Дезактив-пульвер» в качестве антисептика при -сонсервировании парных овчин и шкур крупного рогатого скота в концентрациях 0,5 и 1,0% от массы посолочного состава соответственно позволяет получить сырье стандартного качества

8 Для шкур крупного рогатого скота, обсемененных эшерихиями, наиболее эффективным является посолочный состав с содержанием 2% Дезактив-пульвер обеззараживание происходит через 2 суток Обеззараживание шкур КРС, обсемененных золотистым стафилококком, наступало через 7 суток с содержанием средства «Дезактив-пульвер» 5%

9 Разработана технология обеззараживания с одновременным консервированием мехового сырья (овчин) методом сухого посола врасстил при инфекциях, вызываемых спорообразующими микроорганизмами, применение которой полностью инактивирует споры В сегеиз-96 через 10 суток при использовании посолочного состава с содержанием Бианола в концентрации 3-4%

10 Предлагаемые технологии и режимы дезинфекции пушно-мехового и кожевенного сырья позволяют проводить обеззараживание в процессе консервирования или отмоки его на предприятиях

мясоперерабатывающей и легкой промышленности, и получать сырье и меховой полуфабрикат стандартного качества

„ 11 Экономический эффект от использования нового дезинфицирующего средства «Фосфопаг-Д»по сравнению с консервантом-дезинфектантом «ФХ» («СЗСК» Санкт-Петербург) составил 14190 рублей при дезинфекции 1000 шкурок песца Предотвращенный ущерб при обеззараживании 1000 парных овчин с применением средства «Бианол» составил 598562,5 руб

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Предложены

-препараты «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер» для одновременной дезинфекции и «отмоки» пушно-мехового сырья в легкой промышленности,

-дезинфицирующее средства «Дезактив-пульвер» - для обеззараживания кожевенного сырья в процессе консервирования,

-средство «Бианол» - для обеззараживания овчинно-мехового сырья неблагополучного по болезням, вызываемым спорообразующей микрофлорой, на предприятиях мясоперерабатывающей и легкой промышленности,

-результаты исследований диссертации вошли в «Инструкцию по применению Фофопага-Д для дезинфекции объектов ветнадзора и профилактики инфекционных заболеваний животных», разделы 11 и 12, которая утверждена Россельхознадзором 3 04 2007г

Применение этих средств в практике - одно из решений экологической проблемы мясоперерабатывающих предприятий, меховых и кожевенных заводов за счет исключения токсичных химических соединений (кремнефторидов) из процессов обработки и замена их па экологически безопасные препараты

Список оп) бликованныхработ по теме диссертации

1 Осмаева Л А Изучение антисептических свойств препарата из класса пол игу анилинов / Осмаева А А , Григанова Н В , Григорьев Б С Лозневая ЕС// Сб докладов и тезисов VI Межрегиональной научно-практической конференции Развитие меховой промышленности России - М -2004 - С 7-8 3

2 Осмаева А А Новое экологически безопасное средство для дезинфекции и консервирования сырья животного происхождения / Осмаева А А // Сб науч тр Чувашской ГСХА Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве - Чебоксары - 2004 -С 569-572

3 Осмаева А А Испытание антисептических и дезинфицирующих свойств средства из класса полигуанидинов / Осмаева А А , Григанова Н В , Григорьев Б С, Лозневая ЕС // Сб науч тр НИИМЕХПРОМ Новое в меховой промышленности - М - 2004 - С 5-12

4 Осмаева А А Дезинфицирующие и антисептические свойства средства «Дезактив-пульвер» в отношении пушно-мехового и кожевенного сырья / Осмаева А А // Сб докладов и тезисов VII Межрегиональной научно-практической конференции Развитие меховой промышленности России - М -2005 - С 13-18

5 Осмаева А А. Обеззараживание пушно-мехового сырья в процессе первичной обработки при болезнях бактериальной и вирусной этиологии / Осмаева А А // Доклады РАСХН - М -2005 -№5-С52-54

6 Осмаева А А Новый экологически безопасный антисептик для обработки пушно-мехового и кожевенного сырья / Осмаева А А //Ж Кролиководство и звероводство - М - 2006 - № 2 - С 19-20

Y>

Подписано в печать 28 01 2008 г Печать трафаретная

Заказ № 340 Тираж 100 экз

Типография «11-й ФОРМАТ» ИНН 7726330900 115230, Москва, Варшавское ш , 36 (495) 975-78-56, (499) 788-78-56 www autoreferat ru

 
 

Оглавление диссертации Осмаева, Анжелика Аутаевна :: 2008 :: Москва

ВВЕДЕНИЕ 4

1.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ 12

1.1 .С АНИТАРНО-МИКРОБИОЛ ОГИ ЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРЬЯЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ '

1.2.СЫРБЕ ЖИВОТНОГО 11РОИСХОЖДЕ1ШЯ КАК ФАКТОР ПЕРЕДАЧИ ИНФЕКЩ40ННЫХ БОЛЕЗНЕЙ

1.3.СПОСОБЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА

1.4.СУЩЕСТВУЮЩИЕ СРЕДСТВА И; МЕТОДЫ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ

2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 44

2.1.МАТЕРИ АЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.2.ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БАКТЕРИЦИДНЫХ СВОЙСТВ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ОСНОВЕ

ПОЛИГУАНИДИНОВ, ПЕРБОРАТА НАТРИЯ И ДИАЛЬДЕГИДОВ

2.3.ИЗУЧЕНИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ

ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

2.4.ИЗУЧЕНИЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СВОЙСТВ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ 65 2.4.1 .РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПУ1Ш-Ю-МЕХОВОГО СЫРЬЯ СРЕДСТВОМ ИЗ

КЛАССА ПОЛИГУАНИДИНОВ ПРИ БОЛЕЗНЯХ БАКТЕРИАЛЬНОЙ И ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ

2.4.2.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ КОЖЕВЕННОГО И ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ СРЕДСТВОМ НА ОСНОВЕ

ПЕРБОРАТА НАТРИЯ

2.4.3.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ МЕХОВОГО СЫРЬЯ (ОВЧИНЫ) СРЕДСТВОМ НА ОСНОВЕ ДИАЛЬДЕГИДОВ И11АВ ПРИ ИТ 1ФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ, ВЫЗЫВАЕМЫХ

СПОРООБРАЗУЮЩЕЙ МИКРОФЛОРОЙ '

2.5.ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОЖЕВЕННОГО И МЕХОВОГО СЫРЬЯ, А ТАКЖЕ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА, ПРОШЕДШИХ ОБРАБОТКУ В РЕЖИМЕ ДЕЗИНФЕКЦИИ

З.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ 86

3.1 .ИСПЫТАНИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКОГО И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ПРЕПАРАТА «ФОСФОПАГ-Д» В ПРОЦЕССЕ ОТМОКИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ В УСЛОВИЯХ МЕХОВОГО ПРОИЗВОДСТВА

3.2.ИСПЫТАНИЯ АНТИСЕПТИЧЕСКОГО И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ СРЕДСТВА «ДЕЗАКТИВ-ПУЛЬВЕР» ПРИ ПЕРВИЧНОЙ

ОБРАБОТКЕ КОЖЕВЕННОГО И ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ

3.3.ИСПЫТАНИЯ СПОРОЦИДНОГО ДЕЙСТВИЯ СРЕДСТВА «БИАНОЛ» ПРИ КОНСЕРВИРОВАНИИ

МЕХОВОГО СЫРЬЯ (ОВЧИН)

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА

ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ. 109

5.0БСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 112

ВЫВОДЫ 127-128 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ 129 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 
 

Введение диссертации по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Осмаева, Анжелика Аутаевна, автореферат

Актуальность темы.

Ведомственная целевая программа развития пушного клеточного звероводства России до 2010 года Минсельхоза России предусматривает развитие кожевенно-мехового комплекса и увеличение производства пушно-мехового, овчинно-шубного и кожевенного сырья в системе заготовок и I технологий его обработок.

В настоящее время производством пушнины занимается около 80 специализированных зверохозяйств, примерно 50 звероферм в сельхозкооперативах и до 900 фирм и предприятий по заготовке и переработке пушно-мехового сырья.

В течение 1999-2004 гг. падение объемов производства сырья составило 70-80%. В то же время Россия была и остается крупнейшим мировым рынком меховых изделий, емкость которого оценивается в 20-25 млрд рублей. (Горячев С.Н., Беседин А.Н., Маракова Т.И., 1999; Сергеев Е.Г., Тинаева Е.А., 2005)

Данная программа в 2009г. предусматривает финансирование на развитие пушно-мехового комплекса только в 2009г. 1млрд 250млн рублей.

В этой же связи Правительством РФ утверждена ещё одна программа развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции в 2008 - 2012гг. Основой данной программы является увеличение маточного поголовья овец и коз. По прогнозу увеличение поголовья в указанный период должно достичь 6,7 млн. голов. Для развития мелкого рогатого скотоводства Правительством ежегодно планируется выделять от 600 до 700 млн. рублей.

К одним из основных факторов, приведших меховой комплекс России к кризисному состоянию, относятся болезни овец и пушных зверей и отсутствие должных ветеринарно-санитарных мероприятий.

Полученное от больных животных сырье является не только механическим переносчиком заразного начала в районы, ранее благополучные по этим болезням, но и может служить одним из факторов заражения людей.

Для оценки пушно-мехового и кожевенного сырья, как фактора передачи инфекционных заболеваний, необходимо принимать во внимание устойчивость возбудителя и способность его сохраняться во внешней среде.

В то же время, сохранение качества сырья животного происхождения зависит от многих факторов, в том числе и от того, насколько тщательно продуман комплекс мероприятий, позволяющих предохранить его от бактериального повреждения в процессе обработки и выделки - от парного сырья до получения готового фабриката. (Каспарьянц С.А., 1986).

В этом важную роль играет не только правильное консервирование сырья, но и поиск новых средств его защиты от дополнительного биологического» повреждения микроорганизмами в процессе консервирования, отмоки, обеззараживания и дальнейших технологических обработок, которым подвергают сырье.

При бурном развитии микроорганизмов возникает понижение качества пушно-мехового!и кожевенного сырья, что ведет к снижению его стоимости. Для замедления инкубационного периода развития микроорганизмов к основному консерванту (при консервировании) и обострителю (при отмоке) — хлориду натрия добавляют антисептики или дезсредства (для обеззараживания) при необходимости.

Поэтому проблема борьбы с микроорганизмами, вызывающими инфекционные заболевания у людей и животных, и'в то же время гнилостные процессы в сырье, весьма актуальна несмотря на достаточно большой выбор биоцидных препаратов.

Кроме того, сложная санитарно-эпидемиологическая ситуация, реальная угроза биотерроризма требуют использования универсальных дезинфицирующих средств и безопасных для человека технологий их применения. Современные универсальные дезинфектанты должны* быстро и надежно подавлять, разнообразную патогенную микрофлору, причем желательно, чтобы их антимикробное действие сохранялось как можно дольше (Воинцева И., Гембицкий П., 2004).

Исходя ИЗ; вышеизложенного, актуальной задачей ветеринарно-санитарной;науки является' изыскание и разработка новых дезинфицирующе-конссрвирующих средств для обработки сырья животного происхождения, а также: технологии их применения: как в сельском хозяйстве, так- и в перерабатывающей промышленности.

Эти средства должны; быть удобными в обращении: не иметь резкого, неприятного запаха, сохранять, стабильность при хранении и транспортировке, не портить обрабатываемое сырье и не снижать, его качества. И, конечно, они должны быть абсолютно безопасными для людей и животных:

Следует отметить, что проблеме обеззараживания сырья животного' происхождения;уделяли внимание многие ученые, такие- как Поляков А.А., Тржецецкая Т.А.,. Андрюнин Ю.И., Григанова Н.В., Волковский Г.Д. -сотрудники непосредственно; нашего института, которые разработали и предложили в свое время различные методы дезинфекции: газовый, радиационный; а> также препараты, и посолочные составы на их основе: «Н»,. «НК-ГТ» и «ФХ», которые являются побочным; продуктам производства низкомолекулярных органических кислот.

Анализ патентной информации и источников литературы показал, что в мировой практике в последние годы предпочтение отдают катионным ПАВ, производным гуанидина, перекисным соединениям, композициям на: основе солей: низкомолекулярных органических кислот, диальдегидам и др. (Григанова Н.В., 2006).

Одна из причин поиска новых дезинфицирующих средств состоит, в том, что сам микробный фон постоянно: изменяется^ адаптируясь к традиционным дезинфектантам. И, наконец,, весьма актуальное и немаловажное требование — экологическая безопасность дезинфицирующих средств (их полное биологическое разложение во внешней среде до нейтральных химических компонентов).

Таким образом, создание и изыскание новых дезинфицирующих средств приобретает все большую актуальность, поэтому необходимо изучить новые препараты с улучшенными свойствами, учитывая современные требования экологической и санитарной безопасности.

Цель и задачи исследований.

В настоящее время фирмы — разработчики предлагают предприятиям кожевенной и меховой промышленности новые, различные по своей химической природе препараты, обладающие, как указано в аннотациях, антисептическими и дезинфицирующими свойствами. Однако их промышленное внедрение невозможно без серьезной проверки.

В этой связи, учитывая требования технологий первичной обработки пушно-мехового и кожевенного сырья в процессе его заготовки, а также при переработке в легкой промышленности, целью наших исследований являлось изыскание экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологий их применения.

В задачи наших исследований входило:

-изучение устойчивости неспорообразующих (E.coli-1257, S.aureus-209Р) и спор (B.cereus-96) к воздействию новых дезинфицирующих средств на основе полигексаметиленгуанидина фосфата, пербората натрия, диальдегидов и ПАВ для определения влияния некоторых физико-химических факторов воздействия на инактивацию тест-микроорганизмов в сырье животного происхождения;

-изучение дезинфицирующей активности и разработка режимов (регламентов) применения средства из класса полигуанидинов для обеззараживания и антисептической обработки пушно-мехового сырья;

-разработка режимов (регламентов) обеззараживания мехового сырья, контаминированного спорами B.cereus-96, дезинфицирующим средством на основе диальдегидов и ПАВ, а также изучение влияния процесса дезинфекции на технологию консервирования мехового сырья и его качественные показатели;

-проведение исследований по совершенствованию технологии первичной обработки шкур КРС и разработка эффективных режимов применения средства на основе пербората натрия для антисептической обработки и обеззараживания кожевенного сырья при инфекционных заболеваниях бактериальной и вирусной этиологии с целью повышения его санитарного качества;

-проверка технологии обработки сырья, полученного от клинически здоровых животных, а также технологии-дезинфекции для первичной обработки и переработки сырья, неблагополучного по инфекционным заболеваниям (бактериальной, вирусной и споровой этиологии), на предприятиях меховой и мясоперерабатывающей промышленности;

-осуществление контроля эффективности обеззараживания сырья, прошедшего обработку в режиме дезинфекции, и исследования (органолептическая оценка, физико-химический анализ) на соответствие качества обеззараженного сырья требованиям и нормам действующих ГОСТ;

-разработка научно-технической документации.

Научная новизна.

В результате проведенных глубокого анализа отечественной и зарубежной литературы и научных исследований установлена возможность расширения спектра антисептических реагентов из классов полигуанидинов, перекисных соединений, альдегидов, диальдегидов и ПАВ для обеззараживания и одновременной технологической обработки пушно-мехового и кожевенного сырья.

На основании проведенных исследований изучена устойчивость тест-микроорганизмов (E.coli-1257, S.aureus-209P) к воздействию полигексаметиленгуанидинфосфата (Фосфопаг-Д), химического соединения на основе пербората натрия (Дезактив-пульвер), а также выявлена зависимость некоторых физических и химических факторов воздействия на инактивацию неспорообразующих микроорганизмов в пушно-меховом и кожевенном сырье.

Впервые разработаны эффективные режимы и технологические регламенты дезинфекции пушно-мехового сырья при неспорообразующих инфекциях средством Фосфопаг-Д в процессе отмоки при- переработке сырья в легкой промышленности.

Показана возможность применения препарата Дезактив-пульвер для дезинфекции и одновременного консервирования кожевенного сырья (шкуры крупного рогатого скота) в процессе первичной обработки по технологии сухого посола врасстил.

Разработаны эффективные режимы обеззараживания пушно-мехового сырья в процессе отмоки препаратом на основе пербората натрия (Дезактив-пульвер).

Установлено, что эффективное обеззараживание овчин, контаминированных спорами B.cereus-96, достигается в процессе первичной обработки по технологии сухого посола врасстил средством Бианол из класса диальдегидов и ПАВ.

Проведенные исследования дали обоснование к применению указанных дезинфицирующих средств для обеззараживания в процессах первичной обработки и переработки в легкой промышленности.

Установлено, что процесс обеззараживания пушно-мехового и кожевенного сырья не оказывает отрицательного влияния на качественные показатели и товарно-технологические свойства сырья и готового полуфабриката.

Рекомендуемые нами антисептические реагенты, дезсредства и технологии их применения являются экологически безопасными.

Практическая значимость работы.

Материалы исследований вошли в «Инструкцию по применению Фофопага-Д для дезинфекции объектов ветнадзора и профилактики инфекционных заболеваний животных» разделы 11 и 12, которая утверждена 3.04.2007г. Россельхознадзором.

Отработан в лабораторных условиях и испытан в производстве . технологический регламент обеззараживания шкурок норки и песца в процессе отмоки на предприятии ООО «РУНО».

В производственных условиях ОАО «Раменский мясокомбинат» и ООО «Лукес-Д» были испытаны отработанные в лабораторных условиях технологические режимы обеззараживания > парных шкур крупного рогатого скота и овчин в процессе консервирования.

Также разработан в лабораторных условиях и испытан^ в производстве технологический- режим обеззараживания парных овчин при болезнях, вызываемых спорообразующей микрофлорой, в» процессе' первичной обработки на ОАО «Раменский мясокомбинат» и ООО «Лукес-Д».

Испытанные дезсредства могут быть использованы на предприятиях мясоперерабатывающей и легкой промышленности в качестве антисептиков и дезинфектантов взамен высокотоксичного и снятого с производства кремнефтористого натрия, в том числе для обеззараживания овчинного, кожевенного и пушно-мехового сырья на предприятиях меховой промышленности в процессе его переработки.

Апробация работы.

Материалы диссертации доложены:

-на Международной научно-практической конференции «Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве», Чебоксары, 2004г.

-на VI Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России», 2004г.

-на VII Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России», 2005г.

-на ученом совете при ГНУ ВНИИВСГЭ, М., 2005г.

-на межлабораторном совещании сотрудников при ГНУ ВНИИВСГЭ, Москва, 2007г.

Публикации.

По теме диссертации опубликовано 6 научных статей, 2 из них в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на 147 страницах машинописного текста и содержит введение, обзор литературы, собственные исследования с обсуждением результатов, выводами и предложениями для практики, список литературы, включающий 168 источников литературы, приложение. Диссертация иллюстрирована рисунками таблицами.

 
 

Заключение диссертационного исследования на тему "Изыскание эффективных экологически безопасных антисептиков и дезинфектантов для обработки сырья животного происхождения и совершенствование технологии их применения"

выводы

1. Впервые рекомендованы композиционные препараты на основе полигуанидинов («Фосфопаг-Д») и пербората натрия («Дезактив-пульвер»), для обеззараживания кожевенного и пушно-мехового сырья в процессе первичной обработки и переработки в легкой промышленности.

2. Изучена устойчивость неспорообразующих тест-культур (E.coli-1257 и S.aureus-209P) к воздействию препаратов «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер».

3. Установлена прямая зависимость инактивации неспорообразующей микрофлоры в кожевенном и пушно-меховом сырье от концентрации применяемых препаратов; температуры окружающей среды и растворов, используемых для обработки; вида обработки (влажный метод дезинфекции — «отмока» или «сухой посол») и её продолжительности.

4. Препарат «Фосфопаг-Д» по технологическому режиму позволяет проводить обеззараживание и одновременную отмоку пушных шкурок при неспорообразующих инфекциях в концентрации: по выделению кишечной палочки - 10% (по ДВ - 2%), по выделению стафилококков — 7% (поДВ — 1,4%).

5. Средство «Фосфопаг-Д» в качестве антисептика в процессе отмоки пушно-мехового сырья, обладает бактериостатическим действием при внесении в отмочную жидкость в количестве 0,05 - 0,1% по ДВ на 1 литр отмочной жидкости.

6. Обеззараживание пушно-мехового сырья в процессе получения меха происходит при добавлении в отмочную жидкость препарата «Дезактив-пульвер» в концентрации 1% при болезнях бактериальной и 2% при заболеваниях вирусной этиологии, в соответствии с параметрами разработанного режима.

7. Применение средства «Дезактив-пульвер» в качестве антисептика, при* консервировании парных овчин и шкур крупного рогатого скота в концентрациях 0,5 и 1,0% от массы посолочного состава соответственно, позволяет получить сырье стандартного качества.

8. Для шкур крупного рогатого скота, обсемененных эшерихиями, наиболее эффективным является посолочный состав с содержанием 2% Дезактив-пульвер: обеззараживание происходит через 2 суток. Обеззараживание шкур КРС, обсемененных золотистым стафилококком, наступало через 7 суток с содержанием средства «Дезактив-пульвер» 5%.

9. Разработана технология обеззараживания с одновременным консервированием мехового сырья (овчин) методом сухого посола врасстил при инфекциях, вызываемых спорообразующими микроорганизмами, полностью инактивирует споры B.cereus-96, через 10 > суток при использовании посолочного состава с содержанием Бианола в концентрации 3-4%.

10. Предлагаемые технологии и режимы дезинфекции пушно-мехового и кожевенного сырья позволяют проводить обеззараживание в процессе консервирования или отмоки его на предприятиях мясоперерабатывающей и легкой промышленности, и получать сырье и меховой полуфабрикат стандартного качества.

11. Экономический эффект от использования нового дезинфицирующего средства «Фосфопаг-Д»по сравнению с консервантом-дезинфектантом «ФХ» («СЗСК», С-Пб) составил 14190 рублей при дезинфекции 1000 шкурок песца. А предотвращенный ущерб при обеззараживании парных овчин с применением средства «Бианол» составил 598562,5 рубля при дезинфекции 1000 овчин.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ

Предложены:

-препараты «Фосфопаг-Д» и «Дезактив-пульвер» для одновременной дезинфекции и «отмоки» пушно-мехового сырья в легкой промышленности.

-дезинфицирующее средства «Дезактив-пульвер» - для обеззараживания кожевенного сырья в процессе консервирования.

-средство «Бианол» - для обеззараживания овчинно-мехового сырья неблагополучного по болезням, вызываемым спорообразующей микрофлорой, на предприятиях мясоперерабатывающей и легкой промышленности.

-результаты исследований диссертации вошли в «Инструкцию по применению Фофопага-Д для дезинфекции объектов ветнадзора и профилактики инфекционных заболеваний животных», разделы 11 и 12, которая утверждена Россельхознадзором 3.04.2007г.

Применение этих средств в практике - одно из решений экологической проблемы мясоперерабатывающих предприятий, меховых и кожевенных заводов за счет исключения токсичных химических соединений (кремнефторидов) из процессов обработки и замена их на экологически безопасные препараты.

Выражаю благодарность сотрудникам ОАО «НИИМЕХПРОМ» зав. Лабораторией технологии обработки меха к.х.н. Григорьеву Борису Севостьяновичу и к.т.н. Лозневой Екатерине Сергеевне за оказание научно-методической и практической помощи в проведении исследований качественных показателей мехового полуфабриката и проведении производственных испытаний.

 
 

Список использованной литературы по ветеринарии, диссертация 2008 года, Осмаева, Анжелика Аутаевна

1. Авилов В.М. Актуальные проблемы профилактики особо опасных инфекций животных. /Авилов В.М., Седов В.А. //Ветеринария. — 1994. № 6.-С. 3-6. .

2. Алтон JI. В. Развитие и выживаемость бактерий рода Bacillus в морс-кой и речной воде /Алтон JL В. //Гигиена и санитария.- 1988.- №9. С.14-16. .

3. Амиреев С.А. К вопросу о механизме передачи бруцеллеза у животных (Обзор). /Амиреев С.А., Крамчанинов Н.Ф. //Алма-Ата. — 1991. 57с.

4. Андрюнин Ю.И. Ионизирующие излучения в ветеринарии. /Андрюнин Ю.И., Поляков А.А. //Вестник с/х науки. 1973. - № 16. - С.15.

5. Аронина Ю.И. Технология выделки и крашения меха. /Аронина Ю.И. // М. Легпромиздат. — 1986. — 144с.

6. Архипов В.А. Испытание подкисленных растворов кремнефтористого натрия и перекиси водорода для обеззараживания кожсырья. /Архипов В.А., Тржецецкая Т.А. //Труды ВНИИВС. М. - 1958 - т.13.- С.21-26.

7. Архипов Г.С. Технологии кожи. Учебник для учащихся профессионально-технических училищ. /Архипов Г.С., Головтеева А.А. //М. — Легпромбытиздат. 1988. - 224 с.

8. Асонов Н.Р. Микробиология. /Асонов Н.Р. //М. «Колос». - 2002. -105с.

9. Бакулов И.А. Влияние антибиотиков на листерии в культуре фибропластов куриных эмбрионов. /Бакулов И.А., Числов Ю.В., Котляров В.М. //Ветеринария. 1989. - т. 7. - С. 34-36.

10. П.Бакулов И.А. Сибирская язва (антракс). Новые страницы в изучении старой болезни. /Бакулов И.А., Гаврилов В.А., Селиверстов В.В. //Владимир. «Посад». - 2001. -255с.

11. Бараненков М.А. Выживаемость листерий во внешней среде. /Бараненков М.А. //Труды ВНИИВС. Проблемы ветеринарной санитарии. М. - 1962 -т. 18.-С. 92-107.

12. Бараненков М.А. Дезинфекция-консервировввание кожевенного и мехового сырья, инфицированного листериями. /Бараненков М.А. //Труды ВНИИВС. Проблемы ветеринарной санитарии. — М. — 1962 т. 18. - С. 157-165.

13. Н.Белешка К.В. Выработка кож из сырья, консервированного кремнефтористым натрием. Экспресс-информация / Белешка К.В. и др. //ЦНИИТЭИлегпром. Серия Кожевенная промышленность в СССР. -1979. -№3.- СЛ.

14. Белешка К.В. Выработка кож из сырья, консервированного хлоамином Б. Обзорная информация /Белешка К.В., Скродянис А.А. и др.// М. — 1977. — № 6. -С.1-18.

15. Бобылева Е.А. Рациональный метод дезинфекции ящурного кожевенного сырья в тузлуке. /Бобылева Е.А., Кудрявцева В.А. //Бюллетень научно-технической информации. — 1956. № 1. - С.32-33.

16. Бойко А.А. Эпизоотия глобальная проблема. /Бойко А.А., Кругликов Б.А. //Ветеринария - 1994. - № 5. - С.11-14.

17. Бояршинов П.К. Бруцеллез животных. /Бояршинов П.К. //Владивосток. — 1990. 145с.

18. Бояршинов П.К. Дезинфекция свиных шкур сухим посолом при роже свиней. /Бояршинов П.К. //Труды ВНИИВС. М. - 1953. -т.5. - С.88-99.

19. Бубнов В. Д. Радиационное обеззараживание пушного сырья при сибирской язве. /Бубнов В.Д., Григанова Н.В. //Сб. «Достижения и перспективы борьбы с сибирской язвой в СССР». М. - 1978. - С. 173-174.

20. Буракова Е.Ф. Сибирская язва. /Буракова Е.Ф., Вашков В.И. и др. //М. — 1972.-С.46.

21. Бургасов П.Н. Сибиреязвенная инфекция. /Бургасов П.Н., Рожков Г .И. //М. Медицина - 1984.

22. Бургасов П.Н. Сибирская язва. /Бургасов П.Н., Черкасский Б.Л., Марчук Л.М., Щербак Ю.Ф. //М. Медицина - 1970. - С.43.

23. Васильев Д.А. О серологической диагностике листериоза. Литературный обзор. /Васильев Д.А., Барышников П.И., Белоусов В.Е. //Ветеринария -1988. -№10.-С.64-65.

24. Воинцева И. Безопасная дезинфекция: желаете мыть или красить? /Воинцева И., Гембицкий П. //Ж. «Барьер безопасности»- 2004. №1. — С. 33-34.

25. Волковский Г.Д. К вопросу о методике газовой дезинфекции в камерах из синтетических пленок. /Волковский Г.Д. //Труды ВНИИВС. Гигиена содержания с/х животных высокого санитарного качества. М. - 1980 -т.66. -С.46-55.

26. Волковский Г.Д. Обеззараживание шерсти при сибирской язве смесью окиси этилена с бромистым метилом (ОКЭМБ). / Волковский Г.Д.// Труды ВНИИВС.-М.- 1982.-т. 74.-С. 110-116.

27. Галиев А.Р. Эпизоотология бруцеллеза животных в Кыргызтане и диагностика его в поствакциональный период. — Автореферат дис: На соиск. уч. степ. канд. вет. наук Алма-Ата. - 1992. 26с.

28. Горячев М.И., Грузо Е.И., Буторина Н.П. и др. Авторское свидетельство № 910764. Состав для консервирования кожевенно-мехового сырья. -1982. -Бюл. 9.-С. 106.

29. Горячев С.Н. Меховой комплекс России — проблемы и перспективы.

30. Горячев С.Н., Беседшг А.Н., Маракова Т.И. //Сб. науч. тр. «Новое вtмеховом производстве» М. - 1999. - С. 5-13.

31. Горячев С.Н. Экологичность и качество пушно-мехового полуфабриката: исследование, технология, практика. /Горячев С.Н. //М. «Меха мира». -1999.-58с.

32. ГОСТ 10322-71 «Шкурки норки выделанные». //М. Госстандарт СССР. -Издательство стандартов. — 1971.

33. ГОСТ 12.1.007.-76 «Система стандартов безопасности труда. Классификация химических веществ по* степени опасности». //М. — Госстандарт СССР. Издательство стандартов. — 1976.

34. ГОСТ 13104-77 «Сырье кожевенное. Методы определения усола и-массыtнетто». //М. Госстандарт СССР. - Издательство стандартов. — 1977.

35. ГОСТ 13105-77 «Сырье кожевенное. Методы определения компонентов консервирования». //М. — Госстандарт СССР. Издательство стандартов. — 1977.

36. ГОСТ 17632-72 «Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Метод определения температуры сваривания». //М. Госстандарт СССР. — Издательство стандартов. — 1972.

37. ГОСТ 1821-75 ТУ «Овчина шубная выделанная». //М. Госстандарт СССР. - Издательство стандартов. — 1975.

38. ГОСТ 22829-77 «Шкурки меховые и овчина шубная невыделанные. Метод определения рН водной вытяжки». //М. Госстандарт СССР. — Издательство стандартов. — 1977.

39. ГОСТ 26509-90. «Овчины невыделанные. Технические условия». //М. — Госстандарт СССР. — Издательство стандартов. — 1990.

40. ГОСТ 28425-90 «Сырье кожевенное. Технические условия». //М. -Госстандарт СССР. — Издательство стандартов. — 1990.

41. ГОСТ 6803-72 «Шкурки лисиц серебристо-черных, платиновых, снежных и черно-бурых, выделанные». //М. — Госстандарт СССР. — Издательство стандартов. 1972.

42. ГОСТ 7079-70 «Шкурки песца выделанные». //М. — Госстандарт СССР. -Издательство стандартов. — 1970.

43. ГОСТ 939-88 «Кожа для верха обуви». //М. Госстандарт СССР. -Издательство стандартов. — 1988'.

44. Григанова Н.В. Дезинфекция и консервирование шкур крупного рогатого скота составами на основе формиата натрия. / Григанова Н.В. //Труды ВНИИВСГЭ-М.- 1996.-Т.101.-С. 77-82.

45. Григанова Н.В. Дезинфекция кожевенного сырья при сибирской язве вjпроцессе его первичной обработки. /Григанова Н.В., Волковский Г.Д. //Тезисы докл. Международной конференции «Проблемы ветеринарной санитарии». М. - 1999.

46. Григанова Н.В. Дезинфекция шерсти электро-химическими растворами натрия хлорида. /Григанова Н.В., Закомырдин А.В., Юрин С.О., Логинов Ю.В. //Мат. Научно-практической конференции «Овцеводство России: состояние и задачи развития». М. - 2001. — С.25-29.

47. Григанова Н.В. Испытание бактерицидных свойств композиций на основе солей низкомолекулярных кислот. /Григанова Н.В., Саидова С.М. //Труды

48. ВНИИВСГЭ «Проблемы ветеринарной санитарии и экологии». — М. — 1999.-т.107.-С. 41-45.

49. Григанова Н.В. Новая технология отмоки и обеззараживания мехового сырья. /Григанова Н.В., Григорьев Б.С., Лозневая Е.С., Тинаева Е.А. //Тезисы докладов Международная науч. практ. конференции «Развитие меховой промышленности России». — М. 1999. - С. 6.

50. Григанова Н.В. Новые экологически безвредные посолочные составы для дезинфекции-консервирования сырья животного происхождения. /Григанова Н.В., Дудницкий И.А., Гаевой А.Е., Пушенко О.И. //М. — 1994. -4с.

51. Григанова Н.В. Обеззараживание пушно-мехового сырья в процессе переработки в легкой промышленности при некоторых инфекциях, вызываемых спорообразующей микрофлорой. /Григанова Н.В., Григорьев

52. B.C., Лозневая E.C. //Сб. докладов и тезисов VII Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России». М. - 2005. - С. 18-22.

53. Григанова Н.В. Проблемы санитарной обработки пушно-мехового-сырья. /Григанова Н.В., Григорьев Б.С., Лозневая Е.С. //Сб. научн.трудов «Новое в меховой производстве». М. - 2003. - С.5-8.

54. Григорьев Б.С. Химические материалы и технологии пушно-мехового и овчинно-шубного сырья. / Григорьев Б.С. // ООО «Алькор Престиж». — М. -2004.-48с.

55. Гутаускас Э.С.Консервирование хлорамином Б парного сырья. /Гутаускас Э.С., Скородянис А.А. // Обзорная информация. — М. — 1975. № 3. -С. 18-20.

56. Дудницкий И.А. Дезинфекция при миксоматозе кроликов. /Дудницкий И.А., Андрюнин Ю.И., Дроздов А.И // Сб. тр. ВНИИВС. М. - 1987. -т.86. - С. 54-60.

57. Думнов B.C. Авторское свидетельство № 914628. Состав для консервирования шкур. 1982. - Бюл. 11. — 117с.

58. Дьяконов Л.П. Культура клеток и тканей животных. /Дьяконов Л.П., Глухов В.Ф., Поздняков А.А. и др. //Ставропольская правда. — Ставрополь. 1980. - С.27.

59. Евдокимова М.П. Микробиология. Развитие бактерий в окружающей среде. /Евдокимова М.П., Белова В.И., Праве В.Е. и др.// М. Медицина. -1978.-76с.

60. Единая технологиия обработки шкурок песца и лисицы серебристо-черной. М. - 1990.

61. Единая технология обработки шкурок норки. М. — 1989.

62. Елинов Н.П. Химическая микробиология. / Елинов Н.П. // М. — МГУ. -1989.-190 с.

63. Ефимов К.М. Полиалкиленгуанидины — экологически безопасные биоцидные полимеры и вспомогательные материалы. /Ефимов К.М. // Ж. Барьер безопасности. М. - 2004. - №1. - С.6-8.

64. Иванкин М.Т., Шишкина Н.Д. и др. Авторское свидетельство №1014888. Способ консервирования шкур. 1983. - Бюл. 16. - 83 с.

65. Иванкин М.Т., Шишкина Н.Д. и др. Авторское свидетельство №1089127. Состав для консервирования пгубно-мехового сырья. 1984. - Бюл. 16. - 82 с.

66. Иванова В.И. Метод дезинфекции-консервировировки свиных шкур при бруцеллезе, листериозе, ящуре, роже свиней и болезни Ауески. /Иванова

67. B.И., Тржецецкая Т.А., Шахалин А.А., Стефанов А.В. //Труды ВНИИВС. -М. 1969. - т.32. - С.515-528.

68. Изюмов Д.Б. Совершенствование методов консервирования кожевенного и шубно-мехового сырья на мясокомбинатах. /Изюмов Д.Б., Радкевич Д.П. //Обзорная информация. 1983. - 53с.

69. Инструкция о мероприятиях по борьбе с миксоматозом кроликов. — М. — «Колос». 1980.

70. Инструкция по дезинфекции сырья животного происхождения и предприятий по его заготовке, переработке и хранению. М. - «Колос». — 1981.

71. Инструкция по дезинфекции шерсти, неблагополучной по бруцеллезу и ящуру бромистым метилом //Ветеринарное Законодательство. — М. — «Колос». 1972. - т.2. - С.469-470.

72. Ипатенко Н.Г. Дезинфекция мехового сырья бромистым метилом. • /Ипатенко Н.Г., Маничев А.А., Пилипенко В.Н., Сафиулин Ш.Г.

73. Ветеринария. 1990. - № 11. - С. 14-16.

74. Калишин Н.М. Листериоз крупного рогатого скота. Этиология, эпизоотология, методы диагностики, профилактики и борьбы. /Калишин Н.М.//Л. 1989. -50с.

75. Каспарьянц С.А. Кожевенное сырье. /Каспарьянц С.А., Хлудеев К.Д.// М. Легкая и пищевая промышленность. — 1983. — 200с.8 4. Каспарьянц С. А. Методические рекомендации по определению показателей качества кожевенного и шубно-мехового сырья. / Каспарьянц

76. C.А. с соавт.// М. 1986. -21с.

77. Каспарьянц С.А. Технология кожи и основы товароведения готовой продукции. / Каспарьянц С.А. //М. МВА. - 1986. - 103с.

78. Керимов Ч. Санитарно-эпизоотологические проблемы бруцеллеза./ Керимов Ч. // Ашхабад. «Магарыф». - 1991. - 165с.

79. Колганова Т.В.^ Некоторые свойства новых препаратов для дезинфекции сырья животного происхождения. / Колганова Т.В. // Труды ВНИИВСГЭ.

80. Проблемы ветеринарной санитарии и экологии. М. 1994. - т.94. — С. 10' 17.

81. Курченко Ф.П. Новые средства профилактики и меры борьбы с чумой крупного рогатого скота. /Курченко Ф.П., Курченко Г.А., Шепель Н.Г. //Ветеринария. 1992. - №3. - 31с.

82. Лактионова А.И. Обеззараживание шкур поверхностно зараженных сибирской язвой, с помощью метода Шатенфро. /Лактионова А.И., Архипова А.П. //Труды ВНИИВС. Дезинфекция и исследование техживсырья. 1937. - С.93-96.

83. Лимонов Г.Е. Применение современных физико-химических методов обработки мясного сырья и шкур. /Лимонов Г.Е., Смирнова Л.В., Веретова Т.В., Зенкмн И1В., Шерман М.Б. //АгроНИИТЭИ мясомолочной промышленности. Обзорная информация. М. - 1987. — С. 16.

84. Лутфуллина Г.Г. Применение аминосодержащих ПАВ в производстве шубной овчины. /Лутфуллина Г.Г., Островская А.В. //Сб. докладов и тезисов VII Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России». — М. 2005. — С.65-66.

85. Максимова И.В. Методы пресно-сухого консервирования овчин. / Максимова И.В., Ганцов Ш.К.// Овцеводство. 1992. - №4. - С.38-39.

86. Материалы фирмы Riedal de Haum AG (ФРГ). 1984.

87. Материалы фирмы Rohn GmBH (ФРГ). 1985.

88. Методические указания о порядке испытания новых дезинфицирующих средств для ветеринарной практики. Утв. ГУВ Госагропрома СССР. 7.01.87.

89. Михайлов А.Н Химия и физика коллагена кожного покрова. / Михайлов А.Н. //М. Легкая индустрия. - 1980. -232с.

90. Михайлов А.Н. Химия и физика коллагена кожи. / Михайлов А.Н. //М. -Легкая индустрия. 1980. - 183с.

91. Мухамедянов М.М. Использование муравьинокислого натрия в рационах откормочных бычков. /Мухамедянов М.М., Духин И.П. //Химия в сельском хозяйстве. 1984. -№3. - С.51-53.

92. Никифоров В.Н. Сроки выделения сибиреязвенных палочек при различных методах лечения кожных форм сибирской язвы. /Никифоров В.Н. //Ж. Микробиология. — Эпидемиология и иммунобиология. — 1960. — №9.-С. 118-124.

93. Новицкий А.А. Перспективные направления в решении проблемы ликвидации бруцеллеза крупного рогатого ,скота. / Новицкий А.А. //Монограф. Методы диагностики и профилактики бруцеллеза и туберкулеза животных. — Омск. - 1988. - С.4-8.

94. Павлова И.Б. Закономерности развития популяций бактерий в окружающей среде (электронно-микроскопическое исследование). / Павлова И.Б. //М. 1999. - 11с.

95. Петропавловская В.И. Дезинфекция сибиреязвенных шкур с помощью новой модификации Шатенфро. /Петропавловская В.И. //Труды ВНИИВС. Дезинфекция и исследование техживсырья. М. - 1937. — С. 1022.

96. Поляков А.А. Оценка существующих методов дезинфекции сырья животного происхождения и задачи научно-исследовательской работы в этой области. / Поляков А.А. //Труды ВНИИВС. М. - 1958. — т.13. -С.3-21.

97. Поляков А.А. Дезинфекция-консервирование кожевенно-мехового сырья при бруцеллезе. /Поляков А.А., Иванов В.И., Шахалин А.А. //Труды ВНИИВС. М. - 1961. - т. 19. - С.83-92.

98. Поляков А.А. Ветеринарная дезинфекция. /Поляков А.А. //М. -«Колос». 1964. -156с.

99. Поляков А.А. Ветеринарно-санитарные мероприятия в очагах бруцеллезной инфекции. Бруцеллез и туберкулез сельскохозяйственныхживотных. /Поляков А.А. //Материалы международной конференции МЭБ (28 июня-2 июля 1965 г.). М. -«Колос». - 1967. - С.128-136.

100. Поляков А.А. Профилактическая дезинфекция шкур уничтоженных бродячих собак. / Поляков А.А. //Ветеринарная дезинфекция. М. - «Колос». - 1975. - 313с.

101. Поляков А.А. Техническое сырье животного происхождения и сохранение его качества. /Поляков А.А. //Труды ВАСХНИЛ. 1978. -С. 183-190.

102. Поляков А.А. Спороцидные свойства бромистого метила с применением его для дезинфекции. /Поляков А.А., Пилипенко В.Н., Волковский Т.Д. и др. //Докл. ВАСХНИЛ. М. - 1980. - № 2. -С.27-29.

103. Поляков А.А. Теоретические и прикладные аспекты использования окиси этилена в качестве спороцидного агента. /Поляков А.А., Пилипенко В.Н., Куликовский А.В. //Труды ВНИИВС М. - 1981. -Т.68.-С.57-63.

104. Поляков А.А. Радиационно-биологическая технология в животноводстве и ветеринарии. /Поляков А.А., Григанова Н.В., Андрюнин Ю.И. //Труды ВНИИВСГЭ. Проблемы ветеринарной санитарии и экологии. — М. — 1985 —т.82. — С.22-30.

105. Попов Н.И. Результаты испытаний средства Аламинол для дезинфекции в звероводстве. /Попов Н.И., Григанова Н.В., Григорьев Б.С., Лозневая Е.С.// Ж. Кролиководство и пушное звероводство.,— № 4. — 2005. -С.26.

106. Попов Н.И. Достижения научно-исследовательской работы в области деинфекции. /Попов Н.И., Волковский Г.Д., Григанова Н.В., Мичко С.А. // Сб. тр. ВНИИВСГЭ «Проблемы ветеринарной санитарии и экологии». -М. т. 117 - С.39-47.

107. Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора. — М. — 2002.

108. Пурим Я.А. Технология выделки пушно-мехового и овчинно-шубного сырья./ Пурим Я.А. // М. Легкая промышленность. — 1978. — 224с.

109. Пурим Я.А. Технология выделки пушно-мехового и овчинно-шубного сырья. / Пурим Я.А. //М. Легкая промышленность. - 1983. -210с.

110. Радкевич Д.П. Совершенствование технологии обработки и консервирования кожевенного и шубно-мехового сырья. /Радкевич Д.П., Шишкина Н.Д., Иванкин М.Т. и др. // Обзорная информация. М. — ЦНИИТЭИмясомолочной промышленности - 1980.-21с.

111. Радкевич Д.П. Совершенствование методов санитарной обработки и консервирования шкур. /Радкевич Д.П., Гаевой AJE., Барановский В.Ю. //Обзорная информация М. - ЦНИИТЭИ мясомолочной промышленное^ — 1986. - 30с.

112. Расовская Р.И. Обеззараживание ящурного-кожевенного сырья. /Расовская Р.И. //Труды ВНИИВС. М. - 1953. - т.5. С.34-41.

113. Рябова Г.С. Дезинфекция кожевенно-мехового сырья от животных, пораженных дерматомицетами (микроспорум, трихофитон). / Рябова Г.С. //Труды ВНИИВС. -М. 1957. - т. 12. - С. 15.

114. Савельев С.И. Об особенностях и результатах работы в чрезвычайной ситуации по сибирской язве в Липецкой области. /Савельев С.И., Щукина И.А., Мищук В.И. //Ж. Здоровье населения и среда обитания. 1997. - №2. - С.2.

115. Сергеев Е.Г. Генофонд клеточных пушных зверей ресурсы пушного рынка России. /Сергеев Е.Г., Тинаева Е.А. //Сб.науч. докл. и тез. VII Межрегиональной научно-практ. конф. «Развитие меховой промышленности России». - М. - 2005. - С. 3-8.

116. Симонов Е.А. Обработка шубной и меховой овчины. /Симонов Е.А., Пучкова Н.П., Григорьев О.С., Решетов В.М. //М. 1983 - 184с.

117. Скородянис А.А., Валейка В.А. и др. Авторское свидетельство свидетельство № 1152962. Способ первичной обработки кожевенного сырья. 1985.-Бюл. 16. -с.91.

118. Соколова Н.Ф. Сравнение степени устойчивости различных микроорганизмов. /Соколова Н.Ф., Иориш А.Н. и др. //М. 1983. — 234с.

119. Страхов И.П. Новый метод обработки кожевенного сырья. /Страхов И.П., Каларьков А.С. //Кожевенно-обувная промышленность. — 1978.-№10.-41с.

120. Страхов И.П. Свойства кожевенного сырья облученного с защитными добавками. /Страхов И.П., Каларьков А.С. //Кожевенно-обувная промышленность. 1978. -№11. - 41с.

121. Технология обработки- меховых овчин. Министерство легкой промышленности СССР. ЦНИИТЭИлегпром. - М. - 1988.

122. Тржецецкая Т.А. Разработка метода одновременной дезинфекции И( консервирования кожсырья при сибирской язве. /Тржецецкая Т.А., Шахалин А.А. //Труды ВНИИВС. М. - 1966. - т.25. - С.277-282.

123. Тржецецкая Т. А. Степень устойчивости споровой формы микроба в шерсти под влиянием бромистого метила. / Тржецецкая Т.А. // М,- 1972.-т. 42 — С.7.

124. Тржецецкая Т.А. Дезинфекция кожевенно-мехового сырья и пути ее унификации. /Тржецецкая Т.А., Шуваева О.Н. //Труды ВНИИВС. М. -1976. -т.54. -С.174-176.

125. Устенко B.C. Дезинфекция кожевенно-мехового сырья, неблагополучного по болезни Ауески. /Устенко B.C., Шахалин А.А. //Труды ВНИИВС. М: - 1957. - т.11. - С.363-375.

126. Хлудеев К.Д. Шерсть, кожевенное и пушно-меховое сырье. /Хлудеев К.Д., Баканенков И.В. // Легкая индустрия — М. — 1968. -С. 13.

127. Чукашев Г.В. О фунгицидном действии химических веществ, используемых в технологии обработки шкурок животных больных микроспорией. / Чукашев Г.В. //Бюл. научно-технической информации ВНИИВС и эктопаразитологии. 1976. - № 2. - С.31.t

128. Чурсин В.И. Новые ПАВ для обезжиривания овчины. /Чурсин

129. B.И., Богданова И.Е., Клиндухова Е.С. //Сб. докладов и тезисов VI Межрегиональной научно-практической конференции «Развитие меховой промышленности России». — М; — 2004. — С. 12-16.

130. Шейфер О.Я. Производство кож и овчин высокого качества. /Шейфер О .Я. // Россельхозиздат М. - 1986. - 160с.

131. Шейфер О.Я. Производство и первичная обработка кожевенного и шубно-мехового сырья. /Шейфер О.Я. //Нива России М. - 1992. - 176с.

132. Шуваева О.Н. Бактерицидные свойства- некоторых соединений для первичной обработки кожевенно-мехового сырья. /Шуваева О.Н., Курмалиева Р.Х./М. 1984 - т.80. - С.26-31.I

133. Шуваева О.Н. Испытание препарата крам в качестве антисептика для мехового сырья. /Шуваева О.Н., Курмалиева Р.Х. //Труды ВНИИВС. Влажная и аэрозольная дезинфекция в ветеринарии. — М. 1986. - С. 100105.

134. Шур дуба Н:А. Дезинфицирующие свойства глутарового альдегида. /Шурдуба Н.А. и др. //Ж. Ветеринария. №7. - М. - 1982. —1. C.74-76.

135. Яковлев В.И. Эффективность схем специфической профилактики бруцеллеза крупного рогатого скота в Омской области. /Яковлев В.И., Беспалов В.Л. //Монограф. — Методы диагностики и профилактики бруцеллеза и туберкулеза животных. — Омск. — 1988. - С.9-12.

136. Cole M. The effectof рН, salt concetration and temperature on the survival and growth of Listeria monocytogenes. / Cole M., Jones M., Holyook C. // J. appl. Bacteriol. 1990. - p.69.

137. Corbel M. Arthropathy Associated with brucella abortus strain 19 vaccination cattle. / Corbel M., Stuart F., Brewer R.// Examination о field cases Brit veter J. 1989.-p.41.

138. De Vos V. The ecology of anthrax in the Kruger National Park, South Africa / De Vos V. // Salisbury Med. Bui. 1996. - N87. - p.70. - Proc. Int. Workshop om Anthrax, Winchester, England, Sept. 19-21, 1995.

139. Eden C.S. Escherichia coli: natural colonizanion and extraintestinal invasion /Eden C.S., Lindstendt R., Lomberg H. // XIY Int. Simp, on Maicrobial Ecology and Disease. San Antonio. — Texas. USA. 1989. - p. 175-177.

140. Featrheller S.F. Future trends in hide handking. Processings of the meatlndastry Research Conference. / Featrheller S.F. // AMIF - USA - 1979. -March. - p.93.

141. Feigel T. Partieler und gezielter ketatinangriff durch saure Weiche. / Feigel T. et. al. // Leder Hautemarkt. - 1990. - Bd. 42. - №26. - p.98, 100, 102-103.

142. Green D.H. Characterization of two Bacillus probiotics /Green D.H.// J. Appl. and Environ.Microbiol. 1999. - Sept. - P. 4288-4291.

143. Hopkins W.J. Tannery — scale evalution of hide preservation by sulfite-acetic applied in a drum and hide processor. / Hopkins W.J. et. al. // J. Amer. Leather. Chem. Assoc. 1981. - 76. - № 4. - p. 134.

144. Home T. Inaktivation of spores B.antracis by Gamma-Radistion Nature. / Home T. et. al. // 1959. № 4. - p.656.

145. James D.G. Epidemiology of anthrax. — J. Antimicrobial Chemother. / James D.G. // 1976. v. 2. - № 4. - p.319-320.

146. Jarvis W.R. The epidemiology of colonization, Infection Control and Nosocomial Colonization /Jarvis W.R.// 1996. 17:47-52.

147. Joubert L. La myxomatose des Garennes dans le Sud-Egt le myxomatose amyxomateuse. / Joubert L. et. al. //Rev.Med.Vet. 1982. - v. 133. — № 12. - p.739-753.

148. Jullien J. C. The conservation of raw hide and actually problems. /Jullien J. C., Gavend G. // Technics. 1978. - 12. - № 8. - p. 144.

149. Maldonado F. The conservation of raw hide. / Maldonado F. et. al. // Technics. 1991.-p. 117.

150. Orlita A. Zkusenosti se svozem a zpracovanim cerstvych hovezin a veprovic. / Orlita A. et al. // Kozarstvi 1982. - 32. - № 2. - p.34.

151. Russell A. Antiseptic preservation studies. / Russell A. et al. // J.Soc.Leather Techn. Chem. 1977. - № 4. p.78-84.

152. Russell A. Salt-pH effect on collagen thermal stability in picling and curing. / Russell A. et al. // J.Soc.Leather Techn. Chem. 1981. - № 1. - p.6-9.

153. Russell A.E. Low salt antiseptic curing studies. / Russell A.E., Galloway A.G. // J.Soc.Leather Techn. Chem. - 1980. - № 1. - p. 1.

154. Salzung von Tiehauten — «Flieschwirtschaft» -1981.-61.— №7. p .954.

155. Schindler W. Zweijahriges Experiment zur Prophylaxe und Bekampfung der Myxomatose durch Muckenbepruhung und besondere Hygienische Na nshmen. / Schindler W. et. al. // Arch. Exp. Veterinarmed. -1970. Bd. 24. - № 2. - p.661-686.

156. Simoncini A. Processe modification salt for conservation of peltries. / Simoncini A. et. al. // Guoio. pelli. mater, conc. 1979. - 55. - № 4. - p.455.

157. T. Tujikura. The effect of salt concetration and temperature on the survival and growth of Listeria monocytogenes. / T. Tujikura // J. appl. Bacteriol. 1990. - p.71. - ВОЗ. - 1989.

158. Turner M. Anthrax in humans in Zimbabwe. / Turner M. // Cent. Afr. J. Med.- 1980.-v. 26. -№ 7. -p.169-161.

159. Vedris I. Nasi pristupi suvume now konzervironju sirovih koza. / Vedris I. // Koza I obuca. 1978. - № 7. - p .198.

160. Zeitner E. Bedeutung der listerien in der milchschafhaltung. / Zeitner E. // Fortschr. C. Landwirt. 1988. - JG 66 (H. 7. Bell.), p.6-7.